Pizza in teglia
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- เผยแพร่เมื่อ 17 ก.พ. 2024
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Alzi la mano chi vorrebbe subito una bella fetta di pizza in teglia! Calda, fumante ma anche fredda un po' assestata, è sempre un'ottima scelta.
Fare l'impasto della pizza è davvero molto semplice e anche divertente.
Sapete che i lavori manuali diminuiscono lo stress? Essendo fatta con ingredienti che molto probabilmente avete già in dispensa, la pizza fatta in casa risulta anche molto economica.
Una volta creata la base potete sbizzarrirvi con i condimenti. Via libera al pomodoro e alla mozzarella per creare la più classica delle margherite, ma se volete, sull'impasto per pizza in teglia ci sta bene tutto: a me piace anche semplicemente con un filo di olio, un pizzico di sale e delle erbe aromatiche.
Ricetta pizza: per farla vi occorrerà principalmente la farina, il lievito, l'acqua e il sale, poi seguendo anche la "regola svuota-frigo", potrete aggiungere ciò che avete da consumare.
Ciò a cui dovete badare bene è il tempo di impasto e quello di lievitazione. Per avere una buona incordatura - ovvero affinché si formi una adeguata maglia glutinica - servono 10 minuti in macchina, e utilizzando 5 g di lievito su 500 g di farina, la lievitazione è durata 12 ore.
Il tempo, però, cambia in base anche alla temperatura dentro casa.
Se volete fare una cenetta sfiziosa con gli amici potete provare la mia ricetta della pizza napoletana fatta in casa, vi garantisco che sarà un vero e proprio successo!
Volendo, se vi dovesse avanzare la pasta per pizza, potete anche surgelarla; in questo modo l'avrete sempre a disposizione.
Seguendo il mio passo passo, fare la pizza nel forno di casa sarà un vero gioco da ragazzi.
► Ingredienti per preparare la pizza in teglia:
Farina 0 500 g
Acqua 350 g
Lievito di birra 5 g
Olio EVO 50 g
Sale 10 g
Per il condimento
Pomodori pelati 450 g
Mozzarella da pizza 150 g
Basilico 2 ciuffi
Origano secco qb
Olio EVO qb
Sale qb
Per la lavorazione
Farina 0 qb
La ricetta nel sito: www.casapappagallo.it/ricette...
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Pizza
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La cosa più bella delle tue ricette, oltre alle ricette stesse, è vederti assaggiare con quel sano gusto di chi cucina con passione! Starei ore a guardarti, grazie Luca per il tuo splendido lavoro 😍
🙂
Verissimo...viene voglia solo a vederlo
Eccolaaaaaa la regina delle ricette di Luca!!!!! Insieme al pane senza impasto i due diamanti di punta!!!! Grazie Luca 👩🍳🏆🥇
👍
Mi hai fatto venire una gran fame anche se ho cenato da poco, questa pizza devo provare assolutamente a replicarla, sembra così appetitosa. Grazie Luca! 👏👏👏🥰
👍
Grazie Luca buona sempre. Come diceva mia nonna x far bene da mangiare oltre ad avere buoni ingredienti ci vuole del tempo ❤
quello sempre
Ti ho recentemente in Tv ma ora ti ho scoperto ancjesu TH-cam. Sei un cuoco molto simpatico a differenza di altri ci ispiri fiducia e ottimismo. Grazie per il video.
😊
È un piacere guardarti cucinare, trasmetti quella sana e genuina passione per il cibo , a differenza di chef più blasonati che cucinano in modo più meccanico. Tanta stima, un abbraccio.
🙂
Bravissimo Luca ❤️❤️ sicuramente la preparo ❤❤buona giornata ❤❤
😊
Complimenti, Luca ! Bravissimo!
grazie!
Questo signore che scrive che i lievitati nn sono il tuo forte è un grande scostumato Caro Luca lei è un grande quello che fa fa ❤
ma va, il bello è che ognuno può esprimersi come vuole!
