Pizza in teglia
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.พ. 2025
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Alzi la mano chi vorrebbe subito una bella fetta di pizza in teglia! Calda, fumante ma anche fredda un po' assestata, è sempre un'ottima scelta.
Fare l'impasto della pizza è davvero molto semplice e anche divertente.
Sapete che i lavori manuali diminuiscono lo stress? Essendo fatta con ingredienti che molto probabilmente avete già in dispensa, la pizza fatta in casa risulta anche molto economica.
Una volta creata la base potete sbizzarrirvi con i condimenti. Via libera al pomodoro e alla mozzarella per creare la più classica delle margherite, ma se volete, sull'impasto per pizza in teglia ci sta bene tutto: a me piace anche semplicemente con un filo di olio, un pizzico di sale e delle erbe aromatiche.
Ricetta pizza: per farla vi occorrerà principalmente la farina, il lievito, l'acqua e il sale, poi seguendo anche la "regola svuota-frigo", potrete aggiungere ciò che avete da consumare.
Ciò a cui dovete badare bene è il tempo di impasto e quello di lievitazione. Per avere una buona incordatura - ovvero affinché si formi una adeguata maglia glutinica - servono 10 minuti in macchina, e utilizzando 5 g di lievito su 500 g di farina, la lievitazione è durata 12 ore.
Il tempo, però, cambia in base anche alla temperatura dentro casa.
Se volete fare una cenetta sfiziosa con gli amici potete provare la mia ricetta della pizza napoletana fatta in casa, vi garantisco che sarà un vero e proprio successo!
Volendo, se vi dovesse avanzare la pasta per pizza, potete anche surgelarla; in questo modo l'avrete sempre a disposizione.
Seguendo il mio passo passo, fare la pizza nel forno di casa sarà un vero gioco da ragazzi.
► Ingredienti per preparare la pizza in teglia:
Farina 0 500 g
Acqua 350 g
Lievito di birra 5 g
Olio EVO 50 g
Sale 10 g
Per il condimento
Pomodori pelati 450 g
Mozzarella da pizza 150 g
Basilico 2 ciuffi
Origano secco qb
Olio EVO qb
Sale qb
Per la lavorazione
Farina 0 qb
La ricetta nel sito: www.casapappag...
In Casa Pappagallo c'è sempre qualcosa che bolle in pentola! Ogni giorno succede qualcosa, una ricetta nuova, un ortaggio appena piantato nell'orto o qualche esperimento a metà tra l'esperimento scientifico e la ricerca di un nuovo prodotto agroalimentare.
Mettere piede in Casa Pappagallo è come entrare in un turbinio di ricette, idee e spunti presi dalla nostra vita di tutti i giorni.
#LucaPappagallo #CasaPappagallo #Pizza
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La cosa più bella delle tue ricette, oltre alle ricette stesse, è vederti assaggiare con quel sano gusto di chi cucina con passione! Starei ore a guardarti, grazie Luca per il tuo splendido lavoro 😍
🙂
Verissimo...viene voglia solo a vederlo
Eccolaaaaaa la regina delle ricette di Luca!!!!! Insieme al pane senza impasto i due diamanti di punta!!!! Grazie Luca 👩🍳🏆🥇
👍
Ti ho recentemente in Tv ma ora ti ho scoperto ancjesu TH-cam. Sei un cuoco molto simpatico a differenza di altri ci ispiri fiducia e ottimismo. Grazie per il video.
😊
Questo signore che scrive che i lievitati nn sono il tuo forte è un grande scostumato Caro Luca lei è un grande quello che fa fa ❤
ma va, il bello è che ognuno può esprimersi come vuole!
Gente avete fatto e mangiato il sorbetto di Luca? semplice ma veramente delizioso.
Tante volte ti chiedi cosa mettere in tavola per cena,la solita pasta,bistecche o un desolante panorama di salumi.Ed ecco che arriva Luca ad illuminarmi con una ricetta golosissima “salva cena.”Buona serata!Grazie Luca!!!
