ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
自分で作ったパスタが、少し味薄いなーと思っても、「イタリア料理はムラの美学」と唱えるだけでとても美味しく頂けます。
呪文
草
そのメニューのレシピだけじゃなくてシェフの思ってることや考え方なんかを教えてくれるのがこのチャンネルのいいとこ
☺️
安定のMレシピ。食べてもらいたい人に、恩着せがましくなく、喜んでもらえるのがイタリアンの魅力。
毎週ありがとうございます…！最高です避けては通れないシリーズも是非…！
👍
レモンクリームパスタにそら豆を入れて作ってみました！クリーム系はあまり好みではないのですが、レモンが入ることでさっぱりしてとても食べやすかったです！
少しアレンジして軽く塩胡椒で炒めたしめじをパスタ投入の少し前に軽くあえて、から国産レモン、レモンピール、グラナパウダーで作ってみました。普段レモンクリームパスタってあまり食べた事なかったのですが、レモン果汁を感じる爽やかなパスタでとても美味しかったです。
🤗
クセがあって人間味があり、芯がある男の動画は面白い。クセが癖になる。高評価。
ムラの美学は共感できます。自分は絶対卵かけご飯は直接ご飯に卵を割り，醤油をかける。食べる部分によって黄身の味，白身の味醤油の味が均一で無く飽きが来ない。そう言う事ですよね？カレーライスや納豆ご飯も混ぜずに一口ごとのバランスを楽しみます。
パーフェクトなのが全てじゃないってのは響きました！クリームにレモンの香りをプラスって家庭でやるといい意味でビックリですね！今回もありがとうございます！
最後いつも辛そうに食べるのじわじわくる
ふーー
新メニューの参考になりました！ほんと小倉さんすごいなぁって思いますね
兄貴の動画見てるとパスタ自体が全ての食材に合う展開の効く応用料理なんだと気付かされました。季節食材でのアレンジ今後も楽しみにしてます！！
とても美味しかったです！ロースト胡桃をトッピングしてアレンジしました。
今日 この通りに作ったけど うまっ！って声出た 自分で作ったのにw
お家で作りました。凄く難しい！ということもなく、家族から大好評でした！定番になりそうです。
やった
@@regalo_ogura お返事ありがとうございます。今回ちゃんとグラナパダーノを購入し作りました。グラナパダーノだから美味しかったのかと思うのですが、家庭で度々作るにはやや割高かなと思ってしまうのですが、他のチーズ(パルミジャーノなど)では今回のような味は出せないのでしょうか。何か代用はありますでしょうか。
ムラの美学の話が想像以上に美学の話で感動しました。。
😘
私も最初、ムラは「村」だと思っていました。イタリアの地方地方の料理に特徴があるのかなと(笑)途中でコメント欄に、ムラの事と知り、動画もそのことを頭に入れながら見るようになりした。シェフの考え方や緻密な計算に感銘を受けますが、ムラという一見正反対なことも良しとしているところに、安心感があります。
禅問答
このチャンネルがいっちゃん好き
本当に毎週楽しみにしてます！これからも投稿頑張って下さい🔥
いつも楽しく拝見しております。どの料理も作りやすく、とても美味しいので家族に好評です！！機会があれば、冷製パスタの動画も拝見したいです！いつもありがとうございます！！！
そのうち！
今日作りました！とても勉強になり美味しくできました！！小倉流、海老クリーム系やミートソースの動画が見たいです✨
解説後のおまけのお話も楽しみで動画見てます☺️最後の最後まで学びが沢山あって終始楽しく見させて貰ってます
白身魚の切り身をを入れてみました。良い感じでした！
今日もありがとうございます。いろんな動画あるけど、皿に表情とか展開なんていう言葉が出てくるのはこのチャンネルだけでそれが魅力なんでしょうね。ところでこれは白ワインですかね？
