Sir, where can I find your restaurant? I will go visit you in Vietnam. I love your recipes and your videos. I can tell your dishes are super delicious. Keep up the good work.
He is Nguyen Van Lap, a famous chef who was well-known for winning Iron Chef Vietnam 2013. He has a great passion with Vietnam cuisine and spend 23 years to learn and cook Vietnamese cuisine. He has taught cooking in a school in Ho Chi Minh for years. He started his career by practicing clip fruit and decorating food nightly, then participating in some contest with big prize and get famous. I don't know if he had family or not, so u should find it later yourself.
Dude is always making me ridiculously starving hungry, i yearn for the day that a taste test can come through my phone......I wouldn't need to buy food again, I would just watch shorts every time I got hungry....which funnily enough is everytime I watch shorts 😅
Nướng bằng lá lốt thì lại mỏng quá sẽ làm cá bị khô không nhỉ, thấy anh đầu bếp quấn lá chuối khá dầy, chắc giữ độ mộng nước cho cá sau khi nướng vì phải nướng lâu á
Bạn có thể thay thế loại lá bạn muốn nhé , nhưng theo kinh nghiệm nấu ăn của mình thì trong món này dùng lá chuối là ngon nhất . Lá lốt tiện hơn vì có thể ăn kèm luôn ko cần gỡ nhưng mùi vị lá lốt khá mạnh nó sẽ át hết mùi thơm của thịt cá và mùi nghệ , củ nén . Lá chuối lại khác , lá có mùi nhẹ khi nướng trên than hoa , lá chuối cháy sẽ làm tăng mùi vị nhờ lưu lại 1 ít vị khói từ lá cháy cho món ăn . Mình không khuyến khích dùng lá mơ , mùi rất nồng và khi nướng lá mơ sẽ bị mềm, màu sắc cũng ko bắt mắt làm giảm tính thẩm mỹ món ăn . Nếu bạn muốn món này ngon hơn có thể dùng 1 ít đậu phụ trắng xay nhuyễn hoặc chao đỏ cho vào cùng cối gia vị khi ướp cá . Vị béo của đậu phụ vừa làm tăng vị món ăn mà khiến món ăn giữ được lượng nước bên trong . Nếu nướng bằng lá chuối thì nên ăn khi còn nóng như vậy mùi khói trong món ăn sẽ rất tuyệt vời .
Có nhé bạn , cá Bớp vốn ít tanh rồi khi ướp với nghệ và củ nén nướng lá chuối nữa hương vị được nâng cao . Lá lốt có mùi vị khá mạnh khi nướng sẽ át mùi của các gia vị khác , nếu ăn luôn mà ko bóc lá sẽ làm giảm đi độ tươi ngon của miếng cá . Nếu là người sành ăn hay muốn có trải nghiệm tốt hơn thì nên dùng lá chuối , ví như món này 10 điểm khi nướng lá chuối thì thay bằng lá lốt còn 8,9đ thôi . Người ko quá kén ăn thì có thể thay bằng các loại lá khác , mà cái này cũng theo kinh nghiệm nấu ăn của mình có thể ko đúng vs mọi người . Lưu ý ,nếu bạn nướng bằng lá chuối thì món này nên ăn nóng , mùi khói từ lá chuối cháy làm món này ngon hơn .
Họ gói lá chuối để cá không bị khô. Chứ không mục đích lấy mùi hương như dùng lá lốt bạn đề cập. Bởi vì đây là hải sản nên phải giữ nguyên hương vị của biển
Sir, where can I find your restaurant? I will go visit you in Vietnam. I love your recipes and your videos. I can tell your dishes are super delicious. Keep up the good work.
Tôi củng muốn biết 😊
@@_72-M0n-and-Minông ấy là giáo viên dạy nấu ăn ở SG thì phải
He was a famous chef but now focus on teaching and help launching new restaurants.
Maybe you should find his student restaurant easier
How awesome!
An interesting/ inspiring recipe.
Thank you for sharing.
Is this the first time Mr. Chef is without his usual chef attire
Agreed!
It's probably in the wash. :)
He looks slick in the Master Chef apron.
درود من ازایران نگاه کانال آشپزیت میکنم دوست دارم مرد❤👍👍
Q
Nhìn muốn ăn luôn cả lá chuối sau khi nướng 😅
Wow another fabulous cooking.❤❤❤❤❤
He is Nguyen Van Lap, a famous chef who was well-known for winning Iron Chef Vietnam 2013. He has a great passion with Vietnam cuisine and spend 23 years to learn and cook Vietnamese cuisine. He has taught cooking in a school in Ho Chi Minh for years. He started his career by practicing clip fruit and decorating food nightly, then participating in some contest with big prize and get famous. I don't know if he had family or not, so u should find it later yourself.
