ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
กดติดตามเพราะคลิปนี้เลยค่ะ ลองทำแล้ว ทีเดียว3สูตรเลย รับออเดอร์งานศพค่ะใครๆก็ชมอร่อยมาก เราแอบเติมน้ำตาลปี๊บนิดนึงอร่อยมาก ขอบคุณนะคะ
🙏🙏ขอบคุณมากๆเลยนะคะสำหรับคำComment และการติดตามค่ะ 😊💖
อร่อยจริงครับถ้าคนนี้สอน ผมทำตามมาหลายเมนูแล้ว
@@สมชายเลี้ยมทอง-ง9ม 😊💖
รับงานศพแบบนี้คิดเหมาหม้อรึเปนถุงๆคะขอความรุ้ทีค่ะ
เห็นคอมเม้นนี้ เลยทำบ้าง ทำแล้วอร่อยจริงค่ะ👍🏻👍🏻
ขอบคุณค่ะเม้นแรกค่ะมาเป็นกำลังใจให้นะคะ❤ ใจดีจังบอกสูตรหมดเลย
ขอบคุณมากๆนะคะ ขอบคุณสำหรับ comment ทุกครั้งและการติดตามค่ะ😊💖💖
สอนดีละเอียดเลย รสชาตินี้แบบคนจีน👍🏻
ใช่ค่ะใส่เหล้าจีนด้วย เป็นสูตรของคนจีนค่ะ😊💖
Wow very good yum ❤❤❤❤
Thank You😊💖
ชอบหม้จังเลนะค่ะ ..ดูขลัง..เก่าแต่สะอาด..บ่งบอกถึงการสร้างอาชีพแบบมืออาชีพค่ะ ...น่ารักค่ะ
ขอบคุณค่ะ หม้อบุบๆใบนั้นมรดกมาจากรุ่นแม่เลยนะคะ😊💖
น่าทำขายครับ👍👍👍
ขอบคุณครับทำตามครับ
ด้วยความยินดีค่ะ😊💖💖
ทำตามแล้วค่ะแต่ทำแค่ครึ่งเดียวครึ่งของพี่อร่อยค่ะ ทำไปทำบุญ ค่ะขอบคุณนะคะ
สาธุอนุโมทนาด้วยค่ะ🙏😊💖💖
Look yummy I come support and connect
Thank You😊💖💖
มาส่งการบ้านค่ะ ทำตามแล้วอร่อยเลย เอาไว้เป็นความรู้เผื่อไว้ทำขายได้ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ😊💖💖
น่ากินๆๆ😀
ขอบคุณค่ะสำหรับการสอน
อย่าเรียกว่าสอนเลยค่ะ มันเป็นการแบ่งปันอาชีพที่เคยให้กัน ด้วยความยินดีค่ะ😊💖
ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรค่ะรวยๆค่ะ
ขอบคุณเช่นกันค่ะ🙏😊💖
หมอไช้คุมค้ามากๆๆเลยค่ะสุดยอดค่ะ👍👍👍👍
หม้อใบนี้ตั้งแต่รุ่นแม่ค่ะ ใช้คุ้มมาก😊💖
ขอบคุณค่ะสูตรนี้ทำขายได้จริง
ยินดีจ้า สูตรนี้เป็นสูตรที่เคยทำขายสี่แยกมีนบุรีค่ะ เมื่อ 30 ปีที่แล้ว😊💖
ขอบคุณมากๆๆค่ะ❤❤
ยินดีมากๆด้วยเช่นกันค่ะ😊♥️
สวัสดีข้าแซบๆจ้า
ขอบคุณในวิทยาทาน ครับ
ขอบคุณมากๆเช่นกันค่ะสำหรับ Comment🙏😊😊
อยากทำขายอยู่พอดีเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
ด้วยความยินดีจ้า 😊💖
ชอบคลิปนี้ค่ะจะนำไปทำตามนะคะอยากลองทำขายค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ มีคนดูหลายท่านนำไปทำขายและทำโรงทานกันแล้วค่ะลองดูนะคะ😊♥️
❤❤❤ขอบคุณค่ะ
ยินดีมากๆค่ะถ้าเห็นว่าคลิปไหนมีประโยชน์ฝากกดไลค์กดแชร์เป็นกำลังใจให้ทางช่องด้วยนะคะขอบคุณค่ะ😊♥️
ขอบคุณเช่นกันนะครับ..
ขอบคุณค่ะฝากติดตามกดไลค์กดแชร์ให้ช่องเล็กๆนี้ด้วยนะคะ😊♥️
ทำกินประจำค่ะ ทำทีกิน2วันเลย ขั้นตอนเยอะ ลวก ของ หลายอย่าง เคยใช้แคบหมูแทน ก็เคยค่ะ เลยทำทีกินให้เบื่อไปเลย
ใช่ค่ะขั้นตอนเยอะทำทีก็เหนื่อยเลย😅
ขอบคุณสูตรมากๆนะคะ ว่าจะทำเป็นอาชีพเสริมลองดูค่ะ
ด้วยความยินดีค่ะ จะบอกว่าถ้าใช้เป็นเลือดหมูก็จะนิ่มกว่าและอร่อยกว่าด้วยค่ะ 😊💖
เดี๋ยวจะลองทำทานดูบ้างค่ะ ขอบคุณค่ะที่สอนแบบเข้าใจง่ายๆสำหรับคนทำอาหารไม่เก่งค่ะ
ลองทำตามสูตรเลยนะคะ รับรองอร่อยแน่😊💖
พี่พิทคับ อันนี้ใช่สูตรน้ำแดงมั้ยคับ
ใช่ค่ะ โดยเฉพาะปลาน้ำแดง ในสูตรจะมีส่วนผสมของเหล้าจีนด้วยค่ะ😊💖
ขอบคุณนะคะ. ขั้นตอนละเอียดมากคะ
ด้วยความยินดีอย่างมากค่ะ😊💖
ขอขอบคุณมากๆเลยค่ะ.ชอบๆๆค่ะ
ด้วยความยินดีค่ะฝากกดไลค์กดแชร์ เป็นกำลังใจให้ทางช่องด้วยนะคะ🙏😊💖
ชอบมากค่ะ อาชีพนี้ช่วยได้แน่นอนค่ะ ขอบคุณมากนะค่ะ
ยินดีค่ะ แถวบ้านไม่ใส่น่องไก่ใส่แต่ไก่ฉีก ขายถุงละ 40 บาทยังได้เลยค่ะ ยุคนี้คนชอบของถูก😊💖
ชอบค่ะ ขอบคุณค่ะ
ยินดีจ้า ฝากติดตามกดไลค์กดแชร์ เป็นกำลังใจให้ช่องด้วยนะคะ🙏😊💖
ขอบคุณคะ
ทำดูนะคะ😊💖
❤❤❤ ขอบคุณครับ
ยินดีมากค่ะขอบคุณด้วยเช่นกันนะคะ😊♥️
ชอบคุณมากเลย..สวัสดีปีใหม่เช่นกันค่ะ สุขภาพแข็งแรงนะะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 😊💖💖
ขอบคุณมากค่ะ น่าทานมากเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ 😊💖
ขอบคุณค่ะ
ด้วยความยินดีค่ะ😊♥️
น่ากินมากค่ะ ก็กะว่าจะทำ แต่คงขาดเลือดไก่นี่แหละค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ ที่บอกสูตร. ❤
ด้วยความยินดีค่ะ แต่การตลาดทั่วไปก็มีเลือดไก่ขายนะคะ😊💖
จะเอาสูตรพี่ไปทำขายค่ะ ขอบคุนนะค่ะ
ขอให้ขายดิบขายดีนะคะ 😊💖💖
ชอบมากค่ะ...
