Как приготовить КРЕМ ГАНАШ. Большая НАСАДКА РОЗА. Отвечаю на вопросы. Юлия Клочкова. Кремовые торты.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 30 ก.ย. 2024
- В этом видео покажу как готовлю крем ганаш. Отвечу на вопросы. Большая насадка роза. Масляно- сгущённый крем на заварной основе. Домашний торт- это здорово!!!!!!!Спасибо что доверяете.Радуйте себя и своих близких.Учитесь и делайте вместе со мной.
Мой второй канал - / @Подомашнемувкусныйрецепт
Мой аэрограф - Мини компрессор с аэрографом Miol 81-130
Мой миксер - Тестомес (миксер планетарный) MPM MMR-06
БЕЛКОВО - ЗАВАРНОЙ КРЕМ без градусника - • БЕЛКОВЫЙ КРЕМ. Белково...
Мои рецепты - • Кули или как сделать ф...
Меренги для украшения торта. - • Меренги для украшения ...
БИСКВИТ который никогда не подведёт.Шоколадно-шифоновый бисквит - • БИСКВИТ который никогд...
Самый ВКУСНЫЙ Крем для Покрытия Торта. Крем Ганаш. • Самый ВКУСНЫЙ Крем для...
Розы из крема - • Video
Шоколадные фигурки.Туфелька, мяч и яйцо. • Шоколадные фигурки.Туф...
Торт для Мамы.Цветы из белкового крема.Торт корзина с цветами/ Торт Букет.- • Торт для Мамы.Цветы из...
Белково-Заварное украшение торта.Торт на День Рождение.Корзина с цветами.Birthday cake- • Video
Белково Заварное Украшение Торта.Торт Корзина с тюльпанами- • Белково Заварное Украш...
Белково заварное украшение торта .Торт корзина с тюльпанами- • Video
Торт Корзина с Цветами.Protein custard cake decoration. Cake bouquet. Cake bask- • Торт Корзина с Цветами...
Белково-Заварное украшение/Красивый кремовый торт на 55 лет.Торт Корзина с цветами.Юлия Клочкова. • Белково-Заварное украш...
#ганаш#ГАНАШ##шоколадныйкрем#кремдляторта#рецептотЮлииКлочковой#Белковозаварнойкрем #Торт#Деньрождения#крем#белковыйкрем#итальянская меренга#какприготовить#какприготовитькрем#торт#розы#вкусныйрецепт#какприготовитьбелковыйкрем#цветыизкрема#изкрема#ЮлияКлочкова
Я в социальных сетях:
ОК - ok.ru/profile/...
Инстаграм - / yuliaklochkova1
ВК - id51525...
Фейсбук www.facebook.c...
G+ - plus.google.co...
Лайк, репост и комментарий, Ваш вклад в развитие канала)))) ПРИЯТНОГО ПРОСМОТРА)))))
И еще он не тусклый? И на него можно какие крема наносить(украшения)
Вместо шоколада, пойдет глазурь белая и черная в мидальонах? Спасибо заранее! 🙏🙏🙏
Здравствуйте, Юля, под видео нет пропорций ганаша. Спасибо за ваш труд.
Юлечка спасибо недавно получила такую с Али экспресс номер 127D наверху 3,5 см пока не сжимала её
Юля, здравствуйте! Подскажите пожалуйста, можно для приготовления ганаша использовать вместо шоколада шоколадную кондитерскую глазурь?
Юля, вы просто молодец! Все ваши советы беру себе на заметку. А ганаш действительно в сочетании с белково-заварным кремом придает торту особый вкус. Получается очень вкусно!!!!
Этим гашем я пользуюсь очень давно, за что очень благодарна. Юлия подскажите пожалуйста , а если на белом шоколаде пропорции не меняются.
Очень буду признательна,если подскажите,,.. можно ли заменить темный шоколад на белый пористый, или глазурь
Скажите, пожалуйста, Вы используете шоколад или глазурь шоколадную? А то я использовала глазурь и она очень быстро застывает на торте, не успеваешь выровнять
Спасибо вам!!! Я тоже начала ганашем пользоваться. Это реально вкуснее!!!
Юля, какой шоколад вы берете. И на какой размер торта хватает этой массы.
Спасибо за все, что вы нам даете! А скажите, я начинающий "пекарь", этим ганашем можно просто покрыть верх торта и подтеки? Какой он на ощуп и на вид когда остынет на торте? 🙏🙏🙏🙄
Всегда хотела научиться всему этому, а теперь учусь
Юля, у меня один раз ганаш супер получился.. Второй раз лопнул. Не прйму в чём причина. Но я оставляла при комнотной температуре на 4 часа правильно? Вот только не перемешивала.. Может в этом причина.. Вы как наносите, сначало тонкий слой ганаш, после в холодильник и ещё слой?
