TIPOS DE MOAGEM E COMO USAR

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  • เผยแพร่เมื่อ 2 ต.ค. 2024
  • ⭐ Aprenda tudo sobre moagens neste artigo do nosso blog: uniquecafes.co...
    🤔 Ganhou aquela cafeteira de casamento e não sabe a moagem que deve usar? Quando olha pra xícara você vê micropós boiando? Leu um manual que diz "moagem nº 05", mas não sabe bulhufas do que é isso? Então, acontece que moagem não é tudo igual, pra cada método de preparo tem uma ideal! Deu até rima, né!? Gabriel Guimarães vai te dar dicas super fáceis e práticas para você ficar expert nas moagens!
    👉 OFICINA UNIQUE: Toda sexta-feira, às 17:30h, um novo vídeo com temas diferentes para você. Tem uma dúvida para nosso barista? Deixe nos comentários 😊
    Índice:
    0:35 Como as moagens são classificadas.
    0:45 Identifique a Moagem nº 10.
    1:09 Identifique a Moagem nº 01.
    1:29 Identifique a Moagem nº 05.
    1:46 Como aplicar a moagem certa para os métodos de preparo.
    2:04 Moagem para infusão (french press / soft brew).
    2:21 Moagem para saturação (coador de pano / papel/ v60).
    2:55 Moagem para pressão automática (máquina de espresso).
    3:27 Moagem para pressão manual (aeropress).
    3:53 Tipos de moedores e como usar.
    Site: www.uniquecafes.com.br
    Facebook: uniquecafes
    Instagram: uniquecafes

ความคิดเห็น • 235

  • @tiagodasilvarocha1093
    @tiagodasilvarocha1093 5 ปีที่แล้ว +2

    Gabriel vc é o mito do café meu brother....
    Vc é o mineiro oficial.....

    •  5 ปีที่แล้ว

      Obrigadão Tiago!!! Muito grato pelo reconhecimento, abração!

  • @pamellacampos3091
    @pamellacampos3091 6 ปีที่แล้ว +13

    👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻 simples e muito fácil de entender com essa dinâmica!

    •  6 ปีที่แล้ว +1

      Obrigado!! É um grande desafio simplificar essas questões técnicas, e é grande a satisfação em saber que conseguimos :D
      Abraço!

    • @jony4018
      @jony4018 4 ปีที่แล้ว

      Concordo!!!!

  • @Simone7oliveira
    @Simone7oliveira 2 ปีที่แล้ว +1

    Top

    •  2 ปีที่แล้ว

      🙏

  • @hederoliveirarodrigues8198
    @hederoliveirarodrigues8198 4 ปีที่แล้ว +1

    Este canal é top das galáxias 👏🤜🤛

    •  4 ปีที่แล้ว

      Obrigado!

  • @evertoncosta173
    @evertoncosta173 3 ปีที่แล้ว +1

    Excelente vídeo! Aprendi bastante. Valeu!

    •  3 ปีที่แล้ว

      Ficamos felizes, obrigado!

  • @RhinoAndre
    @RhinoAndre 5 ปีที่แล้ว +4

    Vlw Gabriel! Estou melhorando cada dia mais a qualidade dos meus cafés.

    •  5 ปีที่แล้ว

      Que ótimo saber disso! Obrigado por nos acompanhar, esperamos ajudar sempre :D
      Abraço!

  • @michaelgirardi141
    @michaelgirardi141 5 ปีที่แล้ว +3

    Melhor vídeo sobre o tema! Mt didático, perfeito pra quem não é profissional da área. Parabéns! 👏🏻👏🏻

    •  5 ปีที่แล้ว

      Que bom saber disso! Muito obrigado :D

  • @braulioneves2282
    @braulioneves2282 6 ปีที่แล้ว +3

    Nossa. Eu tinha muita dúvida com relação a isso. "Media fina". Tá, mas q q é média fina?
    Obrigado Unique Café. Muito bem explicado

    •  6 ปีที่แล้ว

      Como ficamos felizes em saber que te ajudamos! :D Conte conosco, se tiver dúvidas é só deixar nos comentários. Abraço e obrigado!

  • @rosanapires2306
    @rosanapires2306 3 ปีที่แล้ว

    Aprendendo muito com vcs. Começar a organizar para curso com vcs

  • @MarsonQuintinoFerreira
    @MarsonQuintinoFerreira 5 ปีที่แล้ว +8

    Só uma ideia? Pra mim o vídeo foi uma pós graduação inteira :) super grato!

  • @quimica521
    @quimica521 5 ปีที่แล้ว +1

    Muito obrigado!

  • @nenogomes1357
    @nenogomes1357 5 ปีที่แล้ว +1

    Conhece td!!!!parabéns

    •  5 ปีที่แล้ว

      Muito obrigado!

  • @marilicedomingues558
    @marilicedomingues558 3 ปีที่แล้ว

    Qual melhor moedor caseiro elétrico para usar na cafeteria italiana Bialetti?

  • @ana-help
    @ana-help 3 ปีที่แล้ว

    Sensacional! A moagem pra moka deve ser ligeiramente mais espessa que pra expresso?

