Per tutti gli appassionati della Pizza in casa, per consigli ricette e te ti contenuti esclusivi Iscriviti al mio gruppo Privato Già ne siamo tantissimi facebook.com/groups/823938854457259/
@@missvaniglia1659 io sono morbido😂😂 Scherzo sull errore di battitura.. Farina 00 il procedimento lo ripeto 3-4 volte.. Ma sempre poroso e appiccicoso rimane.. Grazie per la risposta
Finalmente la conferma di ciò che noi “pizzaioli amatoriali” sosteniamo da sempre: con un buon metodo d’impasto anche nel forno di casa il risultato sarà ottimo anche se un po’ diverso dal solito a causa della cottura più lunga ... sei un grande Vincenzo ❤️
Ciaooo ho provato la preparazione della pizza con la biga . Stasera cotta e mangiata e apprezzata da tutta la family... Spettacolareree mi sono stupita di me stessa😁😁. Grazie mille😘
Maestro Capuano grazie per questi preziosi consigli. Che un professionista del suo calibro si prenda del tempo per insegnare a fare ciò di cui vive rivela umiltà. Grazie anche per la verve con cui spiega. Grande CapVin!
Vincenzo non ci sono parole, le scuse stanno a zero, hai fatto vedere una pizza napoletana/contemporanea in forno domestico e il risultato è migliore di molte pizzerie "napoletane" che si vedono in giro. Davvero complimenti sei un grandissimo pizzaiolo!
Questa è ARTE! Non c’è nulla da fare! Artisti si nasce! Non si diventa! E maestro tu modestamente sei un artista della nostra amata pizza napoletana contemporanea! Grazie per questo ennesimo video, dove ci doni, come sempre, ulteriori perle di saggezza in questa nobile arte del pizzaiolo. Un’arte che non è per tutti! Grazie di cuore
maestro sono rimasto scioccato non mi riprendo più, veramente uno spettacolo sembra un film con avvenimenti veramente accaduti, niente da dire come spiega lei l'arte della pizza non lo fa nessuno giù il cappello, grazie e grazie
Mamma mia che capolavoro, da non crederci, impasto fatto a mano, cottura in forno di casa, come minimo questo video lo guarderò altre 300.000 Mila volte COMPLIMENTI MAESTRO, SEI GRANDE, anzi che dico, IMMENSO COMPLIMENTI ALL’ENNESIMA POTENZA Un forte abbraccio, spero un giorno di venire in pizzeria
Complimenti Vincenzo l ennesimo video pieno chiarezza e professionalità nella spiegazione dei procedimenti anche per me Che ho già superato la fase della cottura del forno di casa passando al forno a legna. Ho provato la tua biga al 50% con lo 0,8 lievito di birra con un ottimo risultato e soprattutto una napoletana piena di profumi e sapori che non avevo mai provato. Tutto questo grazie a te e soprattutto grazie alla tua signorile umiltà nel condividere le tue nozioni con noi gente comune. spero sempre che tu possa prendere in considerazione un video basato sulla gestione e cottura della napoletana sul forno a legna.In ogni caso sempre grazie e complimenti🤗
Bravissimo! Molto bello questo video! Io impasto a mano e di solito con la biga ho sempre avuto difficoltà ma grazie a questa tecnica hai semplificato il lavoro! Grazie!
Me appost Vincè! Mo l'aggia fa! Davvero grazie x quest'altro video favoloso. Si vede il tuo amore, impegno e grande lavoro che ci hai messo e ci metti. BRAVO!
È sempre un grandissimo piacere vederti all'opera, proverò a mettere in pratica i tuoi consigli 😊... ma spero di poter assaggiare un giorno la tua pizza nella tua splendida città Napoli, ci sono stata l'anno scorso e me ne sono innamorata ❤️... spero di tornarci presto e magari di conoscerti di persona, sarebbe un onore per me 😊
Finalmente il video che aspettavo e che non trovavo! Spiegato chiaramente e con un sacco di piccole chicche all'interno (lo spruzziino sul cornicione è diabolico!) Bravissimo!!
Senza il forno di casa e la pietra refrattaria non avrei mai potuto coltivato questa passione! Volere è potere non servono attrezzature professionali! Grande Vincenzo
Quando ho imparato io ( e premetto che il pizzaiolo era di Napoli, un certo Gennaro di età intorno ai 60) non c'era e / o non veniva utilizzato il metodo della biga.. Devo provare assolutamente.. Grazie!!
@@capuanovincenzo detto da te che sei un professionista di altissimo livello, mi rende davvero orgoglioso!! Grazie di cuore!! L'umiltà è una dote e tu l'hai dimostrato, non è da tutti. Davvero grazie!!!