😊
Per chi non ha la planetaria? Grazie delle sue favolose ricette spesso faccio il pane lo adoriamo in casa
La vecchia pizza in teglia (ruola da noi), che nelle campagne bolognesi si faceva la domenica tutti assieme cuocendola in forni a volta alimentati a fascine... Che nostalgia, si infornava solo quando il forno aveva fatto "la rosa", un'arte che mi aveva insegnato mio nonno e non sto più coltivando
E quando non si poteva stare fuori, la si cuoceva nella cucina economica in un tegamino in terracotta, dove veniva ancora più spessa, soffice e vagamente affumicata
😊
Professionista fine ed elegante, sia nella presentazione che nella preparazione delle ricette, a mio avviso BUONISSIME. Mi infonde calma e sicurezza nello svolgimento dei piatti, spiegati in modo così semplice e alla portata di tutti. Ho già provato il suo Coniglio alla cacciatora, a dir poco Spettacolare, proverò al più presto anche questo. 🤗
😊
@@tiziana6969 dosi per la pizza
Le dosi sono sempre a fine video 😊
Quella che dicevo io è la "pizza in teglia" di due anni fa!!!! Fantastica!!!!! Grazie Luca 👩🍳🏆🥇
😊
infatti
Mi hai fatto venire una gran fame anche se ho cenato da poco, questa pizza devo provare assolutamente a replicarla, sembra così appetitosa. Grazie Luca! 👏👏👏🥰
👍
È un piacere guardarti cucinare, trasmetti quella sana e genuina passione per il cibo , a differenza di chef più blasonati che cucinano in modo più meccanico. Tanta stima, un abbraccio.
🙂
Grazie Luca buona sempre. Come diceva mia nonna x far bene da mangiare oltre ad avere buoni ingredienti ci vuole del tempo ❤
quello sempre
❤❤❤😂 la pizza la mia preferita non manca mai, ma questa ricetta per farla in casa la devo fare ...assolutamente . L'assaggio è stato molto contemplato 😊😊😊 sei un grande Chef 💪💪😊🙏🙏🙏
😁😁
@@CasaPappagallo ti sto guardando sul 33 grande maestroooo💪💪💪💪💪😻
Grazie ancora una volta, Luca. L'ho confezionata ieri sera ed era ottima.
bene!
Bravissimo chef❤ adoro la pizza fatta in casa ❤❤❤ buona giornata ❤
😊
Complimenti ho fatto molte delle tue ricette e ogni volta sono un successo ! Sei un cuoco unico 🎉🎉 grazieeeee
😊
Sei sempre più bravo e bello ☺️
😊
Un grande chef altro che altri che credono di essere i numero uno
😊
Ohhh questa è la pizza in teglia che mi piace 😋👍👏🎉questo è lo spessore, la consistenza che amoooo😊È legata a dei miei ricordi ❤ Grazie Chef, sempre superlativo 🤗💖... E la croccantezza poi... Wow wow wow... Mangio virtualmente con lei Chef 😂
😂
Era ora che facevi la pizza 😋😋😋😋Grazieeee👌👌👌
😊
Sei veramente bravo anche ha fare la pizza sei veramente bravo sei bravo in tutto quello che fai ❤🎉😊
grazie!
Ciao Luca ..daresti la misura della teglia?..Grazie 😊bella ricetta..da fare!!!🤗
35x30 mi opare
Grazie Luca è sempre un piacere ascoltare le tue ricette😉
😊
Con questa musichetta jazz di sottofondo è il massimo del rendere l'idea maestro !!😂❤
😊
Buonissima!!! È da provare sicuramente😋😋😋
😊
Sei grande se guardo te non posso fare la dieta ..mi viene l'acquolina in bocca
Mi hai fatto venire voglia di pizza,seguo la ricetta e mi metto al lavoro 😊
😊
@@CasaPappagallo è venuta davvero buona,grazie adesso aspetto un nuovo libro 😁
Siiiiiii si a sentito lo delizioso che cucina lei caro Luca... grazie mille per darci una mano a fare la bella figura avanti agli altri..🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙈🙈🙈🙈❤️❤️❤️😘😘😘🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️🙋🏻♀️
😊
Non è giusto Lucaaaa...mi hai fatto venire l'acquolina da matti!!!😊😊😊 La farò domani stesso!! Sei sempre il TOP !!🎉
😀
Non ti dico quando assaggi,non assaggi magni😂,bravo grazie x le ricette
😊
Luca quell pizza che canta quando la mangi che bontà bravissimo 🎉🎉🎉🎉🎉
😁
grazie,è sempre un piacere guardarti preparare le tue ricette
sei gentile!
