CALDO de HUESOS [Receta Nutritiva y Saludable] [KETO] | William Priets
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- เผยแพร่เมื่อ 8 ก.ย. 2024
- Cómo preparar un Caldo de huesos, una receta muy nutritiva y saludable.
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Me gustó su método en olla a presión normal, "hasta ahora el mejor", yo lo he preparado en la olla de cocción lenta y me sale muy poquito, por lo pequeña, gracias, solo una recomendación inicicia la preparación un tiempo a fuego alto para retirar impurezas y tóxicos contenido en la espuma con una espumadera, luego tapas y bajas el fuego para que continúe en cocción lenta, un gran abrazote y cuídate. Desde Colombia, La Guajira (Departamento), Riohacha (Ciudad Capital), es la región más septentrional de Suramerica.
Nota: Añadir cáscaras de huevo, bien lavadas, proporcionan mucho calcio, lo mismo el cuero de las patas de res, las uñas de las patas de pollo, proporcionan queratina.
Yo le quitaba las uñas
🤢🤮🤮
@@sofiam9845l
Gracias! Al fin un video con olla a presión tradicional!
La mejor receta que he visto de caldo de huesos y mejor explicada.
Gracias, saludos
Gracias por su receta nada de exagerada como otros videos que lo ponen de preparación 48 horas gracias me gusto mucho
Holis.... Busca más información porque lástima para usted, no es lo Mismo preparalo en olla de presión a olla de cocción lenta....... Creo que su salud lo vale, en mi país Venezuela solo cuesta 40$ y aun aquí esto se puede comprar... Yo invierto en mi salud para mantenerme lejos de las farmacéutica 😁😘🇻🇪🇻🇪
Y se puede apagar el Fuego en la noche y seguir cocinando al otro día? Para así darle las 24 hs de cocción?
@@kirincich786. como hiciste?
La diferencia es que si se deja más tiempo ( 24 horas ) es mejor para el colágeno y para la salud.
@@carolmag8208 estoy de acuerdo contigo. Nada como el cocimiento largo y lento
Es mucho mejor 24 hrs. Olla cocción lenta yo asi lo preparo con un resultado excelente 👌
Muy buena la receta quisiera saber si la grasa que se quita se puede consumir gracias ❤
es buena para sofreir e incluso hay personas que hacen unas preparaciones con ella para el pelo
Excelente manera de hacer tu receta
Practica y muy nutritiva
Eres un genio
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🧐
Me gusta esta forma de realizar caldo de huesos!
Ajos,cebolla,apio,kión,zanahoria,sal laurel no pimienta,y las verduras las licúa y lo pongo en la olla,buenísimo.
Excelente me gusto mucho toda la explicación. Bendecido 😊
Me encantó!! Gracias. Super sencillo sin tanta parafernalia.
Wow...3 horas..perfecto!
me encanto tu y la manera que relatas , te felicito
Hola ! Como se consume ? En cada comida ? O solo en una comida ? Una o 2 cucharadas ? Muchas gracias
Excelente receta y muy bien explicada. Millones.de bendiciones por pomover la preparacion de.esta tremenda fuente de nutrientes, es invreible!!!
Que bien explicada la receta… necesito ponernos a dieta, pero con esas ollas carisimas como esta Chile ahora… era imposible!
Muchas gracias!!!!
Espectacular, todo clarito. Muchas gracias
Me encato la receta,nada de exagerada y veo lo mismo que entros videos😊😊😊😊 gracias 👍🤝
En República Dominicana son muy Caros los Huesos, más aún si son Tiernos
Gracias sencillamente sin tanto tapujo gracias
Wow, excelente receta William! Muchas gracias!
Saludos cordiales y gracias por tú vídeo, es muy interesante y nutritivo. Un abrazo desde México
Muy bueno, me había quedado antes el caldo muy amargo y no sabia como evitarlo. Gracias
Como hizo
Quedo rico, muy rico.
William me puedes decir que hago con la grasa.
Gracias por compartir
Hola, nunca la he usado. Se podría usar para cocinar en vez de usar aceite, pero no sé cómo será de sabor. Habría que probar
@@WilliamPriets sabe súper bien la guardo en la nevera
Excelente explicación
Buen video, corto y preciso
Excelente receta .Saludos cordiales de mi país 🇵🇪🇵🇪🇵🇪💌💌💌
Muchas gracias
Muy buena receta. Una pregunta: si lo envaso en frascos esterilizados estando caliente y lo cierro al vacío..... la grasa sube al enfriarse en el frasco.... ¿se conservaría también? Al abrir el frasco seguiría el mismo proceso que siguió usted. Gracias. Un saludo. Elizabeth
La mejor receta
Muchas gracias por compartir tus recetas.