    •  3 ปีที่แล้ว

      Isso mesmo Ana! A moagem para moka é bem mais grossa que para espresso!

  • @irmaosalomao
    @irmaosalomao 3 ปีที่แล้ว +1

    Qual a moagem correta para um café espresso, em máquinas domésticas? Tipo Mondial, Oster, Britania, etc.Por favor. Uma moagem que não vai entupir a máquiana nem vai deixar o café aguado.

    •  3 ปีที่แล้ว

      Falamos disso neste vídeo th-cam.com/video/vvxlrJpvK1Y/w-d-xo.html

  • @florcidadeprodutoradearte1795
    @florcidadeprodutoradearte1795 4 ปีที่แล้ว +1

    Muito Bom! Obrigado !

    •  4 ปีที่แล้ว

      Obrigado!

  • @Carrara79
    @Carrara79 5 ปีที่แล้ว +2

    Gabriel, essa semana aconteceu algo curioso. Eu sempre usei o café em grão de torra média da marca Café Creme Gourmet, e minha extração fica perfeita com moagem 4 na cafeteira espresso pro da Breville. Ganhei de um amigo um pouco de grãos da linha Mogiana Paulista da marca três corações. Ao fazer o processo de moagem número 4; ele ficou com aparência de moagem número 10, e a cafeteira sequer conseguiu fazer a pré-infusão. Sabes explicar o motivo de acontecer esse fenômeno, já que os dois tipos de grãos, são 100% arábica?
    Valeu!
    Parabéns pelo vídeo.

    •  5 ปีที่แล้ว +2

      Muito obrigado, Renê, ficamos felizes que goste! Café é um universo curioso realmente kkkkk
      Cada café tem sua regulagem no espresso, precisa de fato ir testando e experimentando para entender qual seria a moagem adequada. Um detalhe muito importante de verificar também é a data da torra, isso pode também causar diferenças.
      Abração!

  • @DoutorTakeo
    @DoutorTakeo ปีที่แล้ว +6

    Cara você é uma figura… me divirto duplamente: aprendendo e fazendo café

    •  ปีที่แล้ว

      Tamo junto!

  • @paulinhomoreirabaterista1173
    @paulinhomoreirabaterista1173 4 ปีที่แล้ว +1

    Excelente, Gabriel!! O que me diz de moedores manuais? São indicados?

    •  4 ปีที่แล้ว

      Muito obrigado! Neste vídeo falamos um pouco sobre o manual x o automático: th-cam.com/video/vvxlrJpvK1Y/w-d-xo.html

  • @amordivino10
    @amordivino10 ปีที่แล้ว

    Amigo, por favor, me indica uma máquina que faz a moagem número 1. Preciso muito!!!!

  • @mariaelanemedeiroszucco3136
    @mariaelanemedeiroszucco3136 5 ปีที่แล้ว +2

    Gostei deste café gostaria de saber onde comprar em Porto Alegre Rs o endereço que está funcionando quero visitar ou se tem algum hiper mercado para comprar

    •  5 ปีที่แล้ว

      Legal, Maria! Você pode encontrar nossos cafés mais pertinho de você pelo endereço uniquecafes.pertinhodemim.com ou então comprar diretamente em nossa loja virtual: www.uniquecafes.com.br.
      Abraço!

  • @marcelcastori9081
    @marcelcastori9081 3 ปีที่แล้ว +4

    Vlw por mais essa "aula", Gabriel. Você sempre ajuda muito. PS: parabéns ao editor dos vídeos, hilário!

  • @beneditoubiratanrodrigues6697
    @beneditoubiratanrodrigues6697 5 ปีที่แล้ว +4

    Muito bom. Qual a moagem indicada para cafeteira italiana.
    Suas explicações são simplesmente fantásticas. Você tem algum curso, apostila para oferecer?

    •  5 ปีที่แล้ว

      Muito obrigado!! Temos um vídeo que ensina tudo sobre a cafeteira italiana: th-cam.com/video/wx1-H8V_ZpA/w-d-xo.html
      Temos sim, o curso acontece de tempos em tempos, você pode conferir neste link onde abrimos as inscrições e também nos acompanhar no insta para ser avisado assim que tivermos curso: www.sympla.com.br/rotadocafeespecial
      Abraço!

  • @marcelosantosrosa1573
    @marcelosantosrosa1573 5 ปีที่แล้ว +2

    Tenho um moedor caseiro igual seu o video. Os "puristas" falam que o certo seria um moedor de rebarba... Da muita diferenca?

    •  5 ปีที่แล้ว +3

      Oi, Marcelo, tudo bem? Cada moedor tem seu diferencial e suas qualidades. Usamos esse no vídeo justamente para mostrar que o simples também resolve no uso cotidiano :D
      Mas para cada utilidade e nível de resultado final, é indicado estudar qual seria o melhor. Se você usa e o resultado é satisfatório pra você, ninguém pode te julgar não :D
      Abração!

  • @StraightFromBrazil
    @StraightFromBrazil 4 ปีที่แล้ว

    Parabéns pelos vídeos. O arábica pode ser feito no método coado/filtrado? Alguma recomendação especial? Grata.