Tutto ciò che fai è prelibatissimo.grande chef ❤
😊
Professionista fine ed elegante, sia nella presentazione che nella preparazione delle ricette, a mio avviso BUONISSIME. Mi infonde calma e sicurezza nello svolgimento dei piatti, spiegati in modo così semplice e alla portata di tutti. Ho già provato il suo Coniglio alla cacciatora, a dir poco Spettacolare, proverò al più presto anche questo. 🤗
😊
Bravissimo Luca e un piacere vederti a fare i tuoi piatti la pizza e favolosa grazie e complimenti 🎉🎉🎉
Grazie 🙏
Buonissima!!! È da provare sicuramente😋😋😋
😊
Sei grande se guardo te non posso fare la dieta ..mi viene l'acquolina in bocca
Che bravo ! Proverò a fare questa pizza grazie Luca
😊
Grande come sempre! 👍🏻
😊
Bravissimo chef❤ adoro la pizza fatta in casa ❤❤❤ buona giornata ❤
😊
Che spettacolo, buonissima bravo Luca le cose più semplici sono buone buona serata ciao alla prossima 👋🏾 👋🏾
ciao!
Che spettacolo 😮 complimenti appena ho tempo il fine settimana mi ci impegnerò anche io 💪
🙂
Quella che dicevo io è la "pizza in teglia" di due anni fa!!!! Fantastica!!!!! Grazie Luca 👩🍳🏆🥇
😊
infatti
Non è giusto Lucaaaa...mi hai fatto venire l'acquolina da matti!!!😊😊😊 La farò domani stesso!! Sei sempre il TOP !!🎉
😀
Ti fa venire l'acquolina solo a vederla immagino a provarla!bravo Luca proverò a rifarla in qualche video!🤩
😊
Bel video,bella pizza tutta da provare,complimenti!!sempre buone ricette.👏👏👏
😊
Era ora che facevi la pizza 😋😋😋😋Grazieeee👌👌👌
😊
Luca fai arrabbiare molto!!! Anche noi vogliamo assaggiare tutte le tue prelibatezze😂😂😂
😂😂
Ohhh questa è la pizza in teglia che mi piace 😋👍👏🎉questo è lo spessore, la consistenza che amoooo😊È legata a dei miei ricordi ❤ Grazie Chef, sempre superlativo 🤗💖... E la croccantezza poi... Wow wow wow... Mangio virtualmente con lei Chef 😂
😂
Che favolosa pizza 😮😮😮 Sarà buonissima 😊 Bravo
grazie!
Mi hai fatto venire voglia di pizza,seguo la ricetta e mi metto al lavoro 😊
😊
@@CasaPappagallo è venuta davvero buona,grazie adesso aspetto un nuovo libro 😁
Bravo maestro adorooo la pizza complimenti!! 😋😋😋❤️🌹👍
😊
Buon pomeriggio.
Bellissima Condivisione
😋😋😋😋😋😋😋
😊
Bravissimo dolcissimo Luca...buona con il pelato....
Io metto anke aglio...che odorino quando cuoce...sa buonissima😋😋😋😋💯
👍
Con questa musichetta jazz di sottofondo è il massimo del rendere l'idea maestro !!😂❤
😊
Chef Luca sei unico❤
😊
chef Luca ti seguo sempre e preparo i tuoi piatti, penso che tu sia uno dei migliori chef della cucina italiana, (ti aspetto con ansia per fare i Ravioli) 😋
👍
Tante volte ti chiedi cosa mettere in tavola per cena,la solita pasta,bistecche o un desolante panorama di salumi.Ed ecco che arriva Luca ad illuminarmi con una ricetta golosissima “salva cena.”Buona serata!Grazie Luca!!!
😊
Per chi non ha la planetaria? Grazie delle sue favolose ricette spesso faccio il pane lo adoriamo in casa
ADORO la PIZZA ! Bravo Chef Luca !
grazie!
@@CasaPappagallo Grazie a Te perché, con simpatia e professionalità, ci delizi con ricette molto buone. Avanti così !
Grande Luca l'ho fatta stasera e ci tenevo a dirti che é venuta na favola 🎉🎉poi con porcini e salsiccia 😊😊
👍
❤❤❤😂 la pizza la mia preferita non manca mai, ma questa ricetta per farla in casa la devo fare ...assolutamente . L'assaggio è stato molto contemplato 😊😊😊 sei un grande Chef 💪💪😊🙏🙏🙏
😁😁
@@CasaPappagallo ti sto guardando sul 33 grande maestroooo💪💪💪💪💪😻
Luca quell pizza che canta quando la mangi che bontà bravissimo 🎉🎉🎉🎉🎉
😁
Sei sempre il migliore
😊
Sei veramente bravo anche ha fare la pizza sei veramente bravo sei bravo in tutto quello che fai ❤🎉😊
grazie!
