*LEIA AQUI ANTES DE PERGUNTAR* *Creme culinário:* NÂO é chantilly! É uma mistura feita à base de gordura vegetal. Chantilly de verdade é feito do creme de leite fresco 35% gordura, que é a gordura natural do leite. Então, se for usar creme culinário, NÃO adicione nem nata nem o mascarpone nele, porque é provável que tudo acabe talhado. *Frutas:* pode usar qualquer outra fruta da sua preferência no lugar do morango. *Durabilidade:* 01 à 02 dias refrigerado (se congelar, o chantilly vai talhar ao descongelar). Utensílios: amzn.to/43xmblq Termômetros e Balanças: amzn.to/3XetNr6 Formas e assadeiras: amzn.to/45WwNfw Equipamentos: amzn.to/461OkmG . .
Sandra, sou um fã/aluno de carteirinha. Que didática perfeita! Todas as receitas que faço com seus ensinamentos dão certo. Obrigado por compartilhar seu conhecimento conosco! ❤
Quem não tiver acesso ao creme de leite fresco 35%, com a nata dar pra substituir na proporção 80% de nata e 20% de leite desnatado, com isso solubiliza o excesso de gordura da nata, e traz para uma proporção próx de 35% gordura. Para substituir os 200ml de creme de leite fresco, 160ml de nata com 40ml de leite desnatado. Uso essa proporção pra bater chantilly, ganache, estrogonofe... pois na minha cidade só vende a nata 😉. Não usem creme culinário estraga qualquer preparação. Quem não encontrar a nata, faz o creme de leite fresco caseiro da Sandra, usando manteiga neutra sem sal e leite integral
Sandra, não conhecia seu canal. E hoje descobri uma mulher incrível. Estou impressionadíssima com sua delicadeza em ensinar, sua clareza para transmitir seu conhecimento, suas técnicas. Sua voz é uma delicia para quem está aqui do outro lado aprendendo.... e as receitas... MEU DEUS DO CÉU... Gostaria de agradecer por compartilhar tudo isso, com tanta riqueza de detalhes... e desejo muito sucesso na sua jornada de confeiteira e professora. Parabéns. Em tempos de tanta gente egóica e problemática, encontrar seu canal e conhecer você me encheu de alegria. Agora vou experimentar suas receitinhas.... Bjs👏👏👏👏🌷🌷🌷🌷
Fiz hoje essa massa e ficou perfeita! Muito fácil de fazer com as maravilhosas explicações da Sandra. Eu nunca havia feito rocambole antes e não sou uma "expert" na cozinha então sempre preciso de receitas bem detalhadas para acertar e esse vídeo é realmente muito bom, explica aos detalhes cada etapa do processo. Eu só mudei o recheio porque eu não tinha morangos em casa, então eu fiz um rocambole com recheio de nozes com doce de leite e outro com recheio somente de doce de leite, ambos ficaram maravilhosos! O legal dessa massa é a possibilidade de se usar uma imensa variedade de recheios, amei muito! Muito obrigada Sandra! :)
Adoro suas receitas, parabéns! Poderia me dizer como fazer a massa de chocolate,? Sei que tem que tirar uma parte da farinha e substituir por chocolate 50%,mas não sei bem qual as quantidades! 😘😘😘
Boa noite minha querida ontem fiz os biscoitinhos com raspas de limão siciliano ficaram maravilhosos obrigada Deus te abençoe sempre continue sempre assim tenha uma semana abençoada Cleonice de Poços de Caldas MG
Amo tudo que você faz. Trabalho com Panificação e Confeitaria. Fiz seu panetone com esponja. O que mais gosto no seu canal é quando você come o que você faz, porque você come mesmo, e quando põe a primeira garfada na boca que sente os sabores explodindo você faz um hummmmmmm acompanhado de um leve agachamento, não tem preço ver isso. Vou lhe dizer como me sinto vendo tudo isso Me sinto exatamente igual quando preparo minhas receitas e me deleito com os sabores perfeitos que se contrastam, assim como quando fiz seu panetone pela primeira vez que ficou extremamente perfeito e cada vez que faço fica melhor. Quando preciso de receitas de Confeitaria o que me vem a cabeça de imediato é (Sandra Dias) Parabéns por tudo e muito muito muito obrigado e um sucesso infinito pra você. A propósito vou fazer a massa do rocambole também Tchau tchau.
