Домашняя Тушенка из Птицы/Индоутка в Собственном Соку(без Автоклава)/Консерва в Духовке/(0+)

[@НатальяЩеглова-е7к]

хорошо подробно рассказал без лишнего трёпо. БЛАГОДАРСТВУЮ

[@SerB]

Всегда пожалуйста)))

[@ИринаКузьмина-п4ч]

Шикарный рецепт!!! Лучшего я не встречала! Спасибо за ценные советы

[@SerB]

Спасибо за комментарий))) Я рад, что вам понравился рецепт

[@СветланаПлехова-р6т]

Много пересмотрела ,но ваш рецепт больше понравился

[@SerB]

Пожалуйста)))) пользуйтесь на здоровье

[@НинаКурынцева]

Спасибо за рецепт очень классный.обезательно попробую приготовить.со своих индоуток.

[@SerB]

Спасибо за коммент))) рецепт подойдёт для любой птицы

[@МеланіяШамсутдинова]

Все дуже доступно.Дякую.

[@SerB]

Завжди будь ласка))))

[@ЛюбовьВаракина-д4д]

Понравилось ваше видео,спасибо👍👍👍

[@SerB]

всегда пожалуйста)))

[@Татьяна-и2и8ы]

Класс без заморочек с кастрюлями и водой . Спасибо 🙏 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@SerB]

Всегда пожалуйста😁😁😁😁😁👍👍👍👍👍👍👍

[@ЛюбовьСухорукова-ж8т]

Я много лет делают индоуток в духовке никакого бульона не добавляла поэтому баночкибылине полные. Попробую по вашему методу

[@SerB]

удачи

[@Людмиланаблюдатель-ш1ш]

Рецепт обычный, НО, за объяснение по вони от сальных желез - жирный лайк! Многие жалуются на утку за неприятный запах, а этой простой истины не соблюдают. К стати и в куринном бульоне такая же может быть история для людей с обостренным обонянием или определенной породы кур. Я всегда удаляю у любой птицы. А автор может быть примером для многих поваров на ютюбе! И к стати, очень рациональный подход к разделке и использованию мало съедобных частей, но то, что улучшит полезность за счет желейности!

[@SerB]

Спасибо за такой развёрнутый комментарий)))))

[@relamotiv8254]

Полностью с Вами согласен! Я один из таких... Терпеть не могу такой запах.

[@SerB]

@@relamotiv8254 , стоит только вырезать гузку и запаха не будет))))

[@РусланХороший-й5п]

​@@SerBА может для желейности ложить в банку по лапке?

[@SerB]

@@РусланХороший-й5п лапку в банку точно не надо)))) лапок не хватит

[@ТатьянаПисаренко-ю8т]

Спасибо ,Вам большое за видео,все ясно все понятно рассказываете.,особенно для новичков.По вашему рецепту рыбу делала,тоже в первые.спасибо вам огромное

[@SerB]

Всегда пожалуйста))))

[@ГаляУртаева]

Спасибо большое за рецепт обязательно сделаю! как раз к стати.

[@SerB]

Всегда пожалуйста))))

[@gulgonul4551]

Великолепно.спасибо.я не знала что можно сделать тушонку из птичье мясо.тоже попробую.

[@SerB]

Спасибо за коммент)))

[@МинемуллаИбатуллин-з7г]

Очень даже хорошо-отлично.Своё она есть своё. С уважением Миша.

[@SerB]

Спасибо, Миша)))

[@СабитУсенов-е6д]

Супер будем делать

[@SerB]

удачи

[@ЮлияБлинова-ь2х]

Крутой рецепт! Аж слюнки потекли от ваших описаний)

[@SerB]

Рецепт не столько крут, сколько прост)))) Самое главное не нужен дорогостоящий автоклав. Все просто и доступно

[@ЮлияБлинова-ь2х]

@@SerB да, вы правы рецепт очень прост и не сомневаюсь, что вкусен) Очень хотим увидеть в вашем исполнении рецепт острого перца, а то никак не можем подобрать подходящий... Может быть есть в вашем арсенале что-то проверенное?

[@SerB]

@@ЮлияБлинова-ь2х , будет вам рецепт острого перца)))) если не ролик, то напишу как и что сделать.

