Recette de focaccia ultra-simple sans pétrissage ! 🍞🇮🇹 (+ une idée de sandwich incroyable).
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- เผยแพร่เมื่อ 24 ก.พ. 2023
- Aujourd'hui, on se lance sur une recette de focaccia ultra-simple sans pétrissage. Et comme je suis un petit gourmand, on enchaine avec un recette de sandwich incroyable pour garnir ce merveilleux pain italien.
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J'ai également l'honneur de vous annoncer la sortie de MON PREMIER LIVRE DE CUISINE : Le Manuel du Cuisinier Amateur.
Il est dispo partout (internet, librairie, boutiques spé,etc) : amzn.to/3qADbJi
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Info matériel :
- Râpe magique : amzn.to/3X5OzJh
- Ma poêle : amzn.to/43NvUnJ
Les ingrédients :
- 750g de farine
- 15g de sel
- 700g d'eau
- 40g d'huile
- 12g de levure - บันเทิง
J ai découvert par hasard tout à l'heure votre chaine ... ça fait 1 heure que j'y suis !!!!!!!!!!! Je vous tire mon chapeau ... je suis sur beaucoup de chaines de cuisine, mais comme je suis une grande voyageuse, évidemment ... j'hallucine un peu sur le contenu de la vôtre : de la tradition française, de la cuisine italienne ... indienne ... et tant d'autres ...Moi, je vous dis Bravo ! Même si vous ne lisez pas mon commentaire parce que la vidéo n'est pas ultra récente ... mais je viens aussi de regarder la dernière, la soupe à l'oignon ... que mon homme adore mais que je n'aime pas du tout. Et bé voilà ... je vais la faire votre recette de soupe à l'oignon !!!!!! Pffffffffff ...la vie n'est pas toujours un long fleuve tranquillle !!! Bon, allez, je m'abonne en tout ca bien sûr !!!!!!
Ce sandwich est l'objet de mes désirs.
Elle est magnifique ! Trop hâte de la faire, merci beaucoup !!!
Merci pour la recette. J'ai fait reposer ma pâte pendant 36 heures, et là, je passe à la dégustation. À 41 ans, je goûte ça pour la première fois ! Mon Dieu, que c'est bon ! C'est moelleux à souhait. Merci, Hugo.
Incroyable, j'adore cuisiner et tes vidéos me donnent envie de cuisiner encore et encore (Et mon copain de manger encore... Et encore 😂). Mes racines provençales te remercient, la foccacia on en avait souvent à la maison, je vais en faire dès que possible. A bientôt !
Merciiiii, enfin une recette de focaccia simple 👍🏻👍🏻
Essayée....une tuerie ! Merci !!
Magnifique !
Testé avec de la farine T110, j’avais des doutes mais finalement ca fonctionne aussi très bien. La focaccia s’est bien développée et le goût y est. Merci !
J'ai suivi à la lettre la recette sauf en ce qui concerne la farine (je n'avais que de la Manitoba 0), j'ai laissé poussé 24 heures au frigo et le résultat est magnifiquement bon.
J'ai fait la recette aujourd'hui, et c'est vraiment succulent !!
Incroyable cette focaccia, elle a fait l’unanimité ✌🏼
Super idée 😊
Merci chef ❤
Réussite totale j'ai mis 5 minutes au grill à la fin, le goût la texture incroyable merci pour la recette et le jeux de mot validé par la famille 🤩
quel taille de moule avais-vous utilisé?
Merci je vais la pratiquer
ohhh punaise, le sandwich qui m'a fait envi mais d'une puissance!!!!!! merci pour ce kif :) je voulais demander si vous faites la tournée des libraires car j'aimerai vous le faire dédicacer svp?
Ce sandwich intergalactique quoi 😍
Vous m’avais fait rire chef merci❤️
top je vais tester cette recette au plus vite pour un apéro dinatoire le moule as tu la référence merci d'avance
Trop bon 😋
Faut que j'essaie ça 😋
Vous êtes malade 😂😂 c'est de la folie je vais la faire aussi.
incroyable punaise
Génial Enorme.....
