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- เผยแพร่เมื่อ 3 ม.ค. 2022
- 😀🖐大家好
今日嚟做馬蹄糕
新年梗會食好多油膩嘢
食返件馬蹄糕就啱啱好中和返
味道清甜，夾住D桂花嘅香味
冇難度㗎，大家都試吓一齊嚟整啦😄🙌
🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅🔅
💕美味糕點💕
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我今日即刻試做了，好開心，非常成功，謝謝你的分享，我和家人都食得比較淡口味，所以減左50g片糖，蒸好放涼未煎我已經忍唔住要試味，煙煙韌韌，又清香，第一次食馬蹄糕，原來係咁好味的。
太好了，我好開心，竟然吸引到未嘗試過馬蹄糕的朋友整馬蹄糕，實在太開心了，淡口好呀，更健康，未煎都好好味😋😄👍，謝謝你留言話我知，謝謝支持
@@randallleelee 份量闩
⁹⁹9999999⁹⁹⁹pp⁰⁰uôppôpppp
可否教我浸白切雞，其他視頻，都吾係大清楚明白，可能我比較蠢。😅
喜歡妳的聲音！好溫柔！好舒服！🥰🥰🥰
見到你留言，好開心呀😀謝謝支持💕😀
說話清晰，自然順耳，難得的好呀，多謝分享☺️
多謝你的鼓勵，我會繼續努力的😀🙏
老師，桂花馬蹄糕又香又清甜糕点，人人都钟意食的甜品。多谢老師的分享。
Kim Kim ，再一次多謝你，真的好warm 好親切😀💕
謝謝你 鐘於找到一個好的老師 教得易明清晰❤
Annie，謝謝你支持🙏💕，其實網上真的有很多好老師，我只是分享一下我的簡單做法而已😄，有緣碰上真好😄
好片，講解清楚仔細，謝謝分享。
謝謝支持😄💕
謝謝妳, 教馬蹄糕, 好想食呀？😋😋😋😋👍👍👍💪💪💪
我都好想食呀😆🙌，多謝支持💕
Thanks for your lovely youtube today for Chinese New Year pudding! Your voice and instructions was one of the BEST I ever seen.
Thank you for your warm support 😄💪I will keep up
多謝老師分享
謝謝支持💕😀
😋最喜歡份量講得清楚~讚
謝謝支持😀💕
好正，講解清楚易明，連緊張心情也被妳講中，我一定會試整，希望成功🙏😓
一定得😄👍我對你有信心，等你好消息
😋😋😋口水流呀
今年一於整底，慢慢嘆😄多謝支持
I like when you said that you want to sneak out and eat some the night before......I would just eat it cold....haha.....
Thank you for teaching us to make different snacks for Chinese New Year!
多謝教授，我第一次學做馬蹄糕，已成功，☺多謝你的視訊
因為你好叻女呀😄💕大家開心整糕真好
謝謝支持😄💕
跟著所有步驟做，一次就成功了。。謝謝妳
太好了，新年可以再做😀🖐
好正，應該好好味道呀！好想吃！
真係好好味，仲有2舊，唔捨得食，今晚都要食晒佢啦😄
好正👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
多謝支持😄💕
正呀👍👍😋
Vicky, 謝謝支持💕😀
好好味
好好味，晶瑩剔透😀👍多謝支持💕🙏
見到都好想食! 多謝!
💪💪💪一於整返底食吓，我和細佬一人底，仲有兩嚿就食晒😄，多謝支持😀🖐
教得好清楚
多謝支持😀
蒸得好靓吖！一定用你的配方试一下👍👍👍
好呀，期待你成品💕😀
好正呀👍👍👍！整左出來人人讚👏👏👏，搶住食光了。我改用了棷糖，味道清香美味😋😋😋
冇嘢開心得過咁樣㗎啦，我都感受到你嘅歡欣快樂，非常好呀，多謝你留言話俾我聽，祝你今年幸福滿滿💕💕😀👍
解釋得清楚爽快🙏🙏
謝謝鼓勵及留言😀💕
@@randallleelee 喜歡清晰演繹，支持您
很棒 謝謝分享 😊
謝謝支持，你的留言是最大鼓勵😄💪
謝謝分享❤
謝謝支持😀🌹
Wonderful! Thank you.