🙏ขอบคุณมากๆนะคะ😊💖
น่ากินมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ😊💖
น่าทานมากค่ะ
ทำขายใช้กระเพาะปลาแบบไหนดีคับ
แบบตัวใหญ่ขีดละ 80 บาทค่ะ ขายถุงละ 50-60 บาทได้ค่ะ ถ้ากระเพาะปลาราคาแพงกว่านี้จะไม่ได้กำไรค่ะ😊💖
พี่พิทคะ สอนทำอาหารไทยบ้างค่ะ อยากทำห่อหมกโบราณขาย เคยลองทำแล้วไม่ลงตัวซักที ถ้าพี่ทำเป็นสอนหน่อยนะคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
ต้องจัดแล้ว😊💖💖
ปักหมุดรอเลยค่ะ เริ่มอาชีพแม่ค้าจากสูตรพี่เลย แล้วตั้งแต่นั้นมาอยากขายอะไรก็มาแวะดูตลอด ติดตามต่อเนื่องจร้า ❤️❤️
น่ากินคะ อยากทำขายบ้าง พริกน้ำส้มทำยังไงค่ะ ใส่กระเพราะปลา
ทำขายได้เลยค่ะ การทำพริกน้ำส้ม แค่ใช้พริกชี้ฟ้าสีเหลืองปั่นละเอียดแล้วดองกับน้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปนิดหน่อย เพื่อตัดรสเปรี้ยวไม่ให้โดดเกินไปค่ะ😊💖
@@Pitt2220 ถ้าทำขายทีละถุง เป็นหม้อเล็กๆ ปรุงครั้งละ1 ถุง เราควรจะปรุงยังไงค่ะ ขอบคุณมากๆที่ทำคลิปดีๆให้ชมมีอาชีพไม่หวงสูตรคะ ขอให้รวยๆนะค่ะ
ถ้าต้องการให้น่องปีกบนแยกต่างหากจากหม้อกระเพาะปลา ต้องต้ม แล้วแยกพักแช่น้ำไว้แบบไหนหรอคับพี่พิท
ถ้าทำขายตลาดทั่วไปเราก็จะต้มไก่ พร้อมกับน้ำซุปและแยกไว้ค่ะไม่ต้องแช่น้ำก็ได้นะคะ วางใส่ถาดไว้ได้เลย ไข่นกกระทาก็เหมือนกันค่ะวางแยกใส่ถาดไว้ได้เมื่อเวลาใส่ถุงให้ลูกค้า จะได้นับใส่ถุง 2 ลูก นับง่ายๆไม่ลืม แต่ตอนที่ทำคลิปคือทุกอย่างรวมใส่ในหม้อทีเดียวหมดเลยค่ะ😊💖💖
@@Pitt2220 ขอบคุณมากคับพี่พิท😍
รบกวนถามค่ะ ระหว่างใบชากับขิง ต่างกันอย่างไรคะ
ใบชาช่วยล้างความมันค่ะ ส่วนขิงช่วยดับกลิ่นหืน สามารถใส่ได้ทั้ง 2 อย่างเลยนะคะ เวลาต้มล้างกระเพาะปลา **ตามร้านอาหารจีนทั่วไปที่เราไปรับประทานก็จะมีถ้วยนึง ซึ่งใส่น้ำชาและมะนาวบีบมาเพื่อให้เราล้างมือ ล้างความมันและคาวค่ะ😊💖
กะเพราปลาหาชื่อได้ที่ไหนบ้างคะ
ที่ตลาดสดมีร้านขายของชำ จะมีกระเพาะปลาขายค่ะ ขั้นต่ำขีดละ 90 บาทค่ะ😊💖
ทำถุง40ตักกี่กระบวยคะ
ขาย 40 บาท ตักสัก1กระบวยครึ่งค่ะ น่องเล็ก 1 น่องไข่นกกระทา 2 ลูก กระเพาะปลา 3 ชิ้น เลือด 2 ก้อน เห็ดหอม 2 ชิ้น อย่าลืมหน่อไม้ด้วยนะคะ😊❤
ใช้แป้งข้าวโพดเหนียวนานกว่าแป้งมั้ยใช่มั้ยครับ
ที่ใช้จะเป็นแป้งข้าวโพดค่ะจะมีความเหนียวนานกว่าแป้งมันค่ะ ถ้าใช้แป้งมันแป๊บเดียวก็จะคืนตัวไม่เหนียวค่ะ😊💖
ซีอิ้วดำเคมหรือหวานคะ
เป็นซีอิ๊วดำค่ะไม่ใช่ซีอิ๊วหวาน😊💖
Thank you 🙏😊
Your welcome🙏😊💖
ขอบคุณค่ะกำลังจะทำไปเลี้ยงโรงทานที่วัด ได้บุญด้วยกันค่ะ
สาธุอนุโมทนาบุญด้วยค่ะ🙏🙏😊💖
ทำตามสูตรนี้อร่อยมากๆค่ะ ขาย50
ปรับใส่เนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กหรือไก่ฉีดก็ได้นะคะ เพราะว่าขายถูก 50 บาท ตลาดอื่นเขาขาย 60-80 กันแล้วค่ะ เฮงๆรวยๆนะคะ 😊💖
ไข่นกกระทา ซื้อที่ไหนค่ะ
ไข่นกกระทาต้มแล้วหาซื้อได้ตามตลาดสดทั่วไปเลยค่ะหรือที่แม็คโครก็มีนะคะ😊♥️
จำเป็นไหมคะต้องใส่เหล้าจีน
การใส่เหล้าจีนและน้ำมันงาก็จะมีกลิ่นเฉพาะตัว หอมสไตล์จีนค่ะแต่ถ้าเราไม่ใส่ก็จะเป็นกระเพาะปลาต้มหน่อไม้ซึ่งก็ได้เหมือนกันนะคะ พี่ก็เห็นหลายท่านที่ทำขายตลาดนัดบางคนก็ไม่ใส่เหล้าจีนและน้ำมันงาค่ะ จะเป็นสไตล์ไทย ๆ😊💖💖
เส้นหมี่กี่ห่อค่ะ
หม้อขนาดนี้ใช้เส้นหมี่ เพียง 1 กิโล นำมาต้มแล้ว แบ่งขายถุงเล็กๆได้ 20 กว่าถุงค่ะ ต้มกระเพาะปลาหม้อใหญ่แค่นี้ใช้เส้นเพียง 1 กิโลกรัมค่ะ😊💖
พี่คะ ถ้าทำเสร็จแล้ว เราปิดไฟ มันจะคลายตัวเป็นน้ำ ค่ะแล้วเราต้มใหม่ก็ยังไม่ข้น มีวิธีแก้ยังไงบ้างคะถ้าเหลือ จะเก็บยังไงคะ
ผสมแป้งมันฮ่องกงเพิ่มเติมเข้าไปให้น้ำเหนียวข้นค่ะ ปกติแป้งมันฮ่องกงจะไม่คลายตัวนะคะ ความเหนียวคงที่ตลอด ปกติ ก็ไม่เหลือค่ะ ถ้าเหลือลองแช่ช่องฟรีซดูนะคะ น่าจะเก็บได้ค่ะ😊💖
ตัวนี้ 10 กิโล มองเห็นไหมครับ
ไม่เห็นเลยค่ะ😅
+1🥰 มินบุหรี
อยู่มีนหรอคะ
แป้งมันฮ่องกง หาซือได้ที่ไหนครับ
แป้งมันฮ่องกงหาซื้อได้ตามห้างทั่วไปหรือตลาดสดค่ะแต่ถ้าหาไม่ได้สามารถใช้แป้งข้าวโพดแทนได้นะคะ จะมีความเหนียวคงทนไม่คืนตัวค่ะ😊💖