Buenísima receta,
sin complicaciones.
Muy buena explicación.
Bendiciones!!!😊
Me gusta muchol gracias caballero 🎉
Muy buena receta. Puedo poner pata de res?
Gracias por compartir.que haces con la grasa le das algun uso? 😊
Yo utilzo la grasa para la sopa de los perros y le dan buen sabor.
Me encanto tu receta la harre 😊
Buen video, muchas gracias
Muchas gracias , muy bien explicada la receta .
Gracias
Como se toma, se calenta para tomar y cuanta cantidad y por cuantos dias
La estoy haciendo desde españa
Gracias por su receta ☺️☺️☺️☺️❤️❤️❤️
Muy bien. 👍
Gracias
Bravo l love it,
Me suscribo.
Porqué hay que ponerlos al horno Si luego hay que hervirlos?
La grasa se puede utilizar?
Qué cantidad habría que beber por la noche? Gracias por contestar a tantas preguntas 😊
Hola! (1) Cuando los huesos se doran, es gracias a una reacción que hace más intenso el sabor. (2) Yo creo que sí, pero no sé si tenga buen sabor. Nunca la he consumido. (3) Yo solía tomar una taza.
@@WilliamPriets
Muchas gracias por su respuesta 😊❤️
muchas gracias, una pregunta que puedo hacer con la grasa .? se puede freir.?
si
Que se hace con la grasa que queda encima y separaste sin explicar su destinacion?
Genial!!!!
Hola ¿que haces con la grasa sobrante? ¿Se elimina o se puede usar en otras preparaciones?
Alguna recetas hablan de más tiempo de cocción hasta de un día ! Con descansos cuánto más tiempo mejor ! a los vegetales se le puede poner en la etapa final y dará sabor y no perderax sus 😅valores nutritivos al estar 3 hs de olla presión y y sepuede aprovechar si se gusta en parte del caldo cortador en el caldo 😋si se quiere
Q bueno s la salvia
Gracias por compartirlo que tipo de huesos son porque el hueso blanco no deja gelatinoso el caldo
Hola, necesito saber cómo lo adicional con los alimentos. Gracias
Ugo Fernández
Hola, se lo puede tomar así no más, en una taza. Le puede agregar jugo de limón o algún condimento que le guste para darle mejor sabor. Si lo toma antes de acostarse ayuda a dormir mejor. Otra opción es usarlo como base para cocinar sopas o estofados, o cualquier receta a la olla. Lo añade como un ingrediente más.
Hola buenas tardes, estuve buscando en sus respuestas pero creo nadie preguntó 🤥que hace con los vegetales de la cocción? Gracias!!
Algunos me los como, igual que los restos de carne de los huesos, pero la mayoría lo tiro a la basura, ya que lo filtrado puede tener restos de huesos molidos entre medio, como una especie de arena de hueso. No creo que haga mal así si quiere se los puede comer.
¿Que hace con la grasa que sacó de la olla?
Hola! Una pregunta... el caldo cuando lo colas bien, lo guardás en el freezer o en la heladera propiamente dicha, refrigerador en Argentina puede ser el freezer o la heladera. Me podrías contestar? Gracias
Hola y la grasa que se retira se puede consumir??
Búscalo en TH-cam algunos le dan usos cosméticos 😊
Se puede hacer de huesos de pescado? Gracias
Gracias por la receta muy buena y la grasa que queda encima se descarta?
Si es fácil de sacar😊
@@abigailgl3952 gracias 😊
Hola. No hay problema con consumir mi caldo de huesos en mi desayuno de quinua? Se asimila bien?
Hola...¿ Se puede evitar el proceso de horneado de huesos...y pasar directo a la olla? Gracias y saludos desde México.
Sí, se puede. Esa parte es para hacer más intenso el sabor, pero se puede omitir
@@WilliamPriets
Te agradezco la atención de responder.
Hola ! Qué haces con la grasa? En la dieta keto se puede comer, creo. No me tinca😮
Hola, gracias, que haces con la grasa que queda?
Justo tambien iba a hacer esa pregunta: que hacer con esa gravita? Se usa para cocinar algo específico o que?
@@codigovenus9350 la podes mezclar con manteca de cacao y es una crema corporal excelente. Pata cocinar panes caseros
Hola, gracias por la receta yo lo hacía muy parecido, pero te quiero preguntar como conservar la grasa que le saco al caldo ya que estoy en keto y con ella cocino, pero las que he sacado les sale hongo en el refri quizá es porq les queda colágeno?? Como la conservaría tu?? Gracias y saludos.
