Bubble Sugar Tuile Garnish: How to Make It

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 1 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 85

  • @markadamcheirif
    @markadamcheirif 4 ปีที่แล้ว +2

    This channel is an underrated gem!

  • @midoadams4637
    @midoadams4637 6 ปีที่แล้ว +5

    thanks chef i did it and i use it for my restaurant on vegan pancake as presentation, hi from Amsterdam

  • @zdsal7224
    @zdsal7224 ปีที่แล้ว

    This is pure ART. Well done

  • @jamesgrellier4750
    @jamesgrellier4750 6 ปีที่แล้ว +2

    Thank you for sharing your technique for making these. The results look excellent - looking forward to trying it myself.

  • @fernandoluz3079
    @fernandoluz3079 6 ปีที่แล้ว +5

    Thank you very much for your videos I'm a chef de partie in two restaurants and your videos gives me motivation, knowledge and loads of imagination for new dishes thank you chef 👌🏻👨‍🍳

  • @AjatSudrajat1025
    @AjatSudrajat1025 3 ปีที่แล้ว +1

    That really good

  • @ks_217
    @ks_217 ปีที่แล้ว +1

    Can I spread it on baking sheets if I don’t have silicone ones ?

    • @shanene3145
      @shanene3145 ปีที่แล้ว

      It's gonna stick..idk if you oil spray the pan would it release or not

  • @kafayatakinkugbe9641
    @kafayatakinkugbe9641 ปีที่แล้ว

    Nice one

  • @جانجولا
    @جانجولا 4 ปีที่แล้ว

    Ova priča kao navijena, a ova veštačka intelegencija koju koriste ne može da prepozna tačno šta ona izgovara i imamo razliku između onoga šta ona izgovara i onoga šta je napisano.

  • @user-et7fu3jg9l
    @user-et7fu3jg9l 3 ปีที่แล้ว +1

    Thank you 😊

  • @hendraldo_clasikasik9358
    @hendraldo_clasikasik9358 4 ปีที่แล้ว

    Nice information👍👍

  • @Schoolofdulce
    @Schoolofdulce 6 ปีที่แล้ว +6

    Hi, Thank you for this tip. I will definitely try it. Do you think it will be possible to manipulate it into a slight curve? Thanks

    • @ChefStudioChannel
      @ChefStudioChannel  6 ปีที่แล้ว +1

      You should be able to yes! We’ve made different shapes and sizes of these at the restaurant and they’ve worked. 😊

    • @fieqakent
      @fieqakent 5 ปีที่แล้ว

      KAC Creative any idea how to make it into round shape?? should I blend the baked isomalt into powder and mould it to round shape and bake it again?

  • @nanthinanthakumar4850
    @nanthinanthakumar4850 4 ปีที่แล้ว

    Thanks for sharing the recipe. Can we make ahead and store it. If yes how can we store for many days.

  • @mohitaahuja4956
    @mohitaahuja4956 5 ปีที่แล้ว +1

    Can I do this on butter paper?

  • @quynhvy2112
    @quynhvy2112 3 ปีที่แล้ว +1

    can I use corn syrup? thanks

    • @ChefStudioChannel
      @ChefStudioChannel  3 ปีที่แล้ว +1

      Hi! Thanks for your question. Unfortunately not. Corn syrup has a lot more water and doesn’t work the same way when baked like this! Hope this helps :)

  • @EliZabeth-xs5je
    @EliZabeth-xs5je 2 ปีที่แล้ว

    How to store if need to make big batches?

  • @rodrigocabral489
    @rodrigocabral489 6 ปีที่แล้ว +8

    Very very good! Congrats, I really like this tip!

  • @Sunwell03
    @Sunwell03 5 ปีที่แล้ว +2

    can you do this on parchment?

  • @xadamxlambertxfanx
    @xadamxlambertxfanx 5 ปีที่แล้ว +1

    Great tip! I unfortunately don't have glucose syrup readily available. Can we make the glucose syrup from scratch?

