Como fazer queijo minas frescal COM 3 INGREDIENTES no mesmo dia (queijo caseiro fácil iniciantes!)
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- เผยแพร่เมื่อ 4 พ.ค. 2020
- Descubra o segredo para preparar o autêntico Queijo Minas Frescal, também conhecido como queijo fresco ou queijo branco, em apenas um dia! Esta receita descomplicada requer apenas alguns ingredientes, proporcionando uma experiência deliciosa que você pode compartilhar com a família e os amigos. Vamos lá!
5 litros de leite cru ou pasterizado (não serve o de caixinha, ou UHT)
Coalho, de acordo com as instruções do fabricante
4 colheres de sopa de sal
1/4 de colher de chá de cloreto de cálcio (só se estiver usando leite pasteurizado. Leite cru não precisa)
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E aqui no canal também tem desconto! Em todas as compras acima de R$ 100 na Rica Nata, você usa o cupom MARIANAVEIGA e ganha 5% de desconto em toda a compra!
www.ricanata.com.br
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Onde compro meus ingredientes e utensílios para queijo e afins (entregam no Brasil): cheesemaking.com/
Site alemão, para quem estiver por essas bandas: www.kaese-selber.de/
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Sites brasileiros:
Rica Nata: www.ricanata.com.br
Somarole: www.somarole.com.br
Latec: latecingredientes.com.br
Bela Vista: www.grupobv.com.br
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E siga a gente!
/ faca.queijo
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(Antigo The Veigas)
Aprenda a fazer queijo em casa e tenha acesso a receitas delicisoas. - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
Bom dia Mariana e pessoal! Fiz o queijo dia 22.11.20, e ficou sensacional! O sabor muito leve, não tem gosto de azedo, a massa ficou molinha, temperei com orégano e pimenta do reino. O sal que ela indica ficou na medida certa. Sigam a receita que não vão se arrepender, é o melhor queijo que já comi!! Agora vou partir pros outros queijos para iniciantes enquanto aguardo minhas encomendas da Cheese Making chegar 😍 Aprendi muitas coisas novas na quarentena, e fazer queijo vai ser uma delas 💪🏻 obrigada por compartilhar esses vídeos maravilhosos conosco, Mariana!! Você é 10!
Que legal ouvir isso, Caren! Depois conta como os outros queijos ficaram!
O seu queijo derrete?
@@oscalom eu só como ele fresco, mas pra te responder eu coloquei um pedaço na frigideira pra testar e sim, ele derreteu. Depois coloquei outro pedaço no microondas e também derreteu.
Caren o meu não derrete 😢 o que será que ta acontecendo?
AA
Olá Mariana,
Aprendi a fazer vendo seu vídeo em dezembro de 2020 deu certo de primeira, no momento quando me mudei pra um sítio . Hoje estou comercializando e tenho 50% de minha renda famíliar vindo deste aprendizado. Obrigado por compartilhar o seu conhecimento e inspirar pessoas. Renato
Caetanópolis - MG
Renato, obrigada por compartilhar sua história com a gente!
Obrigado pela receita, mas o "Não serve para absolutamente nada, mas é tão legal" foi o melhor do vídeo.
Hahahah sim! É divertido dar essa giradinha toda vez que corto a massa!
@ obrigado pelo retorno! Aproveito para perguntar se há algum representante no Brasil dos coagulantes que você usa?
@@marioflorio48 Eu nunca comprei deles, mas muita gente usa o Queijos do Brasil. Tem o link na descrição do video.
Também adoro essa parte das receitas dela kkkkkk
@@marioflorio48se
Obrigado por suas informações, bem didáticas!
❤
Parabéns pelo excelente vídeo!!!
Ja fazia queijo,mas estou aprendendo muito aqui.. gratidão
Descobri seu canal hoje. ja estou fazendo o queijo minas frescal. obrigado pelo conteúdo .
Já fiz várias vezes e deram super certo. Os trufados nem se fala eu os faço e dou para a família. Ainda não consegui que ensinassem o minas padrão, acho que vão adorar. Bjs Mariana!!!!
Olá querida, espero que você esteja de boa saúde. Eu moro no Líbano e falo um pouco de português. Eu vi você fazendo queijo e eu fiz em minha casa. Eu vi você fazendo. Você conseguiu completamente e tem um gosto ótimo. Muito obrigado por esta receita deliciosa.
Olá! Que história incrível. Fico muito feliz com o seu relato!! Tenho alguns vídeos em inglês no canal também, se ajudar. Mas seu português é perfeito!
