Vamos fazer um vídeo para construir uma câmara de maturação. Faço charcutaria e posso te ajudar nisso. Vejo que o pessoal nem imagina como fazer e não sabe o quão fácil é.
2 ปีที่แล้ว +1
bruno, me escreva no marianapintoveiga@gmail.com para pensarmos em algo juntos!
Fiz e deu certo demais, muito bom! Galera, a medida do cloreto de calcio (liquido) para 5 litros de leite é de 2 ml. Obrigado Mariane =).
3 ปีที่แล้ว
Que legal que deu certo! O ideal é sempre ler a embalagem do cloreto de cálcio, já que produtos diferentes podem ter concentrações diferentes, principalmente os líquidos.
Amei seus vídeos explica muito bem ,quero fazer mas antes gostaria de saber se com o leite de cabra da certo? Estou começando a criação de cabras leiteiras . Obrigada
@ Ficou ótimo. Todo final de semana faço meu queijo frescal, agora com leite buscado no sítio, leite de vaca Jersey, que tem bom teor de gordura. Desculpe-me a demora em responder.
Gostei muito do vídeo. Sobre o fato de encontrar queijo coalho produzido na Eslovênia, não podemos esquecer que nossa cultura é uma grande coletânea mundial. Talbez foram os Europeus que vieram para p Brasil quem nos ensinou a receita original.
4 ปีที่แล้ว +2
Sim! E, convenhamos, é um queijo tão simples de se fazer que não é difícil pensar que varias culturas desenvolveram essa mesma receita.
Oi Mariana! Sou o Luiz Rocha, postei o meia cura e o Frescal lá na Facebook!Vou fazer o queijo coalho! Fala Varejo é meu Podcast! Se me der a honra de ouvir vou adorar! Depois posto o queijo coalho e te falo! Fica bem!!
4 ปีที่แล้ว +1
Que legal! Acabei de seguir o seu canal! E depois conta como ficou o queijo coalho.
4 ปีที่แล้ว +1
Luiz, não consegui te marcar no Facebook mas eu postei seus queijos lá na página! Ficaram lindos!
Oi Mariana, eu moro na Inglaterra e estou fascinado com a ideia de produzir queijo, voce parece ser bem entendida, estou aprendendo muito com voce, estou planejando em fazer um negocio com queijos aqui e derrepente quem sabe dar um pulinho por ai e aprender um pouco mais, no momento so estou fazendo um levantamento de conhecimento de queijo e voce esta sendo de uma grande ajuda, mas quem sabe num periodo nao muito longo eu possa ir ai conversar e ter um pouco de sua esperiencia na area do queijo(claro com a presenca do maridao tambem), amo seus videos, please keep up the great work 😉 abracao e se Deus quiser veremos em breve🙌🏻 vc tem twitter?
Fiz o queijo mas ele não ficou muito consistente. Penso que faltou coalho. Mas ficou uma delícia. E com a certeza de não ter conservantes. Moro sozinha. Fiz apenas 2l de leite. Usei o cloreto de cálcio. Obrigada por nos ensinar. :)
Boa noite, vc já viu estudos recentes recomendando o uso de ácido lático na fabricação desse queijo? Dizem dar um melhor rendimento dentre outros benefícios, só dar um google q acha fácil.
Bom dia e parabéns pelo vídeo, muito detalhado e ao mesmo tempo não cansativo. Sou de Curitiba e tenho uma chácara e também vacas. Atualmente consigo 12 litros de leite por dia e faço somente o queijo fresco, este é uma ótima sugestão. Mas também queira fazer outros alimentos com leite e espero que nos ensine !!
4 ปีที่แล้ว +3
Valter, que legal saber disso! Aqui no canal tem varias receitas de queijos diferentes. E fique ligado: mais novidades estão a caminho! Um abração
Meniiiiina😍 eu não conhecia este teu canal. Ameeeeei💚💛 vc explica muito bem, é simpatica e eu amooo fazer queijos em casa, faço vários. Mas coalho nunca fiz. Até agora rs. Vou fazer. Parabéns, Sucesso, fica com Deus.
