СУП ХАРЧО ПО-ГРУЗИНСКИ. ИДЕАЛЬНЫЙ ХАРЧО. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ХАРЧО. ВАХ!!!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 16 ต.ค. 2024
- ПРИПРАВЫ, СПЕЦИИ, СУХИЕ ОВОЩИ ШЕФ ШАРОВ по ссылкам: sbermegamarket..., market.yandex.... , www.ozon.ru/se... и www.wildberrie...
ALISIA FIORI СТРАНИЦА ПАРТНЕРОВ. www.wildberrie...
СУП ХАРЧО ПО-ГРУЗИНСКИ. ИДЕАЛЬНЫЙ ХАРЧО. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ХАРЧО. ВАХ!!! #шефшаров
Алексей Шаров готовит Суп Харчо по-грузински с говядиной. #шефшаров #алексейшаров #500супов #500soups
Моя страница в Facebook: / alexey.sharov.35
Моя страница в Инстаграмм: ...
С ВАСИЛИЕМ ЕМЕЛЬЯНЕНКО готовим КОСТРОМСКИЕ ЩИ • ШЕФ ПОВАР ВАСИЛИЙ ЕМЕЛ...
ИЛЬЯ ЛАЗЕРСОН и АЛЕКСЕЙ ШАРОВ готовят КОСТРОМСКИЕ ЩИ • ИЛЬЯ ЛАЗЕРСОН. АЛЕКСЕЙ...
МИХАИЛ ШИРВИНДТ. СЕРГЕЙ ЦИГАЛЬ. АЛЕКСЕЙ ШАРОВ. КЛУБ МИХАИЛА КОЖУХОВА. СОЛЯНКА РЫБНАЯ • МИХАИЛ ШИРВИНДТ. СЕРГЕ...
АНДРЕЙ МАКАРЕВИЧ. ЭЙНАТ КЛЯЙН. АЛЕКСЕЙ ШАРОВ. ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ. КЛУБ МИХАИЛА КОЖУХОВА. • АНДРЕЙ МАКАРЕВИЧ. ЭЙНА...
С ВАСИЛИЕМ ЕМЕЛЬЯНЕНКО готовим КОСТРОМСКИЕ ЩИ.
Основной выпуск смотрите по ссылке: • Костромские Щи. Дереве...
КАНАЛ Ильи Лазерсона "Зона Лазерсона"
Ссылка на канал маэстро Лазерсона / @zonalazersonov
ОКРОШКА. ДЕРЕВЕНСКАЯ ОКРОШКА. РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ ОКРОШКИ. ХОЛОДНЫЙ СУП. МЯСНАЯ ОКРОШКА РЕЦЕПТ • ОКРОШКА. ДЕРЕВЕНСКАЯ О...
СЕЛЕДКА. ВКУСНАЯ СЕЛЕДКА РЕЦЕПТ. СЛАБОСОЛЕНАЯ СЕЛЬДЬ. КАК САМОМУ ЗАСОЛИТЬ СЕЛЕДКУ • СЕЛЕДКА. ВКУСНАЯ СЕЛЕД...
БОРЩ. БОРЩ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ИЗ КУЛИНАРНОЙ КНИГИ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНЫЙ БОРЩ • БОРЩ. БОРЩ КЛАССИЧЕСКИ...
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП. СУП С ОСЕННИМИ ОПЯТАМИ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО СУПА • КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП. СУП ...
ГРИБНОЙ СУП. РЕЦЕПТ ВКУСНОГО СУПА ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ. ГОТОВИМ ГРИБЫ. ГРИБЫ • ГРИБНОЙ СУП. РЕЦЕПТ В...
РЫБНЫЙ СУП. СУП ИЗ МИНТАЯ. РЕЦЕПТ РЫБНОГО СУПА. СУП С КРУПОЙ • РЫБНЫЙ СУП. СУП ИЗ МИ...
ГРИБНОЙ СУП. СУП С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ. РЕЦЕПТ ГРИБНОГО СУПА. СУП ИЗ БЕЛЫХ ГРИБОВ. • ГРИБНОЙ СУП. СУП С БЕЛ...
ЩИ. ЩИ С ГРИБАМИ. РЕЦЕПТ ПОСТНЫЕ ЩИ С ГРИБАМИ. ЩИ С БЕЛЫМИ ГРИБАМИ. БОЯРСКИЕ ЩИ • ЩИ. ЩИ С ГРИБАМИ. РЕЦЕ...
