Хорошо иметь автоклав. Я делала только в духовке, тоже не плохо получается. Из мускусной утки конечно будет очень вкусно. Ещё мне нравится утка +курица.
Привет, сегодня делала тушонку из мускусной утки с морковкой и перловой, морковь тёртая сырая, перловка провареная 30 мин,.слегка подсоленая, и мясо, подсоленной, поперченное.Мясо нарезаю чтобы костей было по миниму, перец по вкусу крупного помола, соль беру на 1 кг мяса 1ст.л. соли, всё перемешиваю в миске, и накладываю в банки слоями. Воду добавляю: на 0,5--1ст.л воды, на 0,8л--2ст.л воды, и на1л--3ст.л. воды, банки закручиваю( крышки винтовые ), поставила в кастрюлю залила холодной водой, довела до кипения, и томила 5 часов.
Крышки можно использовать не один, не два а многократно. Чтоб открыть крышку не испортив просто ударьте кулаком по ней и легко открается. Еслитакой вариант не поможет тогда пальцы ладоней в замок и краями ладоней сдавливай те торцы крышки крышка пшикнет если нет то чуть чуть поверние и опять сдавите. Крышка остаётся целой и пригодна для следующего использования.
Нельзя полностью набивать банки до краев, нужно оставлять зазор 1-2см для расширения содержимого банки при нагреве. Так как при нагреве содержимое расширяется и должно быть пространство на расширение.
Привет с севера. Очень хороший автоклаб надо купить. Замечательно у вас получилось конечно видео понравилось. Тушёнка хорошая. Спасибо за рецепт мне очень понравился. Удачи вам и здоровья.
Спасибо. Положила по 4,5 гр. соли. Следующую партию посолю по вашему рецепту. (Сейчас делаю такую тушёнку). У меня пару банок треснуло, правда те, что под закатку. Завинчивающиеся всё целенькие. Да, мясо зрелое, ароматное. Из курицы совсем не то.
Добрый день от меня вам 8👍спасибо вам за хороший обзор вашего рецепта будем знать спасибо тушонка всегда хорошо я тоже куриную не люблю а это класс спасибо хорошего дня 🌹🥂🐇
Не знаю я чужую тушёнку не пробовала. Я тоже делаю на кости но пока притензий не было. Я не кладу крыло и спинку а так-же шейки. Совсем без костей не выгодно, тушёнка по цене будет золотая.
На одну банку тушёнки уходит 450 гр мяса вот из этого нужно исходить плюс трудо затраты. А в основном нужно ориентироваться на цены в вашем регионе. Если будите продавать на много дороже чем другие у вас никто покупать не будет.Да и еще если делать тушенку из птицы без кости это совсем себе в убыток.
Здравствуйте! Если на долгое хранение может быть нужно побольше добавить.Для меня 3г- 4г достаточно.Некоторые пишут что мало возможно соль мелкая не такая солёная.
Автоклав у меня не электрический, но очень хороший. Сколько стоит сейчас не могу сказать, я покупала его три года назад. Заказывала вот по этому номеру 88005519002 но это номер наверное действует только по Росси. Автоклав домашний стандарт на пару, наберите в поисковике и попадете на их сайт
Если соблюдать все тех условия стоит долго. Мы только на днях открыли банку тушёнки которая была приготовлена в мае прошлого года. Вкусовые качества просто отменные, да и с банкой всё в порядке герметичность хорошая.
Даже не знаю, я в скороварке не готовила. Видела на каком-то канале именно в скороварке готовят.Но сейчас не могу вспомнить название канала. К сожалению не смогла Вам ни чем помочь.
@@ТатьянаТаран-о3н Что растут долго, это да. А вот по поводу мяса это вы зря, ну если вы не меняете завод то тогда да. Если подходить к разведению любй домашней птицы спустя рукова то конечно результат будет плачевный.
Какой-то недоучка решил, что если повара работают без перчаток - они нарушают нормы СанПиНа. Ещё раз напомню, что к поварам эти требования неприменимы, и они касаются лишь тех работников кухни, которые имеют дело с уже приготовленными продуктами, при сервировке и раздаче блюд.
Почитайте нормы СанПина,я проработала три года на мясо комбинате и хорошо знаю все правила.В перчатках работают только на упоковьке.В сырьевом все без перчаток. А тортики это готовая продукция.
