Один из лучших рецептов приготовления стейка. Он действительно получается идеальным, если соблюдать все рекомендации автора! Сергей, спасибо за рецепт.
Действительно, это лучший стейк, что я жарил/пробовал. И никакого трюкачества с пакетами и сувидом. Результат равномерности прожарки - идентичен. А вот корочка, моё почтение. Браво
Очень нравится как Вы подаёте информацию! Спокойно, без лишнего словесного мусора, но в и не в сухой форме. Всё по делу, но доступно и не напряжно. Смотреть интересно всегда и полезно. Спасибо.
Спасибо за рецепты, очень позитивно, не могу придумать как на газовом гриле менять или вращать решотку, буду благодарен твоему совету, здоровья и удачи 👍
Сергей, аплодирую стоя! Сегодня готовил рибай на кости этим методом, получилось вкусно, сочно, просто взрыв вкусовых рецепторов! Спасибо огромное, ни разу не пожалел что купил корзину и решётку от SNS Grills. Метод жарки просто бомба!
Сегодня готовил, из толстого края уругвайского мяса. Сделал стейки разных толщиной от 2 до почти 4 см.. Жир обрезал по минимальной, очень тяжко было с огнем, контроль ай ай. Стейки реально крутые, нравится что корочка такая нежная, почти ее нет. Рецепт реально бомба
Заказал себе Weber go anywhere, и после этого увидел этот ролик, что теперь делать заказывать сферический гриль??? Очень полезный выпуск в будущем обязательно попробую этот метод приготовления стейков! Автору благодарность!
Огромное вам спасибо за рецепт, сегодня попробовал идеально получилось. Пока стейки догонялись до 30 градусов я на спаржиках рядом положил шампиньоны, успел и гарнир приготовиться. Спасибо 👍
Сергей, спасибо за такой подробный рассказ! Пробовал в прошлые выходные сделать стейки на S-n-S с максимальной температурой, чтобы добиться хрустящей корочки. Не получилось! И после вашего видео стало понятно почему. Дело в том, что решетка над корзиной дико перегревается и сжигает мясо до угольного состояния. В результате, стейк становится горьким. Метод холодной решетки помогает побороть этот эффект!
Интересно! Нам все, что Вы делаете интересно ))) У меня даже пятилетний сын ваши видео ждет больше мультиков )) смотрит вместе со мной, а потом вместе со мной идет на грили заводить )))
Роня, после дегустации стейка; - " Боже, спасибо тебе, что поселил меня в Раю ..." И в танец - Ещё чуть-чуть и сразу в рай, ведь жизнь удалась, город бьютефул лайф...🐶🐶🐶
Спасибо большое!! Ты молодец! Американец дядька тоже крут , если не ошибаюсь то американец был похоже на природу или Вашингтон штат или Ориген , или северная Калифорния очень похожа природа !!!!!
Отлично, прям то что нужно! Подписался, буду учиться гриллить! Один совет - обрабатывайте звуковую дорожку в программе Audacity или Adobe Audition, на крайняк кидайте эффект De-Esser на дорожку в Премьере. У вас звуки «С» и «Ш» свист создают, аж ухо режет.. В остальном, как и сказал - канал супер! 😉
О, да! Я ждал это видео! Буду брать гриль, угли, мясо и делать! Спасибо. Вещи не дешёвые конечно, но какая же вкуснота! Такие стейки в ресторане по 5000 за штуку!
В общем попробовал я стриплойн от Мираторга так приготовить на Go Anywhere. Получилось очень вкусно! Ровная прожарка по всей толщине и корочка. Подмариновал так же минут 40 при комнатной температуре солью. На непрямом доводил до 35, потом примерно 2 минуты обжаривал переворачивая и меняя решетку (просто половинку сдвигал на непрямой, ставил остывшую, перекладывал и убирал нагретую наружу, она успевала достаточно остыть, рукой можно было трогать секунд через 40. (на улице +6)) Поскольку у меня не такой сильный жар, я держал секунд по 40. Переворачивал раза 2, замеряя температуру мяса в процессе. Доводил до 55. Потом минуты 4 в фольге, поперчил и на стол. Теперь всегда так буду готовить!