  •  4 ปีที่แล้ว +2

    ⭐ Aprenda tudo sobre moagens neste artigo do nosso blog: uniquecafes.com.br/tudo-sobre-moagem-do-cafe/
    Compre seu moedor em nosso site: uniquecafes.com.br/?s=moedor

  • @APSINFORMATICA
    @APSINFORMATICA 4 ปีที่แล้ว

    Ola Gabriel Guimarães Parabens muito bem aprentado, gostei 10. desperta uma curiosidade ( como sera o universo de informação atras do grão de cafe).po acaso o sr tem disponivel algum curso on line.?

  • @andrericardos6554
    @andrericardos6554 5 ปีที่แล้ว

    Valeu

  • @WCaiapo
    @WCaiapo 2 ปีที่แล้ว +1

    A minha cafeteira é daquelas que sublimam a água que passa pelo café, tipo italiana. Alguém que tenha experiência sabe dizer qual é a espessura ideal da moagem? Obrigado.

    •  2 ปีที่แล้ว

      Opa, obrigado pelo comentário! Todo mês estamos fazendo uma Live aqui no canal em que o Gabriel responde ao vivo perguntas mais técnicas. Participe pra tirar essa sua dúvida com mais facilidade. Para saber quando será a próxima, você pode:
      1- Nos seguir no Instagram;
      2- Acessar nosso site e preencher o formulário para receber novidades por e-mail que fica no rodapé da página: uniquecafes.com.br
      3- Se inscrever aqui no canal e ativar o sininho!
      Obrigado e te esperamos por lá!

  • @GeAlvarengas
    @GeAlvarengas 3 ปีที่แล้ว

    Moagem muito fina não corre risco de entupir a maquina de expresso?

  • @eduardo4gui4r
    @eduardo4gui4r 4 ปีที่แล้ว +6

    Faltou qual a moagem recomendada pra café decantado o café turco. Excelente conteúdo parabéns e obrigado!

    • @alemagolive
      @alemagolive 3 ปีที่แล้ว

      Num vídeo que tem aqui no canal sobre café turco fala, se não me falha a memória, é a moagem 1, já que o pó ferve com a água...

    • @soubock
      @soubock หลายเดือนก่อน

      Número 1, que for textura de talco bem fininha

  • @laisamaral8564
    @laisamaral8564 3 ปีที่แล้ว +1

    Olá... !!! E a cafeteira moka... ?? Se encaixa na pressão automática?😕

    •  3 ปีที่แล้ว

      Olá! No caso ela é induzida pelo calor, diferente do espresso, mas que tem uma certa semelhança sensorial sim. Neste vídeo falamos mais disso: th-cam.com/video/C4og_Msauo8/w-d-xo.html

  • @Kakozii
    @Kakozii 4 ปีที่แล้ว

    Gabriel, me ajuda.
    Acabei de adquirir uma Oster Prima Latte e volta e meia tenho tido problema com ela.
    Tenho usado o café convencional embalado para fazer um café expresso na minha cafeteira, ela funcionou bem até então, mas agora a água não esta descendo, e quando desce, vem cheio de borra do café. A sensação que tenho é que está entupida. Que café eu devo usar? Ou me recomendaria comprar um moedor? E se comprar o moedor, qual a melhor espessura do grão para esse equipamento?

    • @manoelmachadofrancafilho5967
      @manoelmachadofrancafilho5967 ปีที่แล้ว

      Cara, tô tendo o mesmo problema com uma cafeteira expresso aqui da Tres. Comprei o café em grãos, o torrei mas não consigo achar a espessura ideal pra passar por ela.
      Esse teu problema aí é por conta da espessura do café. Já percebi que fino demais não passa, parece que entope.

  • @Gamecs2
    @Gamecs2 5 ปีที่แล้ว +2

    Vídeo muito explicativo, muito bom! Porém se for pra usar esses Mini-moedores de lâminas, prefiro usar meu liquidificador de 900w, o problema é não poder moer pouco. Prefiro o liquidificador pois ambos esquentam o café e fazem perdê-los um pouco de aroma na moagem, sem falar que não há regulagem de granulometria, ficando um pouco desigual e carecendo de maior controle. Enfim, ao invés de gastar cerca de 80-100 reais a mais pra adquirir um mini moedor, é mais fácil usar o liquidificador e economizar para um moedor de qualidade (de rebarba), ou comprar esses manuais como o Hario Slim, Botini e etc.

  • @kittypatygirl
    @kittypatygirl 3 ปีที่แล้ว

    Qual moedor vocês indicam para alcançar a moagem n. 1?

  • @neucimont7649
    @neucimont7649 5 ปีที่แล้ว +4

    Gabriel, valeu! Você me tirou uma dúvida enorme quanto a moagem. Você demostrou de uma maneira simples, mas totalmente elucidativa. Obrigada.

    •  5 ปีที่แล้ว

      Que ótimo saber que podemos te ajudar! Obrigado e abraço!

  • @luzenildadebritoalencar2197
    @luzenildadebritoalencar2197 2 ปีที่แล้ว +1

    Para a cafeteira italiana a moagem 5 serve?