СУП С МЯСОМ. КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С ГОВЯДИНОЙ.МЯСНОЙ СУП. ГОВЯДИНА. • СУП С МЯСОМ. КАРТОФЕЛЬ...
ШУРПА. УЗБЕКСКАЯ ШУРПА. РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ ШУРПЫ. БАРАНИНА. СУП ИЗ БАРАНИНЫ • ШУРПА. УЗБЕКСКАЯ ШУРПА...
РЫБНЫЙ СУП. РЫБНЫЙ СУП ИЗ ПИКШИ. РЕЦЕПТ РЫБНОГО СУПА. ПИКША. ТРЕСКА. УХА. РЫБА • РЫБНЫЙ СУП. РЫБНЫЙ СУП...
БОРЩ. БОРЩ УКРАИНСКИЙ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО БОРЩА. ИДЕАЛЬНЫЙ БОРЩ. • БОРЩ. BORCH. БОРЩ УКРА...
БОРЩ. РЕЦЕПТ БОРЩА КАЗАЧЬЕГО. ВКУСНЫЙ РОСТОВСКИЙ БОРЩ. РЕЦЕПТ БОРЩА. • БОРЩ. РЕЦЕПТ БОРЩА КАЗ...
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП с КИЛЬКОЙ В ТОМАТНОМ СОУСЕ КИЛЬКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ ПРОСТОЙ СУП • КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП с КИЛ...
СУП. ГУСЬ. ПШЕНО. РЕЦЕПТ СУПА. КАРТОФЕЛЬНЫЙ МАРИЙСКИЙ К СУП ИЗ ГУСЯ С ПШЕНОМ • СУП. ГУСЬ. ПШЕНО. РЕЦЕ...
ГОРОХОВЫЙ СУП. ГРИБНОЙ СУП. ГОРОХОВЫЙ СУП С СУХИМИ БЕЛЫМИ ГРИБАМИ • ГОРОХОВЫЙ СУП. ГРИБНОЙ...
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП. ИНДЕЙКА. СУП ИЗ ИНДЕЙКИ И ЗЕЛЁНОГО ЛУКА? АВТОРСКИЙ РЕЦЕПТ • КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП. ИНДЕ...
Суп Харчо:
1. ГОВЯДИНА 500гр.
2. ТКЕМАЛИ 1ст.
3. ЧЕСНОК 10зубч.
4. ЛУК РЕПЧАТЫЙ 1шт.
5. РИС 200гр.
6. ПОМИДОР 4-5шт.
7. ТОМАТНАЯ ПАСТА 140гр.
СПЕЦИИ И ПРИПРАВЫ:
1. аджика
2. свежая зелень
3. дробленый перец
4. соль по вкусу
КАСТРЮЛЯ - 6 литров
Порядок приготовления Харчо.
1. Мелко нарежьте и обжарьте говядину до золотистой корочки.
2. Слейте образовавшийся при жарке бульон.
3. Заложите говядину в кастрюлю, залейте холодной водой и
оставьте закипать.
4. Крупными кусками нарежьте помидоры, репчатый лук и чеснок.
5. Мелко нарежьте хвостики зелени.
6. Заложите в сковороду помидоры, чеснок, хвостики зелени
и 1/3 ч.л. аджики. После чего залейте туда бульон
и оставьте тушиться.
7. Немного обжарьте томатную пасту.
8. Добавьте в кастрюлю содержимое сковороды, обжаренную
томатную пасту, дробленый перец, репчатый лук, рис, ткемали
и 2/3 ч.л. аджики. Убавьте пламя, варите 10-15 минут.
Положите суп в тарелку и добавьте свежую зелень.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
В ближайших выпусках вы увидите;
рассольник с рисом
рассольник с солеными огурцами
рассольник ленинградский
гороховый суп
грибной суп
домашний суп
классические супы
куриный суп
простой суп
рыбный суп
суп из консервы
суп из курицы
суп из шампиньонов
суп на бульоне
суп с вермишелью
суп с грибами
суп с картошкой
суп с клецками
суп с мясом
суп с плавленным
суп с рисом
суп с фрикадельками
суп лапша
суп пюре
суп харчо
супы рецепты
сырный суп
зеленые щи
кислые щи
свежие щи
щи +из квашеной
щи из свежей капусты
щи из свежей капусты с курицей
щи из свинины
щи с говядиной
щи с курицей
щи борщи
щи со свининой
рыбный суп
‼Прошу Вашей ПОДПИСКИ.‼
ВАША ПОДПИСКА СИЛЬНО МОТИВИРУЕТ НАШ КОЛЛЕКТИВ И ПОМОГАЕТ ПРОДВИГАТЬ КАНАЛ.