Это лучшее, что я видел за последнее время про приготовление стейков 🔥. Автору большое спасибо за такой способ приготовления. Один вопрос, при повороте решетки и перекладывание стейков как Вы контролировали их внутреннюю температуру ?
Спасибо! Температуру контролировал "на глаз". Однако, если будете доводить стейки на первом этапе до 28-30 С, то почти наверняка получите медиум после обжарки, если не будете слишком усердствовать с корочкой. :)
отличное начало! хороший правильный способ приготовления стейков готового прожаренного вида, единственное в конце увлекся ворочанием-чем больше ворочаешь -тем хуже! надо было положив стеки закрывать гриль что бы не было огня и держать по полторы-2 минуты
Learn how to cook the ideal steak using the cold grate technique invented by David Parrish, with the help of Slow 'N Sear baskets. ✦ Learn the 'Ideal Steak' recipe using the cold grate technique 00:03 ✦ Preparing the perfect steak 03:10 ✦ Ideal steak requires proper marination and grilling techniques. 06:05 ✦ Grilling steaks with Slow 'N Sear basket 09:24 ✦ Cold grate technique for ideal steak 12:42 ✦ Achieve perfect steak crust with less surface moisture and direct heat searing 15:58 ✦ Tips for grilling the perfect steak Click to expand 19:49 ✦ Learn how to grill the perfect steak 23:11
спасибо за рецепт. у меня на 5710 решетка как раз такая - тонкая и крутится спокойно, чем я регулярно пользуюсь. а вместо корзины что то мне подсказывает, что 1 лоток, забитый углем до верху вполне справится с такой задачей. тем более если жарить 2-3 стейка. надо попробовать :) Проблема больше не в наличии корзины.... а в доступности хорошего мяса :(
Да это хорошая решетка. Но есть еще одна проблема. Решетка 5710 изготовлена из стали и хромирована. При таких температурах хром с нее слезет после 2-3 приготовлений и она начнет ржаветь. А решетка Easy Spin сделана из нержавейки, т.е. неубиваема.
Оооо, жирок просто огонь. Вчера купил кусок коровы с рёбрами на 7 кг, порезал, заваккумировал и жирок пообрезал. Получилось полная кастрюлька жира, потом топил его до двух часов ночи на маленьком огне. Получилась литровая банка жидкого золота, как говорят Американцы. Шкварочки с солью неплохо залетели, а вот жирок вообще огонь. На нём и стейки супер получаются, если жарить на сковоррдке и картошка жареная и зажарка для борща и много вкусных других вещей. Но если взять жирок, растопить и нашприцевать им брискет или ещё какой-нибудь большой кусок мяса, а потом приготовить в смокере или духовке на крайняк, то ваша жизнь изменится навсегда после этого!)
А вот вопрос, если вместо перекоадывания на холодную часть решетки насадить на шампур и подержать над углями? Получится так же или шампур внутри помешает?
Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!
Подскажите, а где мясо покупаете?
Sergey we thank you for having us on your channel! Grill on💪😎🎉
🇰🇿👋
Thanks!
New follower))
Thank you guys. SnS was the best one accessories I got for my weber kettle years ago,
❤
Один из лучших рецептов приготовления стейка. Он действительно получается идеальным, если соблюдать все рекомендации автора!
Сергей, спасибо за рецепт.
Смотрю про идеальный стейк и готовлю идеальный дошик)
Лучший индикатор того что это годнота - за весь ролик, человек улыбается один раз. Собственно, в момент дегустации:)
Действительно, это лучший стейк, что я жарил/пробовал. И никакого трюкачества с пакетами и сувидом. Результат равномерности прожарки - идентичен. А вот корочка, моё почтение. Браво
Спасибо! :)
Друзья, давайте делиться этими видео, ещё чуть и 100к. Автору спасибо за канал!!!
Да ничего необычного. Просто опять шедевр!!! 😀👋🤚🤟🤘👍👍👍👍👍👍
Сергей, огромное спасибо за такую информацию, это просто уникальная возможность для нас непрофессионалов сделать что-то впечатляющее …
Спасибо за приятный отзыв!
Дядька, Ты - Супер-Красавчик!!!
Шикарное видео!!!