Beautiful presentation ❤
Mọi thứ trông rất ngon và ngon. Cảm ơn bạn.
Dude is always making me ridiculously starving hungry, i yearn for the day that a taste test can come through my phone......I wouldn't need to buy food again, I would just watch shorts every time I got hungry....which funnily enough is everytime I watch shorts 😅
Quả cá này mà ăn cùng lá mơ chấm cùng nắm tôm thì gọi là hết sảy
Nếu thay lá chuối bằng lá lốp có thể ngon hơn vì khg phải gở ra . Chấm trực tiếp vào nuoc chấm
Ko nên
很期待有中文字幕❤❤❤
Học tiếng Việt Nam hoặc tiếng Anh đi bạn. Trung Quốc là 1 nước lớn nhưng không phải cái rốn của vũ trụ. Bạn nên học hỏi nhiều hơn
@@yeuongvat5851 làm ơn văn minh giùm, họ có nói gì quá đáng đâu
@@yeuongvat5851 mày yêu dương vật nhiều nên bị điên à 😅
We cannot see the ingredients and the cooking method with too much subtitiles added in the video. Hopefully you can understand English or Vietnamese.
Nhìn ngon chảy nước miếng 😄😄😄
Cá phải có củ hảnh tăm củ nghệ giả ướp vào ,làm giảm mùi tanh của cá mà càng thơm hơb khi nướng rất ngon
Cá bớp cơ bản đã không tanh rồi bạn ơi.
Sợ bạn thật, video có đủ củ nén củ nghệ rồi bạn
Lại chỉ đầu bếp cách nấu cơ. Mà cá bóp làm đéo j tanh
Cá bớp mà tanh gì ông thần,lại chỉ dân làm bếp cách xử lý cá à :)) nấu được bữa cơm gia đình cho ra hồn chưa mà đòi dạy ai vậy?
Bạn có thể thay lá chuối bằng lá lốt. Nếu bạn chưa thử, tôi tin bạn sẽ ngạc nhiên đó.
Cá bớp làm gì cũng ngon. Thèm quá.
Củ nén để làm gì ăn vị như thế nào ạ mình chưa ăn bao h cả
củ nén mùi tựa như củ hành nhưng k thơm bằng
Maaterclass 👏
Ngon nhức nách..
great cook
Tuyệt. Nhìn cũng cảm nhận được nó ngon thế nào. Tôi đánh giá cao chi tiết nướng cá trực tiếp sơ qua với lửa sau đó mới bọc lá chuối và nướng tiếp 👌❤🎉
Có thể thay lá chuối bằng lá lốt k a vì nó anq luôn được khỏi gỡ ra
Nướng bằng lá lốt thì lại mỏng quá sẽ làm cá bị khô không nhỉ, thấy anh đầu bếp quấn lá chuối khá dầy, chắc giữ độ mộng nước cho cá sau khi nướng vì phải nướng lâu á
@@judge8770 cá bóp cắt như v k cần nướng lâu đâu ạ,lá lốt thi thơm hơn
I wish he would list what kind of seasoning he used
Nếu là khẩu vị miền Bắc hãy thay vào lá mơ hoặc lá sung , còn khẩu vị miền nam thì thay vào lá lốt, chứ để lá chuối rồi cũng gỡ ra mất công lắm
Bạn có thể thay thế loại lá bạn muốn nhé , nhưng theo kinh nghiệm nấu ăn của mình thì trong món này dùng lá chuối là ngon nhất . Lá lốt tiện hơn vì có thể ăn kèm luôn ko cần gỡ nhưng mùi vị lá lốt khá mạnh nó sẽ át hết mùi thơm của thịt cá và mùi nghệ , củ nén . Lá chuối lại khác , lá có mùi nhẹ khi nướng trên than hoa , lá chuối cháy sẽ làm tăng mùi vị nhờ lưu lại 1 ít vị khói từ lá cháy cho món ăn . Mình không khuyến khích dùng lá mơ , mùi rất nồng và khi nướng lá mơ sẽ bị mềm, màu sắc cũng ko bắt mắt làm giảm tính thẩm mỹ món ăn .
Nếu bạn muốn món này ngon hơn có thể dùng 1 ít đậu phụ trắng xay nhuyễn hoặc chao đỏ cho vào cùng cối gia vị khi ướp cá . Vị béo của đậu phụ vừa làm tăng vị món ăn mà khiến món ăn giữ được lượng nước bên trong . Nếu nướng bằng lá chuối thì nên ăn khi còn nóng như vậy mùi khói trong món ăn sẽ rất tuyệt vời .
