ราดหน้าหมูนุ่ม สูตรอาหารจีน สอนทําอาหารจีนง่าย ๆ เชฟป้อมกระทะเหล็ก | ป้อมโชว์ ตวงชิม
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 9 เม.ย. 2020
- วันนี้เชฟป้อมจะมาเผยสูตรอาหารจีนสุดคลาสสิค ราดหน้าหมู พร้อมสอนเทคนิคเมนูสิดฮิตที่ใช้หมูนุ่มในการทำ แบบง่าย ๆใครพร้อมแล้ว จับตะหลิว ตั้งเตาทำตามกันได้เลย
ราดหน้าหมู
ส่วนประกอบ
เนื้อหมู 100 กรัม
เส้นใหญ่ 220 กรัม
คะน้าฮ่องกง 75 กรัม
เห็ดฟาง 60 กรัม
น้ำมันหอย 30 กรัม
น้ำซุป 230 กรัม
น้ำตาล 5 กรัม
ซีอิ๊วดำ
น้ำมันหมู
น้ำมันงา
เหล้าจีน
แป้งมันฮ่องกง
- เผือกทอด
• เผือกทอด ติ่มซำ สูตรอา...
- ปูผัดผงกะหรี่
• ปูผัดผงกะหรี่ สูตรอาหา...
- ขนมจีบกุ้ง
• ขนมจีบกุ้ง กุ้งเด้ง สู...
- เนื้อผัดน้ำมันหอย
• เนื้อผัดน้ำมันหอย สูตร...
- สูตรหมักเนื้อ
• สูตรหมักเนื้อ สูตรอาหา...
- หม่าผ่อโต่วฝู่ (ผัดเต้าหู้)
• หม่าผ่อโต่วฝู่ ผัดเต้า...
- สูตรหมักไก่นุ่ม
• สูตรหมักไก่นุ่ม สูตรอา...
- ราดหน้าหมูนุ่ม
• ราดหน้าหมูนุ่ม สูตรอาห...
- หมักหมูนุ่ม
• หมักหมูนุ่มสไตล์ สูตรอ...
- ข้าวผัดปู
• โชว์เทคนิค ข้าวผัดปู ส...
ดูย้อนหลังได้ทางยูทูป : / @madametuang9442
ติดตามข่าวสารจาก Madame Tuang มาดามตวง ได้ทาง
Fan Page : / madametuang
Instagram : / madametuang
twitter: / madametuang_kc
Website : www.madametuang.com/
#สูตรอาหารจีน #สอนทําอาหารจีนง่ายๆ #ราดหน้าหมูนุ่ม #ป้อมโชว์ตวงชิม #MadameTuang #มาดามตวง #สอนทำอาหารง่ายๆ - บันเทิง
มาดามตวงถามเยอะเหมือนจะน่ารำคาญ แต่มันคือทองคำสุดๆ ได้รู้ทุกอย่างจ่ายเงินเรียนยังไม่รู้ขนาดนี้เลย
Bubix ขอบคุณในสิ่งที่เห็น และเข้าใจในหน้าที่ของมาดามตวงในการเป็นพิธีกรทีทำอาหารด้วย ต้องการเจาะลึกขยี้ทุกประเด็นให้เข้าใจชัดเจนที่สุด
หลอกถามสูตร
Google1950 goole ทำหน้าที่ถามค่ะ ไม่ใช่หลอกถาม
ขอบคุณ comment คุณ Bubix ทำให้เราจากเดิมดูๆฟังๆผ่านๆ บางทีก็กดข้ามๆ แล้วก็ไปทำตาม อ่านคอมเม้นท์นี้เราชะงัก คราวนี้ดูอย่างตั้งอกตั้งใจ ความรู้แต่ละอย่างได้ประโบชน์จริงๆ ค่ะ และขอบคุณมาดามตวงกับเชฟป้อมสำหรับเคล็ดลับและความรู้เจาะลึก
@@Googlegoole-ly3cm เกินไปนะคำพูด
