ЕВРЕЙСКАЯ ТУШЕНКА ||| Эйсик флеш по рецепту Сталика Ханкишиева
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 2 พ.ย. 2019
- Классическое блюдо еврейской кухни Эйсик Флеш можно отнести к разновидности тушеного мяса. Название переводится как "кислое мясо", но правильнее было бы назвать его кисло-сладким.
Для его приготовления берут говядину, подходящую для тушения, либо грудинку или ребрышки - это лучшие части говядины для Эйсик Флеш.
Заранее посолить и полить уксусом мясо.
В казане или толстостенной кастрюле разогревается жир или масло, опустить жарить мясо. Когда мясо покроется корочкой, опустить много порезанного лука. Следом чеснок, специи, закисляющие добавки, воду и тушить почти до готовности.
Для загущения соуса применяют тертый пряник либо черствый черный хлеб плюс дополнительная порция специй и мед.
Сначала подается мясо, затем соус, который вымакивают хлебом.
Попробуйте - это шокирующе вкусно!
Подробнее рецепт прочитать здесь: stalic.livejournal.com/678030...
Этот рецепт вошел в новую книгу, которую пока, по акции, в рамках предзаказа, можно купить со скидкой здесь: shop.stalic.ru/knigi-stalika-h... - первые покупатели получают бесплатные автографы.
Купить остальные мои книги тоже можно и с автографом, и без: shop.stalic.ru/knigi-stalika-h...
Еще больше рецептов можно посмотреть здесь: stalic.livejournal.com/
Больше информации в моем блоге: shop.stalic.ru/blog/
Плейлист с моими лучшими рецептами: • Мои лучшие рецепты
#Сталик #Ханкишиев #мясо #огонь #правильно #кухня #вкусно #казан #плов #мангал - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Пусть все народы сражаются только на кулинарном фронте!!!! Сталик,мира и добра всем Вашим подписчикам!!! Вам желаю скорее один миллион и Удачи!!!!!
Вы единственный ведущий кого я смотрю не перематывая ролик.браво Сталик
У этого Творца нет никаких национальных границ, он в своём искусстве безграничен! Браво! Вкусно! Очень!
Сталик, спасибо большое за понимание и уважение к Еврейской кухне. Просто прослезилась посмотрев рецепт моей давно уже из этого мира ушедшей бабушки которая была потрясающей и очень экономной хозяйкой. Все как вы рассказали и показали. Я на всю жизнь запомнила этот умопомрачительнвй аромат и вкус ее кисло-сладкого мяса и себя, маленькую, с куском хлеба и подливкой. Вам здоровья и подписчиков которые ценят образованных и интересных людей как вы. Привет из Монреаля.
Я тоже не по наслышке знаю об еврейской кухне...Смотрю и детство вспоминаю.На самом деле это необычная вкусная кухня!
А главное добрые хлебосольные люди!Сейчас они живут далеко он меня, но я очень часто вспоминаю этих добрых людей...
А Сталику огромное спасибо!
Марина,и у меня такая же история....))тоже в горле сдавило от воспоминаний.😥И я больше нигде не пробовала эту потрясающую подливу)💐
Спасибо большое ❤❤❤❤❤
Поймал себя на мысли, что истории дяди Сталика доставляют не меньше, а то и больше чем приготовление блюд.
В моей Бакинско-еврейской семье это блюдо не готовили, но я обязательно приготовлю. Будьте благословенны 🙏🏼❤️
Какое у Вас уважение чувствуется во всем: к религии, к людям, к себе, к культуре и истории! Посмотрела с удовольствием. Готовлю это блюдо моего детства каждый год на Рош Хашана.
Желаю Вам здоровья и Божьего благословения!
Маэстро кулинарии!!! Спасибо!
Помню моя мама варила с черным хлебом.Соус был темно-коричневого цвета.Потом макали в соус белый хлеб.Очень вкусно.Спосибо уважаемый Сталик.
Посмотрел видео.... вспомнил мою бабушку и прослезился... Большое человеческое Спасибо!
Вкус и запах детства. Когда все были живы и отношения чистые . Спасибо!
Какой же вы молодец! Прям интересно слушать, тембр зачаровывает, спасибо огромное, судавольствием смотрю каждый выпуск!!!
Спасибо большое за видео!
