ПУЗЫРЧАТЫЙ ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ на закваске. Все подробности от А до Я.

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2021
  • #nataliyamashika #хлеб #пшеничныйхлеб #хлебназакваске Друзья, привет! :) Очень часто слышу комментарии, что хлеб на закваске-это очень длительный процесс и занимает 2 дня. На самом деле это совсем не так, если знать технологию приготовления. Этот хлеб можно приготовить втечении дня. Также многие гоняются за тем, чтобы хлебушек получился пузырчатым, но не у всех это получается. В этом видео я поделюсь секретом как это сделать легко и просто.
    • ПУЗЫРЧАТЫЙ ПШЕНИЧНЫЙ ...
    Рецепт:
    300 мл холодной воды
    500 г пшеничной муки ( % белка 13,3)
    100 г АКТИВНОЙ пшеничной закваски 100% влажности
    10 г соли+1,5 ст.л. воды
    Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)
    Подписывайтесь на мой канал goo.gl/9yYk9h Жмите на колокольчик, чтобы первыми узнать о новых видео. Если Вам понравилось видео, ставьте лайки( палец вверх) и делитесь видео с друзьями в социальных сетях.
    Мой детский канал
    / @missnataliya
    Друзья, присоединяйтесь к ABCcooking в социальных сетях и делитесь фотографиями блюд, которые вы готовили по моим рецептам
    Вконтакте club173039265
    Instagram / nataliya_mashika
    Facebook abccookingre...
    Одноклассники ok.ru/abccooking
    Разделы моего кулинарного канала:
    ♦ ЗАКАРПАТСКАЯ КУХНЯ • ЗАКАРПАТСЬКА КУХНЯ
    ♦ БЛЮДА ИЗ МЯСА • СТРАВИ З М'ЯСА
    ♦ БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ И ГРИБОВ • СТРАВИ З ОВОЧІВ ТА ГРИБІВ
    ♦ ВЫПЕЧКА В ХЛЕБОПЕЧКЕ • ВИПІЧКА В ХЛІБОПІЧЦІ
    ♦ НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА • НЕСОЛОДКА ВИПІЧКА
    ♦ ЗАКУСКИ • ЗАКУСКИ
    ♦ ПОСТНАЯ КУХНЯ • ПІСНІ РЕЦЕПТИ
    ♦ ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ • ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ
    ♦ РЕЦЕПТЫ НА АНГЛИЙСКОМ • MY RECIPES( ENGLISH VE...
    ♦ ДЕСЕРТЫ И НАПИТКИ • ДЕСЕРТИ.НАПОЇ.
    ♦ СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА • СОЛОДКА ВИПІЧКА
    ♦ БЛЮДА ИЗ ПАСТЫ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ • ПАСТА ТА МАКАРОННІ ВИРОБИ
    ♦ САЛАТЫ И САЛАТНЫЕ ЗАПРАВКИ • САЛАТИ
    ♦ ПЕРВЫЕ БЛЮДА • ПЕРШІ СТРАВИ
    ♦ БЛЮДА ИЗ РЫБЫ • РИБНІ СТРАВИ
    ♦ БЛЮДА В КУХОННОМ КОМБАЙНЕ • СТРАВИ В КУХОННОМУ КОМ...
    ♦ КОНСЕРВИРОВАНИЕ • КОНСЕРВАЦІЯ.ЗАГОТОВКИ ...
    ♦ РЕСТОРАНЫ ТОРОНТО • РЕСТОРАНИ ТОРОНТО
    ♦ КУХОННЫЕ СОВЕТЫ • КУХОННІ ПОРАДИ
    ♦ КУЛИНАРНЫЕ КНИГИ • КУЛІНАРНІ КНИЖКИ
    ♦ ПУТЕШЕСТВИЯ • TRAVEL. ПОДОРОЖІ.

ความคิดเห็น • 144

  • @ABCcookingwithNataliyaMashika
    @ABCcookingwithNataliyaMashika  2 ปีที่แล้ว +8

    #nataliyamashika #хлеб #пшеничныйхлеб #хлебназакваске Друзья, привет! :) Очень часто слышу комментарии, что хлеб на закваске-это очень длительный процесс и занимает 2 дня. На самом деле это совсем не так, если знать технологию приготовления. Этот хлеб можно приготовить втечении дня. Также многие гоняются за тем, чтобы хлебушек получился пузырчатым, но не у всех это получается. В этом видео я поделюсь секретом как это сделать легко и просто.
    th-cam.com/video/Vc2LVXQPuhU/w-d-xo.html
    Рецепт:
    300 мл холодной воды
    500 г пшеничной муки ( % белка 13,3)
    100 г АКТИВНОЙ пшеничной закваски 100% влажности
    10 г соли+1,5 ст.л. воды
    Желаю Вам приятного аппетита и хорошего настроения! :)

    • @Luda_ok31
      @Luda_ok31 2 ปีที่แล้ว

      Да практически два дня. Это надо не работать или выходные дни. Получается в пятницу начнёшь в воскресенье утром испечешь. Закваска несколько дней. Красивый хлеб.

