Здравствуйте, на первом этапе обработки нового казан,налил 1литр воды,вскипятить,все как вы сказали, внутренности казан потемнело именно по уровню воды,остальные часть казан осталась светлой,вопрос,почему так?
дорогие знатоки афганского котла. У меня он в наличии 8 литров, промыл, залил 1 литр молока проварил в закрытом виде после закипания 5 минут достаточно, слил промыл и никаких тебе фэри (не обижайтесь). Скажу, кто не в теме, казан по сути автоклав и варить не надо часами, после закипания достаточно 20-30 минут если готовим жаркое, заполняемость казана должна быть 3/4, воды минимум, если только не варите борщ. Если же Вы стараетесь приготовить холодец, те же условия, что и при любой варке 3/4 заполняемости, воды наполовину заполненного объёма и для ускорения процесса залить кипячённую воду, тут тогда без 1 часа не обойтись. Всё просто как при первом свидании, не усложняйте себе жизнь и всем приятного аппетита...🍖
Автор похоже инструкцию не читал.там хоть и перевод как у китайцев лет 30 назад🤣🤣но понять можно что прокипятить молоком нужно да ещё видно продавец шибко умный был .мне сразу сказал и я не стал жадничать купил молоко и закипятил🤝
На молоке надо делать. Литр молока прокипятить минут 5-7, затем снять его и покатать из стороны в сторону, потом охладить промыть без всяких фейри и можно готовить.
Я купила оказывается внутри он довольно грубо обработан заусенцев полно ,поэтому муж на токарном станке отшлифовал как стекло гладкое теперь и дальше по вашему совету подготовила.Спасибо.
Впервые готовила в таком казане у своего парня дома. Тогда же и узнала о существовании такого казана. Готовила кабачковую икру, он всё это закрутил и через минут 40 открыл. Я была против, за 40 минут тушения икру не приготовишь. Но он открыл, я посмотрела и овощи от прикосновения превращались в пюре. Выпарила немного лишней жидкости и получилась отличная икра. Теперь думаю себе такой купить.
12л афганский казан, картошка с мясом - 15 минут, если 20-30 минут кости мнутся губами, если 30-40 минут костей вы не увидите, а картофан превращается в пюре, Отсчет времени соответственно идет с моменты обильного выхода пара из клапанов, а афганском казане готовят конда оба клапана работают на пределе, шипят и пар столбом из них, это можно добится на костре или турбогазовой камфорке (тройная на многих плитах есть) Щи зеленые из самых нижних листьев готовятся 30 минут, распариваются ьак как готовили раньше в деревнях : говорили неделю на печке томятся) этот казан неделю сокращает до 30 минут!) Щи - ум отьешь)
Успехов и процветания вам желаю ! Очень бы хотелось чтобы у вас было море видосов приготовления разных блюд в афганском казане ! ! ! Лайк вам за ваши старания !
Если казан оригинальный , в упаковке бывает инструкция, там русским языком написано как подготовит казан к эксплуатацию там сказано сначало надо объязательно прокипятить молоком и ни в коем случае нельзя пить этот молоко. Я так и делала . Тебе тоже большое спасибо за хороший совет, понятным языком всë объяснил
Мне очень понравился Ваш мангал ! Судя по тому ,что вы готовите в гаражах я полагаю мангал вы выносите и заносите по необходимости . С удовольствием послушаю обзор и рекомендации ,именно для приготовления в таких условиях . Много мужчин готовят в гаражах и то ,что расскажете Вы думаю будет интересно не только для меня .
Афганский казан из АЛЛЮМИНИЯ а он не пористый как чугун, нет надобности прокалять маслом с луком(в чугунном казане обжаривают лук на масле для того что бы масло попало в поры и создалось естественное антипригарное покрытие), лучше лишний раз прокипятить водой. PS в прокаливании Афгана маслом нет ничего плохого , просто это не даст никакого эффекта.
Перед использованием, рекомендую отшлифовать наждачкой... На убывание, крупная, потом мелкая. Вплоть до блеска. И самому приятно и ухаживать проще. Я и чугунный казан зашлифовал, прокалил и афганский зашлифовал. И увидел что это хорошо😊
Давно хотел купить себе. На днях прикупил, на 12 литров. Буду на выходных пробовать готовить. Кстати в магазине предложили родную резиновую прокладку заменить на другую. Родная резинка сильно пахнет винилом.
Здравствуй! Полезное видео. Коротко и понятно. Я тоже приобрёл афганский казан он где то в путь . Досками пожалуйста что можно такого в нём приготовить ? Что то такое вкусное и не сильно сложное . Так сказать для первого раза и первого опыта готовки в нем. За ранее благодарен
Я подготавливал так: 15 литровый казан,самый оптимальный размер для семьи,в него умещается практически все вплоть до гуся нормальных размеров( большой конечно же не уместится). две трети воды и большая ложка лимонной кислоты прокипитить минут 10-15.после промыть и залить 2 литра молока и также прокипятить минут 10-15. Дальше стакан полтора масла подсолнечного рафинированного и пару луковиц минут 8-10 и потом казан набок и покрутить его чтобы все стенки были этим маслом обработаны.Масло вылить , вытереть насухо салфетками бумажными и казан к работе готов. Ещё одно и очень важное. Казан не очень хорошо обработан изнутри .яДело спасает мелкая ( в народе нулевка) наждачная бумага и полчаса, час работы руками.Конечно до "зеркала" без токарного станка довести не получится но результат будет зависить от вашего труда!
