Davvero molto buona! 😊 Io sono Pugliese e al posto dell’aringa metto l’acciuga che comunque appartiene alla stessa famiglia dei “clupeiformi”. 😉 Proverò anche la tua versione! Un saluto!!!! 😘
Grande l'aringa......in Veneto si chiama renga....polenta e renga...wow! Anche sui crostini di pane integrale cetriolini in aceto e panna acida....wow! O la ami o la odi. Ricetta veramente unica la sua Chef. Grazie!!!!!!!!!
ottima chef questa mi mancava, le classiche orecchiette, o pasta friarielli e salsiccia,ma questa con le aringhe nn l avevo mai sentito,e ovviamente le voglio provare, grazie chef Luca x trovare ogni volta piatti sconosciuti a noi, e complimenti sei simpaticissimo 👍🏼
Fantastica ricetta! Luca ti chiedo cortesemente notizie sulla tua pinza, immagino siliconata alle estremità, è veramente un attrezzo comodissimo per i vari usi in cucina..dove trovarlo..ti ringrazio se mi vorrai dare notizie in merito..ancora complimenti per tutto quello che fai..buona vita!
Ricetta perfetta, squisita solo a guardarla😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋Devo provarla Cmq, mi sono scaricato pure l'app, così, oltre all'iscrizione sul canale, ho anche le ricette a portata di mano, così, quando non so cosa cucinare di nuovo, so dove trovare la ricetta giornaliera, io poi, da cuoco, ci faccio le varianti, esempio, la pasta la mangio cotta, così il mio stomaco lavora di meno e in mezz'ora sto apposto , mentre quando è al dente, la porto nello stomaco per 3 ore quando mi va bene...
Grazie , ho appena preso gli ingredienti , l'unica differenza è che come pasta uso dei sedanini paglia e fieno .. al momento del assaggio scrivo il mio parere , ma sono più che ottimista 👍😁
Grazie , l'ottimismo iniziale è stato più che ripagato , veramente strepitosi ! Tra l'altro abitando a 1 km dal fiume Reno mi ha incuriosito il nome renaiola 😂 Grazie di nuovo
@@HannaShybayevaPianist il vero dilemma è : l'aringa è stata dissalata o no? Perché è salatissima al naturale. Molto più delle acciughe che di solito si usano per questo piatto.
Mae', le cime di rapa dalle mie parti hanno dentro un cuore tenero che sembra un broccolo. Buonissime! Le hai mangiate nfucate ? Provale ,te le consiglio! Questo piatto che hai preparato è ottimo! Devi sapere che io la faccio spesso ma senza aringa al massimo ci metto qualche filetto di acciuga. Proverò anche la tua versione. Grazie per aver condiviso con tutti noi. Un abbraccio da 🐐 a 🦜.
In verità delle cime di rapa andrebbero usate solo le cimette, ma con i prezzi attuali non è proprio più possibile... Bella ricetta. Però, in fondo è una variante della classica "orecchiette con le cime di rapa" dove si usano le alici.
Una sola domanda. Ma i filetti di aringa li hai prima trattati? Sono salatissimi e di solito subiscono una dissalazione prima di essere usati . Puoi spiegarmi come li hai usati in questa ricetta? Grazie.
Due domande :si possono sostuire alle aringhe delle acciughe dissalate? Seconda :che tipo di peperoncino usi? Sembra fresco, ma quello fresco che ho trovato io non è piccante. Grazie Luca.
Ma non sono cime di rapa, sono broccoletti. Le cime di rapa hanno pochissime foglie ed hanno le cime, appunto, cicciotte. Delle cime di rapa quello che si scarta sono proprio le foglie.
Si va bene, noi in Puglia abbiamo le cime di rapa che quasi non hanno foglie. Poi hai ragione tu, non si butta niente. Ma quelle non sono cime di rapa.
