Bonjour Audrey , je voulais vous remercier pour vos recettes et votre chaîne ! Le pain aux graines est un délice ! Une petite astuce pour ceux et celles qui le souhaitent un peu plus « sec » : à la fin de la cuisson , le démouler et le remettre sur la grille du four à 200 pdt 10-15 minutes . 🙏
Testé hier. Il n'a pas poussé pendant les 30 minutes de repos, j'étais inquiète du résultat. Mais il a super bien gonflé pendant la cuisson. Goûté ce matin, il est vraiment très bon. Merci Audrey pour la recette !
Bonjour Audrey, Première fois que je laisse un petit message sur les réseaux. Mille mercis pour cette recette !!! 1er essai et c'est une réussite !! Bien gonflé, moelleux à souhait et j'ai utilisé fe la farine de sarrasin intégral ! J'ai eu du mal à attendre qu'il refroisse tellement il me donnait envie ! Et quand je l'ai goûté, alors là... Une tuerie !!! Obligée de me raisonner pour ne pas en manger plus que ma faim rassasiée ! 😂
Merci pour cette recette, je suis entrain de tester, mon pain est dans le four 😁 J’émets une réserve quand au fait de faire pousser le pain dans du plastique !! Connaissant toutes les particules chimique contenu dans le plastique, cela me choque … perso j’ai mis mon torchon propre 😁🙏
Alors là 😳😳😳😳😳 bravissimooooooooooooooo 🎉🎉🎉🎉🎉👏👏👏👏👏👏👏👏👏 le meilleur pain sans gluten jamais fait depuis 2018 !!!!! Ma fille cœliaque est happy 😊 Un GRAND GRAND MERCIIIIIIIIIII J’ai un peu galéré car j’ai un fouet électrique à main 😂 donc moins simple qu’un robot mais whaou suis scotché on dirait un pain avec gluten…! J’avais abandonné l’idée de faire du pain à ma fille et là l’espoir renaît je vais racheter un robot pâtissier alors merci merci encore 🙏🙏🙏🙏🙏 Le goût est top, il a levé comme jamais, j’ai remplacé l’érable par de l’agave (j’en avais pas) et mis 10g de levure schar. juste un peu humide c’est vrai, je ne sais pas trop comment corriger ça ? Pt enlever l’eau du four 10/15 min avant la fin ? Merciiiiiiiiii encore de nous 2 !!!!!!
Ça sera le prochain 🍞, là je déjeune avec la recette de baguette j adore😊 avec confiture maison au mûrs un régal, j avais arrêté de déjeuner le matin car plus aucun plaisir mais la. ..tjr impatiente de prendre mon déj merci beaucoup
Merci Audrey ! Très joli et bon pain ❤ juste un peu trop humide (donc légèrement collant au doigt) pour le mien, je tenterai avec 20g d'eau en moins. Pour la petite anecdote : mon batteur sur mon robot a déjanté 😅 je pense que le mélange était un peu trop épais. J'ai fini avec la feuille et ça fonctionne bien 👍. Le coup du sac au lieu du torchon de mamie c'est TOP ! 👏🙏
Bonjour je fait votre recette mais à la place des blancs d'œuf je mais de l'agar-agar,je voudrais savoir si on pouvait le faire avec du levain et comment le faire car pour moi le médecin m'a dit que c'était meilleur merci pour votre réponse 😊
Pas ce genre de recettes car ça risque de ne pas lever assez, j'ai un E-book spécial levain 😉 par contre.. Pour l'agar agar je ne suis pas sûre que ça va marcher... Voici le lien où tu trouveras tous mes Ebooks, dont celui spécial pain au levain 😉 C'est bien plus qu'un Ebook ! C'est une formation, pendant laquelle je t'accompagne, pour apprendre à faire du levain et un bon pain sans gluten de qualité 🥖🥖 audreyfoodies.fr/la-boutique-audreyfoodies/
@@audreyfoodies c'est je pense a cause du moule en silicone qui s est distendu aussi! Et je l avais fais pousser au four à 40° sûrement trop! Merci cest excellent!!! Juste un peu de sel en plus pour moi :)
Testé et approuvé!! J’ai jamais fait un pain aussi moelleux!! Je confirme! Extra moelleux! J’ai juste fait quelques changements pour tester… j’ai mis des graines de sésame, j’avais que ça et c’était très bon ! j’ai utilisé le yumgo blanc à la place des blancs d’œuf, (substitut vegan) et j’ai tout fait à la main avec une spatule en bois! J’ai pas de robot pâtissier! Enfin, à vrai dire, j’en ai un, mais il a plus de 30 ans je voulais pas le brusquer! 😂 (le bon vieux moulinex intuable! Je crois que je m’en séparerai jamais!) Bon c’était pas le plus pratique à la spatule! 😂 Pense tu que cela peut se faire à la main? En tout cas je le consomme le matin au p’tit dej grillé en tartine il garde tout son moelleux! C parfait!!