Hola, no lo he hecho así que no sé que es lo mejor, pero si tuviera que hacerlo trataría de dejar la grasa lo más pura y limpia posible, y la almacenaría en un frasco hermético. Si no la voy a usar toda inmediatamente, congelaría una parte. También buscaría en internet cómo almacenar la grasa correctamente, o cómo se hace con otros tipos de grasa, por ejemplo, la grasa de tocino: solococinar.com/consejos-de-cocina/cuanto-tiempo-dura-la-grasa-de-tocino/
La grasa la puedes lavar poniéndola al fuego al hervir apagar, no con agua con un poquitin de soda cáustica tipo alimenticia, dejar reposar refrigerar, escurrir el agua, lavar la grasa bajo el grifo, luego hay que lavarla (para sacar residuos de la soda) se le vierte agua con sal gruesa ponla al fuego hasta que hierva, bajar, reposar, al refri, al día siguiente realizar el mismo procedimiento anterior, estos dos precesos limpian la grasa de contaminantes e impurezas, luego la clarificas, debe estar descongela da o semi le vierte hielo bastante picado, desmenuzado y lo mezclas a mano o con una batidora hasta que el hielo se convierta en agua, es cures el exceso de agua y la pones al fuego nuevamente para retirar la humedad contenida. Dejala reposar y empaca, una parte la de uso puede quedar al medio ambiente en la cocina, otra en la nevera, si hay mucho al congelador. Así no le debe salir hongos. Y es la forma de aprovechar especialmente la grasa de cerdo y vacunos para la preparaciones culinarias como lo realizaban nuestros antepasados (grasa satanizada por la Industria Alimenticia), un abrazo.
Me encantó su receta. Pero no supe si son huesos de res o cerdo o ambos.
Agradeceria si me contestara la duda.
O alguien que me ayude. Por favor.
Puede ser cualquier tipo de hueso,incluso mezclados, también pueden ser de pescado
Que cantidad se toma diariamente, se debe antes de acostarse.
Qué hiciste con la grasa?
Sin olla esssprex cuánto tiempo se deja????
Hola, una pregunta. Consumiendo caldo de pata, o consumiendo la grasita añadiendola a mis comidas me ayudaría a detener la caída del cabello?
Hola. El pelo se cae por estrés, problemas hormonales e inflamación crónica. Es posible que el caldo y su grasa ayude a mejorar cualquier desbalance, aunque probablemente se requiera mucho más que el caldo. Tener una vida saludable en todos los aspectos.
El tuetamodeloshuesos.esmaloopara el colesterol pf ..
Cuanto tiempo en la heladera puede mantenerse?
En que se puede emplear ese caldo? se ve excelente
Se puede usar para preparar sopas, estofados, cremas o para cocinar en él, por ejemplo, para recalentar carnes que estén un poco secas, etc. Es barato y súper nutritivo
www.evamuerdelamanzana.com/beneficios-del-caldo-de-huesos/
@@WilliamPriets Te aconsejo que le des una coccion de diez minutos en agua No en horno , porque así salen las inpuresas de la carne y esa agua se cambia
@@natalycibertxxz6982 En agua quiso decir a baño maria? O agregar el caldo en una olla con un poco de agua?
Cuánto puede durar el caldo
La grasa la puedo utilizar para cocinar??
Los tuetanitos se pueden. Comer después o los tiro?.no hacen daño?
Qué cantidad de caldo (ml) por día debemos consumir?
1 taza
Hola que catidad debo tomar a diario tengo 51 dolor rodillas saludos y bendiciones
Creo que puedes tomar dos tasas diarias, una en la mañana y otra en la noche, es muy beneficioso para tus articulaciones, se constante y vas a ver los resultados. Suerte!!!!
Y a ese caldo al tomarlo puede agregar Apio España, es buenísimo para las articulaciónes..... O tomar magnesio para quitar el dolor
Hola cuando metiste el caldo al refrigerador lo puso en el refrigerador o en el congelador? Para después sacar la grasa de encima?
Hola, en el refrigerador
Hola ! Una consulta que hiciste con los vegetales ???
Me comí algunos y el resto lo deseché. También se puede comer la carne que queda en los huesos. Hay que tener cuidado porque quedan pedacitos de hueso entre medio, o de huesos triturados, como arena.
Se tira pk saben feo,
Pregunta, algunos recomiendan dejar hervir por 24 hs, y en este video vi que no fue asi. Es igual de beneficioso? a mi parecer si, pues al fin y al cabo comemos todo pero igual me intriga saber porq tantas horas de coccion, muchas gracias.
