Масляно -Сгущённый КРЕМ на заварной основе. Самый ЛУЧШИЙ КРЕМ для наполнения ТОРТОВ.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 21 ต.ค. 2024
- Масляно Сгущённый КРЕМ на заварной основе. Самый ЛУЧШИЙ КРЕМ для наполнения ТОРТОВ. Домашний торт это здорово!!!!!!!Спасибо что доверяете.Радуйте себя и своих близких.Учитесь и делайте вместе со мной.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Молоко - 500 мл.
Сахар - 100 гр.
Яйца - 2 шт.
Мука - 3 ст.л. с небольшой горкой.
Крахмал - 3 ст. л. с небольшой горкой.
Сливочное масло - 300 гр.
Сгущённое молоко - 200 гр.
Ванилин по вкусу.
Мой второй канал - / @Подомашнемувкусныйрецепт
Мой аэрограф - Мини компрессор с аэрографом Miol 81-130
Мой миксер - Тестомес (миксер планетарный) MPM MMR-06
Мои рецепты - • Кули или как сделать ф...
Меренги для украшения торта. - • Меренги для украшения ...
БЕЛКОВО - ЗАВАРНОЙ КРЕМ без градусника. - • Video
БИСКВИТ который никогда не подведёт.Шоколадно-шифоновый бисквит - • БИСКВИТ который никогд...
Самый ВКУСНЫЙ Крем для Покрытия Торта. Крем Ганаш. • Самый ВКУСНЫЙ Крем для...
Розы из крема - • Video
Шоколадные фигурки.Туфелька, мяч и яйцо. • Шоколадные фигурки.Туф...
Торт для Мамы.Цветы из белкового крема.Торт корзина с цветами/ Торт Букет.- • Торт для Мамы.Цветы из...
Белково-Заварное украшение торта.Торт на День Рождение.Корзина с цветами.Birthday cake- • Video
Белково Заварное Украшение Торта.Торт Корзина с тюльпанами- • Белково Заварное Украш...
Белково заварное украшение торта .Торт корзина с тюльпанами- • Video
Торт Корзина с Цветами.Protein custard cake decoration. Cake bouquet. Cake bask- • Торт Корзина с Цветами...
Белково-Заварное украшение/Красивый кремовый торт на 55 лет.Торт Корзина с цветами.Юлия Клочкова. • Белково-Заварное украш...
Хештеги:#масляносгущённыйкрем #торт#деньрождения#крем#масляныйкрем#заварнойкрем#какприготовить#какприготовитькрем#торт#кремшарлот#вкусныйрецепт#какприготовитьмасляныйкрем#цветыизкрема##ЮлияКлочкова
Я в социальных сетях:
ОК - ok.ru/profile/...
Инстаграм - / yuliaklochkova1
ВК - id51525...
Фейсбук www.facebook.c...
G+ - plus.google.co...
Читала комментарии. И что хочу сказать, человек много лет работает с кремами думаю учить его нет смысла, что когда добавлять. Ей удобна так и она нам показывает свой вариант. Спасибо Юля за все рецепты на вашем канале ❤
Правы....только опыт советчик...сама только провереное делаю..❤
Доброе утро,а можно положить банку сгущенки,но меньше масло,и на сколько коржей его хватае,торт 22 см.
Решил сделать жене бисквитный торт на день рождения ,,(первый раз) . Испёк бисквит и применил ваш крем для наполнения и оформления , постоял ночь в холодильнике и получилось просто супер. Это пробный вариант . Уже почти скушали . Сейчас буду делать второй торт к праздничному столу . Благодарю за рецепт .
Я в восхищении ! Испекли жене торт, сами ! 🎉🎉🎉
Муж супер!!❤
Если вы взобъёте отдельно масло до бела (где то примерно минут 5-7), потом введете не прерывая взбивания сгущёное молоко, после постепенно введёте заворную основу, также не прерывая взбивания, то у вас он будет супер воздушным.
Я так же делаю
И это получится уже совершенно другой крем.... Если вы асс кондитер, то должны об этом знать... Один и тот же крем, приготовлен при разном температурном режиме, это уже 2 разных крема...
@@ОльгаКузнецова-я5з ну я так поняла, что вы асс кондитер, спасибо за разъяснение конечно, я любитель и ни когда не стремилась в ассы! По моим наблюдениям, тот вариант, который я расписала, на много вкуснее.