@@capuanovincenzo gusto ottimo, ma un po' difficile da lavorare. Mi sa che il problema e' stata la temperatura ambiente troppo alta (27C). Ci riprovo di sicuro! Grazie ancora!
Vincenzo Capuano ieri ho replicato l'impasto della tua pizza con Biga al 20% e idratazione al 70 cotta nel fornetto Ferrari è venuta un opera d'arte grazie mille
Bravissimo Vincenzo capuano ottimo impasto giuro che come trovo occasione lo farò questo impasto strepitoso straordinario e poi la ricetta centro Calabria wowowow ti auguro una buona serata e un ottima cena un abbraccio
@@capuanovincenzo Devo venire a mangiare la tua pizza in una delle tue pizzerie, solo che devo essere certo di trovare il vero maestro! In quale pizzeria sono certo di trovarti? Ah dimenticavo ancora complimenti....
Capolavoro! E tanta chiarezza nella spiegazione! Grazie! Ma qualche altra farina meno raffinata secondo te si può utilizzare? Una tipo 1 o 2 ad esempio? È in che fase? Un saluto e complimenti ancora
Che dire....Bro....sei sempre un grande......bellissimo video...... poi cotta nel forno di casa!..... io penso che il risultato di un video deve lasciarti dire alla fine "me la mangerei questa Pizza"🍕🍕🍕....
Maestro, questa non è una semplice pizza, questa è un capolavoro soprattutto in considerazione del fatto che cuocere nel forno di casa è oggettivamente molto più difficile che cuocere in un forno semi-professionale o professionale. Ma qui esce fuori la differenza tra un professionista ed un amatore. Complimenti Maestro.
Grande Mastu Vincè, capolavoro assoluto 👍🏻👏🏻👏🏻🙏🏻a questo punto mi sa che il segreto è stato averla cotta sul fondo e con il biscotto e non appena sotto le resistenze come credo quasi tutti nell'uso del forno di casa abbiamo sempre fatto, con risultati non così sorprendenti
Bravo Bravissimo e che voglia che fai all assaggio la voglio fare speriamo che mi venga bene non voglio dire come la tua maestro ma che si avvicini grazie ti o conosciuto alla trasmissione detto fatto ed ora ti ritrovo qui contentissima di imparare a fare la pizza non è semplice ma una come me che la mangerebbe tre volte al giorno quantomeno imparare i passaggi fontamentali ti farò vedere cio che combinero 😉👍😊😊
Per tutti gli appassionati della Pizza in casa, per consigli ricette e te ti contenuti esclusivi Iscriviti al mio gruppo Privato
Già ne siamo tantissimi
facebook.com/groups/823938854457259/
Ciao Vincenzo, grazieper il video! :) Avrei una domanda, si potrebbe usare il lievito disidratato? Se sì, in che proporzioni? Grazie.
dove trovo il link per gruppo privato?
Ma perché con 1kg di farina e 650ml d acqua l impasto è una colla molto appiccicoso e molto poroso invece di essere liscio.
@@Rivuzza
Che farina hai usato? Aspetta 15 minuti e fai le pieghe. Ripeti l'operazione finché non diventa liscio.
@@missvaniglia1659 io sono morbido😂😂
Scherzo sull errore di battitura..
Farina 00
il procedimento lo ripeto 3-4 volte..
Ma sempre poroso e appiccicoso rimane..
Grazie per la risposta
Bravo amico mio outstanding job
FRATELLO non vedo L’ ora di fare un video insieme
@@capuanovincenzo ma da solo,, meglio non si puoi fare... Molto Bravo
Ciao Vito, Bravo!
Finalmente la conferma di ciò che noi “pizzaioli amatoriali” sosteniamo da sempre: con un buon metodo d’impasto anche nel forno di casa il risultato sarà ottimo anche se un po’ diverso dal solito a causa della cottura più lunga ... sei un grande Vincenzo ❤️
❤️❤️❤️
Ciaooo ho provato la preparazione della pizza con la biga . Stasera cotta e mangiata e apprezzata da tutta la family... Spettacolareree mi sono stupita di me stessa😁😁. Grazie mille😘
Incredibile , riusciresti a fare quel cornicione pure cuocendola a temperatura ambiente👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Maestro Capuano grazie per questi preziosi consigli. Che un professionista del suo calibro si prenda del tempo per insegnare a fare ciò di cui vive rivela umiltà.
Grazie anche per la verve con cui spiega. Grande CapVin!
