大革命！【カルボナーラ】もうベーコンは使わない即席パンチェッタ

塊のパンチェッタは流石に作れないけど、本格的なカルボナーラを作りたいという視聴者さんに向けて即席でパンチェッタを作る方法を編み出しました🧑‍🍳
本場で食べるカルボナーラの味もほぼ再現できるので是非トライしてみてくださいね✨
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材料
スパゲッティ　80g
厚切り豚バラ肉　60g
塩　適量
黒胡椒　適量
卵黄　2個
粉チーズ　14g
オリーブオイル　適量
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#パスタ #カルボナーラ #ぺぺたま

[@chef_Fabio]

革命的！即席パンチェッタの作り方は画面の▶︎本編からどうぞ！🥓✨

[@user-rl2fv9ol9j]

即席パンチェッタに拍手👏
自分なりにお肉への塩の浸透速度調べたら１cm染み込ませるのに５〜１５時間掛かるってデータに出会いました。今回の肉が5mm厚とすれば両面に塩をするので5/4時間＝１時間15分で中まで塩が入るって事ですね。
なので、厚みのある肉なら焼く前の日に塩をしろって！
料理は奥が深い。

[@user-ig8xn2yz8w]

これは本当に革命的でした！！こんなに簡単にパンチェッタが再現できたら無敵です🥰🥰🥰

[@nayu_nayu_nayu]

この人の料理本当にビジュアルが良すぎる
卵黄ベースそんまま食いたい

[@greenknight_life]

即席パンチェッタは流行りそう！！　さすがです👍

[@PACHIOOOOOOOO]

パンチェッタ無いときに、塩で行けんか？とは思ってて自分は足りない熟成分の旨味としてうま味調味料追加してた
やっぱほぼパンチェッタだよなこれ

[@KM-qs9vj]

量がお上品すぎるw

[@mogumogu-in8io]

牛乳、生クリーム、卵白をつかうやつじゃなくてこの本格的なやつが見たかった！！

[@1105sanami]

本当にパンチェッタになっててびっくりしました❤豚バラ安いし革命だと思います✨

[@midoriji5963]

即席って、こんな簡単にパンチェッタ作れるんすか！
もちろん、本物は本物の良さがありそうですが、このお手軽さはスゴイな。

[@roughrough7639]

即席パンチェッタ、すごい

[@lyho900]

こんなん絶対うまいわ

[@namekatayukue]

即席パンチェッタ、ほんとに助かります！
パンチェッタ売ってないときでもこれでいつでも食べられる！

[@user-ts8tp3yb5r]

美味しそう✨😍
革命的カルボナーラ早速作ってみます⤴️😋
作り方ありがとう御座います🎵😊

[@tunasand_357]

豚バラならいい油も出るから旨いでしょうね、卵黄と粉チーズを先に混ぜれば失敗も少ないし合理的ですね

[@user-dh6ke3pm3j]

これからはこの作り方になりました✨

[@user-ro5hj5it2e]

カルボナーラを作る前に豚バラ肉だけ焼いて、食べて見たんですが🍖やばいぐらい美味すぎました🥓👍👍

[@impala0808able]

地元の豚肉だー！！！！
なんか嬉しいです！！
これからも応援しています！

[@ms-rl1lt]

ファビオさんのレシピはどれを作っても本当に美味しいのでこれも絶対に作ります☺️

[@potomtale]

すごすぎる！カルボナーラ大好きだからこんなのもいいね。

[@user-jy4jf3xd2l]

色んな作り方があるんだなーって勉強になった！どの作り方もそれぞれの良さがありますね！😄

[@NBST0713]

はえ〜
目から鱗ですわ！

[@ryo5784]

バチクソ美味そう
これなら本当に簡単に家庭で作れるな
こんどやろっと

[@user-ky9wf8nh1o]

即席パンチェッタは革命的です！！
これで料理の幅が広がります！！

[@kokihasegawa3879]

仕上がりに感動しました！

[@yoshiki875]

金属の擦れる音苦手だからヘラ使ってくれるのすごい助かる！

[@AY-ct4mp]

明日革命起こしてきます

[@lepetitprince5681]

カルボナーラ大好きです。これはやってみます！

[@samuteraido4387]

パンチェッタが無理だから、神すぎた。

[@ky9775]

どういうこと？w
パンチェッタが無理だから、活用法があって良かったみたいな意味ですか？
重箱の隅をつつくようなコメで申し訳ないですが、どうしても気になって🙇‍♀️

