【馬蹄糕】焦香黃金馬蹄糕😍做法好簡單.一學就會💥Q彈軟糯超好吃🔶傳統古早味👍靚馬蹄粉.過年糕點.傳統美食
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- เผยแพร่เมื่อ 30 ธ.ค. 2022
- 快過年了, 多師奶在家做過年糕點應節, 這個焦糖黃金馬蹄糕是家中老人家教的秘方, 傳統廣州的做法, 軟糯香甜好吃, 無論賣相、口感都極佳, 又易做, 快來試試.
#馬蹄糕 #過年美食 #馬蹄粉 #淘寶開箱 #淘寶美食 #淘寶 #多師奶 #過年糕點#傳統糕點
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影片中介紹產品的淘寶購物 LINK:
馬蹄粉
一斤裝 ¥30 + 8元國內快遞費 = ¥38 (寄國內倉費用, 不包到香港)
淘寶店名: 耀记马蹄粉店
bit.ly/3CdrScP
304不銹鋼長方形蒸盤
腸粉盤小號+刮板+油刷
23.5x17.5cm 折后: ¥18.52
淘寶店名: 博曼斯品牌自营店
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蘭州臨夏老冰糖
500g (1斤) ¥12.9
淘寶店名: 河州特产直销店
m.tb.cn/h.UozIcjV
食譜的份量是:
馬蹄粉250克
白砂糖125克
冰糖125克
水1000毫升， 一半水用嚟煮糖，一半水用嚟溝馬蹄粉
取一殼馬蹄漿，加入去糖水的時候， 糖水一定要煮滾，在滾水的狀態下，大約100度水温， 才能撞出芡汁 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[UNCUT] ที่นี่ที่แรก ปู - หาญส์ พูดถึงมหากาพย์หนี้สิ้น I คนดังนั่งเคลียร์ I 10 ก.ค.67](http://i.ytimg.com/vi/KDNA9DZ0p4U/mqdefault.jpg)
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馬蹄粉250克
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水1000毫升， 一半水用嚟煮糖，一半水用嚟溝馬蹄粉
取一殼馬蹄漿，加入去糖水的時候， 糖水一定要煮滾，在滾水的狀態下，大約100度水温， 才能撞出芡汁
多謝師奶我響淘寶搵唔到要寄馬蹄粉可唔可以俾條link我呢
0:06
唔該晒🙏😊唔知點樣改番個地址係集運，想問你用邊間寄香港，可以比資料我嗎？
好介紹，必試
❤多師奶多才多藝啊！真棒👌🎉👍！家人有口福了🎉！
呢個馬蹄糕一年做一次😂唔係過年都冇動力去做😋
多謝謝多師奶分享食譜，講解清楚易明，看到都流口水呀！
多師妹一路剪片，都已經一路流口水，嘈住話叫我再整多盤啦， 所以又下單買了馬蹄粉
多師奶真係勁, 咩都識整, 多師妹有口福啦, 真心佩服多師奶的廚藝,入得廚房, 出得廳堂
Galy, 我知道你都係好喜歡入廚的， 這個馬蹄糕真心好吃， 尤其配埋嗰隻馬蹄粉， 快啲試下整啦
多師奶真心水清, 知道我喜歡下廚, 你咁精靈又細心,難怪多氏家族都拜託你淘寶
你咁捧場，梗係記得你講過嘅說話啦。
嘩!正呀！睇到流口水，多謝分享👏👏💕💕
真係好味，快D試吓整
马蹄糕好Q彈好靓看了都流口水🤤［正］我每一次去飲早茶都有点来吃的，今次看妳们做都想試做。妳真棒！入得厨房出得厅堂给妳赞👍👍👍多谢妳的吃谱分享。
因為我都係好鍾意食馬蹄糕， 所以就自己落手做， 自己做同外面買真係有好大分別， 真係好食好多， 馬蹄糕確係好易做，go, go
請問25O克馬蹄粉，耍多少水，連埋溶糖的水，合共用多少水。
多謝你們分享給大家，祝福你們多師奶家族身體健康萬事如意🎉
謝謝Rachel觀看，❤2023年免年大吉，紅運當頭🎉
謝謝你多師奶，無私奉上食譜，自家做馬蹄糕真好，試做後告知老師多師奶🤗🤗
好呀，做元彙報返嚟。希望你成功
又有好野食啦！多謝兩位示範！
係多師妹隻為食貓成日叫我整，咁為有一年整一次
多謝用心教導， 簡單方便，生手容易上手
對啲，馬蹄糕一點也不難做，自己做出來，一定好味些（真材實料）
祝多氏家族新年快樂，身體健康，事事如意！
多謝 Lisa, 我也祝你2023年，事事順景，身體健康
祝多氏家族，新年快樂、身體健康、事事如意🎉🍾😘
謝謝chung chung,🐰兔年大吉大利，心想事成🙏新的一年平安順逐。
恭喜發財!多師奶妳教馬蹄糕我第一次做好成功.