    • @ABCcookingwithNataliyaMashika
      @ABCcookingwithNataliyaMashika  2 ปีที่แล้ว +4

      Можно и за 1 день. В этом видео я это показала. Если хочется и закваску приготовить за один день, то с утра кормим 50 г воды, 50 г закваски, 50 г муки. За 2-3 часа она поднимается, а дальше по рецепту. Вечером хлеб будет готов.

  • @user-uy7cg1cp3r
    @user-uy7cg1cp3r 2 ปีที่แล้ว +34

    Что за выражения, мудохаться...разве так можно говорить о выпечке хлеба, это Святое, хороший хлебушек получается только у трудолюбивых и добрых людей, спасибо Вам Наталья, пеку уже 4 года и все успеваю ... Я вкладываю в этот процесс душу и моя семья счастлива, когда в доме запах свежеиспечённого хлеба. Вывела 3 вида закваски, освоила все техники выпекания и плетения теста, купила все атрибуты для этого, Вобщем теперь это мое хобби, обожаю этим заниматься и не жалею для этого времени, всем здоровья и благополучия, а Вам Наталья низкий поклон!

    • @user-bt5by4fb9q
      @user-bt5by4fb9q 6 หลายเดือนก่อน

      Нормальное выражение не придирайтесь.

    • @evgeniua100
      @evgeniua100 3 หลายเดือนก่อน

      ​@@user-bt5by4fb9qнет,не нормальное выражение! Если ты блогер,снимаешь виео и выставляешь на всеобщее обозрение. Если учишь людей чему-то, то обязан правильно и красиво говорить!

  • @kotysik099
    @kotysik099 2 ปีที่แล้ว +14

    Моя мечта научится делать хлеб на закваске 🥰 они такие хрустящие снаружи и мягкие с дырочками внутри🥺 Здоровье вашим рукам 🙏🏻 выкладывайте рецепты хлебных изделий как можно больше 🤤

  • @GotovimvkusnosDianoi
    @GotovimvkusnosDianoi 2 ปีที่แล้ว +7

    Добрый вечер Наталья! Прекрасный хлеб! Спасибо большое за рецепт ❤️❤️❤️

  • @user-vu1fe1un1c
    @user-vu1fe1un1c 2 ปีที่แล้ว +10

    Спасибо Наташенька за рецепт, Вы умничка, здоровья Вам и Вашим родным

  • @user-kt7np3fd7f
    @user-kt7np3fd7f 2 ปีที่แล้ว +3

    Здравствуйте, Наталья! Огромное спасибо вам за видео и за то,что вы душевно делитесь подробностями в приготовлении хлебушка! После ваших видео всегда всё получается! Здоровья вам успехов во всем!❤️

  • @svetatataru4145
    @svetatataru4145 2 ปีที่แล้ว +4

    Доброго времени суток Наталья!!!! Замечательные рецепты хлеба, уже не один хлебушек пеку по Вашим рецептам!!! Все получается просто замечательно, спасибо Вам огромное!! Все домашние в восторге!!

  • @НЕЖИНКА
    @НЕЖИНКА 2 ปีที่แล้ว +6

    Спасибо Наташенька, дождалась, буду искать муку такую🔥👍😘😘😘😘😘😘

  • @user-wc6ob2lx8j
    @user-wc6ob2lx8j 2 ปีที่แล้ว +5

    Как же я счастлива, что нашла Ваш канал!
    Кладезь полезной информации! До мясных блюд ещё не добралась, зависла на выпечке хлеба. Боже мой, какая чудесная выпечка получается. Всё потому, что Вы рассказываете обо всех нюансах, очень понятно. Наташенька, благодарю Вас за трудолюбие и доброе сердце! ❤💐

  • @user-km1th6bz4w
    @user-km1th6bz4w ปีที่แล้ว +1

    Добрый день. Пекла хлеб по этому рецепту. Получилось идеально. Спасибо за науку.

  • @DODy-stare
    @DODy-stare 2 ปีที่แล้ว +1

    What a special video, I liked it very much. I wish you continued success and good health

  • @IRINAFOODIE
    @IRINAFOODIE 2 ปีที่แล้ว +2

    Здравствуйте 👋🏻 Смотрю 👀 Ваш канал достаточно продолжительное время 😇 одни положительные эмоции 😊 Каждый видео-рецепт превосходит предыдущий 😋👌🏻 😋👌🏻 😋👌🏻
    ВСЕМ ХОРОШЕГО НАСТРОЕНИЯ 😀

  • @user-zs6ke6cw7y
    @user-zs6ke6cw7y 2 ปีที่แล้ว +3

    Видео СУПЕР!!!! СПАСИБО за рецепт!!!

