О, любимая часть туши для супов. Хоть свиная голяшка, хоть говяжья дают густой наваристый бульон, очень сытный. Я уже готовил такие томлёные щи, довольно сильно отличаются от просто варёных.
В центр косточки чесночинку. Потом вытащить косточку, пристукнуть о деревянную доску - выбить оттуда содержимое. Взять горбушку бородинского, капельку жаренного подсолнечного масла на него эдаким янтарём... Содержимое косточки на него, малость сыпануть соли с черным перцем. Налить в лафитничек хорошей водочки с ледника, хлопнуть его запотевшего, закусить его изумлённой горбушкой под тёплым покровом. Крякнуть. Потереть ладонь о ладонь и уж тогда приниматься за это фантастическое блюдо!☝️😉 Маэстро пропустил фактически треть таинства причащения к гастрономическому колдовству ☝️😉😁🤫
@@CHEFSHAROV-500 есть хороший способ. Конечно это сон. Но перед этим: контрастный душ ног, холодненькая водичка обязательно в конце, после босыми ногами походить по классическому российскому ковру) можно сидя на стуле ножками по ковру потопать, помять. Усталость снимает очень сильно и расслабляет. Попробуйте)
Как приятно слышать о нарезке кореньев, почти все из этого набора нарезают овощи, что очень доставляет... Даже великий Лазерсон на этом прокалывается постоянно😂
@@CHEFSHAROV-500 Понятно, что комментарии пишет команда, не сам шеф, Но какие чудесные, с юмором! Замечательно! За них отдельное Благодарю и за рецепт, конечно, благодарность ❤
Я добавляю еще сельдерей, он хорошо балансирует вкус капусты 😅 Потом ночь постоять и перед подачей мелкорубленный чеснок и квашеной капусты чутка для кислинки. Вообще не понимаю людей, которые не готовят щи постоянно: полезное диетическое блюдо, при этом самое сложное - нашинковать капусты.
Разбаловал ты нас мясными супами, ты б ещё стоимость всей кастрюли озвучил ;) Это мы тут зажрались в Москве и Питере и в своих интернетах. Давай так: следующий суп - для фитоняшки, не более 100 кКал. Кто за - ставим палец вверх :)
Тебе хорошо, а мне от жил и пленок добавит коллаген в блюдо и после пяти-шести часов томления в зубах ничего не застрянет, а вкуса добавит много и полезности тоже. К слову, мне нравится антрекот, но говяжья голяшка тоже круто очень.
Если быть совсем уж душнилой, и возвращаться к истории, то это не щи, а борщ в старо белорусском исполнении( конечно с определенными нюансами, как было сказано в видео)
Ладно раньше, реально зарплаты копейки были. Но сейчас, если вы хотя бы 100к не можете заработать, чем вы занимаетесь вообще? Уже даже баристам подняли до 80+.
@@Galina-Michail мой однокашка, не самый умный, но прилежный работает водителем на камазе с 2010 года, сразу после школы начал. Из образования зажопинское ПТУ. 6 лет зимников, сейчас перебрался ближе в цивилизацию. Чистыми 160к, пятидневка, но не оч нормированная. Про медсестер поржал, даже простой толковый медбрат/медсестра сейчас изи делает 100+. Жд тоже зарплаты на фоне дефицита летят как не в себя. Учителя пожалуй да, согласен, там все печально везде, кроме Мск.
Желаю видеть настоящий борщ с репой в правильном термо-исмполнении, по настоящему древнему рецепту из печи... Но только не импровизацию для хайпа в интернете. Есть познание в этом рецепте ?
О, любимая часть туши для супов. Хоть свиная голяшка, хоть говяжья дают густой наваристый бульон, очень сытный. Я уже готовил такие томлёные щи, довольно сильно отличаются от просто варёных.
В центр косточки чесночинку.
Потом вытащить косточку, пристукнуть о деревянную доску - выбить оттуда содержимое. Взять горбушку бородинского, капельку жаренного подсолнечного масла на него эдаким янтарём... Содержимое косточки на него, малость сыпануть соли с черным перцем.