我收到一個成功做得成功的信息。太開心了
@@c-lady ,我個女要encall但係我已經用曬老冰糖呀希望下次返嚟香港大量入貨
多謝多C9分享。本誤會係2o0og水，原來你己解釋咗，吾該哂，祝多氏家族全年順景，身體健康
Hello Sui Lan 你好👋新的一年，祝你龍馬精神，吉祥平安，人旺運旺🎉
祝多多家族和各位綱友：新年快樂！身體健康！
我代多氏家族也祝阿Jack，事事如意，萬事順心💪🙏
真的是好介紹，睇見都想食😊😊
吾難做，自己做好食過去街買
多謝分享🎉❤新年快樂🎉🎊
多謝收看，快樂年年
多師奶真係多才多藝
呢D手板眼見功夫。個個都做到，吾算多才多藝
好片，正，看到流口水。👍
一年無做馬蹄糕。一做完自己都留口水
「好Q彈」的馬蹄糕，睇見都想食😋
做出嚟真係好食。試吓做啦
❤超喜歡C lady嘅煮食vlog, 好叻女啊，甚麼都懂，甚麼都會😊
多謝你支持，什麼都分享一下，不是專業，謝謝你喜歡
多謝多師奶介紹及示範, 工人姐姐跟你做馬蹄糕,很好吃😋😋👍🤩🤩
真開心，做成功了，這個糕做出來我都很喜歡吃，味道清甜，正
賣相好靚👍👏🙏
謝謝😃
最鍾意食煎嘅馬蹄糕，自己整多工夫，等通關去廣州食
係呀，廣州整馬蹄糕有一手，通關後也想上內地四圍邊走邊吃。
蒸得好靚,好成功
因為粉靚，無難度
隔住個屏幕，都聞到香甜味呀~~😋😋😁😆😉
當時整緊都流曬口水。整完出嚟俾人秒殺。
@@c-lady 多師奶 、多師妹 & 多氏家族
新年快樂🥳🥳🥳身體健康
我地多氏家族也祝fai免年吉星拱照，財源滾滾，萬事順心
黃金色馬蹄糕真係好吸引，謝謝分享🙏
試下整，跟足分量做出來完全一樣
多師奶睇見都想食超靚😋😋👍👍👍
今年整返底馬蹄糕超容易整
多謝多氏姐妺好介紹，我也上淘寶買返這只牌子嘅馬蹄粉照多師奶方法整個馬蹄糕😊
整咗出嚟應該幾好食
跟著多師奶行小好多冤枉路👍🏻👍🏻👍🏻
其實大家分享下資訊。謝謝喜歡呢條片，新春快樂🎉🎉🎉
好中意聽你講廣州，我的家鄉！
我都喜歡廣州，食物好啱食， 廣東話同聲同氣
謝謝分享, 一邊看一邊🤤
快此學整，超容易，最難是批馬蹄，如果吾整太大底都快架
新年快樂👍👍👍
大家身體健康，新年快樂
我真的不得不佩服你廚藝。好正。
其實吾難整，快D試吓整
做了，真的易。謝謝。
真快手😋
看了很多別人作品，唯有妳这最出色，炒白沙糖最難。成功了非常謝妳，我煑在西雅圖 美國。
如果有時間可以自己整嘢食，有成功感，好味道，謝謝西雅圖朋友支持🎉🎉🎉
用玻璃兜問題，我整蘿蔔糕用耐熱膠兜蒸，同你個玻璃嘅厚度一樣都唔駛蒸好耐，厚薄有影響，但容器太厚都有影響。
非常淸晰多謝曬❤
試下整啦，好容易操作，味道不錯
多谢晒，讲解得好详细❤
謝謝你喜歡我們的視頻
玻璃器皿蒸糕嘥火，傳統銻做器皿係最好傳熱快，斤兩容易掌握。
講得對，吾便蒸咁耐，又慳電
多師奶就係勁
你吾知道點整，知道佐就一D都吾難
正呀！金黃色焦糖馬蹄糕
試吓整，幾好食
你好多師奶，今日跟住做，好成功好好味呀，媽媽話好似當年灣仔食過嘅好好味馬蹄糕，多謝你嘅分享！祝新年快樂！身體健康！❤