ขอเรียนถามค่ะ.. ระหว่างเลือดหมูกับเลือดไก่..อย่างไหนดีกว่ากันคะ เพราะบางที่ใช้เลือดหมู..บางที่ใช้เลือดไก่ค่ะ
สำหรับกระเพาะปลาใส่เลือดหมูจะอร่อยกว่าค่ะ แต่ก็ราคาแพงกว่าเลือดไก่ ที่เขาใช้เลือดไก่เพราะลดต้นทุน และหาได้ง่ายกว่าด้วยค่ะ😊💖
ซอสถั่วเหลือง คือ ซอสอะไรครับ แนะนำหน่อยครับ
จะใช้เป็นซอสฝาเขียวค่ะ😊💖💖
@@Pitt2220 ขอบคุณครับ คิดไปไกลถึงซอสคิคโคแมน ของญี่ปุ่นเลยครับ ^^
ทำขายถ้าเหลือเก็บได้มั้ยคะ
เคยเหลือแล้วเก็บแช่ตู้เย็นไว้กินเอง อีกวันเอามาอุ่น ก็ไม่เป็นไรค่ะรสชาติเหมือนเดิม แต่แนะนำให้ใช้แป้งมันฮ่องกงนะคะแป้งจะใสเหมือนเดิมค่ะ ถ้าใช้แป้งมันหรือแป้งข้าวโพดแป้งออกจากสีขุ่นๆ 😊💖
เอาอีกแล้ว อยากลองทำอีกแล้ว 555+
ถ้าตักขายถุงละ 40 ต้องตักยังไงบ้างค่ะ แล้วจะได้กี่ถุงต่อหม้อหรอค่ะ รบกวนช่วยบอกทีนะคะ ขอบคุณมากเลยค่ะ
หม้อที่ทำจะตัดได้ประมาณ 30 ถุงค่ะ ใส่น่องเล็ก 1 น่อง ไข่นกกระทา 2 ฟอง เลือด 2 ชิ้น หน่อไม้เล็กน้อย และกระเพาะปลา 3- 4 ชิ้นค่ะถ้าขายถุงละ 40 บาท ก็ ลองลดในส่วนเลือดใส่เพียงก้อนเดียวและไข่นกกระทา 1 ฟอง หรือจะดัดแปลงเป็นไข่ต้มเบอร์3-4 ครึ่งฟอง ก็จะลดต้นทุนลงไปอีกค่ะ ลองดูนะคะ 😊💖
@@Pitt2220ต้นทุนหม้อนี้อยู่เท่าไหร่ครับ จะลองคำนวนไว้เผื่อทำขายครับ
เหล้าจีน..ใช้เชี่ยงชุนได้มั้ยคะ
ไม่ได้ค่ะมันคนละเรื่องกันเลย ต้องเป็นเหล้าจีนสำหรับปรุงอาหารค่ะ แอป shopee ก็มีนะคะขวดละ 200 บาทค่ะ😊💖
กระเพาะปลาน้ำแดงที่ทำขายใช้กระเพาะปลาของแท้ไหมเพิ่งรู้ว่ามีการใช้แคปหมูด้วย
กระเพาะปลาแห้งที่ซื้อจากร้านถ้าเป็นลักษณะหลอดๆทรงกระเพาะปลา อันนั้นของแท้ค่ะ แต่ถ้ากระเพาะปลาแห้งลักษณะเป็นแผ่น และราคาถูกมาก อันนั้นก็เป็นหนังหมูค่ะ พ่อค้าแม่ค้าบางคนก็หลอกคนซื้อ ใช้หนังหมูแทนเพื่อลดต้นทุนค่ะ
ขอบคุณครับถามอีกว่าร้านที่ทำขายกันอะไช้ของแท้ไหมครับเวลาทำเสร็จแล้วตักขายมันแยกไม่ออกเพราะผมกอจนแสนจนจอข้าววะดกินทุกวันแต่ก็ยังอยากรู้ ขอบคุณมากๆครับผมอยู่โคราชนะครับ ไม่รุว่าจะมีใครขายมีแต่ข้าวต้ม
👍👍👍👍👍
ขอบคุณค่ะ😊♥️
❤❤❤
😊💖
ใส่ชายี่ห้ออะไรคะ
ตอนล้างกระเพาะปลาใส่ชา 3 ม้าค่ะกล่องละ 45 บาทจ้า😊💖
หรือมียี่ห้อแนะนำมั้ยคะ. แบบไม่แพงน่ะค่ะ..อิอิ
SHAOXING HUADIAO เหล้าจีนปรุงอาหารเสี่ยวเฮงสีเขียว ใน App shopee ขวดละ 200 บาทค่ะ😊💖
สูตรนี้พี่ขายถุงละกี่บาทคะ
สมัยก่อนเคยขายถุงละ 30 บาทค่ะ(เมื่อ 20 ปีที่แล้ว) แต่สมัยนี้เห็นเขาขายกันถุงละ 50-60 บาทค่ะ** เมื่อก่อนต้นทุนอยู่ที่หม้อละ 400 บาท ตอนนี้ต้นทุนอยู่ที่หม้อละ 700 บาทค่ะ😊💖💖
@@Pitt2220 ลูกค้าอยากซื้อถุงละ 40 บาทเราต้องตักประมาณไหนคะช่วยแนะนำหน่อยค่ะ
@@ฉะบาแก้ว ใส่ไก่ 1 ชิ้น กระเพาะปลาสัก 3 ชิ้น ไข่นกกระทา 2 ฟอง เลือด 2 ชิ้น กับหน่อไม้นิดหน่อย**สำหรับไข่นกกระทา เราสามารถดัดแปลงเป็นไข่ไก่ เบอร์ 3 ต้มแล้วหั่นครึ่ง ก็จะประหยัดต้นทุนไปอีกค่ะ แต่มันก็ไม่น่ากินเหมือนไข่นกกระทา และยุ่งยากกว่า ต้นทุนไข่นกกระทา 2 ฟองกับไข่ต้มครึ่งลูกไม่ต่างกันมากค่ะ หมายถึงถ้าหาไข่นกกระทาไม่ได้ ขอใช้ไข่ต้มค่ะ😊💖
@@ฉะบาแก้ว ต้องใช้น่องเล็กนะคะ(น่องปีกบน) อย่าใช้น่องไก่ค่ะ ต้นทุนสูง
@@Pitt2220 ขอบคุณมากคะ❤️
ไม่มีเหล้าจีน ใส่อะไรแทนได้คะ
ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ😊💖
จะเอาไปทำบุญตอนเช้า เราเตรียมกระเพาะปลา(ล้าง ต้ม หั่น)แช่ตู้เย็นไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืนได้มั้ยคะ ตอนเช้ากลัวเตรียมไม่ทัน
เตรียมของไว้ได้เลยค่ะ ตอนเช้าค่อยทำน้ำซุปแล้วเอาทุกอย่างลงต้ม เขาจะรวดเร็วค่ะ😊♥️
@@Pitt2220 ขอบคุณมากค่ะ จะเอาไปทำแจกโรงทานค่ะ 😊
กระเพาะปลาเลือกแบบไหนค่ะ ตลาดมีนมีขายมั้ยค่ะ
ตลาดมีนก็มีขายค่ะ ที่ใช้ในคลิป จะเป็นแบบขีดละ 80 บาทค่ะ😊💖
@@Pitt2220 ขอบคุณนะคะขอให้ค้าขายดีเจริญๆ กดติดตามแล้วนะคะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ😊💖
🙏😋😊😋😋😋 so van di
🙏🙏😊💖
ไม่ใส่น้ำตาลหรอคะ