Bạn ấy chắc là người m trung, vì biết dùng củ nén 😅😊
lão người bắc, nhưng đang làm tại trung
So yummy ❤
Nhìn miếng cá nướng giống miếng chả cá lăng ghê, k biết có cùng cách ướp không nhỉ
예술입니다
Yummy from🇵🇭
Sen bu işi biliyorsun brother 😊🥴
BON APPETIT 😋😋😘♥️👏👏
It must be very delicious. Just a bit too much of MSG.😅😅
Em đổi bằng lá lốt có bị ảnh hưởng tới mùi vị của cá không ạ?
Càng ngon, át đi mùi tanh của cá
Có nhé bạn , cá Bớp vốn ít tanh rồi khi ướp với nghệ và củ nén nướng lá chuối nữa hương vị được nâng cao . Lá lốt có mùi vị khá mạnh khi nướng sẽ át mùi của các gia vị khác , nếu ăn luôn mà ko bóc lá sẽ làm giảm đi độ tươi ngon của miếng cá . Nếu là người sành ăn hay muốn có trải nghiệm tốt hơn thì nên dùng lá chuối , ví như món này 10 điểm khi nướng lá chuối thì thay bằng lá lốt còn 8,9đ thôi . Người ko quá kén ăn thì có thể thay bằng các loại lá khác , mà cái này cũng theo kinh nghiệm nấu ăn của mình có thể ko đúng vs mọi người .
Lưu ý ,nếu bạn nướng bằng lá chuối thì món này nên ăn nóng , mùi khói từ lá chuối cháy làm món này ngon hơn .
Sao không nướng lá na hay lá lốt ăn được ngay mà nướng lá chuối phải bóc ra?
Lá na ăn được à?
@@helium8085 tất nhiên là ăn đc, nó còn kết hợp đc vài món nướng khác
Here we use grape leaf, or other kinds, you can eat them.😋
Ảnh hưởng hương vị chứ sao ? Ý kiến lắm v. Lá lốt ăn vs thịt bò chứ ăn cá làm gì ?
Lá lốt quấn cá bị lạc quẻ,ông ăn uống lạ quá😅
Porque ligan el azúcar con el picante 😮😮
طريقة جديدة ❤ بسم الله الرحمن الرحيم
Thay vì lá chuối sao ko dùng lá lốt, ăn được luôn 😂
Cá bóp là loại cá có tiếng của VN.nhu Uc có ca Barramundi
Xịn dữ 😂👍🏼
wonderful
😮 may i know which fish u used?❤
Cobia fish
Cá bớp nướng mọi mới đỉnh.( chấm bò tạt)🎉🎉🎉
Chuẩn năm sao...
Tasty😋
😊❤😍😋😋😋👌
😮😊
😍😛😋👍👍👍
Cuốn lá lốt thay lá chuối còn ngon hơn nữa
Use coconut oil or olive oil instead. 😊
Tê tái 😊
ถ้าเป็นไทยเราห่อกับใบชะพูมันจะหอมค่ะ
chúng tôi cũng thường dùng "lá lốt" cho các món cá.
Họ gói lá chuối để cá không bị khô. Chứ không mục đích lấy mùi hương như dùng lá lốt bạn đề cập. Bởi vì đây là hải sản nên phải giữ nguyên hương vị của biển
😮😮😮❤❤❤🎉🎉🎉😊
Un diable ce mec 😊👍
❤
Name of fish please
👌🔥
Malah jadi kaya lemper wkwk
Caption passes way too fast
Anh đầu bếp có vợ chưa ạ?
Chào em
Ngon
❤❤❤
Took a long time to cook & grill !
Sao mình không cuốn với lá lốp nhỉ
Thay lá chuối bằng lá lốt đc kh nhể🗿
👌 đặc sản của kênh =))))
🐟
Sao không có tiếng vậy
Mahi mahi? Not Cobia
Where is your old apron 😢
Ủa áo xanh? Đổi "giao diện" hay gì hả anh bếp?!
Áo đen là đang ở chỗ làm, áo này đang ở nhà.
Leaf's
🍌🍌🍌🍌
Banana
Hi
Nomnomnomnom
만새기는. 어떻게해도 만새기
Que delicia 😋😋😋😋❤
Kisses Brasil 😊
Can we get married?
this is the old method in indonesian
it is not outdated at all.
Not only in Indo. Old but gold.
You know what? Even the galaxy belongs to indonesia 😂😂. King of claim
i know what you think, but i mean one of country use this method that is indonesia. ohh come on, i just give you information
Bình thường thôi
Bạn làm trông thấy rất ngon , nhưng rất tiếc là bạn không thể nói được.
👍👍👍👍👍👍🫶🫶🫶🫶🫶🫶🫶🫶🫶