@@Vitosax32 si le vostre hanno pochissime foglie, x questo le vostre orecchiette sono eccezionali, noi in Liguria generalmente le abbiamo ricche di foglie x questo si cerca di creare altre pietanze, anche in padella con poco olio e uno spicchio d aglio tritato,come contorno,,
Se prendi un qualsiasi libro di cucina o qualche enciclopedia di cucina quelle che vedi vengono chiamate cime di rapa. Il termine broccoletti è più una forma dialettale che non viene mai usata dai cuochi .
Ogni regione ha le sue cime di rapa e vi assicuro che pur appartenendo alla stessa famiglia hanno consistenze e sapori leggermente diversi. A Napoli ci sono i friarelli, a Roma i broccoletti, a Catania i caliceddi e a Palermo i cavuliceddi. Quelli del palermitano hanno un sapore molto più deciso che non tutti apprezzano, ma io ne vado pazzo.
O preferisco conla pancetta affumicata, e il peperoncino, laringa una volta lo buttata via sapeva di marcio ed era stato comprato da poco era secco lo messo nell'acqua ma dopo cotto faceva penaaaaaaaaaaa
Davvero molto buona! 😊 Io sono Pugliese e al posto dell’aringa metto l’acciuga che comunque appartiene alla stessa famiglia dei “clupeiformi”. 😉 Proverò anche la tua versione! Un saluto!!!! 😘
👍
Buonissima Dà Provare Sicuramente 😍😍😋😋 Buona Serata 🥰🥰🥰❤️❤️❤️
👍
Fantastico! Era da tempo che mi domandavo se esistessero piatti di pasta con i filetti di aringa. Ed ecco la risposta!!!
😁
Complimenti ottimo piatto 👍
😊
Grande l'aringa......in Veneto si chiama renga....polenta e renga...wow! Anche sui crostini di pane integrale cetriolini in aceto e panna acida....wow! O la ami o la odi. Ricetta veramente unica la sua Chef. Grazie!!!!!!!!!
😊
Questa pasta è sicuramente dà provare....😊😊😊.
👍
ottima chef questa mi mancava, le classiche orecchiette, o pasta friarielli e salsiccia,ma questa con le aringhe nn l avevo mai sentito,e ovviamente le voglio provare, grazie chef Luca x trovare ogni volta piatti sconosciuti a noi, e complimenti sei simpaticissimo 👍🏼
😊
Wow deve essere davvero squisita.
😊
Che buono Luca sei 1grande😊👏bravo 😘🍻💪buona serata
😊
Questa sera la faccio 😋
👍
Bellissimo !
😊
Fantastica ricetta! Luca ti chiedo cortesemente notizie sulla tua pinza, immagino siliconata alle estremità, è veramente un attrezzo comodissimo per i vari usi in cucina..dove trovarlo..ti ringrazio se mi vorrai dare notizie in merito..ancora complimenti per tutto quello che fai..buona vita!
@@carlomagoni6745 se vai su Temu la trovi di sicuro.
credo di averlo preso su amazon
Ricetta perfetta, squisita solo a guardarla😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋Devo provarla
Cmq, mi sono scaricato pure l'app, così, oltre all'iscrizione sul canale, ho anche le ricette a portata di mano, così, quando non so cosa cucinare di nuovo, so dove trovare la ricetta giornaliera, io poi, da cuoco, ci faccio le varianti, esempio, la pasta la mangio cotta, così il mio stomaco lavora di meno e in mezz'ora sto apposto , mentre quando è al dente, la porto nello stomaco per 3 ore quando mi va bene...