[@ЮлияБлинова-ь2х]

@@SerB спасибо большое! Будем пробовать)

[@SerB]

Ничего не стоит))) обращайтесь

[@simtailorin7788]

Видио кстати,сей час готовлю тушенку из уточки.Спасибо огромное!

[@SerB]

Видео в помощь)))

[@polinalinal98]

Очень классный рецепт сразу и подписываюсь, мне очень понравилось Ваше повествование , Вы единственный наверное не повторяете за другими, что кусочек лаврового листа дань горечь и его нужно прикрыть 😂😂😂😂МОЛОДЕЦ УСПЕХОВ ВАМ И МНОГО ПОДПИСЧИКОВ ЖЕЛАЮ И ВСЕГО САМОГО НАТЛУЧШЕГО ВАМ И ВАШЕЙ СЕМЬЕ.❤❤❤🎉

[@SerB]

Спасибо))) и вам всего доброго)))

[@АлефтинаЛитвиненко-е4в]

Спасибо большое за рецептик, уже второй раз делаю по вашему рецепту. Все стоит нормально. А в

[@SerB]

@@АлефтинаЛитвиненко-е4в всегда пожалуйста)))

[@ivonnakim1750]

Здравствуйте,спасибо за видео. Если не долго хранить тушонку и в холодильнике ,Ана длительное хранение нельзя добавлять бульон за 30минут до окончания стерилизации потому что бульон недостаточно стерилизуется на плите ,споровые микробы не погибают ,бульон нужно кипятить не меньше 6 часов чтобы уничтожить споровые микроорганизмы.таким способом можно повторно инфецировать уже стерильную тушёнку. Если хотите чтобы банки были полные то перелейте бульон в баночки и стерелизуйте вместе с тушёнкой и после окончания стерилизации дольете тушёнку бульоном из баночек которые тоже стерилизовали в духовке.найдите в интернете информацию о бутулизме тогда все будет понятно какая может быть опасность

[@SerB]

Спасибо за совет))) но и так было все отлично. Никто не траванулся))))

[@ЕленаВасиленко-щ8н]

Хвост это самое вкусное у птицы, я никогда не выкидываю, и на холодец хорошо идёт

[@SerB]

Именно туда он и пошёл))))

[@НатальяКостова-станчева]

Согласна,самая вкусная часть

[@sova2077]

Фу,ребят,просто одна мысль выворачивает

[@oir433]

Благодарю за полезную информацию, сделал много банок и из гуся и утки и даже из магазинной курицы 😊👍всё получилось отлично.

[@SerB]

Спасибо за коммент)))

[@ЕленаБлаговидова-ъ3ъ]

Лично Вы и Ваша семья - молодцы!!!!!! Уверена, что не зря начали свой " дачный эксперемент".

[@SerB]

Да, я красавчег))) И все, кто у меня в паспорте записан. Спасибо за добрые слова)))

[@МашаН-т1ь]

Доброго вечора.
Скажіть, будь ласка, а м'ясо перед закладкою в банки ви не вимочуєте в воді, щоб обезкровити,. дякую

[@SerB]

@@МашаН-т1ь доброго))) не вымачиваю

[@ЛюбовьСмыслова-и3к]

Про холодец совсем забыла.Благодарю.А то не знала куда отходы девать.Забой у меня сейчас.Вовремя.Какой нож острый- у меня надо точить.Жаль, что лапы отдала собаки.Следующая партия уток- сделаю по вашему рецепту.

[@SerB]

удачи вам

[@ЛюбовьСмыслова-и3к]

@@SerB Удача это языческой бог- ему раньше в жертву детей давали наши русские тоже богатые люди тоже.Удачи не надо желать ни кому.

[@SerB]

@@ЛюбовьСмыслова-и3к тогда всего вам доброго))))

[@ДмитрийПросто-л3р]

Ножки полезно это калоген ну тобиш холодец. А я делаю с косточками кусочки мне так больше нравится. Ну а за видео с меня лайк.

[@SerB]

спасибо за коммент))))

[@ДмитрийПросто-л3р]

А у вас я так понял автоклава нет? Я в автоклаве делаю час полтора ну и час на остывание на много быстрее чем в духовке

[@SerB]

@@ДмитрийПросто-л3р автоклава нет, не вижу в нем необходимости)))))

[@ДмитрийПросто-л3р]

@@SerB понятно ну удачи вам!