Благодарим дорогих подписчиков, зрителей и всех участников проекта за Вашу поддержку, лайки и теплые слова. Нам очень приятно расти вместе с Вами, и Ваша поддержка очень ценна для нас. БЕЗГРАНИЧНОЕ СПАСИБО КАЖДОМУ ИЗ ВАС!
харчо универсальная весчь...в первый день это суп,потом ризотто, а потом плов...
Thomsoft Thom - 😂😂😂
Спасибо за рецепт!!! Всё доступно и понятно. И без лишних слов. Рецепт супер!
Огромное спасибо!!!)))
Подписалась на Ваш канал сегодня и уже 10 супов наверное посмотрела, Вы класс!
Огромное спасибо)))
Так тепло про Грузию отзываетесь
Любим вас братья русские❤
maia aydemir - так хочется в Грузии побывать. Жаль, что была только в советское время. Очень красивая страна.
Настоящий МУЖИК!!! Зачетный канал. Здоровья тебе и Ирине (Элине)Сергеевне.
❤️🙏❤️🙏
Здравствуйте...Сварила сегодня суп Харчо, всё получилось отменно и беспредельно вкусно...Спасибо большое !!!
Отличный рецепт! Третий раз готовлю и уходит на ура! Единственное что добавила, это снимаю кожицу с помидор! Огромное спасибо и респект!
Большое спасибо!!!!😜🙏❤️🙏
Шеф, спасибо за видео! Развития вашему каналу, благополучия вашим родным и близким!
Огромное спасибо!!!)))
Удобно, все супы в одном месте. Хорошо, что подробное описание, на 6 литров 200 гр рисика
Огромное спасибо!!!)))
Слюной чуть не захлебнулась. Как красиво всё выглядит. Алексей вы умеете мотивировать вкусно и разнообразно кормить семью
потрясающее видео и рецепт! не устаю пересматривать!
Большое спасибо!😜🙏❤️
Приготовила Суп-Гуляш по Вашему уроку,очень вкусно! Семья довольна! Огромное спасибо!👍👍👍👍👍👍👍😘😘😘😘😘
Уже шестой раз сварила харчо по вашему рецепту. Именно то- что надо! Обалденно вкусно. Спасибо!
Огромное спасибо за доверие!!!😜🙏❤️🙏😜
Здравствуйте! Недавно подписалась на Ваш канал, очень интересно! Прекрасный рецепт! Спасибо ШЕФ! 😊😊😊
Огромное спасибо за добрые слова)))
Вы правы мы раньше жили дружно, так хорошо было
Я Фанатка супов...Как узнала о Вашем Канале и столько разновидностей супов, у меня глаза разбежались и хотелось всё сразу за раз приготовить...Я готовлю супы 2 раза в неделю, но готова готовить теперь хоть каждый день, конечно смешно, но это так...Спасибо вам...Я готовлю уже , как 32 года каждый день свежее блюдо, обожаю просто готовить...
Тут есть что посмотреть😜🙏👍🖐❤️❤️❤️
Интересный вариант Харчо! Мое личное предпочтение, с картошечкой! Ткемали, Слава Богу, у нас в Казахстане- не редкость! Аджику в супы тоже не ложу, мы ее на хлеб мажем)))) спасибо, маэстро!
Благодарю!🙏🙏🙏❤️❤️
Отличные продукты, хороший рецепт,что ещё нужно! Спасибо,смотрим Вас с удовольствием
Давненько я не готовил харчо. хочу сделать в казане!!! Спасибо за рецепт аж слюни потекли!!!)))
Супер 👍
Готовлю также, только ещё довавляю толченый грецкий орех.
Кинза в харчо великолепно.
Спасибо за Ваш профессиональный канал.
И Вам большое спасибо за внимание)))
Шеф Шаров, Вы мне очень нравитес. Выпитьбы с Вами за дружбу.
