Tu Cocina (Yuri de Gortari) - Manchadito
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- เผยแพร่เมื่อ 4 ต.ค. 2024
- Yuri centra su trabajo en la revaloración y el rescate de la cocina tradicional mexicana, y comparte con nosotros sus hallazgos. Es reconocido como uno de los principales promotores y conocedores de la cocina mexicana en el país.
- บันเทิง
No entiendo a la gente envidiosa que ponen la manita abajo, es Señor Yuri es toda una una institución de la gastronomía mexicana
Seguramente ha de ser gente acostumbrada a los shows de Máster chef Mexico, ese programa en realidad no aporta nada a la gastronomía
Lo vamos a extrañar mucho, distinguido, elegante, culto, educado y sobre todo muy sencillo CHEF Yuri. En paz descanse.
Recuerdo cuando fue a nuestra universidad a dar una muy enriquecedora platica de cocina mexicana, acompañado del sr. Edmundo Escamilla. Tuvimos el increible privilegio de que hiciera en plena platica una demo de este platillo, el cual se dio a todos los que asistimos. Les diré, asi como se ve sabia increíblemente deliciosa, jamás olvidaré ese sabor. En paz descansen, una de las peores perdidas de la cocina mexicana, una verdadera perdida de gente que realmente amó a México.
Como no extrañarlo con esa manera de expresarse de cada ingrediente,de cada comida;ese paso a paso.Dios santo que gran persona, que gran hombre se nos fue.Dificil de llenar el espacio que deja, Yuri degortari
Yuri, como te extraño. Gracias por dejar estas recetas maravillosas.🌹
Excelente ser humano lastima q ya no esté con nosotros descanse en paz querido maestro gracias x existir 😢🙏
Elegancia, conocimiento y mucho amor en la cocina, una gran pérdida para la cocina mexicana. Gracias por sus enseñanzas. QEPD
Woooow, yo amo a este Chef. Hace mucha falta rescatar los platillos mexicanos típicos porque el boom del "gourmet" está dando al traste con lo verdaderamente tradicional.
Un abrazo hasta el cielo gran maestro!!!
Cómo siempre querido maestro un placer verlo volveré pronto a sus clases
Adoro sus recetas, esperemos perdure mucho tiempo toda su labor de preservar la cocina tradicional mexicana.
Que gusto ver estos platos Mejicanos ,una clase magistral la de este señor muchas gracias desde Mieres Asturias
GRACIAS SEÑOR YURI DONDE QUIERA QUE SE EN ENCUENTRE 🙏🙏
Es tan hermoso como explica, gracias por sus recetas tan mexicana.
Felicidades al Chef de Gortari . Excelentes platillos!
Buenísimo ,👍muchas gracias 🙏
Me encantó todo gracias chef Yuri de gortari
CHEF MUCHAS GRACIAS HE BUSCADO MUCHO ESTA RECETA Y NO LA HAY, OJALA PUDIERA PRESENTARNOS MAS RECETAS COMO ESTA QUE ES VERDADERAMENTE MEXICANA...
Gracias Chef, por enseñarnos estas recetas tradicionales, que no se pierdan, es una delicia de nuestro Bendito Mexico.
P.mp
Me encanta Yuri
Este chef es la leche! FELICIDADES!
excelentes videos, amo el hacer comida a su modo!! muchas bendiciones!!!
Gracias me encantó la receta.
Exelente cheff QPD
Me encanta esta receta ,Mancha Manteles,tengo que hacerla,que rica se ve.
habia buscado la receta con carne de puerco y siempre la encontraba con pollo hasta que le busque con usted Sr. Yuri Gracias
Los que editaron: muy mal la música esta vez. Don Yuri como siempre fabuloso
Que receta, se ve excelso el plato del manchadito, lo intentaré. Me gustan sus trastes y ollas de barro, le da más mexicanidad al asunto. Por cierto chef podría algún día hablar sobre el plátano macho sus diferentes usos en la cocina y su origen?
Que delicia! Se me antoja hacer este platillo para año nuevo. Muchas gracias por sus enseñanzas. Dios le bendiga.
Veo todas sus recetas.. gracias Chef...un saludo...
Gracias por tan buenas recetas...
