Ich muss echt mal sagen das ich deine Videos sehr mag. Deine Rezepte zum Einkochen sind so "normal", also Dinge die auch wir hier essen. Ich möchte einfach mal Danke sagen das du das alles mit uns teilst. Liebe Grüße aus Köln- Helene
Danke. Die fertige Currywurst war hier immer die Notlösung, wenn Mama nicht griffbereit war. Jetzt geht es günstiger, ohne Kühlschrank und mit besserem Gewissen
Ich kenne Currywurst nur gebraten und danach in Scheiben geschnitten. Und ich verwenden vorzugsweise Frankfurter… Rindswurst und keine Frankfurter Würstchen oder Bockwurst. Hier in Frankfurt ist man die mit Senf und/oder Tomatenketchup. Feine Bratwurst (am liebsten ohne Pelle geht auch. Aber deine Variante kann man ja auch mal probieren. Übrigens danke für das Djuvec-Rezept. Ist sehr lecker und ich werde es dann auch mal mit dem einmachen probieren.
Ich hab die Currywurst gestern nach deiner Anleitung gemacht. Ist die Sauce lecker! Der absolute Hammer! Ich habe nur 8 Gläser, dass sind viel zu wenig ! Die werden ruckzuck weg sein 😂 mein Mann hat sich beim machen schon eine Wurst geklaut und damit quasi die Reste aus dem Topf gelöffelt
Lieben Dank für das tolle Gericht zum einkochen. Es wäre m.E. jedoch wichtig gewesen, beim Ketchup auf Stärke hinzuweisen, dass keine im Fertigketchup enthalten sein darf. Sonnige Grüße 🙂
Hallo Tolles Rezept zum Nachmachen. Wenn ich auf Nummer sicher gehen will (Botolismus), dann muß ich ja zwei mal einkochen. Ist dann das Einmachgut nicht Matsch nach dem zweiten Einkochen? Dauert es genau so lange wie das erste Einkochen? Bei Weckglaesern muessen die Klammern beim zweiten Einkochen noch drann sein? Man will auf Nummer sicher gehen..... Vielleicht weiß jemand einen Rat dazu.
Liebe Doris, vielen Dank für dieses Rezept. Anstatt der Wiener Würste möchte ich gerne Bratwürste verwenden. Kann ich die Würste kurz anbraten (nicht durchbraten) damit sie etwas Farbe bekommen und dann in Scheiben schneiden und in die Gläser füllen? Liebe Grüße Gabi
Danke für das einfache und schnelle Rezept. Currywurst steht bei mir schon seit 3 Jahren auf dem Plan. Du hast die Würste nicht angebraten? Aber ich könnte das schon tun,oder eher nicht? Ich finde die Röstaromen auch gut. 😊😊
Hallo Doris. Kann ich das ganz normale Ketchup dafür nehmen ? Weil ich noch Anfänger auf dem Gebiet bin, Frage ich lieber nach. Diese Currywurst sieht so lecker aus, dass ich sie gerne machen würde. Grüße an dich 😊
Hallo Claudia, wenn es richtig eingekocht ist, dann hält es nahezu unbegrenzt, sagt man. Wenn dir diese Zeitangabe zu unsicher ist, kannst du in jedem Fall von mindestens 1 Jahr ausgehen. Liebe Grüße und gutes Gelingen, Doris
Hallo Claudia, ich kann - warum auch immer - nicht auf deinen Kommentar bei der Bolognesesauce antworten, deshalb meine Antwort hier: Ich habe soeben die Einkochzeiten in der Videobeschreibung ergänzt, hatte sie zuerst vergessen! Liebe Grüße, Doris
Sambal Oelek ist eine scharfe Chilipaste aus Indonesien. Als Alternative kannst du Sriracha-Sauce (gibt es in vielen Supermärkten), scharfes Ajvar oder Tabasco verwenden. Liebe Grüße, Doris
Currywurst ist eine Bratwurst, eine Riesencurrywurst ist eine gebratene Bockwurst... Ich suche seit 10 Jahren eine brauchbare Currywurst in Österreich... 😂🙂 mittlerweile dulde ich sogar schon die Currywurst Eigenmarke des 4 buchstabigen Discounters als Currywurst... Aber das ist nur ein absolut schwacher Trost...