你地做得成功，又話好味，好開心呀，我自己都好鐘意食呢個糕，多謝分享返成果👍😍😘❤
Happy New Year 2023 C-Lady.👍👍😊😊
謝謝支持，新春快樂
好味
多謝支持
新年快樂，身體健康😎🙏🙏
祝大家今年過一個開心快樂年
謝謝分享❤Happy 2023🎉🎉🎉
望到柔軟彈牙😋我都鍾意煎香口D👍🏻👍🏻
我整就有加少少粟粉，下次可以試吓，加左粟粉應該挺身少少😊
呢個提議唔錯。下次整試下加少少鷹粟粉。新年快樂
正😋😋😋
多謝棒場
🤗多師奶你好！跟你做了馬蹄糕，好正，不過我做焦糖不夠火侯，下次再做好的，謝謝分享！己訂閱💖
多謝你哋預咗。馬蹄糕都是我的至愛。其待下次成功👍
新年跟著動手+動口 !! 感謝!!!
跟著做，好成功，色水好靚。有小建議，加水入焦糖時，用熱一啲嘅水比較好，同慢慢加入。我用室温水，一次倒入熱焦糖，即刻變硬塊，黏住鍋底，麻煩一啲，要再加熱煮溶。
多謝你的意見和分享，後其再做馬蹄糕也是逐少小水加進去。也成功了
多師奶文又得武又得,👍👍
織D師奶做法😂
多C奶真是入得廚房，出得廳堂， 樣樣皆能👍
請教今次的馬蹄糕做法是否全程都是煲住搞粉？直至撞 生熟粉畤才關火，對喇？
係呀，糖水個煲要熱住呀， 因為我倒水入糖漿的時候，水唔夠熱， 所以結成一塊糖，結果都要開火煲返溶呀
取一殼馬蹄粉， 加入糖水時，糖水必須煲滾，大約100度， 才能打出芡汁
請問多師奶，為何用2種糖，是否用沙糖更好味道，我只知用冰糖，好特別的做法，必試，祝生年快樂。
用沙糖抄過變焦糖色，比單用冰糖做出來賣相靚很多，同味道也很好吃
博主你哋好：又嚟傾計啦，識貨呀！識得買廣州西關泮塘馬碲粉👍，泮塘有五秀（有馬碲、荾角、蓮藕、交筍、茨菇）馬碲糕整得十分有水准，這種糕系我的致愛😋，下次試吓用冰糖煮糖膠，更清甜！本人系西關（現稱荔灣）出世，但離開西關已經幾十年了，常回去玩，西關一帶有好多傳統美食，豐儉由人，西華路龍津路寶華路第十甫等地，交通十分便利，地鐵全到。加油！繼續拍多D佳作讓大家分享，多謝🙏！主佑你哋平安！
謝謝你支持
嘩，好想整
教多啲新年食品吖
哈哈，我儘量啦
我係你嘅忠實fans
Chung Sui Lan 你個名我認得你。集集都有留言，當然記得，超級fans🎉🎉🎉❤❤❤
耀記正呀
呢間的馬蹄粉吾錯
題外話，想問吓黑色煲上面的不鏽鋼兜可以用明火嗎？謝謝
未試過用明火煲，如果用明火煲個煲底會黑
多謝多師奶嘅分享 🙏🏼🙏🏼 從小在廣州長大，好懷念廣州的味道，所以一見到你呢個視頻馬上整咗一盆… 但係唔知係唔係我煮糖水煮乾咗少少水份，出嚟嘅效果沒有你這麼軟糯，請問糖水煮好之後大約幾多ml？謝謝你 🙏🏼
糖水煑出來無量過，煮糖水大約兩分鐘完成，水吾會少太多，會不會是馬蹄粉吾同牌子？
可能我用細火煮糖水，啲冰糖又大舊，所以煮咗好耐… 當然馬蹄粉係另一個牌子，不過我已經訂咗淘寶，希望過兩日會收到啦 ☺️ 可以再試多次
我都想食呀😂
快啲試下整啦。整嚟做下午茶都唔錯架。