  • @user-jf7xv5vw4x
    @user-jf7xv5vw4x ปีที่แล้ว +7

    С мукой с белком 12,0гр "Макфа" хорошо, легко получается, даже месить не надо. Само клейковину образует. 😻Я даже без муки сформовала, водой стол смочила.

    • @-irena
      @-irena 9 หลายเดือนก่อน +2

      Я на Макфе ржаной пеку, а пшеничный пока не получался на разных, вот купила Макфу, может повезет теперь испечь пузырчатый хлеб

  • @user-ll9ti9bs4f
    @user-ll9ti9bs4f 2 ปีที่แล้ว +4

    Наташенька, здравствуйте.Сегодня посвятила себя "Пузырчатому".Итог- сидим и на ночь глядя едим! Это чудо как вкусно! Спасибо, дорогая Вам за Ваш труд,руки золотые и душу,с которой Вы каждый раз выходите к нам.

  • @user-bk9xl8pj3v
    @user-bk9xl8pj3v 2 ปีที่แล้ว +3

    Класс!!!Благодарю,буду печь.

  • @user-qc6zf7zv9x
    @user-qc6zf7zv9x 7 หลายเดือนก่อน

    Я Вам дуже вдячна,завдяки вашій роботі я печу такий же хліб
    .Брала рецепти у інших блогерів,щось нескладалось,у Вас взяла уже чотири рецепти,все чудово виходить.Дякую❤❤❤

  • @svetlanakomarovtceva1196
    @svetlanakomarovtceva1196 6 หลายเดือนก่อน

    Спасибо! С НГ и Рождеством Вас!!

  • @lynika8014
    @lynika8014 10 หลายเดือนก่อน +1

    Ви так гарно розповідаєте, що самой захотілося зробити такий хліб. Дякую Вам

  • @SBDH1971
    @SBDH1971 2 ปีที่แล้ว +9

    Наташа, спасибо вам большое за все секреты и подсказки. Только благодаря вам у меня наконец-то получился замечательный хлеб за своей закваске. Еще раз благодарю, и всего вам самого наилучшего! Ирина из США

    • @-irena
      @-irena 9 หลายเดือนก่อน +2

      Еще отличный канал Кучерявая Светлана, все про хлеб

  • @NelsWorldCookingChannel
    @NelsWorldCookingChannel 2 ปีที่แล้ว +3

    Looks so delicious!

  • @user-wq7md8po5j
    @user-wq7md8po5j ปีที่แล้ว +1

    Спасибо за
    Прекрасное видео!🎉

  • @BIRIUKOV47
    @BIRIUKOV47 2 หลายเดือนก่อน

    Спасибо, приготовил по вашему рецепту хороший хлеб получился!

  • @taniyacherkasova1669
    @taniyacherkasova1669 2 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо! Очень подробно!

  • @sourdough77
    @sourdough77 2 ปีที่แล้ว +1

    Natasha jan, spasibo vam ogromnoe 🥰

  • @user-lf7sl3qp5l
    @user-lf7sl3qp5l 5 หลายเดือนก่อน +1

    Спасибо Наташечка! Уже делаю второй вид хлеба, нет третий, еще один без замеса и два на закваске, восхитительно, вы так все расжевали, что хлебушек получается классный, но не с первого раза, просто делала на муке с белком 10,0 г, а теперь на муке 12,0 гр., другой у нас нет, надо заказать. И закваску делала по вашему методу. 😊Да процесс выпекания достаточно долгий, но результат того стоит, почему, да потому, что мы хотим получить здоровый, качественный и питательный продукт, я так мечтала об таком хлебушке, скушаешь немного, а наслаждения на все время. Очень рекомендую приготовить дорогие хозяюшки. А Наташе низкий поклон за щедрость души и желание помочь начинающим. Удачи во всем, мира и счастья! ❤❤❤

  • @Gjkbycrfz
    @Gjkbycrfz 4 หลายเดือนก่อน

    Добрый день. Только что испекла хлеб по Вашему рецепту. Пекла только половину порции. Хлебушек получился ну очень вкусный.

  • @user-fq4ti1qp2h
    @user-fq4ti1qp2h ปีที่แล้ว +1

    Наташа, а это легко, сегодня, я обязательно буду делать, всё как Вы, теперь, у меня должно получиться!

    • @AlaskanMalamute2012
      @AlaskanMalamute2012 9 หลายเดือนก่อน

      Все получится! Я сегодня первый раз в своей жизни пекла хлеб, конечно по Наташиному рецепту, все получилось!!!!