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 84 วันนี้!! คู่เอก "ก้องศึก vs เมืองไทย"](http://i.ytimg.com/vi/3kuzsAIDf1c/mqdefault.jpg)
Четко! Спасибо,молодец!
Хорошо иметь автоклав. Я делала только в духовке, тоже не плохо получается. Из мускусной утки конечно будет очень вкусно. Ещё мне нравится утка +курица.
утка курица вмести надо попробовать
@@Olga_M34 тогда курица не такая сухая)
А я всегда в курочку и в кролика гусиный жир добавляю.Тоже очень вкусно.
Добрый день 👋Спасибо за рецепт приготовления тушенки😋автоклав нужный агрегат👍удачи и здоровья Вам и вашей семье.
Спасибо
Привет, сегодня делала тушонку из мускусной утки с морковкой и перловой, морковь тёртая сырая, перловка провареная 30 мин,.слегка подсоленая, и мясо, подсоленной, поперченное.Мясо нарезаю чтобы костей было по миниму, перец по вкусу крупного помола, соль беру на 1 кг мяса 1ст.л. соли, всё перемешиваю в миске, и накладываю в банки слоями. Воду добавляю: на 0,5--1ст.л воды, на 0,8л--2ст.л воды, и на1л--3ст.л. воды, банки закручиваю( крышки винтовые ), поставила в кастрюлю залила холодной водой, довела до кипения, и томила 5 часов.
Вечер добрый th-cam.com/video/uDxo098C0qs/w-d-xo.html
Это каша с уткой, а не тушенка.
@@zvezda7617 вы правы это каша, но очень вкусная.
Крышки можно использовать не один, не два а многократно. Чтоб открыть крышку не испортив просто ударьте кулаком по ней и легко открается. Еслитакой вариант не поможет тогда пальцы ладоней в замок и краями ладоней сдавливай те торцы крышки крышка пшикнет если нет то чуть чуть поверние и опять сдавите. Крышка остаётся целой и пригодна для следующего использования.
Ок буду знать
Нельзя полностью набивать банки до краев, нужно оставлять зазор 1-2см для расширения содержимого банки при нагреве. Так как при нагреве содержимое расширяется и должно быть пространство на расширение.
Привет с севера. Очень хороший автоклаб надо купить. Замечательно у вас получилось конечно видео понравилось. Тушёнка хорошая. Спасибо за рецепт мне очень понравился. Удачи вам и здоровья.
Спасибо
Спасибо. Положила по 4,5 гр. соли. Следующую партию посолю по вашему рецепту. (Сейчас делаю такую тушёнку). У меня пару банок треснуло, правда те, что под закатку. Завинчивающиеся всё целенькие.
Да, мясо зрелое, ароматное. Из курицы совсем не то.
Здравствуйте, соль конечно на любителя кто как либит.Из гуся тоже очень вкусная но выход маленький много жира в них, весь не кладу.
@@Olga_M34 я жир в морозилку убираю. Потом добавляю в рыбный фарш на котлеты. Очень вкусные получаются)
Умница! Приятно слушать и познавать.
Спасибо
Спасибо большое за рецепт, я попробую сделать так.
Здравствуйте, надеюсь вам понравится.
Какая вы умничка-хозяюшка,вам удачи издоровья,берегите себя
👌
Здравствуйте! Согласна, домашняя тушёнка намного вкуснее и полезнее чем из магазина .
👌
отличная тушенка) ни разу не пробовала домашнюю)
👌
Спасибо за рецепт, конечно вкусная тушенка из мускусной утки.
Спасибо за поддержку.
Спасибо. ролик отличный
Добрый день от меня вам 8👍спасибо вам за хороший обзор вашего рецепта будем знать спасибо тушонка всегда хорошо я тоже куриную не люблю а это класс спасибо хорошего дня 🌹🥂🐇
Спасибо за поддержку.
Отменная тушоночка!Эх попробовать бы...😉👍🌹
Приезжай 😂😉
Молодец,хорошая хозяйка
Спасибо
Какая вкуснятина. Тушенка по рецепту. Прекрасный канал, приятная хозяйка.
Спасибо за поддержку.
Сколько стоит банка тушонки
Я воду доливаю по крышку ваще бомба получается
Лайк от меня! Приятного аппетита!
Спасибо
Здравствуй, Оля. 🙋
Тушёнка, это вкусняшка😋особенно домашняя! 👍
спасибо
Тушенка из мускусной утки очень вкусная. Заказчики знают что выбирать.