Замечательно, что выходит больше роликов, посвященным блюдам из разных национальных кухонь мира
Много поучително кулинарно предаване.От сърце господин Ханкиян ни показва вкусни и красиво поднесени ястия.Благодарна сьм, че имам възможност да бъда негова интернет ученичка.Много здраве,успехи и щастие ви желая господин Сталин Ханкиан.
Постарайтесь не искажать мое имя.
Меня зовут Сталик Ханкишиев.
Запомнили?
Еще раз позволите себе коверкать имя и фамилию - я Вас заблокирую, потому что это хамство и неуважение.
Не понимаю людей - одной рукой благодарит, другой рукой хамит.
@@Stalic62 ,извинете ме за грубата грешка, наистина станало е без да го искам.Много пъти натискам грешната буква защото сьм зле сьс зрението.Моля ви за извинение. Нека бъдете все така мил, жизнен и изпълнен с обич кьм хората.Желая на вас и семейството ви, много здраве и слънчеви дни .С уважение ваша почитателка Галя от Бьлгария
Господин Сталик Ханкишиев, моля да ме извините не сьм искала да ви обидя.Гледах пловьт с риба.Вие сте творец в кухнята. Непременно ще го приготвя, но за съжаление в нашата страна няма лимонена трева, нищо ще сложа Сумак дано се получи.Желая ви дълголетие и здраве на вас и всички ваши близки.
Огромное спасибо за рецепт! Моя бабушка это блюдо готовила и, непременно добавляла пряники, которые мы с братом толкли в ступке и под'едали крошки от них☺
Думаю сказать что это не вкусно невозможно, по моему это бомба вкусов. Сталик, спасибо Вам за очередной шедевр.
Благословений вам, Сталик, спасибо за прекрасную подачу кулинарного искусства ❤
Благодарю Вас, Сталик, как всегда вкусно, красиво, интересно, гениально!
Я еврей ашкеназского происхождения, но я не то что никогда не видел раньше этого блюда, я даже и не знал про него. Спасибо большое, Сталик, что не обходите стороной и нашу кухню тоже. В этом месяце я обязательно приготовлю его, уж очень необычно
В смысле? Все евреи готовят это блюдо Это как и Гефилте фиш
Благодарю за прекрасное и душевное видео.
Великолепно!!!Счастья и здоровья Вам на долгие годы!
Просто великолепно. Спасибо огромное вам за ваш труд и за очень интересный рассказ.
Спасибо! Как всегда душа радуется.
Моя мама гусиный жир всегда тщательно топила и он был только для приготовления печенье. Вкусно было, очень...
Спасибо за рецепт, буду готовить с Вами!
Спасибо большое! Так интересно и стакой любовью готовите и рассказываете. Что еще не готовя чувствуется вкус блюда
Большое спасибо! Давно ждал)
Здравствуйте,Сталик!Большое спасибо!Это очень интересно👍
Замечательно! Спасибо, Сталик за хорошее настроение!
Супер, спасибо Вам большое, за такую сказочную кулинарию.
СТАЛИК ВСЕ ТВОИ РЕЦЕПТЫ -ЭТО ШЕДЕВР !!! КЛАСС !!! СПАСИБО!!!
Спасибо огромное за рецепт и советы.
Смотрю как сказку слушаю,может скоро не приготовлю,но в голове всё откладывается.Спасибо!!!
Спасибо большое Сталик за видео!)))
Шикарное блюдо,смотрела до конца с большим интересом. Спасибо Вам и удачи!!!👍👍👍👍👍👍❤
Спасибо за историю и рецепт!!!
Спасибо, вам, за ваш труд, за ваши рассказы! Всегда очень интересно и познавательно! Интересно и посмотреть и послушать! Успехов и процветания вам и вашему каналу!
Замечательный рецепт! И любимое сочетание-палитра разнообразных вкусов. Спасибо от души ,Вам, Сталик!
Спасибо большое. Обязательно попробую сделать такое блюдо.
Замечательный рецепт)Благодарю!
Боже мой, как же я ждал именно этого рецепта!!!! Спасибо, спасибо огромное! :-) Когда-то я читал юмористический рассказ про маму мальчика Мони, который делал-таки что-то интересное для их соседа, сотрудника милиции, и вот однажды он пришёл когда Мони не было дома, и Роза Израилевна накормила его тем, что она готовила для любимого Монички. Он ушёл, но предупредил чтобы Моня заканчивал свои тёмные дела, потому что тогда он поимеет проблем и решить их можно будет только через суд, а не просто за вкусно покушать :-)
Тем блюдом был упомянут эйсик флеш. Написан был и рецепт, но на таком прекрасном одесском диалекте, что я не буду передавать его своими, неточными словами. Это надо читать, смеяться, и набирать аппетит от приятных словосочетаний.