Юля, огромное спасибо за Ваш труд. По вашему рецепту сделала мастику, отличный рецепт. Делала первый раз , ни когда не работала с мастикой , получились два фиксика , все получилось. Спасибо огромное. Сегодня пеку бисквит по вашему рецепту. Все получилось отлично. Спасибо от души.
Юличка!Спасибо,умничка,умелица!!!
Ничего не видно из-за титров! А очень жаль!
Юля Вы супер🌷😊💕.. Сколькому вы меня научили.. Спасибо огромное вам!!!!! Учусь и учусь у Вас.. Тоже купила аэрограф осваиваю😀..
Юлечка как всегда все супер!!! Спасибо что отвечаете на вопросы лично в личке. Спасибо за ваш канал!!!
Насадки есть,спасибо большое. Но вот цветы такие красивые не получаются,нужна практика
Надежда на то, что вы ничего из мелочей не скрываете..
Я пеку торты, благодаря вам, юля! Вы умница. Спасибо огромное.
Домашние и я очень довольны. Очень вкусно.
Магазинские курят в сторонке!
Спасибо Вам Юлечка с Вашей легкой руки я научилась делать бзк по вашему рецепту ,все супер делала уже два раза.👍👍👍💯🎂💐💐💐
Привет Юличка,спасибо за видио,ты меня уже научила многому но всё равно смотрю и радуюсь за тебя.
Добрый вечер очень сложно найти такой размер насадки
Спасибо Юлечка,за разъяснения как работать с кремом- ганаш .✍️👍🌹
Юленька, я так рада тебя слышать и видеть крупным планом. Ты как будто у меня в гостях, так приятно.... Ты многому меня научила, и вот теперь я точно буду делать ганаш!!! Громадное спасибо.
Здравствуйте, Галина Ивановна. И я, рада читать ваш комментарий. Спасибо огромное. Творческого вдохновения Вам))))
@@ЮлияКлочкова Юленька, спасибо большое.
Юля только три дня как подписалась на ваш канал,смотрю и радуюсь что вас нашла,спасибо за ваш труд!
Юличка, какая Вы умничка! Так приятно Вас слушать. Спасибо!
Спасибо большое 🤗
Юлия, здравствуйте! Какой шоколад используете? Подойдёт молочный?
Юленька,, вы прекрасный педагог - кондитер! Всегда приятно смотреть и слушать! Дай вам Бог здоровья! А мне кажется что у меня никогда ничего не получится
А вот я делала ганаш на сливках, он тоже становится достаточно плотным, даже можно сказать твёрденьким. Как можно его смягчить ??
СПАСИБО ЗА ОТВЕТ
Юлечка, вместо шоколада взять какао, можно или нет, если можно, какие пропорции, ответьте пожалуйста, буду очень ждать, за ранее спасибо.
Юля добрый день!!! А белый шоколад или глазурь которая продается в кондитерках подойдет?
Здравствуйте Юлия,скажите пожалуйста белково заворной крем можно хранить в холодильнике?🍒
Здравствуйте, на торте да, а делать заранее не советую.
@@ЮлияКлочкова Спасибо😊
Спасибо,за Ваш труд
Юля рецепт ганаша понравился. буду пробовать но вот какой шокалад покупаете? сколько в нём должно быть какао масла?
Спасибо большое за Ваши рецепты и подсказки.Все очень четко и доступно.С уважением.Маргарита.
Спасибо, очень много полезной информации. Приятно вас слушать👍👍👍❤️🇺🇸
Yuliya ya tolko chto nashla vasha kanal smotrela vasha raboti vse ochen krasivo . Ya xachu gotovit torti no ni magu proshu vas pomagite mne pakupala mastika raznie doragie no vse rovno porvyetsa na torte pomagite mne skajite kak snim rabotat.ganash ochen interesni obezatelno poprobuyu ochen interesni.ya jivu v france zdes takogo ganash ne sdelayut s zgushenkoy obezatelno poprobuyu spasibo.merci
Добрый день Юличка.Если бы вы знали как я люблю слушать ваш голос и смотреть как вы работаете.Умница.У меня такой вопрос-что лучше использовать для ганаша.Если плитки шоколадные,как у вас,то какой там шоколад?В кандитерском у нас есть и большие квадратики шоколада и пуговками ,такие кругленькие на развес, этот можно?И для чего этот развесной используют?Спасибо вам.Если будет время подскажите,буду вам благодарна.Я не работала с шоколадом,хочу что-то новое для внуков сделать.Удачи вам.
Юля спасибо вам БОЛЬШОЕ)!🌹🌹🌹 Вы не только учите, но и вдохновляете!!!🙏🌹
Хотела спросить у вас, а какое сгущеное молоко используете?