Un po lunghi i tempi di preparazione ma con un risultato eccellente . Complimenti MAESTRO ,bravo davvero. Ti abbraccio . 🐐.
si è lunghetta ma viene sempre sempre sempre!
Grande Luca ho fatto tante delle tue ricette tutte buone ...
😊
Bravissimo Luca❤
grazie!
Luca è una garanzia.
😊
Ciao Luca quando mi piaci quando assaggi mi fai venire voglia di mangiare anche a me sei formidabile bravo
grazie!
Spettacolare 👍🏾
😊
Beautiful thank you
😊
Buonissima 👍😋😋
😊
Che bontà!!!
😊
è da un tempo che non ti seguo sei sempre un grande ciao
ben ritrovato allora!
Ciao Luca hai fatto 2 pizze favolose !!! Una meglio dell'altra e poi considerando i prezzi che hanno ora al mercato ne vale davvero la pena ! Poi una serata in pizzeria te la puoi sempre fare, a cuor leggero !!!
😊😊
Grande Chef. Grande Luca. In saluto dalla Germania. Mino da Mino’s Cucina
ciao!!!
Ho già seguito la ricetta che ho trovato sulla vs.applicazione.
È venuta bene.
La rifarò perché con il video mi è venuta voglia di pizza.
👍
Finalmente un cuoco che non ha bisogno di alzare il dito, chiedo scusa ma dovevo dirlo
Ciao Luca ..daresti la misura della teglia?..Grazie 😊bella ricetta..da fare!!!🤗
35x30 mi opare
bravo Luca👌
grazie!
Ottima ricetta 👍
😊
Buona sera chef,se volessi farla con la farina di semola di grano rimacinata,devo eseguire lo stesso procedimento? Grazie
No è tutt’altro impadto
Bravo Luca !
Grazie 🙏
Bravissimo ricetta
👍
ciao Luca, complimenti come sempre per le tue ricette. una domanda, volendo avere una pizza in teglia che resti morbida evitando la croccantezza, basta diminuire il tempo di cottura o serve un impasto diverso?
prova a togliere una parte di acqua e sostituirla col latte
10 out of 10 !!!!!!
😊
Posso usare la farina manitoba? Sempre bravo e simpatico 😊❤
se vuoi si, ma non serve
Luca sei talmente simpatico che mi sembra di conoscerti e mi hai fatto venire voglia di cucinare. Grazie a te ho imparato la Carbonara, le polpette e le frittelle di baccalà. Ora vorrei provare la pizza ma non ho l'impastatrice... Mi potresti dire la percentuale di acqua che hai messo?
www.casapappagallo.it/ricette/pizza-in-teglia
Ottima ricetta, anche io faccio una pizza simile 😍
👍
La vecchia pizza in teglia (ruola da noi), che nelle campagne bolognesi si faceva la domenica tutti assieme cuocendola in forni a volta alimentati a fascine... Che nostalgia, si infornava solo quando il forno aveva fatto "la rosa", un'arte che mi aveva insegnato mio nonno e non sto più coltivando
E quando non si poteva stare fuori, la si cuoceva nella cucina economica in un tegamino in terracotta, dove veniva ancora più spessa, soffice e vagamente affumicata
😊
Proprio oggi lo fatta😃 😋 complimenti x la tua ricetta chef 👍👏
grazie!
Luca, dicevi che si puo congelare l'impasto, ma dopo la lievitazione, giusto? E poi per sconge!arla , meglio in frigo ja sera prima? Grazie
No no non ho detto che si può congelare
Anche a me piace così fina bravooo!!!
😊
Bravo 😊
grazie!
Sicuramente ottima....
Ma per intolleranti al glutine hai qlche ricetta anche di pane?
Grazie Grazie!!
purtroppo no
A me' fa' impazzire pure con le alici ❤
👍
Chissà maestro Luca, se con lo stesso impasto si possono fare i calzoni, sia al forno che fritti? Grazie Buona la pizza in teglia👏👏👏😘
uhm sarebbe da provare ma è un impasto forse troppo idratato
Ciao, que Tipo Di farina e stato utilsato ?! Grazie PER LA SUA RISPOSTA ?!❤😊❤
😊
Dieci minuti di ricetta e 5 minuti di assaggio 😂😂 grande Luca ❤
😁
LUCA IO TI GUARDO SEMPRE ANCHE SUL 33 SEI BRAVO ,MI PIACE A GUARDARTI QUANDO MANGI DI GUSTO.