J'ai fait mon pain hier. Mis à part le fait qu'il soit un peu humide il est excellent. J'essaierai de mettre un peu moins d'eau et psyllium la prochaine. fois.
Bonjour Audrey et merci pour cette recette et ce partage 🙏🙂. Ce serait super une version avec autre chose que de la levure de boulanger (pour ceux qui n'en mange pas), peut être un jour🤞🤞🤞 belle journée 🌺
Cc j ai fait le pain au maïs réussi mais celui aux graines il a bien gonfle a l interieur aussi mais par contre il était très humide a l interieur impossible à réduire par contre je l ai fait grillé dans une poêle parce qu il était bon d où ça vient. Merci vous êtes epatante
@@Dodotrimon tu es adorable 🥰 ça peut venir de ton psyllium, mets 30g d'eau en moins la prochaine fois et augmente de 10 degrés la température de ton four 😉 attention à ne pas mettre trop d'eau non plus dans ton four, tout doit être évaporé dans les 15 premières minutes
J'ai essayé vos recettes mais mais de amnière générale les pains ne poussent pas autant. Je suis à la montagne à 1200 m. et je pense que cela a une incidence. Celui-là je vais l'enfourner et on verra ce que cela donne. Pour la grille c'est milieu du four ou bas du four? merci
@@audreyfoodies Merci Audrey, testé et approuvé,. Ce pain est une tuerie en terme de texture et de goût ! Je testerai avec un moule plus petit et sans le topping car même si le goût des graines torréfiées est génial, on en met partout à la decoupe....TOP!
Voilà mon pain est entrain de pousser 😅 , trop rigolo car au début tu montre les ustensiles pour monter les blancs d’œufs en neige , alors j’ai pris de l’avance pour les monter et quand tu les ajoute à la pâte ils sont liquide 😂 . Je sais pas ce qui est juste de faire 😊 on verra j’espère qu’il va quand même pousser 🫣
Mon pain est en train de pousser. Je nettoie mon plan de travail et là, qu'est ce que je vois? Mes blancs d'œufs 😨. Je me suis trompée, j'ai mis les jaunes au lieu des blancs. Trop tard pour y faire quelque chose.. on verra bien
Alors voilà le verdict. Il est nickel. Moelleux et aéré à souhait. Je le ferai à nouveau avec les blancs d'œufs et pourrai comparer. Mais là je suis soulagée, je vais me régaler
@@audreyfoodies en fait tous les pains SG que tentés collent aux dents à la mastiquation ça s'améliore si on les toastent mais en sandwich c très désagréable. Je vais tenter celui ci j ai tous les ingrédients
Bonjour Audrey , je voulais vous remercier pour vos recettes et votre chaîne ! Le pain aux graines est un délice !
Une petite astuce pour ceux et celles qui le souhaitent un peu plus « sec » : à la fin de la cuisson , le démouler et le remettre sur la grille du four à 200 pdt 10-15 minutes .
🙏
@@rioisabelle3512 🥰😘
WOW !!! Je l'ai essayé et surprise facile à faire belle pousse et super bon...Merci Audrey pour cette belle et bonne recette, je l'adopte 👌⚘️🥰
Testé hier. Il n'a pas poussé pendant les 30 minutes de repos, j'étais inquiète du résultat. Mais il a super bien gonflé pendant la cuisson. Goûté ce matin, il est vraiment très bon.
Merci Audrey pour la recette !
@@maudgarnier9371 avec plaisir 😘
Gratitude. Ce pain est vraiment délicieux. Depuis plus de 20 ans que je teste des recettes de pains ss gluten, celui-ci est le top du top. Merci❤
Bonjour Audrey,
Première fois que je laisse un petit message sur les réseaux.