ですね、ぜひ南イタリアの白ワイン
フルーツトマトとエビでクリームスパゲッティのアレンジできました！お客さんは妻でしたが好評でした。ところどころトマトにあたってムラを楽しめました。温度を上げきれなかったのが痛恨です。
痛恨の一撃
本、入手シました！！グラナじゃなくパルミでもいいんですね！やってみます！！
いつも良質な動画をありがとうございます。
クリーム系のパスタ、コンポモドーロやアラビアータの時よりテンションが低めというか、あんまり好きなメニューじゃないのが伝わってきますね。
すねー
もうすぐ10万人ですね！初期から応援してます！
先日伺いボンゴレいただきました。最高でした。コレも作ってみます
ありがとうございました！
この動画を見て本日作りました。とても美味しくできました。分かりやすくて素晴らしい。ありがとうございます！
ホタテとちょっと野菜いれても美味しそうですね‼️
家庭ではぜひ
クリーム系ほんとに苦手なのが溢れ出てて面白いです。
苦手
先生の動画に出会うまでは、パスタって食べてると飽きがきて好きじゃなかったっす。ならラーメン食うよって感じでした。でも自分は、味が均されたパスタ、食べていて変化のないパスタしか食べていなかったと気付かされました。むらを受け入れるイタリア文化ってなんかいいっすね！
いつも最低5回は同じ動画を見ています。。真似してやってみると楽しいです！
ぱないっす
いつも熱々のパスタ食って死にそうになってるのめっちゃ好きです笑笑笑笑頑張ってくだちい！
くぅーーー たまんねー！兄貴いつも更新ありがとうございます！
ざっす！
外国産のレモンは、ぼう倍剤が入っているんで、3分間熱湯で茹でると役半分位になります。気になる方は是非やってください。
目から鱗
茹でるとレモンの酸が分解されてキレが落ちるのでは？
明治屋さん創業記念祭をやっていて、1袋100円以上安かったので沢山買ってしまいましたよ😆
ラッキー🤞
我が家のミカン園に何本かレモンも植えてます🍋秋になったら、つくってみます🍋
今はまでで一番味の想像が出来ない！早く作ってみたい😁！！
ここ最近見た料理動画の中で一番面白いｗ左手のリアクションがツボｗ
🤣
インスタ拝見したところ、趣味全開で美学を感じました。
趣味のみです
生クリームが余ってたのと、ちょうど国産レモンを頂いたので作ってみました！2人前でレモンまるごと一つ🍋某家庭料理研究家さんの万能鶏むね肉をパスタをゆでる際に使用したら最強でした😆「ミニマル最高パスタ」もamazonで予約してます！届くのが楽しみです😂
さっそく練習します！楽しみ😚
ムラの美学は、バカラにおける絞りと同じ感じですよね。展開や演出を入れることでより楽しめます。
おいしそ〜！観てるだけでレモンが香ります🍋
あざすー
前回2コメ！と勢いで書いたら🏅いただきました♪楽しいことが小倉シェフはお好きなのかな。毎回とてもとても楽しみにしています！ 「パーフェクトなのが全てじゃない」に心底共感！！
遊び心です💓
ピーラーを使うときはレモンに刃を当てて微妙に左右に振りながら引くと楽に剥けます。
博識
待ってました！今晩の夕食決まりっ！
お待ちしておりました😊材料揃ってます!!本日のディナーメニューです👍フライパンにパスタを入れてからの手際が無駄なく美しいですね！計量や下準備の大切さを実感します。小倉さん…めっちゃマメですよ🤭さっそく作って頂きました。コレもリピ確定です。レモンクリーム(味も香も)大好きなんですが終わりの方にソースが重く最後まで楽しめませんでした。今日は最後まで楽しめました🎶とても美味しく出来ました🍋
さすが
ムラを楽しむ料理なら、まず南インドカレー(ミールス)を思い付きますね今のところ最後の晩餐一番手です
ミールス最高！
今日ガロファロ初買いしました。楽しみ♪
ルン♪