Bravissimo Luca e un piacere vederti a fare i tuoi piatti la pizza e favolosa grazie e complimenti 🎉🎉🎉
Grazie 🙏
carissimo Chef prima di tutto grazie x le ispirazioni che ogni giorno ci proponi, poi ina cosa che mi ha fatto piacere e aver visto che tutti i passaggi e i tempi di lievitazione sono gli stessi che faccio io, 😂👍🏼 praticamente tutti i sabati faccio la pizza e comincio con l' impasto il venerdì sera, grazie chef 💪🏼👍🏼
👍
Bravissimo Luca ❤️❤️ sicuramente la preparo ❤❤buona giornata ❤❤
😊
Tutto ciò che fai è prelibatissimo.grande chef ❤
😊
Mi piace molto proverò. A farle grazie mille 😮❤
😊
BRAVISSIMO CHIARO E DELICATO VERAMENTE OTTIMO SEI SIMPATICO E VIVA LA PIZZA SIMPATIA 🎉❤
😊
Che bravo ! Proverò a fare questa pizza grazie Luca
😊
Ho visto un sacco di video su come fare l'impasto della pizza, stavo cominciando a pensare che era meglio comprarla già pronta 🙄🥺😳 poi ho visto il tuo e come sempre tu rendi tutto molto più semplice...ho già comprato l'impastatrice planetaria, che da quello che ho visto aiuta e semplifica molto! Sei bravissimo e grazie per l'aiuto dal Brasile! 🍕🍕🍕🤪😂😂😂😂
😊
Che buona! Ha un aspetto fantastico. Anche io ho quelle teglie, ma nonostante io le unga con l'olio dopo il lavaggio si forma la ruggine, le ho eliminate. Qualche suggerimento! Grazie infinite. Complimenti, il.migliore come sempre.
Quelle di ferro blu andrebbero bruciate. Unte con olio di semi e lavorate 30min a 200° led quattro o cinque volte. La casa puzza ma poi ventilando bene passa. So forma uno strato quasi vetrificato.
uhm se le ungi con l'olio dopo averle asciugate è difficilissimo che si formi la ruggine, strana cosa
@@vincenzomessina3349 ecco, questo non lo sapevo. Grazie!
@@CasaPappagallo credo di non aver fatto il passaggio presente che leggo sopra la sua risposta. Grazie lo stesso e complimenti. Pappagallo the best
Presente no, precedente
Che spettacolo 😮 complimenti appena ho tempo il fine settimana mi ci impegnerò anche io 💪
🙂
Buongiorno Luca! La nostra famiglia è i tuoi fan. 🤗
Viviamo a Roma, io sono russa e mio marito è italiano. Mi piace la cucina italiana e sono molto brava a cucinare piatti italiani. 😍 mio marito non cucina, ma ha acquistato appositamente i tuoi libri di ricette e talvolta cucina secondo le tue ricette. ☺️Guardiamo sempre le tue trasmissioni con grande piacere! Ovviamente cucini con grande amore e piacere! E questi tuoi sentimenti ispirano noi, spettatori, a fare qualcosa di magico in nostre cucine…
Grazie mille per questo! ❤
Che bello!
Ciao Luca hai fatto 2 pizze favolose !!! Una meglio dell'altra e poi considerando i prezzi che hanno ora al mercato ne vale davvero la pena ! Poi una serata in pizzeria te la puoi sempre fare, a cuor leggero !!!