Que receita maravilhosa,eu faço creme de leite e mascarpone aprendi com vc e sou e nunca mais comprei,Sandra nunca usei estes cremes de leite de caixinha que pode ir no armário,que perfeição até pra enrolar só que aqui em casa tem que fazer dois kkkk ele some da mesa em segundos.
Puxa, que rocambole gostoso. Nas padarias são sempre muito doces, até enjoativos, e o seu é de encher a boca d'água, suave. Acho que uma calda de morango caseira, pedaçuda, para por cima, deve ficar uma delícia também. Obrigado Sandra.
Sandra , sou muito sua fã , meu maior sonho é fazer um curso com você . No momento ainda não estou conseguindo , mas é me alvo . Você é perfeita no que faz e no modo como ensina ❤❤❤
Esse rocambole de morango deve ficar maravilhoso Tentarei fazê-lo, seguindo o passo à passo. Adoro morangos e nessa receita, eles devem ficar perfeitos.😋😘❤️🙌🏻🙏🏻
Eu não coloquei nada, apenas para mostrar a massa linda e intacta, sem rachar! Mas, sim ! Uma cobertura de calda de frutas vermelhas ficaria sensacional ... até o açúcar polvilhado básico também.
Ficou maravilhoso, eu amo romcambole, vendo voce comer minha boca encheu de agua 🤤😄 Con certeza que vou fazer, aqui estamos na epoca de morangos, Sandra aqui onde vivo não temos nata mais temos invez o mascarpone, seria a mesma quantidade da nata? Bjs vc arrasa sempre 🤗😘
@@valeriakleinsorgen761 com a nata retirada do leite dar pra vc fazer, dar uma olhada no vídeo que a Raíza Costa fala sobre creme de leite fresco, dar trabalho colher a nata, mas dar pra usar
@@valeriakleinsorgen761 eu moro no interior da Bahia e uso a nata da marca Regina, eu compro o pote de 300g no supermercado. Nunca retirei nata do leite cru, mas a Raiza já ensinou anos atrás aqui no TH-cam
FIZZZZ Ficou maravilhoso Recheei com chocolate th-cam.com/video/rIpNp3RSMNU/w-d-xo.html chantilly e no lugar do morango fiz uma calda de frutas vermelhas Ficou divino Obrigada!
*LEIA AQUI ANTES DE PERGUNTAR*
*Creme culinário:* NÂO é chantilly! É uma mistura feita à base de gordura vegetal. Chantilly de verdade é feito do creme de leite fresco 35% gordura, que é a gordura natural do leite.
Então, se for usar creme culinário, NÃO adicione nem nata nem o mascarpone nele, porque é provável que tudo acabe talhado.
*Frutas:* pode usar qualquer outra fruta da sua preferência no lugar do morango.
*Durabilidade:* 01 à 02 dias refrigerado (se congelar, o chantilly vai talhar ao descongelar).
Utensílios: amzn.to/43xmblq
Termômetros e Balanças: amzn.to/3XetNr6
Formas e assadeiras: amzn.to/45WwNfw
Equipamentos: amzn.to/461OkmG
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Amo suas receitas.
Que delícia...
Ficou o like.
O Panetone que faço é fa Sandra tb...
Tudo lindo.
Sandra, sou um fã/aluno de carteirinha. Que didática perfeita! Todas as receitas que faço com seus ensinamentos dão certo. Obrigado por compartilhar seu conhecimento conosco! ❤
Fico muito feliz em saber disso, Bruno! Espero que goste deste rocambole de morango também 😍
Quem não tiver acesso ao creme de leite fresco 35%, com a nata dar pra substituir na proporção 80% de nata e 20% de leite desnatado, com isso solubiliza o excesso de gordura da nata, e traz para uma proporção próx de 35% gordura. Para substituir os 200ml de creme de leite fresco, 160ml de nata com 40ml de leite desnatado. Uso essa proporção pra bater chantilly, ganache, estrogonofe... pois na minha cidade só vende a nata 😉. Não usem creme culinário estraga qualquer preparação. Quem não encontrar a nata, faz o creme de leite fresco caseiro da Sandra, usando manteiga neutra sem sal e leite integral
Professora você e nota mil , obrigada pela receita.
Valeu Fernando.
Boa noite! Obrigada por compartilhar esse conhecimento, eu desconhecia. 😊
Muito obrigada! 🙏🏻
Depois nos ensina na versão de Chocolate a massa
Sandra eu sou nova aqui no seu canal. Gostaria de saber sobre o rocombole estampada. Se você puder ensinar aqui também no canal. Obrigada.