芦屋のイタリアン、オステリア・オ・ジラソーレの杉原一禎シェフも「ナポリ野菜料理」という本の前書きで小倉シェフの「ムラの美学」にとても似た議論をされていました。フランス料理では逆に、均一であることが重視されているような印象ですが、そんな中でイタリアンの巨匠のお二人が同じ結論に行き着いているのはとてもおもしろいですね！
🤔
照明か何かで画質良くなりましたね。
そっか
本日作りました！良い塩梅の初夏のパスタを楽しめました🍋グルテンアレルギーなので、小麦パスタの良さを味わえないのが少し残念ですが、小倉シェフの美味しいパスタソースのお陰で良い米粉パスタでも美味しくいただけています。
オリエンタルな響きって事で良いと思います😊
超絶シンプルだけど圧倒的に美味しそう☺️小倉シェフの手際の良さマジ好きっす😂
リピート率高し！特に嫁ちゃんの大のお気に入りになりました！
@@regalo_ogura 嫁ちゃんからのリクエスト多く、更に3回作りました。ホント簡単なのにサッパリ美味しいです！
作ったけどうますぎてビビったわ
👍👍
エビ、アスパラ入ると美味しそう〜
いきましょう
なんで私が今食べたいパスタわかったんですか😭🍋絶対作ります！
早速作ってみました。こんなスパゲッティ初めて食べました。クリームスパゲッティって重くなりがちだから作らないし頼みもしなかった。「爽やかです♪」釣られて(笑)しかも簡単そうだったでチャレンジしてみたら！爽やかで美味い！初めての体験！グラナパナードも初めて削ったけど指も削っちゃいました(泣)美味いですね〜
痛い
美味さが勝ります(笑)
レモンが前面に出るレシピが出ると心に住んでるジェイミーオリバーが騒ぐなぁ
おおーーー
今日は二日酔いなので明日作ります…！🥹 ムラからくる『面白み』を楽しめるようになりたいです🤔
お疲れ様です。以前のコメントでも書きましたがシェフの「ムラ」が僕の目指す雑味に非常にマッチするんですよね。やはりパーフェクトだけが正解ではないですし、そもそも「パーフェクトの定義をだれが決めたのか？」またそれが正しいのか、と疑問に思ったりします僕は全く別の業界の人間ですが参考になりますし、毎度小倉シェフ最高です！
あざっす👍
作ってみました。バカウマです！グラナパダーノがダマになってしまうのですが、コツはありますか？
手でほぐしましょう
チーズの使い分け解説動画見たいです！
いつも楽しく勉強させてもらってます！ありがとうございます。今更ですが・・小倉シェフは、にんにくの産地にこだわりなどございますでしょうか？また、お店は何処産を使用しておりますでしょうか？動画などで語ってもらえると、とても参考になります。よろしくお願いいたします。
国産がいいですが高すぎるの嫌です
久しぶりにトマそのレードル切ってます！的な兄貴のこだわり小噺いくつか聞きたいです！シンプルに料理の進行も素敵ですが個人的なお話し聞かせてください。
🙋
マイクロプレイン最高ですね！力要らず！フワフワ！どんどん削れる！けど指を削る気配なし！本日４度目のレモンクリームスパゲッティハマってしまいました(笑)
クリームパスタの回だけあからさまにパスタ食べてなくて苦手なんだなって感じがすごいｗ
小倉さん中毒です😊
試食の時に、ヒロキ！カモン！て言って食べてくれる日楽しみにしてます！
横から悪いけどそういうの求めてない視聴者もいることは知っておいてほしい。この構成だから良いんだよ。
😉
いつも見させてもらってます！熱がってるところ最高です笑少し料理人(イタリアン🇮🇹)興味湧いてきました！
いつもありがとうございます‼️合うんですね🤔作ってみます！Amazonでガロファロ頼んだ4月上旬…まだ届きません😅
ぎゃー