    •  2 ปีที่แล้ว

      Opa, temos um vídeo sobre ela th-cam.com/video/wx1-H8V_ZpA/w-d-xo.html

  • @sebastiaorn
    @sebastiaorn 5 ปีที่แล้ว +1

    Se vc não consegue explicar uma coisa de maneira simples é pq vc não sabe. Mostrou que sabe.

    •  5 ปีที่แล้ว +1

      Muito obrigado!!

  • @teuomineirinhodoagro
    @teuomineirinhodoagro 5 ปีที่แล้ว +1

    Boa tarde.moagem para coador e qual.

    • @Criscosta
      @Criscosta 5 ปีที่แล้ว

      Moagem média (5)

  • @marciopolette931
    @marciopolette931 5 ปีที่แล้ว +2

    Ótimo vídeo. Uso curador de pano. Compro café moído na hora em uma lanchonete. Após baixar o ponto de ebulição da água, coloco o pó. Quanto tempo devo deixar o pó na Gua) água? Gosto de café forte sem açúcar. Obrigado. Que Jesus te abençoe

    •  5 ปีที่แล้ว

      Muito obrigado! Temos alguns vídeos que podem te ajudar nessas dúvidas: th-cam.com/video/bYHhhNOqHSg/w-d-xo.html
      th-cam.com/video/z8resA7SPaM/w-d-xo.html
      Veja se te dá um norte :D
      Abraço!

  • @NãoSouBarista
    @NãoSouBarista 6 ปีที่แล้ว +2

    Muito maneiro o vídeo! Parabéns!👏🏻👏🏻👏🏻

    •  6 ปีที่แล้ว +1

      Muito obrigado!

  • @adrianojorge3850
    @adrianojorge3850 5 ปีที่แล้ว +7

    E eu achava que sabia fazer café kkkkkkkkkkkkkkkkkk

    •  5 ปีที่แล้ว +1

      😂😂😂😂

    • @claudiavital1753
      @claudiavital1753 3 ปีที่แล้ว

      Kkkkkkkk e EU !!!

  • @rodrigomacae
    @rodrigomacae 5 ปีที่แล้ว +2

    Olá, sobre moedores, do tipo profissional e manuais que sejam realmente precisos, pode me indicar algum? Queria um que conseguisse por exemplo fazer uma moagem grossa, ou media-grossa de maneira uniforme. Esses basicos de lamina, sempre sai uma moagem muito fina junto da moagem grossa, o que em uma extração com a pressca por exemplo, deixa muito resíduo. Pesquisei sobre o Cuisinart, tem o Krups, e nos manuais, o Hario Slim( o qual tenho muita duvida se pelo valor, vale, pois tenho duvidas se consigo essa moagem uniforme nele) e o Bravo Mini, que soube ser muito bom, apesar do valor alto.
    Poderia me ajudar com nomes e opinião de alguns?
    Obrigado

    •  5 ปีที่แล้ว +2

      Olá, tudo bem? Esse assunto é bem complexo, são muitas opções e muitos detalhes técnicos. Estamos preparando com cuidado um vídeo só com dicas sobre como encontrar o moedor certo seguindo os detalhes técnicos, fique ligado no canal. Abração!

  • @marcelotavora7554
    @marcelotavora7554 5 ปีที่แล้ว +3

    Parabéns! Sempre dando excelentes aulas pra gente. Obrigado! Pode indicar uma máquina de café expresso boa pra uso residencial?

    •  5 ปีที่แล้ว +1

      Muito obrigado, Marcelo! Essa pergunta é difícil de respondermos com exatidão, porque tem muita variação. Depende do valor que quer investir, se você quer uma profissional, semiprofissional, super automática, etc... Nossa dica é, busque fazer um treinamento de barista e buscar essa orientação, tentar entender qual a melhor máquina para sua situação. Uma máquina boa doméstica gira em torno de R$3.000 atualmente. Abração!

  • @Criscosta
    @Criscosta 5 ปีที่แล้ว +3

    Se você tem dúvida sobre moagem assista este vídeo, seus problemas acabaram! 👏👏👏👏👏❤☕

    •  5 ปีที่แล้ว +1

      Isso aí, valeuu! :D

  • @soubock
    @soubock หลายเดือนก่อน

    Qual moagem de 1 a 10 usada pelos cafés tradicionais do mercado ?
    No melita eu uso 30g para 1litro, se eu moer na hora não posso manter mesmo padrão, moer mais fino ao invés de 50g colocar 30g ?

  • @vagnerfraga3192
    @vagnerfraga3192 4 ปีที่แล้ว +1

    Qual a moagem ideal para cafeteira BIALETTI Vênus ????
    Desde já grato

  • @ramondesouza5177
    @ramondesouza5177 5 ปีที่แล้ว +1

    Oi Gabriel, tudo bom meu querido , eu tenho interesse em fazer um curso de barista , me passa seu contato pessoal por favor obrigada

    •  5 ปีที่แล้ว

      Oi, Ramon, tudo bem e você? Os cursos do Gabriel ficam disponíveis diretamente em nosso site: www.sympla.com.br/rotadocafeespecial
      Abração!