  • @nolenl1503
    @nolenl1503 2 ปีที่แล้ว +3

    Yummy always creative god give you health and wellness
    Thanks for the best chef in the world
    Thanks for all recipes 😍😘❤️❤️🌺💐👍👍

  • @user-fb4gr9hq8d
    @user-fb4gr9hq8d ปีที่แล้ว +2

    Дякую Вам за рецепт❤❤❤❤❤

  • @innatarnavska6503
    @innatarnavska6503 28 วันที่ผ่านมา +1

    Краса! Дякую.

  • @noname-hn5iu
    @noname-hn5iu 2 ปีที่แล้ว +4

    эт для тех у кого есть свободный день без хлопот и глобальных планов по типу уборки или стирки.
    короче охват аудитории процентов% с 10.

  • @lidiabeck6237
    @lidiabeck6237 2 ปีที่แล้ว +1

    Добрый день Наталья спасибо большое за твои рецепты. Я новичок какой твой любимый рабочий рецепт ? На каждый день для твой семьи

  • @LiudmilaChkhotua
    @LiudmilaChkhotua 3 หลายเดือนก่อน

    Спасибо за такое подробное и пошаговое видео. Но есть один момент - пекарская шапочка не предназначена для контакта с продуктами да еще и при высокой температуре. Процесс диффузии еще никто не отменял и если вы не хотите обогатить свой оргнизм накапливающимся микропластиком, то стоит пекарскую шапочку заменить на что-то, пригодное для контакта с пищевыми продуктами при высоких температурах. Да, фольга для этого тоже не подойдет, это алюминий, тяжелый металл и та же самая диффузия.

  • @user-si4du9uq8k
    @user-si4du9uq8k 2 ปีที่แล้ว +3

    Здравствуйте, подскажите, пожалуйста, какого объема вы используете чугунную кастрюлю?

  • @Kukhnya_yak_Relaks
    @Kukhnya_yak_Relaks 2 ปีที่แล้ว +4

    Яка смакота!!!❤️❤️❤️ Дякую за чудовий рецепт!🤗☺️ Здоров'я Вам міцного 🌹🌹🌹 Заходьте до нас на чай! Чекаємо🤗🌹

  • @evgeniiabutylina9050
    @evgeniiabutylina9050 2 ปีที่แล้ว +5

    Все ещё надеюсь на появление нового видео хлебушка на дрожжах. С маленькими детьми с закваской наша дружба не случилась

  • @AlaskanMalamute2012
    @AlaskanMalamute2012 9 หลายเดือนก่อน +1

    Наташа, я в шоке! У меня получился хлебушек !!!!

  • @user-wp9bm2ru8t
    @user-wp9bm2ru8t 2 ปีที่แล้ว +1

    Наталья, здравствуйте! После последнего складывания нужно подождать 40 мин.и потом формовать?

  • @-irena
    @-irena 9 หลายเดือนก่อน +1

    Если нет чугунной, то толстостенный казан с крышкой хорошо очень

  • @tetenka777lisenok9
    @tetenka777lisenok9 2 ปีที่แล้ว +2

    Доброго времени суток. Какая модель миксера у Вас?

  • @user-tm4kn9jl5o
    @user-tm4kn9jl5o 2 ปีที่แล้ว +4

    Здравствуйте. А можно этот хлеб без закваски, на дрожжах, но не нужна мне закваска. Спасибо.

  • @Olga_Tsar
    @Olga_Tsar ปีที่แล้ว +1

    Посмотрела разные каналы про закваску, сама ничего не понимаю в этом, и у вас наиболее понятно все рассказано, спасибо за это огромное! Только один вопрос, если муки по рецепту у меня больше,тк пеку в хлебопечке, то и закваски больше класть? Муки порецепту надо 600 грамм

  • @galinatrigubovich6365
    @galinatrigubovich6365 7 หลายเดือนก่อน

    Сегодня пеку❤

  • @laraleenen
    @laraleenen 9 หลายเดือนก่อน +1

    Скажите, пожалуйста, можно ли хлеб на пшеничной закваске ставить в холодильник на ферментацию? Заранее благодарю 🙏

  • @user-xk9yf8cn3w
    @user-xk9yf8cn3w ปีที่แล้ว +1

    Скажіть будь ласка,а на заквасці можно зробити пиріжки чи в дух чи смажені?

  • @VladimirDanilov
    @VladimirDanilov 2 ปีที่แล้ว +1

    Может, в Канаде и производят шапочки из нетканного материала, к которым не прилипает тесто, а я, посмотрев Ваши видео, купил точно такие же белые, и тесто прилипает к ним на ура. В первый раз я шапочку не припылял и "влип" по полной, отдирая шпателем заготовку. Во второй раз обильно припылил мукой (мука, кстати, ни фига не держится на нетканном материале и скатывается на дно чаши, стоит чуть задеть), и очень осторожно шапочка отошла, немного прилипнув в некоторых местах, где муки было мало.