ข้อดีของแป้งมันฮ่องกง คือ ไม่คืนตัวและไม่ข้นแห้ง แป้งมันสัมปะหลังจะคืนตัวเวลาอาหารไม่ร้อน ส่วนแป้งข้าวโพดจะข้นขึ้นทำให้น้ำแห้ง เวลาอาหารเย็นตัว
ヨコジュン ขอบคุณค่ะ
ขอดูถุงแป้งของฮ่องกงครับจะไปซื้อมาทำ
@@ddet6849 เชฟบอกมันก็คือแป้งมันฝรั่งค่ะ potato starch ร้านจีนซื้อทีเป็นกระสอบ
เราหัดทำตามได้หลายเมนูแล้ว ฝีมือทำอาหารพัฒนาขึ้น ขอบคุณเชฟป้อม และคุณตวงค่ะ ขอให้เจริญก้าวหน้า❤
มีเมนูลงใน cooking class on line มีรายละเอียดลึกๆ สามารถลงเรียนได้นะตะ
ผมโคตรชอบเชฟป้อมเลยครับ ขอคลิปเชฟป้อมรัวๆไปนานๆเลยครับ เทคนิคพวกนี้หายากมาก ทัศนคติก็ดี ลดปัญหา generation gap ได้หมดจด
ตอนเป็นเด็ก อาก๋งทำขาย น่าจะเป็นราดหน้าสูตรกวางตุ้ง..แต่พอรุ่นลูกหลานทำขาย สูตรก็ปรับไปตามแบบราดหน้าแต้จิ๋ว ที่ดังๆกัน..แต่ยังประทับใจสูตรนี้แหละ มันจะหอมเส้นกับพริกไทยมาก..แล้วกลิ่นปลาหมึก กุ้งสมัย 30-40 ปีที่แล้ว มันสดมาก..จะเอากลับมาทำกิน..คิดถึงสูตรนี้
ทำคลิปออกมาเยอะๆครับ ชอบมากเลยช่องอื่นไม่ลงรายละเอียดเคล็ดลับขนาดนี้ ยิ่งได้มาดามตวงถาม และได้เชฟระดับประเทศมาสอน ช่องรายการอาหารอื่นชิดซ้ายเลย
นับถือเชฟป้อม มากๆคับ ไม่กั้กเลย ได้ความรู้มากๆ / ขอบคุณมาดามตวง ที่ทำรายการดีๆออกมาคับ
เราเคยฝึกงานในครัวที่บันยันทรี เจอแกด้วยสมัยแกยังไม่ออกมาเปิดร้านเอง
ดูแล้วเพลินมากค่ะ รายการดำเนินเป็นกันเอง เข้าขากันดีมากค่ะ เชฟป้อมก็น่ารักไม่มีงกสูตรแถมใจเย็นมากในการพยายามตอบในคำถาม แถมการตอบก็ดูไม่อวดรู้อวดวิชาแต่เป็นการตอบที่ตัวเองมีประสบการณ์รอบตัวจริงๆ น่าติดตามคลิปต่อไปเรื่อยๆ จริงๆค่ะ พี่ตวงก็น่ารักค่ะ ชอบในการจริงใจไม่ดูน่าเบื่อค่ะ 👍👍👍❤❤❤
ชอบรายการของมาดามตวง และเชฟป้อมมากๆ เลยค่ะ ขอบคุณสำหรับเคล็ดลับการทำอาหารและเทคนิคต่างๆ การดำเนินรายการเป็นธรรมชาติ ลื่นไหล ถามเยอะ ตอบเยอะ เป็นกำลังใจให้ทีมงานทุกท่าน ทำรายการดีๆ อย่างนี้ต่อไปค่ะ........ป้อมโชว์ ตวงชิม ทุกคนรอติดตาม
มาดามตวง ซักใหญ่เลย ซักแบบเน้นๆ ซึ่งเป็นความรู้ทั้งนั้นเลย ส่วเชฟก็โปรจริงๆ ทั้งเทคนิค ทั้งการอธิบาย แบบปรมาจารย์เลย สรุป สุดยอดทั้งคู่ ชอบมากๆคับ
เราเคยได้ฝึกงานในครัวแล้วเจอแกไม่กี่วัน ก่อนแกจะลาออกไปเปิดร้านเองด้วย🥰
จากใจจริงนะคะไม่เคยรำคานที่มาดามคุยกับเชฟเลยคะ ฟังเพลินๆน่ารักอย่างบอกไม่ถูกคะ^^