[@user-ye5fk8by9d]

​@@ky9775（通常の）パンチェッタが（作るの難しすぎて）無理だから、（簡単に再現して作れるこの料理が）神すぎた　ですかね？

[@user-hk6bf6nv9i]

​@@ky9775パンチェッタ作るのが難しいしめんどくさくて無理だから、簡単に作れる方法を知れて神だったのではないでしょうか。本人じゃないのでわからないですが

[@june4548]

パンチェッタ（を手軽に手に入れるの）が無理だから（普段から本格的なカルボナーラを食べるのは諦めていたけれど）、（この方法なら簡単に似た味を再現することができて）神すぎた。
では

[@masa-sk9hg]

義務教育ろせ

[@user-kuga-jyumei]

なんならベーコン使うより美味そう

[@kmimi3337]

ホントに革命的✨

[@masari46]

作ってみたいです！！

[@kojimanene]

ベーコン食べられない人間としてこれは朗報！さっそく作ってみます💪

[@mshk6259]

ベーコンがいつもピンと来なかったので、ホントに目から鱗でした！
早速試して見ます！

[@user-lk6yk4lh8y]

これだ！
俺がローマで食べたカルボナーラはこんな感じだった！
コロッセオの近くで大衆食堂っぽいとこに入ってメニュー見たら2500円(10年前)で目ん玉飛び出たけど目ん玉飛び出るくらい美味かった思い出のカルボナーラや！
作ってみます！グラッツェ！

[@welld_oh]

食べてないんかい！

[@raikq41sann90]

ローマが食べたカルボナーラ

[@user-kk2jk5fq7b]

俺が食べたんかローマが食べたんかどっちなんだい？！

[@user-bn6ec8vh8j]

なんかジョジョっぽいコメント

[@niconico25253]

一人称がローマってこともある

[@kaito7380]

コレは革命だ…！！

[@catenaccio01]

今度スーパーで厚切り豚バラ肉あったら試してみたいけど、こういう時に余る卵白をどう使うか悩むなぁ。

[@lwisvdvmgsb]

自分でパンチェッタを仕込めたらパスタ生活、パス活が捗りすぎる！

[@abxxxmdgm935]

社会人一人暮らしにはありがたい材料費です😭
金曜日食べます！！！

[@riyur4469]

即席パンチェッタ😳🙌

[@bluewerk2007]

技術が詰まってますね

[@user-gr7hx6nq2x]

天才かテメェ

[@jpmdjpgm53agmd]

即席パンチェッタ！これはいいですね！作ってみます😊

[@user-nt9ue9hl7j]

美味しそう❤🎉

[@yoshi-eb7kh]

即席パンチェッタ美味しそうです。

[@user-wx2sc7cr6k]

メディック戦が好きすぎるわww

[@nikotabako3]

深夜に見るんじゃなかった！とても美味しそう…🤤今度作ってみよう！

[@user-xc5eg3fj5c]

「ちょっと硬めのパスタ」を準備するタイミングが、熟練の技を要すると思いました😉

[@user-kz9ow4fh2m]

山岡士郎「これだ！これこそが本物のカルボナーラなんだ！（￣+ー￣）✨」

[@manna9529]

めっちゃ美味しそです。😅真似します😊

[@user-cc3zp3ln7x]

市販のベーコンほ添加物あるからこの作り方良いなー😃

[@user-nw4rq9zs2t]

燻製の香りが好きなので、燻製塩か燻製胡椒を使ってやってみます！
絶対やります！

[@YouTuber-bv4iw]

美味そうすぎ

[@crepuscule6280]

これは旨そうだ✨

[@user-a-sweet-tomato]

これはありがたい

[@mondesu]

めっちゃ美味しそう😂

[@asakokojima9683]

美味しそうー！！！
😊❤❤❤

[@AREA226AREA]

この量で満足してみたい

[@hatto333]

胃袋は使えば広がるし、使わなければ縮むぜ。

[@k1-py4kj]

カルボナーラ重たいからこれくらいの量が最後まで美味しい

[@user-qb1vz8co1m]

パンチェッタ売ってないのでこれ作ってみます！

[@user-if7fd4ey8y]

サムネでカラスミか何かに見えてた
濃厚で美味しそう！！

[@user-uk9sj9en5m]

うんまそー🤤

[@user-ug9wf7rq4h]

わかりやすい！

[@paradeclownful]

真似します

[@reira5682]

最初のパンチェッタの後に鷹の爪とニンニクでも美味しそう(´,,•﹃•,,｀)