На крышке на внутреннем ребре где установлен уплотнитель, была смазка которую не взяла не наждачка не фери не методическая мочалка для посуды, она отошла только при кипячение воды с лимоной кислотой, я это к тому , что вскипятить воду, а потом прожарить маслом , это только закупорить техническую смазку , Я его кипятил с лимонной кислотой , продается в отделе специй, потом с содой , потом обжаривал с маслом луком , после чего мыл с фери и тер мочалкой металлической , после чего опять кипятил , чистой водой после чего при протирания дна салфетка стала чистой и ушел посторонний запах,
Штука интересная и полезная, за исключением того, что не очень надёжная по факту рождения ручным литьём из переплавленных старых автомоторов (есть ролик в ютубе), ОТК вряд ли тестирует. После 2-3 использований я решил отшлифовать внутренность, изначально обработанную грубейшими резцами, и потому плохо отмывающуюся. И обнаружил горизонтальную трещину литья около 3 см длиной, ранее не замеченную среди кучи драных царапин. Некоторое количество ракушек было замечено и ранее при выборе и на всех, но ракушки не так страшны. Вот теперь и думай, толи это след от каменного топора при обработке, то ли реально будущая бомба. Да, горшок у меня оригинальный, не подделка.
Согласен, торгую ими 2 года. У оригиналов все же качество ни ахти. Ну ничего не поделать Афгансистан страна 3 мира, и ждать от них сверх качества не стоит.
День добрый! Может здесь найду ответ на свой вопрос по афганскому казану, думаю и многим будет интересно узнать. Задумался о приобретении этого чуда казана, все хвалят, приобрел, внутрянка обработана очень грубо металлическими щетками из за чего все в глубоких царапинах куда застревает пища и трудно все это отмывать (это у всех афганских казанов, проверял). Ну что доведем до гладкости шкуркой, металл оказался очень мягким (сравниваю с посудой кукмара, биол где есть сертификаты на применение пищевого алюминия), после кипячения обычной воды идет бурная реакция окисления до черноватого налета, не понятный состав металла, пища немного горчит, (такого не было не в одной моей алюминиевой посуде где я обдирал изношенное антипригарное покрытие и использовал дальше не имея ни каких подобных проблем). Начал искать хоть какой то сертификат на данные чудо казаны, но увы ни где и ни как, в фирмах торгующих только одни слова что сертифицирован и это пищевой алюминий. В инете нашел печальное видео изготовления афганских казанов из автохлама th-cam.com/video/ManknFL2BIw/w-d-xo.html. Может у кого то есть информация про эти казаны? Очень не хочется гробить свое здоровье при готовке в этом казане. Всем добра и мира!
Горчит скорее всего от того, что слишком долго готовите. Курица- 15 минут, свинина 20 минут, говядина, баранина 30 минут. Если передержать- будет горчить.
@@МишаШуфутинский-в6щ в первом тоже не горчила был металлический привкус и технический запах, во втором горечь добавилась и пятна цветные после высыхания воды). Попробуйте просто обычную воду прокипятить под крышкой как положено несколько раз и посмотрите что будет сами. Отпишитесь если не сложно о результатах, думаю всем интересно будет. В автохламе же разные остатки присадок масел, стружки металлической, кому что достанется)
Странно , что никто не пишет, что при такой температуре получается специфический привкус , типа перегретой пищи, вроде и не горелое, но привкус есть, от просто тушёной пищи отличается
Вот буквально все совершают одну и ту же ошибку при готовке.Почему вы говорите что Мясо готовится в собственном соку?Вы же разбавляете бульон водой.По этому не полностью вкус раскрывается и не такой наваристый бульон получается. Перед тем как готовить любое блюдо в афганском казане да и вообще. Сварите для начала бульон в том же афганском казане за раннее. Для этого подойдет хорошо говяжья рулька и сахарные кости. Что бы получился наваристый бульон надо его варить 6 часов в афганском казане. В бульон особо ничего не нужно класть кроме лука,морковки лаврового листа с перцем горошком. Бульон сам по себе очень полезная и функциональная штука. Его можно добавлять в любое блюдо!и использовать как Запивон к застолью. Плюс в том что когда вы запиваете бульоном он жирный наваристый. Обволакивает желудок и вы не так пьянеете от алкоголя.Что дает возможность продлить время препровождение за столом. Что по поводу готовки. Попробуйте за место воды,добавлять наваристый бульон из того животного которого вы собираетесь готовить блюдо. Когда Водой не разбавляешь оно еще наваристей получается и раскрывается вкус. Я бы еще посоветовал в самый низ класть Мозговые пенечки порезанные по 5 см. (Сахарная кость) называется. Опять же свой вкус дает и делает еще наваристее бульон.И сами по себе костные мозги очень вкусные.Так вы за одно разнообразите любое блюдо. В оконцовке можно за 1 час до готовности сделать ''Пряный хлеб'' Сделать тесто как на тонкий Лаваш и добавить в него специи по вкусу. Раскатать тесто тонко. В блендере лук до состояния кашицы взбить. Добавить масло соль перец и еще специи по вкусу и размазать по тесту которое мы раскатали. Постарайтесь скатать рулет и порезать маленькими кусочками 2.5-3см каждый. И уложить порезанные рулетики в казан. Закрыть это все дело и ждать когда вся вкусняха приготовится. В итоге у вас получится полноценное блюдо с разновидностью закусок. В котором есть. Мясо Овощи. Мозговые косточки. Наваристый бульон Пряный хлеб пропитанный наивкуснейшим бульоном и ароматом вашего блюда. Ну и отдельно за раннее сваренный бульон которым можно запивать алкоголь. Сколько бы я ни готовил это блюдо для своих друзей и знакомых Каждый раз восхищение и восторг.
Тестирую по вашему совету казан. При закипании воды, он сильно засвистел! Должен ли он свистеть? Вы об этом ничего не сказали! Может его сдать, может брак??
Добрый день! Подскажите по афганскому казану. По инструкции промыли, прокипятили, в т.ч. с молоком. Тушили 2 раз говядину с картофелем и овощами. 1 раз - 2 часа, бульон и мясо кислые, картофель прокрасился в темный цвет. 2 раз тушили 1 час. Но всё равно присутствует кисловатый привкус.
Попробуйте подготовить казан как у меня на видео, потом залейте воды на 2/3 и прокипятите водой хорошенько. Далее просто для теста потушите одну картошку, можно с овощами.
Только могу порекомендовать ещё раз прокипятить и картофель протушить на пробу. Кислоту даёт либо прокладку на вы ее поменяли либо металл не Доконца подготовленный.