唔好介意講句，我見整西式焦糖燉蛋既焦糖全程唔使用鑊鏟翻D糖，用深少少厚底㷛好D，只要細火就可以溶糖，糖溶得唔均可以拎起成個煲移動吓，見到啱色可以熄火或離火加水，但要小心D水彈起.另外因為要加較多水再煮冰糖所以直接加熱水好D.我都係第一次跟多師奶👍整馬蹄糕成功了，原來只用250g馬蹄粉可以整到2大碟，碟唔搽油都0K.
你的方法也很好，做到好吃就可以了
@@c-lady 多謝你分咁正既食譜.
剛訂閱多C奶 嘅頻道，請問麥石鍋好用嗎？用耐咗煎嘢會唔會黏底？
多謝訂閲，麥石鍋用耐左有比少黏底，一般這些鍋都是一年換一次。
@@c-lady 謝謝多C奶
😋 厚盆靚d 好吸引
厚盆賣相靚D，薄盆因點蒸的時間無咁長，軟熟此，厚盆的粉比較硬，要看個人口味去做
請問黃色砧板好靚， 喺邊度買。
V good 😋🙏
謝謝你喜歡這條馬蹄糕片，connie節日快樂🎉
good show
多謝觀看影片🙏新年快樂😍
😍
🙏🙏😀
下集整芋頭糕分享吓。
過年比較忙，因為要為多氏家族做糕，如有時間會做的
你好勁
多謝支持
多師奶, 想問1000ml 水係用凍滾水, 定水喉水
我用凍滾水
跟左黎做好好食👍🏻👍🏻👍🏻簡單易整 清甜爽口😍雪凍左變硬身 唔軟糯係咪因為蒸太耐？
馬蹄糕雪完係會硬身。用熱力煎下佢就會軟返個喇。
請問有冇辦法整到凍食都係軟糯口感？
食之前預早此少在雪櫃拿出來，等馬蹄糕在室溫下解凍，會慢慢變軟，我吃壽司都是這樣解凍，（不是魚生），D飯無咁硬，軟此好食此
謝謝分享！
提議你不要在cooktop 上放置物品或作工作枱，會影響它的壽命。
多謝提醒，因為電磁爐已經壞了很多年。所以才當工作檯用。
单位時代
吾用單位計，可做到，會有時好吃，有時不好吃
👍👍👍👍👍
多謝
👍🏻👍🏻好易做，但為何放入雪櫃後顏色沒有這麼晶凝通透
雪完顔色無咁通透，當用火煎完或加熱顔色變回晶凝通透
跟妳整一次先❤
其望你做出來色、香、味區全
非常好，好想食！
好易做，吾太甜，自己做好食D
謝謝分享沃洲沒有新鮮馬蹄
❤❤❤
耀記不寄香港!如果用集運報關直接寫馬蹄粉可以嗎？
多謝支持。🙏
我都好想試吓多師奶手勢。
pui yin好易做，自己學識左做，隨時想食就食。你試下做啦。威俾屋企人睇吖嘛。
請问馬蹄粉在那地方買，那隻牌子🙏🙏
出至我鄉下廣西賀州市芳林村馬蹄。
廣西賀州好地方， 那邊的山特別美， 馬蹄同芋頭都好出名， 你們有口福啦
多謝分享! 照你溶糖水及開粉水共用1000毫升水，但之前你已量了1000毫升入鍋內，咁是否共用2000毫升水？
真係唔好意思，拍片有D混亂， 其實總共只係用咗1000毫升水， 初初量咗出嚟，倒入個鍋度，但係結果又由個鍋度倒返出嚟用， 所以正確嚟講，只係總共用咗1000毫升水
我都睇到系甘，已為2000毫升，另外想問個煲好靚，我即時影相淘寶揾吾到，麻煩告知边度買
從晝面上你見到是一個黑色電滋爐，上面加一個不銹鋼煲，本身是兩件分開的，不是一套，所以淘寶搜不到
原來係咁，這樣就合理，唔該晒!
