СОЛЯНКА РЫБНАЯ. СОЛЯНКА. СУП ИЗ РЫБЫ. СЕРГЕЙ ЦИГАЛЬ. КАК СВАРИТЬ СОЛЯНКУ? УХА.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ต.ค. 2024
- ПРИПРАВЫ, СПЕЦИИ, СУХИЕ ОВОЩИ ШЕФ ШАРОВ по ссылкам: www.ozon.ru/se... и www.wildberrie...
ALISIA FIORI СТРАНИЦА ПАРТНЕРОВ. www.wildberrie...
#шефшаров #500супов #борщ #суп #рецепт #шеф #борщ #щи #шаров #еда #кухня
Моя страница в Facebook: / alexey.sharov.35
Моя страница в Инстаграмм: ...
МИХАИЛ ШИРВИНДТ. СЕРГЕЙ ЦИГАЛЬ. АЛЕКСЕЙ ШАРОВ. КЛУБ МИХАИЛА КОЖУХОВА. СОЛЯНКА РЫБНАЯ • МИХАИЛ ШИРВИНДТ. СЕРГЕ...
АНДРЕЙ МАКАРЕВИЧ. ЭЙНАТ КЛЯЙН. АЛЕКСЕЙ ШАРОВ. ИЗРАИЛЬСКАЯ КУХНЯ. КЛУБ МИХАИЛА КОЖУХОВА. • АНДРЕЙ МАКАРЕВИЧ. ЭЙНА...
РЫБНЫЙ СУП ИЗ СЕМГИ • РЫБНЫЙ СУП. СУП ИЗ СЕМ...
__________________________________________________________________
СОЛЯНКА РЫБНАЯ
Список ингредиентов (кастрюля 6 литров):
№ Название Кол./гр.
1 Морской окунь 600 гр.
2 Треска 600 гр.
3 Морковь 1 шт.
4 Томаты в собственном соку 480 гр.
5 Томатная паста 2 ст.л.
6 Оливки 200 гр.
7 Каперсы 100 гр.
8 Репчатый лук 2 шт.
9 Лук порей 1 шт.
10 Корень сельдерея 100 гр.
11 Картофель 200 гр.
12 Перец чили 1 шт.
13 Лимон 1 шт.
14 Лайм 1 шт.
15 Растительное масло 50 гр.
Чеснок, лавровый лист, дробленый перец, соль, зелень. По вкусу
Способ приготовления:
1. Нарежьте рыбу средними порционными кусочками и заложите в кастрюлю с кипящей, предварительно подсоленной водой.
2. Заложите томаты в собственном соку в сковороду и разделите их на небольшие куски. Затем мелко нарежьте лук порей кольцами, а две репчатые луковицы средними кусочками и всё добавьте к томатам.
3. Ставим сковородку на средний огонь, добавляем растительное масло и 2 столовые ложки томатной пасты. Хорошо перемешиваем и оставляем овощи пассироваться.
4. Нарежьте картофель средними кубика и добавьте в кастрюлю, чтобы сохранить баланс температур.
5. Пока кастрюля набирает температуру нарежьте средними прямоугольниками корень сельдерея и одну морковку. Так же у нас есть время чтобы нарезать чеснок и перец чили, а теперь пока возвращаться к плите!
6. Добавьте коренья в кастрюлю, а чили перец и чеснок добавьте в сковородку и продолжайте пассировать. Тем временем активизируйте черный горошковый перец с помощью ступки или специальной мельницы, чтобы запах был свежим, а помол средним. И добавьте к пассирующимся овощам и готовьте еще 5 минут.
7. Пришло время дружно соединить содержимое сковороды с содержимым в кастрюле!
8. Дождитесь кипения в кастрюле и поочередно добавляйте: каперсы, оливки, 3 лавровых листа.
9. Разрежьте пополам 1 лимон и 1 лайм и выдавите в кастрюлю. Окончательно посолите и оставьте доходить на медленном огне в течении 15 минут.
Разложите суп по тарелкам, добавьте немного мелконарезанной зелени. К такой солянке хорошо подходит свежий белый багет с кунжутом.
КУШАТЬ ПОДАНО, ГОСПОДА! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
______________________________________________________________________
МЯСНАЯ ОКРОШКА РЕЦЕПТ • ОКРОШКА. ДЕРЕВЕНСКАЯ О...
СЕЛЕДКА. ВКУСНАЯ СЕЛЕДКА РЕЦЕПТ. СЛАБОСОЛЕНАЯ СЕЛЬДЬ. КАК САМОМУ ЗАСОЛИТЬ СЕЛЕДКУ • СЕЛЕДКА. ВКУСНАЯ СЕЛЕД...
