Как сделать леденцы из Изомальта ?
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 13 ม.ค. 2025
- Базовый курс по изомальту: school.islados...
Изомальт мы использовали фирмы Beneo.
От влажности леденцы начинают выделять капли воды, что портит их внешний вид. В холодильнике хранить долгое время их нельзя. Если в кастрюле изомальт застыл, до кипения не обязательно доводить, можно просто довести до рабочей температуры.
___________________________________________________
ВАЖНЫЕ ССЫЛКИ:
Заходите за уроками на сайт онлайн-школы: school.islados...
Приходите познакомиться поближе в наш Instagram: / isladosti
В телеграмм говорим на тему заработка и кондитерских фишечек t.me/isladosti
После многочисленных страданий и клэймов, я использую классный сервис с большим количеством крутой музыки для ютуба. Правда, рекомендую. Очень удобно.
Вот ссылка на бесплатный пробный период. Не стесняйтесь зарегистрироваться.
share.epidemic...
___________________________________________________
🍰 ПОДПИСАТЬСЯ на канал: / @isladosti
Не забудьте нажать на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео!
___________________________________________________
Гид по нашим ОНЛАЙН-КУРСАМ: • Авторские курсы для ко...
___________________________________________________
Как сделать матовые леденцы? Как хранить изомальт, чтобы он не таял? Как готовить изомальт, чтобы он не желтел? Все вопросы разбираем в нашем онлайн-курсе по изомальту: peku-online.ru.... Вы получите полную информацию про методы работы с этим продуктом и изготовление и хранение декора из него. Даем ссылки на коврики, инструменты, рассказываем про все секретики. Также там можно задать любые вопросы нашему шеф-кондитеру и получить на них детальный ответ.
___________________________________________________
ПЛЕЙЛИСТЫ:
🍭 Изомальт - • Изомальт
🎂 Варианты декора тортов - • Варианты декора тортов
🍰 Рецепты тортов - • Рецепты тортов
👧🏼 Готовим с детьми - • Готовим с детьми
🧁 Рецепты сладостей - • Рецепты сладостей
🍪 Рождественские десерты - • Рождественские десерты
____________________________________
Также смотрите наши ПОСЛЕДНИЕ ВИДЕО:
Домашний ТВОРОГ - • ДОМАШНИЙ ТВОРОГ за 10 ...
Домашние ОЛАДЬИ с тремя начинками - • Рецепт самых вкусных о...
ТОРТ единорог - • Как сделать Торт Едино...
Сливочный КРЕМ для торта - • Самый вкусный сливочно...
Готовим ШОКОЛАДНУЮ КОЛБАСУ с детьми - • ГОТОВИМ С ДЕТЬМИ | Наш...
____________________________________
#изомальт #леденцыизизомальта #декордляторта
Наш базовый курс по работе с Изомальтом, 7 уроков school.isladosti.ru/isomalt
Спасибо! Только про сердечки непонятно и чем и на каком этапе окрашивали изомальт.
Водорастворимымы красителями, желательно совсем немного, очень сильно берет цвет. Для матовых - диоксида немного ( белый краситель)
Добавить можете как сняли с огня либо после.. пока не затвердел 😅
Коротко и о главном! Спасибо 👍🏻💕
Как аккуратно 😍😍😍😍🌸🌸🌸🌸
Изумительно интересное видео. Хочется урок на глюкозном сиропе увидеть в вашем исполнении. Благодарю
Сегодня попробовала сделать первый раз, у меня не получились ровные. Теперь буду пробовать по вашему рецепту. Спасибо за информацию.🙏🙏🙏
Быстро, спокойно, красиво❤
Видео только и смотрела из-за леденцов с бабочками:) Спасибо зо видео😉
Я видела видео где было сказано до 180 его нагревать. У меня на 150 пожелтел уже, а застывал на лопатке еще раньше 🤔
Здравствуйте, как сделать леденцы как у вас не прозрачные, розовый цвет у вас лединцы как их сделать?
Белый краситель и розовый добавить
на канале есть видео по леденцам сердечкам, там рассказывается
Коротко и ясно👍👍👍
ты так здорово зделал
ты молодец мне очен
нравилась 😚😚😚😚😚
Спасибо!Чудесное видео!
Как красиво 😍😍😍
Здравствуйте. Я не увидела марку изомальта!