Estou fazendo um vídeo especial com a participação dos seguidores do canal. Você gostaria de gravar um vídeo curto sobre esse queijo que você fez? Se sim, me escreva no marianapintoveiga@gmail.com que envio mais detalhes. Obrigada!
@ ❤❤❤
Obrigada por fazer esse canal pra nós Amei!❤
Vou tentar fazer!
Espero que goste! Depois conta como fico o seu!
ADOREI! Obrigada! Vou fazer!
Depois conta como ficou!
Parabéns ótima didática....entendemos..agora é partir para experimentar...😊
Adorei a receita, e a simpatia da cozinheira contagia daqui, 2022 estamos testando 1😅🥰
Chic ficou demais obrigado pelas dicas Mariana👍👍👏👏👏🙌🙌🙌🙌🙌
Obrigada pelo carinho!
Muito bom, obrigado
Parabéns pelo trabalho e nos ensina
Cara, vc explica muito muito bem, fantástica sua explicação. vou tentar fazer e volto.
Volta para contar sim! :-)
O melhor vídeo que vi até agora! E vi uns 7
Belo vídeo Mariana, você é nota 10, em breve vou tentar fazer um queijo novamente pra vê dessa vez da e depois volto pra te contar. Abraço até mais!
Obrigada, Jose! Conta sim!
Boa noite Mariana. Aqui no Rio de Janeiro é difícil consegui leite cru. Hoje consegui fazer o queijo Minas frescal. Ficou Top. Obrigado
Fiz um deles com pedacinhos de damasco, um com pimenta calabresa e o outro com ervas finas DELICIOSOS
Nossa! Deu até fome!
Fiz agora e ficou perfeito! 🥰
Muito bem explicando parabens 👏👏👏
Muito obrigada, Leandro! :-)
Você tinha que fazer um livro, e-book e vender por aí! Melhor canal EVER
Obrigada!!
Adorei o seu vídeo, parabéns querida, muito sucesso :)
Obrigada pelo carinho. Um beijão!
Obrigada 😍❤. Pela receita.
Eu que agradeço!
Nossa! Amei essa coletânea de Diy de queijos! Fantástico! Vim no objetivo de aprender o brie, que eu amo, e agora já aprendi outra paixão minha. Continue nessa pegada gastronômica é top.
Ahhh! Que legal que vc gostou! Depois conta se fizer o brie!
Receita perfeita!
Obrigada, Paulo! É uma das minhas favoritas!
Obrigado por dividir conosco sua capacidade ficou otimo me inscrevi no seu canal muito bem explicado que Deus continue te abençoando
Eu que agradeço! Um grande beijo
Vou seguir, quero muito apreender fazer queijos caseiros de vários tipos 🙏🙏😘
Depois conta aqui como ficaram suas criações!
Já fiz e deu certo😋
Oba! Obrigada por contar aqui! Um beijo!
Bom dia!!! Assistindo Mais Vc conheci esse canal. Já me inscrevi, vou fazer queijo, aprendendo com a Mariana. Obrigada por compartilhar conhecimentos.
Que legal, Gildete! Depois conte aqui as receitas que vc fizer!
Muito bom. Com 5 litros de leite cru fiz 800 gramas de queijo. Usei tubo de PVC de 100mm para fazer as formas. Usei una tela de aço pra fazer de base e ajudar drenar. Os queijos ficaram firmes porém macios para se comer. A textura é bem lisa. Virei freguês. Obrigado por compartilhar a receita.
Que legal, Luiz! E obrigada pela dica!
Eu sou de Taquarituba SP adoro queijo assisti o seu vídeo até o fim vou fazer pra mim comer 👍
Eva, que legal que vc é de lá! Faz sim o queijo e depois conta como ficou. Um beijo!
Mariana deu super certo a receita!! Muito delicado e saboroso!! Porém não medi nivelando bem as colheres de sal. Na próxima vou nivelar. E para 5 litros de leite pasteurizado, coloquei 3,5 ml de coalho. (Medi com uma proveta graduada. Comprada em lojas de produtos químicos e utensílios para laboratório, no mesmo local que vendia o coalho). Já tenho o termômetro culinário do tipo espeto da Incoterm, considero fundamental utilizar. Por fim, combina com geléia de goiaba!! Fica uma bela sobremesa Romeu e Julieta!! 🤗 Obrigada!! Ensinastes bem direitinho!! 😍👏👏👏
O coalho estrela é o melhor acho que é esse o segredo bom dia com alegria bjs
Estou feliz, primeira vez que faço queijo, ficou gostoso família amou, agora bora fazer mais aprimorar e levar para amigos e quem sabe clientes 😉. Obrigada por compartilhar de uma maneira clara. Deus abençoe
Que legal saber que deu certo, Flávia!! Agora bora fazer mais receitas!