БОРЩ. БОРЩ КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ИЗ КУЛИНАРНОЙ КНИГИ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ИДЕАЛЬНЫЙ БОРЩ • БОРЩ. БОРЩ КЛАССИЧЕСКИ...
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП. СУП С ОСЕННИМИ ОПЯТАМИ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО СУПА • КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП. СУП ...
ГРИБНОЙ СУП. РЕЦЕПТ ВКУСНОГО СУПА ИЗ ЛЕСНЫХ ГРИБОВ. ГОТОВИМ ГРИБЫ. ГРИБЫ • ГРИБНОЙ СУП. РЕЦЕПТ В...
РЫБНЫЙ СУП. СУП ИЗ МИНТАЯ. РЕЦЕПТ РЫБНОГО СУПА. СУП С КРУПОЙ • РЫБНЫЙ СУП. СУП ИЗ МИ...
СУП С МЯСОМ. КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП С ГОВЯДИНОЙ.МЯСНОЙ СУП. ГОВЯДИНА. • СУП С МЯСОМ. КАРТОФЕЛЬ...
ШУРПА. УЗБЕКСКАЯ ШУРПА. РЕЦЕПТ ВКУСНОЙ ШУРПЫ. БАРАНИНА. СУП ИЗ БАРАНИНЫ • ШУРПА. УЗБЕКСКАЯ ШУРПА...
РЫБНЫЙ СУП. РЫБНЫЙ СУП ИЗ ПИКШИ. РЕЦЕПТ РЫБНОГО СУПА. ПИКША. ТРЕСКА. УХА. РЫБА • РЫБНЫЙ СУП. РЫБНЫЙ СУП...
БОРЩ. БОРЩ УКРАИНСКИЙ. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ВКУСНОГО БОРЩА. ИДЕАЛЬНЫЙ БОРЩ. • БОРЩ. BORCH. БОРЩ УКРА...
БОРЩ. РЕЦЕПТ БОРЩА КАЗАЧЬЕГО. ВКУСНЫЙ РОСТОВСКИЙ БОРЩ. РЕЦЕПТ БОРЩА. • БОРЩ. РЕЦЕПТ БОРЩА КАЗ...
КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП с КИЛЬКОЙ В ТОМАТНОМ СОУСЕ КИЛЬКА В ТОМАТНОМ СОУСЕ ПРОСТОЙ СУП • КАРТОФЕЛЬНЫЙ СУП с КИЛ...
СУП. ГУСЬ. ПШЕНО. РЕЦЕПТ СУПА. КАРТОФЕЛЬНЫЙ МАРИЙСКИЙ К СУП ИЗ ГУСЯ С ПШЕНОМ • СУП. ГУСЬ. ПШЕНО. РЕЦЕ...
ГОРОХОВЫЙ СУП. ГРИБНОЙ СУП. ГОРОХОВЫЙ СУП С СУХИМИ БЕЛЫМИ ГРИБАМИ • ГОРОХОВЫЙ СУП. ГРИБНОЙ...
Харчо по-грузински с говядиной • СУП ХАРЧО ПО-ГРУЗИНСКИ...
Куриный суп-лапша для детей • СУП-ЛАПША. КУРИНЫЙ СУП...
Щи костромские с грибами • КОСТРОМСКИЕ ЩИ с гриба...
Классические бульоны на говядине и свинине • МЯСНОЙ БУЛЬОН. БУЛЬОН ...
ALISIA FIORI СТРАНИЦА ПАРТНЕРОВ. www.wildberrie...
TIK TOK vm.tiktok.com/...
#шефшаров #500супов #борщ #суп #рецепт #шеф #борщ #щи #шаров #еда #кухня
Моя страница в Facebook: / alexey.sharov.35
Моя страница в Инстаграмм: ...
![ALLY - OH MY! [ REACTION ] 'Amarin Nitibhon' #ALLY_OHMY #ALLY #allynitibhon #แอลลี่](http://i.ytimg.com/vi/nX9qpHjVfbQ/mqdefault.jpg)
Думаю что бульон надо было делать из голов сёмги ,потом ее убрать ...бульон процедить и варить на нем солянку,а рыбу треску и окуня добавлять уже практически в конце приготовления.
Ролик очень понравился,все классно без понтов и заморочек 👍
🙏😜😜😜🙏❤️
Согласен с Вашей технологией полностью!Аналогичное заявление делал в видео рецепта рыбного супа.
Согласен,картошка варится дольше рыбы!