Olá Mariana, estou começando no processo de fazer queijo e estou adorando suas receitas. Pretendo fazer o queijo coalho e você falou da necessidade de colocar o cloreto de cálcio mas não falou no vídeo quando ele é colocado quando se usa o leite pasteurizado. Quando se coloca? Obrigado
2 ปีที่แล้ว
Alvaro, pode colocar a qualquer momento antes de colocar o coalho. Eu coloco antes mesmo de aquecer para nao correr o risco de esquecer
Eu estava procurando receita de queijo mussarela com recheio de requeijão cremoso, encontrei seus vídeos, o que você ensina a fazer o queijo Bri, eu gosto de fazer queijos e vou fazer esse. Gratidão por você ensinar
Meu marido começou com esse hobby s pouco e amamos a receita, moramos na Espanha e esse é um queijo que sentimos mta falta e seguramente ele vai tentar. Obrigada por compartilhar.
4 ปีที่แล้ว
Que legal! O bom é que é um queijo facil de fazer em casa. Sucesso garantido. Um abraço!
Oi sua linda. Fiz essa receita e ficou mais para queijo minas que coalho. Ficou ótimo, mas não virou coalho para churrasco. Usei renet e cloreto de calcio. O leite é de saquinho, pq aqui no Canadá é proibido vender leite cru.
@ já faço do seu canal, o queijo minas e o coalho. Fiz a muçarela mas não achei interessante não. Deu muito trabalho e rende pouco. Gosto de receitas economicas e práticas. Vc está de parabéns, ótima didática pra ensinar, linda e carismática
Deu super certo. Ficou perfeito. Fizemos uma forma com base em uma embalagem de sorvete. Fizemos vários furos com furadeira e utilizamos outra embalagem de sorvete, que encaixa perfeitamente e sem deixar entrar ar, como peso (enchemos de água). Obrigado!
Fiz o queijo coalho hoje pela manhã, 27.11.2020, gente que delícia! Melhor queijo coalho que já comi, nenhum de mercado chega aos pés! Como os outros queijos para iniciantes (minas frescal e mussarela) os queijos que a Mariana ensina ficam com um sabor muito leve, não tem azedo e o sal ficou na medida! Ele da aquela derretida sensacional! Parabéns Mari! Sigo firme na meta de fazer todas as receitas do seu canal! Um beijo e um queijo 🥰
4 ปีที่แล้ว
Obrigada!!! Vai contando aqui sobre as receitas que vc fizer!
Muito bom sua didática com os queijos, já acisti alguns vídeos seus e gostei muito, esse queijo qualho parece que é o mais comum aqui no nordeste do Brasil, encontramos o quilo a R$35,00 aqui, pretendo fazer futuramente
Ola , tudo bem ? Sou iniciante e gostaria de saber quais sao os queijos mais fáceis ? . Grata pelos seus videos , beijos
3 ปีที่แล้ว +1
Fabiana, eu tenho uma lista especial só com queijos para iniciantes. Mas se eu pudesse sugerir um para começar, recomendaria o frescal: th-cam.com/video/5raW_mdFDwo/w-d-xo.html Playlist: th-cam.com/play/PLCSJxa1V6lauh3bc_jKjiZrEshBbQuByE.html
Que delícia. Mas como faz pra deixar ele acumular fungos como fazem nos queijos exóticos?.
4 ปีที่แล้ว
Para fazer esses queijos com bolor, vc precisa das culturas específicas para cada um. Tenho alguns vídeos no canal sobre isso. Da uma olhada: *Queijo brie:* Introducao: th-cam.com/video/22oMahTgxeM/w-d-xo.html Parte 1: th-cam.com/video/OSL1rKH_TiI/w-d-xo.html Resultado: th-cam.com/video/tk4uWt9nwBk/w-d-xo.html *Gorgonzola* : Primeira parte: th-cam.com/video/x6fNcfiWgXw/w-d-xo.html Eu ainda estou maturande esse. O vídeo com o resultado sai no mes q vem.