Hallo Katie! Nein, mache ich bei Gerichten mit Fleisch nie. Einzig die grünen Bohnen koche ich zweimal ein, wenn ich im Wasserbad einkoche. Wenn du wegen Botulismus absolut sicher gehen willst, dann müsstest du bei weit höheren Temperaturen einkochen, und das funktioniert im Wasserbad nicht, dazu brauchst du einen Pressure Canner. Liebe Grüße, Doris
@@vorrat-selbstgemacht1746 Vielen Dank für die Antwort! 😊 Ich bin auf dem Gebiet noch ziemlich neu und habe mich bis jetzt noch nicht an so Sachen, wie Fleisch und säurearme Lebensmittel herangetraut.😊 Ich denke, ich werde es mit der Methode zweimal einkochen ausprobieren. Lg 🙋🏻♀️
Habe die Currywurst vor 1 Woche gemacht. Mein Mann ist begeistert! Ein schnelles, unkompliziertes Rezept.
Ich muss echt mal sagen das ich deine Videos sehr mag. Deine Rezepte zum Einkochen sind so "normal", also Dinge die auch wir hier essen. Ich möchte einfach mal Danke sagen das du das alles mit uns teilst. Liebe Grüße aus Köln- Helene
Dankeschön, liebe Helene! Es freut mich sehr, dass dir meine Rezepte gefallen! :) Liebe Grüße, Doris
Danke. Die fertige Currywurst war hier immer die Notlösung, wenn Mama nicht griffbereit war. Jetzt geht es günstiger, ohne Kühlschrank und mit besserem Gewissen
Ich kenne Currywurst nur gebraten und danach in Scheiben geschnitten. Und ich verwenden vorzugsweise Frankfurter… Rindswurst und keine Frankfurter Würstchen oder Bockwurst. Hier in Frankfurt ist man die mit Senf und/oder Tomatenketchup. Feine Bratwurst (am liebsten ohne Pelle geht auch. Aber deine Variante kann man ja auch mal probieren.
Übrigens danke für das Djuvec-Rezept. Ist sehr lecker und ich werde es dann auch mal mit dem einmachen probieren.
Ich hab die Currywurst gestern nach deiner Anleitung gemacht. Ist die Sauce lecker! Der absolute Hammer! Ich habe nur 8 Gläser, dass sind viel zu wenig ! Die werden ruckzuck weg sein 😂 mein Mann hat sich beim machen schon eine Wurst geklaut und damit quasi die Reste aus dem Topf gelöffelt
Das ist was für mich, mache ich unbedingt nach, danke fürs zeigen 👍😋
Gutes Gelingen! Liebe Grüße, Doris
Super, vielen Dank fürs Einstellen !
Lieben Dank für das tolle Gericht zum einkochen. Es wäre m.E. jedoch wichtig gewesen, beim Ketchup auf Stärke hinzuweisen, dass keine im Fertigketchup enthalten sein darf.
Sonnige Grüße 🙂
Hallo
Tolles Rezept zum Nachmachen.
Wenn ich auf Nummer sicher gehen will (Botolismus), dann muß ich ja zwei mal einkochen.
Ist dann das Einmachgut nicht Matsch nach dem zweiten Einkochen? Dauert es genau so lange wie das erste Einkochen?
Bei Weckglaesern muessen die Klammern beim zweiten Einkochen noch drann sein?
Man will auf Nummer sicher gehen.....
Vielleicht weiß jemand einen Rat dazu.
Gute Idee 💡weder ich ausprobieren
Liebe Doris, vielen Dank für dieses Rezept. Anstatt der Wiener Würste möchte ich gerne Bratwürste verwenden. Kann ich die Würste kurz anbraten (nicht durchbraten) damit sie etwas Farbe bekommen und dann in Scheiben schneiden und in die Gläser füllen? Liebe Grüße Gabi
Oh das würd ich auch gern wissen!
Ja, das geht problemlos. Liebe Grüße, Doris
@@vorrat-selbstgemacht1746 cool, danke für die Antwort 👍🏼
Hallo Doris kann ich auch Bratwurst dafür verwenden bin Anfänger und hab noch keine Erfahrung
Oh mein Gott. Die Soße ist echt echt lecker. Danke fürs Rezept Punkt fünf Gläser stehen jetzt im Einkochautomat. Liebe Grüße Evelyne 💕
Dankeschön! :) Freut mich, dass es so gut schmeckt! Gutes Gelingen beim Einkochen! Liebe Grüße, Doris
@@vorrat-selbstgemacht1746 Danke 😊
Wir essen Currywurst super gerne. Deine Sosse werde ich mal ausprobieren. 😀
Lieben Gruss aus Bulgarien
Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku
Danke für das einfache und schnelle Rezept. Currywurst steht bei mir schon seit 3 Jahren auf dem Plan. Du hast die Würste nicht angebraten? Aber ich könnte das schon tun,oder eher nicht? Ich finde die Röstaromen auch gut. 😊😊
Die (du uns) beste Currywurst wird mit gebratener weißer Bratwurst gemacht.