Спасибо)🌹
Юля здравствуйте а можно тоже самое с белым шоколадом или пропорцыя должна быть другой?
👍👍👍👍👍👍👍
Юленька,привет Вам из Приморья!!!Юля,подскажите пожалуйста,я сделала БЗК, всё вроде бы получилось хорошо,но когда начала делать украшения,то кроме как насадками - звезда,я больше ни чего не смогла сделать,т.к крем не отсекался от насадки,а тянулся,Толи я что-то перебила или недобила,то ли потому что он у меня простоял полдня?Подскажите кремом необходимо сразу же пользоваться или может постоять?
Дорога наша щебетушичка дякую за відповідь!!!!
Юля здравствуйте скажите пожалуйста можно ли хранить медовые коржи в морозилке
Здравствуйте, Галина. У меня с таким делом практики нет.Я никогда не выпекаю коржи про запас.
Медовые коржи хранятся спокойно без холодильника, если тесто замешанно на водяной бане, или просто на огне, как рыжик, мёд это очень хороший консервант. Я пеку на две-три порции, потом убираю их в плотный пакет так, что бы туда не попадал воздух, можно убрать дополнительно ещё в тортницу, или другой большой контейнер, потому, как может впитать посторонние запахи. Я хранила коржи до двух месяцев.
А можно растопить масло и шоколад на водяной бане (если нет микроволновки)? Буду благодарна за ответ. С ув. Лариса.
Юлия, спасибо за полезные МК, подскажите можно ли использовать белый шоколад в данном рецепте и в тех же пропорциях?
Юля.где ты приоприла эти насадки.роз
Здравствуйте Юлия вы уникальный человек вы своей уникальной работой так за возродили во мне делать торты что так хочется побывать но не как не могу сделать белковый крем у меня ручной миксер подскажыте мне.
Юля, можно этим ганашем делать надпись на торте, но его надо довести до определенной плотности,я правильно понимаю?
масляно сгущенный на заварной основе получился ну просто супер. спасибо огромное.
Скажите пожалуйста можно ли это растопить на ваденой бани
Спасибо Юличка, очень пригодились твои советы!
Скажите пожалуйста а на этот ганаш можно украшать сливками?
Супер рецепт! Спасибо вам большое.👍👍👍👍👍🥀🌺🥀💯
Надо ганаш накрыть плёнкойв контакт,чтобы сверху корочки не было.
не будет корочки. я им постоянно пользуюсь с тех пор, как увидела у Юли!
@@ОленькаОлькина Да, Вы правы, корочки не бывает.
Дякую Юлічка за відео спробую .
Юлечка , а ганаш не липнет? Спасибо.
У меня некак не получаются розы с любого крема кроме масленого
Респект! Ну умничка, просто супер!
Юля спасибо вам я всегда смотрю ваш канал ,но ни как не могу найти большое насадку 🌹
Какая жирность масла?
Сгущенка варёная?
О !! Нашла, спасибо 😉
А где рецепт ганаша????
а взбивать не надо?
Каким маслом вы пользуетесь,фирма?
Здравствуйте, местного молокозавода, очень хорошее качество.
Hola Saludos!! 🤗🤗🤗🤗😘
👍👍👍👌👌👌🥰😍🤗
Спасибо за ганаш но нет микроволновки .На водяной бане если сделать.
Здравствуйте, конечно можно))
Здравствуйте, вот и хорошо, я рада)))
🥰👍👍👍
Нравиться
Спасибо)))
Добрый вечер! Юля огромное спасибо за Ваш труд и за уроки полезные нам. Холодный бзк очень трудно украшать что делать подскажите.
Юля, большое спасибо за этот рецепт, конечно, згущенка это изюминка, именно благодаря ей ганаш более мягкий и податлив в работе. Пробовала делать с белым шоколадом, отбеливала и подкрашивала. Все получается, и БЗК с ним дружит. Спасибо за Ваши ответы на вопросы.
С УВАЖЕНИЕМ.
Простите! А вы Бзк наносили теплым на холодный нанаш? И белая глазурь в медальонах не пробовали? Подходит? 🙏🙏🙏
Конечно, БЗК надо немного охладить.Подходит и белая глазурь.
Приветствую всех!!! Девочки, по поводу насадок , они есть на Али. По ганаш, просто шикарно, белый правда не очень,а вот молочный или темный, это Вау. Я уже пробовала ганаш. Это честно.
Да,я пробовала другие делать,но этот ганаш самый вкусный!
Спасибо. Мы рады Вас видеть
Юля, а шоколад какой вы используете?
Юля, добрый день. Рецепт просто супер! Подскажите пожалуйста если торт состоит из масляно-шоколадного крема (по вашему рецепту), сверху покрыт ганашем и белково-заварным, его можно для долгой транспортировки? Он не потечет? Спасибо!
Юля вы СУПЕР молодец