Special EP.13 : กระเพาะปลาน้ำแดง สูตรภัตตาคาร - Braised Fish Maw in Red Gravy l กินได้อร่อยด้วย
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.พ. 2024
- แจกสูตรกระเพาะปลาน้ำแดง สูตรภัตตาคาร พร้อมเทคนิคเตรียมกระเพาะปลาให้หอมอร่อย ไร้คาว ไร้น้ำมัน และเคล็ดลับน้ำซุปหอมกลมกล่อม สีสวย ทำกินเองได้ง่ายๆที่บ้าน แต่อร่อยไม่แพ้เหลาแน่นอน
ส่วนผสม - สูตรสำหรับ 10-12 เสิร์ฟ
- กระเพาะปลา 200 กรัม
- แป้งสาลี (ตอนล้างกระเพาะปลา)
- ขิง 150 กรัม
- ต้นหอม 100 กรัม
- กระเทียม 40 กรัม
- พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 40 กรัม
- เนื้อปูนึ่ง 200 กรัม
- เห็นหอมแห้ง(แช่น้ำ) 10 ดอก
- คิคโคแมน ฮอน สึยุ ชิโร ดาชิ 15 ช้อนโต๊ะ
- คิคโคแมน โชยุ 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 5 ลิตร
- แป้งมันฮ่องกง 8 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ(ผสมแป้ง) 200 กรัม
-------------------------------------------
ingredient/recipe - Braised Fish Maw in Red Gravy
- 200 g. fish maw
- wheat flour
- 150 g. ginger
- 100 g. spring onions
- 40 g. garlic
- 1 tbsp. pepper
- 40 g. coriander root
- 200 g. steamed crab meat
- 10 dried shiitake mushrooms (soaked in water)
- 15 tbsp. Kikkoman Hon Tsuyu Shiro Dashi
- 4 tbsp. Kikkoman soy sauce
- 1/2 tbsp. salt
- 1/2 tbsp. sugar
- 2 tbsp. Chinese cooking Wines
- 5 liters of water
- 8 tbsp. tapioca flour
- 200 g. water (mixed with flour)
-------------------------------------------
╔═══════════╗
สมัครเป็นสมาชิกของช่องนี้เพื่อเป็นการช่วยสนับสนุน และเป็นกำลังใจในการทำคลิปต่อๆ ไปครับ
/ @gindaiaroiduay
╚═══════════╝
ติดต่องาน
e-mail : gindaiaroiduay@gmail.com
-------------------------------------------
#กระเพาะปลาน้ำแดง
#สูตรกระเพาะปลา
#วิธีล้างกระเพาะปลา
![แกะสูตรกระเพาะปลาบางรักในตำนาน 80 ปี - [แดนเนรมิต]](http://i.ytimg.com/vi/eeL36pn7tl8/mqdefault.jpg)
ใครอยากลองทำตามสูตรสั่งซอสต่างๆ ได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
คิคโคแมน โชยุ : shope.ee/qMZXieQxl
ดาชิ ปลาแห้ง : shope.ee/1LIq8UkZ8K
ช่องนี้เชื่อใจได้เรื่องความอร่อย บอกหมด
เตรียมกระเพาะปลาตามคลิป แม่ชมเปาะเลยค่ะ ไม่เละมันหายเกลี้ยง เก่งมากๆค่ะเจ้าของช่อง
ทุกคลิป ทุกเมนูของช่องนี้ สร้างอาชีพได้ทุกเมนูเลย
สูตรน่าอร่อยนะคะ แต่ขอติเรื่องการล้างนะคะ ไม่จำเป็นต้องล้างจนกระเพาะปลาแหลก กลายเป็นเศษทิ้ง น่าเสียดายค่ะ
อร่อยมมาก แต่อยูบ้านนอกหาเนื้อปูยากมากครับ ขอบคุณครับ
ขอบคุณมากค่ะคุณคิว กำลังอยากทำกระเพาะปลาทานพอดีเลย เป็นอีกหนึ่งคลิปที่เห็นแล้วดีใจมากๆอีกแล้ว คุณคิวสอนเข้าใจง่าย น้ำเสียงอบอุ่น ขอบคุณจริงๆ ค่ะ 😊
หาวิธีล้างให้หมดกลิ่น หมดน้ำมันที่กระเพาะปลามานาน ได้วิธีจากคลิปนี้ ..เองค่ะขอบคุณมากๆนะคะ 👍👍
น่าทานมากเลยค่ะหิวเลยจร้า
น่าทานมากๆค่ะ🥰👍😋
ว้าว น่า กินสุดๆค่ะ❤
ทำตามแล้วอร่อยจริงสูตรนี้ ทำง่ายและไวมาก ไม่ต้องต้มน้ำซุปนาน แป๊บเดียวได้กิน