Olá bom dia eu faço muito esse queijo aqui em casa ele é o favorito, o sal eu coloco exatamente a mesma medida para 5 litros de leite com uma diferença, eu coloco diretamente no leite na hora de dar uma esquentar ele até 38 graus.
Pode ser assim tb sem problemas!
Ameiii, nova inscrita no canal. Obrigado por compartilhar com a gente. Vou fazer com leite de saquinho, moro em São Paulo. Bjs
Obrigada, Lucilene! Um beijo
Fiz ontem e amei
Que bom que gostou!!
gostei da receita vou tentar fazer
Depois conta aqui como ficou!
Boa noite.
Obrigada pela a receita 👏👏👏
Vc explica muito bem .
Nao ficou nenhuma duvida , vou fazer .
Acabei de me inscrever no seu canal.
Um abraço
Amei não sei como comprar o coagulante
Fiz os frescal e meia meia cura. Ficaram uma delícia. Obrigada.
Que legal, Sandra! Manda fotos na página do Facebook para eu postar!
Oi Mariana amei seu canal já me inscrevi no canal, moro na fazenda e estava à procura de uma receita boa pra fazer queijo frescal.
Que bom que gostou! Depois conta como ficou o seu!
Amei mais uma nova inscrita no canal haha sou mineira da gema mas agora estou morando no RS sinto muita falta do meu "queijim minerim " haha resolvi aprender como fazer queijos em casa !
Que legal! Se fizer, conta aqui como ficou. Um beijo!
😍😋👏👏👏👏👏👏👏💚💛 Eu faço queijo frescal sempre Amooooo.
5:58 Esse foi o grande momento desse vídeo.
Muito bom !
Da muito certo, fica um queijo melhor que o comprado no mercado
Fico muito feliz em saber que deu certo!!!
Fiz ontem e amei!!! A saga foi conseguir um leite pasteurizado que não me custasse um rim. Fiz todas as etapas inclusive a que nao serve pra absolutamente nada. Confesso que não sou mto fã de queijo mas aceitei o desafio de fazer em casa. Acho q viciei no meu queijo kkk agora vou tentar fazer os outros. Tô mto empolgada. O medido específico eu comprei no aliexpress chegou bem rápido. Queria sugerir que vc faça vídeos de variações dessa receita básica. Tipo ta pra fazer com cebola e alho desidratado? Na próxima tô querendo usar uns temperinhos pra ver se fica bom. Mto obrigada por nos ensinar tanto. 🥰
Boa ideia! Obrigada por curtir o canal!
Só estou encontrando o de saquinho pasteurizado e homogeinizado; ele serve?
Mariana, vou fazer.
Depois conta como ficou!
Fiz e deu super certo, ficou muito bom.
Muito obrigada por contar aqui. Espero que se anime para fazer os outros tipos de queijo também! :-)
Ja fiz esse queijo duas vezes e deu muito certo! Morando no Canada faz 30 anos e MORRIA de saudades do queijinho da terra da minha mae...Adicionei uma colher de yogurte antes do coalho e deu muito certo. Obrigada.
Ola amiga deixa a receita do queijo feito hoje no mais vc
Já está no ar! th-cam.com/video/DNrrAwNSmSc/w-d-xo.html
Muito bom
Obrigada!
Estou começando a fazer, o minas frescal já faço legal, agora quero dominar a técnica da maturação antes de avançar para o que realmente desejo, que são os queijos especiais. Quero fazer o azul e aquele que usa o carvão ativado.
Parabéns pelas dicas, vou fazer aquele con vinho, gostei muito daquele video! Abraços, sucesdo sempre!
Minas Gerais-- BR.
Que legal, Gardek! Vai contando aqui da suas novas experiências. Mas não precisa se preocupar tanto em ganhar experiência. Meu primeiro queijo já foi o brie e de certo!
Obrigado ☺️
Boa noite 😴 vi seu vídeo gostei muito e me inscrevi no canal sou de Guarulhos Deus abençoe sempre você e sua família 😘🙏🌅💞🌹🙌
Obrigada de coração pelo carinho. Espero que vc produza queijos deliciosos e conte aqui!