Vincenzo non ci sono parole, le scuse stanno a zero, hai fatto vedere una pizza napoletana/contemporanea in forno domestico e il risultato è migliore di molte pizzerie "napoletane" che si vedono in giro. Davvero complimenti sei un grandissimo pizzaiolo!
Questa è ARTE!
Non c’è nulla da fare!
Artisti si nasce! Non si diventa!
E maestro tu modestamente sei un artista della nostra amata pizza napoletana contemporanea!
Grazie per questo ennesimo video, dove ci doni, come sempre, ulteriori perle di saggezza in questa nobile arte del pizzaiolo.
Un’arte che non è per tutti!
Grazie di cuore
Maestro volevo chiederti. Nel forno domestico può andar bene anche il biscotto alto 3cm? Oppure è troppo spesso?
maestro sono rimasto scioccato non mi riprendo più, veramente uno spettacolo sembra un film con avvenimenti veramente accaduti, niente da dire come spiega lei l'arte della pizza non lo fa nessuno giù il cappello, grazie e grazie
Hahahahahha
Vincenzo Capuano, ti adoro! Spieghi tutto nei dettagli, con maestria e semplicità. Sei un MITO! 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰
Ciao Vincenzo ogni volta è come vedere una magia...impareggiabile! Grazie sempre. Un abbraccio.
Vincè sei magico!!! Grazie per il tempo che dedichi a noi! 👍🏻
❤️
Grande bravo,finalmente qualcuno che sa di cosa parla,e fa vedere le cose giuste👍
Mamma mia che capolavoro, da non crederci, impasto fatto a mano, cottura in forno di casa, come minimo questo video lo guarderò altre 300.000 Mila volte
COMPLIMENTI MAESTRO, SEI GRANDE, anzi che dico, IMMENSO
COMPLIMENTI ALL’ENNESIMA POTENZA
Un forte abbraccio, spero un giorno di venire in pizzeria
❤️
Complimenti Vincenzo l ennesimo video pieno chiarezza e professionalità nella spiegazione dei procedimenti anche per me Che ho già superato la fase della cottura del forno di casa passando al forno a legna. Ho provato la tua biga al 50% con lo 0,8 lievito di birra con un ottimo risultato e soprattutto una napoletana piena di profumi e sapori che non avevo mai provato. Tutto questo grazie a te e soprattutto grazie alla tua signorile umiltà nel condividere le tue nozioni con noi gente comune. spero sempre che tu possa prendere in considerazione un video basato sulla gestione e cottura della napoletana sul forno a legna.In ogni caso sempre grazie e complimenti🤗
Bravissimo! Molto bello questo video! Io impasto a mano e di solito con la biga ho sempre avuto difficoltà ma grazie a questa tecnica hai semplificato il lavoro! Grazie!
ciao fabio sono felicissimo
Che spettacolo! Complimenti😍
Me appost Vincè! Mo l'aggia fa! Davvero grazie x quest'altro video favoloso. Si vede il tuo amore, impegno e grande lavoro che ci hai messo e ci metti. BRAVO!
Mamma Mia, che bella Pizza. Grazie per questa ricetta. Forte. ❤🇮🇹
Sei uno spettacolo! Spruzzi passione da ogni poro. Grande maestro, continua con questi video meravigliosi, grazie per quello condividi con noi ♥️
È sempre un grandissimo piacere vederti all'opera, proverò a mettere in pratica i tuoi consigli 😊... ma spero di poter assaggiare un giorno la tua pizza nella tua splendida città Napoli, ci sono stata l'anno scorso e me ne sono innamorata ❤️... spero di tornarci presto e magari di conoscerti di persona, sarebbe un onore per me 😊
Finalmente il video che aspettavo e che non trovavo! Spiegato chiaramente e con un sacco di piccole chicche all'interno (lo spruzziino sul cornicione è diabolico!) Bravissimo!!
Senza il forno di casa e la pietra refrattaria non avrei mai potuto coltivato questa passione! Volere è potere non servono attrezzature professionali! Grande Vincenzo
That's the best home oven Neapolitan Pizza result I've seen from all the Italian Pizzaiolo's out there
Impresionante Maestro!!!bravisimo!!!
grazie alfonso
Quando ho imparato io ( e premetto che il pizzaiolo era di Napoli, un certo Gennaro di età intorno ai 60) non c'era e / o non veniva utilizzato il metodo della biga.. Devo provare assolutamente.. Grazie!!
Grande, chiaro, preciso, sei un vero maestro. Domani ci provo anch’io, ti farò sapere il risultato. 🙏
ciao grazie di cuore
Impasto - ovviamente - 🔝
Che spettacolo! Proveró il prima possibile 😍😍😍
Ciao , vero Maestro che sei, un artista...grazie di cuore..👌
grazie
Complimenti sinceri, quando l'impasto è fatto bene, non ci sono limiti ed il prodotto finale sarà decisamente prossimo a l'originale. Sei il top!!