ขอบคุณมากๆครับ
สุดยอดมืออาชีพจริงๆค่ะ
น่าทานมากค่ะ👍😋🙏
ช่องนี้บอกละเอียดมากค่ะ
สวัสดีค่ะเชฟ ทำตามสูตรแล้วนะคะแต่ปีนี้ไม่ใส่เนื้อปูค่ะใช้ไก่ฉีกแทนกระเพาะปลา ก็โลละ1,300แล้วค่ะปีนี้เลยงดปูค่ะ ขอบคุณสูตรอร่อยๆนะคะ😊😊🙏🙏
ยอดเยี่ยมครับ
น่ากินมากค่ะ อยากทำ แต่ดูท่าต้องใช้เวลาพอสมควร
ตรุจีนพอดีเลย ได้เพิ่มอีกเมนู ขอบคุณมากครับ❤
กระเพาะปลาป่นหมดแล้วค่ะ
น่าอร่อยมากค่ะ😋😋😋😋
ขอบคุณครับ
ของโปรดสูงวัยที่บ้านเลยค่ะ เมนูวันหยุดนี้เลย ขอบคุณเชฟคิวนะคะ
อร่อย ถูกใจแน่นอนครับ
น่ารับประทานมากค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ
น่าอร่อยมากๆค่ะเชฟขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ สูตรนี้แนะนำเลย เด็ดมากๆครับ
ขอบคุณคะ❤
อยากให้สอนนึ้งปลาจาระเม็ดนึ้งบ้วย
น่ากินมากก😢 ขอบคุณสำหรับวิธีทำค่ะ
ขอบคุณครับ มีโอกาสลองทำสูตรนี้ดูนะ แนะนำเลยครับ
น่ากิน
ขอบคุณค่ะ ❤❤❤❤❤
เมนูโปรดเลย แต่ทำออกมาแล้วไม่เหมือนที่เค้าทำขายซักที
อยากให้ลองสูตรและวิธีทำนี้เลยครับ
น่าทานจังค่ะ
ขอบคุณมากๆครับ
สวัสดีค่ะคุณน้องเชฟ
คิกโคแมน นี่เอามาหมักในเมนูหมูทอดได้มั้ยคะ
นำ้ขุปและชอสชืัได้ที่ไหนคะ
ขออนุญาตสอบถามค่ะ..ถ้าไม่มีเหล้าจีนเราสามารถใช้เหล้าอะไรแทนคะ,หรือตัดออกไม่ต้องใส่ดีคะ
มาช่วงตรุษจีน พอดีเลยครับ เยี่ยม 55
จัดไป เหมาะสุดๆ ครับ
ถ้าไม่มีชอตจะทำยังไง
ขอขอบคุณ
ขอสอบถามว่า นำ กระเพาะปลาดิบ มาทำกระเพาะปลา โดยไม่ต้องทอดก่อนได้หรือไม่ คะ
😍น่าทานมากค่ะ👍💝😋🤩🤩
ขอบคุณมากๆครับ
ขอบคุณมากค่ะ
😊
โอ้ยยยยบีบจนแหลกเป็นโกโกครั้นเลย สูตรไหนเนี่ยไม่เคยเจอ
❤❤❤
น้ำซุปปลาสั่งที่ไหนคะ
ลิ้งค์นี้ได้เลยครับ
shope.ee/1LIq8UkZ8K
กระเพาะปลาหาซื้อได้ที่ไหนคะ
ในตลาดร้านที่ขายของแห้งของจีน จำพวกเห็ดหอม เส้นหมี่ซั่ว อะไรพวกเนี้ยค่ะ
ไว้จะทำทาน ซื้อกะเพาะปลามาแล้ว แต่จะทำให้ข้นอีกหน่อย
❤❤❤😊😊😊
Can you do caption in English please
กระเพาะปลาที่ต้มแล้ว สามารถแบ่งแช่ช่องฟรีส เก็บไว้ทำเมนูอื่นๆได้หรือไม่คะ
เก็บได้ครับ
ขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณคะคุณคิวที่แบ่งปันความรู้ตรุษจีนนี้ไม่พลาดจ้ะ
กำลังอยากทำกระเพาะปลากินพอดีเลยขอบคุณค่ะกับสูตรอร่อยๆ❤❤
👍👍👍👍👍✌️👍🏻👍🏻🤟
ทำตามหลายอย่างแล้วอร่อยทุกอย่างค่ะลูกๆการันตีกินเกลี้ยงเลย
ขอบคุณเชฟดิวนะแนะนำทำอาหารอร่อยๆๆอีกละเดียวลองทำหิวๆเลยค่ะ❤
ขอบคุณมากค่ะสำหรับเมนูกระเพาะปลาน่าทานมากค่ะ
สวัสดีค่ะ
ขอบคุณทุกเมนูนะคะเวลาทำกับข้าวจะเปิดดูทุกครั้งที่อยากกินอะไรคะ❤❤
ขอบคุณมากๆครับ มาทำอาหารอร่อยๆ รับประทานไปด้วยกันนะครับ
ที่ร้านเขาจะให้แกะดมตัวกระเพาะปลาหรอคับ
ร้านใหญ่ๆ จะเป็นแบบชั่งกิโลขาย เค้าจะเปิดถุงใหญ่ตั้งไว้ให้เลือกเลย หากเลือกไม่ได้ให้สังเกตุสี กับเลือกร้านที่ขายดีๆ จะได้ของใหม่ครับ
น่ากินมากๆๆใส่เนือปูเปนก้อนๆเลยจ้า👍👍🥰
ขอบคุณมากๆครับ สูตรนี้แนะนำเลย อร่อยมากครับ
อยากกิน กระเพาะปลา 50 ปี ราตากิโลกรัมละ 2',000,000 - 5,000,000 ล้านบาทไทย
ใช้ซอสสำเร๊จของญี่ปุ่นโคตรจบ
น่ากินจัง
น่าทานมาก ของชอบเลยจ้า
น่าทานมากครับ
ขอบคุณมากครับ ลองทำตามดูนะครับ
น่าทานมากค่ะ