Love from Os Estados Unidos!
Obrigada por compartilhar sucesso sempre já inscrita🎸🎵🎵🎵🎵🎵🎶🎶
Fiz pela primeira vez ontem e ficou perfeito, mas fiz com leite de cabra cru. Como eu conhecia o capril não tive problemas com contaminação.
Olá, fiz sua receita , ficou maravilhoso. Massa lisinha sem nenhum furinho, só que fiz com a a temperatura do leite entre 35° e 36° como mandou no rótulo do coalho. Obrigado
Excelente! Deve ter ficado uma delícia! :-)
Boa tarde!! Primeira vez que assisti seu vídeo e achei muito bom e claro nas explicações . Já fiz queijo a anos atrás e não lembrava mais nada. Precisava de uma resposta urgente !!!! Estou no momento fazendo o queijo junto com minha neta para estimular a fazer. Só que moro em clima frio e já está a 1:20 hs e ainda não pegou consistência. Penso ter feito tudo certinho, temperatura, coalho ….. e agora ? Socorro!!!! Não quero decepcionar minha neta 😞🙁
Deu fomeeeee!
E fica muito bom, garanto!
Meu deus que canal maravilhoso!!! Amei ❤️ .
Obrigadam, Julia!
Fiz os três queijinhos e deixei um ao natural,o outro piquei pedacinhos de pimentão verde frito com pedacinhos de tomates secos e o outro,piquei azeitonas pretas com pedacinhos de bacon torradinhos...não misturei na panela,mas sim em potinhos separados...depois de misturar os ingredientes cada qual no seu pote,coloquei na forma de queijo..ficaram perfeitos e muito saborosos!!! Obrigado!
Feliz Ano Novo!
Que legal! Deu até fome! :-)
Feliz Ano Novo para vc tb!
Que vidio maravilhoso,Deus abençoe vou fazer esse queijo..não sei onde encontrar as formas e o Qual o na minha cidade, mais vou correr atrás 😘
Parabéns
Obrigada 😃
Vice e muito simpática 😊
Olá. Em outro vídeo você disse pra adicionar cloreto de cálcio quando for utilizar o leit epasteurizado. Qual a quantidade que se deve colocar. Obrigada.
Muito legal! Estou aprendendo demais com o canal! Já chegaram as forminhas, cloreto e o coalho! Agora é comprar o leite e começar ! Estou com dificuldade de achar até pasteurizado aqui. Nunca tinha me atentado a isso… Agora tô sabendo tudo sobre leite e só vejo UHT por todo lado. Hahaha Apaixonado pelo canal
Obrigada, Wallisson! E que esse hobby novo te traga muita alegria!!
Fiz hoje… O queijo deu certo, mas rendeu muuuuito pouco. Eu fiz com 5 litros de leite e deu 1 queijo igual esse que você cortou… Talvez um pouquinho maior. Não sei onde errei. Usei o leite integral pasteurizado , coloquei o cloreto e depois o coalho… Aguardei 1:30h mas não deu essa consistência firme de pudim. :( O cloreto de cálcio é adicionado com o leite a 35 graus certo? No rótulo não fala nada. Tem que deixar um tempo ou logo após pode adicionar o coalho? Vou agradecer muito se você responder .
Bom dia, conheci o seu canal agora no programa da Ana Maria Braga , já me inscrevi no canal 👏👏👏👏
Que legal, Rita! Bem-vinda!
Oi sou de Carmo do Paranaíba nota 10 para você
Obrigada de coração!
FIZ O MEU QUEIJO COM LEITE DE CAIXINHA E FICOU #EXCELENTE.
BOM FICAR SABENDO 🤣
Qual marca?
@@claudiamartins5765qualquer um
Que bom que deu certo.
5:58 hahaha amei!
AMO isso!
da até agua na boca kkk
Super recomendo!
Oi, estou maratona do seus vídeos e esperando meu produtos chegar para poder fazer, uma dúvida como guardar no saquinho igual quando compramos.. E água e sal?
Fiz e amei o resultado
Olá! Estou amando seus vídeos! Sou mineira, sempre gostei de fazer queijos, inclusive tenho leite in natura para fazer meus queijos. Qual o site vc indica no Brasil para comprar os ingredientes!
Regina, na descrição do vídeo tem uma lista de sites brasileiros. Um abraço e boa sorte!
Olá querida. Adorei sua página. Vc tem vídeo ensinando a fazer queijo parmesão??