  • @user-gd6cx7nx3r
    @user-gd6cx7nx3r ปีที่แล้ว +1

    Подскажите, какой объем чугунной кастрюли?

  • @user-er8qf2yi5o
    @user-er8qf2yi5o ปีที่แล้ว +1

    Наталья,спасибо за ваши рецепты и золотые руки❤Подскажите пожалуйста,как бы сделать так,чтобы корочка у хлебушка получилась мягкой?

    • @user-fj1qh9ob7p
      @user-fj1qh9ob7p 9 หลายเดือนก่อน +3

      Побрызгайте из пульверизатора горячий хлеб сразу из духовки и оставьте остывать на решетке - корочка будет мягкой.

  • @user-tl9dp8jc5f
    @user-tl9dp8jc5f 2 ปีที่แล้ว +1

    Какого размера у вас корзина для расстойки?

  • @user-xr8wt8du5g
    @user-xr8wt8du5g ปีที่แล้ว +1

    Наташа, большое Вам спасибо за рецепты хлебушка! Очень удачные выходят изделия!Единственный вопрос-после предформовки тесто не накрываете? 20 минут лежит открытым?

    • @user-xw9cp4de5e
      @user-xw9cp4de5e 5 หลายเดือนก่อน

      Я тоже на это обратила внимание. Наташа не накрывает тесто именно в эти 20 минут.

  • @ludmilaaraslanova7924
    @ludmilaaraslanova7924 ปีที่แล้ว +1

    Добрый день. Какой объём у кастрюли?

  • @user-dw8kf5zt1r
    @user-dw8kf5zt1r 2 ปีที่แล้ว +1

    Скажите почему соль не сразу добавляется ?

  • @zoyab5390
    @zoyab5390 2 ปีที่แล้ว +3

    Спасибо за рецепт, пеку хлеб по Вашим рецептам. Наталья, а у Вас есть рецепт тыквенного хлеба? Спасибо!

    • @ABCcookingwithNataliyaMashika
      @ABCcookingwithNataliyaMashika  2 ปีที่แล้ว +1

      Да, есть рецепт тыквенного хлеба на дрожжах. Очень хороший хлеб получается. th-cam.com/video/_Uf5O9cTd-0/w-d-xo.html

    • @zoyab5390
      @zoyab5390 2 ปีที่แล้ว +1

      @@ABCcookingwithNataliyaMashika спасибо большое! Обязательно приготовлю! Печь хлебушек на камне и с горячей водой?

    • @ABCcookingwithNataliyaMashika
      @ABCcookingwithNataliyaMashika  2 ปีที่แล้ว +1

      Я пекла его в форме.

    • @zoyab5390
      @zoyab5390 2 ปีที่แล้ว +1

      @@ABCcookingwithNataliyaMashika спасибо!

  • @user-lt6sv7gz3k
    @user-lt6sv7gz3k 5 หลายเดือนก่อน

    Объясните, пожалуйста, когда нужно использовать холодную и даже ледяную воду. Может это от времени года зависит?

  • @lh4758
    @lh4758 2 ปีที่แล้ว +1

    здравствуйте... я муку мелю сама на электрической мельнице..цельнозерновая мука тогда получается. как мне тогда узнать сколько там процентов белка?

    • @ABCcookingwithNataliyaMashika
      @ABCcookingwithNataliyaMashika  2 ปีที่แล้ว +1

      Здравствуйте. Я не могу ответить на Ваш вопрос. Пшеница бывает разных сортов.

  • @Elena-im4nk
    @Elena-im4nk 2 ปีที่แล้ว +2

    Здравствуйте, Наташа ваши хлеба на дрожжах я уже много испекла, большое спасибо за труд и опыт, но на закваске я только начинаю выпекать свои первые хлеба. Вопрос такой. Если делать опару
    вечером и брать стартер с холодильника и подкормленная закваска на пике , как рассчитать вес готовой опары и закваски на пике? Если в рецепте дано опара , как в этом рецепте, а есть закваске на пике вес должен быть одинаков? Надеюсь что поймёте мой каламбур. Спасибо большое!

    • @ABCcookingwithNataliyaMashika
      @ABCcookingwithNataliyaMashika  2 ปีที่แล้ว +5

