CALDO DE PATA DE RES -El secreto de la eterna juventud ✅💯
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ค. 2024
- Como hacer un delicioso caldo de Pata de Res, el secreto de la eterna Juventud, por su alto contenido de Colágeno.!
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_INGREDIENTES PARA 5 PORCIONES_
1 - pata de res
70 - gramos de fréjoles
70 - gramos de lentejas
70 - gramos de garbanzos
2 - varitas de cebolla de rama
4 - dientes de ajo
200 - gramos de yuca
300 - gramos de papa
1 - manojo grande de cilantro
1 - pizca de color
1 - pizca de orégano
sal a gusto.
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SE VE MUY RICO ESE PLATILLO, MI ESPOSA ES COLOMBIANA LE VOY A DECIR QUE ME LO PREPARE, SALUDOS DESDE MEXICO,,, EXELENTE VIDEO
Soy Pedro Figueras de Cuba, Soy de siempre un consumidor de Patas de Res y te felicito por tan brillante y didáctico Videos, Un Abrazo
Gracias señor hasta se me hizo agua la boca desde Torreón Coahuila México me imagino su caldo de pata de res bien sabroso saludos.
Desde niño fui alimentado con ese maravilloso plato
Ya tengo 74 y aun me mantengo practicando atletismo
Viva Colombia 🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳, un saludo de un Paisano 🇵🇦
Vivaaaaaa!
Realmente ss UN CALDO y es de origen Inca y es una maravilla de DELICIA INCA ❤❤❤🌹🕊👍
Buenisimo!!! Mañana hago patita de res. Saludos desde Curico Chile.
Tan rico ..que esta semana iré ha arreglar mi olla de presión, en Ecuador- Guayaquil también comemos esa sopa de pata de res ...felicitaciones ...
Tip. Meter el caldo frío en el refrigerador,c espesa y flota la grasa y fácil d quitar
Que delicioso el caldo! Muy buena suerte señor!
Me hizo recordar cuando Hera niña mamá nos hacía pata riquísima como la de usted felicidades dios lo bendiga seguir sus recetas
Soy de Perú esa sopa es lo mejor de todas las regiones
Acá en Costa Rica se llama jarrete y es mi preferida y tiene colágeno para los huesos. Fui futbolista y me retiré sin niguna lesión sería gracias a que siempre comí esa sopa. Tengo 59 años y mi dentadura es 100.% natural y.mis huesos son fuertes. 🇨🇷🇨🇷🇨🇷🇨🇷🇨🇷👍👍👍👍👍
Buenos días LUIS EDUARDO, muchas gracias por contarme eso.
Yo para hacer esa sopa con la pata, la ablando un día antes , la meto en frío y al día siguiente absolutamente toda la grasa se la retiro. El frío la divide del colágeno. Y entonces es cuando termino el proceso. Gracias señor. Ya lo estoy siguiendo desde hoy. Abuela de Valencia Venezuela.
Sra Mildren, el colágeno no solo està en la grasa que sobrenada al enfriarse...Se encuentra abundante en el caldo gelatinoso,dónde hay concentrado de nutrientes: minerales, aminoácidos, vitaminas, etc.
La grasa esa se usa externamente, aunque algunos la consumen...
@@GustavoOsorioToro: Me encantan sus recetas , y su manera de ser, imagen de colombiano auténtico, experto en su oficio.Saludos desde Caracas.... ❤
@@miriamperez7508 Particularmente yo, dejo de enfríe bien y se me hace así muy fácil sacar la grasa totalmente. Quedándome solo la gelatina. Esa , se la agrego sobre todo a las lentejas , arvejas, ... junto a vegetales y la verdad queda de un divinoooo !! Que ni para qué le cuento. 🤣🤣
Don Gustavo. Antes del caldo estaba muy lindo y después de probarlo quedó muy hermoso y jovensito. Gracias por compartir sus maravillosas recetas y tanta belleza. 🐻🤩😍🤗🥰💓🔥😋😋😋
Que delicioso don Gustavo, me dio apetito🤣 se ve delicioso, gracias por su receta, Bendiciones❤ desde Guatemala🇬🇹
Ya quiero que sea sábado para hacerme esta sopa me encanta la pata de res y esa sopa se ve demasiado provocativa se me hizo agua la boca...
eso se ve muy rico, muchas bendiciones buen provecho
Muy rica la sopa de pata de ganado...me vuelvo loca cuando la hago...es demasiado rica!!! Saludos desde Venezuela!!!
Buenos días Dulce, mil y mil gracias por tu comentario, es un gran apoyo!
Me gustó mucho ese mercado,se ven muy buenos y organicos esos productos
Una elegancia de sopa y muy bueno apoyar los campesinos cuando traen sus verduras para vender
@@vitas0281 los granos podria cambiarlos con arveja y zanaoria y cambia es plato maravilloso gracias
Soy de Puerto Ordaz Venezuela y aquí la preparamos y queda excelente. Saludos Colombia
Buenas tardes Henrry, muchísimas gracias por tu comentario!