Mille mercis pour cette recette !!! 1er essai et c'est une réussite !! Bien gonflé, moelleux à souhait et j'ai utilisé fe la farine de sarrasin intégral ! J'ai eu du mal à attendre qu'il refroisse tellement il me donnait envie ! Et quand je l'ai goûté, alors là... Une tuerie !!! Obligée de me raisonner pour ne pas en manger plus que ma faim rassasiée ! 😂
@@SoniaChebaane ohhh quel adorable message 🥰 merci beaucoup pour ton retour 😘
Merci pour cette recette, je suis entrain de tester, mon pain est dans le four 😁
J’émets une réserve quand au fait de faire pousser le pain dans du plastique !!
Connaissant toutes les particules chimique contenu dans le plastique, cela me choque … perso j’ai mis mon torchon propre 😁🙏
Je viens de finir la nouvelle préparation. Je me régale. Merci Audrey 🎉
Merci pour cette recette fabuleuse, le pain est une merveille. Merci également pour votre travail.
@@laurencetheneze7991 🥰🥰😘😘
Wow il est super ce pain ! J’ai tellement hâte de manger un pain moelleux ❤ merci beaucoup Audrey
Avec plaisir 🥰🥰🥰
Ohhhh très jolies 😍 une recette magnifique ouiiiii ça me plaît cette recette, à essayer absolument 😃.Un GRAND MERCI Audrey pour ces recette ❤🌺
Avec plaisir 🥰😘
Alors là 😳😳😳😳😳 bravissimooooooooooooooo 🎉🎉🎉🎉🎉👏👏👏👏👏👏👏👏👏 le meilleur pain sans gluten jamais fait depuis 2018 !!!!! Ma fille cœliaque est happy 😊
Un GRAND GRAND MERCIIIIIIIIIII
J’ai un peu galéré car j’ai un fouet électrique à main 😂 donc moins simple qu’un robot mais whaou suis scotché on dirait un pain avec gluten…! J’avais abandonné l’idée de faire du pain à ma fille et là l’espoir renaît je vais racheter un robot pâtissier alors merci merci encore 🙏🙏🙏🙏🙏
Le goût est top, il a levé comme jamais, j’ai remplacé l’érable par de l’agave (j’en avais pas) et mis 10g de levure schar.
juste un peu humide c’est vrai, je ne sais pas trop comment corriger ça ? Pt enlever l’eau du four 10/15 min avant la fin ?
Merciiiiiiiiii encore de nous 2 !!!!!!
@@clochettelorenzo6951 il ne faut pas mettre trop d'eau, il n'y en a besoin que pendant les 15 premières minutes de cuisson 😉
@ oui c’est ce que je me suis dit merciiii encore 🙏
Merci beaucoup pour vos recettes et conseils c'est génial 👍
Avec plaisir ☺️
Ça sera le prochain 🍞, là je déjeune avec la recette de baguette j adore😊 avec confiture maison au mûrs un régal, j avais arrêté de déjeuner le matin car plus aucun plaisir mais la. ..tjr impatiente de prendre mon déj merci beaucoup
@@sophiesoLD50 avec plaisir ❤️
Merci beaucoup pour la recette
Je vais m y atteler et je vous dirais si je l ai réussi 🙏🥰
Merci , merci je vais l’essayer 👍😉
Merci Audrey ! Très joli et bon pain ❤ juste un peu trop humide (donc légèrement collant au doigt) pour le mien, je tenterai avec 20g d'eau en moins.
Pour la petite anecdote : mon batteur sur mon robot a déjanté 😅 je pense que le mélange était un peu trop épais. J'ai fini avec la feuille et ça fonctionne bien 👍.
Le coup du sac au lieu du torchon de mamie c'est TOP ! 👏🙏
Une tuerie Audrey ! 😍😍😍 merci ! 🙏
Avec plaisir 😘
Bonjour je fait votre recette mais à la place des blancs d'œuf je mais de l'agar-agar,je voudrais savoir si on pouvait le faire avec du levain et comment le faire car pour moi le médecin m'a dit que c'était meilleur merci pour votre réponse 😊
Pas ce genre de recettes car ça risque de ne pas lever assez, j'ai un E-book spécial levain 😉 par contre.. Pour l'agar agar je ne suis pas sûre que ça va marcher...