@@ВалентинаБоровик-л8бЧто вкуснее,никогда не определить однозначно. У всех разные вкусы.
Мы на канале,чтобы испробовать предложенный рецепт,хоть у каждой хозяйки есть свои привычные.
@@ТСЕ-б6к и что, я вам помешала? Пробуйте на здоровье)
Юлечка, очень всё понятно, объясняешь всё просто, доходит сразу. Спасибо, милая девочка, здоровья, счастья тебе, всех благ и уюта в доме!!! 💥🌹🌹🌹🌹🌹✌
Я обожаю этот крем и всегда делаю "Наполеон "только с ним, я лет 30 назад не зная пропорций,сама на глаз ,даже не слыша о таком креме, сделала для торта и мне очень понравился,после этого стала торты делать только с этим кремом,спасибо Юлечка,что наши вкусы совпадают.
Сколько градусов сгущёное молоко?
Юля большое спасибо Вам, готовлю с удовольствием по вашем рецептам. И спасибо за подробнее объяснение.
Доброго времени суток, вчера делала эклеры и искала в ютубе рецепт крема и случайно попала на ваш канал.
Сделала крем но немного изменила) 》сахара положила 4 ложки и только половину банки сгущёнки и 1 столовую ложку лимонного сока так как было ещё сладковато.
Может кому-то будет интересно.
Спасибо огромное за рецепт и тонкости приготовления крема! У меня был опыт расслоения крема. Еще раз спасибо!❤❤❤❤❤😊
Крем супер. Объяснение понятное, очень здорово, что подсказали про тёплую сгущёнку. Актуально, сталкивалась с расслоеным кремом, довольно неприятная ситуация. Ваш совет помог, огромное спасибо.
Юлечка,благодарю вас за ваш труд. Крем получился с первого раза, очень вкусный, благодарю ❤❤❤
Юлия, большое спасибо за ваше видео, испекла 2 бисквита , белый и второй с какао, сделала крем , все так как вы показываете и ещё белковый крем для украшения торта, все получилось, торт получился высотой 15 см и диаметр 24 см, вкусно, золотые ручки у вас, спасибо !
И у вас тоже золотые ручки 😊
❤ Руки золотые. Крем супер! Я таким кремом пользуюсь всю свою жизнь...мне семьдесят один...😊 Для Наполеона, заварных пирожных, украшений тортиков. Долго искала варианты, что лучше, мука, крахмал или то и другое вместе...
Лучше всего мне понравилось с рисовым крахмалом или хорошо разваренным и протертым через сито рисом.
Хотелось бы поделиться Как правильно сделать заварной крем чтобы он был без комков.
1 часть крема холодная это яйца сахар крахмал и немного молока
2 часть крема это горячее молоко .Так вот в первую часть нужно вливать горячее молоко и очень интенсивно мешать а затем уже эту массу варим. А вот когда делаете наоборот в горячее льете холодное ,чаще всего получаются комочки.
Ещё один момент . Когда в взбитое масло добавляешь постепенно заварную часть, крем получается более эластичный блестящий и однородный.
И это правильно,я так всегда и делаю,в интернете это не говоря. почему то,сгущенка надо тоже не горячую смешать иначе крем будет жидким .
Спасибо Юлия за рецепт крема,мне нужен для Наполеона 🫂
Спасибо большое,сделала ваш бисквит ванильный и этот крем,все гости в восторге,сууууууупер!👍👍👍👍🤗
Юлечка! Благодарю! Вы прелесть!
Я так долго искала этот крем!!!!!! Впервые попробовала его ещё по первому вашему рецепту,а после забылась грамовка,но увы не смогла найти....аналого много,но хотелось именно этот) Юленька,спасибо вам, огромное и за этот прелестный крем и в целом за ваши кулинарные шедевры!!!!я не кондитер от слова совсем,но благодаря вам смогла порадовать родных вкусняшками!! Спасибо!!!!
Большое спасибо юля., за такой рецепт крема. Попробую сделать
Масло все же надо взбивать первым, до побеления, пока не увеличится в 2-3 раза, а потом уже туда добавлять по немногу заварную основу и сгущёнку.