Здравствуйте,спасибо за ролик лайк вам! . У меня такой вопрос недавно купил афганский казан, чёрный с такой же коробкой оригинал. Начал первоначально. Промывку налил воды и стал кипятить, как начал казан закипать появились 2 пупырышки по бокам Казана краска надулась от давления. Скажите, пожалуйста, это что такое брак? Решил проткнуть эти пузыри, думал пойдёт вода. Но ничего не идёт... Таким казаном можно пользоваться.? ??
Доброго времени суток, купил именно такой казан М 12л, всю подготовку провел, но при закипании, издает сильный свист, такой, что невозможно находится рядом, все клапана исправны и без продлем поднимаются, экстренный, тоже можно продавить из внутренней стороны. Подскажите, почему это происходит и нормально ли это. Спасибо🤝
Здравствуйте! Такой вопрос к знатокам,так сказать Бывалым поворам в приготовлении в афганском казане! Купил ни так давно казан на 10 литров,все как положено перед началом использования приготовил. И вот наконец то долгожданное блюдо уже почти готово. Положил все что можно. Посмотрел много видео в Ютубе,как и кто готовит и сколько по времени! На дно ложу много лука,дальше говяжьи рёбра,болгарский перец,белые грибы( мороженые) опять лук,чеснок,помидор,и с верху картофель!Зилил пол литра воды! Ставлю на огонь,на сильный,дожидаюсь как клапан начнет срабатывать,убовляю! Два часа и вуаля мое первое блюдо в моем афганказане готово! Но вкус то получился горький, картофель вообще есть ни возможно,а мясо до такой степени развалилось,что и тоже ни собрать! Ну думаю ладно,первый блин. Попытка номер два! Решил так же сделать курицу и с куриными желудками,в этот раз решил без грибов,так как думал что они дали горечь ( хотя с них ворил грибной суп,вообще отлично и очень очень вкусно), ну так вот опять все так же,довожу до кипения на малом огне,( хотя везде говорят что надо на сильном) после убираю на малую камфорку, и полтора часа с момента срабатывания клапана. Ну вот и готово,но опять то же самое,все классно,вкусно,но картофель который готовился на пару,горчит! В низу что первый раз что второй следы от пригорелого лука,но ни везде,местами,хотя во второй раз я на дно добавил растительного масло! Расскажите пожалуйста в чем мои проблемы,ни хочу казан убрать в дальний угол и забыть про него! Всем большое спасибо,за подсказку и совет! Всем приятного аппетита!
Добрый день , Казан оригинальный? Прокладку под крышкой меняли после покупки ? Там одно родной прокладки горечь идёт , ее рекомендуется менять на селиконовую
Долго держишь достаточно и 1 часа,. Ещё может быть от лаврового листа или приправы не используй смесь приправ .если готовишь без воды готовь на малом огне часа полтора а если с водой тотчас . И ещё когда заправляем казан он должен быть холодным
Ну ложите никогда лук на самый низ, масло(жир) мясо,морковь помидоры, лук, картофель, болгарский перец.сверху много не рубленой зелени( потом выбросить её, она все ароматы отдаст блюду).примерно такие слои..картофель не должен соприкасается с томатами, развалится и режьте куски овощей покрупнее, не стесняйтесь.. Можете растопить жир(масло) ,обжарить в нем отдельно мясо до корочки на большом огне, затем убавляет огонь, добавляете все свои овощи, воду( не забывайте каждый слой солить и задабривать специями), затем НЕ ЗАКРЫВАЯ крышки на большом огне доводите все это до кипения, убавляет огонь на минимум, ЗАКРЫВАЕТЕ КРЫШКУ, 35-40 минут НА МИНИМАЛЬНОМ ОГНЕ ВСЕ ГОТОВИТЬСЯ, после этого вы снимаете казан с плиты, стравливание давление, ждёте ещё 10 минут, опять стравливание давление, открываете крышку и всё 😉, Приятного аппетита! Это общий принцип, мы готовили плов, басму, гороховый суп, бигус..Прокладка после 3-4 раз готовки перестает пахнуть, но в процессе нагревания запах всё же появляется, закажите на ОЗОНЕ , силиконовую, они там есть по 256₽..
У неё принцип скороварки. Готовиться 40 минут после закипания. Может и прокладка горечь даёт, а может не обработал казан правильно перед готовкой? И казан оригинал должен быть. Кстати, как писали ранее, специи попробуй поменяй. Напиши пожалуйста отчёт, в чём же была причина? Очень интересно. Думаю не только мне одному интересно. Всех благ
Сколько не готовил , есть какой то неприятный привкус. К тому же волокна мяса остаются жесткими , хотя кусок легко распадается по волокнам. Видимо соединительная ткань между волокнам мяса размягчается , а сами волокна как бы высыхают
👍 я прокалил маслом виноградной косточки. 2 раза по 45 минут. Каждые 5-10 минут встряхивая изо всех сил. При этом блокировал клапана, чтобы и на крышку попало.... Спасибо.
Зачем вводить в заблуждение других пользователей, в инструкции к нему чётко написано что надо сварить первый раз молоко..... А масло надо для чугунного казана...
Здраствуйте, в 15литровку до крышки вмещается12 л,а в 10литровку 8 л воды, но для готовки надо продукты и воду докладывать до мерки выпуклой, короче 5-6л. Уходит в такой казан 4кг мяса и вода должна покрыть мясо +соль и специи и на огонь или на газ или костёр.
К сожалению это обычная пароварка из аллюминия, а вся посуда из аллюминия хорошо окисляется и темнеет. Попробуйте сварить в нем свеклу, стенки просто почернеют, это будет слой окислов. Чистить можно уксусом или лимонной кислотой. Данный материал очень привередлив при использовании в посуде для приготовления пищи, хранить в нем еду так же нельзя. Спасибо за видео.