Mariana. Você fala de segunda prensa. Será que entendi? Depois de prensado na forma com o tecido, passa por outra prensagem? Comecei agora pouco a fazer o meu queijo coalho.
Excelente vídeo, parabéns! Esse leite fresco ("direto da vaca"), eu tenho receio de usar ele sem ferver. Posso então ferver, esperar amornar e aí sim fazer todo o processo?
Oi! Até onde sei não pode ferver leite para fazer queijo. O que pode fazer no caso, é usar leite pasteurizado. Mas aí tem que adicionar cloreto de cálcio.
Ahhh Slovenia…será que eu acho esse queijo na Alemanha?
4 ปีที่แล้ว +1
Show de bola suas receitas, estou iniciando na criação de cabra e lendo bastante sobre queijos...Será que vc não consegue uma receita de um queijo maturado com leite de cabra...Penso eu que seria um tipo Chevrotiam...Eu montei uma câmara de maturação com uma geladeira onde mantenho o controle da temperatura umidade e ventilação...E ja tenho alguma coisa maturando. Há, estou em Santa Rita do Sapucai/MG. Vlw!
4 ปีที่แล้ว
Leite de cabra maturado está na minha listinha de pendências! Um abraço!
Conheci o canal agora.Educada e sucinta para ensinar.Vou tentar fazer! Amei a paisagem na parede? Desculpe a pergunta! Seria pintura direto no azulejo? Super bom gosto.Mto obgda por dividir seu conhecimento conosco.Deus abencoe.
3 ปีที่แล้ว
Rose, é um vidro em cima de uma foto impressa em algum material. Quando mudei para cá já tinha isso na cozinha. Aqui na Eslovenia é comum usar esses vidros coloridos em vez de azulejo. A foto é do lago de Bled, daqui da cidade onde moro.
Boa noite Mariana! Obrigada por suas receitas e ensinamentos. Você é extremamente didática e estou fazendo tudo certinho, e está ficando tudo bem gostoso. O queijo de coalho que fiz, em que pese tenha ficado uma delícia, não ficou igual o seu, firme, quando esquenta não faz casquinha, ele fica dissolvido, e muito gordo, para comer no sanduiche não precisa nem passar manteiga. Eu acredito que não vá funcionar para colocar na churrasqueira pois vai cair do espeto e não vai dourar. Sabe me dizer o que está diferente do seu?
Vamos fazer um vídeo para construir uma câmara de maturação. Faço charcutaria e posso te ajudar nisso. Vejo que o pessoal nem imagina como fazer e não sabe o quão fácil é.
bruno, me escreva no marianapintoveiga@gmail.com para pensarmos em algo juntos!
Faz porfavor
voltei aqui pra saber se já está pronto o vídeo kkk
Eu fiz e deu certo pessoal! Podem fazer sem medo. Como usei leite pasteurizado, tive que adicionar o cloreto de cálcio, claro.
Gostei muito da sua prensa de queijo com o logo.
Fiz e deu certo demais, muito bom!
Galera, a medida do cloreto de calcio (liquido) para 5 litros de leite é de 2 ml.
Obrigado Mariane =).
Que legal que deu certo! O ideal é sempre ler a embalagem do cloreto de cálcio, já que produtos diferentes podem ter concentrações diferentes, principalmente os líquidos.
Eu quero a receita do licor de cereja. Florianópolis SC Brasil
Aqui está! th-cam.com/video/6vC4Rfap0GM/w-d-xo.html
Que top. Nota 10...hehehe
Legal essa receita gostei, mariana só uma dica do pano o pano organza eo melhor eo uso aqui nos meus queijos prensado.
Otima dica, Ismar!