В то пулачается не крем а манка
Юля велике дякую,тепла згущонка працює 💯 процентів
Добрый день, хочу и я оставить свой отзыв крем просто супер я повторила всё как вы говорите и у меня получился шикарный крем. Юлия спасибо вам большое за подробный рассказ, смотрю ваши рецепты и стараюсь прибывать.Очень понравился этот рецепт
Дуже смачний крем як морожино.
Велике дякую.
И правда, восхитительный крем, спасибо за очередной интересный рецепт, Юличка, Как всегда, я воспользуюсь Вашим кремом, спасибо!!! Я рада, что год назад случайно попала на Ваш канал, так на нем и задержалась! Я всегда с нетерпением жду новых рецептов и мастер-классы от Вас, Юличка! Спасибо и успехов Вам в вашем труде!!!!
Алтан из Монголий. Большое спасибо за хороший рецепт. Сегодня день рожденья.Я собираюсь украсить торт по вашему рецепту. Ещё раз спасибо.
Юлечка! Спасибо огромное! Давно подписана на Ваш канал, учусь у Вас. Здоровья, успехов и процветания Вашему бизнесу!
Робила крем по вашому рецепту просто супер!!!!!! Дякую
Юличка,добрый день. Мне очень нравиться ваш сайт,ваши рецепты. Вы большая умничка.спасибо за советы.
Правы Юличка...я тоже всегда делаю заварную основу...если знаю что будет долго стоять без холодильника...теперь попробую со сгущёнкой...спасибо...
Юля большое спасибо за такие тонкости в приготовлении крема!!!!!!!!!!!!!!!
Спасибо за рецепт крема❤
Очень вкусный крем получился у меня! Спасибо большое за рецепт! Муж любит классический заварной без лишних ингредиентов🙂, боялась что не понравится, но нет, понравилось, даже очень!
Ochen vkusnii krem. Spasibo. Delau vtoroi raz. Napolnau profitroli.
Спасибо за рецепт крема,уже приготовила и перемазала коржи.Торт отстоялся в холодильнике ,крем стабилизировался.всё отлично!
Д
Юлечка. Таким рецептом крема я часто пользуюсь. А вот за секрет к с горячим сгущегнным молоком большое спасибо. Крем чудесный❗👍💯🙏🤗🌲🌲🌲🌲🌲❄️❄️❄️
Я тоже делаю такой крем только с вареной сгущёнкой. Вкус обалденный. Действительно во все тортики подходит.спасибо вам Юличка очень много полезного узнала от вашего канала.😘😘
Спасибо каких можно узнать?
Приветик спасибо за рецепт очень красиво и аппетитно лайчик 💯Божьего Благословения удачи вам счастье здоровья благополучия с Новым Годом 🙏🎄🎁🐰❤
Спасибочки, Юленька научилась делать по вашему рецепту,теперь всегда получается!с Новым 2022 годом Вам,успехов в работе и здоровья, счастья и благополучия
Век живи , век учись .
Спасибо! Очень хороший крем, делаю такой, если добавить варёную сгущенку, будет вкус крем- брюле
Юлия большое сердечное ❤️ спасибо за рецепты, Лайк 👍👍👍 и подписка на оба канала. 🌹🌹🌹🍩🍀🙏🙏🙏🥰👏👏👏
Юлия доброе утро, скажите а с этого крема можно украшать торт например цветы о будет держать форму или только для начинки, а так крем должен быть вкусный спасибочки за ответ я буду ждать супер ❤️💐👍
Юличка приготовила ваш крем и вишневую начинку по-вашему рецепту. Тортик получился вкусным, вкусным, спасибо вам огромное, что делитесь с нами вашим опытом и рецептами
Спасибо, Оля. Приятно))))
Дайте ссылочку пожалуйста на начинку вишнёвую.
@@ЮлияКлочкова маслянносгущеннй
К
Юля спасибо вам, пожалуйсто ссылочку на вишнёвую начиночку.С старым новым годом вас,успехов вам во всем.
Я незываю этот крем " ПЕРЛАМУТРОВЫЙ ". Действительно - крем очень вкусный. Спасибо Юлии. Интересная технология. Спасибо !
За такую красоту, и работу я бы поставила 100лайков. Спасибо милая
Больше спасибо за Ваш труд
Юля большое спасибо за рецепт,подскажите пожалуйста сколько по весу получается крема?
Вы молодец ,об'ясняете четко. Вы суппппер !