Auch gebratene Thüringer Bratwurst ist dafür sehr gut.
Gruß Marijama.
Hallo wie lange und bei wieviel Bar muss ich das im pressure canner einkochen? Bolognese koche ich bei 15 Bar im canner
Hallo Doris. Kann ich das ganz normale Ketchup dafür nehmen ? Weil ich noch Anfänger auf dem Gebiet bin, Frage ich lieber nach. Diese Currywurst sieht so lecker aus, dass ich sie gerne machen würde. Grüße an dich 😊
Ganz normaler Ketchup ohne irgendwas. Langt vollkommen. Total lecker die Soße.
wie lang dauert es wenn ich es im Backofen mache?
Finde leider die Zutaten Liste nicht ??!!!!
Super Idee. Wie lange es Haltbarkeit wenn ich es mit dem Presser Canner einkochen?
Hallo Claudia, wenn es richtig eingekocht ist, dann hält es nahezu unbegrenzt, sagt man. Wenn dir diese Zeitangabe zu unsicher ist, kannst du in jedem Fall von mindestens 1 Jahr ausgehen. Liebe Grüße und gutes Gelingen, Doris
Hallo Claudia, ich kann - warum auch immer - nicht auf deinen Kommentar bei der Bolognesesauce antworten, deshalb meine Antwort hier: Ich habe soeben die Einkochzeiten in der Videobeschreibung ergänzt, hatte sie zuerst vergessen! Liebe Grüße, Doris
Was ist Sambal Oelek? Gibt es Ersatz oder ähnliches dafür?
Sambal Oelek ist eine scharfe Chilipaste aus Indonesien. Als Alternative kannst du Sriracha-Sauce (gibt es in vielen Supermärkten), scharfes Ajvar oder Tabasco verwenden. Liebe Grüße, Doris
Sollte man die Würste erst gebrüht haben?
Hallo Charles, ich habe sie nicht gebrüht. Liebe Grüße, Doris
Currywurst ist eine Bratwurst, eine Riesencurrywurst ist eine gebratene Bockwurst...
Ich suche seit 10 Jahren eine brauchbare Currywurst in Österreich... 😂🙂 mittlerweile
dulde ich sogar schon die Currywurst Eigenmarke des 4 buchstabigen Discounters als Currywurst...
Aber das ist nur ein absolut schwacher Trost...
kann ich auch weck gläser nehmen und wie lange sollte ich die im einkochautomat einkochen und wieviel grad?
Hallo Cora, ja, du kannst auch Weck-Gläser nehmen. Eingekocht wird im Einkochautomaten für 120 Minuten bei 100°C. Liebe Grüße, Doris
Kochst du die Sauce nach 24 Std. ein zweites Mal ein ? (Botulismusgefahr!)
Lg 😊🙋🏻♀️
Hallo Katie! Nein, mache ich bei Gerichten mit Fleisch nie. Einzig die grünen Bohnen koche ich zweimal ein, wenn ich im Wasserbad einkoche.
Wenn du wegen Botulismus absolut sicher gehen willst, dann müsstest du bei weit höheren Temperaturen einkochen, und das funktioniert im Wasserbad nicht, dazu brauchst du einen Pressure Canner. Liebe Grüße, Doris
@@vorrat-selbstgemacht1746
Vielen Dank für die Antwort! 😊
Ich bin auf dem Gebiet noch ziemlich neu und habe mich bis jetzt noch nicht an so Sachen, wie Fleisch und säurearme Lebensmittel herangetraut.😊
Ich denke, ich werde es mit der Methode zweimal einkochen ausprobieren.
Lg 🙋🏻♀️
Danke fürs Video. Ich würde die Wurst noch vorher anbraten.
@@susanneengel-schuster Hallo Susanne, ja, das kann man machen, wenn man möchte. Liebe Grüße, Doris