【酒香溏心蛋黃金蛋】不同糖心程度一次學會，蒸溏心蛋！Soft Boiled Egg with Shaoxing Wine | 夢幻廚房在我家 ENG SUB

[@羅容容-r8p]

用老師你的照做真的非常簡單又比較能理解看懂這麼做喔！也講得非常仔細讚！好吃😋😊👍

[@xion6228]

當老師家人真幸福~~可以吃到不同美食又健康

[@dreamchefhome]

😘😘😘

[@sshu251]

哈囉 Vivian
我去年第一次做溏心蛋，就是看您的影片學的，吃過都稱讚，謝謝您。
作法、眉角都會講仔細、真的很讚👍👍
這次的酒香版，一定要再學起來、謝謝您🙏

[@dreamchefhome]

😘❤️👍

[@紅蘿蔔炒蛋-z1z]

謝謝老師分享！！超級愛吃蛋蛋😍尤其是最喜歡蛋黃吃起來像是奶油的感覺

[@dreamchefhome]

👍👍👍

[@stacynielho9951]

建議用牙線切蛋。不會沾黏。

[@胡晏菱]

Vivian我很喜歡妳的節目 新年新希望！

[@dreamchefhome]

😘😘😘

[@森上梅前-g2l]

沒有真空盒的朋友可以用塑膠袋 可以將空氣擠出打結 讓蛋完全浸泡在滷汁裡面

[@dreamchefhome]

提醒一下放袋子只能有浸泡入味的效果，時間跟放普通保鮮盒是一樣的，抽真空壓力不同，時間可以縮短，這是有無真空的差別，的確不一定要真空，真空只適合需要、想要快速入味的人。

[@蔡宗利-m1o]

感謝妳真的很用心，這集真的很棒。

[@dreamchefhome]

😘😘😘

[@Lavender12]

我跟老師一樣，喜歡全溏心😘

[@CorgiYuki0914]

全溏心~

[@dreamchefhome]

😄😄😄

[@阮麗華-d9z]

耶！最喜歡溏心蛋了
👍😋😋😋👍

[@dreamchefhome]

😄👍

[@eeifsen4827]

用線割比刀割更好。

[@beantownbonanza]

Wow so good

[@大夜班-u1o]

老師 妳這蒸的時間是水滾之後的火嗎? 還是水鬼之後開中火?小火?

[@李至強-c1e]

老師：平安
真的溏心蛋剝殼要很注意，之前做光剝蛋殼就懷疑自己的手，請問老師是做溏心蛋是全程大火嗎？謝謝老師，願老師喜樂

[@小星媽]

你只是懷疑自己的手,我剝溏心蛋剝到心律不整是不是很誇張😅😅

[@dreamchefhome]

我是都用中大火煮或蒸的方式都可以，只是時間的不同，主要要能快速凝固熟成蛋白

[@Grace-jh4qy]

謝謝老師

[@ninaydm8645]

請教剝蛋殼技巧

[@familyc3026]

吃不完的溏心蛋應該繼續泡在醬汁嗎？可以儲存多久？謝謝分享

[@dreamchefhome]

要不要續泡都無妨，基本泡上色入味就可取出放保鮮盒了！繼續泡也可以，因為接待你的保存期也頂多是冰箱冷藏4、5天就要吃完了

[@陳珮怡-c4o]

完全同意剝蛋殼最難😂😂😂

[@TheTammyyoung]

蛋一定要完全泠了，才能剝！

[@程安-p6t]

想知道盤子🥺 謝謝

[@elvachan8837]

请问腌渍时是室温还是冷藏？

[@dreamchefhome]

如果室溫環境較高還是放冰箱比較安全

[@elvachan8837]

@@dreamchefhome 好的，谢谢你❤
就是要问一下，我在马来西亚，常年如夏😂😂😂

[@大吉祥]

可以用威士忌或是白蘭地嗎

[@dreamchefhome]

喜歡那個香氣也可以喔！

[@簡君珊]

棉布袋去哪裡買?

[@dreamchefhome]

我用裝麵粉的小袋子

[@mulak3940]

😘😘

[@dreamchefhome]

😘❤️