[@SerB]

@@ДмитрийПросто-л3р и вам всего доброго

[@ЛюбовьСухорукова-ж8т]

Я тоже много лет держу Индоуток и делаю тушенку в духовке. Только солю мясо на ночь и не какогобульона не лью. Но ваш рецептик ронравился

[@SerB]

Спасибо за коммент)))

[@ТатианаАвдеева]

Просто спасибо!

[@SerB]

Всегда пожалуйста))))

[@alkomiaso164]

Ну во видно куда убитая утка делась😜👍🧑‍🍳

[@SerB]

Все в дело))) чего тянуть кота за.....

[@НадеждаЕктова-в7э]

Привезла с дачи индоуток буду делать по вашему рецепту тушёнку спасибо за рецепт!

[@SerB]

Удачи Вам и всего хорошего!!!! Тушёнка обалденная получилась

[@ЮляБелобровская]

У кур и уток ем только огузки.обожаю.

[@SerB]

О вкусах не спорят))))

[@НадеждаЛунева-с3ц]

Юлия, говорят, что от гузки не приятный запах. Правда?

[@РусланХороший-й5п]

Підписався.❤

[@SerB]

Дякую

[@НадеждаЛунева-с3ц]

А чайрюная сложна соли на 0,5 банку не сильно солёная? И ещё соли брать с горкой или без неё?

[@dalay8348]

Серж, а кто у вас так красиво уточек общипал? Есть какие-то секреты в этом процессе?

[@SerB]

Я общипал своими ручками.... А все секреты смотрите здесь th-cam.com/video/w1bLMGy37Ns/w-d-xo.html

[@gaikovataisia540]

Ш7​@@SerB

[@SerB]

@@gaikovataisia540 ???

[@ТатьянаТруфанова-в7ъ]

Подскажите,как правильно и без заморочек ощипать утку?

[@SerB]

@@ТатьянаТруфанова-в7ъ ролик есть на моем канале как раз про то, как ощипать))))

[@ТатьянаЯгупова-д9п]

Спасибо большое за рецепт. Как раз забиваю индоутей

[@SerB]

всегда пожалуйста))) удачи

[@Анастас-с9й]

Спасибо, вкусно. 🌷

[@SerB]

спасибо за коммент))))

[@ИринаСнегирева-ш9й]

Как долго можно хранить консервы с косточками? Мы новички.сделали забой птицы и в тушенку

[@SerB]

Смело в прохладе можно хранить год. У меня правда съедается гораздо быстрее)))

[@Марина-г9ш2т]

Спасибо вам

[@SerB]

@@Марина-г9ш2т всегда пожалуйста))))

[@ВикторСидорин-ы4ы]

Молодцы

[@SerB]

Спасибо

[@ЕленаХантиль-д8й]

Дуже дякую

[@SerB]

@@ЕленаХантиль-д8й всегда пожалуйста)))

[@zhyttya_v_seli]

*Супер! Железы всегда удаляем. Недавно также делали.... За добавление бульона в конце спасибо. Заходите.....*

[@SerB]

всегда пожалуйста))))

[@1968Gena]

Блин, зачем, что-то откладывать? Всё в тушёнку нельзя?

[@SerB]

@@1968Gena конечно все можно))))

[@НатальяДемьяненко-р7д]

А резинки с под крышек вынимать?

[@SerB]

Я считаю, что нужно вынуть. Иногда все то крышек накрывают банки фольгой

[@ЛюбовьВоробьева-л4р]

Вкуснатень❤

[@SerB]

кто бы сомневался))))

[@ІгорСтасюк-ю4х]

Можливо маєте рецепт качка з фасолею? Колись пробував - смакота,та не знаю як зробити

[@SerB]

На жаль такого рецепта у мене немає. В принципі можна приготувати окремо качку і окремо квасоля))) теж буде смачно

[@ВалентинаГавро-о3д]

А резинки с крышек сняли?

[@SerB]

обязательно

[@ЕленаКаретникова-я6щ]

Скажите пожалуйста а сколько баночек из одной утки получтлось?

[@SerB]

Я не всю утку использовал на тушенку. Только мясные куски. Окорочка, грудку, крылья.