Tai Tai ขอบคุณค่ะ😁🙏
ขอบคุณเทคนิคที่ถ่ายทอดลงไปให้เรียนรู้ บางสิ่งบางอย่างเหมือนจะเป็นสิ่งเล็กน้อยๆที่เชฟทำพอผมลองทำตามกลับเปลี่ยนรสชาติอาหารที่ผมเคยทำทานเองให้ดีขึ้นมากเลยครับ.....ขอบคุณทั้งมาดามและเชฟนะครับ
มาดามตวงกับ เชฟป้อม เคมีตรงกันครับ ทำรายการด้วยกัน เข้ากันมากครับ ขอบคุณสำหรับสูตรเด็ดๆในแต่ละคลิป
ช๊อบชอบดูคู่นี้ต้องดู2รอบ รอบแรกหัวเราะ รอบ2ดูเนื้อหา ป้อมโชว์ตวงชิม 55555หนุก ๆ
เชฟป้อม ปล่อยของแบบไม่กั๊กวิชาเลย ดีมากๆเลยครับ ใครมีพื้นฐานทำอาหารอยู่แล้ว ทำตามได้สบายเลย ไว้หายโควิทต้องลองไป เยือนที่ร้านเชฟบ้างแล้วครับ
🙏🙏🙏🙏🙏ต่อให้เราได้สูตรอาหารดีแค่ใหนถ้าไม่ได้วิธีการทำมาผมว่ายากที่จะอร่อย/แต่รายการของมาดามตวงสามารถจัดหามาให้อย่างละเอียดได้สูตรได้เคร็ดลับวิธีการครบถ้วน/ขอบคุณมาดามและเชฟป้อมมากครับ🙏🙏🙏🙏🙏
ชอบจริงๆคู่นี้....เก่งจริงๆค่ะ
🎈🎈🎈😘😘CA USA
เชฟป้อมน่ารักมากเลยค่ะ บอกทุกอย่างไม่มีกั๊ก แต่ของแบบนี้อยู่ที่รสมือค่ะ ต่อให้บอกทุกซอกทุกมุมก็ทำได้ไม่เหมือนเจ้าของรสมือ มีโอกาสอยากไปชิมที่ร้านของเชฟป้อมด้วยตัวเองนะคะ อยากลองของ😜🥰
ชอบเชฟกับมาดามมาก เข้าขากันสุด ได้ความรู้เพียบเลยค่ะ
ชอบตอนใช้น้ำมันเย็นลวกหมูหมักครับ
She's the best🥇⚘⚘ and he's the master chef!!🏆🔪
🇹🇭🇺🇸
ดูรายการนี้เหมือนได้ติวส่วนตัวกับเชฟ มาดามตวงถามละเอียดเพราะเก่งอยู่แล้วเลยรู้ว่าต้องถามจุดไหน สื่อให้คนดูเข้าใจชัดเจน ยิ่งดูประวัติส่วนตัวมาดามแล้วยิ่งชื่นชม
ขอบคุณมากค่ะ
เชฟป้อมน่ารัก เป็นเชฟรุ่นเก๋าแต่เข้าใจวัฒนธรรมของเด็กรุ่นใหม่555
ชอบราดหน้าแบบฮ่องกง ของไทยมาทำเน้นหวานเลี่ยน ใส่ไข่คน มีพริกดอง รสชาดเปลี่ยนไปหมด
ก๋วยเตี๋ยวโรงงานเหม็นเปรี้ยว เห็นผัดเสียนานเชียว เลยเข้าใจว่าวัตถุดิบมีปัญหา
เราเคยหงุดหงิดถึงขั้น โม่แป้งทำเส้นสดเอง แล้วทำเส้นกรอบ โหน้ำตาจิไหล รสชาติคนละเรื่องกะร้านปกติฟ้ากะเหว ทำให้ใครกินก็ฮือฮา
#เส้นใหญ่ที่โคราชโอสุด หนาๆ นุ่มดี เหมือนผสมแป้งมันน้อย ใส่เป้งข้าวจ้าวเยอะ
ชอบเชฟป้อมมากเลยค่ะมีเมนูเด็ด และ เคล็ดลับ ต่างๆของการทำอาหารด้วย โดยเฉพาะอาหารจีน
ขอบคุณสำหรับสูตรราดหน้าครับ คุณแม่และผมเองหลังๆแพ้เต้าเจี้ยว ราดหน้าไทยส่วนใหญ่เค็มจากเต้าเจี้ยวหรือน้ำปลานำ เดี๋ยวผมจะลองทำสูตรกวางตุ้งทานดู รายละเอียดและเกร็ดความรู้หลายๆอย่างเวลาเชฟอธิบายนี่ละเอียดจริงๆครับ ถ้ามีโอกาสจะไปอุดหนุนร้านเชฟป้อมครับ ☺
