【自製豆漿】豆漿x黑豆漿🥛$10煲到大大樽？[Eng Sub]
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- เผยแพร่เมื่อ 9 เม.ย. 2020
- 👩🍳 本集食譜👨🍳
6杯份量 6cups
黃豆 150g Soybeans
水 1000ml Water
砂糖 15g Sugar
黑豆 150g Black Soybeans
水 800ml Water
砂糖 15g Sugar
1.黑豆及黃豆洗淨,浸5-6小時
2.瀝乾水份,把黃豆及200ml 水倒入攪拌機攪拌至細滑
3.加入600/800ml水攪拌均勻
4.不停攪拌豆漿,以小火煮10-15分鐘
5.用隔篩隔走豆渣
6.加入砂糖拌勻,完成
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本片關鍵字:
#黑豆 #黃豆 #豆漿 #食譜 #煮食 #旅遊 #台灣 #日本 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
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煮豆漿這我就常做了，同時會把豆渣留下來做煎餅吃(其實一開始自己動手煮豆漿，就是為了要豆渣😁
雖然外頭直接買豆漿比較快，但市面上許多豆漿不是真用黃豆磨煮，而是用豆漿粉泡的，味道差很多
對付豆漿容易滾洩這個問題，我都交給台灣神鍋~大同電鍋解決，除了不滾洩，也不用看著爐子、不用攪拌，不會燒焦👍👍
煮好的豆漿我通常都不加糖，我不敢喝無糖豆漿，但先加了糖就比較容易壞，所以無糖的狀態下裝瓶冰起來，要喝再調味，也可拿來煮鹹食，一漿兩用😊
還有，熱熱的剛凝固的豆皮超好吃
以前去紐西蘭打工度假時遇到的台灣人都會帶著大同電鍋 😂
很好奇大同電鍋與一般電飯煲有什麼分別?
邊洗用大同電鍋呀，用個大d既鍋就得，煮既頭幾分鐘要睇火，升上黎就校中小火，之後10分鐘用中小火完全不洗理，不會瀉，由打豆到過濾煮好30分鐘搞定
Belolali 咪就係電鍋同電飯煲嘅分別 😂 佢比較似煲湯嘅電鍋
@@belolali9913 大同電鍋就是傳統電鍋，只是大同是老牌子品質又好(現在或許未必)，所以就成了傳統電鍋的代名詞。我不清楚香港的狀況，好像香港現在多數都用電子鍋(你們好像叫電飯煲)
二者最大的區別是，傳統電鍋構造較簡單，分內外鍋，外鍋加的水乾了幾分鐘後會切斷電源不再繼續加熱(所以外鍋不加水能乾蒸口罩)
電子鍋是比較晚的發明，有它擅長的部分，但傳統電鍋的簡單特性，讓它能有更多變化操作的空間，網上搜尋一下「電鍋出好菜」之類的關鍵字，就能找到非常多的電鍋變化應用，而它還有一個強項即是比電子鍋便宜，現在電子鍋功能雖然越來越多，但功能越厲害的價格也就越高，相較之下，傳統電鍋就有其不敗的地位。
許多台灣家庭不管添購了多少高科技鍋具，家裡通常都還是會有個傳統電鍋
原來係美國只要熬夜唔訓就會遇到馬田出來了啦 超開心
Wing Yan Sze 唔使熬夜腩田都會出來了，只係無咁新鮮⋯⋯
咁唔好瞓住啦， 一陣9點有live ~~ 睇佢打機會笑爆嘴 😆😂
Same
外國落後地方生活
唔係成日有豆腐賣，更唔好講話豆漿
所以都係自己整，你好多低效益嘅片我都有跟住做，好適合係落後地方生活嘅人睇
冇豆腐賣嘅地方可能係因為比較少亞洲人或華人，唔一定係落後。
最棒的煮豆漿方式~煮出來的豆漿真是濃醇香❤
搞神馬以前的“用黃豆自製豆漿”，現在來看不亂搞正常版
有傳送門嗎
下條片係咪要拍豆渣了
我以前家內用豆渣做一個甜品，將豆渣煮起，再加上磨的白米，煮起後加糖，成為米豆漿
呢排好得閒係屋企整呢啲都幾好，多謝馬田
Just wanna tell you I enjoyed your “soy milk from scratch” cooking show a lot, it might not be the most cost effective.... but totally make sense from a health food standpoint. Also like all that information about GMO altered soybeans. Thank you again.