Excellente ! Bravissimo :)
👍on bave devant ce sandwich BRAVO
C'est dementiel ! Wouah 🤤👍🙏👋
Je l ai faites extra merci pr cette recette😂😉😉
Merci 🙏
Le meilleur 👏👏💯👏👏
Ce mec a tous compris à la cuisine 🎉
Est-ce que j'ai préparé la pâte hier soir après avoir vu cette vidéo? Oui. Est-ce que je suis allée au magasin en trainant mes béquilles parce que je voulais absolument tester cette recette de sandwich incroyable en version végétarienne? Hell yeah. Est-ce que j'attends avec beaucoup de difficultés que ça refroidisse sans m'étaler dessus? Hou yeah. Tu devrais avoir honte de motiver les boîteux à cuisiner, voyons donc.
😬
Nom de dieu je fais ça demain !!! 🤤🤤🤤
Bonjour, je suis tres intéressé par le livre mais vivant a l'étranger j'aimerais bien connaitre les recettes proposés avant de l'acheter.
Est-ce qu'il y aurait moyens de les trouver le sommaire quelque part?
Merci d'avance
Superbe, quel est la dimension du moule ?
Bonjour,
J'ai une question : peut on laisser la pâte plus longtemps au frigo ?
Top la recette je vais teste j’ai pas de moule ? Ou acheter ? Merci
J'ai fait ce weekend ton Sandwich, ça a marché de ouf! merci pour ton contenu!
Ooooh merci 🤩
Bonjour ! Par quelle farine ou mélange (sans gluten) peut-on remplacer la farine de blé ?
Merci !
Merci pour la vidéo. Peux tu stp nous indiquer la référence de ta balance de précision ?
Bonjour Chef 👨🍳
Une petite question, dans le livre (que j'ai eu dés sa sortie) il est écrit farine 00 = farine T45 et dans la vidéo j'entends T55, laquelle j'achète du coup ?!
Merci pour ton retour ! On a testé déjà pas mal de recettes, on est archi fan ! Merci 😍
Bonjour, avec de la levure fraiche 15 gr c'est suffisant ?
J aurai une question. Peut elle reposée pendant plus de 12h style 16-17h? Car je fais ca en pain de noel mais c est ma fete de travail
Merci pour cette recette. J'ai testé pour la 1ère fois et le résultat est SUPER!!!! A faire et à refaire
Hello ! Possible de faire avec une mélange de farine : 300g de farine T45 et 200g de farine de Sarrasin ?
Testée et approuvée, ma Foccacia est encore plus aérée que dans la vidéo et je l'ai cuite sur une plaque de cuisson avec du papier cuisson car je n'avais pas de moule ❤️
#foodporn to the max ! bravo
Banger
Superbe recette et vidéo , testé et approuvé !
Le sel saint Laurent m’a intrigué , premier sel de mer fait au Québec !
Le prix c’est juste hallucinant par contre : plus de 100 €$ le kilo ! A ce prix là on le snif presque 😅
Top 🎉 et bravo pour la blague d’intro 😂
Est ce que ça marche avec de la farine de blé complet (pour avoir une variante style pain complet)? Merci :)
traitre j'ai pas encore manger j'en bave.. trop bien!!
Salut, j’ai acheté ton live et c’est une tuerie! Pour le bac plastique et le moule tu aurais des références? Merci 😊
Salut Antoine, petite question, les recettes du livre, elles sont de quel niveau ? En fait je cherche un livre de recettes assez simples mais pas simplistes. Et avec des ingrédients qu'on peut trouver n'importe où hors Internet.
Le livre de whoogies me fait de l'oeil mais je ne suis pas sûr qu'il rentre dans cette catégorie 😅
Merci à toi en tout cas !!
Incroyable cette foccacia 😝
Merci d'exister 😍
Y’a-t-il un avantage à pétrir la pâte ?
Ça va faire 6 mois que je suis en Chine...donc tout ce qui est boulangerie, fromage, charcuterie, faut pas chercher ça existe pas. Des vidéos comme celle-là c'est à la fois une bénédiction et une torture pour moi. Hâte de rentrer pour me remplir la panse de bonne bouffe européenne 😋
Bonjour je vois qu on a fait un tour in italia 😁c ainsi que je la fais mi piace molto😁😉
un jour.... ce sandwich sera mien !!!
ça me rappelle le meilleur sandwich du monde çà Florence ALL' ANTICO VINAIO
Bonjour Est ce qu'il faut mettre de l'huile d'olive?
Première fois que je réussi une focaccia...enfin !!! C'est une dinguerie et le sandwich, à tomber raide de bonheur !! Merciii !
@Cuisto amateur Plat anti adhésif?
Super merci beaucoup meme si ma copine m’a quitté après avoir regardé la vidéo avec moi………..