新人パティシエの学び舎というTH-camチャンネルがあるんですけど酒を飲みながらでもいいのでライブとかで似たような事をやっていただくとありがたいです。内容はパティシエになりたい人のために質問を答えるような感じです。コレの料理人バージョンお願いします！伸びるかは微妙なところですが未来の料理人のためと思ってやっていただけたら助かります！
はい！
地元のレモンは香りに甘みがあって酸味がまろやかで皮も苦味が少ないのでこのスパゲティと相性良さそう！入荷したら作ってみます♪😆
もうちょいbgm下げて、声を大きくしていただけると助かります！
すいません！
これまた地中海のパスタって感じすね〜
いいね！ 10回推したい
生クリームの乳脂肪分はどのくらいなんでしょうか？タカナシ乳業さんので35と47があった様な気がするんですけど基本的な使い分け方とかあったら教えて貰いたいです
単純に35だと少し多めにいれても逆に47だと少し少なめでもいいです
小倉シェフ面白すぎる😄
なんかわかんないけど、これに皮をパリパリに焼いた鮭を乗せて食べたくなった
あいそう
レモンクリームスパゲティ作ってみました！美味しかったです！質問ですが、2人分で倍量で作る場合は、材料も全て倍ですか？バターやチーズの量があまりに多くなりそうでしたので、7がけくらいにしました。
フライパンの大きさがポイントです
レモンクリームという名前を初めて聞いたときからダサいと思ってたのを、シェフにはっきり言ってもらえて最高の回でした。ありがとうございました。トマトの塊を噛んだ時のグシャッと水分溢れる感じや、たまにあたる大きいニンニク、コントラストのある食感が混じり合う展開のある料理というものは何となくイメージできるようになった気がしますが、それをフライパンから形にし世界レベルで評価されているシェフの動画が見られて本当に素敵な土曜日をありがとうございます。
バターは塩入りですか？
無塩です！
麺にソースを吸わせないのは小麦の風味が消えるからと味が均一化してしまうからだと考えたのですが合ってますか？
そのとおり！
小倉シェフを真似して出来上がったパスタをアツアツのまま食べて机をトンっと叩きながら死ぬ思いでパスタ食べております。めちゃくちゃ美味しく感じるのは絶対俺だけではないはず
同志
@@regalo_ogura もっと熱がってるシーンください絶対需要あります
役者が揃っていたので早速作りました。最高です！
ムラのお話大好きです！バンドの奏でる音みたいな感じですかね？正確が全てではない。小倉シェフのお料理食べに行きたいです😫
バターは有塩でしょうか無塩でしょうか？良かったら教えて頂きたいです。
無塩ですね😃ドルチェや他のものにも使うので基本的に有塩は使わないと思います塩味が欲しければ加えればいいので👍
無塩ですよ
明治屋はガロファロ小倉モデルを別注していいレベルですねw
皆で明治屋に電凸しましょう笑
だしたい！
いつも楽しく拝見してます！カルボナーラを作る時用にグアンチャーレを探してるんですが、小倉さんはどちらで買ってますか？伊勢丹や高島屋のPECKにもなく、やむなく楽天で買ったのですが、店舗であるかなーと思い。
今イタリアの食肉加工品がアフリカ豚熱の影響で全面輸入禁止なんです
@@regalo_ogura ご返信ありがとうございますmmそうですよね、伊勢丹の方にも言われました…普段はネット購入ですか？？
ムラに関して杉原一禎 シェフは「テクスチャ」と表現されますよね。イタリア料理心髄の一つかとリクエストですがロザマリーナの作り方をお願いしたいです
ロザマリやりましょうか日本から生シラスが絶滅しそう
レモン🍋を使ったパスタは初めてです。家にも材料有るので作ってみます。レモンの酸で生クリームのタンパク質が凝固する事はないのでしょうか？
多少あるのでラストで入れる方がいいでづ
@@regalo_ogura ありがとうございます┏○ﾍﾟｺｯ
マジうまそう
今回の動画は初期から見てる側としては、クスッと笑えました(笑)ガロファロ、美味しいですブレます。が最高でした🤣