片尾的資訊好有用, 要比多D人知基因改造嘅壞處, 所以絕對不是廢話呀!!
下集食譜是咪順便用埋d豆渣😂
出街買的多是得甜字,自己做可以控制到濃味和甜度,睇完馬田哥哥示範明天即刻試下👍😋
用豆漿整返個雪糕，又可以出片啦👍👍睇馬田片又學多一樣
最鐘意飲豆漿 正～～～😍
在外國的香港人，會整的，多謝分享
係我見過最認真既英文字幕👍👍👍
細個時，媽媽係用類似石磨的東西來磨的，同米一齊磨，當然沒有這麼幼細，還連同豆渣一起吃。但這美味是找不到代替的，真令人懷念呢
Thx for all the tips. Happy cooking!
呢幾日好想飲豆漿，就見到有片，好想飲呀~~~~
下集係咪豆腐花
@@MrMc2013 ikea meh
都好喎:3
今晚有馬田直播21：00
給沒看見的大家
多謝您最後資訊👍👍👍
片尾的資訊不是沒用呀 ，我真的有用心聽 😄👍🏻
我次次煮豆漿，D豆渣用來煎豬肉豆渣餅.或者蒸，也可以加入魚肉蒸.老少平安餸，或者做豆渣冬菇肉包，也可以加D粉縧會更好食.
我刚用破壁机整完，唔使事先浸豆唔使隔渣，因为打得好烂好烂，所以非常香浓，同出边卖嘅豆浆完全两回事，以前我用九阳，但都会有渣，所以先買呢台破壁机，效果果然惊艳，超满分💯
其實最好都係要先要浸豆，目的係去除大豆裏的植酸，也可縮短攪拌時間
市場上認為：1公斤 = 1000克 = 2市斤。市斤為內地常用的重量單位，跟香港常用的 斤、兩 有所不同 香港一斤 = 十六兩 = 0.6048 kg =604.8 g 所以1兩=37.8g
想看用不同的方式點豆腐有什麼差別……馬田下一支影片會不會做豆腐？還是豆渣餅？感覺都很不錯～
記得CLS👍支持馬田👍😊😊😊💕
最鍾意睇馬田嘅片有理論學 :D
看到馬田這部片是煮豆漿我就聯想到九陽豆漿機 😆
謝謝馬田分享!
不斷煲瀉嘅豆漿 🤣
嗰晚直播... :o)
唔怕，相信政府🤣🤣🤣
個次live至少滾瀉左4次
睇到一半就搵呢串留言
豆渣食譜😍
好想試😍
以前學煮豆漿
老師教，就滾個時倒少少水
滾夠3次😂。
下集一於跟食譜整黑豆雞湯啦！！
連渣煲，煲得好靚
I use organic non gmo soybeans to make my soymilk. I soak mine overnight then boil for 15 min. Then i’d blend w/ 4-5x amount of water and don’t strain.
可唔可以拍用得到豆渣既食譜，見有人用豆渣整蛋糕好似幾好食
Yura Park 豆渣健康又好味😛👍🏻我成日拎佢嚟整嘢食
@@user-bc5fi8fu8n 点整？？？我成日搞豆浆。。滴渣掉左又晒。又五知点搞好
Shaolan He 我通常攞嚟煎餅👍🏻😁加低筋麵粉同埋水或者豆漿溝稀，整出嚟好似薄脆好好味，加球雪糕😍👍🏻
Rita Chan 求食譜！！
@@yurapark5390 +1
睇人滾瀉真係好開心，諗起嗰次煮豬手
啱啱想整，唔該。
好鍾意馬田一路煮野一路講科學原理，比我呢個文科生學下野。完全係用做實驗的精神煮野食
豆渣既食譜+1
可唔可以試範用慢煮神棍煮豆漿？（仿效巴氏殺箘法）
同埋係邊套記錄片，好有興趣想睇
辛苦晒! 做半日才得兩杯
鐘意落片糖多啲，香好多
豆渣可以敷面，美白
買左部4k電視睇martin D片,原來真係好大分別,超級震撼
我會先煮熟D黃豆 然後分成細份量放冰格 想飲先加水打成漿~
古法鍊豆䊢😂夠純夠天然!!
