@@peterwong9138 It has nothing to do with political correctness. By speaking Mandarin, a wider audience can understand him, hence he has a higher viewing figure. If he only speaks local dialect, then the viewing figure would be much lower. What's more, a good educational cookery video like this should benefit more people rather than fewer. In fact, that's the whole reason why Mandarin are taught at school in China, but local dialects are still being spoken at home and among family and friends. So that people across whole of China (which is a the same size of mainland Europe) can easily communicate with each other either for work or leisure... It's really not that hard to understand unless you deliberately avoid the obvious.
呢個師傅有料到，呢啲真正酒樓出身，功架十足，炒出來小菜同酒樓冇分別，個爐火才能炒出鑊氣，好多在家庭教人煮餸常聲稱自己煮出小菜有鑊氣，不知所謂，一般家庭廚房邊有這些爐頭呀。
天怕，地不怕，最怕廣東人講官話！馮師父做餸一流，普通話麻麻，最好笑把肉撥開，聽個條友寫成撲街，然後繼續僕街個度好笑！🤣🤣👍
彭師傅教學簡單明瞭，配料、醃料取之容易，點讚加分享
巧芥南！江江的芥南巧流漏！！
好中意師傅嘅廣東話國語！
好得意呀！顯出廣東話嘅決定性，確實性，師傅嘅自信心，讚讚讚！
Why don't speak Cantonese?
@@albertyeung5787 Because speaking Mandarin can help maximize viewing of chinese-speaking audience in general.
@@albertyeung5787 Politically correct to speak Mandarin.
@@peterwong9138 It has nothing to do with political correctness. By speaking Mandarin, a wider audience can understand him, hence he has a higher viewing figure. If he only speaks local dialect, then the viewing figure would be much lower. What's more, a good educational cookery video like this should benefit more people rather than fewer. In fact, that's the whole reason why Mandarin are taught at school in China, but local dialects are still being spoken at home and among family and friends. So that people across whole of China (which is a the same size of mainland Europe) can easily communicate with each other either for work or leisure... It's really not that hard to understand unless you deliberately avoid the obvious.
@@peterwong9138can’t imagine how arrogant but confident you are to say sth like this
冯师傅是烹饪学校出身，真功架，干净利索，沒🈶师奶家庭式的客套废话。赞！
谢谢
||沒🈶师奶家庭式的客套废话|| Hahaha!
謝謝🙏你～馮師傅
虽然都是基本功，但是做得一板一眼，很不错，尤其是勾芡那里，我原来看见过很多特一的厨师都为了省事直接摇碗不摇锅，这个厨师做得教得很正宗
專業廚師做得就是不一樣! 佩服!
食在廣州，馮師傅是廣東人，煮粵菜很正宗，教學時很用心，喬妙的小貼士更是成功關鍵的主要因素，讓我們在海外也能煮出家鄉菜。多謝分享。
在香港嗎？？
但講解時太重廣東口腔,聽上嚟就有啲不倫不類,希望下次馮師傅都係用番廣東話比較好,而且聽上嚟重有啲親切感.佢用國語嚟做講解簡直係同講廣東話都冇乜差別.
很喜欢你做菜的风格和手艺……
非常受用 謝謝老師
多謝分享賜教，受益了
簡潔明瞭的敘述操作過程，好棒。
很详细的教导谢谢师傅。
睇到都想食，謝謝分享
電視或視頻上的中菜都是把人吃得滿肚子油, 油比肉還要多, 讚！
谢谢師父！我会试煮这道菜！
今天第二次观看学习。太好了。谢谢冯老师。
冯师傅…就服你
师傅菜做的好！厨房也干净！👍！
看你做菜很欢乐，没太吃过广东菜。但很喜欢你的风格
睇都流口水🤤
看着不错，点赞，晚点试试
谢谢老师!赞👍!
冯师傅，没有一点保留，大家都喜欢你的教程，
Creanme yo amo la comida china que rico que se ve todo. Gracias Chef se ve delicioso.🤗😋
真的是大師、很用心的教大家做菜、成品看起來应該很好吃😝
好可愛的師傅啊
一看就是色香味俱全，谢谢。赞👍！
炒的好漂亮
太感谢了 喜欢👍
炒的很刺激👍👍
師傅好嘢👍🏻
馮師傅,你啲美味小菜 加普通話堪稱双絕👍👍👍
馮師傅嘅國語既幽默又好笑,但就有啲不倫不類.都係用番廣東白話比較有親切感!