イタリアで食べた イルマニフィコ風と同じでしょうか❓確かあれはタリオリーニにレモンとクリーム レモンとオレンジの皮に刻んだミント 軽く焼いた黒胡椒がアクセントになっていました
あらためての“ムラ”の美学に共感、影響されています😊調味は目分量ながら、包丁では切りそろえたり、量加減は満遍なく、という感じで作っていた料理も、ここのところはざっくりとかだいたいとか、を許容していて、ああ小倉シェフに影響されてるな、と(笑)いつも楽しく拝見しています💕
自分で作ったパスタが、少し味薄いなーと思っても、「イタリア料理はムラの美学」と唱えるだけでとても美味しく頂けます。
呪文
草
そのメニューのレシピだけじゃなくてシェフの思ってることや考え方なんかを教えてくれるのがこのチャンネルのいいとこ
☺️
安定のMレシピ。
食べてもらいたい人に、恩着せがましくなく、喜んでもらえるのがイタリアンの魅力。
毎週ありがとうございます…！最高です
避けては通れないシリーズも是非…！
👍
レモンクリームパスタにそら豆を入れて作ってみました！
クリーム系はあまり好みではないのですが、レモンが入ることでさっぱりしてとても食べやすかったです！
少しアレンジして軽く塩胡椒で炒めたしめじをパスタ投入の少し前に軽くあえて、から国産レモン、レモンピール、グラナパウダーで作ってみました。普段レモンクリームパスタってあまり食べた事なかったのですが、レモン果汁を感じる爽やかなパスタでとても美味しかったです。
🤗
クセがあって人間味があり、芯がある男の動画は面白い。クセが癖になる。高評価。
👍
ムラの美学は共感できます。
自分は絶対卵かけご飯は直接ご飯に卵を割り，醤油をかける。
食べる部分によって黄身の味，白身の味醤油の味が均一で無く飽きが来ない。
そう言う事ですよね？
カレーライスや納豆ご飯も混ぜずに一口ごとのバランスを楽しみます。
パーフェクトなのが全てじゃないってのは響きました！クリームにレモンの香りをプラスって家庭でやるといい意味でビックリですね！今回もありがとうございます！
👍
最後いつも辛そうに食べるのじわじわくる
ふーー
新メニューの参考になりました！
ほんと小倉さんすごいなぁって思いますね
👍
兄貴の動画見てるとパスタ自体が全ての食材に合う展開の効く応用料理なんだと気付かされました。
季節食材でのアレンジ今後も楽しみにしてます！！
👍
とても美味しかったです！ロースト胡桃をトッピングしてアレンジしました。
今日 この通りに作ったけど うまっ！って声出た 自分で作ったのにw
お家で作りました。凄く難しい！ということもなく、家族から大好評でした！定番になりそうです。
やった
@@regalo_ogura お返事ありがとうございます。今回ちゃんとグラナパダーノを購入し作りました。グラナパダーノだから美味しかったのかと思うのですが、家庭で度々作るにはやや割高かなと思ってしまうのですが、他のチーズ(パルミジャーノなど)では今回のような味は出せないのでしょうか。何か代用はありますでしょうか。
ムラの美学の話が想像以上に美学の話で感動しました。。
😘
私も最初、ムラは「村」だと思っていました。イタリアの地方地方の料理に特徴があるのかなと(笑)
途中でコメント欄に、ムラの事と知り、動画もそのことを頭に入れながら見るようになりした。
シェフの考え方や緻密な計算に感銘を受けますが、ムラという一見正反対なことも良しとしているところに、安心感があります。
禅問答
このチャンネルがいっちゃん好き
😘
本当に毎週楽しみにしてます！これからも投稿頑張って下さい🔥
👍
いつも楽しく拝見しております。
どの料理も作りやすく、とても美味しいので家族に好評です！！
機会があれば、冷製パスタの動画も拝見したいです！
いつもありがとうございます！！！
