超级简单的柠檬小蛋糕，不用打发鸡蛋，酥脆的表皮简直太好吃了！※Lemon Muffins Recipe Easy【ENG SUB】
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- เผยแพร่เมื่อ 16 ก.ค. 2024
- ▌开启字幕CC有中/英字幕 Turn on subtitles CC has Chinese/English subtitles
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RECIPE
▌材料 Ingredients
柠檬小蛋糕 Crunchy Lemon Muffins：
2 B级蛋 Grade B egg
60g 原味优格 Plain yogurt
110g 低筋面粉 Cake flour
60g 砂糖 Granulated sugar
3g 泡打粉 Baking powder
75g 融化黄油 Melted butter
15g 柠檬汁 Lemon juice
1 柠檬的皮 Lemon zist
1tbsp 马斯卡彭 Mascarpone cheese
酥粒 Crunchy top:
40g 低筋面粉 Cake flour
20g 砂糖 Granulated sugar
20g 融化黄油 Melted butter
▌步骤 Instructions
1. 融化95g黄油（有盐），分出来75g面糊用，剩下20g酥粒用。
2. 鸡蛋、优格、砂糖、融化黄油搅拌均匀，至砂糖溶解。
3. 低筋面粉和泡打粉过筛一遍，加入液体材料拌匀，最后加入柠檬汁和马斯卡彭拌匀后即可入模。
4. 表面撒酥粒，预热好的烤箱中层，180℃/25mins。
1. Melt 95g of butter (salted), separate out 75g for batter and the remaining 20g for crunchy top.
2. Mix eggs, yogurt, sugar and melted butter until the sugar dissolves.
3. Sift cake flour and baking powder once, add in liquid ingredients and mix well. Finally, add lemon juice and mascarpone and mix well, then put into mold.
4. Sprinkle crunchy on top, middle layer of the preheated oven, 180℃/25mins.
▌Tsp to Gram
1Tbsp 汤匙 = 15g
1Tsp 茶匙 = 5g
1/2Tsp 茶匙 = 2.5g
1/4Tsp 茶匙 = 1.25g
▌Egg size to Gram
AA = 70g and above
A = 65-70g
B = 60-65g
C = 55-60g
D = 55g and below
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章节标签：
00:00 制作酥粒
00:47 混合液体材料
01:31 面糊制作
03:36 入模烘烤
04:25 烘烤
04:40 材料配方
#柠檬蛋糕 #玛芬 #杯子蛋糕 #无需打发鸡蛋 #muffins #cupcake #小豪厨房 #Haoskitchen - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Sweet note here👇🏻❤️🥰
▌材料 Ingredients
柠檬小蛋糕 Crunchy Lemon Muffins：
2 B级蛋 Grade B egg
60g 原味优格 Plain yogurt
110g 低筋面粉 Cake flour
60g 砂糖 Granulated sugar
3g 泡打粉 Baking powder
75g 融化黄油 Melted butter
15g 柠檬汁 Lemon juice
1 柠檬的皮 Lemon zist
1tbsp 马斯卡彭 Mascarpone cheese
酥粒 Crunchy top:
40g 低筋面粉 Cake flour
20g 砂糖 Granulated sugar
20g 融化黄油 Melted butter
#柠檬蛋糕 #玛芬 #杯子蛋糕 #无需打发鸡蛋 #muffins #cupcake #小豪厨房 #Haoskitchen
我等下就试♥️♥️
好棒哦👏🏻👏🏻这食谱太简单了，想做随时都可以开始😋😇
很精美
谢谢😇🥰❤️☺️
嗯好好吃喔
谢谢你来支持小豪的视频，有空试试看吧，很简单的😇❤️🥰
Wajib di coba , thanks u verry much❤
😋😋金黄色 ，好漂亮 ， 一定要试做 ，谢谢小豪 🙏🏼👍🏼☺️
Hi晚上好！很简单很容易做的，加油💪🏻✌🏻🥰
@@HaosKitchen 👌🏼👌🏼🙏🏼😅
@@jaebeomfan4ever 🥰😘😋❤️❤️
Thank you for this recipe! It looks really delicious! I will definitely try it and I am sure I will love it!👍👍Спасибо за этот рецепт! Выглядит действительно вкусно! Я обязательно попробую и уверена, что мне понравится!👍👍
hi friend. It's super easy, pls have a try✌🏻🥰❤️
一定很好吃😋，檸檬口味清爽不膩
hi你来啦👋🏻👋🏻对啊，超级简单好吃😋有空试试吧❤️🥰
是的，吃起来不会甜，不会腻
老師，請問一定要用泡打粉嗎？
蛋糕糊可以用其他油代替melted butter嗎?