[@user-fr5bs7qk3h]

豚トロ使うと即席グランチャーレになりますよ
豚トロで使ってる部位が頬から首にかけての肉なので完全にとはいきませんが再現できます。

[@user-hh1tk8mi2m]

びぃやぁぁぁぁぁあ
うまいぃぃぁぃいいい

[@yuverrr]

美味そう

[@chrishope13]

日本でパンチェッタにするのって大変なんですってね
今からスーパー行って油多めの豚バラがあったら買ってこようと思います

[@user-bh8sp9jt4l]

美味しそう🤤でも1人前少なくないですか？もうちょい食べたい😊

[@untiburiburi12]

無駄ゼロなのすごい

[@nasi7474]

美味しそうで作ってみたいദ്ദി ˃ ᵕ ˂ )
ただ、レシピを文字にして欲しかったなぁ️ᝰ✍️

[@kanat3267]

素晴らしい(＊´ ω｀＊)👏早速作ってみます！

[@haragatal]

メッチャ食べたい！素人でもできるかなあ？

[@ryouuhei]

うまそ

[@user-wi3ce6cq7q]

パンチェッタ！初めて見ました😂❤普段はいつも、レトルトのナポリタンです笑😂

[@user-yu5zi6ey2c]

市販のベーコンだと脂が少ないので困っていました💦これは革命的です😆

[@yudaiu2932]

ジローラモもびっくり

[@kazuyasinagawa-wj4rv]

これお手頃でいいな!

[@OkeyDookie]

これなら作れるかも

[@in_misosoup25]

グアンチャーレもこのやり方で出来ますか？

[@user-yv2qw5jv8g]

そうだ！この前カルボナーラ自作した時しくじった原因は茹で汁が少なかったからだ！
よし次はそこを踏まえてやってみよう。
という感じで参考にさせていただきます。

[@user-oh6fo3vf1h]

卵黄ペーストが明太子に見えて一瞬めっちゃ美味そうって思ったんだけど冷静に考えたらカルボナーラと明太子ってたぶん合わない

[@user-yt5hy4tn9z]

いつ柴犬でんのかと思った

[@user-pl9uh3ks9w]

本場でも卵使うんですね!!知らなかった😅

[@vkmanunubos2577]

Nice technique chef ❤❤❤

[@user-lz9wh4ng7w]

塩コショウして放置したら水分抜けるんですか？？

[@rau-4510]

ジローラモって名前豚肉だったんだ😂

[@user-gm1hc4sk5h]

これなら失敗しなさそう

[@0990ftn]

これ豚バラじゃなくて豚トロでやったら即席グアンチャーレになる…？

[@Usagi_kei_danshi]

なるほど！！！！！！！！！！！！！

[@user-A4fmZ9gF]

素晴らしい。しかし一瞬で消えそうな量ですね

[@xr2837]

うまそう！量が足りなすぎるから5人前くらいつくろう

[@user-js2xd9pi2u]

コメ欄の人みんなパンチェッタ知っててすごいさすが料理動画のコメ欄
パンチェッタってなんだろうか。

[@ky-mp8vt]

ベーコンの燻製してない版って感じのやつ
部位が違うけど似たようなやつにグアンチャーレってのもある
グアンチャーレはまだそうそう見ないけどパンチェッタなら一般的なスーパーでもハムとかベーコンのコーナーに売ってるよ

[@ogopogo_chan]

その4倍は食べたい

[@user-cx7gw6uv9n]

これ、最後の卵黄ペースト入れるときが一番難しいそう。
火が入りすぎてボソボソになるイメージしかない。

[@pacificd01]

本編見ると、卵黄ペースト入れる前に火は消して、混ぜてる間も最後まで火は消したままだったよ。

[@user-unkonown115]

卵入れるときに火は止めて、鍋を振るなどして良い感じに冷ますことで卵が焼けるのを防げるぜ！

[@user-xe5fr1lm8e]

余分な脂も使うのですね✨

[@user-fk9jm1uz8c]

脱水ってどうしたらいいんですか？

[@yukikun8]

牛乳無理だからありがたい…

[@mo_3393]

なんか今まで料理の段階だと少し量少なめなのかなって思って見てたけど実際に食べてるところ見てみると結構皿もおっきくて量あるように見える

[@user-we8qb2yw3g]

ベーコン使わず豚肉使うなら同じ事やろ　w

[@user-ry3du7we4k]

これぞローマのカルボナーラだ！
知らんけど