Спасибочки! У меня крем начал раслаиваться и что думаете? Я разгорелась на огне эту массу и все суппер и теперь в холод!!
В креме одни угле воды-много мук и.
Юличка вы просто высшей категории кондитер просто шедевры творите!!! Я быочень хотела так научится украшать торты и делать цветы но пока неполучается как у вас да и не у кого обучится
Спасибо за подробный рецепт крема! Все доходчиво, четко рассказали и показали! Чудесный крем у вас получился! Готовлю по вашему видео
Ошпшашплплп
Прямо на расстоянии чувствую вкусность этого крема
Здравствуйте, Юля! пользуюсь подобным кремом давно,но все равно,спасибо за рецепт! еще можно добавить растопленную шоколадку, очень вкусно и крему придает больше стабильности. Очень нравится ваш канал! Спасибо, что делитесь своими знаниями и наработками! В каком городе Вы живете?
Юля , дорогой Человечик , пользуясь случаем , хочу сказать Вам огромное спасибо за торт зелёный трактор . Делала все точь в точь по Вашему ролику и в первый раз для любимого внука на 5 лет и он получился оболденный . Все были просто в шоке . Я ещё насыпала под скребок конфеты Старлес , а поле зелёное оформила ромашками и бабашками . Это был триумф . Все благодаря Вам и от гостей и именинника особые поцелуйчики и обнимашки😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘😘❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Лариса, здравствуйте. Подскажите, на классический хрустящий Наполеон подойдёт или больше для бисквитов?
Юля ты самая лучшая утебя всё хорошо и прекрасное молодец .
Спасибо Юлечка!У тебя все очень хорошо получается!
Спасибо Юля, что делитесь сикретами вашего успеха. С новым годом и дай Бог вам здоровья!
Юлия,скажите,а нельзя сначала взбить сливочное масло ,а потом обе массы соединить,а затем ввести сгущенку комн темп?Спасибо
Здоровья Вашим рукам и удачи!!!
Юлечка,позвольте мой крем: взбить масло,добавить варёную сгущёнку,взбивая добавлять постепенно заварной крем + кофейный ликёр,или коньяк,или ванилин
Спасибо большое. Я обязательно попробую.
И без замороче масло сгущненка+постепенно вводим заварной крем
оаоа оаоао Подскажите пожалуйста пропорции, очень интересный рецепт
Anna B А можно пропорции?
@@НадеждаПрокаева-ь4ю я думаю, можно те же пропорции, что у Юлии, только сгущенку заменить вареной сгущенкой
Благодарю за рецепт этого крема. Он у меня тоже стал фаворитом.для прослойки сейчас использую только этот.крем. очень вкусный, превосходный!
Юлия, подскадите на какой диаметр бисквита указаны ингридиенты для крема?
Спасибо за подробное объяснение. Удачи вам в вашей работе. С наступающим новым годом!
Спасибо за хороший рецептснаступающим
Спасибо за рецепт и доскональное объяснение хотела спросить, а можно добавить какао
?.
Юлечка, на какой диаметр торта хватит этого крема для прослойки? Интересно сколько грамм получается крема?
Готовлю такой крем уже год, только сгущёнку беру варёную, все в восторге.
Ооо, да))) Я тоже очень люблю такой крем, прям карамельный)))
Тоже хочу зробити з вареною згущонкою. На який розміром торт вистачає крему по цьому рецепту? Дайте відповідь
Ой красота,как раз,что я с утреца искала👍👍👍☺☺
Вот и хорошо, что пригодится)))
Давно пользуюсь таким кремом,но сгущенку не подогреваю
@@ЮлияКлочкова доброе время суток. Сделала по вашему рецепту крем, после того как постоял в холодильнике начал расслаиваться, стал крупинками. Подскажите в чем может быть ошибка ?
@Olga Grit да конечно. Пересматривала видео неоднократно, делала тоже не один раз. Потом посмотрев других блогеров,просто вначале сбивала масло а потом добавляла заварную основу и все получилось
Автор делает ошибку. Сначало сбивают масло,чтобы она побелела и стала пышной. Затем частями добавляют заварную массу. Может после этого можно добавить сгущёнку. Если чесно я не добавляла сгущёнки. Но сейчас этого делают. Конечно со сгущёнкой будет вкуснее.
Я первый раз у вас, спасибо вам за рецепт👍
Юлечка, спасибо БОЛЬШОЕ! У Вас очень красивый и приятный голос. Крем обязательно приготовлю.