Посмотрите ещё раз
Под видео написано в первой строчке
Нет наименования никакого под видео! Напишите в комментариях.
@@ОльгаЛисицына-с3н Наименование марки находится в первой же строчке под видео
@@ОльгаЛисицына-с3н есть, посмотрите внимательно, там написано BENEO
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, сколько получится леденцов из 250 грамм изомальта, размером примерно как ваши ,может чуть меньше
один леденец от 10 до 30 г обычно
Здравствуйте ! Подскажите , пожалуйста , какой необходим изомальт? Спасибо !
а какой расход у изомальта? я еще не пробовала, но хочу понять примерно- сколько грамм порошка сколько продукта даст?
Здраствуйте, если лиденец получилась не ровный можно ли его заного ростопить?
можно
Добрый день,подскажите,как нужно хранить леденцы из изомальта?
Здравствуйте что лучше использовать изомальт или глюкозный сироп чем они отличаются?
Чем-то они похожи. Чтобы глюкозный сироп стал похож на изомальт по свойствам, его надо долго выпаривать и постоянно мешать, в нем много воды. В этом нет смысла. Изомальт - сухой продукт в порошке или гранулах. Растопи и работай.
Спасибо большое
Подскажите а изомальт после варки можно потом ещё раз греть ,? Если я использую не весь
Можно заранее сварить и разлить по формам, а когда нужен будет, то в микроволновке растопить.
Здравствуйте.,у вас все💯💯💯💯💯👍✌👍👍скажите пожалъуста из измолъта можно гатовитъ крем бзк,спасибо.
Как Вы сделали такие розовые леденцы?
Здравствуйте!Розовое покрытие из чего ?
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, а если нужен голубой цвет ледендов, какой краской можно окрасить и в какой момент нужно красить? Спасибо
Если сухой краситель, то вначале надо смешать, если гелевый, то после растворения изомальта))
Где взять золото и сахарные картинки?
Изомальт где купит и что это сахар,
Здравствуйте, подскажите пожалуйста как избавиться отлипкости изделия из тзомальта ???
Добрый день! Про 4 способа хранения изомальта подробно рассказали на нашем курсе. Ссылка под видео. Чтобы он не был липким, его нужно правильно хранить 🙏🏻❤️
Очень интересно! Спасибо большое! А можно ли есть эти леденцы? Они съедобны?
Да, изомальт - это сахар, и бумага здесь пищевая. и то, и то можно купить в кондитерском магазине
@@maria_chekunova спасибо!
скажите плиз,золотой порошок кондитерский если есть,то надо его водой размешатьчтобы раскрасить ?
Спиртом, водой нельзя. Можно в крайнем случае водкой попробовать
Judayam zo'r O'zbek tilida bo'lsa zo'r bo'lardi
Добрий день. Скажіть будь ласка, як зробити чорні льодяники?
Я под видео не вижу фирму где вы изомальт покупаете ?
Beneo
А как сделать вот такие розовые матовые скажите пожалуйста
Не увидела название фирмы изомальта, которой вы пользуетесь. Подскажите.
Скажите пожалуйста как вы делаете сердечко и те розовые леденцы.Спасибо
Снимем видео скоро!
Где брать азамальт?
На какой коврик выливать изомальт?
Силикон
Класно, все четко быстро и ясно
Здравствуйте, подскажите пожалуйста, можно ли лединци делать заранее или же непосредственно при декор торта.?
Можно, если правильно уметь хранить. Но лучше всего незадолго до декора
@@isladosti спасибо большое ❤️
А как сделать их матовыми????
Белый краситель можно заменить на диоксид титана?
Екатерина Новикова все белые красители на основе диоксида Титана, это единственный белый краситель ) да, можно
Не нашла какой фирмы изомальт,напишите пожалуйста.
Здравствуйте, скажите пожалуйста, как называется пудра, которая делает ее конфеты красивыми????
здравствуйте. скажите пожалуйста, изомальт с водой надо размешать потом положить на газ?
Вода туда не добавляется. Гранулы топятся без воды
Скажите пожалуйста как окрасить и чем изомальт, чтоб были плотно окрашены, и прозрачно цветные? Спасибо за ответ
об этом я рассказала в моем новом видео про сердечки
Умница!
Отлично, ясно но рецепт немогу найти.Помогите пожалуйсто! СПАСИБО!