      Здравствуйте, Елена. Если вы закваску храните в холодильнике и я так понимаю она у вас еще молодая и не окрепшая, то я вам советую закваску после холодильника 2 раза подкормить перед тем как готовить тесто для хлеба. Вы можете взять совсем чуть чуть закваски, чтобы не переводить продукты, но результат будет гораздо лучше чем просто взять закваску из холодильника. После того как закваска пришла в себя, после 2 кормлений, с вечера смешайте 10 г закваски, 70 г воды, 70 муки. Утром из этой массы берете 100 г для теста, а то что осталось кормите, оставляете на минут 30-60 при комнатной температуре и затем отправляете в холодильник. Не морочьте себе голову с весом и опарами, делайте строго про рецепту. Поверьте вначале это очень помогает. Когда ты новичок очень легко запутаться, это я вам из своего опыта говорю. На самом деле закваска-это очень простая вещь, если понимать все процессы. Советую вам готовить по одному и тому же рецепту несколько раз подряд. Вы начнете чувствовать тесто и это очень помогает его понять. И еще. Очень часто люди путают понятия закваски( стартера) и опары. Попробую объяснить. У вас допустим есть пшеничная закваска 100% влажности. Закваска 100% влажности-это та, которую кормят одинаковым количеством муки и воды. Вам нужно приготовить хлеб, где для опары тоже берут пшеничную муку и воду в равных пропорциях. В этом случае опара и закваска-это по сути одно и то же. Если для опары вам нужно взять ржаную муку, а не пшеничную или смесь разных, а также пропорция муки и воды разная, в таком случае это уже опара, потому что отличается от закваски. Посмотрите это видео, где я очень подробно шаг за шагом объясняю как выпекать хлеб на закваске от А до Я. th-cam.com/video/yZwEAy91sec/w-d-xo.html Очень многим подписчикам оно помогло. Удачи :)

  • @elinaalexeeva4078
    @elinaalexeeva4078 ปีที่แล้ว +2

    Наталья, добрый день!
    Скажите пожалуйста, могу ли я использовать глиняную форму для выпечки хлеба?
    Спасибо 💕

    • @ABCcookingwithNataliyaMashika
      @ABCcookingwithNataliyaMashika  ปีที่แล้ว

      Добрый день. Если она выдерживает высокие температуры, то думаю можете.

    • @elinaalexeeva4078
      @elinaalexeeva4078 ปีที่แล้ว

      Да,до 500 Ф.,но не очень любит перепады температуры, а мы сначала разогреваем, потом вынимаем, а потом опять ставим в духовку.

    • @user-km1th6bz4w
      @user-km1th6bz4w ปีที่แล้ว

      ​@@elinaalexeeva4078 У меня тот же вопрос, вы пробовали в керамическом горшке выпекать?

  • @-irena
    @-irena 9 หลายเดือนก่อน +1

    И где взять муку 13 грамм белка?

  • @lanariaAmbasadorS
    @lanariaAmbasadorS 2 ปีที่แล้ว +1

    Здравствуйте! Подскажите выпечка при темп. 230гр верх и низ?, первые 15 мин.? и следующие 20 мин. низ и верх?

    • @ABCcookingwithNataliyaMashika
      @ABCcookingwithNataliyaMashika  2 ปีที่แล้ว +2

      Здравствуйте. Да, именно так.

    • @lanariaAmbasadorS
      @lanariaAmbasadorS 2 ปีที่แล้ว +2

      Благодарю! Обязательно испеку завтра, если закваска не подведёт 😊

  • @alevtinas8737
    @alevtinas8737 2 ปีที่แล้ว +1

    Здравствуйте, скажите какой у вас миксер для замештвпния теста ?

    • @user-es2td6bj8x
      @user-es2td6bj8x 10 หลายเดือนก่อน

      Это миксер Kitchen Aid.

  • @user-dy2wd9pd5c
    @user-dy2wd9pd5c 2 ปีที่แล้ว +2

    Наталочка я печу теж хліб на закваске але мені порадили після розстойки половини в холодильник на 12 16 годин як ви думаєте правильно

    • @ABCcookingwithNataliyaMashika
      @ABCcookingwithNataliyaMashika  2 ปีที่แล้ว

      Олю, мета цього відео було спекти хліб за один день без розстойки в холодильнику. Я зазвичай тісто кладу в холодильник десь через 45-60 хвилин після розстойки в корзині. Воно там може бути 12-24 годин без проблем.

  • @irynakuchmiienko7609
    @irynakuchmiienko7609 2 ปีที่แล้ว +3

    Я первая.

  • @user-cr8tt5iy2x
    @user-cr8tt5iy2x 2 ปีที่แล้ว +1

    Спасибо за канал.По вашим видео хлеб получается всегда.Единственная у меня проблема-бумага припекается намертво!!!В чем причина?

    • @user-dd6xd1ee9n
      @user-dd6xd1ee9n 9 หลายเดือนก่อน +2

      Купила силиконовый коврик в Магнит косметик и Красота , ничего не прилипает.

    • @user-iz1tv6cp2z
      @user-iz1tv6cp2z 6 หลายเดือนก่อน

      Я чуток маслом мажу бумагу, каплю буквально и не прилипает, вначале тоже прилипало сильно, потом купила бумагу с силиконовой пропиткой, больше не прилипает

  • @user-qc4sk3cr1v
    @user-qc4sk3cr1v 7 หลายเดือนก่อน

    Добрий день! На скільки літрів Ваша каструля?