Юлька,ты большая умничка.Хозяюшка золотая
Юличка умничка,спасибо за рецепт. Обязательно попробую сделать.
Спасибо за рецепт!❤
Очень вкусный крем, уже попробовала сделать. Спасибо Юлечка!!!
Этот крем на самом деле получился изумительный, вкусный! Благодарю вас за рецепт,!
Юлечка! Ты умничка, всё разъяснила всё понятно и с толком.лайк, однозначно.
Этот метод приготовления беру себе, я готовила крем без крахмала, но ваше приготовление с крахмалом понравилось больше, спасибо за науку с наступающим Новым годом.
А ещё вместо обычной сгущенки добавить вареную сгущенку,вкус ещё вкуснее.
Мысль!
Я, знаете, в заварной добавляю сгущёнку, которую провариваю где-то час , получается такое карамельное послевкусие
Спасибо за рецепты.Удачи вам и здоровьечка
Юлия, большое спасибо за рецепт!)
Спасибо большое. Ну оооочень вкусный крем получился
Юля,вы как то выборочно отвечаете на вопросы!А где вас хвалят то сразу видите! Хотелось бы грамовку муки и крахмала .У всех ложки разные и горки на ложке тоже!
Я тоже пеку торты ,грамовка в муке и крахмале на консистенцию не повлияет. ДОВЕРЬТЕСЬ СЕБЕ и кладите как сказано. Все будет хорошо!
Пользуйтесь мерными чашками и ложками
Классный крем! Большое спасибо, легко и просто.Благодарю Вас Юленька!!! 💕💕💕💕💕
Суперский крем...делала уже несколько раз. Благодарю за секретик с нагретой сгущёнкой!👍
Вот и хорошо, и у меня этот крем любимый)))
Готовлю только этот крем, уже не раз. Теперь этот крем мой основной, всем нравится. Спасибо, Юля. Всем рекомендую попробовать. 👍👍👍🎂🎂🎂😋😋😋
@@ntligord3878 Крема получается довольно много. Я делаю два тортика в форме 22, бисквит на 7 яиц. Или один большой в форме 28, бисквит на 10 яиц.
Спасибо большое за рецепт.
Здорово всё, кондитерский термометр в помощь🎉❤
Супер.Большое спасибо.Очень вкусный ,экономный и стабильный.
Юля спасибо большое за рецепт,крем очень вкусный, по вашему рецепту у меня всё получилось!!
Спасибо,хороший крем.
Спасибо, спасибо,спасибо, огромное за информацию подробную. Юля здоровья вам и вашим близким всех благ вам.
Юля,подскажите пожалуйста,на какой диаметр торта хватает этой порции крема?
Здравствуйте. Сделала крем по Вашему рецепту, получился очень вкусный, в меру сладкий. Спасибо за рецепт ☺
Спасибо за рецепт, только пропорции муки и крахмала в ложках мерить не удобно, угадать точно сколько нужно трудно, напишите пожалуйста пропорции муки и крахмала а грамах.
Какая умничка !!!!
Ага, рецепт в конце видео!!! Я тоже делала такой крем по вашему рецепту, он действительно очень вкусный!!!
Спасибо, и я ним очень довольна)))
Юля, ну наконецта опять рецепт с нами спасибо!
Перед промазкой коржей нужно охлаждающей крем?
Сделала по Вашему рецепту крем,очень вкусный,спасибо.Муку слегка поджарила.Спасибо за Ваше обучение!
Умница!!! Спасибо за рецепт!!!!
Сколько градусов должно быть сгущённое молоко?!
🐝 Spasibo!
Здравствуйте. А разве не в взбитое масло добавляют по ложке заварной крем ?
Нет, во взбитое масло, небольшими порциями, добавляют заварной крем.
@@hb3vm спасибо
Спасибо за рецепт. Наполеон он пропитает? Подойдёт?
Юлия，спасибо за рецепт，обязательно попробую.скажите а после холодильника крем в торте очень плотный，стоит ли перед подачей выставить его постоять при комнатной температуре？спасибо.🙂
Здравствуйте, Елена, он не плотный, он больше стабильный.
Здраствуйти я из Таджикистана меня завут Нисо мне очен нравиться ваша работа я тоже люблю готовить сладости