Saludos desde el hermano pais Ecuador ...gracias por sus habilidades culinarias ...realmente muy rico y muy saludable razon suficiente para aprender esta receta de nuestra hermana Colombia ..😊
soy boricua y ese caldo quedo tremendo éxito
Es usted un caballero en la cocina, muchos saludos desde Perú Piura
Hola Jorge, déjame decirte que me alegraste el día con tan bonito comentario, muchísimas gracias!
Muchas gracias por compartir y enseñarme hacer ésta rica sopa me encanta la pata, y hacerla así mucho mejor, bendiciones.
Que delicia y que forma de enseñar a cocinar de una forma sencilla y sin tanto enredo. 🥳🥳 Las voy a poner en práctica.
Gracias, saludos
Esa sopa ,con frijoles,garbanzos y lentejas ,si promete !!!
Eso es el mejor caldo del mundo por su sabor y sus propiedades nutritivas ….. todas las semanas disfruto de esa bendición y sabor 👨🏼🍳👨🏼🍳
Soy de Quito, Ecuador.. Acá se lo prepara de manera diferente. La pata se la sazona con ajo, cebolla larga, sal, comino o curry, orégano y, para darle color se añade un poco de aceite con achiote (que es algo así como el azafrán); se la cocina u a hora en una olla de presión, o durante toda la noche en una olla lenta. Esta segunda opción es preferible pues conserva mejor el sabor y los nutrientes, a diferencia de la olla express. Cuando edté cocinada la pata, se deshuesa dejando únicamente la carne. El caldo se lo pasa por un colador hacia una olla grande, para eliminar los restos de huesos pequeños que pudieran quedar (siempre quedan). En este punto se reincorpora la carne al caldo, se añade el mote, que es maiz blanco cocido, salsa de maní (maní molido y licuado en leche). Se cocina en fuego medio, hasta que hierva y, luego se pone en fuego muy bajo, para mantener el caldo caliente hasta servirlo.
Gustavo un gran saludo. Como siempre sacándola del estadio …. 👍👍👍👍👍👍👍👍👏👏👏👏👍👍
Alonso amigo, mil y mil gracias!
Que rica esa sopa.es cierto tiene mucho colágeno es muy buena sañudos vecino.desde panama oeste.
Excelente señor Osorio, con ingredientes económicos y tan saludables muy bien sus enseñanzas. Dios lo bendiga .
Exelente sopa de pata de res, me gusta esta receta. Desde Popayan Cauca. Felicitaciones
El caldo es mi preferido lo voy hacer mañana gracias señor gracias desde California
Por el contrario Maria, muchísimas gracias a ti por tu comentario, es muy gratificante para mí y un apoyo invaluable!
Se ve riquísima. Yo le agregaría en esa última cocción una rama de apio y un rollo de hojas culantro coyote.
Gracias por la receta.
Lo felicito por promocionar las plazas de mercado. ojalá pudiera mostrar todas las plazas de colombia. Gracias por esa receta tan especial Don Gustavo!
Ay senyor usted me ha hecho llorar, la misma sopa que mi mama me hacia hace mas de 60 anyos, gracias por recordarme mi pais que nunca podre olvidar.
SEÑOR...
Como me encanta cuando veo sus videos su explicación es excelente , lo adoro señor. Vivo en bogota
Buenas tardes Rosa, déjame contarte que me alegraste la tarde con tan bonito comentario. Un gran abrazo para ti.
Lo más importante es que todo es fácil dé conseguir Y Muy fácil los ingredientes todo Muy barato gracias!
Yo soy de USA. I Mis padres son Mexicanos, yo creci aqui toda mi vida I estoy acostumbrado a todas las cosas que son de una vida tipo Americana, Baseball, American Football, Blues, Rock, Punk, las celebraciones I mucho mas, PERO, lo que siempre me a gustado mucho i nunca se va comparar con nada en todo de USA o en el mundo es la cocina de mi mama. La comida mas favorita es la comida mexicana. Caldos, mole, pozole, tamales, sopes, ceviche, birria de chivo, menudo, chiles rellenos, i mucho mucho mas. Gracias por compartir tu receta i tu video. Me hiso sentir como cuando era un niño en la casa de mi mama jugando con mis jugetes i esperando por la comida que mi mama estaba cocinando, oliendo todos los lindos olores de la cocina por toda la casa. Muy delicioso que se mira tu caldo, gracias por compartir👍🏻❤️
CON RAZON ESTAS LLENO DE MANTECA COMO TODO CHILANGO.
Buenísimo,me encanta,que delicia ,colágeno puro,bendiciones❤
El acento q tienen los colombianos es lo más🙌 muy lindo video y muy buena la info 👍 saludos desde Argentina 🇦🇷
@@leandrocruz1354 yo amo el acento Argentino!!!
Que bueno se ve ,es la primera vez que he visto preparar de esta manera .
Voy a prepararlo ,gracias por su receta .