Yo lo dejo 24 hs en olla común,fuego menos que mínimo y queda súper gelatinoso,lo hago con huesos sin carne, saludos 😊
Hola !! Para tomarlo tengo que calentarlo o debe ser frío? Y lo pueden tomar los bebes de 18 meses. Gracias 🙂
Yo lo caliento. Cuanto está frío se encuentra en forma de gelatina. Al calentarlo se hace líquido.
Sobre los bebés no sé, pero no creo que haya problema. Mis hijos de 2-3 años tomaban y les gustaba. Debe ser bueno para sus huesos y articulaciones, ya que están en crecimiento. También es bueno para su microbiota.
hola, tengo un par de preguntas, primero que tipo de carne es o como se lo pido al carnicero y por segundo para tomarlo lo tengo calentar.
desde ya muchas gracias
Yo los compro como huesos carnudos (santiago, chile). Se pueden complementar con patas de pollo y de chancho, que también aportan mucho colágeno. Hay que calentarlo y se toma como una sopa, o se puede usar para hacer otras preparaciones, como un ingrediente
Que haces con las grasas
Este caldo sirve para la dieta keto?
Sí. También lo toma la gente que hace ayuno, ya que no altera mucho la insulina
Y no los meto al horno porque se va la Vitamina,si quieres el Colageno no necesita meterlos al horno y sera un Verdadero Caldo de Huesos= Colageno esa es una Sopa de huesos y verdura .
Cuánto tiempo te dura el caldo de huesos? Me refiero a cuántos días de consumos aprox y de refrigeración también. Gracias por la receta 💕
Tengo entendido que aproximadamente una semana en heladera, en un curso que hice no le sacaban la capa de grasa porque éso evitaba la posible contaminación hasta que se consumiera. Se puede guardar en el freezer por unos 3 meses también, lo que hago es ponerlo cuando está apenas tibio en lo que aquí en Argentina se llama cubeteras. Sería el recipiente que se usa para hacer hielo, como tiene compartimentos pequeños en mi caso me facilita el uso una vez congelado.
Yo intente cocinar en olla d coccion lenta no tengo d presion pero a6 horas tuve q apagar imposible con el calor y el olor vivo en duplex olor tantas horas imbadio a los vecinos asi no lo puedo repetir y tengo muy comprometida mis huesos x la osteporosis
Quiero saber si se puede hacer con cabezas de pescado y huesos de res todo al tiempo????
Nunca lo he hecho pero asumo que sí. Lo que no sé es cómo quedará de sabor.
Yo hice el caldo pero al enfriarse no quedó gelatinoso tal vez era mucha agua y poco hueso. O que crees que pasaría ?
Es posible. También pasa que algunos huesos tienen menos colágeno que otros. Para asegurarse de tener harta gelatina se pueden agregar patas de pollo o de chancho. Agregar un poco de vinagre al agua también ayuda a que se libere el colágeno.
@@volturna_nadie explica eso 😢
Hola ,Duración del caldo?
se puede hacer con hueso de Cholula
Aproximadamente un kilo de huesos??
Hola cuantos grados Fahrenheit?
Cuando lo refrigera es en el congelador o en la parte de solo enfriar?
Yo lo congelo
A este caldo se le puede agregar patas de pollo o solo hueso rojo
¿Cuanto tiempo dura?
Hola no tengo olla a presión ni de cocimiento lento, no se puede hacer en olla normal y cuál sería la manera de consumirlo? Gracias ☺️
Ponla a fuego lento en una olla normal o en un fogón afuera
@@flordenaranjo1 gracias 😊
@@flordenaranjo1 yo lo hice con ella normal,le ate la tapa a la hola con alambre y levanté la olla unos 13 centímetros más o menos,use unas latas de duraznos de soporte y arriva puse la parrilla y arriba la olla,espero t sirva,suerte!!
Hola no tengo olla a presión puedo hacerlo en olla normal? Y porque tantas horas?
Sí se puede, pero el tiempo se extiende. Se tienen que disolver las grasas y el colágeno de la carne y huesos, y eso toma tiempo. No lo he preparado en olla normal pero si lo hiciera partiría probando con 6 horas.
Cuanto dura el caldo de huesos en la heladera?
Cuánto tiempo se debe cocinar en un olla común, o sea que no sea de presión como la suya? Muchísimas gracias!
Hola, entre 8 a 12 horas
Me gustaría saber cuánto tiempo debemos invertir en la preparación si no usamos olla a presion
Por qué retiró la grasa si ese es el componente más saludable ?
Que sucede si NO se le coloca vinagre