Voyons le bon côté des choses la focaccia est délicieuse
L'ajout d'une cuillère à café de sucre dans le mélange eau-levure permet d'activer la levure et d'avoir une Foccacia vraiment épaisse et aérienne ;)
Hello super méga chef Hugo ,merci pour le bonheur de tes recettes. J'ai un petit soucis je n'arrive pas a avoir la recette de tes plats juste la liste des ingrédients et les liens @shop.... c'est normal??? Merci de ton éventuelle réponse... bon je vais la faire sans le déroulé de la recette mais ça va être coton entre les temps de pause de pousse et la toute petite quantité d'huile d'olive.... 😅😅😅
Est-ce qu'il faut de l'huile d'olive pour cette recette ?
Bellissima 🤌🤌😘❤️✨
Nan mais 🤩
Ce mec est un dingue lol
Évidemment qu'on aime la blague du début et les jambons haha
Je valide la blague d’intro
Peut on remplacer la farine par une autre ? Complète par exemple
Oui, ce qui compte dans la foccacia c'est le taux de protéine au moins 12%, après 45 55 65 00 blanche complète pas de problème ^^
Miam, tu pourrais nous faire la recette du pestou stp ?
Je valide la blague d'intro
La semaine prochaine je passe chez Cultura et le manuel je le mettrai dans ma poche et comme il y aura des jaloux autour de moi un cadeau s'imposera : il vaut mieux offrir un bouquin plutôt que des fleurs coupées non !....
Salut Hugo, recette au top. J’ai eu l’occasion de faire ta recette de pâtes à la Nduja, une tuerie… 🤤D’ailleurs, j’attends avec impatience les recettes de pâtes suivantes ! Je suis à fond sur la cuisine italienne en ce moment. Je n’ai pas eu l’occasion d’avoir ton livre entre les mains, j’imagine qu’il regorge de ce genre de recettes ?
Essaie Arancini
Ma pâte est au frais😂😂😂 merciiîiiiiii❤
la mienne aussi 😁
@@postmitotic2164 👍😂
En tant que Français, cette recette me rend fier d'être Italien.
🤤🤤😭🤤🤤 j'ai pas de mots.....
🥰🥰
Moi je te kiffff
Miam😋
Ne plus venir sur cette chaine un dimanche avant de manger ( surtout quand on a pas grand chose de prévu à manger ) ha haaaa
Hey ! J'ai pas l'habitude de faire reposer des pâtes au frais, je savais pas que c'était possible xD, ça a une incidence sur la qualité de la fermentation par rapport à la température ambiante ?
Bonjour, oui ça permet d’avoir une pousse plus lente, avec une farine de bonne qualité ça va permettre de mieux développer les saveurs de la pâte. La pousse lente ça permet aussi d’alléger la quantité de levure, ce qui va rendre ta pâte plus digeste. Sur la chaîne de Professeur Pizza c’est plutôt bien expliqué..
@@Lucas-bt2oi Merci à toi ! J'irai checker !
🔥🔥🔥
Olala oui une foccacia, je m'y atèle semaine prochaine mais au levain, je n'achète plus de levure 😅
Incroyable ce sandwich 🤩 j'aime beaucoup le ton de la vidéo...gourmand coquin 😅
Merci beaucoup 😋 ça fait trop plaisir
Salut, tu utilises la levure chimique ou boulangère ?
De la levure boulangère sèche 😍
Oh my f*ckin god, ça l'air d'être une tuerie. Je n'arrête pas de consommer vos vidéos. J'ai faim bordel
Plus de 90% d'hydratation, je n'aurais jamais osé faire ça ! Force est de constater que le résultat est très convaincant.
Pourrais-je avoir les dimensions de votre plat svp ?
J’ai ri a la blague 😂
je pose un like, mais c'est vraiment pour la blague d'intro :p. Merci pour la recette en tout cas
Ahah merci
Hello, c'est pas plutôt 7g ton sachet que 12g ? Soit 21g de levure fraîche ? Merci :)
Hello, C'est bien 12g le sachet 😇 et 12g au total pour la recette.
@@Whoogys merci pour la précision !
🤤
Excellente recette. Attention à ne pas utiliser de moule en verre car moi tout le dessous n'était pas cuit et immangeable
Roh lala !!!
Pour avoir vécu 30 ans en Italie je confirme : il pane italiano fa schifo… :D :D :D
Mais oui, la focaccia c'est super ! (Ça doit être une invention espagnole :D :D )
❤❤❤
De la balle 😂😂🎉🎉🎉