Спасибо за обзор! Скажите пожалуйста купил новый казан, делаю запуск , он из под крышки шумит тревожно, вроде изначально не перетягивал , после пробовал подтянуть всё равно при закипании шумит , подскажите пожалуйста!!
@@levonovich_gotovit Да клапана работают отлично, но вот я сейчас не много подтянул вроде перестало , начну готовить видно будет, спасибо большое за ответ!!
@@ЗаказЛимузиноввЧечнеСаламМарша Купи на озоне силиконовую прокладку вместо резины на крышку казана, цена там 260 рублей вроде, поменяй и будет всё норм.
Зрпввствуйте, Меня Вячеслав зовут , «Левонович» это отчество, срабатывает, есть еще и запасной если два других не сработают. Ну в любом случае перед приготовлением надо проверять их и не переполнять казан.
Здравствуйте. Вы говорите "плотно затянуть, до конца не надо дожимать". Я так и сделала. В результате выдавило резинку. Страшный гул, сильно вышел пар. Почти вся жидкость вытекла. Всё таки думаю надо до конца закручивать? Ответьте, пожалуйста, что не так?
![ร้อยพ่อพันแม่ - WanMai [Official MV]](http://i.ytimg.com/vi/XY2pNYASEbg/mqdefault.jpg)
Всем крепкого здоровья в нынешнее время и добра 🙏 спасибо за поддержку Лайками и комментариями🙏 не забывайте делится с друзьями видео.
Скольки литровый в видео?
12, рекомендую 15 брать
@@levonovich_gotovit спасибо
Здравствуйте, на первом этапе обработки нового казан,налил 1литр воды,вскипятить,все как вы сказали, внутренности казан потемнело именно по уровню воды,остальные часть казан осталась светлой,вопрос,почему так?
Ф фей@@Пасекачерноземья-ш7е
дорогие знатоки афганского котла. У меня он в наличии 8 литров, промыл, залил 1 литр молока проварил в закрытом виде после закипания 5 минут достаточно, слил промыл и никаких тебе фэри (не обижайтесь). Скажу, кто не в теме, казан по сути автоклав и варить не надо часами, после закипания достаточно 20-30 минут если готовим жаркое, заполняемость казана должна быть 3/4, воды минимум, если только не варите борщ. Если же Вы стараетесь приготовить холодец, те же условия, что и при любой варке 3/4 заполняемости, воды наполовину заполненного объёма и для ускорения процесса залить кипячённую воду, тут тогда без 1 часа не обойтись. Всё просто как при первом свидании, не усложняйте себе жизнь и всем приятного аппетита...🍖
Автор похоже инструкцию не читал.там хоть и перевод как у китайцев лет 30 назад🤣🤣но понять можно что прокипятить молоком нужно да ещё видно продавец шибко умный был .мне сразу сказал и я не стал жадничать купил молоко и закипятил🤝
Ну ты крассава.
Единственный нормальный обзор! 👍
У меня в комплекте ещё прокладка под крышку надо ставить?
@@ДмитрийВедяшкин-с3т нужно поменять ту, что вставлена в крышку, на силиконовую
На молоке надо делать. Литр молока прокипятить минут 5-7, затем снять его и покатать из стороны в сторону, потом охладить промыть без всяких фейри и можно готовить.
Спасибо ! Очень полезное видео , то сегодня преобрел такой себе , и не знал , как подготовить его к работе ! СПАСИБО !
В инструкции все написано.
Ты прям такой добрячок на лицо, сразу видно, что хороший дядька=))
Супруга подарила сие чудо, спасибо, будем подготавливать к эксплуатации)
💪🏻💪🏻💪🏻
Я купила оказывается внутри он довольно грубо обработан заусенцев полно ,поэтому муж на токарном станке отшлифовал как стекло гладкое теперь и дальше по вашему совету подготовила.Спасибо.
Впервые готовила в таком казане у своего парня дома. Тогда же и узнала о существовании такого казана. Готовила кабачковую икру, он всё это закрутил и через минут 40 открыл. Я была против, за 40 минут тушения икру не приготовишь. Но он открыл, я посмотрела и овощи от прикосновения превращались в пюре. Выпарила немного лишней жидкости и получилась отличная икра. Теперь думаю себе такой купить.
С парнем рассталась?😂 зачем свой покупать 😂?
12л афганский казан, картошка с мясом - 15 минут, если 20-30 минут кости мнутся губами, если 30-40 минут костей вы не увидите, а картофан превращается в пюре,
Отсчет времени соответственно идет с моменты обильного выхода пара из клапанов, а афганском казане готовят конда оба клапана работают на пределе, шипят и пар столбом из них, это можно добится на костре или турбогазовой камфорке (тройная на многих плитах есть)
Щи зеленые из самых нижних листьев готовятся 30 минут, распариваются ьак как готовили раньше в деревнях : говорили неделю на печке томятся) этот казан неделю сокращает до 30 минут!) Щи - ум отьешь)
Спасибо дорогой! Вчера только купил казан 15 литров, буду заниматься)
Успехов и процветания вам желаю !
Очень бы хотелось чтобы у вас было море видосов приготовления разных блюд в афганском казане ! ! !
Лайк вам за ваши старания !
Спасибо большое🙏
Только, что приобрел казан. Посмотрел. Спасибо большое. Буду начинать готовить.
Удачи😂
Единственный ролик где всё по теме... Остальные в ютюбе про себя красивого и ни чего по сути.. Спасибо..!!!
Спасибо
Муж подарил казан на 15 л,подготовили по Вашему видео,спасибо большое!
Левонович Красавчик, все делаю по этапно
Если казан оригинальный , в упаковке бывает инструкция, там русским языком написано как подготовит казан к эксплуатацию там сказано сначало надо объязательно прокипятить молоком и ни в коем случае нельзя пить этот молоко. Я так и делала . Тебе тоже большое спасибо за хороший совет, понятным языком всë объяснил
Мне очень понравился Ваш мангал ! Судя по тому ,что вы готовите в гаражах я полагаю мангал вы выносите и заносите по необходимости . С удовольствием послушаю обзор и рекомендации ,именно для приготовления в таких условиях . Много мужчин готовят в гаражах и то ,что расскажете Вы думаю будет интересно не только для меня .