спасибо за поддержку
Здравствуй Оля,эта самая вкусная тушонка.спаибо за подробный рецепт.
Спасибо
Привет 👋 посмотрю
Но вряд ли сделаю
Так как уток нет у меня 😁
Спасибо что посмотрели.👌🌺
Автоклав отличный у меня второй год отличный👍
Да мне тоже очень нравится.
Какая марка ? Как называется?
Домашний стандарт
Здравствуйте Оличка, спасибо большое что делитесь своими рецептами.
Спасибо за поддержку.
От лаврового листа идёт горечь , поэтому его лучше не ложить .
Банку с такой крышкой можно опустить на несколько секунд в кипяток, вниз крышкой. Открывается очень легко
Спасибо за совет.
Можно просто сверху поставить кружку с горячей водой на пару минут и крышка легко открывается.
@@OlgaBataewa1060 Спасибо, надо будет испробывать, такого не знала
*Вкуснотища*
👌
действительно по рецепту пересолино мы повторили ваш рецепт и всё ок
Я очень рада что Вам пригодился мой ролик.
Добрый вечер! А я думал все мясо надо до 120 градусов доводить! Готовил на 120 градусах 70 минут, тоже хорошо, но почему-то темнее получилась
Здравствуйте! Я готовлю все мясные консервы при 120°, это я просто прочитала рецепт из книжки которая шла вместе с автоклавом.
@@Olga_M34 ясно, спасибо!
Спосибо.и.лайк!
И вам спасибо за поддержку.
спасибо очень понравилось .скажите пожалуйста а в каком возрасте Вы убираете уток на тушенку?
Добрый вечер Оля,хочу тоже такую тушонку ,может на следующий год сделаю.спасибо за рецепт,жалко баночка разбилась.
бывает
Здравствуйте,если не секрет сколько будет стоить такая баночка тушёнки?
Здравствуйте! А как вам заказать тушёнку из мускусной утки? Как с вами связаться? Отзовитесь, пожалуйста.
Здравствуйте! К сожалению уже нет в продаже. Все вопросы в личку,почта в описание канала есть.
нашел производителя утиной тушенки,сначала очень понравилось, но костей многовато. Интересно это так у всех , или производитель косячит.
Не знаю я чужую тушёнку не пробовала. Я тоже делаю на кости но пока притензий не было. Я не кладу крыло и спинку а так-же шейки. Совсем без костей не выгодно, тушёнка по цене будет золотая.
Оля скажите как посчитать цену за банку 0.5 на продажу? По чем вы продаёте?
На одну банку тушёнки уходит 450 гр мяса вот из этого нужно исходить плюс трудо затраты. А в основном нужно ориентироваться на цены в вашем регионе. Если будите продавать на много дороже чем другие у вас никто покупать не будет.Да и еще если делать тушенку из птицы без кости это совсем себе в убыток.
Скажите пожалуйста, сколько примерно остаётся костей, которые не используются в тушенке из утки? Или тушка используется полностью?
Здравствуйте, я не кладу в тушёнку хребет и шею. Ну и конечно же крылья.
Я делаю этих уток 40 мин. при температуре 120.
Своя рука владыка
Здравствуйте,автоклав себе выбираю что посоветуете? Ваш вам нравится?
Здравствуйте,да очень нравится,очень хороший автоклав.Я его покупала когда у меня ещё не было канала мне сразу он понравился.
Неприятные моменты -это плохо, жалко, что баночка лопнула, на одну вкусняшку стало меньше.
Привет дорогая ,спасибо за поддержку.
👍👏🤗👍👏🤗
Спасибо за поддержку
@@Olga_M34 Олечка, я тоже с Волгоградской области, а своих надо поддерживать!!!👋👋👋🤗🤗🤗
Оля здравствуйте, а соль мелкая? В свиное мясо тоже 3гр соли?
Здравствуйте! Если на долгое хранение может быть нужно побольше добавить.Для меня 3г- 4г достаточно.Некоторые пишут что мало возможно соль мелкая не такая солёная.
@@Olga_M34 спасибо Оля, соль какая то сейчас ни солёная, буду по 1 ч. л ложить, думаю будет нормально.
Скажите, пожалуйста, а с луком вы не готовили?
Нет
А сколько стоит 0,5 л. такой тушёнки?
Здравствуйте .с костями сколько можно хранить
Так- же как и без костей если соблюдаете все технологические требования.