[@ГульнараШарипова-к2ц]

Здравствуйте! У меня почему не получилась дрожался, я варила почти пять часов

[@SerB]

Здравствуйте! Дрожалка не могла не получиться. Всё выкипело что-ли? Я подливал бульон за 30 минут до окончания варки

[@АлинаНазарова-ч1м]

На зиму вкусняшка готова👌

[@SerB]

Не уверен, что до зимы доживёт)))

[@ІгорСтасюк-ю4х]

Чому у банці рідина не перетворюється на холодець а болтається? В чому секрет? Дякую

[@SerB]

Я додавав в банки бульйон. Мабуть тому в банках рідина бовталася))) з часом в холодильнику рідина стала як холодець.

[@ИринаВозная-м8с]

Скажите пожалуйста, а если духовка без конвенции? Какая температура должна быть и сколько времени тушить?

[@SerB]

Да пойдёт любая духовка))) температура 120-130. Время приготовления часа 4 хватит за глаза

[@НаталяДовгаль]

@@SerB юз

[@SerB]

@@НаталяДовгаль аз)))

[@СветланаКириленко-ж6л]

Класс!!!

[@SerB]

Спасибо))))

[@ВалентинаКрымская-б3б]

Огромное БлагоДарю Вам за такой рецепт. Это доступно всем , у кого нет автоклава. В этом году , первый раз в жизни занялась утками бройлерами. Вырастить то вырастила... а вот что далее с ними было делать без автоклава - не знала. Случайно попала на Ваш канал! И.... все так доступно показали .... 🙏🙏🙏. Обязательно сделаю тушенку по Вашему рецепту. Только смущает одно.... долго ли тушенка с косточками будет храниться ??? Ведь в наше такое нелегкое время хочется все сделать пРавильно и рационально . Заранее ещё раз БлагоДарю Вам !!! 🙏🙏🙏

[@SerB]

Год простоит в прохладном месте без проблем.

[@relamotiv8254]

Здравствуйте! А из мяса, свинины например, есть ли рецепт? Уверен, что должен быть)))))

[@SerB]

Здравствуйте! Вы мой спонсор, ради этого я сделаю ролик по вашему запросу!!!!

[@SerB]

Дайте мне пару дней

[@relamotiv8254]

@@SerB , хорошо. буду ждать

[@ЛюбовьБелобородова-ч9ц]

А как вы очищаете лапки индоуток?

[@SerB]

в китяток на пару минут и слезает как чулок

[@ТигрТигр-э9ю]

Такую тущенку сколько можно хранить?

[@SerB]

У меня осталась одна банка такой тушёнки. Хранится уже 1,5 года. Недавно выпустил ролик про свиную тушенку и как раз эту банку там показываю.

[@SerB]

th-cam.com/video/qkK7Q2Zs1O4/w-d-xo.html вот ссылка на этот ролик

[@БегГо]

Очень люблю утку Меня ушощали свежим мясом индоутки Вкус несравнимый ни с чем Очень вкусное

[@SerB]

@@БегГо согласен полностью))))

[@yekaterinasolomykina6142]

А если нет конвекции? Получится тушенка?

[@SerB]

Конечно))) есть ещё верхний и нижний нагрев. Да и просто обычный нагрев подойдёт

[@ФирюзаСуматова]

а можно делать тушенку из утки без шкуры?

[@SerB]

Конечно можно))))

[@НиколайРогов-з9с]

Видео попалось как нельзя вовремя. Завтра будем рубить своих индоуток.

[@SerB]

Удачи))))

[@ИришкаИвановская]

Рецепт хороший,но скажите пожалуйста,закатывать теми же крышками,что были в духовке или новыми стерильными.Резинка в крышке не прогорела за 5 часов тушения?

[@SerB]

@@ИришкаИвановская резинку Я вынимал ....

[@ИришкаИвановская]

Спасибо за ответ

[@SerB]

@@ИришкаИвановская всегда пожалуйста))))

[@BOBR-hz7ek]

Здравствуйте.сколько хранится такая тушёнка и при какой температуре?

[@SerB]

Здравствуйте! Хранил при комнатной температуре. Съели за три месяца, так что максимальный срок хранения я не знаю

[@BOBR-hz7ek]

3 месяца это уже круто

[@SerB]

@@BOBR-hz7ek в принципе год в холодильнике можно хранить. Свиная спокойно простояла. Едоки все разъехались))))

[@ЕленаЖилина-к9р]

Все равно лайки вам, спасибо!