  • @giseleazevedo7519
    @giseleazevedo7519 4 ปีที่แล้ว

    Não tenho equipamento profissional de moagem; posso bater no liquidificador ou triturador doméstico ?

  • @andersonvcr
    @andersonvcr 6 ปีที่แล้ว +2

    Eu tenho um moedor igual a esse da Cadence muito bom preço muito acessível e é como ele falou mesmo eu vou triturando e testando no tato até chegar num pondo ideal pra passar na minha máquina de espresso, já errei algumas vezes até achar o ponto ideal

    •  6 ปีที่แล้ว +2

      Show seu relato! Ir pelo tato é um ótimo caminho e, claro, a prática leva à perfeição. Obrigado por compartilhar isso conosco e pelo comentário, abraço!

  • @canalcafedavodeminasgerais8287
    @canalcafedavodeminasgerais8287 5 ปีที่แล้ว +1

    Quanto é o seu curso eu me interesso obrigada

    •  5 ปีที่แล้ว

      Oi, Cleide, tudo bem? Você pode conferir a agenda de cursos e valores neste link: www.sympla.com.br/rotadocafeespecial
      Abraço!

  • @correaeloy
    @correaeloy 5 ปีที่แล้ว

    Primeiramente parabéns pelo vídeo! Comprei o Orfeu intense e quase não sai café algum da minha Oster prima latte; a moagem é fina como farinha de trigo. Pq isso acontece? Estou fazendo algo de errado?

    •  5 ปีที่แล้ว +1

      Muito obrigado, Eloy! Para máquina caseira, é melhor usar uma moagem um pouco mais grossa do que uma farinha de trigo. Geralmente os cafés já moídos no pacotinho tem essa moagem para ter melhor uso no filtro (que é o método de preparo mais comum), como no seu caso é uma máquina de espresso, é melhor deixar a moagem mais próxima à um açúcar cristal. Seria uma moagem mais grossa do que na máquina de espresso profissional, porque a caseira não tem toda força de extração da profissional. O ideal é você moer o café na hora, na regulagem mais grossa do que atualmente, e ir achando qual é a moagem ideal para sua máquina.
      Temos mais dois vídeos falando de espresso que podem ser interessantes pra você:
      1- th-cam.com/video/doBMSDOvOp0/w-d-xo.html
      2- th-cam.com/video/dbMyXtPU8Xc/w-d-xo.html
      Abraço!

    • @correaeloy
      @correaeloy 5 ปีที่แล้ว

      Obrigado 👍

  • @vakb124
    @vakb124 5 ปีที่แล้ว +3

    Na moka então seria uma moagem 5???

    •  5 ปีที่แล้ว +1

      Na moka você pode usar do 05 pro mais grosso (06, 07...). Precisa testar e ver em qual o café mais te agrada, mas é por volta dessas numerações. Abraço!

  • @paulofelipe8060
    @paulofelipe8060 4 ปีที่แล้ว +1

    Tem barista que fala que essa máquina que usa lâmina, como a da Cadence, tritura ao invés de moer. E que isso é errado. É verdade? Dizem que a lâmina esquenta e acaba com o café especial.

    •  4 ปีที่แล้ว +1

      Até onde estudamos, triturar e moer é a mesma coisa. Mas sobre prejudicar por conta do calor, esse moedor não é profissional, se você tiver uma alta rotação por muito tempo, pode haver um aquecimento que vai sim prejudicar. Como é para uso doméstico, isso não aconteceria, agora no caso de uma cafeteria, precisa de um equipamento apropriado para a alta produção.

    • @soubock
      @soubock หลายเดือนก่อน

      Eu tenho os dois, diferenças que lâmina não chega na espessura de espresso e segundo que lamina não moe uniforme….

  • @lucasfernandes9927
    @lucasfernandes9927 5 ปีที่แล้ว

    Esse café moagem 1 posso ligar no espresso a jovem 5 fica boa pra espresso TB

    •  5 ปีที่แล้ว

      Boa noite, tudo bem? Não sei se entendi bem sua pergunta rsrsrsrs
      Na máquina profissional geralmente a moagem é mais fina em relação às caseiras, isso se dá por conta da pressão.
      Abraço!

  • @lucasfernandes9927
    @lucasfernandes9927 5 ปีที่แล้ว

    Gostaria de perguntar uma outra coisa máquina de café espresso simples ou profissional a água quente precisa sair quanto pra ter um bom espresso o grau??

    •  5 ปีที่แล้ว

      O recomendado é de 88 a 95,5ºC.
      Abraço! :D

  • @antoniobraulioarrudacordei3554
    @antoniobraulioarrudacordei3554 4 ปีที่แล้ว +1

    Preciso da ajuda de vocês, tenho uma máquina de extração de café, DeLonghi, quando consigo acertar a moagem exata (média) o café fica um "creme" muito saboroso, o problema é que estava comprando o café só ente de uma marca e quando há uma mudança na moagem deles, minha máquina entope, o café sai pingando, fica horrível, como faço para descobrir qual o número de moagem ideal?

    • @franzhaforsigursson7689
      @franzhaforsigursson7689 4 ปีที่แล้ว

      Prática. Cada café tem sua própria moagem, extração e etc...