Buona! A parte l'aringa , è uguale alle orecchiette pugliesi (con cima di rapa o brocoli) dove si mette l'acciuga alla fine
simile si
da provare🤪
Mai sentita ma la farò perché i gusti rientrano in quelli che mi piacciono
👍
Grazie , ho appena preso gli ingredienti , l'unica differenza è che come pasta uso dei sedanini paglia e fieno .. al momento del assaggio scrivo il mio parere , ma sono più che ottimista 👍😁
👍
Grazie , l'ottimismo iniziale è stato più che ripagato , veramente strepitosi ! Tra l'altro abitando a 1 km dal fiume Reno mi ha incuriosito il nome renaiola 😂
Grazie di nuovo
beh non c'entra un granchè 😂😂
@CasaPappagallo si si certo , mi ha solo incuriosito renaiola , 😁
Ricetta top 👍
😊
Mi scusi Chef, ma l'aringa e' quella con o senza affumicatura? Grazie
@@francescorizzo8612 a giudicare dal colore, deve essere affumicata
@@HannaShybayevaPianist il vero dilemma è : l'aringa è stata dissalata o no? Perché è salatissima al naturale. Molto più delle acciughe che di solito si usano per questo piatto.
vanno bene tutte e due
Che buona!😋
😊
Splendida!
vero!
Bravo ci insegni a cucinare
Con facilità
😊
Sei bravissimo, ma quando metti il sale rabbrividisco!!😂😂
@@annacontitutorial anche io!!!. Troppo . E sappiamo tutti quanto faccia male alle arterie.
è un effetto video
Da provare ❤
si!
@CasaPappagallo 👍
Ciao Luca. Ma mettendo il coperchio le verdure non diventano troppo scure? Grazie, saluti da Paolo (,Alessandria)
no
Mae', le cime di rapa dalle mie parti hanno dentro un cuore tenero che sembra un broccolo. Buonissime! Le hai mangiate nfucate ? Provale ,te le consiglio! Questo piatto che hai preparato è ottimo! Devi sapere che io la faccio spesso ma senza aringa al massimo ci metto qualche filetto di acciuga. Proverò anche la tua versione. Grazie per aver condiviso con tutti noi. Un abbraccio da 🐐 a 🦜.
nfucate no, devo rimediare!
IO ci farei pure le orecchiette con questo sugo !!!! Che dici Luca (???) 🍲🔥🍷🇮🇹
buono si!
In verità delle cime di rapa andrebbero usate solo le cimette, ma con i prezzi attuali non è proprio più possibile... Bella ricetta. Però, in fondo è una variante della classica "orecchiette con le cime di rapa" dove si usano le alici.
👍
Io ci aggiungo anche delle olive nere taggiasche denocciolate....questo piatto è buonissimo!!!
@@esmeraldazappala1156 Uhm, rendono il piatto troppo amaro
buone!
Bravo lica❤❤
Luca😉👍🏼
😁
Una sola domanda. Ma i filetti di aringa li hai prima trattati? Sono salatissimi e di solito subiscono una dissalazione prima di essere usati . Puoi spiegarmi come li hai usati in questa ricetta? Grazie.
quelli che ho utilizzato sono pronti al consumo NON sono sotto sale
@@CasaPappagallo grazie.
Numero uno
😊
Da provare sicuramente, ma l'aringa affumicata o no.
?
Grazie a tutti❤
😊
Ho usato le sarde invece delle aringe, buonissimo lo stesso. Le aringe le trovo in Olanda, a Taranto e' un po' difficile😅
ma strano sai ...
Assaggino😂
Piccolo piccolino
Il Bocca e Andrea, coppia mitica di scoppiati livornesi.
ahahhahahhahahhahaha
Rispondo a Vitosax Qui in puglia si usano le cime le foglie e i gambi più teneri come ha fatto Luca
👍
Due domande :si possono sostuire alle aringhe delle acciughe dissalate?
Seconda :che tipo di peperoncino usi? Sembra fresco, ma quello fresco che ho trovato io non è piccante.
Grazie Luca.
si per le acciughe (ma fai una cosa diversa ovviamente) e il peperoncino è sempre a sorpesa!
@CasaPappagallo thank you
Secondo te delle olive nere ci starebbero bene?
si si!
@CasaPappagallo grazie mille....