Essa mulher é muito linda, amei a receita, vivo em Europa tbm é uma situação complicada. Hehe vou fazer, preciso
Aqui no Nordeste escantamos o soro até 90° .
Qual encaminhamento vcs usam ?
Vc poderia passar a receita? Gratidao😊
@@danielmaciel2599Vc poderia passar a receita? Gratidão 😊
Vi uma mulher esquentando até essa temperatura, mas o queijo dela derreteu na chapa, aí não é coalho mas está mais para MUSSARELA
Aqui fervo até 100° e não derrete. Assa dos dois lados sem derreter.❤️
Vou fazer amanhã estamos em abril 2024. Volto para comentar❤
Adorei muito simples vocemerece a nota 10 Posso comercia lo de S.j.do Rio preto
As crianças jogando super Mario world de fundo deu um toque especial na receita.
Hahahah imagina a zona que estava a casa!
Adoro suas receitas gostaria de pra que serve citrato de sódio?
Muitas culturas comem esse queijo. Os Gregos tem assim como os Turcos tb (por exemplo)
Gostei muito da sua didática e da simpatia dos vídeos.
Obrigada, David! Se fizer algum queijo do canal, conta aqui!
alem de ser gata!
❤ me inscrevi e gostei😂❤❤❤❤❤
Parabéns pela receita queremos receitas com o soro tbm❤
Tem uma playlist no canal só com receitas para aproveitar o soro. Corre lá!
Você tem receita de queijo de manteiga do nordeste?
Amei seus vídeos explica muito bem ,quero fazer mas antes gostaria de saber se com o leite de cabra da certo? Estou começando a criação de cabras leiteiras . Obrigada
Amo esse queijo. Faço sempre e venho aqui rever a receita toda vez, hoje mesmo é dia
Acabei de fazer meu queijo frescal, mas deu água na boca de ver esse queijo coalho.
Que legal! Ficou gostoso? E faça o coalho tb! Fica uma delicia!
Qual a diferença do frescal, minas ou de coalho?
@ Ficou ótimo. Todo final de semana faço meu queijo frescal, agora com leite buscado no sítio, leite de vaca Jersey, que tem bom teor de gordura. Desculpe-me a demora em responder.
VALEU. VOU FAZZER HOJE!!!
Neusa eu quero a receita do licor vip
Tem aqui no canal: th-cam.com/video/6vC4Rfap0GM/w-d-xo.html
Sensacional
Boa dia, tarde e noite! Fiquei com uma dúvida: este queijo, pode ser curado? Desde já te agradeço! Parabéns pelo seu vídeo. Aprendi muito. 👏👏👍🙏😌
Teoricamente, pode. Mas ele tem muita umidade e pode embolorar com mais facilidade. Só fique de olho nessa parte
Gostei muito do vídeo. Sobre o fato de encontrar queijo coalho produzido na Eslovênia, não podemos esquecer que nossa cultura é uma grande coletânea mundial. Talbez foram os Europeus que vieram para p Brasil quem nos ensinou a receita original.
Sim! E, convenhamos, é um queijo tão simples de se fazer que não é difícil pensar que varias culturas desenvolveram essa mesma receita.
Oi Mariana! Sou o Luiz Rocha, postei o meia cura e o Frescal lá na Facebook!Vou fazer o queijo coalho! Fala Varejo é meu Podcast! Se me der a honra de ouvir vou adorar! Depois posto o queijo coalho e te falo! Fica bem!!
Que legal! Acabei de seguir o seu canal! E depois conta como ficou o queijo coalho.
Luiz, não consegui te marcar no Facebook mas eu postei seus queijos lá na página! Ficaram lindos!
Mariana, valeu! compartilhei no meu Facebook! Vou comentar no seu instagram! Espero que goste do Podcast! Fica em Paz!
gostaria de fazer o licor por favor .Obrigada
Aqui está o video: th-cam.com/video/6vC4Rfap0GM/w-d-xo.html
O primeiro queijo que a gente faz, não esquecemos! kkkkk Ficou maravihoso! Muito obrigada por ser tão clara em sua explicação!
quero a receita do licor. Ótima Receita. Obrigado!