  • @lucasfernandes9927
    @lucasfernandes9927 5 ปีที่แล้ว

    Gostaria MT de saber

  • @marceloccraul
    @marceloccraul 2 ปีที่แล้ว +1

    A Moka italiana pode ser considerada como pressão automática?

    •  2 ปีที่แล้ว +2

      É uma pergunta muito boa!! A palavra automática significa algo que se move por meios puramente mecânicos, que não é o caso da cafeteria italiana, onde é um processo basicamente físico (não mecânico) 😁

    • @marianoferrara1982
      @marianoferrara1982 2 ปีที่แล้ว

      @ então qual seria a espessura recomendada p uma caf italiana?

  • @BonaldoGomes
    @BonaldoGomes 3 ปีที่แล้ว +2

    Sou bonaldo gomes do canal do TH-cam e adorei seu vídeo parabéns muito bom

    •  3 ปีที่แล้ว

      Obrigado!

  • @alkullmann
    @alkullmann 4 ปีที่แล้ว +2

    Olá, muito boa explicação. Agora estou em busca de um moedor manual que possibilite selecionar o tipo de moagem (fina, média, grossa). Poderia indicar algum?

    • @albertinni2003
      @albertinni2003 4 ปีที่แล้ว

      Opa faço do seu o meu pedido tb... iniciando agora nesse universo delicioso dos cafés... ajuda nóis Gabriel ^^

    •  4 ปีที่แล้ว

      Vou checar moinhos disponíveis e te informo. Talvez o Hamilton Beach seja um bom começo. Abraço e obrigado.

  • @bianquinihds
    @bianquinihds 2 ปีที่แล้ว

    A cafeteira italiana entraria na saturação? Então o ideal seria moagem 5?

  • @brunobreitenbach
    @brunobreitenbach 4 ปีที่แล้ว +3

    Vídeo fantástico para leigos compreenderem os tipos de moagem.

    •  4 ปีที่แล้ว

      Obrigado!

  • @emanuelsantos9045
    @emanuelsantos9045 5 ปีที่แล้ว +1

    E o café turco ???

    • @Criscosta
      @Criscosta 5 ปีที่แล้ว

      Ideal moagem fina

  • @brumarcondes2
    @brumarcondes2 5 ปีที่แล้ว +2

    Parabéns!! Sou fã de seus videos! Vale a pena fazer um vídeo só sobre moedores. Mostrar outros modelos, dizer se o manual vale a pena, Acho que pode ajudar principalmente quem quer começar a moer em casa! Obrigado!

    •  5 ปีที่แล้ว

      Muito obrigado! Estamos planejando esse vídeo sim! 😉 👍

    • @Criscosta
      @Criscosta 5 ปีที่แล้ว

      Eu acabei de comprar um moedor elétrico pra uso caseiro Hamilton Beach e fiz testes com tipos de moagem diferente e me agradou muito, é um bom custo x benefício

  • @carlosmalta8633
    @carlosmalta8633 2 ปีที่แล้ว +1

    Faltou para a cafeteira italiana! 😁

    •  2 ปีที่แล้ว

      Opa, confere esse nosso vídeo th-cam.com/video/wx1-H8V_ZpA/w-d-xo.html

  • @eberpop
    @eberpop 5 ปีที่แล้ว +1

    Posso moer café no processador?

    •  5 ปีที่แล้ว

      Se essa for sua única opção, será melhor do que comprar ele já moído :D
      Abraço!

  • @canalcafedavodeminasgerais8287
    @canalcafedavodeminasgerais8287 5 ปีที่แล้ว +2

    Muito bom eu torro e mou o café torrado no fogão de lenha ótimo vídeos excelente

    •  5 ปีที่แล้ว

      Show! Obrigado pelo elogio :D

  • @thiagofontana7595
    @thiagofontana7595 5 ปีที่แล้ว +1

    Quais sao as moagens ideais para espresso, prensa francesa e cafeteira moca italiana?

    • @Criscosta
      @Criscosta 5 ปีที่แล้ว

      Expresso e cafeteira italiana = fina; prensa italiana = grossa; coador de pano, papel ou inox = média

  • @ateliesimoneassis7804
    @ateliesimoneassis7804 4 ปีที่แล้ว

    onde se compra café em graos? aqui na cidade ñ se onde compro

  • @amigaosantacatarina9776
    @amigaosantacatarina9776 4 ปีที่แล้ว +1

    Olá, tem como moer no liquidificador para passar na cafeteira italiana.
    Maicon de Florianópolis SC

    •  4 ปีที่แล้ว +2

      Você pode moer de maneiras mais diferentes, como no liquidificador, porém você nunca conseguirá controlar a espessura exata como em um moedor e também não terá uma uniformidade muito boa. Isso dificulta para ter uma padronização para todas às vezes que fizer, o melhor de fato é comprar um moedor para conseguir um bom resultado e replicar. Abraço!