Voici le lien où tu trouveras tous mes Ebooks, dont celui spécial pain au levain 😉
C'est bien plus qu'un Ebook !
C'est une formation, pendant laquelle je t'accompagne, pour apprendre à faire du levain et un bon pain sans gluten de qualité 🥖🥖
audreyfoodies.fr/la-boutique-audreyfoodies/
Bonjour peut on remplacer le sirop d érable par l agave stp? Merci bcp pour tes recettes 😊
@@Cha_reve4 oui pas de soucis 😉
@@audreyfoodies mon pain déborde bcp du moule sur les côtés...
@@Cha_reve4 il faut le cuire avant que ça ne déborde, il fait très chaud en ce moment et ça pousse plus vite
@@audreyfoodies c'est je pense a cause du moule en silicone qui s est distendu aussi! Et je l avais fais pousser au four à 40° sûrement trop! Merci cest excellent!!! Juste un peu de sel en plus pour moi :)
Bonjour peux on mettre de la gerine de millet ou sorgho à la place fu sarrasin
Oui sorgho c'est parfait 👌
@@audreyfoodies merci
Testé et approuvé!! J’ai jamais fait un pain aussi moelleux!! Je confirme! Extra moelleux! J’ai juste fait quelques changements pour tester… j’ai mis des graines de sésame, j’avais que ça et c’était très bon ! j’ai utilisé le yumgo blanc à la place des blancs d’œuf, (substitut vegan) et j’ai tout fait à la main avec une spatule en bois! J’ai pas de robot pâtissier!
Enfin, à vrai dire, j’en ai un, mais il a plus de 30 ans je voulais pas le brusquer! 😂 (le bon vieux moulinex intuable! Je crois que je m’en séparerai jamais!)
Bon c’était pas le plus pratique à la spatule! 😂
Pense tu que cela peut se faire à la main?
En tout cas je le consomme le matin au p’tit dej grillé en tartine il garde tout son moelleux! C parfait!!
@@AudreyAlyx super ! En fait plus tu l'émulsionne plus il est aéré 😉
Ça fait très envie ce pain , c'est le prochain sur ma liste ! Petite question, le four est en chaleur tournante ?
Oui tout à fait 😊
Merci pour la recette.
Peut-on faire la pâte au thermomix ?
Merci
Je ne l'utilise pas mais si il émulsionne il n'y a pas de soucis 😉
J'ai fait mon pain hier. Mis à part le fait qu'il soit un peu humide il est excellent. J'essaierai de mettre un peu moins d'eau et psyllium la prochaine. fois.
Bonjour, peut-on le faire dans une machine à pain?! Je vous remercie 😊
@@FlorianeBourgoin je ne sais pas désolée, je suis boulanger de métier donc les machines à pains c'est vraiment pas mon truc 😅 il faut tester 😉
@@audreyfoodies merci pour votre réponse en tout cas 😊
Bonjour Audrey et merci pour cette recette et ce partage 🙏🙂. Ce serait super une version avec autre chose que de la levure de boulanger (pour ceux qui n'en mange pas), peut être un jour🤞🤞🤞 belle journée 🌺
Pour ça tu as mon Ebook spécial levain 😉 audreyfoodies.fr/product/comment-reussir-un-pain-au-levain-sans-gluten/
@@audreyfoodies ohhh merci !!! Super je ne savais pas je vais aller voir ça, merci encore 🌺🌺
Merci Audrey pour cette belle et bonne recette de pain sans gluten. Il est excellent 😋.
Bonsoir est il possible de savoir où vous avez eu votre moule svp ?
@@orchideefleur666 Sur Amazon 😘
@audreyfoodies merci, c est quoi la matière svp ?
@orchideefleur666 c'est de l'acier, voici le lien
amzn.to/3BnoWNS
@@audreyfoodies merci beaucoup, belle soirée 🙂🙏
Bonjour Audrey, le fait de mettre le pain à cuire à 210° dans le four chaud, ne va pas faire rabaisser la super pousse du pain ?
Ah non pas du tout 😉
@@audreyfoodies parfait, je vais essayer, et je te mettrais la photo 😁
Merci bcp 😘
Voilà il est au four 🙏
Alors il est cuit mais n'est pas aussi gonflé que le tiens ! Je te ferais une photo via Instagram 😉
ما اسم ذلك العنصر ذكرت بعد الملح هل الخل
C’est du sirop d’érable
Bonjour. Comment conserver le pain? Frigo? Boîte ? Sachet de pain? Merci.