Спасибо ещё раз, забираю в рецепты!
Спасибо, за Вашу работу!!! Поехал я, за мясом и пряниками!))
Сталик, просто обалденное видео! Я уже несколько видео, как готовить Эйсик Флеш, традиционное еврейское блюдо, посмотрела. .. О Вашем видео у меня самые яркие впечатления! Это и прекрасная работа оператора, который записывал видео, всё очень чётко, понятно видно! И Ваша харизма! Прекрасная красивая, мягкая, неторопливая. восточная, мудрая речь... Столько любви и счастья в Вашем видео-рецепте! Благодарю Вселенной за знакомство с Вашим ютуб-каналом, с Вами. желаю Вам и Вашему проекту всех благ!
Это блюдо,действительно,очень вкусное! Результат трудов стоит.
Спасибо Сталик! Очень понравилось!
Вот это соус!. После добавления пряников прямо запал в душу - такое сочетание надо хоть раз обязательно попробовать.
Сталик, спасибо Вам за видео! :)
Мне очень нравится то, как вы говорите, очень приятно слушать.
Спасибо большое за рецепт, 👍👍👍
Удивительное блюдо и чудесная подача!Живописно и мастерски представлена еврейская культура, самое ее сердце. Вспомнилась героиня Чеховской Степи, еврейка Роза, хозяйка постоялого двора. Она подарила Егорушке большой пряник в виде сердца, который долго хранила у себя как драгоценность
Интересная подача и рецепт приготовления данного блюда 👏. Надеюсь, у меня получится его приготовить... Спасибо дяде Сталику за труды! С меня лайк 👍!
Спасибо от всей души!
Привет всем из Бухары 🙋♂️🙋♂️
Как же приятно слушать Вас!Смотреть на ваши творения можно бесконечно!Вы гений!Здоровья и процветания вам и всей вашей семье!
Большое спасибо, Сталик муаллим!
Как всегда всё шикарно👍
Дядя Сталик ваши ролики невозможно перематывать!!!это сказка просто!!!дай бог вам здоровья!!!
Браво!!!! Вас можно слушать часами. Спасибо за ваши чудесные рецепты, за то как вы их приподаете, успехов вам и ЗДОРОВЬЯ!
Спасибо большое Сталик!!!
Получила огромное удовольствие . Слушая вас и от давно забытого рецепта нашей бабушки.
Будьте здоровы и продолжайте радовать вашими умными и вкусными рецептами.🙏
Оригинальный рецепт. Спасибо.
Вы вернули меня в детство,бабушкино жаркое,а вот пряники для меня открытие,спасибо вам огромное .и будьте здоровы .
Благодарю. Обязательно попробую! Прямо по моим вкусовым предпочтениям. Идеально.
Спасибо за рецепт.
Сталик, вы ошиблись - если спросить у двух евреев, ответов будет четыре. А в остальном - просто бесподобно!
Прям детство вспомнил, бабушка делала! Только это называлось просто кисло-сладкое жаркое.
Evgeny Sokolsky точно . Essig по немецки кислота ( уксус ) это так услышали перевод с идиш . А флеш это Fleisch 🥩 по клёцки мясо
должно быть очень вкусно . Обязательно попробую этот рецепт
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ СТАЛИК!!!
ПУСТЬ ХРОНИТ ГОСПОДЬ ВАС И ВАШИХ БЛИЗКИХ!!!
Если-бы люди были такими, как Вы, Мир был-бы таким, каким задумал Его ТВОРЕЦ!!!
Здравствуйте. Как всегда, все аппетитно и красиво!!!👏
Смотрю Ваши видео и как будто сказку вижу до чего же всё интересно и говорите вы так завораживающе, спасибо за эти замечательные рецепты
Очень красочно рассказали и показали. Спасибо большое
Спасибо за рецепт... Хорошо видно томаты при перемешивании...
Дядя Сталик здравствуйте !!! Очень красивое блюдо !!! Спасибо Вам !!! Побольше таких рецептов !!! Мира и добра Вам желаю !!! 🙏
Здравствуйте Сталик! Спасибо Вам за ваш труд! Ваши ролики смотрю как сериалы! Ваши блюда просто шедевры! Спасибо!