[@SerB]

И вам спасибо))))

[@ютюб777-г5м]

а резинку в крышке снимать?

[@SerB]

на ваше усмотрение. я не снимал. Если опасаетесь, то можно крышками только закатать. На время приготовления банки можно закрыть фольгой.

[@ютюб777-г5м]

@@SerB спасибо

[@SerB]

Незачто))) Обращайтесь.

[@НатальяБалышева-ч4м]

Резинки с крышки лучше не ставить в духовку

[@SerB]

Согласен

[@tutik5947]

Я тоже с таким же методом готовлю тушенки. И и автоклав совсем не нужен.

[@SerB]

Отлично 👍👍👍

[@АлефтинаЛитвиненко-е4в]

А вкуснятина

[@SerB]

@@АлефтинаЛитвиненко-е4в рад за вас)))

[@МадинаЖетыбаева-ж6д]

👍👍👍

[@SerB]

Спасибо)))

[@דנהדנה-ד9ה]

Я не редиска.Лайк и подписка.Какой возраст птички перед забоем ?

[@SerB]

Спасибо))) примерно 7 месяцев

[@ШаираШайхова]

Скажите,а индоутка это индюк?)))))

[@SerB]

Нет, не индюк)))) посмотрите в интернете древесная утка, мускусная утка....

[@НатальяАнисимова-ь9х]

Нежнее мулардов и намного вкуснее и уток и мулардов, т.к. обычно обычная утка очень жирная, а муларды суховаты. У индоутки мясо наивкуснейшее!

[@SerB]

100%

[@ВалентинаПерехрест-ч8у]

В народе называют мовчаны или шипуны они не крякают.

[@ТетянаГорєлкова]

Предпочитаю без костей

[@SerB]

@@ТетянаГорєлкова да пожалуйста))) кто против?))))

[@Манычанка]

Добрый день. Разве можно укутывать тушёнку? Мама всегда говорила, что её нужно остудить и в подвал. А если укутывать, может забродить.

[@SerB]

Добрый день! Результат, как говорится, на лицо. Укутал, осудил и в холодильник. Ничего не забродило. Не успело забродить))))

[@igoros54]

Мама ваша права на все 💯)) для продолжительного хранения, с точки зрения элементарной микробиологии, нужно быстрейшее охлаждение и именно скорейший переход через температурный рубеж 30-35 гр С (к 5 - 7 гр С) , когда начинается активное нарастание микробиологических простейших организмов в массе, в данном случае тушенки.
Так что у автора она конечно вкусная но употреблять ее после укутывания, впоследствии, лучше после тщательной термообработки...тем более, что нитритная соль я так понял, не применялась.

[@SerB]

Действительно это так... Конечно тушенку нужно разогреть перед употреблением. Но результат налицо.... Который год едим и без каких либо последствий))))

[@МаринаГрибанова-ц9щ]

@@igoros54 Вы считаете в тушенку тоже следует добавлять нитритную соль? Скажите, в каком количестве добавляется нитритка в банку вместимостью 05л, 1,0л.

[@oir433]

А резинка на крышке не плавится в духовке?

[@SerB]

Резинка не плавится. Хотя следующие партии тушёнки и других консерв я банки накрывал фольгой. Ролики такие можно посмотреть на канале.

[@oir433]

@@SerB благодарю! 👍

[@SerB]

Всегда пожалуйста)))

[@ЮляБелобровская]

Резинки обязательно нужно удалять с крышек,поплавяться.и закатать потом другими крышками,а потом ,когда крышки остынут хорошо.вернуть резинки на них.

[@ВалентинаПерехрест-ч8у]

Резинки из крышек нужно вытащить, когда будете закручивать вставите обратно в крышки, литровая банка на дно лавровый лист перец горошком черный соль не полная столовая ложка,буьен не нужен мясо даст сок, как забулькают баночки духовку на минимум, 3 часа достаточно, банки ставить в холодную духовку, желательно на противень.

[@ТатьянаВарнакова-к3д]

Трубчатые кости в тушенку не кладут их надо вырезать из бедра и плеча

[@SerB]

а я положил...... хуже не стало

[@SerB]

В магазине больше не покупаю. Да и не купишь такую там!!!!