เชฟป้อมเล่ารายละเอียดรวมถึงประวัติความเป็นมาเป็นการทำยูทูปได้ดีมากติดตามดูมาดามตวง
เชฟป้อมและมาดามตวงรับมุกกันดีนะคะชอบอ่ะ
ทำตามเชพป้อมแล้ว อร่อยมาก อร่อยกว่าที่เคย ขอบคุณมากๆๆนะคะ😘
อ่านดูแล้วคนชอบเชฟป้อมมากเลย อย่าหยุดทำนะคะ
ดูไปดูมากุโดนมาดามตกเฉยเลย น่ารักอ่ะ
ดูไปดูมาเจ๊หน้าคล้ายๆมิ้นท์ I roam alone อ่ะ เห็นอนาคตมิ้นท์เลย
ชอบที่เชฟป้อมเรียกหาของ เรียกหาน้ำซุปอะค่ะ แบบได้อารมณ์มาก ฮ่าๆๆๆๆ
ตัวจริงแกดุนะคะ เวลาอยู่ในครัว เราเคยอยู่ร.ร.เดียวกะแก ก่อนมาเปิดร้าน
พ้อครัว แม่ครัว รุ่นใหม่ ควรดู ศึกษาวิธีการ เกร็ดเล็กๆน้อยๆจากเชฟท่านนี้ครับ รู้จริงไม่ซับซ้อนซ่อนเงิ่อนอะไร วิธีการใช้กะทะเหล็กควรทำอย่างไร เรื่องง่ายๆทั้งนั้นที่ควรรู้ เข้าใจ ผสมผสานกับเวลาที่ก้าวไปข้างหน้า เชฟก็พูดให้รายละเอียดที่อยู่ตรงกลางๆ ไม่สุดโต่ง ว่าแต่ก่อนต้องทำแบบแต่ก่อน นี่คือคุณสมบัติของนักปรุงอาหารที่ดีมากครับ เครื่องปรุง สามารถเข้ากันได้ตามสมัยที่เปลี่ยนแปลง เจ๋งครับ ผมก็เชฟคนหนึ่งที่ผ่านงานมามากมายแต่ยอมรับเชฟท่านนี้ท่านหนึ่งครับ และอีกท่านครับ เชฟ วิชิต งัยครับ
ไม่รู็จะบอกความรู้สึกออกมายังไงให้หมด โครตชอบครับ
ปล่อยความรู้ออกมาเยอะมากจริงๆครับ
ต่างจากดู youtuber ปกติ มากเลย
(แต่ผมก็ชอบดูหมดอะนะไม่ว่าใคร)
มาดามรู้ใจผมจัดถามในสิ่งที่ผมถามหามานานเลย
มาดามตวงน่ารัก มีมุก เชพป้อมก็เก่ง สุดยอด ทำตามทุกคลิป😁
ผมชอบเชฟป้อมเลย ขนาดไม่เคยติดตามมาก่อน
ขอบคุณเชฟป้อม🙏ขอบคุณมาดามตวง🙏 ค่ะ💞
อาจารย์พูดกวางตุ้งเก่งจัง
ชอบเชฟป้อมค่ะ ไม่กั๊กสุตรอาหาร 👍
ผมชอบสองคนนี้มาก มาดามน่ารักมาก
ร้านอยู่แถวบ้านผมเลย(ชอบกินราดหน้ามากท่าทางอร่อยชัวร์)
เป็นอีกหนึ่งช่อง ที่ต้องติดตามครับ
ได้ความรู้ ได้เทคนิค ในการปรุงอาหาร
ขอบคุณเชฟป้อม ขอบคุณมาดามตวง ที่แบ่งปันความรู้ และเทคนิคต่างๆในการปรุงอาหารนะครับ
ผัดเส้นแบบนี้แหละครับ. ชอบจัง
ขอบคุณเชฟป้อม และมาดามตวง มากคะ ได้ความรู้และเทคนิค การทำอาหารแบบเต็มที่ หมูหมักทำแล้ว เยี่ยมมากคะ
555555จิงดิ
ขอบคุณครับผม
