Segunda vez que hago tu receta Rocío, y las 2 veces ha quedado exquisito!! Sobre todo, el caldo queda espectacular. De verdad, gracias!!! Fan total! Deseando hacer más platos contigo! ❤
Estupendo.... ahora mismo lo estoy empezando a hacer.. Madrileño afincando en Mallorca desde hace 18 años... lo hacemos casi igual. OLE TU ABUELA!! Un abrazo ❤❤❤❤
He probado a hacerlo hoy y ha quedado buenísimo! Tanto que se lo llevo a mis padres porque sino, no se lo creen! jeje Muchas gracias por compartir el cocido de tu abuela! Te seguiré en más recetas seguro!
Delicioso!! 🤗 aquí en Argentina 🇦🇷 tenemos el Puchero 🍲que es muy parecido pero con acelga perejil batatas🍠🌽🥬🥩🍖 dulces papa 🥔 zanahoria 🥕 apio 🧄 ajo cebolla 🧅 calabaza 🎃 y zapallitos 🤗❣️♥️💕🌸🍃
Yo también mezclo todo con la sopa, que es como más me gusta. El repollo lo rehogo en la sartén con el ajito y pimentón. Cada uno a su gusto con este platazo.
Aqui en Merida Yucatan México tenemos nuestra version del Cocido, le llamamos Puchero y es tradicion comerlo los domingos, usamos las tres carnes, gallina, res y cerdo, no usamos embutidos, pero si garbanzos, fideos y arroz, ibes tiernos,muchas verduras, cilantro, hojas d cebolla y colinabo, azafran y la infaltable lima agria, q si no la tiene no es puchero yucateco.
Al principio después de garbanzos, huesos y morcillo el agua para cubrir no es necesario que esté caliente? Como no lo especifica será que no, aunque tenía pensado que para garbanzos se aconsejaba agua caliente.
Rollitos de berenjena con nueces 😋 Pan con tomate 🍅 Almondigas en salsa 🍰👌 Ranbacho cananario 😃 Salmonejo 🌈🌈 Pulpo a la gallega 😸👍 Espero que te guste mucho 😊 y lo agas en tu canal
Fantástica receta. Una cosita, si el chorizo y la morcilla es asturiana te sabe el cocido a fabada. Ten cuidado con la morcilla, tiene que ser mas neutra y poco especiada o sin morcilla.
Pues nó. ★El repollo no se parece en nada a la lechuga. El repollo, para comerlo hay que cocerlo. La lechuga, jamás se cuece, se come cruda y, se utiliza para la ensalada clásica, aliñada con aceite de oliva y algo de vinagre. (y lo que se quiera, bonito en aceite o en escabeche, aceitunas, una ensalada clásica, típica)(como la escarola) Tampoco se puede echar lechuga al cocido. La acidez de la "lechuga cocida o hervida" nos estropearía el cocido.
Chica te felicito, eso creo que llevanta muertos. Ya podrian aprender otras. Te tengo que volver a felicitar. Es tan sencillo...pues no. Però...me lo cocino yo mismo. Bueno esto es muy sencillo però he descubierto que tengo mano. La pasta... que tambien la lleva, però pasta, con una cucharada de tomate y...vamos a callar. Los italianos són mas pobres que nosotros? Porque su cocina ya me explicaran. Supongo que es cuestion de peques, yo de pequenyo tambien me zampaba vand3jas enteras de macarrones, sobraban, los de cerca se habian largado. Que atracones.
Perdona que te corrija, pero creo, y tengo entendido que los garbanzos se echan cuando el caldo está hirviendo, y menos con agua fría....se ponen las carnes, se cubre de agua y cuando empieza a hervir se desespuma, se quitan las impurezas....y es cuandovse echan los garbanzos.......y ya sigue el proceso en el orden que te parezca bien....
Ojo, el auténtico cocido madrileño no lleva jamás de los jamases zanahorias ni puerros. La zanahoria endulza el caldo.Haces Cocido pero no es madrileño y no me lleves la contra porque soy madrileña de octava generación.
Eres una farsante. El cocido madrileño auténtico no llevaba morcillo, si no falda de ternera, no llevaba pollo ni zanahoria, se te olvida poner que llevaba hierbabuena. Si te consideras madrileña, ¡¡yo más!! descenciente de abuelos, bisabuelos, tatarabuelos, todos del centro de Madrid, Delicia, Tirso e Molina, Chamberí etc., en esa época gente humilde, mi abuela modistilla, mi abuelo carpintero, mis tios abuelos zapateros remendores. El pollo se comía en Navidades, no había granjas como ahora, era caro para echarle al cocido"monada"Hoy día los descendientes de auténticos madrileños castizos seguimos sin ponerle pollo, tampoco zanahoria. Vuelve tus ojos a la época.