Thank you 😀💕
試咗喇，正👍
謝謝支持及留言話我知😄
我昨天也做了、很好吃、好似甜了少少、妳教得很好、容易做成功
謝謝支持，可以下次減些糖😄
都要試下做 👍👍
謝謝支持😀💕
教學好清晰，今年一定會試試做，謝謝老師的分享。🙏🏻
謝謝支持，非常期待你成品😄
掂呀！
Dominic 😀🖐️，多謝支持🤣💪like 你個「掂呀！」
之前跟你做蘿蔔糕好成功，謝謝妳
多謝多謝😄
J老師， 謝謝妳的詳細教導， 過幾日就要整了，整完再報告給妳！
好呀，等你成品，一定好好食😄😄
多謝支持及留言
其實大家有冇留意，喺馬蹄粉個盒上其實係有教你點做嘅，只不過佢教水嘅份量，做出嚟就睇吓你鍾唔鍾意嗰軟硬度，覺得唔啱嘅，自己調校就好，我初頭都係跟住來做，都成功。
好吖！教多啲我哋！好味道😋😚😍👏🏻👏🏻👏🏻🎉🌟
多謝捧埸呀😀🙏
影片已經有齊四大糕王，蘿蔔、年糕、芋頭、馬蹄啦
做左啦！超級正！不過我沒有落桂花！👍🏻👍🏻👍🏻
冇落桂花都好味㗎，有啲人鍾意食桂花有啲人唔鍾意，我自己就好鍾意食桂花糕，見到你留言我又想去整桂花糕啦，祝新年進步，萬事勝意，身體健康，多謝支持💕💕
跟你個方法整咗今年第一底糕, 非常成功！一蒸完出嚟……我仔立即嘩嘩聲, 等唔切想食！多謝妳😘
明天準備跟你整蘿蔔糕同年糕。😋😝
大力多謝支持及留言😀💕
多謝你仔仔呀🙌
出多啲片呀👍🏻👍🏻👍🏻支持
謝謝，謝謝支持💕😀
跟住你條片做左，一盒馬蹄粉250克，按比例做兩底四方玻璃盒，減左小小糖，超好味，馬蹄和桂花超夾，老公食到停吾到❤
我都跟你做咗兩年糕呀😂好成功❤
太好了，多謝支持😀
你好老師，我第一次睇你的影片就很喜歡💕，為什麼呢因為你講得很清楚很細心所以我按咗中仔啦👍👍👍😍
麗麗，多謝你喜歡，更多謝你留言告知我😀💕🙏
@@randallleelee ✌️💪💪💪
睇了幾條片，最後跟了你的做法，朋友都說好味呀
多謝支持，更多謝你話我知好味😋，我好開心呀😚yeah 😄🙌
@@randallleelee 我都跟妳同樣做😚 桂花邊度買？
今日整咗，桂花的清香，非常好味😋,女兒話100分，謝謝你的教學🙏🙏
Yin 😄多謝支持🙏好開心知道你女兒喜歡，感覺好溫暖，我總覺得自己整好味嘅食物可以令到家庭好開心，我堆細佬，弟婦，侄仔每年食蘿蔔糕都好開心，幫我多謝你女兒，祝新年快樂身體健康，生活非常愉快😄
謝謝你
多謝支持😄💕
一年一次唔緊要啦😊
係呀😄🖐多謝支持💕
好开心睇到喱個视頻，原来喱位小姐好干净，好干净，連糖都要用水冲洗一下👍，我好贊同，我都係一样，除非沙糖就无办法啦，所以我即刻加入喱個視頻👍👍
志同道合的朋友😀🖐你好呀，順便問吓你，金菇鮮菇你會洗嗎？好多人話不用洗，只需抹乾淨，但我接受不來，還是每次都用水洗，那你呢？謝謝🙏😄
我接受唔到，姑類一定要用水清洗过先至煮。
@@lisaluk364 😄我都係呀🙌
我都係呀😅
👏👏👏
Thanks Rosa 💕😄
做得非常細心。已經訂閱和看曬廣告。🙏🙏
一百個多謝你🤩💕🙏
只係妳解釋非常清楚。才會支持妳。👏👏
👍👍👍👍👍👍
😁🖐多謝支持
糕點我最中意馬蹄糕，因爲真係好清甜爽口，吃落整個人心情輕鬆愉快。另外仲有桂花紅棗糕亦係！
多謝支持及留言給我😄
桂花紅棗都好正呀👍👍💕💕
我很想你可唔可以教我整新年食品炸油角呢？謝謝你呀
👍
謝謝支持💕🙏
老師：昨晚上做了，今日早上巳即刻試味，好好味
你真係又叻又快手😀👍
@@randallleelee 你教得好😂😋
有幾年冇做馬蹄糕，今年個女想食，但已唔記得份量點做，今次可以跟你的食譜，見到都想食👍👍👍
係呀，呢個配方好易做，好好味。多謝支持祝🧧🎊新年進步，身體健康💕💕
謝謝分享。🙏😊
順帶一提，應該是晶「瑩」通透才對。
哦，謝謝提點😄🙏及支持
好鍾意睇妳嘅「手作仔」 做得幾「骨指」(^-^)
謝謝支持💕😀
有看這個包嗎？工序多少少，但幾好玩😀🙌
th-cam.com/video/Y4bQpssXQvE/w-d-xo.html