Сталик твой способ приготовления и подачи блюда восхищает и завораживает. Молодец Вас стоит смотреть.
Спасибо, Сталик! Обязательно попробую. Где-то у меня сухие пряники завалялись, не знал, что с ними делать.
Ассалому Алейкум, Сталик ака! Вы на столько интересно рассказываете предысторию народов и блюд, которые они готовили, что я погружаюсь под ваш голос , как под гипноз. Музыка, все больше даёт возможности это представить и почувствовать. Спасибо Вам от всего сердца! Все на столько на высшем уровне до мелочей.
Бабушка готовила такое мясо, вкусно было. Никто так это мясо не готовил. Хлеб добавляли.
Спасибо, Маэстро!
Вы , как всегда, на высоте, уважаемый Сталик!Респект Вам! Это именно аутентичный эсех -флейш. Нагнали Вы на меня воспоминания о детстве и соседке тете Фаине! А , заодно и аппетит 😀. Пойду готовить, благо и хорошая говядина и все остальные ингредиенты в наличии А Вам желаю удачи в всех Ваших делах и , разумеется, крепкого здоровья ! Спасибо!
Готовлю мясо по этому рецепту уже много много раз. Получается ОЧЕНЬ вкусно❤ Спасибо за рецепт😊
Супер !
Как всегда сто лайкков вперед !
Вас надо наградить медалью за дружбу между народами .
Класс! Попробую приготовить!
попробовал сделать. получилось... интересно. спасибо за идею
Спасибо большое. Моя свекровь готовила с пряниками,
это действительно очень вкусно. Я пробовала с бородинским хлебом и сушеной алычей тоже вкусно.
Как всегда шедевр !
Добрый вечер Сталик!!! Вооот это прием с пряником!!!!! Никогда бы не догадалась до этого! Привет вам из Баку!
Спасибо огромное!
Вы чудо Человек я казах но я тоже родился в узбекистане вы супер готовите просто ммммммммм😉😉😉😉😉
Милейший человек!!!Высший пилотаж!!!Профи!!!! Сьёмки Заваражиыают!!!Спасибо!!!!
Как же вкусно Вы рассказываете!
Ох, ну и сказочник!!!! 😀 А за музыку отдельное спасибо! Душа отдохнула 🙏🏻👍
Любимое блюдо моей бабушки! Она великолепно готовила и очень радовалась, когда её стряпню уплетали за обе щеки! Она так и говорила:" Когда хорошо кушают, а не просто хвалят - это главное". Спасибо Вам за мои воспоминания и за душу, которую вы вкладываете в работу, а ведь зто самое основное! Вдохновения и неиссякаемого жизнелюбия!
Спасибо большое, Сталик. Точно как у бабушки. Она добавляла вишневое варенье. К сожалению, кислового вишневого варенья тоже не найти. А если заменить на клюквенное?
Первый комментария от меня.. когда я слушаю вас , как это все интересно рассказываете. Мне на столько интересно что не устаю слушать вас. Спасибо вам большое СТАЛИК бей. Вы рожденный талант с большим терпением как это все четко объясняете.. и готовите и на столько интересно рассказываете как будто на любимую сериал смотрю. Готовить одно , а рассказать так интересно это нечто такое что не всем дано.
СПАСИБО!!!И ЗА МУДРОСТЬ!!!🥰
Сталик м.,Вы заворожили меня рассказом о приготовлении блюда,слушала как в детстве сказку, настолько увлечённо говорите.Спасибо за рецепт, обязательно попробую.Дай Аллах Вам здоровья и благополучия.Привет из Баку
Сталик-акя как всегда - раззадоривает аппетит) Пойду что ли макароны сварю...
Запомню рецепт, спасибо!
талантливо! как всегда!
Мой комментарий, похоже, первый! Не знаю, что сказать? Это невероятно красиво, уверена, вкусно!
Но вы кулинар-философ! Вы кулинар-мудрец! Вы просто бальзам на душу! Не томите долгим ожиданием новых видео! Одним словом: ОБОЖАЮ!
Интересно!
НАЖОРИСТО!
Празднично...
:-)
Чего только люди не придумают... Знаете... Я попробую сделать!
О!Дядя Сталик с вкусняшками подъехал!Лайк не глядя.
Как же аппетитно выглядет👍
Интересное и красивое блюдо.Люблю мясо в любом виде.Обязательно попробую приготовить.Продукцию Махеев Обожаю.Спасибо за интересные и вкусные рецепты.