Opa! É pra já! th-cam.com/video/6vC4Rfap0GM/w-d-xo.html
Parabéns pela simplicidade e simpatia!
Excelente didática e explicação.
Amei sua receita.
Obrigada!
Oi Mariana, eu moro na Inglaterra e estou fascinado com a ideia de produzir queijo, voce parece ser bem entendida, estou aprendendo muito com voce, estou planejando em fazer um negocio com queijos aqui e derrepente quem sabe dar um pulinho por ai e aprender um pouco mais, no momento so estou fazendo um levantamento de conhecimento de queijo e voce esta sendo de uma grande ajuda, mas quem sabe num periodo nao muito longo eu possa ir ai conversar e ter um pouco de sua esperiencia na area do queijo(claro com a presenca do maridao tambem), amo seus videos, please keep up the great work 😉 abracao e se Deus quiser veremos em breve🙌🏻 vc tem twitter?
Pra não perder eu congelou o soro e uso pra fazer molho branco, panqueca, polenta, bolo. Muita coisa. Vou experimentando. :)
Otimas ideias!
Fiz o queijo mas ele não ficou muito consistente. Penso que faltou coalho. Mas ficou uma delícia. E com a certeza de não ter conservantes. Moro sozinha. Fiz apenas 2l de leite. Usei o cloreto de cálcio. Obrigada por nos ensinar. :)
Boa noite, vc já viu estudos recentes recomendando o uso de ácido lático na fabricação desse queijo? Dizem dar um melhor rendimento dentre outros benefícios, só dar um google q acha fácil.
Nunca usei. Vopu pesqusar
Deve ficar optimo
Fica maravilhoso!
Ah, quero a receita do licor.
Também quero
Pessoal, a receita do licor vai ao ar na semana que vem! Fiquem ligados!
A receita do licor chegou! Espero que goste! th-cam.com/video/6vC4Rfap0GM/w-d-xo.html
Parabéns
Que vídeo perfeito, quero a receita do licooor, obrigada pelos ensinamentos 💕
misturar uma pimenta calabresa na Massa... Aí fica bão demais...
Excelente ideia!
Estou querendo aprender esse também. Deu água na boca.
Faça e conte aqui, Ana! Um beijo
@ , pode deixar.
Bom dia e parabéns pelo vídeo, muito detalhado e ao mesmo tempo não cansativo. Sou de Curitiba e tenho uma chácara e também vacas. Atualmente consigo 12 litros de leite por dia e faço somente o queijo fresco, este é uma ótima sugestão. Mas também queira fazer outros alimentos com leite e espero que nos ensine !!
Valter, que legal saber disso! Aqui no canal tem varias receitas de queijos diferentes. E fique ligado: mais novidades estão a caminho! Um abração
Sou do interior do Goiás! Fiz um curso pelo SENAI de queijo coalho; mas gostei da forma como você faz. Irei fazer na terça-feira.
Meniiiiina😍 eu não conhecia este teu canal. Ameeeeei💚💛 vc explica muito bem, é simpatica e eu amooo fazer queijos em casa, faço vários. Mas coalho nunca fiz. Até agora rs. Vou fazer. Parabéns, Sucesso, fica com Deus.
Obrigada! Depois conta como ficou!
Faz o video do licor ai pra nós minha querida!!! Sou teu fã... obrigado por dividir com todos seus conhecimentos!!!
