【5月6月梅】すっきり仕上げるおいしい梅シロップ

梅エキスを砂糖で抽出する梅シロップ、
すっきりと作るには、
水や雑菌を入れないようにして、
梅がシロップに浸るまで、
蓋を開けながら瓶を振って…
砂糖はなんでもできますが
氷砂糖がいちばんすっきりと
梅味を引き立てて仕上がります
熟した梅でもできますが、
初めての方は、
青梅の方が失敗なくできるはずですー
発酵しすぎや腐敗が心配な方は、
お酢（りんご酢がおすすめ）やお酒を少し加えてみて