Добрый день , по весне буду зачищать его и перекрашивать, после сделаю обзор 💪🏻
Очень полезна информация спасибо 🙏 я тоже купил теперь знаю как правильно готовить
Спасибо за полезный обзор. Сегодня купил на 10 литров . Подготавливаю
Спасибо, только хотел найти видос как готовить, и ваше видео в рекомендуемых😊
Не за что вовсе🙏
Афганский казан из АЛЛЮМИНИЯ а он не пористый как чугун, нет надобности прокалять маслом с луком(в чугунном казане обжаривают лук на масле для того что бы масло попало в поры и создалось естественное антипригарное покрытие), лучше лишний раз прокипятить водой. PS в прокаливании Афгана маслом нет ничего плохого , просто это не даст никакого эффекта.
Интересно рассказываешь, продолжай делать видео, у тебя получается!
Спасибо большое , через неделю возвращаемся 🙏
Перед использованием, рекомендую отшлифовать наждачкой... На убывание, крупная, потом мелкая. Вплоть до блеска. И самому приятно и ухаживать проще. Я и чугунный казан зашлифовал, прокалил и афганский зашлифовал. И увидел что это хорошо😊
Всё отлично. Боевое крешение луком и маслом это традиция.👍
Давно хотел купить себе. На днях прикупил, на 12 литров. Буду на выходных пробовать готовить. Кстати в магазине предложили родную резиновую прокладку заменить на другую. Родная резинка сильно пахнет винилом.
Все верно
А другую где взять??
Скоро появиться у нас в продаже
@@levonovich_gotovit у меня тоже афганской казан, оригинальное. Но, резинка сильно пахнет. Не могу найти силиконовую прокладка. Я в Ташкенте.
@@ИмяФамилия-к5ш2в на Озоне .
Сегодня заказ пришло 8литров😅 , завтра попробую , видос четкая
like за ролик! познавательно!
Здравствуй! Полезное видео. Коротко и понятно. Я тоже приобрёл афганский казан он где то в путь . Досками пожалуйста что можно такого в нём приготовить ? Что то такое вкусное и не сильно сложное . Так сказать для первого раза и первого опыта готовки в нем. За ранее благодарен
Добрый день , на канале есто рецепт Ягненка в казане , советую
Спасибо вам большое
Я подготавливал так: 15 литровый казан,самый оптимальный размер для семьи,в него умещается практически все вплоть до гуся нормальных размеров( большой конечно же не уместится). две трети воды и большая ложка лимонной кислоты прокипитить минут 10-15.после промыть и залить 2 литра молока и также прокипятить минут 10-15. Дальше стакан полтора масла подсолнечного рафинированного и пару луковиц минут 8-10 и потом казан набок и покрутить его чтобы все стенки были этим маслом обработаны.Масло вылить , вытереть насухо салфетками бумажными и казан к работе готов. Ещё одно и очень важное. Казан не очень хорошо обработан изнутри .яДело спасает мелкая ( в народе нулевка) наждачная бумага и полчаса, час работы руками.Конечно до "зеркала" без токарного станка довести не получится но результат будет зависить от вашего труда!
Жду-недождусь, когда мне приедет. Завтра должен прийти из Москвы.
👍🏻💪🏻
Спасибо большое за совет!
Спасибо большое ,сейчас буду мыть.
На крышке на внутреннем ребре где установлен уплотнитель, была смазка которую не взяла не наждачка не фери не методическая мочалка для посуды, она отошла только при кипячение воды с лимоной кислотой, я это к тому , что вскипятить воду, а потом прожарить маслом , это только закупорить техническую смазку ,
Я его кипятил с лимонной кислотой , продается в отделе специй, потом с содой , потом обжаривал с маслом луком , после чего мыл с фери и тер мочалкой металлической , после чего опять кипятил , чистой водой после чего при протирания дна салфетка стала чистой и ушел посторонний запах,
Штука интересная и полезная, за исключением того, что не очень надёжная по факту рождения ручным литьём из переплавленных старых автомоторов (есть ролик в ютубе), ОТК вряд ли тестирует. После 2-3 использований я решил отшлифовать внутренность, изначально обработанную грубейшими резцами, и потому плохо отмывающуюся. И обнаружил горизонтальную трещину литья около 3 см длиной, ранее не замеченную среди кучи драных царапин. Некоторое количество ракушек было замечено и ранее при выборе и на всех, но ракушки не так страшны. Вот теперь и думай, толи это след от каменного топора при обработке, то ли реально будущая бомба. Да, горшок у меня оригинальный, не подделка.
Согласен, торгую ими 2 года. У оригиналов все же качество ни ахти. Ну ничего не поделать Афгансистан страна 3 мира, и ждать от них сверх качества не стоит.
Чем шлифовали?
@@АлександрКузнецов-п1т4ъ Бывают к шуруповёрту насадки. Сначала шкуркой погрубее, потом помелче. Кое где ручками шкуркой дорабатывал.
@@ЮрийИванович-т9ж спасибо
@@SaySaulMyRaulкупил себе такой казан замечательное качество ни чем не дорабатывался всё ровное.
В Ссср такой казан был
Скороварка
Музыка в конце огонь 🔥
День добрый! Может здесь найду ответ на свой вопрос по афганскому казану, думаю и многим будет интересно узнать. Задумался о приобретении этого чуда казана, все хвалят, приобрел, внутрянка обработана очень грубо металлическими щетками из за чего все в глубоких царапинах куда застревает пища и трудно все это отмывать (это у всех афганских казанов, проверял). Ну что доведем до гладкости шкуркой, металл оказался очень мягким (сравниваю с посудой кукмара, биол где есть сертификаты на применение пищевого алюминия), после кипячения обычной воды идет бурная реакция окисления до черноватого налета, не понятный состав металла, пища немного горчит, (такого не было не в одной моей алюминиевой посуде где я обдирал изношенное антипригарное покрытие и использовал дальше не имея ни каких подобных проблем). Начал искать хоть какой то сертификат на данные чудо казаны, но увы ни где и ни как, в фирмах торгующих только одни слова что сертифицирован и это пищевой алюминий. В инете нашел печальное видео изготовления афганских казанов из автохлама th-cam.com/video/ManknFL2BIw/w-d-xo.html.