¡Vaya,ya salió! ¿Porque la llamas farsante? ¿A que viene todo ese rollo de los abuelos, bisabuelos, tatarabuelos,etc.? Cada uno lo hace como le gusta y le da la gana. Cada uno pone lo que le da la gana. Yo pongo 200 gramos de foagras de pato, queda muy suave y con un sabor exquisito. Y por supuesto morcillo de ternera o en su defecto falda. Jamón de bellota, que da da un sabor exquisito, con su tocinete (una delicia) Claro, el foagras de pato es caro, el jamón de bellota también... No pongo garbanzos, porque no me gustan, ja ja ja, ¿Así que eres gata? !Ya ya,ya! Típico " los gatos protestamos por todo" eso me dicen. Así que tus tatarabuelos, hacían el cocido madrileño, solo con agua, ja,ja ja. Claro, si no había otra cosa... Ya sabes, si no hay pan, buenas son tortas... Alguna patata echarían, por lo menos, digo yo...
Pero que falta de respeto Maria Santos, ademas eso que tu dices no es asi, el cocido Madrileño tiene muchas variantes igual que la paella, lo importante es no perder la base, y opinar esta bien pero Siempre con respeto
@ María Santos Qué falta de respeto hacia la señorita Rocío. Antes de venir aquí como un auténtico huracán tiene que aprender a escuchar. La señorita ha dicho al inicio del vídeo que es un cocido madrileño "al estilo de sus abuelas y madre", lo cual, nos importa muy poco sus "8 apellidos madrileños". Su arrogancia delata que es una persona amargada. Combata sus frustraciones con un saco de boxeo, o con un psicólogo. Saludos
barato dice.... madre de dios, pero bien explicado ajja,, el nabo que núnca falte 😎 / te faltó el azafrán y la pimienta 🙄😵💫 / maneras de comer: hahaha... mejor comer antes...
No querida el cocido madrileño no lo hace cada uno a su manera, la receta es la que es y punto! Tú no lo has hecho mal pero te sobra la morcilla, que no lleva el cocido madrileño.
Segunda vez que hago tu receta Rocío, y las 2 veces ha quedado exquisito!! Sobre todo, el caldo queda espectacular. De verdad, gracias!!! Fan total! Deseando hacer más platos contigo! ❤
Estupendo.... ahora mismo lo estoy empezando a hacer.. Madrileño afincando en Mallorca desde hace 18 años... lo hacemos casi igual. OLE TU ABUELA!! Un abrazo ❤❤❤❤
Lo preparé y me quedó exquisito, la receta está muy bien lograda y la preparación del repollo es excelente, gracias por compartirla.
He mirado mas recetas he elegido la del fuego lento, y la receta de la abuela.es la primera vez que hago cocido...Me ha salido buenísimo 😋😋
He probado a hacerlo hoy y ha quedado buenísimo! Tanto que se lo llevo a mis padres porque sino, no se lo creen! jeje Muchas gracias por compartir el cocido de tu abuela! Te seguiré en más recetas seguro!
🙋🏻♂️ Espectacular. Gracias por compartir la receta de tu abuela. Lo llamaré Cocido Madrileño estilo Rocio.😁 👍🏻
Delicioso!! 🤗 aquí en Argentina 🇦🇷 tenemos el Puchero 🍲que es muy parecido pero con acelga perejil batatas🍠🌽🥬🥩🍖 dulces papa 🥔 zanahoria 🥕 apio 🧄 ajo cebolla 🧅 calabaza 🎃 y zapallitos 🤗❣️♥️💕🌸🍃
Buenísimo también 🤗
Me encanto.tu explicacion...soy hija de españoles viviendo en chile y me gusta mucho
Esto es un cocido. Si señor!!!😘
Gracias desde Valencia, menuda pintaza tiene el cocido. Esta semana lo hago😊
Muchas gracias por enseñarnos. ..
Expectacular!!
Me ha encantado, muchas gracias. Mi duda era sacar el sabor de la sopa tan característico y ya me lo has resuelto
Espero que subas más video recetas Rocío. Un beso desde Buenos Aires
Espectacular ❤, mi plato favorito ❤❤❤
Que buen cocido, que recuerdos de cuando vivía en los madriles, buen aporte guapetona!! Y bravo por tu abuela.
Gracias 🤩
Muy rico! Un vídeo muy explicado, muchas gracias!❤
Se ve buenísimo 😋
Impresionante la receta. Me ha quedado superbueno
Cocinas muy bien 👍
Erorabuena por tú video 👍 y tú recetaa
Hola , he echo el cocido de usted y me ha gustado mucho, Gracias
Muuuuque bueno. ♥️🇪🇦🇪🇦🇪🇦
Hoy descubrí tu Canal. Me emociona tu acento Madrileño. Amo Madrid. Voy a intentar hacer tu Cocido. Un beso desde Buenos Aires
Muchas gracias ☺️
Vaya pinta más buena👍👏👏👏👏
Muy bueno , Gracias!