Amo vc profissional demais
Obrigada 😍
Eu já estava com saudades de você fazendo receitas.
Fiquei feliz de vê você fazendo esse rocambole.
Que bom que você gostou 😍
Sandra, não conhecia seu canal. E hoje descobri uma mulher incrível. Estou impressionadíssima com sua delicadeza em ensinar, sua clareza para transmitir seu conhecimento, suas técnicas. Sua voz é uma delicia para quem está aqui do outro lado aprendendo.... e as receitas... MEU DEUS DO CÉU... Gostaria de agradecer por compartilhar tudo isso, com tanta riqueza de detalhes... e desejo muito sucesso na sua jornada de confeiteira e professora. Parabéns. Em tempos de tanta gente egóica e problemática, encontrar seu canal e conhecer você me encheu de alegria. Agora vou experimentar suas receitinhas.... Bjs👏👏👏👏🌷🌷🌷🌷
Obrigada, Ayra 😍 Seja bem-vinda 💖
Fiz hoje essa massa e ficou perfeita! Muito fácil de fazer com as maravilhosas explicações da Sandra. Eu nunca havia feito rocambole antes e não sou uma "expert" na cozinha então sempre preciso de receitas bem detalhadas para acertar e esse vídeo é realmente muito bom, explica aos detalhes cada etapa do processo. Eu só mudei o recheio porque eu não tinha morangos em casa, então eu fiz um rocambole com recheio de nozes com doce de leite e outro com recheio somente de doce de leite, ambos ficaram maravilhosos! O legal dessa massa é a possibilidade de se usar uma imensa variedade de recheios, amei muito! Muito obrigada Sandra! :)
Ahhh que bom, Adriana! Fico feliz em saber que você gostou 😍
Oi linda gostaria que vc com todo seu talento que vc tem fazer uma receita de cápsula de capuccino porque tudo que vc faz é gostoso 😂.
Não canso de assistir para elogiar o teu lindo e perfeito trabalho. Parabéns, Sandra. Você é uma diva da confeitaria.
Obrigada 😍
Adoro suas receitas, parabéns! Poderia me dizer como fazer a massa de chocolate,? Sei que tem que tirar uma parte da farinha e substituir por chocolate 50%,mas não sei bem qual as quantidades! 😘😘😘
Chef, vc é demais. Parabéns , Obrigada por essas aulas maravilhosas. Qua Deus abençoe
Obrigado, Dayane! Espero que você também goste deste rocambole de morango 😍
"Minha nossa senhora" rs ... amei! Vou comprar uma forma e fazer. Ficou muito lindo!
Que bom que gostou 😍
Divino, Impecável amo ❤ as suas receitas com esse toque de classe 😊
Muito obrigada 😊
Boa noite minha querida ontem fiz os biscoitinhos com raspas de limão siciliano ficaram maravilhosos obrigada Deus te abençoe sempre continue sempre assim tenha uma semana abençoada Cleonice de Poços de Caldas MG
Que bom, fico feliz 😍
Grande profissional 👏👏👏
Obrigada 😍
Impecável!!! Indica outras sugestões de recheios?
Amo aprender com você mais fico triste em saber que aonde eu moro não encontro esse insumos.
Dá para fazer com outras frutas que não morango? Deve ficar bem com pêssego ou manga.
Sandra,quais variações de recheios você também usaria nessa receita?
Amo tudo que você faz.
Trabalho com Panificação e Confeitaria.
Fiz seu panetone com esponja.
O que mais gosto no seu canal é quando você come o que você faz, porque você come mesmo, e quando põe a primeira garfada na boca que sente os sabores explodindo você faz um hummmmmmm acompanhado de um leve agachamento, não tem preço ver isso.
Vou lhe dizer como me sinto vendo tudo isso
Me sinto exatamente igual quando preparo minhas receitas e me deleito com os sabores perfeitos que se contrastam, assim como quando fiz seu panetone pela primeira vez que ficou extremamente perfeito e cada vez que faço fica melhor.
Quando preciso de receitas de Confeitaria o que me vem a cabeça de imediato é (Sandra Dias)
Parabéns por tudo e muito muito muito obrigado e um sucesso infinito pra você.
A propósito vou fazer a massa do rocambole também
Tchau tchau.