Может у кого то есть информация про эти казаны? Очень не хочется гробить свое здоровье при готовке в этом казане. Всем добра и мира!
Горчит скорее всего от того, что слишком долго готовите. Курица- 15 минут, свинина 20 минут, говядина, баранина 30 минут. Если передержать- будет горчить.
@@МишаШуфутинский-в6щ Доброго вечера. А вы воду пробовали кипячёную с него??? увы готовить в нем просто не безопасно для здоровья
@@AlexAlex-rm1lp посмотрел ваше видео о том, как делают эти казаны и задумался очень. А пища не горчит кстати.
@@МишаШуфутинский-в6щ в первом тоже не горчила был металлический привкус и технический запах, во втором горечь добавилась и пятна цветные после высыхания воды). Попробуйте просто обычную воду прокипятить под крышкой как положено несколько раз и посмотрите что будет сами. Отпишитесь если не сложно о результатах, думаю всем интересно будет. В автохламе же разные остатки присадок масел, стружки металлической, кому что достанется)
Ппц с него можно вообще есть тоже вот заказал но теперь думаю сдать обратно что ли?
Какой объем казана на видео?
Странно , что никто не пишет, что при такой температуре получается специфический привкус , типа перегретой пищи, вроде и не горелое, но привкус есть, от просто тушёной пищи отличается
Говорят это просто от вонючей прокладки нужна белая прокладка,менять нужно.
Вот буквально все совершают одну и ту же ошибку при готовке.Почему вы говорите что Мясо готовится в собственном соку?Вы же разбавляете бульон водой.По этому не полностью вкус раскрывается и не такой наваристый бульон получается.
Перед тем как готовить любое блюдо в афганском казане да и вообще. Сварите для начала бульон в том же афганском казане за раннее.
Для этого подойдет хорошо говяжья рулька и сахарные кости.
Что бы получился наваристый бульон надо его варить 6 часов в афганском казане.
В бульон особо ничего не нужно класть кроме лука,морковки лаврового листа с перцем горошком.
Бульон сам по себе очень полезная и функциональная штука. Его можно добавлять в любое блюдо!и использовать как Запивон к застолью.
Плюс в том что когда вы запиваете бульоном он жирный наваристый. Обволакивает желудок и вы не так пьянеете от алкоголя.Что дает возможность продлить время препровождение за столом.
Что по поводу готовки.
Попробуйте за место воды,добавлять наваристый бульон из того животного которого вы собираетесь готовить блюдо. Когда Водой не разбавляешь оно еще наваристей получается и раскрывается вкус.
Я бы еще посоветовал в самый низ класть Мозговые пенечки порезанные по 5 см. (Сахарная кость) называется. Опять же свой вкус дает и делает еще наваристее бульон.И сами по себе костные мозги очень вкусные.Так вы за одно разнообразите любое блюдо.
В оконцовке можно за 1 час до готовности сделать ''Пряный хлеб'' Сделать тесто как на тонкий Лаваш и добавить в него специи по вкусу. Раскатать тесто тонко. В блендере лук до состояния кашицы взбить. Добавить масло соль перец и еще специи по вкусу и размазать по тесту которое мы раскатали. Постарайтесь скатать рулет и порезать маленькими кусочками 2.5-3см каждый. И уложить порезанные рулетики в казан. Закрыть это все дело и ждать когда вся вкусняха приготовится.
В итоге у вас получится полноценное блюдо с разновидностью закусок.
В котором есть.
Мясо
Овощи.
Мозговые косточки.
Наваристый бульон
Пряный хлеб пропитанный наивкуснейшим бульоном и ароматом вашего блюда.
Ну и отдельно за раннее сваренный бульон которым можно запивать алкоголь.
Сколько бы я ни готовил это блюдо для своих друзей и знакомых Каждый раз восхищение и восторг.
Акоголь для того и создали чтоб пьянеть... Можете тогда не пить если всё равно градус вам
Спасибо 👏 👏👏!!!
Спасибо вам большое ❤все ясно
Вообще-то, в инструкции написано, что нужно прокипятить молоко. Правда не написано сколько молока влить и поэтому смотрю TH-cam
У меня после первого кипячения воды, казан почернел внутри, что это может быть?
Подарили сегодня на день рождения!
Спасибо друг!
Тестирую по вашему совету казан. При закипании воды, он сильно засвистел! Должен ли он свистеть? Вы об этом ничего не сказали! Может его сдать, может брак??
Молодец
А после готовки все те же процедуры по новой надо делать или достаточно просто помыть и все
Добрый день!
Подскажите по афганскому казану. По инструкции промыли, прокипятили, в т.ч. с молоком. Тушили 2 раз говядину с картофелем и овощами. 1 раз - 2 часа, бульон и мясо кислые, картофель прокрасился в темный цвет. 2 раз тушили 1 час. Но всё равно присутствует кисловатый привкус.
Добрый вечер , меняли родную прокладку?
@@levonovich_gotovit да. На селиконовую
Попробуйте подготовить казан как у меня на видео, потом залейте воды на 2/3 и прокипятите водой хорошенько. Далее просто для теста потушите одну картошку, можно с овощами.
@@levonovich_gotovit да, так и делал, с лучком.
Только могу порекомендовать ещё раз прокипятить и картофель протушить на пробу. Кислоту даёт либо прокладку на вы ее поменяли либо металл не Доконца подготовленный.
👍 молодец, спасибо
Подскажите , а нождачкой обязательно шлифовать.
Круто!!! Классный Обзор! Спасибо!!!!