Coucou 😊 au réfrigérateur dans un sachet plastique, il se congèle très bien en tranche aussi
bonjour Audrey si je fais le pain sans les graines est ce que ca peut faire merci
Oui pas de soucis
@@audreyfoodies merci je vais essayer.
Cc j ai fait le pain au maïs réussi mais celui aux graines il a bien gonfle a l interieur aussi mais par contre il était très humide a l interieur impossible à réduire par contre je l ai fait grillé dans une poêle parce qu il était bon d où ça vient. Merci vous êtes epatante
@@Dodotrimon tu es adorable 🥰 ça peut venir de ton psyllium, mets 30g d'eau en moins la prochaine fois et augmente de 10 degrés la température de ton four 😉 attention à ne pas mettre trop d'eau non plus dans ton four, tout doit être évaporé dans les 15 premières minutes
Merci pour ta reponse , c est ce que je vais faire. Bonnes fetes
Je me suis abonner ❤
@@liseforgues5575 🥰😘
J'ai essayé vos recettes mais mais de amnière générale les pains ne poussent pas autant. Je suis à la montagne à 1200 m. et je pense que cela a une incidence. Celui-là je vais l'enfourner et on verra ce que cela donne. Pour la grille c'est milieu du four ou bas du four? merci
Bonsoir je ne peux pas consommer d'œuf par quoi peut-on remplacer pour savoir faire votre pain merci pour votre réponse
Hello, c'est un élément essentiel, j'ai des abonnés qui ont essayé de remplacer par des œufs de lin ou chia mais ça n'a pas marché 😉
Idem pour moi , je mets des œuf de caille
Bonjour audrey, quelles sont les dimensions de ton moule stp?
Helloo, 21x11 cm 😉
@@audreyfoodies Merci Audrey, testé et approuvé,. Ce pain est une tuerie en terme de texture et de goût !
Je testerai avec un moule plus petit et sans le topping car même si le goût des graines torréfiées est génial, on en met partout à la decoupe....TOP!
❤❤❤❤❤❤
Voilà mon pain est entrain de pousser 😅 , trop rigolo car au début tu montre les ustensiles pour monter les blancs d’œufs en neige , alors j’ai pris de l’avance pour les monter et quand tu les ajoute à la pâte ils sont liquide 😂 . Je sais pas ce qui est juste de faire 😊 on verra j’espère qu’il va quand même pousser 🫣
@@IsabelleGrossmann il faut émulsionner la pâte avec les blancs d'œuf bruts 😉 c'est la pâte que tu fouette, pas les blancs 😊
Ok 👌 on apprends tous les jours 😅
Mon pain est en train de pousser. Je nettoie mon plan de travail et là, qu'est ce que je vois? Mes blancs d'œufs 😨. Je me suis trompée, j'ai mis les jaunes au lieu des blancs. Trop tard pour y faire quelque chose.. on verra bien
@@catherinebez1912 oh mince, essaie de rajouter les blancs quand même 😉
Trop tard... tu crois qu'il va être raté ?
@@catherinebez1912 je pense oui 😥
Alors voilà le verdict. Il est nickel. Moelleux et aéré à souhait.
Je le ferai à nouveau avec les blancs d'œufs et pourrai comparer. Mais là je suis soulagée, je vais me régaler
@@catherinebez1912😅😅😅 quelle frayeur 😅😅
♥️♥️♥️👍👍👍🤪
La question ultime : est ce qu il colle aux dents?
Je dirais bien que la question est bizarre 😅😅😅 non pas du tout, il ressemble beaucoup à un pain classique avec gluten 😉
@@audreyfoodies en fait tous les pains SG que tentés collent aux dents à la mastiquation ça s'améliore si on les toastent mais en sandwich c très désagréable. Je vais tenter celui ci j ai tous les ingrédients
Bonjour, on ne peut vraiment pas remplacer la farine de tapioca? Il n'y en avait pas là où j'achète mes farines. Zut ! Je suis en manque de pain.
Désolée, mais non, après tu peux faire la recette de pain Nordique, il n'y a pas de fécule de tapioca dedans 😉
Moi j´ai acheté du tapioca que j´ai moulu fin comme de la farine... ça a marché