th-cam.com/video/oseQgzlq2As/w-d-xo.html
👍👍👍🙏🙏🙏😃😃😃👏👏👏
謝謝支持💕😀
真係好吃😋 唔煎好吃吗
唔煎都好吃呀，雪凍咗，好正😋👍
我也照樣跟你的程序做，成功了，加了桂花清香了。但是覺得馬蹄只是爽設有甜味，不知是否馬蹄不夠新鮮。
成功了就開心啦😄🖐， 嘩！加咗桂花，桂花我最喜歡，應該係馬蹄唔夠靚啦，你喺邊度買㗎？馬蹄要大粒硬，越少芽越好。不要緊，日後經常都可以再做。多謝支持😄💕
can you let me know the brand of chestnut flour you are using. Here in malaysia we have a few brands.
廣州泮塘特產
Refer Video 0:50 screen cap
Thanks 😃
Like
Thank you 💕😀
First big fire steam 10mins, then turn to medium heat steam another 35mins, mean total steam time is 45mins right?
First 10 mins big fire , then turn to medium fire for 25 mins , total 35 mins is enough , and no problem to steam 45 mins , also okay , thanks for support 😄
今日試做，味道很好，但唔知點解啲馬蹄全部浮面，未能平均分佈。
會是沉底嗎？因為倒出來底就變面，有可能水份多咗，馬蹄有滴乾水嗎？好味最緊要呀😀👍再做一次就冇問題㗎啦，多謝支持💕🙏祝新年行大運，萬事勝意
早晨！祝身體健康，心想事成！想問桂花去邊度買？
桂花，藥材舖就有，仲有D藥材舖和海味店合體的舖頭都有，好易買到，多謝支持，新年快樂，心想事成😀💕
Hi你好，想問可以唔加桂花就甘樣？
絕對可以呀，桂花只是optional , 謝支持及留言😀💕
請問老師如果唔用澄麵,出嚟嘅效果會如何？
我一直都用呢個配方，有用澄麵，所以我唔知唔用澄麵出嚟嘅效果係點🙏😄請見諒，如果我遲D有時間就試俾大家睇啦😄，多謝支持
你好 請問如果想整少d
係味咪按比例縮小份量就可以？
可以，按比例就可以了😄謝謝支持
請問有朋友教用蔗汁代替糖會好清香，請問有冇份量可提供？
用蔗汁好講究呀😀👍不過好難買，又貴到飛起，份量呢，你用幾多蔗汁，減返同等份量的水，減少少糖，因為蔗汁都甜的，我未試過用蔗汁，我有位好朋友會用，因為我唔想用佢部蔗汁機😁
你好！请问桂花有沙粒是吗？何处可以买到洁净的产品呢？请指示！谢谢你！
我在藥材鋪買，都算乾淨，可以攤開揀一揀砂粒，或者用格篩，篩一下，確保沒有砂粒，再沖洗乾淨就可以了。多謝支持。😀
今日試做 請問點解個心唔凝固
兩個可能，一係未蒸熟，請問你用明火定係用蒸焗爐蒸，蒸焗爐要用多一倍時間
第二個可能係馬蹄粉嘅問題，有一種馬蹄粉唔夠純正，好難成功，通常喺超級市場買會穩陣啲，一定要係正貨
有一個網友佢住馬來西亞，一直都買唔到純正嘅馬蹄粉，一直都整唔到，最後我寄咗一包香港買嘅俾佢，佢終於成功
講得好清楚👍請問桂花在哪裏買呢？
桂花在藥材舖，烘焙店，雜貨鋪都有😀
多謝支持💕😄
這幾年的馬蹄粉唔係咁煙韌，所以我們沒有做，不過見到你做我又想做
有做嗎？多謝留言及支持💕😀
@@randallleelee 今年都有做效果當然冇以前咁好
老師請問桂花在那買得到呢
藥材舖，烘焙店，雜貨鋪都有😀
多謝支持💕😄
老師，你好啊！多謝分享！
請問桂花喺咩鋪頭有得買？
藥材舖，烘焙店，雜貨鋪都有😀
多謝支持💕😄
謝謝你！感恩感恩
燒烤堂
😀多謝支持
老師你好,如果我買咗細盒250克嘅馬蹄粉,水嗰方面係咪應該要加到1500毫升啊,請指教,謝謝!
