赤しその塩漬けを作ろう！！梅干しに入れる紫蘇付けで自家製のゆかりも作れますよ。

今回は赤紫蘇を塩漬けにします
塩漬けにした梅干しに入れる紫蘇漬けをご紹介
梅干しはあらかじめ
へたをとって洗い１８％の塩でつけたものを使います
塩漬けにして約１０日程度でしっかり梅から水分が出てくるのですが
その水分のことを梅酢と呼びます
梅酢は市販でも売っています
材料
・赤紫蘇
・塩　　紫蘇の葉にたいして１８％
・梅酢　適量
道具
・ボウル
ゆかりにする場合は
梅酢につけて２～３日してから干しましょう
是非皆さんも作ってみてくださいね
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