Obrigada! Fico muito feliz em saber disso 💖
Que receita maravilhosa,eu faço creme de leite e mascarpone aprendi com vc e sou e nunca mais comprei,Sandra nunca usei estes cremes de leite de caixinha que pode ir no armário,que perfeição até pra enrolar só que aqui em casa tem que fazer dois kkkk ele some da mesa em segundos.
Ele é muito leve e saboroso, acaba logo mesmo ! 😜
👏👏👏👏
😍
Gente k delicadeza, já vou fazer,e ver a Sandra degustando é xouuuu
Obrigada 😍
Teria como fazer em uma forma de 40x30?
Estou aprendendo muito com seus vídeos, muito obrigada!
Fico feliz em saber 😍
Muitos obrigada pela aula eu já queria pedir um beijo de Moçambique
😍
Perfeito❤
Obrigada 😍
Pra fazer massa de chocolate quanto eu adiciono de chocolate?
muito obrigado mesmo🥰🥰🥰 O único comentário que posso acrescentar é "TE AMO!!!""" Aprendo muito com você. Gratidão sempre
Obrigada 😍
Maravilloso!!!! Obrigada Sandra ❤❤❤❤
Obrigada 😍
Pode dobrar ou triplicar a receita da massa?
Olá Sandra estou começando na confeitaria amo as suas receitas e dicas .
😍
Puxa, que rocambole gostoso. Nas padarias são sempre muito doces, até enjoativos, e o seu é de encher a boca d'água, suave. Acho que uma calda de morango caseira, pedaçuda, para por cima, deve ficar uma delícia também. Obrigado Sandra.
Obrigada 😍
Que perfeição
Lindo lindo
Obrigada 😍
Parabéns, Sandra.
Acompanho todas suas receitas. ❤
Obrigada 😍
Sandra , sou muito sua fã , meu maior sonho é fazer um curso com você . No momento ainda não estou conseguindo , mas é me alvo . Você é perfeita no que faz e no modo como ensina ❤❤❤
Obrigada 😍 Será muito bem-vinda quando puder fazer um curso comigo.
Como a Sandra é elegante ☺️
Obrigada 😍
Meu Deus ! Só tenho a agradecer . Que aula , que aula !!
Obrigada 😍
Que aula maravilhosa !!! Obrigada Sandra, que Deus a abençoe e proteja !!!!! Vou fazer para minha família !!!!!!
Obrigada 😍
Maravilhoso 💕
Obrigada 😍
Gostei muito parabéns seu trabalho e sempre maravilhoso e saboroso boa noite ❤🥰
Obrigada 😍
MARAVILHOSA!!! SEMPRE ARRASANDO COM SUAS DELÍCIAS!! MUITO OBRIGADA!!!❤👏👏👏👍👍👍
Obrigada 😍
Coisa deliciosa deu vontade de comer kkk
😍
Nossa mais é chique essa moça , amo suas receitas já fiz várias e deu td certo...um abraço
Fico feliz em saber! Espero que você também goste deste rocambole de morango 😍
Boa noite Sandra amo sua receita
Obrigada 😍
Maravilhoso!
Obrigada 😍
Parabéns Sandra receita maravilhosa
Obrigada 😍
Vc é impecável ❤, obrigada pelo conteúdo 😊
Obrigada 😍
Parabéns Sandra, mais uma vez. Assim que eu fizer, te marco no Instagram. Agora...... vou tentar encontrar nata.
Ok! Vou adorar ver como ficou 😍
Já quero fazer,amo!💯🍓♥️
Espero que goste deste rocambole de morango 😍
Car Sandra,
Sou sua fan, adoro e sigo tudo que você faz, que é puro profissionalismo e muito❤ amor.
Obrigada, Ana Maria 😍
Esse rocambole de morango deve ficar maravilhoso Tentarei fazê-lo, seguindo o passo à passo. Adoro morangos e nessa receita, eles devem ficar perfeitos.😋😘❤️🙌🏻🙏🏻
Sim, os morangos são um toque especial de sabor 😍
Vai ser meu docinho do fim de semana 😍
Espero que goste!
Impecável ❤
😍
Cada ovo pesa qts gramas.
Amo suas receitas
Muito obrigado 🤩 Espero que goste deste rocambole de morango também !
Eu queroooo 😋😋😋
😍
Uauuuuuuu... Mais uma delícia... Obrigado pelo carinho conosco.