  • @user-zq1nk1wd1s
    @user-zq1nk1wd1s 6 หลายเดือนก่อน

    Черный

  • @user-bw5cc4vg6p
    @user-bw5cc4vg6p 11 หลายเดือนก่อน +3

    Не поняла зачем нужны английские термины🤷‍♀️

  • @user-cc9eh1pi9l
    @user-cc9eh1pi9l 6 หลายเดือนก่อน

    Скажите на сколько литров нужна кастрюля для хлеба?

  • @user-kh2od4ds1c
    @user-kh2od4ds1c 2 ปีที่แล้ว +1

    Мне показалось воды 300 мл. Маловато у меня очень тугое тесто не такое как в видео

  • @lh4758
    @lh4758 2 ปีที่แล้ว +1

    могу ли я с такой муки как у меня, полностью спечь хлеб?

  • @user-mc9gq6es5e
    @user-mc9gq6es5e 2 ปีที่แล้ว +4

    Да.Возьни много.Люди работают .Конечно нет времени .

    • @ABCcookingwithNataliyaMashika
      @ABCcookingwithNataliyaMashika  2 ปีที่แล้ว +3

      Вы же не 7 дней в неделю работаете?! На все про все , если посчитать все затраченное время, будет не больше полчаса. Все другое время хлеб проводит без вашего участия.Но если вы и 30 минут не можете найти, то готовьте по рецептам попроще, например хлеб за 5 минут или хлеб без замеса. На канале их много.

    • @user-mc9gq6es5e
      @user-mc9gq6es5e 2 ปีที่แล้ว +2

      @@ABCcookingwithNataliyaMashika Бывает люди работают больше 7 дней в неделю.Наталья спасиБо все равно конечно же.

    • @lindaday8850
      @lindaday8850 2 ปีที่แล้ว +2

      И я работаю, а время нахожу, потому что люблю печь хлеб и для меня это в удовольствие и помогает расслабиться. 😊

    • @fon_taube
      @fon_taube 2 ปีที่แล้ว +1

      @@user-mc9gq6es5e больше 7 дней в неделю работать при всем желании не получится)))

  • @user-vl1ql6ww1h
    @user-vl1ql6ww1h 2 ปีที่แล้ว +1

    А если на ночь,то в какой пропорции актив.закваску..Скольк.старт.хмуки...?

    • @ABCcookingwithNataliyaMashika
      @ABCcookingwithNataliyaMashika  2 ปีที่แล้ว

      Я обычно кормлю в пропорции 1:7:7 если на ночь. Но многое зависит от силы самой закваски и температуры в доме.

    • @user-vl1ql6ww1h
      @user-vl1ql6ww1h 2 ปีที่แล้ว

      @@ABCcookingwithNataliyaMashika Спасибо!...

  • @user-zw1ob3nj9q
    @user-zw1ob3nj9q 2 ปีที่แล้ว +2

    Здравствуйте,а скажите,чем отличается,складывание вовнутрь,от складывания на верх?

    • @ABCcookingwithNataliyaMashika
      @ABCcookingwithNataliyaMashika  2 ปีที่แล้ว +1

      Здравствуйте. Отличается сама техника, а эффект по сути один и тот же. Я бы сказала это личные предпочтения пекаря , какую технику применять.

    • @user-uy7cg1cp3r
      @user-uy7cg1cp3r 2 ปีที่แล้ว +1

      Ничем, разная техника

    • @user-zw1ob3nj9q
      @user-zw1ob3nj9q 2 ปีที่แล้ว +1

      @@ABCcookingwithNataliyaMashika спасибо

  • @AllaShaikh
    @AllaShaikh ปีที่แล้ว +3

    Не вводите в заблуждение с этими шапочками. Тесто к ним прилипает, если у вас другая форма для расстойки, а не хорошо обсыпанная мукой корзинка из ротанга. Наталья, оговаривайте все условия применения шапочек, иначе заготовки испортятся, "благодаря " таким советам

    • @user-fj1qh9ob7p
      @user-fj1qh9ob7p 9 หลายเดือนก่อน +1

      Не прилипает тесто к шапочкам! Все верно Наталья говорит! Я тоже использую медицинские шапочки, мука для посыпки не нужна!

  • @fainapugach508
    @fainapugach508 2 ปีที่แล้ว +2

    Где продаётся пекарская шапочка? Какой бренд муки? Unbleached?

    • @ABCcookingwithNataliyaMashika
      @ABCcookingwithNataliyaMashika  2 ปีที่แล้ว

      Я купила в интернет магазине.

    • @fainapugach508
      @fainapugach508 2 ปีที่แล้ว

      @@ABCcookingwithNataliyaMashika Как она называется на канадском Амазоне?

    • @fainapugach508
      @fainapugach508 2 ปีที่แล้ว

      Нашла шапочки. Спасибо.