[@ЕленаВасиленко-щ8н]

Вообще-то, сначала надо начинать разделывать с грудки и постепенно обрезая мясо , доходить до ножек и крыльев

[@SerB]

Вообще то я мясо не обрезал, а просто разделы вал порционно. А по поводу с чего начинать... У каждого Абрама своя программа)))

[@галмуртазина]

Какая разница? Сам вырастил и сам разделал....свою ложку дегтя в бочку меда не забросить...ну никак.... Да?

[@SerB]

@@галмуртазина , обязательно найдется чел, которому все не так)))))) Вам спасибо

[@ИринаВозная-м8с]

Кому какое дело откуда человек начинает разделывать . Делайте так - как вам удобно. Зачем учить кого-то.

[@SerB]

Большой привет всем людям с добрыми сердцами и открытой душой! Приветствую вас на своём канале! Буду рад знакомству с новыми и искренними людьми. Сообщество VK vk.com/public210418114 Заходите ко мне в гости - всегда рад гостям и новым подписчикам!

[@ТатьянаСтепановна-т6ш]

Умно почти автоклав

[@SerB]

@@ТатьянаСтепановна-т6ш даже лучше)))) не взорвется

[@ЕленаЖилина-к9р]

Ох как много лишнего уже утомил, ничего не поставлю.

[@SerB]

Смотрите с перерывами)))) отдыхайте

[@ЛюбовВеремеева]

Много ненужного текста.

[@SerB]

Ок))) ваши замечания учёл... Теперь буду в двух словах ролики снимать))) делаем тушенку, сделали тушенку...

[@ЕленаВасиленко-щ8н]

Вы просто не умеете правильно разделывать тушку птицы поэтому у вас много отходов!!!

[@SerB]

С чего вы взяли, что у меня много отходов? Хорошие мясные куски пошли на тушенку, все остальное, в том числе и потроха, на суп и холодец.

[@ТатьянаИванова-э2ы1т]

Ну критиканы диванные!у меня куры ,утки,гуси,как разделаю,так и сьем!

[@ЗаикаЛидия]

Вы бы ещё лёжа разделывали

[@SerB]

Вас очень смутило, что я сидя разделываю? Как не так получается? В чем проблема?

[@SerB]

Совершенно не обижаюсь))) таких 1-2 человека, остальные нормально все воспринимают... Собственно все мои ролики для нормальных людей

[@ostalosnedolgo8964]

чем больше мяса тем быстрее инфаркт ..... после 50 мясо часто употреблять нельзя... оно уже не успевает перевариваться и переходит в каловые завалы... поэтому люди * поправляются* и набирают вес, растёт живот и т.д. .... берегите здоровье....

[@SerB]

спасибо за совет))))

[@ostalosnedolgo8964]

@@SerB Пожалуйста! Рад хоть чем то помочь людям.

[@SerB]

@@ostalosnedolgo8964 судя по нику вообще беда со здоровьем?

[@ostalosnedolgo8964]

@@SerB ..... а, не! .... это я как инет появился, оповещаю так людей об их будущем.... определил наше будущее так сказать.

[@SerB]

Тогда все ок))) теперь я спокоен

[@МаринаСоколова-ц1е]

Неужели нельзя поднять зад иразделать утку бесит

[@SerB]

Если бесит, то не смотри))))

[@ЛюбовьЛанина-ы5ч]

В чем проблема стоя разделывать или сидя по-моему разницы нет😂

[@SerB]

@@ЛюбовьЛанина-ы5ч я тоже не понял))) стоя или сидя... главное результат

[@_xligan_4453]

Много текста,ролик можно было бы за пять минут снять и рассказать всё подробно,пол ролика уток разбирал

[@SerB]

Вот свой ролик и снимешь за 5 минут, если сможешь... Скорострел))))

[@ЕленаБекмухамбетова-ь4ю]

Скажите, а литровые банки сколько в духовке держать?

[@SerB]

5 часов вполне достаточно... Поддержите на всякий случай 6

[@ЕленаБекмухамбетова-ь4ю]

Скажите, а литровые банки сколько в духовке держать?

[@SerB]

я в литровых не делал... По технологии не менее 5 часов