そのうち！
そのうち！
今日作りました！
とても勉強になり美味しくできました！！
小倉流、海老クリーム系やミートソースの動画が見たいです✨
👍
解説後のおまけのお話も楽しみで動画見てます☺️
最後の最後まで学びが沢山あって終始楽しく見させて貰ってます
🤗
白身魚の切り身をを入れてみました。良い感じでした！
👍
今日もありがとうございます。いろんな動画あるけど、皿に表情とか展開なんていう言葉が出てくるのはこのチャンネルだけでそれが魅力なんでしょうね。ところでこれは白ワインですかね？
ですね、ぜひ南イタリアの白ワイン
フルーツトマトとエビでクリームスパゲッティのアレンジできました！お客さんは妻でしたが好評でした。ところどころトマトにあたってムラを楽しめました。温度を上げきれなかったのが痛恨です。
痛恨の一撃
本、入手シました！！グラナじゃなくパルミでもいいんですね！やってみます！！
いつも良質な動画をありがとうございます。
🤗
クリーム系のパスタ、コンポモドーロやアラビアータの時よりテンションが低めというか、
あんまり好きなメニューじゃないのが伝わってきますね。
すねー
もうすぐ10万人ですね！
初期から応援してます！
👍
先日伺いボンゴレいただきました。最高でした。
コレも作ってみます
ありがとうございました！
この動画を見て本日作りました。
とても美味しくできました。
分かりやすくて素晴らしい。ありがとうございます！
ホタテとちょっと野菜いれても美味しそうですね‼️
家庭ではぜひ
クリーム系ほんとに苦手なのが溢れ出てて面白いです。
苦手
先生の動画に出会うまでは、パスタって食べてると飽きがきて好きじゃなかったっす。ならラーメン食うよって感じでした。
でも自分は、味が均されたパスタ、食べていて変化のないパスタしか食べていなかったと気付かされました。
むらを受け入れるイタリア文化ってなんかいいっすね！
👍
いつも最低5回は同じ動画を見ています。。真似してやってみると楽しいです！
ぱないっす
いつも熱々のパスタ食って死にそうになってるのめっちゃ好きです笑笑笑笑
頑張ってくだちい！
👍
くぅーーー たまんねー！兄貴いつも更新ありがとうございます！
ざっす！
外国産のレモンは、ぼう倍剤が入っているんで、3分間熱湯で茹でると役半分位になります。
気になる方は是非やってください。
目から鱗
茹でるとレモンの酸が分解されてキレが落ちるのでは？
明治屋さん創業記念祭をやっていて、1袋100円以上安かったので沢山買ってしまいましたよ😆
ラッキー🤞
我が家のミカン園に何本かレモンも植えてます🍋秋になったら、つくってみます🍋
👍
今はまでで一番味の想像が出来ない！早く作ってみたい😁！！
👍
ここ最近見た料理動画の中で一番面白いｗ
左手のリアクションがツボｗ
🤣
インスタ拝見したところ、趣味全開で美学を感じました。
趣味のみです
生クリームが余ってたのと、ちょうど国産レモンを頂いたので作ってみました！
2人前でレモンまるごと一つ🍋
某家庭料理研究家さんの万能鶏むね肉をパスタをゆでる際に使用したら最強でした😆
「ミニマル最高パスタ」もamazonで予約してます！届くのが楽しみです😂
👍
さっそく練習します！楽しみ😚
😘
ムラの美学は、バカラにおける絞りと同じ感じですよね。
展開や演出を入れることでより楽しめます。
🤗
おいしそ〜！観てるだけでレモンが香ります🍋
あざすー
前回2コメ！と勢いで書いたら🏅いただきました♪
楽しいことが小倉シェフはお好きなのかな。
毎回とてもとても楽しみにしています！
「パーフェクトなのが全てじゃない」に心底共感！！
遊び心です💓
ピーラーを使うときはレモンに刃を当てて微妙に左右に振りながら引くと楽に剥けます。
博識
待ってました！
今晩の夕食決まりっ！
👍
お待ちしておりました😊
材料揃ってます!!