ไม่ต้องใส่น้ำตาลเลยค่ะเพราะเราใส่น้ำกระเทียมดอง 500 ML ไปแล้วความหวานได้จากน้ำกระเทียมดองจ้า😊💖
@@Pitt2220 ขอบคุณมากคะ🥰
ถ้าจะทำขายแบบแยกเครื่องทั้งหมดลวกไว้ พอมีคนสั่งก็แบ่งน้ำมาอุ่นในหม้อเล็ก แล้วตักเครื่องใส่แบบนี้จะเวิร์คไหมคะ (ว่าจะขายในแอพเดลิเวอรี่ค่ะ)
ก็ดีเลยค่ะแบ่งไว้จัดไว้เป็นชุดๆเลยค่ะ แต่ตอนลงต้มก็ต้องต้มให้กระเพาะปลาดูดซึมน้ำซุปด้วยนะคะและกวนแป้งใส่ทีหลังค่ะ 😊♥️
@@Pitt2220 ขอบคุณมากค่ะ
แป้งมันอ่องกง.ถ้าไปชี้อทีห้างมีปาว
แป้งมันฮ่องกงหาซื้อยาก จะใช้แป้งมันผสมกับแป้งท้าวยายม่อมอย่างละครึ่งก็ได้ค่ะ ใช้อัตราส่วนอย่างละครึ่งแล้วผสมน้ำค่ะ😊💖💖
สูตรดั่งเดมไม่มีน้ำกระเทียมดองนะ สูตรคนจีนเคยเป็นกุ๊กอยู่ร้านอาหารจีน
ใส่ให้มันมีความหวานนัวค่ะ😊♥️
บอกเครื่องปรุงไม่ครบเลยค่ะ
มีอะไรเพิ่มเติมนอกเหนือจากนี้แนะนำได้นะคะ แบ่งปันสูตรกันค่ะ 😊💖
แถวบ้านผมคนอีสาน เจ๊งไปเยอะ เพราะคนอีสานกินไม่เป็น เย็นตาโฟก็เจ๊ง เลือกจังหวัดให้ดี
คนอีสานอาจจะไม่ชอบอาหารจีนเนอะ😅อยู่กรุงเทพฯตอนที่ทำขาย ก็มักจะเป็นคนกรุงเทพฯและคนจีนที่ซื้อค่ะ😊💖💖
ไม่ต้องการดูโฆษณา
มันเป็นโฆษณาของ TH-cam ค่ะเราบังคับโฆษณาไม่ได้ค่ะ😊♥️
มีน้ำใจนิดหนึ่งนะคะ อยากได้ความรู้จากเพื่อน แต่ไม่อยากให้อะไรเพื่อนเลย ใจดำไปไหมคะ เพื่อนได้ไม่กี่บาทจากโฆษณา
สมัครพรีเมี่ยมเสียรายเดือนหรือรายปีค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีมากเช่นกันค่ะฝากกดไลค์กดแชร์เป็นกำลังใจให้ช่องด้วยนะคะ😊♥️
น่ากินมากครับ
ขอบคุณนะคะ😊💖
❤❤
ใช้แป้งมันฮ่องกง ในการทำให้ข้นนะคะ มันจะมีความใสพอดีว่าในคลิปแป้งมันฮ่องกงเหลือนิดเดียว ก็เลยเอาแป้ง ข้าวโพดผสมไปน้ำกระเพาะปลามันเลยไม่ค่อยใสค่ะ😊💖
ควรใช้น้ำปูนไสแช่หน่อไม้ไม่มีกลิ่นเลยนะค่ะ
ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้ใหม่ๆค่ะ😊💖
ถ้าไม่มีเหล้าจีนไม่ใส่ใด้ใหมหรือมีอย่างอื่นทดแทนใหม
ไม่ต้องใส่เหล้าจีนก็ได้ค่ะตัดในส่วนนี้ออกไปเลย😊💖
แป้งมันฮ่องกงมันจะเหนียวหนึบดีกว่าแป้งอื่นๆหรอคะ
ใช่ค่ะ แป้งมันฮ่องกงจะเหนียวแล้วคงทนกว่าแป้งมันค่ะ😊💖
ถ้าเราทำขายทำไงให้อุ่นตลอดและไม่ติดหม้อคะ
ถ้าจะทำขายทั้งวัน นำกระเพาะปลาใส่หม้อวางไว้บนหม้อน้ำร้อนอีก 1 ใบค่ะ จะทำให้ไม่ติดหม้อ😊💖
ถ้าจะใส่ไก่ฉีกในสูตรนี้ต้องใช้ไก่ประมานเท่าไรคะ
ถ้าใส่ไก่ฉีกสูตรนี้แนะนำอกไก่ฉีกประมาณโลครึ่งค่ะ😊💖
ทำขายถ้าเหลือเรามีวิธีเก็บอย่างไรให้นำมาขายได้อีกคะ
อุ่นให้เดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น เก็บใส่ถุงแช่ช่องฟรีซได้ค่ะ😊💖
ท่าทางจะทำง่ายนะเพราะดูหลายคลิปแล้ว
ทำง่ายค่ะแต่ขั้นตอนจะเยอะหน่อยเพราะต้องต้มหน่อไม้ ต้มกระเพาะปลาไล่มันออก ต้มเลือดแยกก่อนด้วยค่ะ การทำกระเพาะปลาเลยต้องใช้เวลาหน่อยค่ะ😊💖
กระเพาะปลาแช่กับต้มนานไม่ค่ะพอจะมีเวลาประมาณไหมค่ะ
กระเพาะปลานำมาแช่น้ำประมาณ 15-20 นาทีจะนิ่มอ่อนตัวลงค่ะ ตอนที่นำไปต้ม ต้มแค่ไล่น้ำมันในกระเพาะปลาออกค่ะ ใช้เวลาต้มกับน้ำชาให้เดือด ประมาณ 2-3 นาทีก็พอค่ะหลังจากนั้นนำไปล้างน้ำอีกทีและบีบน้ำออก พร้อมลงหม้อผสมกับเครื่องปรุงค่ะ😊💖
ถ้าไม่ใส่เหล้าจีนรสชาติจะเปลี่ยนไปม่าย
ไม่ใส่เหล้าจีนก็ไม่เป็นไรค่ะ สไตล์ไทยๆที่เขาขายกันตามตลาดทั่วไปค่ะ😊💖
อยากทราบว่าพอขายไปสะกพักทำไมแป้งคืนตัวค่ะชอบตอบหน่อยนะค่ะขอบคุณค่ะ
ถ้าเป็นแป้งมันฮ่องกง เคยวางขาย 4-5 ชั่วโมงไม่คืนตัวนะคะ แต่ถ้าใช้แป้งมัน หรือโดนกรดเปรี้ยวของน้ำส้มสายชูหรือจิ๊กโฉ่ว จะคืนตัวเป็นน้ำ ไม่เหนียวค่ะ😊💖
@@Pitt2220 ขอบคุณมากจร้า
ไม่มีเหล้าจีนใช้อะไรแทนดีค่ะขอคำแนะนำหน่อยค่ะ
ไม่มีไม่ใส่ก็ได้ค่ะแต่ก็จะไม่ได้กลิ่นเหล้าจีนเป็นที่เป็นเอกลักษณ์ค่ะ😊♥️
น่ากินจังค่ะขอแชร์เก็บใว้ทำกินเองนะคะ
ถ้าคิดว่าเยอะไปลองหารครึ่งสูตรก็ได้นะคะ😊♥️
รบกวนถามอีกครั้งนะคะถ้าเราทำน้ำซุปปรุงรสเอาไว้เลยตั้งแต่กลางคืนแล้วตอนเช้ามาอุ่นให้เดือดแล้วค่อยใส่แป้งกับกระเพาะปลาลงไปได้ไหมคะรสชาติจะเพี้ยนไหม