Прекрасные объясняловки!!! Я - твой подписчик
Очень нравится как Вы подаёте информацию! Спокойно, без лишнего словесного мусора, но в и не в сухой форме. Всё по делу, но доступно и не напряжно. Смотреть интересно всегда и полезно. Спасибо.
спасибо, ясность в словах и последовательность действий
Тут идеальных стейков !!!каждое 2 видео ))
:)
Спробував дану техніку приготування, дійсно стейки получилося ідеальні. Дуже толкові в Вас рецепти. Успіхів у Вашій діяльності.
Ребята вы просто молодцы. Такую вкуснятину готовите. Вам огромное спасибо за видео. Продолжайте также дальше. Спасибо и респект всей команде.
Результат великолепный! Благодарю за рецепт беспроигрышного стейка.
Вот это подход ! Фундаментальные исследования! Браво! Ждём новых открытий
На реакцию Маяра, Я делаю "треугольник Дамирова": стопка, закуска, переворот. Идеальное сочетание
:)))
Это лучший треугольник, который я измерял
Гениально
Нобелевку, этому господину!
Налейте этому господину ещё одну! За мой счёт!
Впечатляет, лучший рецепт что я нашел!
🔥
Спасибо за рецепты, очень позитивно, не могу придумать как на газовом гриле менять или вращать решотку, буду благодарен твоему совету, здоровья и удачи 👍
Сергей, аплодирую стоя! Сегодня готовил рибай на кости этим методом, получилось вкусно, сочно, просто взрыв вкусовых рецепторов! Спасибо огромное, ни разу не пожалел что купил корзину и решётку от SNS Grills. Метод жарки просто бомба!
Сегодня готовил, из толстого края уругвайского мяса. Сделал стейки разных толщиной от 2 до почти 4 см.. Жир обрезал по минимальной, очень тяжко было с огнем, контроль ай ай. Стейки реально крутые, нравится что корочка такая нежная, почти ее нет. Рецепт реально бомба
Здравствуйте Сергей! Очень жду формулу идеального стейка от Вас! Спасибо Вам!
сделайте обзор беседки. какая должна быть беседка, какие были допущены ошибки ,что нужно, необходимо иметь в беседки. интересно будет
Кстати да)
Да, хорошая идея!
В пятницу сделал, Сергей, это гениально просто, первый раз получился стейк из говядины, спасибо.
Заказал себе Weber go anywhere, и после этого увидел этот ролик, что теперь делать заказывать сферический гриль???
Очень полезный выпуск в будущем обязательно попробую этот метод приготовления стейков! Автору благодарность!
Огромное вам спасибо за рецепт, сегодня попробовал идеально получилось. Пока стейки догонялись до 30 градусов я на спаржиках рядом положил шампиньоны, успел и гарнир приготовиться.
Спасибо 👍
Смотреть голодным точно нельзя. 🥩 супер
Вы просто фанат стейков)))
Браво маэстро!
Ой мамочкииииии!!!!!! Вкуснотень то какаааа!!!!!!!! Гуру спасибо!
Спасибо!
Спасибо большое за рецепт! На выходных попробуем
Круто , знай наших !!! Сергей молодец !!!
Спасибо!
Очень красиво, уверен, что идеально на вкус
Жалко что нет дачи, приходится довольствоваться просмотром и придумывать вкус из видео)
Друзей надо с дачей)
Для тех у кого нет дачи, есть маленькие газовые грили типа Вебер Q 1000, они легко могут использоваться на балконе или во дворе
Отличная подача и материал, всё на высоте
Сергей, спасибо за очередной обалденный рецепт! Здоровья Вам и продвижения каналу!
Спасибо!
Я обосрася. Рецепт оху... Япобежаллл,как там Сергей???😢😢😢
Благодарю за секретные технологии
Приготовил на чугунной наполеоновской решетке, в место корзины два кирпича 😂 очень вкусно. спасибо за рецепт!!! 💪🤝
Красиво! И пейзаж и натюрморт и процесс👍
Сергей, спасибо за такой подробный рассказ! Пробовал в прошлые выходные сделать стейки на S-n-S с максимальной температурой, чтобы добиться хрустящей корочки. Не получилось! И после вашего видео стало понятно почему. Дело в том, что решетка над корзиной дико перегревается и сжигает мясо до угольного состояния. В результате, стейк становится горьким. Метод холодной решетки помогает побороть этот эффект!