😊😊
Luca fai arrabbiare molto!!! Anche noi vogliamo assaggiare tutte le tue prelibatezze😂😂😂
😂😂
Sei sempre il migliore
😊
Ciao Luca quando mi piaci quando assaggi mi fai venire voglia di mangiare anche a me sei formidabile bravo
grazie!
Grande Luca l'ho fatta stasera e ci tenevo a dirti che é venuta na favola 🎉🎉poi con porcini e salsiccia 😊😊
👍
Bravissimo Luca❤
grazie!
Vabbè Luca adesso salto dentro nel video e te la sgraffigno dalle mani sta pizza😂😂😂...che acquolina
😂
è da un tempo che non ti seguo sei sempre un grande ciao
ben ritrovato allora!
Bel video,bella pizza tutta da provare,complimenti!!sempre buone ricette.👏👏👏
😊
Luca è una garanzia.
😊
LUCA IO TI GUARDO SEMPRE ANCHE SUL 33 SEI BRAVO ,MI PIACE A GUARDARTI QUANDO MANGI DI GUSTO.
😊
Ti fa venire l'acquolina solo a vederla immagino a provarla!bravo Luca proverò a rifarla in qualche video!🤩
😊
Che spettacolo, buonissima bravo Luca le cose più semplici sono buone buona serata ciao alla prossima 👋🏾 👋🏾
ciao!
Grande come sempre! 👍🏻
😊
Bravo maestro adorooo la pizza complimenti!! 😋😋😋❤️🌹👍
😊
Un po lunghi i tempi di preparazione ma con un risultato eccellente . Complimenti MAESTRO ,bravo davvero. Ti abbraccio . 🐐.
si è lunghetta ma viene sempre sempre sempre!
Ciao Luca una domanda..quando la rimetti in forno con la mozzarella la metti a metà altezza o in fondo come all'inizio e sempre al max della temperatura?..grazie!!!
metà
chef Luca ti seguo sempre e preparo i tuoi piatti, penso che tu sia uno dei migliori chef della cucina italiana, (ti aspetto con ansia per fare i Ravioli) 😋
👍
Buon pomeriggio.
Bellissima Condivisione
😋😋😋😋😋😋😋
😊
Sei Bravissimooooooo ❤❤❤🎉🎉🎉🎉
grazie!
Che favolosa pizza 😮😮😮 Sarà buonissima 😊 Bravo
grazie!
❤❤grazzie mile salutti da Venezuela
ciao!
Altro che questi chef super convinti bravo questa si che è vera cucina
😊
bravo Luca👌
grazie!
Chef Luca sei unico❤
😊
Ottima ricetta, anche io faccio una pizza simile 😍
👍
Ho già seguito la ricetta che ho trovato sulla vs.applicazione.
È venuta bene.
La rifarò perché con il video mi è venuta voglia di pizza.
👍
Finalmente un cuoco che non ha bisogno di alzare il dito, chiedo scusa ma dovevo dirlo
ADORO la PIZZA ! Bravo Chef Luca !
grazie!
@@CasaPappagallo Grazie a Te perché, con simpatia e professionalità, ci delizi con ricette molto buone. Avanti così !
ciao, voglio complimentarmi per la chiarezza con cui esponi le tue ricette e farti una domanda: non riesco più a trovare la ricetta per la pizza "veloce" che c'era sul canale cookaround qualche anno fa, avresti un link da indicarmi per cortesia?
non ne ho idea mi spiace
ciao Luca, complimenti come sempre per le tue ricette. una domanda, volendo avere una pizza in teglia che resti morbida evitando la croccantezza, basta diminuire il tempo di cottura o serve un impasto diverso?
prova a togliere una parte di acqua e sostituirla col latte
Sicuramente ottima....
Ma per intolleranti al glutine hai qlche ricetta anche di pane?
Grazie Grazie!!
purtroppo no
Buona sera chef,se volessi farla con la farina di semola di grano rimacinata,devo eseguire lo stesso procedimento? Grazie
No è tutt’altro impadto
A me' fa' impazzire pure con le alici ❤
👍
Grande Chef. Grande Luca. In saluto dalla Germania. Mino da Mino’s Cucina
ciao!!!