น่าจะได้ค่ะแต่ก็ต้องต้มให้เดือดสักพักนะคะจะได้ไม่บูดค่ะ😊♥️
อยากทราบว่าอันนี้ใช้หม้อเบอร์อะไรคะ
หม้อเบอร์ 38 ค่ะ😊♥️
กดติดตามเพราะคลิปนี้เลยค่ะ ลองทำแล้ว ทีเดียว3สูตรเลย รับออเดอร์งานศพค่ะใครๆก็ชมอร่อยมาก เราแอบเติมน้ำตาลปี๊บนิดนึงอร่อยมาก ขอบคุณนะคะ
🙏🙏ขอบคุณมากๆเลยนะคะสำหรับคำComment และการติดตามค่ะ 😊💖
อร่อยจริงครับถ้าคนนี้สอน ผมทำตามมาหลายเมนูแล้ว
@@สมชายเลี้ยมทอง-ง9ม 😊💖
รับงานศพแบบนี้คิดเหมาหม้อรึเปนถุงๆคะขอความรุ้ทีค่ะ
เห็นคอมเม้นนี้ เลยทำบ้าง ทำแล้วอร่อยจริงค่ะ👍🏻👍🏻
ขอบคุณค่ะเม้นแรกค่ะมาเป็นกำลังใจให้นะคะ❤ ใจดีจังบอกสูตรหมดเลย
ขอบคุณมากๆนะคะ ขอบคุณสำหรับ comment ทุกครั้งและการติดตามค่ะ😊💖💖
สอนดีละเอียดเลย รสชาตินี้แบบคนจีน👍🏻
ใช่ค่ะใส่เหล้าจีนด้วย เป็นสูตรของคนจีนค่ะ😊💖
Wow very good yum ❤❤❤❤
Thank You😊💖
ชอบหม้จังเลนะค่ะ ..ดูขลัง..เก่าแต่สะอาด..บ่งบอกถึงการสร้างอาชีพแบบมืออาชีพค่ะ ...น่ารักค่ะ
ขอบคุณค่ะ หม้อบุบๆใบนั้นมรดกมาจากรุ่นแม่เลยนะคะ😊💖
น่าทำขายครับ👍👍👍
ขอบคุณครับทำตามครับ
ด้วยความยินดีค่ะ😊💖💖
ทำตามแล้วค่ะแต่ทำแค่ครึ่งเดียวครึ่งของพี่อร่อยค่ะ ทำไปทำบุญ ค่ะขอบคุณนะคะ
สาธุอนุโมทนาด้วยค่ะ🙏😊💖💖
Look yummy I come support and connect
Thank You😊💖💖
มาส่งการบ้านค่ะ ทำตามแล้วอร่อยเลย เอาไว้เป็นความรู้เผื่อไว้ทำขายได้ขอบคุณนะคะ
ขอบคุณมากๆเลยค่ะ😊💖💖
น่ากินๆๆ😀
ขอบคุณค่ะสำหรับการสอน
อย่าเรียกว่าสอนเลยค่ะ มันเป็นการแบ่งปันอาชีพที่เคยให้กัน ด้วยความยินดีค่ะ😊💖
ขอบคุณที่แบ่งปันสูตรค่ะรวยๆค่ะ
ขอบคุณเช่นกันค่ะ🙏😊💖
หมอไช้คุมค้ามากๆๆเลยค่ะสุดยอดค่ะ👍👍👍👍
หม้อใบนี้ตั้งแต่รุ่นแม่ค่ะ ใช้คุ้มมาก😊💖
ขอบคุณค่ะสูตรนี้ทำขายได้จริง
ยินดีจ้า สูตรนี้เป็นสูตรที่เคยทำขายสี่แยกมีนบุรีค่ะ เมื่อ 30 ปีที่แล้ว😊💖
ขอบคุณมากๆๆค่ะ❤❤
ยินดีมากๆด้วยเช่นกันค่ะ😊♥️
สวัสดีข้าแซบๆจ้า
ขอบคุณในวิทยาทาน ครับ
ขอบคุณมากๆเช่นกันค่ะสำหรับ Comment🙏😊😊
อยากทำขายอยู่พอดีเลยค่ะ ขอบคุณมากนะคะ
ด้วยความยินดีจ้า 😊💖
ชอบคลิปนี้
ค่ะจะนำไปทำตามนะคะ
อยากลองทำขายค่ะ
ขอบคุณมากๆนะคะ มีคนดูหลายท่านนำไปทำขายและทำโรงทานกันแล้วค่ะลองดูนะคะ😊♥️
❤❤❤ขอบคุณค่ะ
ยินดีมากๆค่ะถ้าเห็นว่าคลิปไหนมีประโยชน์ฝากกดไลค์กดแชร์เป็นกำลังใจให้ทางช่องด้วยนะคะขอบคุณค่ะ😊♥️
ขอบคุณเช่นกันนะครับ..
ขอบคุณค่ะฝากติดตามกดไลค์กดแชร์ให้ช่องเล็กๆนี้ด้วยนะคะ😊♥️
ทำกินประจำค่ะ ทำทีกิน2วันเลย ขั้นตอนเยอะ ลวก ของ หลายอย่าง เคยใช้แคบหมูแทน ก็เคยค่ะ เลยทำทีกินให้เบื่อไปเลย
ใช่ค่ะขั้นตอนเยอะทำทีก็เหนื่อยเลย😅
ขอบคุณสูตรมากๆนะคะ ว่าจะทำเป็นอาชีพเสริมลองดูค่ะ
ด้วยความยินดีค่ะ จะบอกว่าถ้าใช้เป็นเลือดหมูก็จะนิ่มกว่าและอร่อยกว่าด้วยค่ะ 😊💖
เดี๋ยวจะลองทำทานดูบ้างค่ะ ขอบคุณค่ะที่สอนแบบเข้าใจง่ายๆสำหรับคนทำอาหารไม่เก่งค่ะ
ลองทำตามสูตรเลยนะคะ รับรองอร่อยแน่😊💖
พี่พิทคับ อันนี้ใช่สูตรน้ำแดงมั้ยคับ
ใช่ค่ะ โดยเฉพาะปลาน้ำแดง ในสูตรจะมีส่วนผสมของเหล้าจีนด้วยค่ะ😊💖
ขอบคุณนะคะ. ขั้นตอนละเอียดมากคะ
ด้วยความยินดีอย่างมากค่ะ😊💖
ขอขอบคุณมากๆเลยค่ะ.ชอบๆๆค่ะ
ด้วยความยินดีค่ะฝากกดไลค์กดแชร์ เป็นกำลังใจให้ทางช่องด้วยนะคะ🙏😊💖
ชอบมากค่ะ อาชีพนี้ช่วยได้แน่นอนค่ะ ขอบคุณมากนะค่ะ
ยินดีค่ะ แถวบ้านไม่ใส่น่องไก่ใส่แต่ไก่ฉีก ขายถุงละ 40 บาทยังได้เลยค่ะ ยุคนี้คนชอบของถูก😊💖
ชอบค่ะ ขอบคุณค่ะ
ยินดีจ้า ฝากติดตามกดไลค์กดแชร์ เป็นกำลังใจให้ช่องด้วยนะคะ🙏😊💖
ขอบคุณคะ
ทำดูนะคะ😊💖
❤❤❤ ขอบคุณครับ
ยินดีมากค่ะขอบคุณด้วยเช่นกันนะคะ😊♥️
ชอบคุณมากเลย..สวัสดีปีใหม่เช่นกันค่ะ สุขภาพแข็งแรงนะะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ 😊💖💖
ขอบคุณมากค่ะ น่าทานมากเลยค่ะ
ขอบคุณค่ะ 😊💖
ขอบคุณค่ะ
ด้วยความยินดีค่ะ😊♥️
น่ากินมากค่ะ ก็กะว่าจะทำ แต่คงขาดเลือดไก่นี่แหละค่ะ ขอบคุณมากๆนะคะ ที่บอกสูตร. ❤
ด้วยความยินดีค่ะ แต่การตลาดทั่วไปก็มีเลือดไก่ขายนะคะ😊💖
จะเอาสูตรพี่ไปทำขายค่ะ ขอบคุนนะค่ะ
ขอให้ขายดิบขายดีนะคะ 😊💖💖
ชอบมากค่ะ...