请问可以用气炸锅吗？🥰
豪。。現在的視頻很高貴很高級的感覺了👍👍👍喜欢🤩
蛋糕可以減糖嗎？最少可以減到多少克 ？可以用代糖 代替可以嗎？
hi好久不见👋🏻👋🏻👋🏻对啊，最近都在想办法提升视频画面品质，谢谢你默默的支持🥰❤️🙏🏻可以减糖，玛芬对糖量没有太大要求，但可能会很酸哦😅
@@HaosKitchen 加油哟🥰🥰🥰
Thank you, 小豪, for this easy and special topping recipe. What is B grade eggs, how many grams with shell. I will definitely bake these beautiful cake
We use a-e here to classify egg size, b egg is 60-65g with shell. It is super easy✌🏻Happy baking❤️🥰
Thank for yr reply 😊
比较喜欢有讲话的你
谢谢你❤️主要是工作上安排不来，要讲话需要投入更多时间，但还是非常感恩有你们一直以来默默地支持🥰🙏🏻😇
小豪，想请问一下，可以用cream cheese 来代替mascarpone吗？谢谢。
可以的，cream cheese比较硬，先软化它并搅软后才加入面糊才容易搅拌均匀。不过我担心另外一个问题，cream cheese开封之后不耐放，就算放冰箱也是2-3天就坏了，这个配方也才用一点点量，可能你要想办法短期内用掉剩下的cream cheese😇
老師，請問一定要用泡打粉嗎？有沒有天然的泡打粉呢？
你好！做玛芬本来要放泡打粉和苏打粉，这个配方我不加苏打粉，泡打粉用量也已经很少了，别太担心，不会对身体造成负担😇🙏🏻
谢谢分享。请问如果不放marscapone 会有什么影响吗？除了cream cheese, 可以建议用什么其他代替吗？谢谢。
你好！放mascarpone是让味道更有层次，没放也没有关系，毕竟它不是纯液体，10g不会有太大的影响😇
@@HaosKitchen 谢谢回复。
Hi Hao, this recipe only for 5 cupcakes?
Hi there👋🏻yes it's small portion, can make 5 cupcake😋😇
我只有Grade A蛋,请问也是一样放两粒吗？
可以的，建议面粉多10-15g，否则面糊太稀，蛋糕烤完回缩比较厉害😇
小豪，你好吗？我们都很好 😁
谢谢你们一直默默地支持小豪❤️🥰😘
Can use Philadephia cream cheese to replace mascaphone cheese? Thank you
Hi there～ I have reply in Chinese at other comment, hope you can read from there🙏🏻🙏🏻😇❤️
OK and thanks for your reply.
請問180度C因我用的是F咁180是等於幾多度F麻煩你🙏
hi你好！我直接换算过来是356℉😇
@@HaosKitchen 謝謝你
檸檬汁是幾克？
Hi你好！你可能没打开字幕功能，克数我放在字幕了，15g的柠檬汁。这蛋糕做起来超级简单，有空试试吧✌🏻😇❤️
小豪，我的蛋糕兩次都失敗，不知道為什麼
第一次发不起，第二次中間空洞
hi你好！很遗憾的，玛芬算是很简单的蛋糕了😓😓我觉得会不会是泡打粉失效，或者烤箱温度不准呢？
豪。。请问您：可以减糖到最少几多？或者用代糖。