  • @SILMOHR
    @SILMOHR 5 ปีที่แล้ว +11

    o video mais pratico e didatico para nós leigos, obrigado, so depois deste video entendi a moagem Vlw

    •  5 ปีที่แล้ว

      É uma gratificação imensa saber disso! Muito obrigado mesmo :D

  • @defarions
    @defarions 5 ปีที่แล้ว +3

    O tipo da moagem influencia no sabor do café?

    • @joliveira8736
      @joliveira8736 5 ปีที่แล้ว

      Com certeza.Para cada tipo de preparo de café têm sua espessura correta.

    •  5 ปีที่แล้ว

      Como nosso amigo Jonatan disse ali, sim, porque usando a moagem incorreta para o método de preparo que você escolheu, pode tornar todo processo muito mais rápido ou muito mais lento do que deveria ser, impedindo que extraia todo sabor do café ou fazendo uma super extração que deixa excessivamente forte. Temos uma playlist de métodos de preparo que podem te ajudar a achar a moagem ideal: th-cam.com/video/wMuenfFEzSs/w-d-xo.html

  • @Mega231084
    @Mega231084 5 ปีที่แล้ว +1

    Amei o video. Vc acha que faz muita diferença na qualidade entre moer em casa ou já comprar moído? Estou querendo.abrir mão da máquina de cápsulas e comprar uma prensa francesa.

    • @Criscosta
      @Criscosta 5 ปีที่แล้ว

      Quanto mais recente a moagem mais fresco será seu café! Depois que você passa a moer café em casa nunca mais vai querer comprar o pó já moído 😁☕

    • @Criscosta
      @Criscosta 5 ปีที่แล้ว

      Aliás café na prensa francesa é top

  • @edmundoteles8974
    @edmundoteles8974 5 ปีที่แล้ว +1

    Fiz café por saturação usando moagem 5 e 1 de grão Arabica. A moagem 1 deixou o café mais mais saboroso.

    •  5 ปีที่แล้ว

      Isso é sempre importante, testar! Boa! :D

  • @martinhafeliz1
    @martinhafeliz1 4 ปีที่แล้ว

    Olá,por favor quero comprar um moedor d3 café, que não 500 gramas de uma só vez, você me indica, pois não sei se existe? Gratidão pela atenção e compreensão.

  • @mariamadalenarodriguesdeal2679
    @mariamadalenarodriguesdeal2679 5 ปีที่แล้ว +1

    Moço a máquina da DeLonghi que a gente bota o grão Qual é a espessura melhor é de quatro e meio ou de quatro porque tem um marcador favou responder Dona Maria

    •  5 ปีที่แล้ว +1

      Na DeLonghi geralmente fica bom perto de uns 2 ou 2,5. Recomendamos fazer testes partindo do 4,5 e ir regredindo, porque isso depende dos ajustes da máquina e também do moedor utilizado.
      Abraço!

  • @JacquesGold-y6m
    @JacquesGold-y6m 6 หลายเดือนก่อน

    Esse video me ajudou muito😊😊😊😊.

  • @ikki161841
    @ikki161841 4 ปีที่แล้ว +1

    Onde comprar bons moedores para pequenos comércios de venda de café moido na hora? Agradesço a resposta.

    •  4 ปีที่แล้ว

      Entre em contato conosco para te passarmos melhores informações via fone ou email: barista@uniquecafes.com.br.

  • @RafaelSomente
    @RafaelSomente 4 ปีที่แล้ว

    Eu tenho uma ideia, porém se eu estiver errado, alguém me corrija...
    Para você regular a granulometria, é só usar algumas peneiras, de diferentes aberturas.
    Acredito que fique mais exato do que no tato.

  • @emis923
    @emis923 3 ปีที่แล้ว +1

    Esse vídeo salvou a vida de uma barista! Amo o canal de vocês

  • @arlindojosedejesuspaladele9389
    @arlindojosedejesuspaladele9389 5 ปีที่แล้ว +1

    Como que você promove um curso, acho que seria bom entender como fazer um curso com vcs. Muita gente se interessaria com certeza 👍

    •  5 ปีที่แล้ว +1

      Boa noite, Arlindo, tudo bem? Nós organizamos vídeos presenciais em São Lourenço - MG, para participar basta fazer contato no chat do nosso site e te avisaremos assim que estiver disponível. Neste vídeo falamos um pouco sobre como são os cursos: th-cam.com/video/9deSqzDTMwQ/w-d-xo.html
      Abraço!

  • @Sanx007
    @Sanx007 4 ปีที่แล้ว

    Horrível moedor com lâmina de aço, ein... Kkkk
    Inconsistente demais.

  • @2tubeguitar
    @2tubeguitar 2 ปีที่แล้ว +1

    Top!

    •  2 ปีที่แล้ว

      Valeu!

  • @APSINFORMATICA
    @APSINFORMATICA 4 ปีที่แล้ว

    Sr Gabriel se possivel uma pergunta , e o seguinte , quando o sr diz sobre aplicação das moagem de 1 a 10 considerando 30 ml em cima de 8 gramas de po , no processo infusão , saturação , pressão manual e automatica qual o tempo que o liquido deveria demorar para cair na xicara..?