冇錯，好叻呀，按比例就OK，水一様分兩份做就可以，250克粉做出來都幾多，有足兩底，要預備容器蒸，thanks 支持🙏😄
@@randallleelee 唔該曬老師謝謝提醒。
請問有文字食譜分享嗎？
抱歉🙏未有預備文字食譜，影片內有文字說明，或者可以截圖，謝謝支持💕😄
1,200公升的水，煮完只剩一小盆嗎？
不是，不只一小盆😀
請問一下如果唔用片糖，用其他糖的話份量應該是多少？同樣是250克嗎？
同樣就可以了，如果吃偏淡，可以再減一點都可以，今早有一位網友減了50克糖，我這配方甜度是中間，不是好甜果種，又不會太淡。雖然好似講廢話，希望有幫助，謝謝你的留言😀🙏💕
@@randallleelee 好的，謝謝回覆！🙏🏻🙏🏻
請問我做的比較粉？有什麼做不對？
會是馬蹄粉品質問題嗎？做出來不會粉的應該是很晶瑩的，或者再試一次😄再看看？
若改用桂花蜜糖,水的份量要否改變一下呢？而桂花蜜糖和水的份量各多少呢？
謝謝!🙏🙏
桂花蜜糖我沒有用過來做這賀年馬蹄糕，不想草率答你，你可以試試。因為我未做過，我試吓估算一下供你參考，以這份量桂花蜜糖我會用三至四湯匙，照減返三至四湯匙的水，量好1200ml 之後，減走三至四湯匙。
以上建議供你參考而已，可自己諗過再決定，多謝支持及留言😄🙏等你update
呀😃剛醒起🖐如果怕甜，可能要減少少糖，因為桂花蜜糖都有甜度
謝謝您的提議,我會試一下的。🙏🙏👍👍👍
沒有寫份量
會多粉嗎
不會，剛剛好😀
桂花喺邊度買㗎
藥材鋪，雜貨鋪，賣紅豆綠豆的地方都可能有，烘培店都有😀下次我會記得在影片中講喺邊度買，多謝支持💕😀
想问一下，怎解我都是按照这个份量，蒸出来为什么很稀，不是硬的？我是想做双倍，所以我是用400g 马蹄粉，2400g 水，就是按照你的份量double
会不会是蒸的时间问题？我也是蒸35分钟，但是我没有用保鲜纸包住蒸，是这个原因吗？蒸出来都不硬，根本不成型，求回复，谢谢
@@lees4270 份量愈多 蒸的時間要相對加長呀
有否包保鮮紙沒有影響的，做大了一倍份量，蒸的時間一定要加長，最少蒸50分鐘，視乎每家人的爐火有多猛，蒸長一點沒關係，50分鐘到1小時10分鐘之間就穩妥了
這些馬蹄糕可以凍食嗎？可以像馬豆糕一樣凍食嗎？
可以，煎一煎更好味
oic, 多謝
請問唔分開兩次蒸，一次過蒸係未都係蒸35分鐘？另外，因為個糊有d 稀，有在煮幾分鐘，但都唔係好糊狀咁？謝謝
唔係好糊狀呢，你可以再煮多幾分鐘，如果一次過蒸你加多20分鐘啦，就應該夠喇
@@randallleelee 如果用300克馬蹄粉，水要幾多ml同糖要幾多克？謝謝
@@linshuchin1830 原本200克粉，你加到300克，即是乘1.5
水原本是1200ml , 乘1.5 是多少？
😄就是這樣計算，按比例就可以了，很直接的，你試試吓計
份量多了，攪的時候比較難控制，你注意啊😀
老師：我都好想食呀😂😂試吓做先，荃灣街市街有啲檔會賣即時去咗皮嘅馬蹄！真空嘅唔好味😂🙏🙏🙏
真空也是好食的、方便呀
@@yuetngoryuen8033 我昨天在荃灣街市街街市買即披，四十蚊一磅有二十五粒😂😂😂
對呀，方便都好緊要，就買真空嘅嚟試吓啦😄
你好。請問到街市購買馬蹄，怎樣知道是否新鮮？
連近歲晚這段時間，因為有好多人買馬蹄，街市的馬蹄通常都很新鮮，買的時候揀一些大粒的豐滿的，用手按下，結實的，不是「淋」就是新鮮了。謝謝支持😄