Дорогой шеф вы просто вызываете огромное уважение, смотря на ваш труд. Огромный привет вам из Смоленска!!Скажите пожалуйста как нибудь можно к вам в ученики попасть?так хочется научится у такого профессионала как вы приготовлению качественной еды
Большое спасибо за добрые слова. Возможно это можно будет сделать зимой 2020-2021. Следите за публикациями)))
@@CHEFSHAROV-500 , отлично👍👏😆. Обязательно буду следить))
Отличный рецепт. Отличный повар! Подписалась
Огромное спасибо!!!)))
👍😋Привет из Туапсе! Волшебный суп! Ждала ваш рецепт! Спасибо шеф! 🍀🌺
Большое спасибо)))
Спасибо за привет. )
@@CHEFSHAROV-500 В зугдиди,ещё сыр хорошы!
3 года назад вы хотели что бы все народы дружили, а теперь вам Орбан, классный парень. Гипноз животворящий, что делает!
Спасибо Алексей, liked и subscribed. Вы замечательный шеф и великолепный человек🤗
Огромное спасибо!!!)))
Вах, вах, вах👍🔥😀 Не знаю ни одного человека, кто был в гостях в Грузии и, попробовав харчо, не остался бы в полном восторге.👏 Грузины, конечно, мастера в этом деле, ну, и шеф Шаров - безусловно🤘 Постараюсь повторить💯 К слову, вкус аджики даже через экран почувствовала😂
Огромное спасибо!!!)))
Спасибо за отличный рецепт!
Огромное спасибо!!!)))
Шеф, все здорово, почерпнул для себя про обжарку мяса. Спасибо.
Ты у нас не актер не артист . Ты просто свой человек . Вы не представляете как это звучи и смотрится со стороны 😄
Спасибо. Я играю свою роль))))
ПРИВЕТ ИЗ КАЗАХСТАНА!!!! ВАМ УДАЧИ - ШЕФ!!!! ВЫ КРАСАВЧИК!!!!
Огромное спасибо!!!)))
Отличный канал!! Я тут впервые! Ачто так мало подписчиков, не справедливо!
❤️🙏❤️🙏
Вкусно. Я кладу 1 ст. л риса на 1 литр бульона. И все хорошо получается. Но хмели сунели, а лучше уцхо сунели обязательно! Но естественно чеснок, омбало, том. Паста, аджика,ткемали (но лучше если есть высушенная. Как пастила)Забыла про мясо конечно хорошая говяжья грудинка. И кости сначала об жарить в духовке . А затем сварить с ними бульон. Бульон не солить +морковь об жареная на сухой сковороде до коричневого цвета (разрезанная вдоль пополам), лук также на сухой сковороде разрезанный пополам до коричневого цвета. Перец черный горошком. В конце варки за пару минут добавить свежую кинзу. Вот как то так😀мясо закладывают в холодную воду. Когда закипит снять пену. Затем варить на слабом огне не менее 2 часов. Овощи заложить когда мясо поварится минут 30.
Спасибо за науку!🙏😜❤️
Отличные слова ВЫ сказали здесь о дружбе народов Вы очень добрый
Спасибо!!!❤️❤️❤️😜
Супер рецепт!!! Бегу готовить! Спасибо🤗
Огромное спасибо!!!)))
Здравствуйте! Я очень люблю харчо . спосибо большое вам.
и вам Огромное спасибо!!!)))
ха-ха, наши литовцы с бодуна с работы сваливают, едут в кафе или бар заказывют чили суп ..... отойти , как они считают ))) хаш или харчо - да ты в момент из обезьяны в человека превратишься....... )))) Спасибо шефу !!! респект !!!!! рецепт нашим диллетантам перешлю - хоть лечиться научатся..... )))))) еще раз респект, и ждемс новые рецепты.....
Огромное спасибо!!!)))
Алексей! Да вы художник!!!! Браво!!!! Спасибо!!!!!!!
Огромное спасибо!!!)))
С. Такой. Любовью. Говорит о. ГРУЗИНАХ. что у. Меня. Слезы пошли. Хороший. РУССКИЙ. Дядя.
Здравствуйте, Алексей! Попробовал вчера по данному рецепту Харчо и получилось великолепно, а подскажите пожалуйста в этот суп не идёт хмели-сунели или уцхо-сунели?
Уцхо сунели и придет неповторимый аромат этого блюда.