Ciao , ho avuto il Piacere di guardare un tuo Video BRAVO
@@capuanovincenzo detto da te che sei un professionista di altissimo livello, mi rende davvero orgoglioso!! Grazie di cuore!! L'umiltà è una dote e tu l'hai dimostrato, non è da tutti. Davvero grazie!!!
Spettacolo! Veramente grande
Bravissimo Vincenzo! Sei il migliore! Grazie per i tanti consigli che dispensi!
Grazie di cuore
Eh Vincenzo la mia amata nduja Calabria terra ricca di tradizioni..... Grazie per aver omaggiato la mia bella Calabria Con la tua pizza.....🤙😊
Grande Vincè! Che bello vedere che pensi anche a chi ha pochi mezzi ma vuole comunque realizzare una buona pizza con biga.
Ci provo
Sei un grande finalmente ho capito bene come fare impasti ad alta idratazione a mano! Grazie mille!!!
Crazy, first home pizza video with crust like in pizzeria. Sei un grande!
Sei un grande grazie mille per le tue ricette
Mi è venuta una pizza strabuona grazie grazie grazie
finalmente qualcuno che fa vedere come si può provare a fare una biga senza strumenti! sei un mito la provo sicuro questo fine settimana !
ciao davide allora , risultato?
@@capuanovincenzo gusto ottimo, ma un po' difficile da lavorare. Mi sa che il problema e' stata la temperatura ambiente troppo alta (27C). Ci riprovo di sicuro! Grazie ancora!
Vincenzo Capuano ieri ho replicato l'impasto della tua pizza con Biga al 20% e idratazione al 70 cotta nel fornetto Ferrari è venuta un opera d'arte grazie mille
maestro oltre alla ricetta grazie per lw chicche del mestiere che ci regali.
Bellissimo video.
Ciao Nico grazie! non dimenticarti di iscriverti al Canale, sto preparando tantissimi video
@@capuanovincenzo maestro iscrizione fatta e gia video condiviso 😁
Complimenti fantastico.. saluti dalla Calabria..
Finalmente una pizza impastata a mano. Grazie mille per il video
Complimenti da provare siguramente
❤️
Complimenti! Sei stato proprio bravo!
Ottimo e grazie x le tue lezioni👍👏
È un piacere
Bravissimo Vincenzo capuano ottimo impasto giuro che come trovo occasione lo farò questo impasto strepitoso straordinario e poi la ricetta centro Calabria wowowow ti auguro una buona serata e un ottima cena un abbraccio
Aspetto le
Foto Taggami poi
@@capuanovincenzo certo che si su instagram
Maestro complimenti, un video fantastico !!!
Fenomenale....... mettiamoci all’opera (sperando di ottenere un risultato commestibile)😂😂 Bravissimo rendi tutto semplice e chiaro 👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻
Hahah vai paola forza e coraggio
Adesso ho capito cos’è l’impasto biga,complimenti per la spiegazione dettagliata!!!😜😃💪alla salute 🍻
❤️
La ricetta che cercavo❤
Grandeeeeee da tutto il giorno che attendevo il video❤
Ciao roberto❤️
Raga, questo è IL video per fare la pizza in casa! pazzesco! Grazie mille!
Sei un grande complimenti maestro.
Ciao Diego grazie
Video chiarissimo e completo, davvero un piacere seguirlo e provarlo!! Grazie mille Vincenzo!! !
Sei un grande... Chiaro su tutto il processo ed il risultato ottenuto senza attrezzature professionali è spettacolare 👏👏👏👏👏👏
Vincenzo un capolavoro
Ciao Germano grazie ! non dimenticarti di iscriverti al Canale, sto preparando tantissimi video
Bravissimo complimenti
grazie
Sempre al 🔝 Vincenzo
ciao mario grazie
Grazie qui dal Brasile!!!
quanto è bello vedere la passione che ci metti ogni volta
Grazie ci metto il cuore
Grande Vincenzo
Gran bel lavoro 🤙
Grazie maestro di farci vedere questo spettacolo tutto gratis
ovviamente gratis
Ottimo video ben spiegato e finalmente ho capito perché molti usano le forbici x tagliare la pizza 👍😉
posso assaggiarla, sarà sicuramente buona, sei bravissimo
Lo sai sei sempre la benvenuta❤️
Bravo maestro !
Grande, sei un Master!!