Какой рецепт? Это просто изомальт, он в магазинах продаётся
После как мыт посуды скажите пожалуйста
Кипятком )
Можно ли леденцы покрасить сублимированным прошком из ягод?
можно, я делала с малиной, было вкусно. Но порошок начинает гореть быстро, надо набивать руку.
Обязательно нужно сотейник или можно обычный сковородке
я не знаю, что такое обычная сковородка. Посуда должна быть из нержавейки с толстым дном
Здравствуйте.
А номер проволки какой на видео?
Не могу точно сказать, не помню. Самая толстая какую нашли
а чтобы были матовыми диоксид титана можно чем то заменить???
nurgul ничем, только диоксид титана. Это единственный белый краситель
Здравствуйте, спасибо большое за видео, тоже хочу попробовать сделать такие леденцы)) подскажите пожалуйста а чем окрашены белые леденцы?
Скорей всего диоксид титана
диоксид титана
Очень красиво! Скажите, пожалуйста, чем красили розовые и белые леденцы?
Вышло новое видео про сердечки, там про это упоминается
Диоксид титана
А как долго хранятся такие леденцы? И как вы сделали леденцы в форме сердца?
Про хранение у нас есть очень подробный урок на курсе про изомальт. По сердечкам недавно вышло видео на ютуб ) посмотрите ленту
Добрый день, у меня такой вопрос, можно ли изомальтом покрывать плитку шоколада ручной работы для зеркального блеска?
Изомальт ложится ровно только когда горячий. Он растопит ваш шоколад )!
Формы силиконовые не покупаете?а что за коврик на котором выливали леденцы?
покупаем формы тоже ) просто гладкий силиконовый коврик
Каким красителем лучше окрашивать?
сухим
Если леденцы будут в холодильнике к примеру 2 ое суток, с ними ничего не случится?
А как окрасить изомальт?? На какой температуре и какими красками? Гелевые подойдут?
Эти вопросы мы подробно разбираем на курсе, ссылка на него под видео
Здрасти где можно преобрести все эти загатовки
Вальберис. Магазины для кондитеров.
Напишите пожалуйста где оптом купить картинки и серебро
Здравствуйте! А на каком этапе можно добавить краситель? Гелевый водорастворимый подходит?
Если сухой краситель, то вначале надо смешать, если гелевый, то после растворения изомальта))
Подскажите пожалуйста как можно х лучше хранить?
Есть 4 способа хранения. У нас на курсе этой теме посвящён отдельный урок.
Здравствуйте, а подскажите как хранить леденцы?
Об этом я рассказываю на нашем курсе про изомальт, там целый урок посвящен хранению. Это непростая и очень важная тема. Рассказываю 4 способа, как прийти к результату
@@isladosti можно просто ответить на вопрос, а не посылать людей искать. Время тратит
С шпажками ясно. А что за проволока?
флористическая
Здравствуйте. Чем разводили кандурин для бразг?
Надежда Карих водкой
@@isladosti спасибо.
Красота! Сколько нужно изомальта, для такого количества конфеток, как у вас на торте???
примерно 200
@@isladosti спасибо!
А надо ли добавлять сахар
Нет конечно ) Изомальт это и есть форма сахара
Красиво!
Даа
Да!
Скажите пожалуйста а какие коврики подходят для работы?
гладкие и плотные )
А как вы делаете матовые, как окрашиваете изомальт?
Чтобы были матовые нужно добавить диоксид титана
на канале есть видео про матовые леденцы-сердечки
Здравствуйте, скажите пожалуйста где можно приобрести изомальт?❤
Добрый день) ссылка на базовый курс по Изомальту есть под видео 🙏🏻❤️
Скажите а можно вафельные картинки использовать или только сахарные?
Елена Поселяничева вафельные очень часто трескаются
Спасибо Вам за ответ🌹
Прошу прощения, пересмотрела три раза, но не уловила информацию о матовых леденцах, не подскажете на какой она минуте?
По матовым есть отдельное видео на канале
Здравствуйте. Конфеты на палочке или Вы использовали проволоку?
на обложке флористическая проволока самая толстая
Здравствуйте! Как сделать леденцы из изомальта с кислинкой? Можно ли добавить лимонную кислоту?
Да, можно! На кончике ножа. Также, можно добавлять пару капелек ароматизаторов. Например, миндальный.