Yo también mezclo todo con la sopa, que es como más me gusta.
El repollo lo rehogo en la sartén con el ajito y pimentón.
Cada uno a su gusto con este platazo.
joder negrita, como mola el cocidito, que hermoso verte en la cocina, muchas ganas de probar esas delicias, te mando cariño fini!
Amigo 😊💕
Acabo de merendar,pues bien:me ha entrado hambre.Felicidades por el video.Un saludo
Aqui en Merida Yucatan México tenemos nuestra version del Cocido, le llamamos Puchero y es tradicion comerlo los domingos, usamos las tres carnes, gallina, res y cerdo, no usamos embutidos, pero si garbanzos, fideos y arroz, ibes tiernos,muchas verduras, cilantro, hojas d cebolla y colinabo, azafran y la infaltable lima agria, q si no la tiene no es puchero yucateco.
El puchero es el cocido de Andalucía en España.
Me acabo de suscribir 💐🧑🍳
Muy buena receta, hoy la voy hacer 😋
Tú cocido mola 👍👍👍👍 eres brutal 👍
Mmmmm!!😊
GRACIAS
Rocío tegusta viajar 😋
Al principio después de garbanzos, huesos y morcillo el agua para cubrir no es necesario que esté caliente? Como no lo especifica será que no, aunque tenía pensado que para garbanzos se aconsejaba agua caliente.
Muy buena pinta, aunque se quedará frío todo lo que está en la fuente no?
Es para comer recién hecho, si quieres comerlo días después puedes hacer ropa vieja o calentarlo en el micro 🙂
Bonita tu manilla de colombia 🎉
¿No se quedan duros los garbanzos si empiezan a cocer desde agua fría?
Me encantan tus recetas muy saludable
saludable dice ... eres tan pelota que ruedas a tú gusto
Hola por favor cocinar espaguetis con salsa verde Gracias
Bueniiiisiiiimo es así como lo preparan en Madrid muchas gracias
Rocío te voy a mandar unas recetas para tí 😍🍭
De 10 Rocío
parece riquisimo.. que tal alioli al lado
Como consejo...los garbanzos los metería en una mallita para mejor disponer de ellos.
👏👍👏👍👏👏👏
Rollitos de berenjena con nueces 😋
Pan con tomate 🍅
Almondigas en salsa 🍰👌
Ranbacho cananario 😃
Salmonejo 🌈🌈
Pulpo a la gallega 😸👍
Espero que te guste mucho 😊 y lo agas en tu canal
Y cómo son las berenjenas con Nueces suena muy Ricooo!!! 😀❣️
Que bonita y alegre Rosio
Fantástica receta. Una cosita, si el chorizo y la morcilla es asturiana te sabe el cocido a fabada. Ten cuidado con la morcilla, tiene que ser mas neutra y poco especiada o sin morcilla.
Yo la hago en otra olla con agua y luego lo pongo
Hola 👋 Rocío cómo estás 😃
Algo diferente con México, pero se ve divino.
Alli tienen un pozole que quita el sentio 😊
@@RocioCocinaenCasayo también soy mexicana, amo cocinar y amo el cocido madrileño pero las carnes y embutidos son distintos de sabor aquí en México 😢
A fuego lento siempre sabe mejor!
Esta muy bien .pero un poco lento.la explicacion
Muy buena receta, pero falta precision sobre los tiempos de cocción de las verduras y las carnes.
Yo me gusta.
Eres realmente mañlammmla.....
No había visto nunca echar los fideos sin que el caldo esté hirviendo...
Rico rico de maravilla te felicito...❤🎉
Lía garbanzos se ponen cuando el agua está hirviendo
El repollo es paracodo ala lechuga
Pues nó.
★El repollo no se parece en nada a la lechuga.
El repollo, para comerlo hay que cocerlo.
La lechuga, jamás se cuece, se come cruda y, se utiliza para la ensalada clásica, aliñada con aceite de oliva y algo de vinagre. (y lo que se quiera, bonito en aceite o en escabeche, aceitunas, una ensalada clásica, típica)(como la escarola)
Tampoco se puede echar lechuga al cocido.
La acidez de la "lechuga cocida o hervida" nos estropearía el cocido.
Rocio yo ecomido cocido
Para mi gusto faltan los rellenos y el agyde cocer el chorizo lo desecharía
Tegusta laa gambase
El repollo se hierve SOlo, y luego se sofríe con ajos.
Dios mío.. gracias a ti lo hice mal
NO TE PUEDES DECIR LOS TIEMPOS? TE CUESTA MUCHO
Chica te felicito, eso creo que llevanta muertos. Ya podrian aprender otras. Te tengo que volver a felicitar.