Eu fiz! :-)
Tem aqui. Como fazer licor de cereja na janela - The Veigas
th-cam.com/video/6vC4Rfap0GM/w-d-xo.html
Olá Mariana, estou começando no processo de fazer queijo e estou adorando suas receitas. Pretendo fazer o queijo coalho e você falou da necessidade de colocar o cloreto de cálcio mas não falou no vídeo quando ele é colocado quando se usa o leite pasteurizado. Quando se coloca? Obrigado
Alvaro, pode colocar a qualquer momento antes de colocar o coalho. Eu coloco antes mesmo de aquecer para nao correr o risco de esquecer
Eu estava procurando receita de queijo mussarela com recheio de requeijão cremoso, encontrei seus vídeos, o que você ensina a fazer o queijo Bri, eu gosto de fazer queijos e vou fazer esse. Gratidão por você ensinar
que legal, Sheila! Depois conta como ficou!!
Gostei
Se fizer o queijo, conta aqui!
Grato a vc e sra Alexia . Gratidão
Amei a receita super simples, amo queijo coalho. Mas, queria saber depois de pronto, qual peso ele ficou, sendo que você usou 5 lts de leite.
Renderam uns 700g de queijo
Meu marido começou com esse hobby s pouco e amamos a receita, moramos na Espanha e esse é um queijo que sentimos mta falta e seguramente ele vai tentar.
Obrigada por compartilhar.
Que legal! O bom é que é um queijo facil de fazer em casa. Sucesso garantido. Um abraço!
Bom dia Mariana.
Dá pra fazer tb com leite de cabra?
tem alguém jogando Mário e que vai comer queijo coalho! Parabéns pelo canal! Quero aprender!
Hahahaha e tem mesmo! Que legal q vc se animou com o vídeo! Se fizer alguma receita do canal, conta aqui!
Que maravilha! Não imaginava ser tão simples esse queijo, vou fazer
Faz sim! Vc vai amar!
Eu adoro essa receita! Sempre volto aqui pra repetir (pq sou esquecida :)
Eu tb! Eu sempre vejo as receitas de novo pq eu nunca lembro! :-)
De uma hora e meia na prensa com pano tira o pano e deixa mais meia hora?
Pode fazer assado na churrasqueira?
Adorei. Obrigado. Farei para no veraneio fazermos no churrasco.
Depois conta como ficou!
Estou fazendo agora 😊
Amo queijo coalho e adorei a receita. Vou fazer, espero acertar. Obrigada.
Vai conseguir! Depois conta como ficou
Eu quero a receita do licor heim hahaha pode postar ;)
Sergio, a receita do licor vai ao ar na semana que vem! Fique ligado!
A receita do licor chegou! Espero que goste! th-cam.com/video/6vC4Rfap0GM/w-d-xo.html
Excelente receita...muito bem explicado....
Oi sua linda. Fiz essa receita e ficou mais para queijo minas que coalho. Ficou ótimo, mas não virou coalho para churrasco. Usei renet e cloreto de calcio. O leite é de saquinho, pq aqui no Canadá é proibido vender leite cru.
Bom dia!
Quantos grama de queijo mais ou menos para 5 litros de leite?
Além de linda, vc é talentosa e explica muito bem!! Gratidão 👏
Obrigada! Assim eu fico sem jeito. 🙈
@ oi, adorei a receita, posso desnatar o leite
Nossa eu tô numa fase, que só penso em queijos. Quase todo dia fazendo queijo pra minha casa, e pra meus parentes 😍obrigada flor
Que legal! Fazer queijo é um hobby incrível mesmo. Se fizer alguma receita do canal, conta como ficou. Um beijo
@ já faço do seu canal, o queijo minas e o coalho. Fiz a muçarela mas não achei interessante não. Deu muito trabalho e rende pouco. Gosto de receitas economicas e práticas. Vc está de parabéns, ótima didática pra ensinar, linda e carismática
Deu super certo. Ficou perfeito. Fizemos uma forma com base em uma embalagem de sorvete. Fizemos vários furos com furadeira e utilizamos outra embalagem de sorvete, que encaixa perfeitamente e sem deixar entrar ar, como peso (enchemos de água). Obrigado!
Que legal!! Fico feliz por saber que deu certo!
Ah vou fazer essa ideia,
Ola Mariana! Fiz hoje de manhã e já já estou assando por aqui! Valeu muito!