Здравствуйте очень хороший рецепт.но я хотела спросить без автоклава такую тушёнку можно готовить?
Здравствуйте.Приготовить можно но только срок хранения будет маленький
👍👍👍👍👍🙏🙏👌
Спасибо
Яка ціна автоклава?Це електричний?Як замовити?
Автоклав у меня не электрический, но очень хороший. Сколько стоит сейчас не могу сказать, я покупала его три года назад. Заказывала вот по этому номеру 88005519002 но это номер наверное действует только по Росси. Автоклав домашний стандарт на пару, наберите в поисковике и попадете на их сайт
Скажите пожалуйста срок годности?
Если соблюдать все тех условия стоит долго. Мы только на днях открыли банку тушёнки которая была приготовлена в мае прошлого года. Вкусовые качества просто отменные, да и с банкой всё в порядке герметичность хорошая.
@@Olga_M34 спасибо
Сколько банок из одной утки получается
Всё зависит от размеров утки , и мулардов три иногда четыре.
Надо просто проводить мясо.
А время приготовления тушёнки в автоклаве?
Здравствуйте! Сейчас я делаю все мясный консервы по времени это 75 минут, а температура 120°
@@Olga_M34 здравствуйте Оля! Подскажите пожалуйста, если готовить в скороварке (у меня нет автоклава), время приготовления меняется или нет?
Даже не знаю, я в скороварке не готовила. Видела на каком-то канале именно в скороварке готовят.Но сейчас не могу вспомнить название канала. К сожалению не смогла Вам ни чем помочь.
Здравствуйте,по чём продаете?
Здравствуйте! 400р за банку 0.5.
На счёт размазни вы чёт заболталиссь,у курицы все знают мясо плотнее утки
Кому как нравится, не спорю
Привет. Цена на банку)?
400р за банку
@@Olga_M34 доброе утро, год назад спрашивали 🥴😅
@@Мыихозяйство Ну бывает.Утро доброе
Я лично от вашего говара просто уснула
Ну это же релакс, если Вы уснули значит отдохнули. Всё таки польза есть и для Вас в этом ролике.😉
Здравствуйте. Цена тушонки?
Здравствуйте, у меня цена 450
@@Olga_M34 хорошо. В магазинах сейчас тушонки нет за любые деньги.
А почему не в скороварке,
А зачем скороварка если есть у меня автоклав.
Почем продаете тушонку
Всегда по разному смотря какая цена на авито
И сколько стоит скажите пожалуйста
Ты случайно не блондинка...
Всё зависит от сезона
Мясо мало, мы держим мускусных уток, так что не врите!
Здравствуйте, я вас не поняла в чём заключается обман?
В том, что у них мяса много, мясо вкусное, но его мало
@@ТатьянаТаран-о3н Что растут долго, это да. А вот по поводу мяса это вы зря, ну если вы не меняете завод то тогда да. Если подходить к разведению любй домашней птицы спустя рукова то конечно результат будет плачевный.
Мне не понятно? Без перчаток с мясом где гигиена?
Какой-то недоучка решил, что если повара работают без перчаток - они нарушают нормы СанПиНа. Ещё раз напомню, что к поварам эти требования неприменимы, и они касаются лишь тех работников кухни, которые имеют дело с уже приготовленными продуктами, при сервировке и раздаче блюд.
Это культура🤔 не только с мясом! Тортики украшают даже в перчатках! У нас на кухне было только так!
Почитайте нормы СанПина,я проработала три года на мясо комбинате и хорошо знаю все правила.В перчатках работают только на упоковьке.В сырьевом все без перчаток. А тортики это готовая продукция.
А кости мягкие после тушения? При какой температуре и сколько времени варить мулардов, чтобы кости были мягкие.
В результате автоклав внутри весь в жиру....
Не слышно .
Вы первый кто написал что не чего не слышно.
Нет такого слова ложу, есть слово кладу!!! 😠
Ну теперь как есть
Сколько их можно хронить
@@Olga_M34 .Понял.спасибо
Нет слов тягомотина лишь бы.выложить и взвесила соль растворила она и так раствориться .Ужас ..сколько лишних слов движений .....
По чем продаете?
В этом году по 350р
Не тяни кота за хвост, много болтавни
нет слова ,,ложить,, в русском языке !
Ну нет, так нет! Я не спорю и не отрицаю, не переживайте так сильно.