Воот! Отличный комментарий, спасибо!
Ну как всегда, просто класс! Огонь!
Просто божественно!!! Продолжайте в том же духе....
Спасибо!
Волшебник. Лайк и комент)👍
Здоровья Вам самое главное!
Сергей респект как всегда!!!!
Все что вы придумали, все интересно!!! Очень жду!
Спасибо большое за такую подачу. Все понятно. Надо идти пробовать
👍
Сергей, спасибо за вкусное видео! Скоро приедет СНС корзина и обязательно попробую. Ну и конечно ждём видео про все секреты идеального стейка
Сергей, это бомба!) спасибо!
Конечно интересно!!! Больше видео с секретами приготовления!!!
Спасибо!
Огромное спасибо за рецепт! И за Ваш канал!
Спасибо! Это нужно ПОВТОРИТЬ.
Спасибо! Ваш рецепт ребра 3-2-1 просто супер! Осталось попробовать стейки
Отлично! Спасибо!
Интересно! Нам все, что Вы делаете интересно ))) У меня даже пятилетний сын ваши видео ждет больше мультиков )) смотрит вместе со мной, а потом вместе со мной идет на грили заводить )))
:) Отлично! Спасибо!
Роня, после дегустации стейка; - " Боже, спасибо тебе, что поселил меня в Раю ..."
И в танец - Ещё чуть-чуть и сразу в рай, ведь жизнь удалась, город бьютефул лайф...🐶🐶🐶
Спасибо, что так подробно разжевали))
Рецепт топ! Спасибо!
Спасибо большое!! Ты молодец! Американец дядька тоже крут , если не ошибаюсь то американец был похоже на природу или Вашингтон штат или Ориген , или северная Калифорния очень похожа природа !!!!!
Чудо-чудное! Диво-дивное !
Спасибо Вам, Периш Вы наш )))
P.S. - 22:36 бедный Роня. Слюной давится
Сергей приветствую
Как всегда мастер
👍👍👍
Отлично, прям то что нужно! Подписался, буду учиться гриллить!
Один совет - обрабатывайте звуковую дорожку в программе Audacity или Adobe Audition, на крайняк кидайте эффект De-Esser на дорожку в Премьере.
У вас звуки «С» и «Ш» свист создают, аж ухо режет..
В остальном, как и сказал - канал супер! 😉
Себя учи
О, да! Я ждал это видео!
Буду брать гриль, угли, мясо и делать!
Спасибо.
Вещи не дешёвые конечно, но какая же вкуснота! Такие стейки в ресторане по 5000 за штуку!
Выглядет круто!!!!!!Обязательно попробую забубенить!!!)Дачный сезон ещё не закрыл)
Большой РАХМЕТ👍👍👍
Отличные лайфхаки, в копилку😉👍🏻
Спасибо!
В общем попробовал я стриплойн от Мираторга так приготовить на Go Anywhere. Получилось очень вкусно! Ровная прожарка по всей толщине и корочка. Подмариновал так же минут 40 при комнатной температуре солью. На непрямом доводил до 35, потом примерно 2 минуты обжаривал переворачивая и меняя решетку (просто половинку сдвигал на непрямой, ставил остывшую, перекладывал и убирал нагретую наружу, она успевала достаточно остыть, рукой можно было трогать секунд через 40. (на улице +6))
Поскольку у меня не такой сильный жар, я держал секунд по 40. Переворачивал раза 2, замеряя температуру мяса в процессе. Доводил до 55. Потом минуты 4 в фольге, поперчил и на стол. Теперь всегда так буду готовить!
Отлично! Спасибо за обмен опытом.
Это лучшее, что я видел за последнее время про приготовление стейков 🔥. Автору большое спасибо за такой способ приготовления. Один вопрос, при повороте решетки и перекладывание стейков как Вы контролировали их внутреннюю температуру ?