Es tan sencillo...pues no. Però...me lo cocino yo mismo. Bueno esto es muy sencillo però he descubierto que tengo mano.
La pasta... que tambien la lleva, però pasta, con una cucharada de tomate y...vamos a callar.
Los italianos són mas pobres que nosotros? Porque su cocina ya me explicaran.
Supongo que es cuestion de peques, yo de pequenyo tambien me zampaba vand3jas enteras de macarrones, sobraban, los de cerca se habian largado. Que atracones.
Los garbanzos en agua fría? 😠
Eso es un cocido Madrileño que equivocada estás
No me invites a comer tú cocido.
Perdona que te corrija, pero creo, y tengo entendido que los garbanzos se echan cuando el caldo está hirviendo, y menos con agua fría....se ponen las carnes, se cubre de agua y cuando empieza a hervir se desespuma, se quitan las impurezas....y es cuandovse echan los garbanzos.......y ya sigue el proceso en el orden que te parezca bien....
Los garbanzos se ponen a remojo por la noche con un puñado de sal y agua muy caliente . Para cocerles agua muy caliente nunca con agua fria
Los garbanzos se ponen en agua del tiempo ,es la temperatura que ha tenido durante el remojo
@@PuriTimoneroosuna como cocinera profesional el garbanzo es la única legumbre que se pone con agua caliente
Ojo, el auténtico cocido madrileño no lleva jamás de los jamases zanahorias ni puerros. La zanahoria endulza el caldo.Haces Cocido pero no es madrileño y no me lleves la contra porque soy madrileña de octava generación.
Pues yo tb soy madrileña y de toda la vida mi madre lo ha puesto siempre la zanahoria en el cocido y esta buenísimo
@ Patricia
Otra con 8 apellidos madrileños...
Al psicólogo señora.
Eres una farsante. El cocido madrileño auténtico no llevaba morcillo, si no falda de ternera, no llevaba pollo ni zanahoria, se te olvida poner que llevaba hierbabuena. Si te consideras madrileña, ¡¡yo más!! descenciente de abuelos, bisabuelos, tatarabuelos, todos del centro de Madrid, Delicia, Tirso e Molina, Chamberí etc., en esa época gente humilde, mi abuela modistilla, mi abuelo carpintero, mis tios abuelos zapateros remendores. El pollo se comía en Navidades, no había granjas como ahora, era caro para echarle al cocido"monada"Hoy día los descendientes de auténticos madrileños castizos seguimos sin ponerle pollo, tampoco zanahoria. Vuelve tus ojos a la época.
De verdad 😂🤦🏻♀️
¡Vaya,ya salió!
¿Porque la llamas farsante?
¿A que viene todo ese rollo de los abuelos, bisabuelos, tatarabuelos,etc.?
Cada uno lo hace como le gusta y le da la gana.
Cada uno pone lo que le da la gana.
Yo pongo 200 gramos de foagras de pato, queda muy suave y con un sabor exquisito.
Y por supuesto morcillo de ternera o en su defecto falda.
Jamón de bellota, que da da un sabor exquisito, con su tocinete (una delicia)
Claro, el foagras de pato es caro, el jamón de bellota también...
No pongo garbanzos, porque no me gustan, ja ja ja,
¿Así que eres gata?
!Ya ya,ya!
Típico " los gatos protestamos por todo" eso me dicen.
Así que tus tatarabuelos, hacían el cocido madrileño, solo con agua, ja,ja ja.
Claro, si no había otra cosa...
Ya sabes, si no hay pan, buenas son tortas...
Alguna patata echarían, por lo menos, digo yo...
Pero que falta de respeto Maria Santos, ademas eso que tu dices no es asi, el cocido Madrileño tiene muchas variantes igual que la paella, lo importante es no perder la base, y opinar esta bien pero Siempre con respeto
Pero María, que te pasa ? Que te pasa ? Jajajajjajjaja
@ María Santos
Qué falta de respeto hacia la señorita Rocío. Antes de venir aquí como un auténtico huracán tiene que aprender a escuchar.
La señorita ha dicho al inicio del vídeo que es un cocido madrileño "al estilo de sus abuelas y madre", lo cual, nos importa muy poco sus "8 apellidos madrileños". Su arrogancia delata que es una persona amargada. Combata sus frustraciones con un saco de boxeo, o con un psicólogo.
Saludos
barato dice.... madre de dios, pero bien explicado ajja,, el nabo que núnca falte 😎 / te faltó el azafrán y la pimienta 🙄😵💫 / maneras de comer: hahaha... mejor comer antes...
No querida el cocido madrileño no lo hace cada uno a su manera, la receta es la que es y punto! Tú no lo has hecho mal pero te sobra la morcilla, que no lleva el cocido madrileño.
Naaaa malísima receta