謝謝分享
馮師父獨一無二的........廚房棟篤笑
謝謝你，我照著做，真的很好吃😮
廚考必有項目，不是芥蘭就是菜心，師傅超的芥藍顏色好翠綠好好看，還用白酒爆炒，正路夠硬核！~
炒芥蘭在走水 ( 走油 )後 , 加重味料翻炒 , 最後更要下坎 , 和炒其他蔬菜方法完全不同 ,
煮唐芥蘭 必須有四寶 : 薑 , 糖 , 蠔油 ( 生抽 ) , 酒 ; 決一不可 !
不错哦！
羡慕馮師傅家裡可裝这尊業爐，我家只能用電子爐，煮不出这鑊氣！
又學到一個炒菜巧（音：橋）妙法。自從睇咗哩段影片，我而家炒菜、炒瓜都可以做到翠綠鮮香。
非常感謝馮大哥毫無保留嘅示範🌹
因为这个是家庭版，容易学
最喜欢广东的人炒菜，有翻江倒海的感觉。
有“鍋氣”！
这个师傅的口音太有气势了，哈哈哈
07:08慢慢瀨落去(廣州話口音)，超正
哭了 居然有這道菜。因為這是我所愛菜品之一
冯师傅这勺颠得我眼冒小星星～ 🤩🤩🤩
好犀利啊
这个广东菜，解说真的很棒，能听懂，谢谢，点赞👍，订阅了，
谢谢
冯大厨赞赞赞的，👍👍👍😋😋😋😋😋😋😋😋
好吃😋
師傅炒得好撚正！
超正～👍👍😃😃
这个成菜真的可以的 很好
从前我炒牛肉总是又干又硬，今天跟师傅学会了一个很好的方法
绝对是大厨
好手藝❤
睇到好能肚餓😂
這師傅口音很有趣
正宗粵人，搞笑的煲冬瓜，蛤蛤蛤。不過喜歡！這個菜真要學起來哦，也是我喜歡吃的！
大師級的芥蘭炒肉！感謝您！
笑到噴鼻梯喇師兄😂😂
他講話我好喜歡喔!!超好看
冯生煮的，还识讲押韵诗，真厉害👍
最喜歡看馮師傅煮餸，純粵式風味
哇。。这火候肯定好吃！😋
大师的菜👍
哈哈😄，冯师傅太好笑了，居然比餐馆版还复杂，不过上看去很不错的样子！
师父跟炉火一样气势如虹，👍
师父你好我想问问，我可以先沙芥菜然后把牛肉放进去一起沙吗？(因为看到师父芥菜和牛肉是分开沙的，想问为什么需要这样的方法沙呢)，谢谢老师。。
賣相好似好好味😋
謝謝你
喜歡看
冯师傅家的厨房太带劲儿啦！！好羡慕啊。
酒館系列大師脾氣十足😊😊😊
老冯这个菜不错！
哇撒，看着不错，就是做好久，哈哈
好嘢👏
这个口音听起来就好吃😝😝
我喜欢師傅讲解，广东D
冯大厨久仰大名，但既然是家庭版牛肉炒芥兰就建议用普家庭通炉具师范一次ok。
師父广东那里的乡音好重有親切感
廣東話國語, 讚讚讚！
落蘇打水/粉係啲牛肉唔得、先至要落蘇打水/粉醃、但係醃咗之後啲牛肉會好鬆散、食出來同無落蘇打水/粉完全唔同。
(香港啲酒樓(中式)以前一向都用蘇打水/粉、但靚牛肉就唔使用蘇打水/粉)。
字幕太搞笑了🤣🤣🤣
是啊！笑死人了！
「管他扑街」把他舖開
哈哈哈哈哈！
炒好把它「藏」「鏟」起來備用
'
、
可以
馮師傅萬歲！
牛肉濕炒。牛肉抓醃沙茶 不需小蘇打 ，魚露 豬油忁炒。多多交流
親切的廣普哈哈哈
炒芥兰是否需要加点糖，中和 芥兰那些苦涩味比较好？
大厨好手段
漂亮！
冯大师，你的喷气发动机我哪里找得到啊？
喜歡看此視頻，象看喜剧－不是笑話。象書記命令式指揮炒菜過程，真過癮！差點笑死我，師傅也有點料。粵莱炒芥蘭不二方法：𦍑汁酒、重糖
炒芥兰三要素：姜、糖、酒。
好厚工
馮大廚了不起
好香 好吃
等这个很久了
👍喜欢
漂靓😋😋
来迟了…唔好意思…就喜欢看你煮菜…
好靓
本家大哥謝謝你！
正常家庭的锅和火候跟专业后厨没法比的，有时想翻个锅都难。。所以口感还是会有区别
1:58 口說用右手, 字幕也寫右手, 但看到的好明顯是左手。同時這步驟 沒有必要限定用左或右手。
please add English subtitles - the food looks delicious
You have to learn Chinese bro, just like when I learned programing, I have to learn English.