  • @p.p.2607
    @p.p.2607 5 ปีที่แล้ว +1

    Amei

    •  5 ปีที่แล้ว

      :D

  • @murilofreire5631
    @murilofreire5631 5 ปีที่แล้ว +1

    senpre tive duvida nesse assunto aprendi muito

    •  5 ปีที่แล้ว

      Bom saber que ajudamos, abraço!

  • @evertonnoo
    @evertonnoo 3 ปีที่แล้ว

    Excelentes videos, eu sou louco por café, parabéns com essa cara de cachaceiro devia abrir um canal falando de alambiques, abraco e obrigado !

  • @daniellerayol6702
    @daniellerayol6702 6 ปีที่แล้ว +7

    Perfeito, Gabriel! Sempre tive dúvidas com relação à moagem, então esse vídeo ajudou demais! Valeu! 👏👏👏

    •  6 ปีที่แล้ว

      Poxa, que bom Danielle! É ótimo saber que o vídeo ajudou :D
      Abraço!

  • @elianafagundes
    @elianafagundes 4 ปีที่แล้ว

    Aprendendo muito desse universo das moagens de café, logo serei uma😉 excelente barista....hahaha
    Obrigada pelo carinho amigo, vc é muito carismático! ☕☕🧀
    01 de Agosto de 2020

  • @luizcosta7662
    @luizcosta7662 5 ปีที่แล้ว +1

    Olá. Preciso de uma ajuda..... Eu fiz a moagem bem fina de uma café especial (textura de açúcar refinado) e usei um filtro de papel tipo Melita na proporção de 15gr de pó (colher de sopa cheia) para 150ml de água, mas o café ficou muito ralo, claro e sem corpo, parecendo uma "chá" (bebida muito mole). O que será que fiz errado? Teria que colocar mais pó para esta quantidade de água ou moer mais fino ainda? Ou o café especial (puro) fica neste textura (bebida muito mole). Obrigado.

    •  5 ปีที่แล้ว +1

      Oi, Luiz, tudo bem? O café especial em si já tem características mais suaves do que o tradicional. Quando se está habituado com aquela bebida forte (inclusive no amargor), pode se espantar na primeira impressão do café especial. Mas dentro disso tem duas questões para você ver:
      1- Existem vários perfis de café especial com notas sensoriais diferentes, talvez o que você precisa é buscar um café com notas de corpo mais alta.
      2- Outra questão é o tempo de extração, talvez tenha sido rápido demais e não extraiu completamente o café. Tente fazer de forma mais lenta para ver o resultado.
      No vídeo de café coado pode ter alguma dica que te ajude também: th-cam.com/video/2pf7h53D3N4/w-d-xo.html
      Abração!

    • @luizcosta7662
      @luizcosta7662 5 ปีที่แล้ว +1

      @ obrigado. Vou testar. Eu comprei alguns cafés de voces. Em breve devem chegar aqui. Aí vou ter um cafés de qualidade como parâmetro. Obrigado.

    •  5 ปีที่แล้ว

      @@luizcosta7662 Agradecemos muito pela preferência!! Abração :D

  • @gMRRODRIGUESg
    @gMRRODRIGUESg 2 ปีที่แล้ว +1

    Explicação excelente! Parabéns!!!

    •  2 ปีที่แล้ว

      Obrigado!

  • @abreutax
    @abreutax 4 ปีที่แล้ว +1

    Uma aula perfeita...boa pra indicar pro pessoal que me pergunta rs

    •  4 ปีที่แล้ว

      Obrigado!

  • @sidneirocha5822
    @sidneirocha5822 2 ปีที่แล้ว

    Só tenho a agradecer a Deus por estas explicações incríveis ,Deus o abençoe sempre

  • @VivianeGomide
    @VivianeGomide 5 ปีที่แล้ว +1

    Excelente, muito obrigada pela explicação!

    •  5 ปีที่แล้ว

      Obrigado você por nos acompanhar :D

  • @adrianarodrigues5820
    @adrianarodrigues5820 3 ปีที่แล้ว

    Boa noite Gabriel! Parabéns pela aula e por seus ensinamentos! Como saber à respeito de cursos?!👏👏👏

  • @janesantos7442
    @janesantos7442 5 ปีที่แล้ว

    Oi amigo pôde moer milho
    Na matemática máquina
    De café se sim me indique
    Qual por favor

  • @escorreganomeupiru
    @escorreganomeupiru 2 หลายเดือนก่อน

    10

  • @sergiocataldo1152
    @sergiocataldo1152 3 ปีที่แล้ว

    Gabriel, quanto está saindo um curso básico de barista?

  • @brunoricardo775
    @brunoricardo775 2 ปีที่แล้ว

    Boa tarde Gabriel. Parabéns pela aula, simples e direta. Gostaria de perguntar sobre a velocidade de moagem entre os dois moedores manuais atualmente disponíveis pra venda na Unique Cafés. Já tenho o portátil de aço, e ele é muito lento. Pra uma moagem fina, 2 ou 3, leva muito tempo. O outro disponível, Livon (bolinha) é mais rápido? Vou ter um ganho no quesito praticidade? Vlw.

    • @gogle
      @gogle 2 ปีที่แล้ว

      Compra um timemore c3 e seja feliz