ชอบดูรายการอาหารทั้งเชฟป้อมและมาดามตวงค่ะ พูดชัดเจน ทำไปคุยไป ชอบมากๆๆๆค่ะ
ขอบคุณที่มาสอนอาชีพครับ
อยากกินๆๆ
ขอบคุณนะคะ
อยากทานผัดซีอิ๊วฮองกงมากคะ เนื้อเท่านั้นนะคะ
สายฮา...ไป๊ๆๆๆ
มาดามตวงถามได้ดีมากค่ะ ครอบคลุมทุกอย่างเลย คนดูก็ได้เรียนรู้เทคนิคเพิ่มเติมไปด้วย
เอคับสนใจเรียนกับเชฟคับ0989555187เอเอเอไลน์ของเอคับเชฟคับ
ในบรรดาเชฟกระทะเหล็กเชฟป้อมจะสนิทกับมาดามตวงที่สุดพูดคุยสนุกดีน่ะ
ทำอาหารไม่เป็นนะ แต่ชอบเชฟป้อมมากเลย ไม่หวงความรู้เลย
ชอบเชฟป้อมครับ
ทำตามมาสองรอบแล้ว หมูหมักนุ่มจริง อร่อยมาก
น่ากินมากกก
Thank you,great chef
เพลงประกอบ มันส์มากคะะ
ขอบคุณความรู้ทางอาหารเลยครับ อ.ป้อม ไม่มีกัก
ขอบคุณครับ เดียวลองทำตามครับ
ข อบคุณค่ะ
Chef บอกละเอียดดีค่ะ ชอบ
ชอบๆๆครับ
ขอบคุณค่ะมาดาม
ขอบคุณค่ะเชฟ
เคมี2คนนี้ เข้ากันมาก
ขอบคุณครับ
เยี่ยมมาก
หิวๆเลยค่ะ
สุดยอดๆ
หิวเลย
ชอบมากครับมาดามได้ความรู้ดี
ขอบคุณค่ะ
ขอบคุนมาดามครับ
น่าทานมากๆเลยครับ เห็นเส้นที่คั่วแล้ว คือใช่เลยแบบที่ชอบทาน
คุณตวง ยิงคำถามตรงๆ ล้วงดื้อๆเลย 5555 ชอบมากครับ และเชฟคุณป้อม ก็ไม่หวง บอกอธิบายละเอียดยิบดีจริงๆ
เอาไว้ จะไปหาซื้อแป้งมันฝรั่งมาเก็บไว้ใช้บ้างครับ ทำอาหารเองมนานแล้ว แต่ไม่เคยคิดจะลองเลย เพราะไม่รู้จะไปใช้กับอะไรต่อไอ้แป้งแบบนี้
ทีนี้รู้แล้ว ว่าทำอาหารฝรั่ง ก็ใช้อันนี้ได้ ไม่ต้องใช้แป้งอเนกประสงค์อย่างเดียว
ขอบคุณมากครับ
ลองทำตามแล้วครับ อร่อยจริง หมูผมเลือกสันใน เอามาหมัก นุ่มระเบิด
เป็นประสบการ์ณที่ดีมากๆครับในการทำราดหน้าครั้งแรกของผม
ขอบคุณมาดามตวงและเชฟป้อมครับ🙏
ชอบค่ะ ป้อมโชว์ตวงชิม
ชอบมากเลยครับ
ดูเชฟป้อมได้ความรู้เยอะมากค่ะ ชอบตั้งแต่ตอนหมักหมูละ เลิฟฟฟฟฟ
เดี๋ยวทำครับเชฟ
ขอบคุณค่ะได้ความรู้
น่าทานมากๆเลยคะ
ขอบคุณเชฟป้อมครับทำได้แน่
ขอบคุณค่ะอาจารย์ทั้งสอง
เทคนิคเยอะมาก ขอบคุณครับ ทำออกมาอีกนะครับ
ลึกซึ้งมากครับเชฟ
ได้ความรู้เทคนิคเยอะมาก ขอบคุณครับ
ชอบเชฟท่านนี้มากแลดูฝีมือ
เสียงฟัง สบาย'ใจชิว แต่สดุดตานิดหนึ่งครัฟ' ภาพตัด
ชอบครับคู่นี้
กราบขอบพระคุณเชฟมากๆค่ะ
สุดยอดครับ บอกเทคนิคตลอด
ชอบมาดามตวงตอนตะโกนเลียนแบบเชฟป้อมมาก ได้ยินทีไรขำทุกที น่ารักอะ555
ผมชอบรายการนี้ครับ
เชฟป้อม เยิฟฟฟฟ ชอบดูเพลินดีค่ะ
อร่อย