Согласен на все 100%, кусочки рыбы не успевают дать нажористость бульону.
Отличный суп солянка!рыба доступная.
Ну спасибо, классный рецепт, дай Бог здоровья Вам и Вашим близким!!!!!!
Вот дёрнул меня чёрт такую вкусноту на ночь глядя смотреть. Пойду хоть огурчик съем)
Спасибо большое за рецепт!)
Мама Ира чудесная!
🙏🙏🙏😜❤️
Хороший рецепт. С удовольствием посмотрел. Здоровья и удачи Вам и супруге.
❤️😜🙏❤️😜🙏✅
Серьезная рыбная солянка.
Спасибо за рецепт 👍👍👍🙋.
😜❤️🙏😜❤️🙏
Такую солянку да на второй новогодний стол!
Выглядит очень аппетитно!
😂❤️😜🙏🙏
Рецепт классный! Ирина умничка! Даже не "скривилась", пробуя то, что не любит есть! Моя Ирина так не может))) Браво Маэстро!!!..
Шикарный суп и действительно красивая мадемуазель. Спасибо, шеф!
🙏🙏🙏😜❤️
Спасибо за рецепт! Очень люблю солянку, но не ем мяса . Поэтому осталась без солянки. А вот можно же с рыбой приготовить. Теперь буду себя баловать!
Глянем супец из семги, заинтреговало. Спасибо Шеф!
😜❤️🙏😜❤️🙏✅
Прекрасно, вкуснятина. Очень давно хочу сварить именно рыбную солянку и как хорошо, что нашла ваш канал. Я поняла- это солянка моя. Обязательно буду готовить только по этому рецепту и только из этой рыбки, я её очень люблю. Респект и подписка
Браво❤
Спасибо! Канал однозначно для меня, очень люблю супы, подписываюсь и буду готовить!
❤️😜🙏✅
Все ваши рецепты взяты из меню дешёвого ресторана. Принцип один и тот же. У них на плите стоит основа (бульон) и они в зависимости от заказа делают зажарку. Вы делаете то же самое - у вас отдельно бульон, отдельно зажарка. Причём ваша зажарка как правило на основе томатной пасты. Через пару недель употребления таких супов появится изжога. Пользы никакой.
@@pavltemir Я не поняла, Вы так за меня переживаете?
Узнала о Вас от Макаревича- очень рада находке - офигенный человек: талантливый кулинар, хороший отец, и ещё куча всего положительного-путешественник, мастер супов, не продолжаю- полный восторг)))) спасибо! Подписалась и буду смотреть с огромным удовольствием, здоровья и благополучия!
Благодарю Вас за добрые слова❤️❤️❤️🙏😜
похудел..это приуменьшает шарм..очхор все объяснил, молодцом!
❤️🙏✅
Очень круто! Париж ждёт :)
Офигенная рыбная солянка. Жена красавица! Продолжайте пан Шаров в том же духе)
❤️😜🙏👍😂
Все ваши рецепты взяты из меню дешёвого ресторана. Принцип один и тот же. У них на плите стоит основа (бульон) и они в зависимости от заказа делают зажарку. Вы делаете то же самое - у вас отдельно бульон, отдельно зажарка. Причём ваша зажарка как правило на основе томатной пасты. Через пару недель употребления таких супов появится изжога. Пользы никакой.
Здравствуйте Шеф,вы крутой и действительно нужна студия!Супы ваши обожаю,спасибо за рецепты!Удачи!!!
😜🙏😜🙏😜🙏
Делаю похоже, но не такую острую.... без жгучего перца и чеснока. Но представляю, как вкусно у автора!
спасибо ! чую это бомба ... ! ЛАЙК !
😜😜😜😜❤️🙏
Богатый рецепт 👍
‼Благодарим дорогих подписчиков, зрителей и всех участников проекта за Вашу поддержку, лайки и теплые слова. Нам очень приятно расти вместе с Вами, и Ваша поддержка очень ценна для нас. БЕЗГРАНИЧНОЕ СПАСИБО КАЖДОМУ ИЗ ВАС!
Шеф с Новым годом! Вот сижу смотрю твои видео, всё прекрасно! Но ШЕФ! Где моя средневековая похлёбка из баранины, ты уже 2 раза обещал!? ))) Картошку в солянке всегда уважаю! С наступающим рождеством Шеф и поздравляю так же твоих деток и супругу! P.S. Комментарий оставляю в этом видео, потому что его сейчас смотрю, если возник вопрос почему в таком позднем видео пишу ) А по факту весь плей лист красный, то есть ни одного видео не пропустил!
Это очень вкусно...