Que legal! Deu até fome! :-)
The Veigas postei as fotos! Ficou um espetáculo!! Valeu muito pelas suas dicas!
Postei no Facebook, espero que goste!!! 🙏🏼🙏🏼
A alexia aqui de casa tb me salva. Sempre pergunto as coisas pra ela. Kkkkkkkkk
Eu gostaria da receita do licor
Quero ver este licor
A receita é essa aqui: th-cam.com/video/6vC4Rfap0GM/w-d-xo.html
Muito bem explicado!
Que bom que gostou! :-)
Oi que bom quê vc tá por aí. Você representa materiais para queijo faz como coalho gostaria de adquirir materiais de boa qualidade
Damasio, eu nao represento nenhuma empresa. As indicações nos comentários são forncederores que uso ou que sei que sao conhecidos no Brasil.
Fiz o queijo coalho hoje pela manhã, 27.11.2020, gente que delícia! Melhor queijo coalho que já comi, nenhum de mercado chega aos pés! Como os outros queijos para iniciantes (minas frescal e mussarela) os queijos que a Mariana ensina ficam com um sabor muito leve, não tem azedo e o sal ficou na medida! Ele da aquela derretida sensacional! Parabéns Mari! Sigo firme na meta de fazer todas as receitas do seu canal! Um beijo e um queijo 🥰
Obrigada!!! Vai contando aqui sobre as receitas que vc fizer!
Mariana!! Que delicia ver seus videos! Fiz o queijo de coalho e de olhos fechados ate sentimos o gostinho de Brasil
Que legal ver você por aqui! Fiquei feliz em saber que vc fez o queijo coalho e que deu certo. Um beijão!
Amei!! Queremos receita do licor também!!
Camila, a receita do licor vai ao ar na semana que vem! Fique ligada!
A receita do licor chegou! Espero que goste! th-cam.com/video/6vC4Rfap0GM/w-d-xo.html
Muito bom sua didática com os queijos, já acisti alguns vídeos seus e gostei muito, esse queijo qualho parece que é o mais comum aqui no nordeste do Brasil, encontramos o quilo a R$35,00 aqui, pretendo fazer futuramente
Preciso colocar algum fermento, cultura, caso pasteurize? Ou só o cloreto de cálcio mesmo?
Para esse queijo é opcional
Ola , tudo bem ? Sou iniciante e gostaria de saber quais sao os queijos mais fáceis ? . Grata pelos seus videos , beijos
Fabiana, eu tenho uma lista especial só com queijos para iniciantes. Mas se eu pudesse sugerir um para começar, recomendaria o frescal: th-cam.com/video/5raW_mdFDwo/w-d-xo.html
Playlist: th-cam.com/play/PLCSJxa1V6lauh3bc_jKjiZrEshBbQuByE.html
Deu Certo !! Fiz essa semana ! Ficou excelente !!
Que legal saber que deu certo!
Boa noite!
Estou adorando seu canal sua didática e as respostas que estão sempre presentes.
Onde comprar o cloreto de cálcio ?
Grata!
Sueli, tem uma lista de fornecedores na descrição do vídeo. Um beijo e obrigada por prestigiar o canal!
Que delícia. Mas como faz pra deixar ele acumular fungos como fazem nos queijos exóticos?.
Para fazer esses queijos com bolor, vc precisa das culturas específicas para cada um. Tenho alguns vídeos no canal sobre isso. Da uma olhada:
*Queijo brie:*
Introducao: th-cam.com/video/22oMahTgxeM/w-d-xo.html
Parte 1: th-cam.com/video/OSL1rKH_TiI/w-d-xo.html
Resultado: th-cam.com/video/tk4uWt9nwBk/w-d-xo.html
*Gorgonzola* :
Primeira parte: th-cam.com/video/x6fNcfiWgXw/w-d-xo.html
Eu ainda estou maturande esse. O vídeo com o resultado sai no mes q vem.