Deliciosa esa receta ,trataré de hacerla👍
Primera receta q veo y m suscribí d inmediato
gracias
q estupenda resetamagnifica explicación agradesida
Que delicioso !
me Encanto su receta
Me encanta su manera de Cocinar y también de explicar las recetas!! 😋😘😘 Gracias caballero es usted un verdadero Chef, Me gusta que nos enseñe, hasta el orígen del platillo! Ojalá y los burros se EDUQUEN CON USTED!!!👏👏👏👏👏👏👏👏👍👍👍👍👍
ACTUALMENTE HASTA EL PERRO SE SIENTE CHEF😂😂😂😂😂😂 NI IDEA TIENEN DE COMO ELABORAR UNA BUENA COMIDA!! HAAA PERO TIENEN MILES DE "SEGUIDORES" DE LAS PORQUERÍAS QUE DISQUE COCINAN😱😱😱
Que rico!!
Verdaderamente delicioso
Sería genial que la cámara hiciera tomas de las cazuelas con los guisos. Rara vez hacen un 'close up' al guiso en la estufa. Así se da uno , una mejor idea de cómo va tomando forma el platillo... Gracias
Me encantan sus recetas Yuri. Por favor un cosejo ¿como cocer el lomo de puerco? Mil gracias.
Quedó de peluche!!!
❤❤❤❤❤
El maestro Yury, como siempre, extraordinario; la musicalización del episodio, espantosa y fuera de lugar.
Saben si hay libros del Maestro?
Lo voy a intentar, el manchamantel siempre he querido hacerlo, mi mamá al ser una señora mayor utiliza mucho la manteca de cerdo para cocinar porque así lo hacían en el rancho donde creció, seguramente le gustará, ¡saludos!
POR FAVOR ,POR FAVOR BAJEN EL VOLUMEN DE LA MUSICA, GRACIAS.
Disculpen alguien me puede decir que manteca se ocupa en la receta??? Es que veo es blanca y no se si es vegetal de la que viene en una bolsa blanca con azul o de cual 😔
Y otra pregunta, con que se acompaña el manchamenteles????
Es manteca de cerdo. Venden la que se ve café que se usó para las carnitas y también está una más blanca.
El manchamanteles puede ir muy bien con un arroz blanco.
La que aparece en la receta es manteca de cerdo, la puedes comprar en alguna carnicería o hasta en la sección de carnes del supermercado, la otra que comentas, de la bolsa blanca, se llama Manteca Inca, esa se ocupa para hacer galletas por ejemplo.
Señor: Disculpe la molestia. Pero creo que nadie mejor que usted para responder esta pregunta,
¿Puedo hornear cochinita pibil en cazuela de barro?
No soy Yuri, pero soy chef y Claro q si... pero ponle hojas d plátano d fondo :3
No soy Yuri, pero soy chef y Claro q si... pero ponle hojas d plátano d fondo :3
No soy Yuri, pero soy chef y Claro q si... pero ponle hojas d plátano d fondo :3
+Ricardo León ¡¡¡Muchísimas Gracias!!! ¿Algún plátano en especial o puede ser cualquiera?
Hola, alguien sabe de casualidad como se llama la cancion de fondo cuando el chef esta montando los platillos?
Hola buenas tardes, alguien sabe de casualidad como se llama el la cancion de fondo que empieza en el minuto 22:26?
Ese es el pollo
MIL FELICIDADES, ES UD. UN EXCELENTE CHEF, GRACIAS POR TANTAS EXQUISITAS RECETAS...... COINCIDO CON MUCHOS, ¡BÁJENLE A LA MUSICA INCIDENTAL..... ES FEA, RUIDOSA Y NADA QUE VER.... HAN PUESTO OTRAS QUE SI VAN CON LA IMAGEN DEL MAESTRO YURI.. ATENCIOOON!!!
Yum, yum!
Admiro enormemente al señor Yuri, y me encanta como habla con ese español , a veces antiguo. PERO... Se dice DESCOMBRAR, porque lo usted quiere hacer, es quitar los escombros de la mesa. Descombrar = contrario de escombrar. Desvenar, desbaratar, , deshuesar, etc
antongrad n
Ambos términos son correctos y tienen el mismo significado.
mmmmmm que rico :D
Muy rica todas sus recetas
Ahora le guisa a los angeles
Platillo tipico de la cocina poblana
Me caes mejor que tu carnal el pelon salinas
Gracias por compartir su sabiduría.
Tanto talento en el chef, y tan mala calidad en las tomas. 🙄
Ace 7 años
Un un
ay plátano macho, y la hembra se fue con hongo a vancouver.
Armando Aleman hola. aqui eb Mexico tenemos una gran variedad de platanos. platano macho, largo, piña, bolsa, dominico, morado, tabasco, crillo, manzano, roatan y muchos más. es por eso q especifico el chef q clase de platano se ocupa. bendiciones😊
No agrada la musiquita! El cocinero si agrada!
cambiame por favor esa musiquita de buey regañado