Спасибо
Здравствуйте,спасибо за ролик лайк вам! . У меня такой вопрос недавно купил афганский казан, чёрный с такой же коробкой оригинал. Начал первоначально. Промывку налил воды и стал кипятить, как начал казан закипать появились 2 пупырышки по бокам Казана краска надулась от давления. Скажите, пожалуйста, это что такое брак?
Решил проткнуть эти пузыри, думал пойдёт вода. Но ничего не идёт... Таким казаном можно пользоваться.? ??
Добрый день , может просто краска лопнула?
@@levonovich_gotovit Да проверил проткнул этот пузырь , вода не течет , эта краска от нагрева просто надулась.
Скажите а на сколько литров у Вас казан ?
Подскажите пожалуйста, а после того как поджарили лук с маслом его надо мыть ,или оставить с масляной пленкой?
Помыть
Не переживай он не горячий 😂😂😂 а нам то что переживать😂😂😂
Здравствуйте скажите пожалуйста почему нельзя мыть чугунный казан с Фейри?
Потому что для чугунного казана масло служит антипригарным покрытием, а фейри его расщепляет. Казан будет ржаветь
Купил сегодня. Он сильно шершавый внутри,так и должно быть?
Блин видео после посмотрел,помыл его хорошо сполоснул и закинул туда овощей с мясом.🤣 главное чтоб живой остался теперь.
Доброго времени суток, купил именно такой казан М 12л, всю подготовку провел, но при закипании, издает сильный свист, такой, что невозможно находится рядом, все клапана исправны и без продлем поднимаются, экстренный, тоже можно продавить из внутренней стороны. Подскажите, почему это происходит и нормально ли это. Спасибо🤝
Убавь газ и все
Интересно за сколько часов приготовится пекинская утка в таком казане)
Здравствуйте!
Такой вопрос к знатокам,так сказать Бывалым поворам в приготовлении в афганском казане!
Купил ни так давно казан на 10 литров,все как положено перед началом использования приготовил.
И вот наконец то долгожданное блюдо уже почти готово. Положил все что можно.
Посмотрел много видео в Ютубе,как и кто готовит и сколько по времени!
На дно ложу много лука,дальше говяжьи рёбра,болгарский перец,белые грибы( мороженые) опять лук,чеснок,помидор,и с верху картофель!Зилил пол литра воды!
Ставлю на огонь,на сильный,дожидаюсь как клапан начнет срабатывать,убовляю!
Два часа и вуаля мое первое блюдо в моем афганказане готово!
Но вкус то получился горький, картофель вообще есть ни возможно,а мясо до такой степени развалилось,что и тоже ни собрать!
Ну думаю ладно,первый блин.
Попытка номер два!
Решил так же сделать курицу и с куриными желудками,в этот раз решил без грибов,так как думал что они дали горечь ( хотя с них ворил грибной суп,вообще отлично и очень очень вкусно), ну так вот опять все так же,довожу до кипения на малом огне,( хотя везде говорят что надо на сильном) после убираю на малую камфорку, и полтора часа с момента срабатывания клапана.
Ну вот и готово,но опять то же самое,все классно,вкусно,но картофель который готовился на пару,горчит!
В низу что первый раз что второй следы от пригорелого лука,но ни везде,местами,хотя во второй раз я на дно добавил растительного масло!
Расскажите пожалуйста в чем мои проблемы,ни хочу казан убрать в дальний угол и забыть про него!
Всем большое спасибо,за подсказку и совет!
Всем приятного аппетита!
Добрый день , Казан оригинальный? Прокладку под крышкой меняли после покупки ? Там одно родной прокладки горечь идёт , ее рекомендуется менять на селиконовую
Долго держишь достаточно и 1 часа,. Ещё может быть от лаврового листа или приправы не используй смесь приправ .если готовишь без воды готовь на малом огне часа полтора а если с водой тотчас . И ещё когда заправляем казан он должен быть холодным
Ну ложите никогда лук на самый низ, масло(жир) мясо,морковь помидоры, лук, картофель, болгарский перец.сверху много не рубленой зелени( потом выбросить её, она все ароматы отдаст блюду).примерно такие слои..картофель не должен соприкасается с томатами, развалится и режьте куски овощей покрупнее, не стесняйтесь.. Можете растопить жир(масло) ,обжарить в нем отдельно мясо до корочки на большом огне, затем убавляет огонь, добавляете все свои овощи, воду( не забывайте каждый слой солить и задабривать специями), затем НЕ ЗАКРЫВАЯ крышки на большом огне доводите все это до кипения, убавляет огонь на минимум, ЗАКРЫВАЕТЕ КРЫШКУ, 35-40 минут НА МИНИМАЛЬНОМ ОГНЕ ВСЕ ГОТОВИТЬСЯ, после этого вы снимаете казан с плиты, стравливание давление, ждёте ещё 10 минут, опять стравливание давление, открываете крышку и всё 😉, Приятного аппетита! Это общий принцип, мы готовили плов, басму, гороховый суп, бигус..Прокладка после 3-4 раз готовки перестает пахнуть, но в процессе нагревания запах всё же появляется, закажите на ОЗОНЕ , силиконовую, они там есть по 256₽..
У неё принцип скороварки. Готовиться 40 минут после закипания. Может и прокладка горечь даёт, а может не обработал казан правильно перед готовкой? И казан оригинал должен быть. Кстати, как писали ранее, специи попробуй поменяй. Напиши пожалуйста отчёт, в чём же была причина? Очень интересно. Думаю не только мне одному интересно. Всех благ
th-cam.com/video/SDUCp5gQEhM/w-d-xo.html посмотри видео и прочитай комментарии понятно будет
Спасибо 👍👍👍
Сколько не готовил , есть какой то неприятный привкус. К тому же волокна мяса остаются жесткими , хотя кусок легко распадается по волокнам. Видимо соединительная ткань между волокнам мяса размягчается , а сами волокна как бы высыхают
Менял прокладку на силикон? Если нет, поменяй, от неё вонь
👍 я прокалил маслом виноградной косточки. 2 раза по 45 минут. Каждые 5-10 минут встряхивая изо всех сил. При этом блокировал клапана, чтобы и на крышку попало.... Спасибо.