Ma non sono cime di rapa, sono broccoletti. Le cime di rapa hanno pochissime foglie ed hanno le cime, appunto, cicciotte. Delle cime di rapa quello che si scarta sono proprio le foglie.
Sbagliato ed è un peccato, le cimette può usarle x una cosa,le foglie x altre tipo questa ricetta, o con salsiccia,, nn le butti via 😉👍🏼
Si va bene, noi in Puglia abbiamo le cime di rapa che quasi non hanno foglie. Poi hai ragione tu, non si butta niente. Ma quelle non sono cime di rapa.
@@Vitosax32 si le vostre hanno pochissime foglie, x questo le vostre orecchiette sono eccezionali, noi in Liguria generalmente le abbiamo ricche di foglie x questo si cerca di creare altre pietanze, anche in padella con poco olio e uno spicchio d aglio tritato,come contorno,,
Se prendi un qualsiasi libro di cucina o qualche enciclopedia di cucina quelle che vedi vengono chiamate cime di rapa. Il termine broccoletti è più una forma dialettale che non viene mai usata dai cuochi .
Ogni regione ha le sue cime di rapa e vi assicuro che pur appartenendo alla stessa famiglia hanno consistenze e sapori leggermente diversi. A Napoli ci sono i friarelli, a Roma i broccoletti, a Catania i caliceddi e a Palermo i cavuliceddi. Quelli del palermitano hanno un sapore molto più deciso che non tutti apprezzano, ma io ne vado pazzo.
Ma un 1kg. di cime di rapa, intendi lordi o netti?
Mio marito adora le aringhe quindi prossimamente farò questa pasta
👍
Io sono salentina , noi mettiamo le acciughe e la pasta rigorosamente orecchiette , e per chi piace pan grattato tostato 😊
ottima si
😊
❤
😊
Manca il pepe. A me il pepe mi piace da-mmorire 😂
ok
😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
😊
Ci stava benissimo una pasta corta
@@lilianatavarone5343 debbo dirti che secondo me la pasta corta ci sta meglio. Tutto il condimento che si infila dentro. Una vera goduria.
@@MarisaTatti-nl9gv giusto👍
si si
Io , quando cuocio le cime non copro la pentola con il coperchio perché va via il bel colore verde e poi io metto l'acciuga
ok
Si può sostituire l' aringa? Se si, con che cosa? Grazie
tofu o seitan
Oppure salciccia se a lei piace
@@annamarone4286 una semplice acciugha per me ci sta bene... se no la salsiccia
@@annamarone4286 anche la pancetta ci sta bene . Un po' abbrustolita e con un po' di pepe al posto del peperoncino.
👍
i suoi assaggini,in realtà secondo me sono porzioni intere per il pranzo Comunque ccomplimenti
😂
Immagino sapori molto "robusti", per usare un eufemismo… ma MOLTO interessante!
è davvero buona!
Off Topic ... Ma quanta gente ha problemi col glutine ma non con il Farro ? Quando facciamo i testaroli ? Un saluto da 4000 Km 🙂
i testaroli mica si fanno col farro ...
Io metto le acciughe dissalate
👍
l'aringa è fantastica, noi veneti la adoriamo!
anche io toscano la amo!!!
Cosa vuol dire renaiola
perchè la facevano i renaioli (era un mestiere nel livornese)
O preferisco conla pancetta affumicata, e il peperoncino, laringa una volta lo buttata via sapeva di marcio ed era stato comprato da poco era secco lo messo nell'acqua ma dopo cotto faceva penaaaaaaaaaaa
ma dai
Cortesemente può fare la pasta salsiccia e salmone . Grazie .🥰
Leggera leggera,,😉👍🏼
@@mauriziodj9464 salsiccia e salmone insieme? Nello stesso piatto? Ma sei sicuro?
@@MarisaTatti-nl9gv volevo sapere se ci stavano tritato e crema di salmone
salsiccia e salmone non la farò mai