本日のディナーメニューです👍
フライパンにパスタを入れてからの手際が無駄なく美しいですね！
計量や下準備の大切さを実感します。
小倉さん…めっちゃマメですよ🤭
さっそく作って頂きました。
コレもリピ確定です。
レモンクリーム(味も香も)大好きなんですが終わりの方にソースが重く最後まで楽しめませんでした。
今日は最後まで楽しめました🎶
とても美味しく出来ました🍋
さすが
ムラを楽しむ料理なら、まず南インドカレー(ミールス)を思い付きますね
今のところ最後の晩餐一番手です
ミールス最高！
今日ガロファロ初買いしました。
楽しみ♪
ルン♪
芦屋のイタリアン、オステリア・オ・ジラソーレの杉原一禎シェフも「ナポリ野菜料理」という本の前書きで小倉シェフの「ムラの美学」にとても似た議論をされていました。フランス料理では逆に、均一であることが重視されているような印象ですが、そんな中でイタリアンの巨匠のお二人が同じ結論に行き着いているのはとてもおもしろいですね！
🤔
照明か何かで画質良くなりましたね。
そっか
本日作りました！
良い塩梅の初夏のパスタを楽しめました🍋
グルテンアレルギーなので、小麦パスタの良さを味わえないのが少し残念ですが、小倉シェフの美味しいパスタソースのお陰で良い米粉パスタでも美味しくいただけています。
👍
オリエンタルな響きって事で良いと思います😊
☺️
超絶シンプルだけど圧倒的に美味しそう☺️小倉シェフの手際の良さマジ好きっす😂
👍
リピート率高し！特に嫁ちゃんの大のお気に入りになりました！
👍
@@regalo_ogura 嫁ちゃんからのリクエスト多く、更に3回作りました。ホント簡単なのにサッパリ美味しいです！
作ったけどうますぎてビビったわ
👍👍
エビ、アスパラ入ると美味しそう〜
いきましょう
なんで私が今食べたいパスタわかったんですか😭🍋
絶対作ります！
🤣
早速作ってみました。こんなスパゲッティ初めて食べました。クリームスパゲッティって重くなりがちだから作らないし頼みもしなかった。「爽やかです♪」釣られて(笑)しかも簡単そうだったでチャレンジしてみたら！爽やかで美味い！初めての体験！グラナパナードも初めて削ったけど指も削っちゃいました(泣)
美味いですね〜
痛い
美味さが勝ります(笑)
レモンが前面に出るレシピが出ると心に住んでるジェイミーオリバーが騒ぐなぁ
おおーーー
今日は二日酔いなので明日作ります…！🥹
ムラからくる『面白み』を楽しめるようになりたいです🤔
🤗
お疲れ様です。
以前のコメントでも書きましたがシェフの「ムラ」が僕の目指す雑味に非常にマッチするんですよね。
やはりパーフェクトだけが正解ではないですし、そもそも「パーフェクトの定義をだれが決めたのか？」またそれが正しいのか、と疑問に思ったりします
僕は全く別の業界の人間ですが参考になりますし、毎度小倉シェフ最高です！
あざっす👍
作ってみました。バカウマです！
グラナパダーノがダマになってしまうのですが、コツはありますか？
手でほぐしましょう
チーズの使い分け解説動画見たいです！
👍
いつも楽しく勉強させてもらってます！
ありがとうございます。
今更ですが・・小倉シェフは、にんにくの産地にこだわりなどございますでしょうか？
また、お店は何処産を使用しておりますでしょうか？
動画などで語ってもらえると、とても参考になります。
よろしくお願いいたします。
国産がいいですが
高すぎるの嫌です
久しぶりにトマそのレードル切ってます！的な兄貴のこだわり小噺いくつか聞きたいです！シンプルに料理の進行も素敵ですが個人的なお話し聞かせてください。
🙋
マイクロプレイン最高ですね！力要らず！フワフワ！どんどん削れる！けど指を削る気配なし！本日４度目のレモンクリームスパゲッティ
ハマってしまいました(笑)
👍
クリームパスタの回だけあからさまにパスタ食べてなくて苦手なんだなって感じがすごいｗ
🤣
小倉さん中毒です😊
🤣
試食の時に、ヒロキ！カモン！て言って食べてくれる日楽しみにしてます！
横から悪いけど
そういうの求めてない視聴者もいることは知っておいてほしい。
この構成だから良いんだよ。
😘
😉
いつも見させてもらってます！
熱がってるところ最高です笑
少し料理人(イタリアン🇮🇹)興味湧いてきました！
👍
いつもありがとうございます‼️
合うんですね🤔
作ってみます！
Amazonでガロファロ頼んだ4月上旬…まだ届きません😅
ぎゃー