    • @BROWNSTALLION1000
      @BROWNSTALLION1000 5 ปีที่แล้ว +1

      You can just boil sugar and pour it on mate

    • @silverfang5776
      @silverfang5776 3 ปีที่แล้ว

      @@BROWNSTALLION1000 how about maltose? Would it give the same result?

  • @heberthsaire3688
    @heberthsaire3688 5 ปีที่แล้ว

    thank you very much, i saw your videos, I really love it

  • @Foodie.Mommie
    @Foodie.Mommie 4 ปีที่แล้ว

    Can you do this with melted isomalt or melted sugar?

  • @madhurijadhav6940
    @madhurijadhav6940 5 ปีที่แล้ว +1

    Thanks for this lovely video. I made them & turned out lovely. How do we store them? I stay in India & we have a humid climate.
    And can these be made using corn syrup? Thanks

  • @atiqurrahmansvlog6667
    @atiqurrahmansvlog6667 5 ปีที่แล้ว

    Very good but what is name of this glucose?

  • @thunpagna5656
    @thunpagna5656 6 ปีที่แล้ว +1

    very good

  • @nicolemitzlucena1881
    @nicolemitzlucena1881 6 ปีที่แล้ว +4

    Just watched your videos in just one night. Lol
    Ps. I love your channel.

    • @ChefStudioChannel
      @ChefStudioChannel  6 ปีที่แล้ว

      Hahah thank you so much! I’m happy you liked the videos! 🙏❤️❤️

  • @sookyung4039
    @sookyung4039 2 ปีที่แล้ว

    thank you

  • @picklerick7731
    @picklerick7731 5 ปีที่แล้ว

    Looks awesome.
    How do you store them?

  • @lancebrooks5574
    @lancebrooks5574 3 ปีที่แล้ว

    Is it possible to do this with other ingredients? Like honey or maple syrup?

  • @michal7875
    @michal7875 6 ปีที่แล้ว

    How do you store them?

  • @ChefHasti
    @ChefHasti 6 ปีที่แล้ว +1

    Awesome tip !

  • @Dina_tankar_mina_ord
    @Dina_tankar_mina_ord 6 ปีที่แล้ว +1

    If I made these in bulk. how would you suggest to preserve them for later use?

    • @ChefStudioChannel
      @ChefStudioChannel  6 ปีที่แล้ว +4

      Just put them in between sheets of parchment paper and store in an air tight container and they keep really well!

    • @Dina_tankar_mina_ord
      @Dina_tankar_mina_ord 6 ปีที่แล้ว

      thanks :)

  • @joshualoey3816
    @joshualoey3816 6 ปีที่แล้ว +1

    Omg i love your channelll

  • @vet14
    @vet14 6 ปีที่แล้ว +1

    Thank you for this ☺❤

  • @sabrinarato5068
    @sabrinarato5068 5 ปีที่แล้ว

    I adore this!!

  • @anitasewnarain6601
    @anitasewnarain6601 5 ปีที่แล้ว

    is it sticky???

  • @VaniaDCMoreno
    @VaniaDCMoreno 3 ปีที่แล้ว

    Muito obrigada! 😘

  • @karenkristensen1212
    @karenkristensen1212 6 ปีที่แล้ว

    Do you think I can use baking paper?? I want to try it, but I don't have a silicone mat :-(

    • @ChefStudioChannel
      @ChefStudioChannel  6 ปีที่แล้ว

      You likely can, just might take a while as it will probably be difficult to spread but it should work!

    • @BROWNSTALLION1000
      @BROWNSTALLION1000 5 ปีที่แล้ว +1

      @@ChefStudioChannel well you can boil the Glucose and pour it on the parchment I do it everyday at work lol

  • @fieqakent
    @fieqakent 5 ปีที่แล้ว

    how can I make it into round shape?

    • @BROWNSTALLION1000
      @BROWNSTALLION1000 5 ปีที่แล้ว +1

      Get a round cake mould without the bottom peace, cling film around the mould so the glucose doesn't pour out? Heat up the glucose in a pan until liquid and pour it in

  • @mohitaahuja4956
    @mohitaahuja4956 5 ปีที่แล้ว

    Is it 300 degree Celsius or Fahrenheit?

