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#主意廚 廣東話《 賀年糕點系列 之》
【菊花馬蹄糕/馬蹄糕】
《 | 自家製 | 分享調較比例 | 甜度適中 | 清熱降火》【Water Chestnut Cake】
食材 ：
去皮馬蹄 160g
菊花 10g
冰糖 125g
片糖 65g
Ingredients:
Peeled water
chestnuts: 160g
Chrysanthemum
flowers: 10g
Rock sugar: 125g
Granulated sugar: 65g
粉漿 ：
馬蹄粉 125g
澄麵 20g
菊花水400ml
水500ml
《總水量900ml》
Batter:
Water chestnut
powder : 125g
Wheat Starch : 20g
Chrysanthemum
water: 400ml
Water: 500ml
Total water: 900ml
玻璃盒器size
長20cm 闊12cm 高6cm
長15cm 闊 12cm 高6cm
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