@@МарсОхранник согласен
Можно. Даже нужно. Только здесь не много ибо аджика есть. На аджику акцент.
Коротко,со вкусом,и по делу!
Огромное спасибо!!!)))
Даааа!!!! Какая красота . Спасибо. Ни разу так не готовила , а думала что харчо готовлю. Записала , обизательно сготовлю. Красота , спасибо.
Лариса!Извните,но Вы пропустили одну букву в слове"обязательно":это буква "л".Когда речь идёт о супе "Харчо" надо писать "облизательно сготовлю"!😉😁
@@ЛеонидСвечкин хорощо Леонид оставлю уж Вам букву Я хоть облизывайте ее , хоть любуйтесь это уже Ваши проблемы , Вы во всем хорошо разбираетесь .
@@ЛеонидСвечкин ой, ну не цепляйтесь к моим ошибкам . Я уже несколько раз сготовила по Вашему рецепту и все прекрасно и очень вкусно . Муж просит теперь только так готовить . А в школу ходила уже давно все забыла . Ну а если с юмором , то классно , а ведь вкусно, можно и облизательно . Ведь правда, раньше у меня был суп , не сказать что невкусный , но харчо это харчо . Спасибо!!!!
@@ЛарисаЖукова-ю2ш Мне оставьте букву "Л":действительно, я хорошо разбираюсь,что вкусно,а что нет и где хочеться облизать ложку,а где хочеться вылить.
@@ЛарисаЖукова-ю2шПитайтесь вкусно и живите с юмором!
Класс,душевный выпуск!
Кроме всего Грецкий орех в Харчо, классический рецепт.
Можно, но это в другом рецепте. ❤️❤️🙏
Здравствуйте. Первый раз еще в советское время ел харчо на вднх в кафешке. В рецепте были маслины. Правильно или нет , но было вкусно.
Спасибо! Очень интересно.
Ткемали в чебурашке(ну или почти в чебурашке), это прелесть.
Я бы ничего не добавлял до Впшего рецепта. Этот суп просто вкусовщина от приправ.
Спасибо за фишки. Алексей!
Огромное спасибо!!!)))
Нравится ваш канал! Рада, что подписалась. 🤗
Огромное спасибо!!!))
Спасибо за поджаренное мясо. Я люблю добавлять в харчо чернослив или просто половинки слив. Недавно вычитала про грецкие орехи. Попробовала. Понравилось.С кинзой у меня не сложилось. Аджику настоящую боюсь,делаю сама адаптированную к европейцам. Мой соус ткемали из бутылки не выльешь. Разгорелось любопытство.
Огромное спасибо!!!)))
Чоткий супец💪👍👌Уважуха Вам шеф!
Большое спасибо!!!😜🙏
Супер уважаю.
Приятного аппетита просто супер
Огромное спасибо!!!)))
один раз пошел покупать на базар продукты для харчо и как на зло нигде не было ткемали, взял наршараб - вышло не хуже. только нужно больше хмели-сунели добавить.
Супер! Приготовила бы прям завтра, но где же взять такие классные грузинские ингредиенты... У нас таких не продают.
Надо присмотреться в магазинах. Можно и в интернете заказать аджику и ткемали))
Ребята супер супер супер
Спасибо, спасибо, спасибо!!!
выглядит великолепно...
Огромное спасибо!!!)))
Спасибо,Алексей!Супчик хорош!
Огромное спасибо!!!)))
Спасибо! Хороший рецепт, но....: Бульон на костях - песня. Говяжья грудинка или набор из Агрокомплекса (магазин такой на Кубани). Особенно если кости с остатками мяса на них немножечко запечь в духовке. Жарить говядину - не аутентично.:-))) Ткемали похож на бутылку пива:-))) Еще раз спасибо! Харчо - мой любимый суп.
Спасибо всё прекрасно!
И Вам спасибо!!!😜❤️🙏
Умница.
Алексей, как называется ваша посуда?
Она разная. Я расскажу в отдельном видео))
Когда видишь, как человек держит нож, понимаешь ,что он профи)
Спасибо за рецепт! Мне интересны разные кухни и ваш рецепт очень понравился! Подписываюсь на канал, чтобы ничего не пропустить.Если интересна испанская кухня, милости прошу на мой канал! Буду рад!
Алексей Александрович обалденно.Да
Дома готовлю почти так А на работе варили с полукопченой колбаской ну тоже нормально!