  • @destinyzchild84
    @destinyzchild84 4 ปีที่แล้ว +2

    Can I use parchment paper instead of silpat? I don't have any

  • @DRAEK05
    @DRAEK05 3 ปีที่แล้ว

    Isn't frying it just so much faster, easier, and you can have thinner crispier result?

  • @salahhe
    @salahhe 6 ปีที่แล้ว

    How about sugar. I wonder rif it works with plain sugar.

    • @BROWNSTALLION1000
      @BROWNSTALLION1000 5 ปีที่แล้ว

      It does

    • @bluewaffle6027
      @bluewaffle6027 2 ปีที่แล้ว

      @@BROWNSTALLION1000 how do you make it with plain sugar ? Pls help me out since i cant get glucose around here ;(

  • @mariahu246
    @mariahu246 6 ปีที่แล้ว

    But, I also can try in a pan?🤔

  • @azdxb
    @azdxb 6 ปีที่แล้ว +1

    Do you think I can try this using corn syrup instead of glucose?

    • @ChefStudioChannel
      @ChefStudioChannel  6 ปีที่แล้ว +1

      Hey Azinta! Unfortunately you can't use corn syrup instead. I've tried and it kind of just evaporates lol.

  • @leonardomacias9161
    @leonardomacias9161 4 ปีที่แล้ว

    Muy bonito pero si fuera en español o sub titulos me ayudara mucho por favor gracias

  • @Nafia06
    @Nafia06 6 ปีที่แล้ว

    Can you add flavor

    • @BROWNSTALLION1000
      @BROWNSTALLION1000 5 ปีที่แล้ว

      Yes boil the glucose until it turns to a liquid texture and add your flavour just before pouring it on the baking paper or silk pat

  • @alexrader
    @alexrader 4 ปีที่แล้ว

    Ur a badass! Keep up the vids pls!

  • @stephaniesesler7220
    @stephaniesesler7220 5 ปีที่แล้ว

    Mine literally takes about 5 mins to bake at 300 degrees! 🤔

  • @catcata9952
    @catcata9952 6 ปีที่แล้ว +1

    Niceeee

  • @ครัวอ้อยใจสะใภ้ลูกทุ่ง

    🥰🥰🥰🥰

  • @isaisa1984
    @isaisa1984 5 ปีที่แล้ว

    300? C or F????

    • @BROWNSTALLION1000
      @BROWNSTALLION1000 5 ปีที่แล้ว +1

      180c for 5 min but just look through the oven glass until your happy with the colour

  • @SahilDhar007
    @SahilDhar007 2 ปีที่แล้ว

    Word of caution.. if it's thick, it can cut ur lips/tongue...

  • @MiguelCamporeale
    @MiguelCamporeale 5 ปีที่แล้ว +1

    perfect trypophobia

  • @doxindagarciadominguez3961
    @doxindagarciadominguez3961 6 ปีที่แล้ว

    En español

  • @davidrosenman3377
    @davidrosenman3377 2 ปีที่แล้ว +1

    made this after watching this video, slightly dissappointed, the glucose tuile looks cool but has no flavor and gets caught in your teeth in the least desirable way.

  • @username15yearsago52
    @username15yearsago52 4 ปีที่แล้ว +2

    trypophobia

  • @renesamim3385
    @renesamim3385 6 ปีที่แล้ว +2

    Trypophobia 😡

  • @givemenameideaspls
    @givemenameideaspls 4 ปีที่แล้ว

    TRYPOPHOBIA

  • @kennycooper8683
    @kennycooper8683 5 ปีที่แล้ว

    Can you store them for longer use?

    • @BROWNSTALLION1000
      @BROWNSTALLION1000 5 ปีที่แล้ว

      Yes atleast a couple months, even in a fair tight container if you layer baking paper inbetween so sugar doesn't stick