Miracolo. 👏 Bravissimo 😀
❤️
Sei bravissimo!!! Che bello il tuo piatto🥰
Complimenti Vincenzo, spero di vedere quanto prima un tuo video con la tecnica "biga più autolisi".
Grazie per i tuoi video! 💪
Lo farò sicuro
Grande Maestro!!! Aspetto il video con la maturazione dei panetti in frigoooooo 😍😍
Lo dico ,lo ridico, e non mi stancherò mai di dirlo. Sei un fenomeno!!
Pietro❤️
@@capuanovincenzo Devo venire a mangiare la tua pizza in una delle tue pizzerie, solo che devo essere certo di trovare il vero maestro! In quale pizzeria sono certo di trovarti? Ah dimenticavo ancora complimenti....
Bellissimo Vincenzo.. Attendo video sulla farcitura del cornicione☺️
Cioè 😊
@@capuanovincenzo Come fai i cornicioni riempiti di ricotta.. sta mugliereme che mi sta facendo na testa quadrata🤣
Capolavoro! E tanta chiarezza nella spiegazione! Grazie! Ma qualche altra farina meno raffinata secondo te si può utilizzare? Una tipo 1 o 2 ad esempio? È in che fase? Un saluto e complimenti ancora
Ciao, ottimo video! Grazie! Mi serviva proprio 👍👍👍
Sei un artista 👨🎨 🍕 che spettacolo
Che onore
Che dire , un grande della pizza.
Ciao già luca grazie iscriviti al canale
Grazie Maestro. Sei il migliore! ❤❤❤
Top ...veramente❤
Che mostro!!! Poi con la nduja della mia Calabria, spettacolo!😍😍😍
Viva la calabria
@@capuanovincenzo viva il sud❤️
Spettacolare come sempre....in settimana la provo
taggami poi amico mio
@@capuanovincenzo certamente.......una domanda un po’ banale......ma poi anche in questo caso si possono congelare i panetti? Ed ognuno quanto pesano?
@@capuanovincenzo grazie mille
Vincenzo, sei il migliore!
grazie riccardo
Grandissimo Maestro 👍🏼👋
Giuseppe grazie
Ciao Vincenzo come sempre il topppp 🥇🥇🥇🥇🥇🥇
non dimenticarti di iscriverti al Canale, sto preparando tantissimi video
Bravo come Sempre
ciao amico mio
Spettacolare complimenti!
Top Vincenzo 👌
grazie salvatore
Bravo come sempre 👍
❤️
Tanta roba come sempre
Grazie!! non dimenticarti di iscriverti al Canale, sto preparando tantissimi video
Che dire....Bro....sei sempre un grande......bellissimo video...... poi cotta nel forno di casa!..... io penso che il risultato di un video deve lasciarti dire alla fine "me la mangerei questa Pizza"🍕🍕🍕....
Come sempre, arte❤️🍕
Compa sei un maestro
Grazie per i preziosi consigli 😉👏
ciao stefano
Maestro, questa non è una semplice pizza, questa è un capolavoro soprattutto in considerazione del fatto che cuocere nel forno di casa è oggettivamente molto più difficile che cuocere in un forno semi-professionale o professionale.
Ma qui esce fuori la differenza tra un professionista ed un amatore.
Complimenti Maestro.
Finalmente sfatato il mito delle attrezzature "professionali" da un professionista del settore!
Per voi che siete la mia famiglia allargata da parte mia c’è il massimo impegno
Grande Mastu Vincè, capolavoro assoluto 👍🏻👏🏻👏🏻🙏🏻a questo punto mi sa che il segreto è stato averla cotta sul fondo e con il biscotto e non appena sotto le resistenze come credo quasi tutti nell'uso del forno di casa abbiamo sempre fatto, con risultati non così sorprendenti
Buon appetito !
Grande! Grazie. Ah voglio la stessa maglietta!
È possibile ordinarla alla mail In descrizione
non dimenticarti di iscriverti al Canale, sto preparando tantissimi video
@@capuanovincenzo Già iscritto da un po' 😉
Grazie ! Rendi questa passione in arte!
Bravo Bravissimo e che voglia che fai all assaggio la voglio fare speriamo che mi venga bene non voglio dire come la tua maestro ma che si avvicini grazie ti o conosciuto alla trasmissione detto fatto ed ora ti ritrovo qui contentissima di imparare a fare la pizza non è semplice ma una come me che la mangerebbe tre volte al giorno quantomeno imparare i passaggi fontamentali ti farò vedere cio che combinero 😉👍😊😊
Fammi vedere poi taggami
Sei un grandissimo
You're the best! Amazing! ❤️