我都係以為總共2000毫升，好彩睇下留言。
可以教做椰汁年糕嗎？
過年比較忙，如果有時間會做
😋一定很好吃的😋
請问多c奶那個是电磁炉吗？
可否给我link🙏
是電陶爐，但吾咁推介比你用，因為電量太大，怕家用電負賀不了，這部機原來是商用的，怕有危險，下次有機會再推介第二款給你
謝謝多師奶介紹
多師奶，點解你要在電磁爐上放另外一個爐？
因為已經用壞了兩個電滋爐，又再買電陶爐，不再做嵌入式了。所以就放在電磁爐上用。
🤤🤤🤤
做返抵馬蹄糕，可以招呼親朋戚友
請問有沒有冰糖的link? 因為在淘寶搜尋甘肅回族老冰糖找不到，謝謝
回族老冰糖
m.tb.cn/h.UP1r8a1
我食過香港的珠江橋牌冰糖都不錯，如果你嫌麻煩去大陸買，也可以喺香港買呢隻
請問多師奶，您個白色煎pan是否在淘寶買？
是在淘寶買，不過容易汙糟
想請問做好後放雪櫃可放幾日？多謝回覆🙏
我做好後放了在雪櫃兩天
【多師奶】你好👏先㊗️【多氏家族】🎊新年快樂🎊我一定會要照足你嘅《馬蹄糕》秘方尼整😋你哋整出尼個隻《馬蹄糕》口感我最鐘意😋最（正）所以我一定會照住整😋多謝【多師奶】分享🙏👍👏
多謝欣賞呢種整法。🎉做出嚟賣相唔錯。又易做，馬蹄又可清熱下火，新年食得太多油炸熱氣嘢，清吓熱氣都吾錯😃
華人超市有馬蹄粉及氷糖出售,炒過的白糖令糕身清香透明.視頻用糖共2百五十克.夠甜嗎?我用白糖兩杯平口 …三百九十克，甜度剛好 。
自己覺得甜度合適就好
好介紹👍想問你合桃機是什麼牌子！
Mokkom的， 我買的是二人份量的機， 貪佢方便唔阻地方， 遲D我再做腰果露
@@c-lady 多謝你介紹🙏
買片糖或增城片糖，不用炒糖色
用片糖也是可以的 ， 很多人都用片糖，但因為我覺得全部用冰糖，味道會特別清甜， 而因為冰糖顏色唔夠深， 所以用焦糖的方法， 這是廣州的酒家的做法
請問怎樣操作 - 用集運倉再轉運香港？因剛咨詢物流客服 - 粉狀是禁運品。平常只懂用淘宝官方直送／集運的。請指教，謝謝。
淘宝官方直運可能唔得，要私人集運會方便D， 我的馬蹄粉是用香港集運的，有app, 可以去看看，了解一下
多謝你用心拍片分享👍
你隻易潔鑊好靚，請問那裡買到？🙏🏻
麥飯石.不粘鍋
淘寶店名: sowe旗舰店
s.click.taobao.com/VxWajZu
謝謝你😊
我想問下個鍋和電爐好靚，有沒有link
個鍋原本是有個電爈一套的，電爐壞了。於是將不銹鋼鍋加在另外一個電爐用，所以是自制的😂
多師奶：蒸馬蹄糕盤中唔使落油、因為馬蹄糕晤會粘盤的！
多謝分享
請問你個係乜嘢煎pan？在那裏買到？
麥飯石.不粘鍋
淘寶店名: sowe旗舰店
s.click.taobao.com/VxWajZu