Q dia vai postar o queijo gorgonzola??
oi! Eu nunca fiz parmesão. Está na minha lista para esse ano! Comecei a fazer o gorgonzola há três dias. Estou filmando todo o processo e o primeiro vídeo sai na semana que vem. Quero mostrar até o momento da aeração, que é superinteressante. Aí vou deixar maturando por uns meses e publico outro vídeo quando estiver no ponto de comer!
Sobre a informação da nescessidade de aquecer o leite pra ele qualhar, não é necessário, sempre fizemos esse queijo na roça sem nada de fogo, claro que na temperatura do centro do Brasil é acabado de tirar da vaca, ele não via estar gelado, mas não precisa por no fogo, é temperatura ambiente
É sobre a prensa, existe vantagem e desvantagem, pra comer ele frescal, ou seja, sem cura, sem expremer fica mais macio, agora se for curar, tem que expremer se não ele incha e não cura bem
a boca tambem
Obrigada!
Vc está na Alemanha? Eu tb! Tem vídeo que fala dos ingredientes em detalhes? Obrigada!
Adorei o vídeo! Moro na Irlanda e tô com um pouco de dúvida sobre qual tipo de leite usar e sobre o cloreto de cálcio!
Daniela, veja esses dois vídeos. Falo mais sobre leite e cloreto neles:
th-cam.com/video/LYxU40aMcBE/w-d-xo.html
th-cam.com/video/kqTNWiVXj9I/w-d-xo.html
Olá Mariana tudo bem?
Tentei fazer o queijo Minal por terceira vez 😅 e dessa vez até saiu um queijo, o que comemorei, porque as outras duas vezes parecia Ricota 🤦🏻♀️ por fim, mas ele ainda ficou com uma textura muuuuito suave, o corte muito macio, e lembro que o queijo Minas por mais que seje leve, não é tão leve quanto ficou... e me coloquei a pensar em que poderia ter errado... as quantidades de coalho eu segui a do fabricante (com um calculo para chegar a quantidade - porque o coalho é desse site Chesse making e esta para “Gal o milk” - então calculei mais ou menos como indicava - o cloreto segui o da sua receita (que era mais ou menos o que indicava o fabricante) - depois pensei na mexedura, eu devo ter mexido por uns 2 minutos cada processo, porque confesso que fiquei com medo de virar ricota de novo - e agora penso que talvez não tenha soltado tanto o soro, por não ter mexido suficiente tempo... o que vc acha que pode ser?
Ficou um queijo bem “plain” em sabor, e a textura muito macia... poderá ter sido a mexedura mais curta? Ou as medidas erradas de cloreto e cálcio?
Já te agradeço 🙏
Laine, se ele ficou com a firmeza de um pudim, mexer não vai estragar a massa. Quanto mais mexer, mais seco ele vai ficar depois. Da próxima, mexa como a receita diz. Vc vai notar a diferença
L
Oi Mariana, seus videos e explicações são excelentes. Obrigado.
Uma dúvida, o queijo minas padrão (que é um pouco mais firme na consistência, diferente do frescal). A mudança está no tempo de maturação? Ou é uma receita totalmente diferente? Se comparado com essa do frescal
O queijo minas tem pingo. É o tipo queijo caipira, se espreme com o pano e com uma semana conforme o tempo ele já é meia cura. O frescal é um queijo fresco,demora muito pra curar e não vai o pingo, costumam colocar um produto que no momento esqueci o nome que o queijo não vai curar de jeito nenhum.
Amei
Muito obrigada
O meia cura você vai fazer
Marcia, nesse exato momento, ele está curando! O video sai em duas ou tres senamas. Siga o canal e ative o sinino para ser avisada!
Gostei
:-)
Fofa
Uma dica que um amigo médico me deu:
Para evitar contaminação, pegue o leite numa colher e o coloque na palma da mão para verificar a temperatura. 😉
Ótima ideia! Obrigada por compartilhar aqui!
Esse eu sei fazer na minha região e chamado queijo coalho
O coalho é cozido em temperatura mais alta para aguentar a grelha. Veja a receita aqui: th-cam.com/video/V3rvqnNzArE/w-d-xo.html
Oi faço sempre suas receitas, e fiz o queijo frescal e hoje já tem seis dias que fiz e ainda está saindo soro, porque será? Obrigada pela atenção e amo teu canal
Mariana, fiz e ficou ótimo!! Fiquei com uma dúvida: no passo em que mexemos pela primeira vez após cortar em cubos, devo preservar os cubos ou esfarelar bem? E qual o efeito no resultado final? Obrigado!