Mariana. Você fala de segunda prensa. Será que entendi? Depois de prensado na forma com o tecido, passa por outra prensagem? Comecei agora pouco a fazer o meu queijo coalho.
Gostei dessa receita parabéns
Muito obrigada!!
Show parabéns 👏💯🥳🥳
Obrigada!
Maravilhoso. Vou fazer.
Qual a quantidade de cloreto de cálcio usando a mesma quantidade de leite só que de saquinho? Aproveito para agradecer a aula
Alexandre, precisa ver na embalegem. A quantidade muda de marca para marca
Excelente vídeo, parabéns! Esse leite fresco ("direto da vaca"), eu tenho receio de usar ele sem ferver. Posso então ferver, esperar amornar e aí sim fazer todo o processo?
Oi! Até onde sei não pode ferver leite para fazer queijo. O que pode fazer no caso, é usar leite pasteurizado. Mas aí tem que adicionar cloreto de cálcio.
Ensina requeijão e cream cheese
Está na minha lista de pendências!
Parabéns pelo vídio, propriedade para fazer queijo vc tem e muito!! 😀😀
Obrigada, Alexandre!
Posso temperar ele com ervas durante o processo? Queria um queijo com pimenta calabreza
Pode temperar antes de passar para a forma.
Parabéns , excelente vou fazer 👍👍
Depois conta aqui como ficou!
@fiz o queijo de coalho , nossa uma delícia ganhei muitos elogios , parabéns mariana continue nos dando aulas !! 👋👋😊
Ahhh Slovenia…será que eu acho esse queijo na Alemanha?
Show de bola suas receitas, estou iniciando na criação de cabra e lendo bastante sobre queijos...Será que vc não consegue uma receita de um queijo maturado com leite de cabra...Penso eu que seria um tipo Chevrotiam...Eu montei uma câmara de maturação com uma geladeira onde mantenho o controle da temperatura umidade e ventilação...E ja tenho alguma coisa maturando. Há, estou em Santa Rita do Sapucai/MG. Vlw!
Leite de cabra maturado está na minha listinha de pendências! Um abraço!
Amei. ❤
Pode-se dizer que é a mesma receita que o Queijo Minas Frescal? A diferença é que aquece 2 X e o fresco não? Parabens pelo seus vídeos, EXCELENTES
Mauricio, as principais diferenças estao na hora da mexedura e que ele é levemente prensado
Conheci o canal agora.Educada e sucinta para ensinar.Vou tentar fazer! Amei a paisagem na parede? Desculpe a pergunta! Seria pintura direto no azulejo? Super bom gosto.Mto obgda por dividir seu conhecimento conosco.Deus abencoe.
Rose, é um vidro em cima de uma foto impressa em algum material. Quando mudei para cá já tinha isso na cozinha. Aqui na Eslovenia é comum usar esses vidros coloridos em vez de azulejo. A foto é do lago de Bled, daqui da cidade onde moro.
Bom demais,bom e fácil 👏👏👏👏
Que bom que gostou! Conta aqui se vc fizer tb!
Boa noite Mariana! Obrigada por suas receitas e ensinamentos. Você é extremamente didática e estou fazendo tudo certinho, e está ficando tudo bem gostoso. O queijo de coalho que fiz, em que pese tenha ficado uma delícia, não ficou igual o seu, firme, quando esquenta não faz casquinha, ele fica dissolvido, e muito gordo, para comer no sanduiche não precisa nem passar manteiga. Eu acredito que não vá funcionar para colocar na churrasqueira pois vai cair do espeto e não vai dourar.
Sabe me dizer o que está diferente do seu?
Eu quero a receita do licor hein ❤️❤️❤️
Esta aqui! th-cam.com/video/6vC4Rfap0GM/w-d-xo.html
Adorei a receita. Vou tentar fazer logo. Um beijo e um queijo!
Aprendi a falar um beijo e um queijo com vc!