カワハギのさばき方～刺身、寿司、味噌汁～肝の処理まで教えます

カワハギを刺身、寿司、味噌汁にした動画です。
肝の処理まで詳しく解説しています。

[@キンタロウ-w6b]

昔、食べたウマヅラハギの半干しはとてもおいしかったです
だいたい、カワハギよりウマヅラハギの方が手に入ります
鍋か味噌汁にしますね、煮付けも美味しいですね
刺身や寿司は食べたことがないです

[@あかん-v1w]

カワハギにアニサキスはいますか？

[@あかん-v1w]

ちなみに身の方です

[@海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ]

はしめまして。カワハギの身にアニサキスを確認したことは私はありません！
ただ、肝に寄生してることがあるので要確認だと思います！

[@祐司大胡]

この肝は血が回っているので臭いです

[@tico1481]

へーっ。カワハギってこんな魚だったんだ。カワハギは干物しか食べたことがないよ。海なし県の宿命。干物でも本当に美味しいので生で食べたら絶品なんだろうなぁ。しかし、いつ見ても手際いいねぇいいねぇ。

[@海鮮とサンドイッチのお店はらぺこ]

お久しぶりです*\(^o^)/*
カワハギの干物おいしいですよね😋
刺身や握りは絶品です😊手際も褒めていただきありがとうございます:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):

[@rug01pinkish9]

ちょっと血抜きがイマイチだな