Ооооо, класс! Я как раз собирался делать что-то с рыбой! 😁✌️
👍🙏😜❤️
Ну жена прям поперечина)))) Рецептик надо попробовать, люблю трудные супы) Спасибо, шеф)))
😜😂😂😂❤️🙏
Нет,ну нет!Филе рыбы столько времени варить!И.И Лазерсон за минуту до готовности добавляет в кастрюлю.Цигаль пусть картины малюет,слесарю слесарево,как говорится,но Вам Алексей все равно лайк,что поделились.
Лазерсон повар. Он делает поварскими методами и это правильно. Мы делаем домашними методами.
O'k!!!
Слушайте, я конечно извиняюсь, но как у вас рыба (да ещё ну скажем так не только что выловленная) за такое чудовищно долгое время варки в раствор вообще не перешла? Я бы ее заложила за 10 минут до окончания варки и дать настояться. В целом рецепт 🔥👍
Прибежала с работы. Муж сварил супчик. Пусть не такой, главное - пока смотрю, не умереть от голода.
Алексей, Вы замечательно смотритесь на домашней кухне. Но, как говорится, "королевство маловато". Кастрюлька, видимо, тоже.
Скоро расширим😂❤️😜🙏✅
В любом случае плюс тут однозначный!
Согласен с комментаторами по поводу того, что рыбу так долго варить не стоит, но всё равно спасибо за хороший рецепт, и что продвигаете культуру суповарения. Супы для русских - наше всё.
Пенсия 13200, но такую солянку приготовлю обязательно. В уменьшинном варианте, живу одна. Я диабетик, но такие продукты мне можно, кроме картофеля. 👍👍👍👍🥗🥗🍅
12:00 Снимайте с плиты, я за чабаткой и "холодненькой" - это уже можно кушать!
Такая мама молодая...
Судья неподкупен,картошка,каперсы,оливки есть,солянка супер,всего вам только хорошего и побольше
🙏😜🙏😜🙏❤️
Лимон выдавливать надо в руку, чтобы косточки не попали в суп
А вот интересно, как будет суп если в него добавить копчёной рыбки? И какую? Всё таки морской окунь и треска достаточно постные рыбки, если брать рыбу пожирнее?
Шеф, озвучьте, пожалуйста, где происходит съемка: в Москве, в Костроме, или еще где?.....Представляю, какой духан плавает по кухне!!! Супруге и детишкам наш поклон!!!! Мишане - отдельный персональный! У меня тоже Миша, правда уже вырос!
❤️😜🙏
Снимаем в Костроме, в Москве и в других местах. У Лазерсона в Питере снимали... и так далее. Я к месту не привязан)))
Привет Шеф! Рыбная солянка тема темная
🙏🙏🙏😜❤️😜🙏
Супер брат
Вот я тоже щедро готовлю, люблю, чтобы густо и полная кастрюля
😜❤️🙏
Приготовил. Суп хороший, НО есть момент. Скажу что супу не хватает яркости которая есть у обычной солянки. Не хватает копчёного вкуса. В следующий раз добавлю копчёную соль или копчёную паприку.
Дружище, я копчёную паприку терпеть не могу😜😜😜😜🖐🖐🖐❤️❤️❤️
@@CHEFSHAROV-500 Как выход предлагаю добавить в суп от копчёного сала свиную корку. Она не даст супу мясной вкус, а лишь копчёность.
Ирина Сергеевна красавица,счастливчик!!!
❤️❤️❤️😜🙏
Семечки от перца всё таки надо было оставить, иначе змей Горыныч будет))
Вроде норм по перцу получилось. Надо признать он не такой злой. У меня есть из Италии... вот тот просто зверь❤️😜😜
После тепловой обработки часть остроты уходит, не так страшно на самом деле, как если бы его живьём съесть
Сразу лайк автоматом! Знаю такую штуку! Ещё плов рыбный офигенная еда! Узнать бы как делалось! Рыба в плове была системы "карп", интересно, как зирвак получался? И, по итогу, не паэлья, а именно плов по всем параметрам!
❤️😜🙏❤️😜🙏
Лишний раз убедился что женщина на корабле и на кухне ... 🤪😁😁😁
Рецепт отличный , впрочем как всегда ‼️
Шеф .
Новая студия это отлично , хорошо.
Но не пропадёт ли обояние , шарм , уют домашней кухни , если как вы говорите студия будет большой ?!
🙏❤️😜
Respekt wie immer
Буду готовить солянку только из обрези лосося
шеф вопрос:почему в одежде и без фартука?