喜欢！支持
Hi，你好👋🏻近排成日睇你個網台，你好搞笑😁我每日都飲豆漿，買咗個電煲好方便，唔需要浸豆，20分鐘有得飲， 仲有時間制，超正😝香港買到嘅豆大部份都係加拿大，我未買掛過美國豆，可能美國豆喺大陸先買到🤔
會唔會可以出埋豆渣嘅片🙋🏻♀️
馬田教點做素肉 咁就用埋d豆渣
超级有用的资讯
I don't live in HK so I can't buy soy milk, this video is valuable. Thanks.
我廚房都有放電池 電池可以在手濕濕的時候 使用觸控裝置
千8毫升既水 煲完只係瀉到得返2杯仔 另外好明顯馬田要走高級路線 希望有按鍵式高級電磁爐廠商贊助
諗起個live
哎呀～滾瀉啦～哎呀～～～
豆漿機非常方便
I was waiting for you to drink both soy milk and let us know which one tastes better but you didn't. Now I gotta watch it again and again until you do. LMAO.
Mahalo and Aloha !
都係用豆漿機最方便包煮好
輕觸式真係唔好用，成日都會誤觸
但係如果個掣係側面呢？有冇可能會好d？
馬田 ------- 一個鍾意同豆漿博鬥既男人
黑豆渣好似麥旋風 睇落好好食😂😂
可唔可以講下你用邊個牌子silicone spatulas? 廚具好緊要⋯⋯😶😶 thank you
好流姐！
其實滾瀉可以去第二條片睇返 唔使示範喎
馬田，想學整古早味蛋糕🙇🏻♀️
C Louis 之前做過了，舊片有的。
果然搞神馬係個實驗性channel🤣
等睇豆腐雪糕😆😆😆
@點 cook guide myfataunt條新片有提起你 要唔要合作下XD btw煲完嘅豆渣有冇得用嚟整嘢食
其實心思思想整豆漿好耐
但係唔想用布過濾
原來用篩都可以🤔
如果想再滑啲可唔可以用咖啡濾紙過多次？
Ok Wow
有晚直播係度試，滾瀉啦！🤣
沒有idea時 下次可以教腐皮 腐竹 XDD
这帅哥解说很幽默风趣
soy milk sounds nice
好好味咁WO，
16:37 點會冇用啊，我都未聽過。今集又學到嘢啦
直播果時無限瀉😂😂
睇完真心覺得豆漿機好用，唔駛睇火，份量多好多！
How about using pressure cooker to avoid over boiled?
4:41 估到馬田講精華lol
幾時有薄餐🤤
我響英國住嗰年 因為外國D SOY MILK 唔係港式味道，所以成日自己煮！
煲豆漿都可以有17分鐘⋯
真係知識性youtuber 🌚🌝
到時馬田開寵物小精靈卡會唔會有粵語版嘅片？
abcdefg h 但係段片唔係屬於搞神馬嘅咩？
之前Kiki麵同埋芒亨Cafe都有廣東話同普通話嘅片。
整段都是國語的話 字幕組會好像有點辛苦haha
新鮮豆漿可存放幾耐 假如系擺雪櫃既話
會唔會教豆漿渣，可以整啲乜嘢？謝謝☺️
DIY ! 豆渣 Stirred & mixed with Eggs; 豆渣煎Eggs, Stirred Fried or like Omelette. So it will very smooth, you even don't feel the 豆渣 inside. It's wonderful! I create this receipt method. Try it!
睇完之后，坚决要去超市买算啦。
应该叫豆浆机赞助。。。
我选择豆浆机，一碗底的黄豆泡好差不多一碗，豆浆机差不多有一升吧，这是我喜欢的比例，不过做出来还不够我喝一天
有些早餐或豆漿店，專賣有焦味的豆漿
我自己也比較喜歡有焦味的
豆渣加入2匙蜂蜜，敷臉30分鐘，清水沖洗，去皺紋保濕抗衰老
ah ... 如果買 豆槳機 (新出的 豆槳機 不用隔渣)，又如何？教埋用豆槳機 去煮 南瓜湯，魚湯，甜品。
諗起細個阿媽買咗部淨係可以做豆漿嘅機，整過兩次就冇再做了。
明天試....
还记得我小时候我妈煮豆浆 我豆渣也要一起喝😂
可唔可以教埋點用豆渣😂
太多豆啦！
可唔可以再拍一條，係用唔同牌子豆漿機整呀？或者豆漿機食譜，而家咁多款，都唔知係咪好用
你應該教埋怎樣去處理多一款豆漿渣食譜，它營養價值高，不要浪費呀。
我都想知道剩低的豆渣有咩办法处理