Налить в лафитничек хорошей водочки с ледника, хлопнуть его запотевшего, закусить его изумлённой горбушкой под тёплым покровом. Крякнуть. Потереть ладонь о ладонь и уж тогда приниматься за это фантастическое блюдо!☝️😉
Маэстро пропустил фактически треть таинства причащения к гастрономическому колдовству ☝️😉😁🤫
Я так и сделал
@CHEFSHAROV-500 💪👍🤝
"Етить твою мать, Профессор!" 😂😂😂
Дас ист фантастишь 🎉
Ох, как красиво то написано❤❤❤❤❤❤, прямо сил нет, как захотелось так сделать ❤❤❤❤❤
Загляденье просто! Такое после праздников, особенно на 1 января, будет очень кстати. Спасибо,шеф ,за вкусные супы.
В холодное время супы самое то! В выходные обязательно приготовим, большое спасибо , шеф!
На здоровье
👌🔥Обязательно приготовлю в русской печи!Спасибо вам большое.❤
Завидую Вам белой завистью, милая барышня. Вспоминаю свою Бабушку
Божественно, шеф🎉🎉🎉
Интересно, а если с квашенной капустой приготовить, думаю будет не хуже😊
Класс!!! Спасибо за рецепт!!!
Очень красиво! Всегда супы стараюсь готовить из голяшки, но использую скороварку. Пора приобщатся к духовке.😊
Очень круто! СПАСИБО
Суп из голяшки - СУПЕР !!! Вкуснейший бульон. Царский суп !!! Нужно готовить !!! Спасибо за рецепт, шеф !!!
На здоровье
Здорово!
Ну это Мастер класс! просто Великолепие! ❤
Большое спасибо!❤️🖐🙏😜
Ой, Батенькаааааа! Это берёт за душу! прошу разрешения приготовить это на своём канале!
Легко. Даю разрешение.
@@CHEFSHAROV-500 благодарю!
Безумно вкусно. Делал уже несколько раз - в последний с брюссельской капустой ( другой не было - это такие маленькие, с орех, кочанчики.
Супер!
Картинка класснёвая, рецепт интересный.
спасибо
Ну особуко же с капустой и картошкой?
попробуйте в щи из квашеной капусты, в тарелку , добавить мелко рубленый чеснок с кинзой
Большое спасибо
Шеф,можете рассказать, что входит в состав вашей универсальной смеси? На м/п почему-то она 😮мне не попадается , предлагается что-то другое
Таня, а подумать? Американцы в 1961 году: " С. П. Королёв - а расскажите, что входит в состав вашего ракетного топлива?"
@Viktor-gn1jp 😁
Я делал эти щи по Левшину с добавлением овощей. Ваш способ повторю, конечно же, но с кислой капустой.
Попробуйте.. думаю будет отлично
Большое спасибо Шеф Шаров👍❤️👍
На здоровье!🖐❤️🙏
Вы немного уставший. Берегите себя дорогой!
За рецепт спасибо! Выглядит шикарно😋 ммммм....!
Большое спасибо. Сессия в РАНХиГС целых три недели плюс командировка в Китай… умудохался не по детски
@@CHEFSHAROV-500 есть хороший способ. Конечно это сон. Но перед этим: контрастный душ ног, холодненькая водичка обязательно в конце, после босыми ногами походить по классическому российскому ковру) можно сидя на стуле ножками по ковру потопать, помять.
Усталость снимает очень сильно и расслабляет. Попробуйте)
Как приятно слышать о нарезке кореньев, почти все из этого набора нарезают овощи, что очень доставляет... Даже великий Лазерсон на этом прокалывается постоянно😂
🖐🖐🖐
Все из духовки и печи вкуснее,чем с плиты. Даже простая каша.любая
Согласен. На много вкуснее❤️🖐
Я про русские щи у Гоголя читал...
А при какой температуре томились щи и в сколько по времени была включена конвекция(обдув)?
Шеф ты лучший
Благодарю!🖐❤️👍🙏😜
Самые вкусные щи, из говяжих ребер. Причем лучше когда они будут с шкурками, прожилками. Лучше навар😊
Согласен
13:40 щи, готовятся из квашеной капусты
Вы точно сказали о таком только мечтать можно. Пенсионерам не по силам..
Моя мама иногда варит такие супы. Надо работать с детьми чтобы не забывали о своих родителях.
Было бы желание! А сделать можно всё!
Репу надо залить кипятком на 5 минут,чтобы удалить излишнюю горечь,в свежем салате да,а вот для супов и тушения репу надо залить кипятком.
А мы же можем корешки заморозить, чтобы зимой их использовать?
Наверное можно приготовить полуфабрикат и только потом заморозить
Можно просто вымыть, нарезать, сложить в контейнер и в морозилку. Только разморажить не надо, отгрести из контейнера прямо в суп
Огонь.
