【超重要！】コーヒー豆の保存方法｜重要なので第二弾公開します！！ | UCCコーヒーアカデミー
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- เผยแพร่เมื่อ 15 ต.ค. 2024
- 前回好評だった「コーヒー豆の保存方法」の第二弾です♪
第一弾ではたくさんのコメントありがとうございました！
今回はその時にいただいたコメントにお答えさせていただきます♪
ぜひチェックしてくださいね！
第一弾はこちらから👇
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【超超重要！】コーヒー豆の保存方法｜本当に重要なので第二弾公開します！！ | UCCコーヒーアカデミー
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豆長持ちするって聞いてたから油断して完全にオシャレだしという無知な考えだけで常温ディスプレイ保管する予定でいた時にこの動画を先に見たおかげで事件を未然に防げました！感謝です！
毎回楽しみにしています。
冷蔵庫だと色々な食物の匂いが悪影響しそうなので、冷凍庫保管しています。コーヒー屋さんで買った豆を袋のままクリップでとめてるだけですが、取り出した時に水滴がついてしまっています。動画の内容を参考にさせていただきます。
真空、小分け、冷凍などいろいろやったけど、手間暇などを考慮すると自分で1週間で飲み切る分を焙煎して常温で容器に入れとくのがベターだと行きついた（１週間程度ならそんなに変わんない） 笑
表面油分の酸化が劣化の主因なんですね。
冷凍が良いのは理解できました。
ありがとうございます。
ただ、解凍時の結露も考慮するとなると、でもかんでも冷凍とはいかない、なかなか難しいですね。
バックトゥーザフューチャーすきっす！
小分けにするのがめんどうなので、500g買ったら半分は常温、
もう半分は冷凍して使うときに全部まとめて常温に戻すようにしてますね(再冷凍はしない)
常温に戻すときは水滴対策で封を開けずに数時間放置してます
保管方法知れて良かったです！動画いつも楽しみにしてます( *･ㅅ･)*_ _))ﾍﾟｺ
解凍なんて必要ですか？そのままグラインドして、ドリップしてますが。。
✨🎉祝 登録者１５００人🎉✨
...TH-camで、
競技会の動画を観ましたが、
必要量の豆を
冷凍のままグラインダーにかけていましたね😀
コーヒー豆の解凍方法ですが、
理想的なやり方と、急ぐやり方を教えて欲しいです。
急ぐやり方は当然、理想的なやり方と比べて味、香りは落ちるとは思いますが、ある程度の妥協点が必要だと思います。
好みの問題と言われたらそれまでてすが、プロの目から見ての妥協点が知りたいので、理想的な解凍と
急ぐ時の解凍のそれぞれの方法を教えてください。
小分けが最高というのは提示しているが、それは手間が大きい。解決策にメリットデメリットのトレードオフの何段階か提示されていると良かった。
再冷凍が良くないということをちゃんと提示しているのは良い。
ウチではまとめて冷凍して、1週間分だけ缶で常温保管している。
冷蔵庫の匂い移りや、冷凍焼け、冷凍庫の自動霜取りとかの話もあると良かった。
1回分ずつ
を小分けにして冷凍するって、かなり非現実的ですよね。
結論から言わないから分かりにくい。