🙏ขอบคุณมากๆนะคะ😊💖
น่ากินมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ😊💖
น่าทานมากค่ะ
ขอบคุณค่ะ😊💖
ทำขายใช้กระเพาะปลาแบบไหนดีคับ
แบบตัวใหญ่ขีดละ 80 บาทค่ะ ขายถุงละ 50-60 บาทได้ค่ะ ถ้ากระเพาะปลาราคาแพงกว่านี้จะไม่ได้กำไรค่ะ😊💖
พี่พิทคะ สอนทำอาหารไทยบ้างค่ะ อยากทำห่อหมกโบราณขาย เคยลองทำแล้วไม่ลงตัวซักที ถ้าพี่ทำเป็นสอนหน่อยนะคะ ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
ต้องจัดแล้ว😊💖💖
ปักหมุดรอเลยค่ะ เริ่มอาชีพแม่ค้าจากสูตรพี่เลย แล้วตั้งแต่นั้นมาอยากขายอะไรก็มาแวะดูตลอด ติดตามต่อเนื่องจร้า ❤️❤️
น่ากินคะ อยากทำขายบ้าง พริกน้ำส้มทำยังไงค่ะ ใส่กระเพราะปลา
ทำขายได้เลยค่ะ การทำพริกน้ำส้ม แค่ใช้พริกชี้ฟ้าสีเหลืองปั่นละเอียดแล้วดองกับน้ำส้มสายชู ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปนิดหน่อย เพื่อตัดรสเปรี้ยวไม่ให้โดดเกินไปค่ะ😊💖
@@Pitt2220 ถ้าทำขายทีละถุง เป็นหม้อเล็กๆ ปรุงครั้งละ1 ถุง เราควรจะปรุงยังไงค่ะ ขอบคุณมากๆที่ทำคลิปดีๆให้ชมมีอาชีพไม่หวงสูตรคะ ขอให้รวยๆนะค่ะ
ถ้าต้องการให้น่องปีกบนแยกต่างหากจากหม้อกระเพาะปลา ต้องต้ม แล้วแยกพักแช่น้ำไว้แบบไหนหรอคับพี่พิท
ถ้าทำขายตลาดทั่วไปเราก็จะต้มไก่ พร้อมกับน้ำซุปและแยกไว้ค่ะไม่ต้องแช่น้ำก็ได้นะคะ วางใส่ถาดไว้ได้เลย ไข่นกกระทาก็เหมือนกันค่ะวางแยกใส่ถาดไว้ได้เมื่อเวลาใส่ถุงให้ลูกค้า จะได้นับใส่ถุง 2 ลูก นับง่ายๆไม่ลืม แต่ตอนที่ทำคลิปคือทุกอย่างรวมใส่ในหม้อทีเดียวหมดเลยค่ะ😊💖💖
@@Pitt2220 ขอบคุณมากคับพี่พิท😍
รบกวนถามค่ะ ระหว่างใบชากับขิง ต่างกันอย่างไรคะ
ใบชาช่วยล้างความมันค่ะ ส่วนขิงช่วยดับกลิ่นหืน สามารถใส่ได้ทั้ง 2 อย่างเลยนะคะ เวลาต้มล้างกระเพาะปลา
**ตามร้านอาหารจีนทั่วไปที่เราไปรับประทานก็จะมีถ้วยนึง ซึ่งใส่น้ำชาและมะนาวบีบมาเพื่อให้เราล้างมือ ล้างความมันและคาวค่ะ😊💖
กะเพราปลาหาชื่อได้ที่ไหนบ้างคะ
ที่ตลาดสดมีร้านขายของชำ จะมีกระเพาะปลาขายค่ะ ขั้นต่ำขีดละ 90 บาทค่ะ😊💖
ทำถุง40ตักกี่กระบวยคะ
ขาย 40 บาท ตักสัก1กระบวยครึ่งค่ะ น่องเล็ก 1 น่องไข่นกกระทา 2 ลูก กระเพาะปลา 3 ชิ้น เลือด 2 ก้อน เห็ดหอม 2 ชิ้น อย่าลืมหน่อไม้ด้วยนะคะ😊❤
ใช้แป้งข้าวโพดเหนียวนานกว่าแป้งมั้ยใช่มั้ยครับ
ที่ใช้จะเป็นแป้งข้าวโพดค่ะจะมีความเหนียวนานกว่าแป้งมันค่ะ ถ้าใช้แป้งมันแป๊บเดียวก็จะคืนตัวไม่เหนียวค่ะ😊💖
ซีอิ้วดำเคมหรือหวานคะ
เป็นซีอิ๊วดำค่ะไม่ใช่ซีอิ๊วหวาน😊💖
Thank you 🙏😊
Your welcome🙏😊💖
ขอบคุณค่ะกำลังจะทำไปเลี้ยงโรงทานที่วัด ได้บุญด้วยกันค่ะ
สาธุอนุโมทนาบุญด้วยค่ะ🙏🙏😊💖
ทำตามสูตรนี้อร่อยมากๆค่ะ ขาย50
ปรับใส่เนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กหรือไก่ฉีดก็ได้นะคะ เพราะว่าขายถูก 50 บาท ตลาดอื่นเขาขาย 60-80 กันแล้วค่ะ เฮงๆรวยๆนะคะ 😊💖
ไข่นกกระทา ซื้อที่ไหนค่ะ
ไข่นกกระทาต้มแล้วหาซื้อได้ตามตลาดสดทั่วไปเลยค่ะหรือที่แม็คโครก็มีนะคะ😊♥️
จำเป็นไหมคะต้องใส่เหล้าจีน
การใส่เหล้าจีนและน้ำมันงาก็จะมีกลิ่นเฉพาะตัว หอมสไตล์จีนค่ะแต่ถ้าเราไม่ใส่ก็จะเป็นกระเพาะปลาต้มหน่อไม้ซึ่งก็ได้เหมือนกันนะคะ พี่ก็เห็นหลายท่านที่ทำขายตลาดนัดบางคนก็ไม่ใส่เหล้าจีนและน้ำมันงาค่ะ จะเป็นสไตล์ไทย ๆ😊💖💖
เส้นหมี่กี่ห่อค่ะ
หม้อขนาดนี้ใช้เส้นหมี่ เพียง 1 กิโล นำมาต้มแล้ว แบ่งขายถุงเล็กๆได้ 20 กว่าถุงค่ะ ต้มกระเพาะปลาหม้อใหญ่แค่นี้ใช้เส้นเพียง 1 กิโลกรัมค่ะ😊💖
พี่คะ ถ้าทำเสร็จแล้ว เราปิดไฟ มันจะคลายตัวเป็นน้ำ ค่ะ
แล้วเราต้มใหม่ก็ยังไม่ข้น มีวิธีแก้ยังไงบ้างคะ
ถ้าเหลือ จะเก็บยังไงคะ
ผสมแป้งมันฮ่องกงเพิ่มเติมเข้าไปให้น้ำเหนียวข้นค่ะ ปกติแป้งมันฮ่องกงจะไม่คลายตัวนะคะ ความเหนียวคงที่ตลอด ปกติ ก็ไม่เหลือค่ะ ถ้าเหลือลองแช่ช่องฟรีซดูนะคะ น่าจะเก็บได้ค่ะ😊💖
ตัวนี้ 10 กิโล มองเห็นไหมครับ
ไม่เห็นเลยค่ะ😅
+1🥰 มินบุหรี
อยู่มีนหรอคะ
แป้งมันฮ่องกง หาซือได้ที่ไหนครับ
แป้งมันฮ่องกงหาซื้อได้ตามห้างทั่วไปหรือตลาดสดค่ะแต่ถ้าหาไม่ได้สามารถใช้แป้งข้าวโพดแทนได้นะคะ จะมีความเหนียวคงทนไม่คืนตัวค่ะ😊💖