Спасибо! Температуру контролировал "на глаз". Однако, если будете доводить стейки на первом этапе до 28-30 С, то почти наверняка получите медиум после обжарки, если не будете слишком усердствовать с корочкой. :)
отличное начало! хороший правильный способ приготовления стейков готового прожаренного вида, единственное в конце увлекся ворочанием-чем больше ворочаешь -тем хуже! надо было положив стеки закрывать гриль что бы не было огня и держать по полторы-2 минуты
Learn how to cook the ideal steak using the cold grate technique invented by David Parrish, with the help of Slow 'N Sear baskets.
✦
Learn the 'Ideal Steak' recipe using the cold grate technique
00:03
✦
Preparing the perfect steak
03:10
✦
Ideal steak requires proper marination and grilling techniques.
06:05
✦
Grilling steaks with Slow 'N Sear basket
09:24
✦
Cold grate technique for ideal steak
12:42
✦
Achieve perfect steak crust with less surface moisture and direct heat searing
15:58
✦
Tips for grilling the perfect steak
Click to expand
19:49
✦
Learn how to grill the perfect steak
23:11
Как всегда идеально!
Слюни рекою😂👍👍👍❤️🔥❤️🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Больше хорошей информации. Очень ждем!
Спасибо!
спасибо за рецепт. у меня на 5710 решетка как раз такая - тонкая и крутится спокойно, чем я регулярно пользуюсь. а вместо корзины что то мне подсказывает, что 1 лоток, забитый углем до верху вполне справится с такой задачей. тем более если жарить 2-3 стейка. надо попробовать :) Проблема больше не в наличии корзины.... а в доступности хорошего мяса :(
Да это хорошая решетка. Но есть еще одна проблема. Решетка 5710 изготовлена из стали и хромирована. При таких температурах хром с нее слезет после 2-3 приготовлений и она начнет ржаветь. А решетка Easy Spin сделана из нержавейки, т.е. неубиваема.
Поздравляю! Вы изобрели шашлык.
🤦♂
Спасибо большое друг, классно как всегда 👌🤝👍
Своя формула тоже интересна!👍
Сергей, супер! Спасибо
Спасибо!
Оооо, жирок просто огонь. Вчера купил кусок коровы с рёбрами на 7 кг, порезал, заваккумировал и жирок пообрезал. Получилось полная кастрюлька жира, потом топил его до двух часов ночи на маленьком огне. Получилась литровая банка жидкого золота, как говорят Американцы. Шкварочки с солью неплохо залетели, а вот жирок вообще огонь. На нём и стейки супер получаются, если жарить на сковоррдке и картошка жареная и зажарка для борща и много вкусных других вещей. Но если взять жирок, растопить и нашприцевать им брискет или ещё какой-нибудь большой кусок мяса, а потом приготовить в смокере или духовке на крайняк, то ваша жизнь изменится навсегда после этого!)
Ну очень крутой Шеф! Спасибо вам огромное - теперь ждем лета и пробуем воспроизвести )
Спасибо за это видео! Ждём Вашу формулу!)
Хороший способ экономить брикеты))
Открытие 🎉 сейчас закажу
Конечно ждём Ваш метод!
Жду видео приготовления по собственной методике. Успехов вам!
Спасибо!
Очень интересный способ. Как всегда - лучшее видео по стейкам. Большое вам спасибо!
Тот случай когда гастрономический оргазм получаешь просто от просмотра. 😅 Класс! Когда-нибудь куплю себе гриль Weber и приготвлю этот шедевр. 🔥
Конечно снимайте отдельное видео!
Спасибо!
Приветствую
Думаю что друзья очень любят к вам ездить
Снимите, пожалуйста, ролик про идеальную формулу )
Формула Идеального стейка очень интересна!
СпасибО!
Все интересно, Сергей. Ждём Ваш "идеальный стейк".
А вот вопрос, если вместо перекоадывания на холодную часть решетки насадить на шампур и подержать над углями?
Получится так же или шампур внутри помешает?
Как всегда - красава!
Ох, мерзавец))) да как теперь уснуть?!)) пойду изучать холодильник))
Рецепт - супер, спасибо!)))
:)))
Ваши рецепты на голодный желудок смотреть нельзя. Побежал за мясом! Ждём ваш рецепт!
:)) Спасибо!
Буду ждать идеальный стейк из рыбы))
Шедевр!
Спасибо!
Ждём продолжения.
:)
Спасибо за рецепт!