新人パティシエの学び舎というTH-camチャンネルがあるんですけど酒を飲みながらでもいいのでライブとかで似たような事をやっていただくとありがたいです。内容はパティシエになりたい人のために質問を答えるような感じです。コレの料理人バージョンお願いします！伸びるかは微妙なところですが未来の料理人のためと思ってやっていただけたら助かります！
はい！
地元のレモンは香りに甘みがあって酸味がまろやかで皮も苦味が少ないのでこのスパゲティと相性良さそう！
入荷したら作ってみます♪😆
👍
もうちょいbgm下げて、声を大きくしていただけると助かります！
すいません！
これまた地中海のパスタって感じすね〜
🤗
いいね！ 10回推したい
👍👍
生クリームの乳脂肪分はどのくらいなんでしょうか？
タカナシ乳業さんので35と47があった様な気がするんですけど基本的な使い分け方とかあったら教えて貰いたいです
単純に35だと少し多めにいれても
逆に47だと少し少なめでもいいです
小倉シェフ面白すぎる😄
🤣
なんかわかんないけど、これに皮をパリパリに焼いた鮭を乗せて食べたくなった
あいそう
レモンクリームスパゲティ作ってみました！
美味しかったです！
質問ですが、2人分で倍量で作る場合は、材料も全て倍ですか？バターやチーズの量があまりに多くなりそうでしたので、7がけくらいにしました。
フライパンの大きさがポイントです
レモンクリームという名前を初めて聞いたときからダサいと思ってたのを、シェフにはっきり言ってもらえて最高の回でした。ありがとうございました。
トマトの塊を噛んだ時のグシャッと水分溢れる感じや、たまにあたる大きいニンニク、コントラストのある食感が混じり合う展開のある料理というものは何となくイメージできるようになった気がしますが、それをフライパンから形にし世界レベルで評価されているシェフの動画が見られて本当に素敵な土曜日をありがとうございます。
🤗
バターは塩入りですか？
無塩です！
麺にソースを吸わせないのは小麦の風味が消えるからと味が均一化してしまうからだと考えたのですが合ってますか？
そのとおり！
小倉シェフを真似して
出来上がったパスタをアツアツのまま食べて机をトンっと叩きながら死ぬ思いでパスタ食べております。
めちゃくちゃ美味しく感じるのは絶対俺だけではないはず
同志
@@regalo_ogura もっと熱がってるシーンください
絶対需要あります
役者が揃っていたので早速作りました。最高です！
👍
ムラのお話大好きです！バンドの奏でる音みたいな感じですかね？
正確が全てではない。小倉シェフのお料理食べに行きたいです😫
🤗
バターは有塩でしょうか無塩でしょうか？
良かったら教えて頂きたいです。
無塩ですね😃
ドルチェや他のものにも使うので基本的に有塩は使わないと思います
塩味が欲しければ加えればいいので👍
無塩ですよ
明治屋はガロファロ小倉モデルを別注していいレベルですねw
皆で明治屋に電凸しましょう笑
だしたい！
いつも楽しく拝見してます！
カルボナーラを作る時用にグアンチャーレを探してるんですが、小倉さんはどちらで買ってますか？
伊勢丹や高島屋のPECKにもなく、やむなく楽天で買ったのですが、店舗であるかなーと思い。
今イタリアの食肉加工品が
アフリカ豚熱の影響で
全面輸入禁止なんです
@@regalo_ogura
ご返信ありがとうございますmm
そうですよね、伊勢丹の方にも言われました…
普段はネット購入ですか？？
ムラに関して杉原一禎 シェフは「テクスチャ」と表現されますよね。イタリア料理心髄の一つかと
リクエストですがロザマリーナの作り方をお願いしたいです
ロザマリやりましょうか
日本から生シラスが絶滅しそう
レモン🍋を使ったパスタは初めてです。家にも材料有るので作ってみます。レモンの酸で生クリームのタンパク質が凝固する事はないのでしょうか？
多少あるので
ラストで入れる方がいいでづ
@@regalo_ogura ありがとうございます┏○ﾍﾟｺｯ
マジうまそう
👍
今回の動画は
初期から見てる側としては、クスッと笑えました(笑)
ガロファロ、美味しいです
ブレます。が最高でした🤣
🤣
イタリアで食べた イルマニフィコ風と同じでしょうか❓確かあれはタリオリーニにレモンとクリーム レモンとオレンジの皮に刻んだミント 軽く焼いた黒胡椒がアクセントになっていました
🤔
あらためての“ムラ”の美学に共感、影響されています😊
調味は目分量ながら、包丁では切りそろえたり、量加減は満遍なく、という感じで作っていた料理も、ここのところはざっくりとかだいたいとか、を許容していて、ああ小倉シェフに影響されてるな、と(笑)
いつも楽しく拝見しています💕
😘