Огромное спасибо!!!)))
Здравствуйте, добавляю хмели-сунели и сухой укроп
возможно)))
Хотелось бы увидеть что-нибудь из уральской кухни а то костромские щи есть ))))))
Оме будет)))
Домашняя лапша с петушком или перепелами это по Уральски.
ЗДРАВСТВУЙТЕ. СКОЛЬКО ВАРИТЬСЯ МЯСО ДО ТОГО КАК ЗАКЛАДЫВАЮТСЯ В КАСТРЮЛЮ ОВОЩИ?
Не совсем правильно обжаривать мороженное мясо, уходит весь сок, лучше немного подождать и обжаривать растаявшее. Удивитесь насколько получится сочнее.
Огромное спасибо!!!)))
Высший класс высший пилотаж это факт
Огромное спасибо!!!)))
Объясните, зачем тушить помидоры? Почему не измельчить их и вылить в суп? Свежий вкус и запах
Почему лук нарезается именно крупно? Разве мелко нарезанным он вкус не больше отдаст?
Здраствуйте, миня, звать, Наташа, , я, жыву, в, красноярски, скажыте, пажалуста, кагда, выдет, ваша, книга
Фантастика Сказка на видео
Огромное спасибо!!!)))
Лайк-лайк-лайк 👍👍👍
Огромное спасибо!!!)))
Очень жаль что мы не в СССР.как много было хорошего идружба была крепкая хорошо что кухня нас ещё не разъединила
Да мы тоже не найдём все эти вещи, мы в Германии 😣
Жаль уж слишком много всего что не найдёшь везде, 😥🤦♀️
Нищета объединяла)
А ещё в вашем любимом ссср был замечательный ГУЛАГ, НКВД, дети стучали на отцов. А как классно вы всей "страной" платили 86% налога, помните? Нет? Ах, да, вам об этом просто не говорили!
@@russiandesperation4305 а сейчас в школе учат учителя стучать на своих одноклассников
А почему зелень в тарелочку не кладете?
Можно)))
доброго здоровья. раз фишка канала в супах и похлёбках, то надо показать, на мой взгляд, классический рецепт.
поехали. только говяжья грудинка. желательно с хрящём. просто варим. одним куском. минимум полтора часа. при желании бросаем луковицу в будущий бульон.
приправы и вкусовые добавки.
острый перец по вкусу, да всё по вкусу.
плоды ткемали или кислой сливы или тёрна, они дают обязательную кислоту.
барбарис в любом виде
грецкий орех
хмели или ускус сунели
томатная паста или томатная пулпа или очищеные сладкие томаты.
зажарка из лука до прозрачности на жиру от бульона.
вот и всё.
мясо разбираем, добавки и пряности добавляем.
РИС САМЫЙ СЛОЖНЫЙ ПРОДУКТ ДЛЯ НОВИЧКА. РЕКОМЕНДУЮ ПРИВАРИТЬ РИС ОТДЕЛЬНО И ДОБАВЛЯТЬ В ТЕЧЕНИИ ТЕХ ДНЕЙ, СКОЛЬКО БУДЕТ ПОДАААТЬСЯ СУП В НЕОБХОДИМЫХ КОЛИЧЕСТВАХ В ЁМКОСТЬ ДЛЯ РАЗОГРЕВА, ИНАЧЕ БУДЕТ КАША.
ЗЕЛЕНЬ зелёный базилик, эстрагон, листья кинзы.
Чеснок роди не игоает на фоне такого колтчества пряностей.
вроде всё.
БОЛЬШОЕ СПАСИБО
Горе от ума...
Супер! Только вроде бы ещё нужно грецкий орех и хмели-сунели (или уцхо-сунели)?
Не помешает. Это я сделал во втором выпуске. 🙏😜❤️
Орехи не всегда кладут.В разных регионах Грузии по разному готовят харчо.В мегрелии добавляют орехи,в Кахети нет
Готовлю по принципам Ильи Лазерсона. Мне очень нравится.
Мне тоже)))
Честно, не очень, даже бы сказал прлвально.
Суп очень лёгкий в плане кулинарии.
Бульон на гвыжьих костях или говяжьей грудинке.
Рис надо приготовить отдельно, тогда можно регудировать его примутствие и не превратить хорчё в кашу.
Лук нужно обжарить и растворить в бульоне.