Adoro la cucina di Luca è bravo simpatico a modo è i suoi consigli sono una chicca Grazie e alla prossima occasione 😊
😊
Grande Luca ho fatto tante delle tue ricette tutte buone ...
😊
Posso usare la farina manitoba? Sempre bravo e simpatico 😊❤
se vuoi si, ma non serve
Bravo Luca !
Grazie 🙏
Proprio oggi lo fatta😃 😋 complimenti x la tua ricetta chef 👍👏
grazie!
Ciao Luca! e se non ho tempo di metterla nel frigo? e magari al massimo la prepararo la mattina per la sera a cena? come cambiano i passaggi di lievitazione? grazie :)
Stessa domanda, grazie se risponde
puoi provare a fare l'impasto diretto, ma dovrei rifarla per darti i tempi
Ottima ricetta 👍
😊
Luca sei talmente simpatico che mi sembra di conoscerti e mi hai fatto venire voglia di cucinare. Grazie a te ho imparato la Carbonara, le polpette e le frittelle di baccalà. Ora vorrei provare la pizza ma non ho l'impastatrice... Mi potresti dire la percentuale di acqua che hai messo?
www.casapappagallo.it/ricette/pizza-in-teglia
Chissà maestro Luca, se con lo stesso impasto si possono fare i calzoni, sia al forno che fritti? Grazie Buona la pizza in teglia👏👏👏😘
uhm sarebbe da provare ma è un impasto forse troppo idratato
Complimenti., se uso lievito disidratato quanto ne devo mettere.grazie
2g
Si può fare la pizza con grano saraceno ????o farina di riso???tanti saluti sono una admiradora !!!!
non credo ma dovresti guardare le ricette degli specialisti della cucina gluten free
Si si può magari metà saraceno e metà riso ,diventa un po' scura ma è buona.
Bravissimo ricetta
👍
Complimenti, Luca ! Bravissimo!
grazie!
Quale impasto ci vorrebbe per una pizza veloce?tipo impastarla la mattina per poi cuocerla la sera?grazie grande Luca.
puoi usare anche questo impasto aggiungendo poco lievito in più
Buonissima!!! E 500 gr di farina x 350 di acqua è giustissima quantità. Bravissimo
😊
Spettacolare 👍🏾
😊
Buonissima 👍😋😋
😊
un paio di volte ho preso la sua ricetta del pane senza impasto per fare la pizza...ogni alveolo era una caverna 😊 w la pizza! 🍕
😁
Dove posso comprare quelle teglie? Grazie
Buonasera Chef. Vorrei sapere: quando aggiungi il sale alla fine dell'impasto, non rimane concentrato in una parte della preparazione? Non sarebbe meglio scioglierlo nell'ultima parte dell'acqua in modo da distribuirlo in maniera più omogenea? Ho sempre visto mettere il sale alla fine e a secco, però c'è questa curiosità che mi gira nella testa da un po', e mi farebbe piacere conoscere il tuo parere. Grazie mille per la risposta! Ciao!!! :-) :-) :-)
beh considera che viene impastato ancora per diversi minuti, quindi si distribuisce tranquillamente
Grazie mille Chef!!! ;-)
Ciao posso sapere le misure della tua teglia? Cmq che fameeee immagino quanto sia buona 😜😜😜😜😜
35x30
@@CasaPappagallo la mia è 35x35 😊
Buonasera e scusate , si potrebbe sapere le teglie da quanto sono? Vorrei provare la ricetta il prima possibile grazie
40x30 le classiche teglie da forno
Buon pomeriggio. Ma le dosi? Quanta farina e quanta acqua si devono mettere? Grazie mille.
www.casapappagallo.it/ricette/pizza-in-teglia
Salvato la ricetta sulla tua nuova opp 😋😋😋
👍
Ciao luca ma lacqua e tiepida o fredda
Ambiente
@CasaPappagallo quindi tiepida