ขอเรียนถามค่ะ.. ระหว่างเลือดหมูกับเลือดไก่..อย่างไหนดีกว่ากันคะ เพราะบางที่ใช้เลือดหมู..บางที่ใช้เลือดไก่ค่ะ
สำหรับกระเพาะปลาใส่เลือดหมูจะอร่อยกว่าค่ะ แต่ก็ราคาแพงกว่าเลือดไก่
ที่เขาใช้เลือดไก่เพราะลดต้นทุน และหาได้ง่ายกว่าด้วยค่ะ😊💖
ซอสถั่วเหลือง คือ ซอสอะไรครับ แนะนำหน่อยครับ
จะใช้เป็นซอสฝาเขียวค่ะ😊💖💖
@@Pitt2220 ขอบคุณครับ คิดไปไกลถึงซอสคิคโคแมน ของญี่ปุ่นเลยครับ ^^
ทำขายถ้าเหลือเก็บได้มั้ยคะ
เคยเหลือแล้วเก็บแช่ตู้เย็นไว้กินเอง อีกวันเอามาอุ่น ก็ไม่เป็นไรค่ะรสชาติเหมือนเดิม แต่แนะนำให้ใช้แป้งมันฮ่องกงนะคะแป้งจะใสเหมือนเดิมค่ะ ถ้าใช้แป้งมันหรือแป้งข้าวโพดแป้งออกจากสีขุ่นๆ 😊💖
เอาอีกแล้ว อยากลองทำอีกแล้ว 555+
ถ้าตักขายถุงละ 40 ต้องตักยังไงบ้างค่ะ แล้วจะได้กี่ถุงต่อหม้อหรอค่ะ รบกวนช่วยบอกทีนะคะ ขอบคุณมากเลยค่ะ
หม้อที่ทำจะตัดได้ประมาณ 30 ถุงค่ะ ใส่น่องเล็ก 1 น่อง ไข่นกกระทา 2 ฟอง เลือด 2 ชิ้น หน่อไม้เล็กน้อย และกระเพาะปลา 3- 4 ชิ้นค่ะ
ถ้าขายถุงละ 40 บาท ก็ ลองลดในส่วนเลือดใส่เพียงก้อนเดียวและไข่นกกระทา 1 ฟอง หรือจะดัดแปลงเป็นไข่ต้มเบอร์3-4 ครึ่งฟอง ก็จะลดต้นทุนลงไปอีกค่ะ ลองดูนะคะ 😊💖
@@Pitt2220ต้นทุนหม้อนี้อยู่เท่าไหร่ครับ จะลองคำนวนไว้เผื่อทำขายครับ
เหล้าจีน..ใช้เชี่ยงชุนได้มั้ยคะ
ไม่ได้ค่ะมันคนละเรื่องกันเลย ต้องเป็นเหล้าจีนสำหรับปรุงอาหารค่ะ แอป shopee ก็มีนะคะขวดละ 200 บาทค่ะ😊💖
กระเพาะปลาน้ำแดงที่ทำขายใช้กระเพาะปลาของแท้ไหม
เพิ่งรู้ว่ามีการใช้แคปหมูด้วย
กระเพาะปลาแห้งที่ซื้อจากร้านถ้าเป็นลักษณะหลอดๆทรงกระเพาะปลา อันนั้นของแท้ค่ะ แต่ถ้ากระเพาะปลาแห้งลักษณะเป็นแผ่น และราคาถูกมาก อันนั้นก็เป็นหนังหมูค่ะ พ่อค้าแม่ค้าบางคนก็หลอกคนซื้อ ใช้หนังหมูแทนเพื่อลดต้นทุนค่ะ
ขอบคุณครับ
ถามอีกว่าร้านที่ทำขายกันอะไช้ของแท้ไหมครับเวลาทำเสร็จแล้วตักขายมันแยกไม่ออกเพราะผมกอจนแสนจนจอข้าววะดกินทุกวันแต่ก็ยังอยากรู้ ขอบคุณมากๆครับ
ผมอยู่โคราชนะครับ ไม่รุว่าจะมีใครขาย
มีแต่ข้าวต้ม
👍👍👍👍👍
ขอบคุณค่ะ😊♥️
❤❤❤
😊💖
ใส่ชายี่ห้ออะไรคะ
ตอนล้างกระเพาะปลาใส่ชา 3 ม้าค่ะกล่องละ 45 บาทจ้า😊💖
หรือมียี่ห้อแนะนำมั้ยคะ. แบบไม่แพงน่ะค่ะ..อิอิ
SHAOXING HUADIAO เหล้าจีนปรุงอาหารเสี่ยวเฮงสีเขียว ใน App shopee ขวดละ 200 บาทค่ะ😊💖
สูตรนี้พี่ขายถุงละกี่บาทคะ
สมัยก่อนเคยขายถุงละ 30 บาทค่ะ(เมื่อ 20 ปีที่แล้ว) แต่สมัยนี้เห็นเขาขายกันถุงละ 50-60 บาทค่ะ
** เมื่อก่อนต้นทุนอยู่ที่หม้อละ 400 บาท
ตอนนี้ต้นทุนอยู่ที่หม้อละ 700 บาทค่ะ😊💖💖
@@Pitt2220 ลูกค้าอยากซื้อถุงละ 40 บาทเราต้องตักประมาณไหนคะช่วยแนะนำหน่อยค่ะ
@@ฉะบาแก้ว
ใส่ไก่ 1 ชิ้น
กระเพาะปลาสัก 3 ชิ้น
ไข่นกกระทา 2 ฟอง
เลือด 2 ชิ้น
กับหน่อไม้นิดหน่อย
**สำหรับไข่นกกระทา เราสามารถดัดแปลงเป็นไข่ไก่ เบอร์ 3 ต้มแล้วหั่นครึ่ง ก็จะประหยัดต้นทุนไปอีกค่ะ แต่มันก็ไม่น่ากินเหมือนไข่นกกระทา และยุ่งยากกว่า ต้นทุนไข่นกกระทา 2 ฟองกับไข่ต้มครึ่งลูกไม่ต่างกันมากค่ะ หมายถึงถ้าหาไข่นกกระทาไม่ได้ ขอใช้ไข่ต้มค่ะ😊💖
@@ฉะบาแก้ว ต้องใช้น่องเล็กนะคะ(น่องปีกบน) อย่าใช้น่องไก่ค่ะ ต้นทุนสูง
@@Pitt2220 ขอบคุณมากคะ❤️
ไม่มีเหล้าจีน ใส่อะไรแทนได้คะ
ไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ😊💖
ขอบคุณค่ะ
จะเอาไปทำบุญตอนเช้า เราเตรียมกระเพาะปลา(ล้าง ต้ม หั่น)แช่ตู้เย็นไว้ตั้งแต่ตอนกลางคืนได้มั้ยคะ ตอนเช้ากลัวเตรียมไม่ทัน
เตรียมของไว้ได้เลยค่ะ ตอนเช้าค่อยทำน้ำซุปแล้วเอาทุกอย่างลงต้ม เขาจะรวดเร็วค่ะ😊♥️
@@Pitt2220 ขอบคุณมากค่ะ จะเอาไปทำแจกโรงทานค่ะ 😊
กระเพาะปลาเลือกแบบไหนค่ะ ตลาดมีนมีขายมั้ยค่ะ
ตลาดมีนก็มีขายค่ะ ที่ใช้ในคลิป จะเป็นแบบขีดละ 80 บาทค่ะ😊💖
@@Pitt2220 ขอบคุณนะคะ
ขอให้ค้าขายดีเจริญๆ กดติดตามแล้วนะคะ
ขอบคุณมากๆเลยนะคะ😊💖
🙏😋😊😋😋😋 so van di
🙏🙏😊💖
ไม่ใส่น้ำตาลหรอคะ