謝謝回覆，今午去選購。 第一次整，希望成功。🙏😅
琴日第一次整了，成功呀，謝謝老師。🙏👍
非常詳細的講解👍，請問老師做岀來份量是多少？
舒恆，我頭先睇咗一次，做出嚟應該不止你見到個玻璃兜，加埋大約1500ml ，如果器皿細啲可以分兩底，你自己食定送俾人？自己食就唔緊要，屋企有乜嘢器皿就用咩器皿，多咗用食飯碗整都得😀，希望幫到你
@@randallleelee 謝謝回覆😘，諗住整比朋友食，不過唔緊要可以做多次就分量😀
你好勁呀，又識車野做衣服又識整嘢食👍
另外，想八卦下點解你個名叫JB Life 嘅？
請問桂花在那裡買到？
桂花在藥材舖，烘焙店，雜貨鋪都有😀
多謝支持💕😄
@@randallleelee 多謝分享
老師，好想食😋，呢個煲係邊買，咩名堂😍
金色果個嗎？在首爾Daiso買，極平，冇名堂㗎😀🙏謝謝支持
早安吉祥,大家好呀！个煲真是好靓靓,在首爾买的？即是在韩国？師父不是住在香港？好啦吾左大家了。祝个个平安健康！
@麗容😀🖐我係住在香港，幾年前跟一班女同學去首爾玩幾日，一班女人瘋狂購買時買的，很平宜啊
見到都想食
👍🏻😍
金色個煲好似係鋁的質地
請問可不可以煮食物
@C C，可以😀
請問咁係煲剩下嗰，咪要等35分鐘後再落鑊蒸吖
請問意思是如果第一個模具裝滿，剩下來的糕漿是嗎？如果鑊夠大，可以2底一齊蒸，thanks
@@randallleelee 1
老師，請問桂花在何處可以購買，謝謝！
藥材舖，烘焙店，雜貨鋪都有😀
多謝支持💕😄
看上去似乎幾容易撑握，適合我呢D新手，一陣試吓做先。
係好易做的，😄試咗未呢？
@@randallleelee 做咗啦，配方稍為調整，易做👍
妳好，想請教你我整左馬豆糕，照份量整但都係軟身，成唔到型，請問有甚麼方法補救呀？
請問是否跟我馬豆糕視頻嘅份量？魚膠粉係用羅拔臣牌嗎？點解會成唔到型🤔🤔？真係好不解…. 等我諗吓先⋯⋯
@@randallleelee 唔好意思，唔係跟你視頻，因為之前揾唔到你視頻，跟左其他視頻整，點知昨晚到現在都是糊壯😔
我係用鹰粟粉整，可否再加粟粉氷
@@amyng8715 你意思係你用鷹粟粉整馬豆糕，是嗎？鷹粟粉的配方和魚膠粉的配方完全唔同的，你用鷹粟粉個配方係點樣㗎？我好早期都有用鷹粟粉做，之後發覺用魚膠粉好食好多，質感完全唔同，不如你試吓跟我馬豆糕影片嘅配方再做一次啦，我試吓搵唔搵到我之前個配方俾你參考啦😃
th-cam.com/video/XR9I3H798jI/w-d-xo.html
@@randallleelee 我已經揾到你的馬豆糕食譜，下次會跟你的去做，謝謝妳😗
蒸好後，何解D馬蹄通通浮哂在面上，内裡点都無？😮😮
細心再睇影片，要跟好細節，5:20開始，用 1/3粉漿倒入馬蹄糖水內，此動作已經把部份煮熟能掛住D馬蹄，再倒返去剩下的2/3粉漿，10:40有說明太稀點做的😄再試一次，多謝支持🙏
@@randallleelee thanks
見你個蒸兜吾大，以為份量吾多，點知整完都幾大兜，要分二次蒸，如果下次講埋可以裝到幾多個ml容器，就可以吾洗整禁多，自己有個預算
多謝你的寶貴意見，哎吔，都想講㗎，最後又漏咗😩🥺🙏🙏
其實你個底糕，一定唔止用咗10粒馬蹄
好似係十粒，可能大粒啦，有時賣得好貴
甜不甜
可以教用英粟米做馬豆糕
Apple , 不太甜的