Список ингредиентов в текстовом варианте к ролику совсем не помешал бы. Спасибо
Мне кажется и так понятна все даже дятлу. Зачем?
Просто супер
Зелени повезло не быть съединой)))
Она стояла рядом и создавала атмосферу
@@СобесВоскрес 😆
@@CHEFSHAROV-500 Понятно, что комментарии пишет команда, не сам шеф, Но какие чудесные, с юмором! Замечательно! За них отдельное Благодарю и за рецепт, конечно, благодарность ❤
Я добавляю еще сельдерей, он хорошо балансирует вкус капусты 😅 Потом ночь постоять и перед подачей мелкорубленный чеснок и квашеной капусты чутка для кислинки. Вообще не понимаю людей, которые не готовят щи постоянно: полезное диетическое блюдо, при этом самое сложное - нашинковать капусты.
Большое спасибо за отзыв!💪🇷🇺🖐🙏❤️
Вот это едало!! 🔥
А сколько по времени томили в духовке?
5-6часов
🔥👍
Название: Варим молот Тора 🤣
Спасибооо
👍👍👍👍👍
Большое спасибо!!!
🔥
Большое спасибо!!!
Привет,эххх зелень забыл
Разбаловал ты нас мясными супами, ты б ещё стоимость всей кастрюли озвучил ;) Это мы тут зажрались в Москве и Питере и в своих интернетах. Давай так: следующий суп - для фитоняшки, не более 100 кКал. Кто за - ставим палец вверх :)
Не за что шеф🎉
Замечательно! Сотворю, сей шедевр. Но чутка по другому, с кислой капустой и фасолью, но без картошки.
Хорошо. Это здорово!)
Пленку и жилы бы снять тогда все хорошо
И брокколи погрызть вместо нормальной еды. Тогда совсем великолепно.
Тебе хорошо, а мне от жил и пленок добавит коллаген в блюдо и после пяти-шести часов томления в зубах ничего не застрянет, а вкуса добавит много и полезности тоже. К слову, мне нравится антрекот, но говяжья голяшка тоже круто очень.
Голяшка идеальная. Даже не стал трогать. Вы можете ошкурить по вашему вкусу.
А точно постятся говядиной?
Поститься можно по индивидуальной программе.
Если быть совсем уж душнилой, и возвращаться к истории, то это не щи, а борщ в старо белорусском исполнении( конечно с определенными нюансами, как было сказано в видео)
Но есть ньюансы😆😆😆
@@CHEFSHAROV-500 ну да, корни сельдерея, пастернака, ну и конечно без картошки😀
Говядина дорогая.. Многим это суп не по корману.
Будем ждать хорошие времен
Ладно раньше, реально зарплаты копейки были. Но сейчас, если вы хотя бы 100к не можете заработать, чем вы занимаетесь вообще? Уже даже баристам подняли до 80+.
Могу посоветовать попробовать купить голяшку на рынке.
@@iiiiiiiiii999врачи медсёстры, учителя, железнодорожники, шофёры. Ещё перечислить? Т.е. те, без которых бариста и прочие вряд ли проживут.
@@Galina-Michail мой однокашка, не самый умный, но прилежный работает водителем на камазе с 2010 года, сразу после школы начал. Из образования зажопинское ПТУ. 6 лет зимников, сейчас перебрался ближе в цивилизацию. Чистыми 160к, пятидневка, но не оч нормированная.
Про медсестер поржал, даже простой толковый медбрат/медсестра сейчас изи делает 100+.
Жд тоже зарплаты на фоне дефицита летят как не в себя.
Учителя пожалуй да, согласен, там все печально везде, кроме Мск.
Желаю видеть настоящий борщ с репой в правильном термо-исмполнении, по настоящему древнему рецепту из печи... Но только не импровизацию для хайпа в интернете. Есть познание в этом рецепте ?
У меня есть борщ из печи… посмотрите
Ну Оке ... не жарим овощи в начале. Мука в луке ; в начале-накой??!
Это персональный выбор. Вам разрешено делать все что угодно.
Укроп не помешает...
Костный запах перебьет. Не надо
Вы похудели. Это от отказа от сахара?
Время худобы пока не пришло😜😜😜😆
....класс...хотя...от такой порции кое что треснуть может...хотя под во....
Весь вопрос в регулярных тренировках ☝️😉😁