Далее, в Москве с огромным трудом, надо найти вяленые ткемали или кислый чернослив, замочить на ночь и измельчить.
Суп нежный и очень пряный, но не острый, потлму не добавляем в него остроту, а только травы и грецкий орех.
Помидорки ощпариваем и снимаем щкурку, просто мелко режем и в бульон. вот и суп.
Держите рис отдельно, добавдяйте по надобности
Почему рис закладывается в кислую среду. Вроде не рекомендуют. А картошку не надо?
круто
Огромное спасибо!!!)))
Один из немногих правильных рецептов харчо, которые делают именно в Грузии. Либо рис и никакого грецкого ореха, либо грецкий орех и никакого риса! Не хватает только косточек в бульоне.
Кормите Василия перед съёмкой😊
Молодец Алексей!
Огромное спасибо!!!)))
Кагда, выдет, ваша, книга, вы, скажыте
Почтенный Мастер! Много видел Ваших роликов, где Вы добавляете в суп свежие резаные, НО НЕ ЧИЩЕНЫЕ помидоры! А почему бы не окунуть их, предварительно крестом надрезав верхушки, в кипящий бульон, через пару минут достать и, охладив под проточной водой, СНЯТЬ КОЖИЦУ, как чулок? И в супе она не будет к зубам прилипать...
Делайте как хотите все просто. Нечего навязывать.
Не теряет ли чеснок запах от длительной тепловой обработки
Вы сомневающийся во всем человек
@@CHEFSHAROV-500 хочется все сделать правильно . Вы ведь разрешили обращаться с вопросами. Живу в Греции, спросить больше неуког
Я неделю был в Греции. Афины, Салоники, Афон, Корфу
А как же хмели сунели, ухо сунели и грецкие орехи?
Там всё это есть.
Только во втором выпуске. В этом мы обошлись аджикой и ткемали.
Когда с помидорами и рисом грецкие орехи никогда не кладут. (И укроп тоже, вообще укроп в отличие от русской кухни "очень редко" используют)
Харчо с грецкими орехами это другое блюдо
спросил как-то у шеф-повара грузина про орехи в супе харчо. он мне ответил: "это долбо#ебы, кто считает, раз грузинская кухня, значит нужно сунуть всюду орехи"
Спасибо, Шеф, но где взять Ткемали и грузинскую Аджику как у Вас?
Аджику можно и обычную. В супе особо не отличишь, а ткемали во с ах магазинах больший есть и зелёное и красное.
Так это понятно, но вкус думаю сооовсем другой будет)))
@@CHEFSHAROV-500 Да, заказала Ваши специи, очень понравились, ароматные, пряные. Буду ещё заказывать.
А как же хмели или уцхо?
Можно)))
А в какие супы добавляют сахар ?
Во все можно. )))
Вы, такой сладенький и это тоже проблема, а у меня и у моего народа всегда было чувство собственного достоинства и все народы и соседи меня обижают . Я говорю по факту, и не выдумываю и не заискиваю. А дряни в любом народе хватает., и не надо мне тыкать моей русскость, Я ещё и очень красива, не смотря на возраст , Привет всем грузинам!
Не хочу с вами общаться!
Молодцы...!!! Хочу харчо.А этим врагам человечества, уничтожившим братскую семью СССР нет прощенья.
Точно)
А врагам, уничтожившим Российскую Империю, что?
კარგია
Огромное спасибо!!!)))
Проверим
Огромное спасибо!!!)))
У меня жена тоже не любила кинзу, пока я не сделал кукси.
Куксилось надо тоже сделать.❤️🙏😜
сейчас буду делать
Суп харчо характеризуется тремя вкусами это нейтральный вкус говядины, кислый вкус тклапи или ткемали и терпкий грецкого ореха. Основные пряности это хмели сунели и кинза. А так, думаю у шефа суп получился вкусный.
Тайны хорошей кухни , а зачем вы выдали свои тайны трёх вкусов ? И почему вы решили , что только ваши вкусы это всё . А если кто не любит ваших вкусов ? Ведь на вкус и цвет товарищей нет . Не надо навязывать , а просто ненавязчиво предложить , а вот так , а если вот так . Кусайте хлеб , яблоко , это же кухня или соль в глаза. Не ужели и здесь будем воевать поварешками . Человек показал рассказал и не против если кто свое предложит . Но предлагайте с уважением . Приятного аппетита .
Уцхо сунели.