    • @ABCcookingwithNataliyaMashika
      @ABCcookingwithNataliyaMashika  2 ปีที่แล้ว

      Мука - Robin Hood Bread Flour

    • @fainapugach508
      @fainapugach508 2 ปีที่แล้ว +1

      Спасибо огромное.

  • @noname-hn5iu
    @noname-hn5iu 2 ปีที่แล้ว +6

    Ну и сколько надо мудохатьсЯ с этим маленьким кусочком хлеба.? да тесто хорошо но последние 3-4 действия можно и убрать. да и несколько из первых.

    • @lindaday8850
      @lindaday8850 2 ปีที่แล้ว +1

      Это как машину починить и выбросить все детали, да?! Смешно конечно, но такого результата не получится. А результат того стоит, поверьте. 😊

  • @user-gg9ui6fk7f
    @user-gg9ui6fk7f 2 ปีที่แล้ว +3

    А как закваску то делать?

    • @ABCcookingwithNataliyaMashika
      @ABCcookingwithNataliyaMashika  2 ปีที่แล้ว

      ЗАКВАСКА ДЛЯ ХЛЕБА от А до Я .Как вырастить пшеничную закваску для хлеба. th-cam.com/video/xokk71PI2WU/w-d-xo.html

    • @innaqaz7050
      @innaqaz7050 2 ปีที่แล้ว

      Можно купить в интернет магазине готовую. Пользуюсь ей,пеку по Наташиным рецептам, все замечательно

  • @Staffordang
    @Staffordang 8 หลายเดือนก่อน +2

    При приготовлении теста обязательно применять иностранные термины? В России хлеб не готовят?

  • @Boginya9
    @Boginya9 11 หลายเดือนก่อน +1

    У меня 200 мл воды это не 200 г.

  • @user-jd5lq4jh9n
    @user-jd5lq4jh9n ปีที่แล้ว +2

    У меня прилипает на мертво !!!!и с рисовой мукой и простой и цельнозерновой мукой !!!все равно

  • @user-uo1im6do3o
    @user-uo1im6do3o 2 ปีที่แล้ว +4

    У нас в России и нет такой муки!

    • @ABCcookingwithNataliyaMashika
      @ABCcookingwithNataliyaMashika  2 ปีที่แล้ว +2

      Какой именно?

    • @Ludmila408
      @Ludmila408 2 ปีที่แล้ว

      С такой клейковиной

    • @ABCcookingwithNataliyaMashika
      @ABCcookingwithNataliyaMashika  2 ปีที่แล้ว

      @@Ludmila408 C 12% белком тоже нет?

    • @annashe2695
      @annashe2695 2 ปีที่แล้ว

      Второй сорт с содержанием белка 11, 7 % есть.
      12% не встречала. Может привозная какая нибудь и есть.

    • @lanariaAmbasadorS
      @lanariaAmbasadorS 2 ปีที่แล้ว +3

      Макфа 12 белка и Алтайская 14

  • @verameinert1026
    @verameinert1026 11 หลายเดือนก่อน +1

    👍🏼👍🏼👍🏼-- ♥️🇺🇦👃👃👃

  • @user-sx4jg9nv7m
    @user-sx4jg9nv7m 5 หลายเดือนก่อน

    Реклама чугунной кастрюли!

  • @vladimirvidov6202
    @vladimirvidov6202 2 ปีที่แล้ว +2

    почему Познера ещё не посадили в тюрьму он же

    • @user-cm8oh7ss2d
      @user-cm8oh7ss2d 2 ปีที่แล้ว +2

      Он же, что? Хлеб не испек?))

  • @user-gg9ui6fk7f
    @user-gg9ui6fk7f 2 ปีที่แล้ว +6

    Боже, сколько возни с одной булкой...

    • @inabinder5283
      @inabinder5283 2 ปีที่แล้ว

      Finde auch!

    • @lindaday8850
      @lindaday8850 2 ปีที่แล้ว +2

      Если любите печь хлеб, то это не возня, а сплошное удовольствие! 👍🏻😊

    • @inabinder5283
      @inabinder5283 2 ปีที่แล้ว +1

      Backe auch sehr gerne,auch 61 Stunde Brot und auch mit Sauerteig,doch diesen Vorgang finde ich umständliche.
      Wünsche Ihnen jedoch weiterhin alles Gute.

    • @lindaday8850
      @lindaday8850 2 ปีที่แล้ว

      @@inabinder5283 You too:)

    • @user-sm7qd2oe3f
      @user-sm7qd2oe3f 2 ปีที่แล้ว

      А сьедается все за считанные минуты! Поэтому дома хлеб пеку только раз в две недели..

  • @user-jj9rc5rb7u
    @user-jj9rc5rb7u 11 หลายเดือนก่อน +1

    Добрый день. Какой объём у кастрюли?