ไม่ต้องใส่น้ำตาลเลยค่ะเพราะเราใส่น้ำกระเทียมดอง 500 ML ไปแล้วความหวานได้จากน้ำกระเทียมดองจ้า😊💖
@@Pitt2220 ขอบคุณมากคะ🥰
ถ้าจะทำขายแบบแยกเครื่องทั้งหมดลวกไว้ พอมีคนสั่งก็แบ่งน้ำมาอุ่นในหม้อเล็ก แล้วตักเครื่องใส่แบบนี้จะเวิร์คไหมคะ (ว่าจะขายในแอพเดลิเวอรี่ค่ะ)
ก็ดีเลยค่ะแบ่งไว้จัดไว้เป็นชุดๆเลยค่ะ แต่ตอนลงต้มก็ต้องต้มให้กระเพาะปลาดูดซึมน้ำซุปด้วยนะคะและกวนแป้งใส่ทีหลังค่ะ 😊♥️
@@Pitt2220 ขอบคุณมากค่ะ
แป้งมันอ่องกง.ถ้าไปชี้อทีห้างมีปาว
แป้งมันฮ่องกงหาซื้อยาก จะใช้แป้งมันผสมกับแป้งท้าวยายม่อมอย่างละครึ่งก็ได้ค่ะ ใช้อัตราส่วนอย่างละครึ่งแล้วผสมน้ำค่ะ😊💖💖
สูตรดั่งเดมไม่มีน้ำกระเทียมดองนะ สูตรคนจีนเคยเป็นกุ๊กอยู่ร้านอาหารจีน
ใส่ให้มันมีความหวานนัวค่ะ😊♥️
บอกเครื่องปรุงไม่ครบเลยค่ะ
มีอะไรเพิ่มเติมนอกเหนือจากนี้แนะนำได้นะคะ แบ่งปันสูตรกันค่ะ 😊💖
แถวบ้านผมคนอีสาน เจ๊งไปเยอะ เพราะคนอีสานกินไม่เป็น เย็นตาโฟก็เจ๊ง เลือกจังหวัดให้ดี
คนอีสานอาจจะไม่ชอบอาหารจีนเนอะ😅
อยู่กรุงเทพฯตอนที่ทำขาย ก็มักจะเป็นคนกรุงเทพฯและคนจีนที่ซื้อค่ะ😊💖💖
ไม่ต้องการดูโฆษณา
มันเป็นโฆษณาของ TH-cam ค่ะเราบังคับโฆษณาไม่ได้ค่ะ😊♥️
มีน้ำใจนิดหนึ่งนะคะ อยากได้ความรู้จากเพื่อน แต่ไม่อยากให้อะไรเพื่อนเลย ใจดำไปไหมคะ เพื่อนได้ไม่กี่บาทจากโฆษณา
สมัครพรีเมี่ยมเสียรายเดือนหรือรายปีค่ะ
ขอบคุณมากค่ะ
ยินดีมากเช่นกันค่ะฝากกดไลค์กดแชร์เป็นกำลังใจให้ช่องด้วยนะคะ😊♥️
น่ากินมากครับ
ขอบคุณนะคะ😊💖
❤❤
ใช้แป้งมันฮ่องกง ในการทำให้ข้นนะคะ มันจะมีความใสพอดีว่าในคลิปแป้งมันฮ่องกงเหลือนิดเดียว ก็เลยเอาแป้ง ข้าวโพดผสมไปน้ำกระเพาะปลามันเลยไม่ค่อยใสค่ะ😊💖
ควรใช้น้ำปูนไสแช่หน่อไม้ไม่มีกลิ่นเลยนะค่ะ
ขอบคุณที่แบ่งปันความรู้ใหม่ๆค่ะ😊💖
ถ้าไม่มีเหล้าจีนไม่ใส่ใด้ใหมหรือมีอย่างอื่นทดแทนใหม
ไม่ต้องใส่เหล้าจีนก็ได้ค่ะตัดในส่วนนี้ออกไปเลย😊💖
แป้งมันฮ่องกงมันจะเหนียวหนึบดีกว่าแป้งอื่นๆหรอคะ
ใช่ค่ะ แป้งมันฮ่องกงจะเหนียวแล้วคงทนกว่าแป้งมันค่ะ😊💖
ถ้าเราทำขายทำไงให้อุ่นตลอดและไม่ติดหม้อคะ
ถ้าจะทำขายทั้งวัน นำกระเพาะปลาใส่หม้อวางไว้บนหม้อน้ำร้อนอีก 1 ใบค่ะ จะทำให้ไม่ติดหม้อ😊💖
ถ้าจะใส่ไก่ฉีกในสูตรนี้ต้องใช้ไก่ประมานเท่าไรคะ
ถ้าใส่ไก่ฉีกสูตรนี้แนะนำอกไก่ฉีกประมาณโลครึ่งค่ะ😊💖
ทำขายถ้าเหลือเรามีวิธีเก็บอย่างไรให้นำมาขายได้อีกคะ
อุ่นให้เดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เย็น เก็บใส่ถุงแช่ช่องฟรีซได้ค่ะ😊💖
ท่าทางจะทำง่ายนะเพราะดูหลายคลิปแล้ว
ทำง่ายค่ะแต่ขั้นตอนจะเยอะหน่อยเพราะต้องต้มหน่อไม้ ต้มกระเพาะปลาไล่มันออก ต้มเลือดแยกก่อนด้วยค่ะ การทำกระเพาะปลาเลยต้องใช้เวลาหน่อยค่ะ😊💖
กระเพาะปลาแช่กับต้มนานไม่ค่ะพอจะมีเวลาประมาณไหมค่ะ
กระเพาะปลานำมาแช่น้ำประมาณ 15-20 นาทีจะนิ่มอ่อนตัวลงค่ะ ตอนที่นำไปต้ม ต้มแค่ไล่น้ำมันในกระเพาะปลาออกค่ะ ใช้เวลาต้มกับน้ำชาให้เดือด ประมาณ 2-3 นาทีก็พอค่ะ
หลังจากนั้นนำไปล้างน้ำอีกทีและบีบน้ำออก พร้อมลงหม้อผสมกับเครื่องปรุงค่ะ😊💖
ถ้าไม่ใส่เหล้าจีนรสชาติจะเปลี่ยนไปม่าย
ไม่ใส่เหล้าจีนก็ไม่เป็นไรค่ะ สไตล์ไทยๆที่เขาขายกันตามตลาดทั่วไปค่ะ😊💖
อยากทราบว่าพอขายไปสะกพักทำไมแป้งคืนตัวค่ะชอบตอบหน่อยนะค่ะขอบคุณค่ะ
ถ้าเป็นแป้งมันฮ่องกง เคยวางขาย 4-5 ชั่วโมงไม่คืนตัวนะคะ แต่ถ้าใช้แป้งมัน หรือโดนกรดเปรี้ยวของน้ำส้มสายชูหรือจิ๊กโฉ่ว จะคืนตัวเป็นน้ำ ไม่เหนียวค่ะ😊💖
@@Pitt2220 ขอบคุณมากจร้า
ไม่มีเหล้าจีนใช้อะไรแทนดีค่ะขอคำแนะนำหน่อยค่ะ
ไม่มีไม่ใส่ก็ได้ค่ะแต่ก็จะไม่ได้กลิ่นเหล้าจีนเป็นที่เป็นเอกลักษณ์ค่ะ😊♥️
น่ากินจังค่ะขอแชร์เก็บใว้ทำกินเองนะคะ
ถ้าคิดว่าเยอะไปลองหารครึ่งสูตรก็ได้นะคะ😊♥️
รบกวนถามอีกครั้งนะคะถ้าเราทำน้ำซุปปรุงรสเอาไว้เลยตั้งแต่กลางคืนแล้วตอนเช้ามาอุ่นให้เดือดแล้วค่อยใส่แป้งกับกระเพาะปลาลงไปได้ไหมคะรสชาติจะเพี้ยนไหม
น่าจะได้ค่ะแต่ก็ต้องต้มให้เดือดสักพักนะคะจะได้ไม่บูดค่ะ😊♥️
อยากทราบว่าอันนี้ใช้หม้อเบอร์อะไรคะ
หม้อเบอร์ 38 ค่ะ😊♥️