😊
Vabbè Luca adesso salto dentro nel video e te la sgraffigno dalle mani sta pizza😂😂😂...che acquolina
😂
Spettacolare
😊
Ciao Luca! e se non ho tempo di metterla nel frigo? e magari al massimo la prepararo la mattina per la sera a cena? come cambiano i passaggi di lievitazione? grazie :)
Stessa domanda, grazie se risponde
puoi provare a fare l'impasto diretto, ma dovrei rifarla per darti i tempi
Adoro la cucina di Luca è bravo simpatico a modo è i suoi consigli sono una chicca Grazie e alla prossima occasione 😊
😊
Buon pomeriggio. Ma le dosi? Quanta farina e quanta acqua si devono mettere? Grazie mille.
www.casapappagallo.it/ricette/pizza-in-teglia
Complimenti., se uso lievito disidratato quanto ne devo mettere.grazie
2g
Salvato la ricetta sulla tua nuova opp 😋😋😋
👍
Si può fare la pizza con grano saraceno ????o farina di riso???tanti saluti sono una admiradora !!!!
non credo ma dovresti guardare le ricette degli specialisti della cucina gluten free
Si si può magari metà saraceno e metà riso ,diventa un po' scura ma è buona.
Buonasera Chef. Vorrei sapere: quando aggiungi il sale alla fine dell'impasto, non rimane concentrato in una parte della preparazione? Non sarebbe meglio scioglierlo nell'ultima parte dell'acqua in modo da distribuirlo in maniera più omogenea? Ho sempre visto mettere il sale alla fine e a secco, però c'è questa curiosità che mi gira nella testa da un po', e mi farebbe piacere conoscere il tuo parere. Grazie mille per la risposta! Ciao!!! :-) :-) :-)
beh considera che viene impastato ancora per diversi minuti, quindi si distribuisce tranquillamente
Grazie mille Chef!!! ;-)
Che buona! Ha un aspetto fantastico. Anche io ho quelle teglie, ma nonostante io le unga con l'olio dopo il lavaggio si forma la ruggine, le ho eliminate. Qualche suggerimento! Grazie infinite. Complimenti, il.migliore come sempre.
Quelle di ferro blu andrebbero bruciate. Unte con olio di semi e lavorate 30min a 200° led quattro o cinque volte. La casa puzza ma poi ventilando bene passa. So forma uno strato quasi vetrificato.
uhm se le ungi con l'olio dopo averle asciugate è difficilissimo che si formi la ruggine, strana cosa
@@vincenzomessina3349 ecco, questo non lo sapevo. Grazie!
@@CasaPappagallo credo di non aver fatto il passaggio presente che leggo sopra la sua risposta. Grazie lo stesso e complimenti. Pappagallo the best
Presente no, precedente
Sei il mio eroe 🎉
😊
Grazie ❤
😊
Buonasera e scusate , si potrebbe sapere le teglie da quanto sono? Vorrei provare la ricetta il prima possibile grazie
40x30 le classiche teglie da forno
Bravissimo
grazie!
me le ha fatte mia mamma questa sera a cena sono buonissime😋
👍
Buonissima!!! E 500 gr di farina x 350 di acqua è giustissima quantità. Bravissimo
😊
Ma alla seconda infornata con la mozzarella , sempre in basso nel forno ? Grazie
si
Sarebbe bello un video sulla pinsa romana! Credi sia possibile?
Da fare sì
🎉🎉🎉🎉🎉👏👏👏👏👏👏bella questa pizza 🍕 🍕 🍕
buona più che altro!
Domani ci provo e che Dio me faccia venire buonaa😂
😂
Dopo che è lievitata la pizza si può cuocere subito senza metterlo in frigo? Grazie
frigo?
Luca che dimensioni le teglie? Grazie
35x30 circa
un paio di volte ho preso la sua ricetta del pane senza impasto per fare la pizza...ogni alveolo era una caverna 😊 w la pizza! 🍕
😁
Grazie mille 😂
🙂
We love you!❤
😂