Надо же, вот люди заморачиваются
Друзья,посоветуйте пожалуйста, какой объем взять 8 или 10 литров , семья из трёх человек , бывают гости
10 однозначно
@@levonovich_gotovit благодарю
Ахпэрь джян ай джяян )) че за гаражный кооператив )
Мой да 😁
Здравствуйте! Интересно алюминий,из которого сделан казан,пищевой или нет?
Здравствуйте , думаю да
th-cam.com/video/ManknFL2BIw/w-d-xo.html производство, возможно не официальное
🔥🔥🔥👍👍👍
Зачем вводить в заблуждение других пользователей, в инструкции к нему чётко написано что надо сварить первый раз молоко..... А масло надо для чугунного казана...
Здравствуйте. А сколько весит 15л? Можно ли на обычном газу готовить ?
Здраствуйте, в 15литровку до крышки вмещается12 л,а в 10литровку 8 л воды, но для готовки надо продукты и воду докладывать до мерки выпуклой, короче 5-6л. Уходит в такой казан 4кг мяса и вода должна покрыть мясо +соль и специи и на огонь или на газ или костёр.
Можно голубушка, даже нужно
Жидкости много не рекомендую, овощи и мясо отдают много жидкости , от этого насыщенней блюдо получается . Максимум 200ml
*А что Фэйри чем то отличается от других чистящих средств? Думаю нет. Соды пищевой достаточно и недорогого чистящего средства*
К сожалению это обычная пароварка из аллюминия, а вся посуда из аллюминия хорошо окисляется и темнеет. Попробуйте сварить в нем свеклу, стенки просто почернеют, это будет слой окислов. Чистить можно уксусом или лимонной кислотой. Данный материал очень привередлив при использовании в посуде для приготовления пищи, хранить в нем еду так же нельзя. Спасибо за видео.
Если окисляется получается пищу в этом казане не льзя что-ли кушать
Льняным маслом протереть и в духовку,внутри станет коричневым, можно ещё повторить,пленки на пару лет точно хватит,если не царапать
Здравствуйте скажите пожалуйста сколько стоит ваший казан? Спасибо
Здравствуйте , мне подарили , а так в районе 5т
Малдес
Дальше что делать с луком не до конца покозали
А с родной оранжевой прокладкой он разве не держит? Белая силиконовая вроде как на замену идёт.
У меня запах от неё был
@@levonovich_gotovitя менял и резинку и уксус и лимонный сок кипитил и луком прокаливал все ровно горчит.
Подскажите пожалуйста , какого объема купить афганский казан , для семьи из пяти человек ?
Здравствуйте , 15л идеально подойдёт вам, и не много и не мало
Не 15л а 10 это самый лучший вариант для вас
@@mustafamalek7669 да , перед новым годом приобрел казан на 10 литров , то что надо .
Получила сегодня, написано прокипятить с 2литрами молока..но меня мучает - пена у молока...она ведь полезет через клапан?😊
Спасибо за обзор! Скажите пожалуйста купил новый казан, делаю запуск , он из под крышки шумит тревожно, вроде изначально не перетягивал , после пробовал подтянуть всё равно при закипании шумит , подскажите пожалуйста!!
Ну это нормальное явление когда вода закипает , клапана исправно работают ? Пар выходит ?
@@levonovich_gotovit Да клапана работают отлично, но вот я сейчас не много подтянул вроде перестало , начну готовить видно будет, спасибо большое за ответ!!
Не за что вовсе 🙏 если что пишите
@@ЗаказЛимузиноввЧечнеСаламМарша Купи на озоне силиконовую прокладку вместо резины на крышку казана, цена там 260 рублей вроде, поменяй и будет всё норм.
Шикарная вещь! Из какого металла сделан казан?
Алюминий
Купил на WB. Вот сижу, разбираюсь.
Приветствую, сегодня такой же приобрёл на 15 литров, вопрос подготовки, процедура с маслом и луком каждый раз или одного дастаточно?
Здравствуйте , один раз 💪🏻
Вопрос, когда первый раз слили воду и между вторым разом то масло с луком надо в воду добавлять или только одно масло лук?
Только масло и лук
Нексия 2 легенда🔥🔥🔥🇺🇿🇺🇿🇺🇿
А что это за ручка сверху? Для чего она нужна? Я случайно ее сломала(
Какая именно ?
Здравствуй, Левон. А клапан сам автоматически не срабатывает если забыл допустим про казан? Не взорвется?
Зрпввствуйте, Меня Вячеслав зовут , «Левонович» это отчество, срабатывает, есть еще и запасной если два других не сработают. Ну в любом случае перед приготовлением надо проверять их и не переполнять казан.
Содой влажной хорошо протёр и всё
Казанский афган очень опасен? Давление когда стравливать клапаном? Через час?
Помыл с фери , пару раз с луком, морковью, лаврушкой, перцем горошком...сойдет?
Да
сколько литров у вас казан?
Здравствуйте. Вы говорите "плотно затянуть, до конца не надо дожимать". Я так и сделала. В результате выдавило резинку. Страшный гул, сильно вышел пар. Почти вся жидкость вытекла. Всё таки думаю надо до конца закручивать? Ответьте, пожалуйста, что не так?
До усрачки затягивать не нужно, и если у вас так произошло то нужно резинку поменять на другую.
Блин почему никто не говорит на сколько он литров!) все характеристику расскажут, толщину и т. Д. А объем не скажут
Данный казан на 10л
Здравствуйте скажите пожалуйста на сколько литров у вас именно этот казан
Добрый день , 10л
А после масла тоже мыть
Спасибо за совет. Но вопрос, а щачем жто делать то? Помыть понятно, а с луком зачем?
Лук как антисептик
Класс
это чугунная пароварка...?)
На каком сайте порекомендуете брать ?
На сайтах не брал , по рекомендовать пока не могу
После лука мыть надо? Или так и оставить казан, с масляными стенками?
Да сполоснуть