Espero que você goste! Ele é muito leve, mas muito saboroso também 😍
@@sandradiascakedesigner Que tal uma calda de frutas vermelhas por cima dessa fatia???
Eu não coloquei nada, apenas para mostrar a massa linda e intacta, sem rachar! Mas, sim ! Uma cobertura de calda de frutas vermelhas ficaria sensacional ... até o açúcar polvilhado básico também.
❤❤❤❤❤❤❤❤
💖
Amei vou fazer, fiz o de cenoura ficou show, obrigada
Ahhh aquele bolo de cenoura é maravilhoso! Espero que goste deste rocambole de morango também ! 😍
Que maravilha !receita maravilhosa
Obrigada 👍 Nao ficou lindo este rocambole de morango ? 😍
Maravilhoso 👏👏
Muito obrigado 😊
Os morangos podem ser cortados ao meio
❤❤❤🎉🎉🎉perfeito
Obrigada 😍
Maravilhosa vc sempre arrasa parabéns adoro vc 💖😍
Obrigada, Celia! Espero que goste deste rocambole de morango 😍
Vc sempre arrasando?😅
Eu tento 😜😆😅 Espero que goste deste rocambole de morango 😍
Vou fazer que maravilha....
Fica muito bom ! Espero que goste deste rocambole de morango 😜
Amei!Essa massa deve ficar uma delícia 😋 😋
Simmm !!! Ficou muito macia e saborosa, e combinou muito bem pra ser este rocambole de morango 😍
Qual é a altura dessa forma?
Divino!!!
Obrigada 😍
Obrigada por compartilhar amo suas receitas e olha que eu faço mesmo heim 😅❤
Espero que faça mesmo, e goste deste rocambole de morango ! Que ficou lindo e delicioso 😍
Fiz o bolo red velvd a risca ficou sensacional ❤ Deus te abençoe
Ficou maravilhoso, eu amo romcambole, vendo voce comer minha boca encheu de agua 🤤😄
Con certeza que vou fazer, aqui estamos na epoca de morangos, Sandra aqui onde vivo não temos nata mais temos invez o mascarpone, seria a mesma quantidade da nata? Bjs vc arrasa sempre 🤗😘
Oie ! Estava sumida !!! Sim, a quantidade de mascarpone é a mesma ... 😍
@@sandradiascakedesigner te sigo tambem no Instagram, mas as vezes vc nao ve o meu comento 🤗😘❤
Simplesmente um arraso ❤️, qual a indicação desse papel? Obrigada ❤❤❤
Pode ser usado com qualquer coisa! Nada vai grudar nele .....
Pode usar o cream chese, no lugar da nata?
Tem que testar, porque o cream cheese tem muito menos gordura, uma vez que ele é feito de leite 3% gordura.
Vc não informou qual a temperatura do forno para assar 17 a 20min? Pode ser 180 graus ?
Eu sempre informo tempo e temperatura de forno nos vídeos: veja 02:29hs
Juntou água na boca , que delícia 😋
😋
Posso usar nata de leite fresco integral?
Eu não tenho acesso ao leite que não foi pasteurizado, e consequentemente à esta nata que tambem não foi processada ainda ....
@@sandradiascakedesigner eu moro no interior e tenho acesso. Guardo a nata e faço biscoito, por isso que gostaria de saber se posso usá-la nesse caso.
@@valeriakleinsorgen761 com a nata retirada do leite dar pra vc fazer, dar uma olhada no vídeo que a Raíza Costa fala sobre creme de leite fresco, dar trabalho colher a nata, mas dar pra usar
@@valeriakleinsorgen761 eu moro no interior da Bahia e uso a nata da marca Regina, eu compro o pote de 300g no supermercado. Nunca retirei nata do leite cru, mas a Raiza já ensinou anos atrás aqui no TH-cam
FIZZZZ
Ficou maravilhoso
Recheei com chocolate th-cam.com/video/rIpNp3RSMNU/w-d-xo.html chantilly e no lugar do morango fiz uma calda de frutas vermelhas
Ficou divino
Obrigada!
Eu aprendi muito com Sandra dias porém porém ....vou até fazer mas vou picar os morangos e dispo-los em todo o bolo.
Com certeza não vai aguentar mesmo, vai ser consumido antes 🙊🙉🙈
😜
Delícia! 😍❤
😍
Delícia de rocambole
😋
@@sandradiascakedesigner 😍😍😍
👏👏👏👏👏
Não é uma delícia esta rocambole de morango ? 😜