Спасибо
Здравствуйте, а на вафельную картинку можно лить изомальт?
Можно. Но вероятность, что треснет больше
Скажите пожалуйста,а это все можно делать только на коврике ? На пергаменте не получится ?
К пергаменту прилипнет. В крайнем случае тефлоновый лист, они везде есть сейчас. Но силикон лучше
Скажите пожалуйста, а если мне нужно сделать леденец микки маус, я сначала делаю круглый леденец, а ушки заливаю отдельно и как мне их потом присоединить к застывшему изомальтовому кружку - голове? Или надо как то одновременно все заливать голова круг и ушки кружочки?
@@ЮлияКондрашина-т1ь вы не ждете, пока он застынет. Сразу же ушки делаете
А изомальт в сотейнике же будет остывать пока сохнут которые отлили или надо подогревать до 130 опять
Несколько отлили и надо подогревать массу. Без этого никак
💜какой фирмы изомальт? Я не нашла под видео
Beneo
Не показали, как сердечко делали, очень хотелось бы посмотреть)
Наталья Мин снимем )
@@isladosti в какой момент добавлять краситель, если он гелевый , и если сухой??
@@vautanya6626 об этом мы сняли целый урок на нашем курсе про изомальт. Там отдельный урок посвящен разным способам окрашивания
Здравствуйте, не могу найти где написана марка изомальта(( подскажите пожалуйста🌸спасибо за видео!
Beneo
Здравствуйте! А можно ли сделать изомальтовый леденец со вкусом? И на каком этапе добавлять ароматизатор, чтоб он не испарился?
там буквально пару капель надо, добавьте в конце. Да, так можно. Лучше всего вообще качественное эфирное масло, чтобы лишнюю влагу не создавать
Ароматизаторы можно использовать только термостабильные
Подскажите пожалуйста🙏
Бабочки 🦋, из чего они? И где купить эту продукцию ? Как их переводят на торт и т д ? Такая ценная информация
Я вообще не в теме. Заранее благодарю🙏🌷🌼🌷
Добрый день ) спасибо за теплое сообщение! бабочки напечатаны на вафельной бумаге и с вафельными кружочками сделаны леденцы из изомальта )
Скажите пожалуйста над мастикой модна налить изомальт.
Добрый вечер! А как матовые сделать? Ирина. Дагестан
Добавить в растопленный изомальт белый краситель сначала ,потом цветной .
@@tanirams8505 ❤️🩹
А нужно ли добавлять дистиллированную воду?
Мы воду никогда не добавляем
Скажите а где вы брали такие палочки для леденцов?
Это флористическая проволока
а в изомальт надо добовлять воду? когда он распловляется
Нет, не нужно
@@isladostiа спасибо вы единственый блогер который мне ответил
Здравствуйте, а сколько можно хранить в холодильнике леденцы и нужно ли их чем то прикрывать?
Можно хранить в холодильнике, но при условии что вы доварили до 170 градусов, если не доварите то они потекут. Желательно накрывать пакетиками специальными маленьким аа валбирис продаются. Ну если не долго собираетесь хранить и не большое количество то можно и так, я так хранила и нечего с ними не происходило, но я держала их в холодильнике в стоячем состоянии не ложила
@@ЕкатеринаБартенева-б6ж спасибо вам большое за ответ,я сделала первый раз и оставила их прям на кухне стоять не накрытими и они потекли😄 теперь буду знать) спасибо
Где взять картинку
Краситель розовый как найти название какое?
любой розовый сухой краситель, жиро или водорастворимый
Как сделать крашеные леденцы, но прозрачные. И как матовые? В чем разница в технике?
Чтобы цветные и прозрачные, добавляйте гелевые красители, чтобв белые матовые или цветные, то диоксид титана и, при желании, гелевый краситель
Можно как то узнать рабочую температуру без термометра?
Вафельные картинки не подходят для этого?
они очень трескаются
Изомальта где взять
Скажите пожалуйста сколько леденцов получиться из 500г изомальта?
вес одного леденца у нас от 10 до 30 г, в зависимости от размера
Спасибо за видео, всё понятно, подскажите а как сохранить леденцы ?
Я рада, что видео вам понравилось) про 4 способа хранения мы рассказали на базовом курсе про Изомальт. Ссылка под видео 🌸