De tanto mexer, ele vira uns grãozinhos. Quanto mais mexe, mais seco fica.
Ola Mariana aqui e o seu amigo Beto Brasil, gostei muito do seu video moro aqui pertinho de vc no RJ, sou revendendor autonomo de queijo Minas, vc saber me informar se ai tem algum sitio q faz quiejo para revenda
PAZ LUZ GRATIDÃO
Para vc tb, Jose!
Boa tarde,gostaria de saber quando coloco o cálcio ,obrigada
Bom dia Mariana, tudo bem? Gostaria de uma orientação para a seguinte situação. Eu estou fazendo queijos com leite integral pasteurizado homogeneizado de saquinho, com 3% de gordura (é a porcentagem encontrada no geral aqui) e não preciso usar o cloreto de cálcio, pois forma o coalho normalmente, inclusive estou com um queijo fresco curando. Ontem, resolvi novamente fazer um queijo fresco pra ter mais prática, novamente usei de saquinho, apenas 3 litros (pois só eu como), elevei a temperatura à 38,5° (medição com termômetro), adicionei aproximadamente 4 ml de coalho e deixei por aproximadamente 1h:15min. O coalho formou (puxei os cantos e estava se soltando, inseri uma faca no centro, mas ainda saiu um pouco de soro), mas ficou bem mole, cortei, quebrei um pouco, adicionei o sal (aproximadamente 2 colheres de sopa) mas logo esfarelou a massa, insisti e deu queijo mesmo assim, está mais mole e "sorando" ainda. O que será que deu errado para esfarelar visto que sempre faço assim e a massa fica firme mais pedaçuda. Não consegui entender. Desde já seu canal é incrível, meus parabéns.
Permita-me dar minha opinião como nutricionista que ama a gastronomia! 😉 Veja, se para 10 litros de leite é adequado utilizar 7ml de coalho; para 5 litros de leite o correto seria 3,5ml; portanto, por regra de 3, para 3 litros de leite a quantidade exata de coalho é 2,1ml. Imagino que o problema foi este: reduzistes a quantidade de leite e elevastes a medida do coalho. Quando o coalho precisa ser proporcional a quantidade de leite. Tente por apenas 2ml. Compre uma pipeta descartável de exatos 1ml e pipete 2 vezes o coalho no leite. (Encontra-se em lojas de produtos e utensílios de laboratório). Assim dará certo!! Abraços!! 😇
Oi Mariana queria saber se dar pra fazer Queijo sem a laquitose pós amo Queijo mas não posso comer pois a menor pousa mim deixou com este problema.
Parabéns pelo vídeo, muito bem explicado. Fiz uma receita, ficou bom, mas gostaria que tivesse alguma acidez. Tem alguma dica para isso? Grato.
Hummm... se vc deixar maturando por uns dias ele fica mais ácido. Mas, por outro lado, fica mais firme a vai perdendo a consistência típica do frescal.
Mas essa seria a única solução em que consigo pensar.
@ Se colocar uma cultura (sei la, iogurte ou cultura mesofilica) será que fica bom, com mais sabor?
Oieee adorei o seu video, estou na luta de tentar fazer o queijo mas sempre fica muito molengo, parece que fiz ricota kkk, pela primeira vez vi aqui no youtube alguem usando outro componente (cloreto de calcio) em que momento vc adiciona o mesmo, é junto com o coagulante? Obrigada
Vc vai ver como vai te ajudar! Eu uso a qualquer momento antes do coalho
Aqui na minha cidade esse coagulante (coalho)vende em todos os lugares e custa 5 reais ,e não aquecemos o leite se for direto da vaca ,mais depois de cortar a massa e separar um pouco do soro colocamos água quente ,daqui de estrela do sul mg
Erica, realmente nao precisa aquecer quando acaba de sair da vaga. A água quente é uma outra tecnologia, muiro comum em queijos que serao maturados por muito tempo.
Que legal q vc acha coalho facilmente na sua cidade. Que sorte!
Um beijo
@ ❤️ bom dia,sim acho com muita facilidade só o coalho Liquido porém os outros ingredientes não tem .feliz por vc me responder
ADOREI SEU CANAL.
VC.FAZ QUEIJO PROVOLONE....?
OBG...
TAMBÉM O PARMESÃO...
Os dois estão na minha listinha de pendências!
@ BOM DIA...que ÓTIMO ..
Estou no AGUARDO É
SUCESSO..