Без одежды и в фартуке предлагаете?)😂😂😂😂
Ирина Сергеевна,лайк
огурцы ыыыы!!!, где солёные огурцы???!!!, без них - просто суп!!! 😊
Солёного огурца в этом рецепте не присутствует?
На белый ешь и едь в больницу 😂😂😂😂👍
😂😂😂😂❤️✅
Говорят нужно минимум шесть слов коментариев
В зажарку можно ещё кетчупа фигануть, по заветам Джейми Оливера! Не шучу! Есть высший смысл в сочетании томатов в собственном соку, пасты и кетчупа.
❤️❤️❤️😜🙏✅
У девушки ГЛАЗИЩИ ! Прелесть!
🙏🙏🙏🙏❤️✅
А если красненькую рыбку добавить,да простит меня шеф и ещё из озёрной,речной рыбы солянка как
Можно. 🙏😜🙏😜Всё по вкусу)
Сколько вы итоге варилось рыбное филе? Боюсь проще взять рыбное пюре чем так портить рыбу.
Рыба не переварилась, интересно .... У меня за это время баранина готова.
👌👍👍👍🔥🔥🔥🔥🔥
🙏🙏🙏🙏😜❤️
Рыба за это время должна развориться в хлам. Нет?
Чудо для моего деда на пост
без солёных огурцов? всегда, и в мясную , и в рыбную солянку огурцы тушу
В этом не надо. Тут рыба)) ❤️😜🙏
Книга 500 супов тоже есть
Вы рецепты супов собираете по всему миру
Может кто то обЪяснит чем оливки отличаются от маслин? Не, серьёзно....Маслины это крашеные оливки, так то., нафига акцентировать на этом ? Всем здоровья и ЗЕЛЁНЫХ оливок!
"Маслины" - это спелые оливки. В средиземноморских странах их называют чёрные оливки) Ну а эти баночные может ещё и подкрашивают, но вкус и текстура очень отличаются от зелёных.
Много лишнего в разговоре,очень долго...А рецепт попробуем,лайк поставили.
+++
✅🙏
На солянку не похоже, как раз похоже на супчик картофельный с рыбой,разве что каперсы с оливками.
что же это за солянка без копчёной рыбы???🤔
😢😮
жуть((( зачем рыбу столько варить?? все тоже самое, только рыбу в самом конце..
Оливки и маслины-это один и тот же продукт. Их тридцать сортов. маслины-это просто русское название,прозвище.
Шеф, с такими навыками в кулинарии и такой поляной...Ну как можно не прибухнуть то? Не понимаю. В конце каждого выписка 50 грамм просится, а иногда и все 250
Я вышел в этом плане на тренерскую работу) это когда всё знаешь, можешь научить , а у самого уже сил бухать нет.
@@CHEFSHAROV-500 мог бы еще побыть "Играющем тренером" 😊
А где ж огурцы солёные. По мне так просто кислая уха
Пока студия не готова можно использовать электроплитку
Это не мой формат... он занят😜😜😜😜😜😜😜😜😜
При всём уважении к блогера которые используют электро плитку , как-то не солидно .
После этой солянки не вздумайте курить на унитазе - взорвётесь!!! )))
Норм. Я ради этого даже курить бросил😜😜😜❤️🙏
@@CHEFSHAROV-500 😁👍👍👍
Как по мне, так очень много пасты. Не люблю её много.
корону сними на пятки ему наступают 33 тис подписчеков
Руки обложку вытер и дал маме.
🥲это не так. Самые чистые ложки для мамочки 😂🙏
Стыдно не знать, на каком слоге ударение в фамилии Цигаль.
Это. Вити не меняет. Меня тоже ШАров иногда называют. Я не обижаюсь.
@@CHEFSHAROV-500 но там шикарная династия так-то. Не цИгель-цИгель айлюлю.
@@CHEFSHAROV-500 досмотрела до Ирины Сергеевны. Почему раньше её не показывали? Украшение выпуска, однозначно.
Уксуса добавь!!!! Гониш !!!
А
Все ваши рецепты взяты из меню дешёвого ресторана. Принцип один и тот же. У них на плите стоит основа (бульон) и они в зависимости от заказа делают зажарку. Вы делаете то же самое - у вас отдельно бульон, отдельно зажарка. Причём ваша зажарка как правило на основе томатной пасты. Через пару недель употребления таких супов появится изжога. Пользы никакой.
Поработай над нарезкой продуктов и речью. И будешь ты восседать в своей нише, ШЕФ Шаров!а то как то по колхозски,плюс закладка её последовательность хромает.
Научить сможешь? Вижу ты мастер😂