Saludos desde España
Se ve Deliciosa y Saludable!😋👍
La voy a hacer!🙂
Soy Puertorriqueña 🇵🇷 saludo desde Providence, Rhode Island Estados Unidos
Muchas Gracias!♥️
Por el contrario Ana Maria, muchísimas gracias a ti por tu comentario, es muy gratificante para mí y un apoyo invaluable!
Acá en Palmira(Valle del Cauca) también se guisa y en trocitos cómo principio es super Deliciosa
Señor Osorio... De mi tierra.
Claro que me interesa.
Dios me lo bendiga
Se ve muy rico y sabroso ese caldito saludos
Huyyyyy que rico,,, soy de Ecuador 🇪🇨 y nosotros hacemos con maní y mote y es la sopa más exquisita que he comido,,, hoy día vivo en Colorado USA 🇺🇸 y la verdad es que extraño la sabrosa comida de mi bello país,,, un abrazo a mis amigos de Colombia 🇨🇴
Buenos días Monica, mil gracias por tu comentario!
Yo la preparo diferente también hago caldo de papa con buen cilantro yo compro preferible mano de res es más blandita y me parece mejor sabor que rica esa sopa con variás cosas muy deli gracias
Monica Acosta que Es mani y mote? Yo soy de mexico 🇲🇽 y vivo en Indianápolis Indiana usa 🇺🇸
@@lucinacastro9825 ,,, hola amiga , el mani es el cacahuate 🥜, o peanut , y el mote es maíz 🌽 blanco grano grande y en México se le conoce como hominy y lo usan en el pozole, que por cierto me encanta ,, un saludo amiga 🌹
Que buen cheff es Ud. Oiga, felicidades y siga educandonos en el arte culinario , exitos y muchas gracias
Amo este caldo muchas gracias por compartir😋👏🏻💕
Por el contrario Rocio, muchísimas gracias a ti por tu comentario, es muy gratificante para mí y un apoyo invaluable!
Me encanta ese mercado; y las sopas se ven deliciosas 😊
Se ve delicioso Gracias por la receta
Excelente
Gracias por ayudar a seleccionar la dieta a tomar en cuenta para la nutrición humana y así asegurar calidad de vida.
Me encantan las patas de Res,no sabía que se hacía de esa forma,se ve muy rica,Gracias
B
Exquisito de vé esa sopa la voy a preparar,me antoje, gracias por compartir sus recetas,de Bogotá Colombia 🇪🇨 bendiciones.
Que sopa tan apetitosa,la haré, gracias
Gracias a ti
Se ve delicioso Dios lo bendiga
Excelente! Aqui en Baja Cal. Sur Mx le llamos corvas de res, muy ricas y nutritivas.
Hola Chef , Dios le bendiga, gracias por alegrar mi día.
Espectacular video lo felicito por su intervención un abrazo bendiciones feliz noche
Definitivamente que sabroso se vé ése caldo de pata, mi familia también lo prepara así, saludos de Guayaquil-Ecuador
Hola saludos desde Palmira valle del Cauca yo e preparado frijoles con pata de res ... sancocho con pata pero con granos varios no eso es una bomba de sabores y proteínas gracias por sus recetas nos enseña a ser más atrevidos al cocinar
Que bueno mañana salgo a comprar una pata en mi familia toda la vida se hacía sopa de pata y dejamos esa tradición Venezuela soy ovidio Martínez gracias muchísimas gracias
Que deliciiiiiia 🤪😋😋😋nooo que ganas de comer un platitooooo !!
En la costa colombiana, (Sucre) se utiliza la pata de res para hacer mondongo, le da un sabor genial.
Para retirar la grasa, se deja enfriar un poco y se mete al congelador y después de un rato, sacamos la grasa
Buenos días Guanerje, muchísimas gracias por tu comentario, un gran abrazo!
en México lo combinamos con la panza de res: libro, callo, cacarizo, cuajo, a mi me gusta la combinación pata con callo, lleva chile guajillo, y se sirve con orégano, cebolla, chile de árbol y limón y se baja con una chelita
Asi es Guanerje V Alvarez,,,,,, en Mexico tambien cocinamos MONDONGO pero yo le pongo patas de res y de cerdo,,,, lo condimento bien condimentado y lo cocino a fuego lento e igual,,,,, lo dejo enfriar en el refrigerador y ya frio toda la grasa se cuaja y la retiro toda,,,,,,, es facil con una cuchara..... Ya despues sin grasa alguna,,, se calienta al siguiente dia y a disfrutar de un buen MONDONGO RICO EN COLAGENO SIN GRASA....... EN EL NORTE DE MEXICO LE LLAMAN MENUDO,,,, PERO AHI LO COMEN CON TODO Y GRASA,,,, MUY RICO PERO NO ES RECOMENDADO COMER GRASA.... Saludos 😊
@@GustavoOsorioToro la ñ😅😅😅😅❤
@@GustavoOsorioToro la p😅😅😅 noqv hy bu
😅😅
Hola amigo gracias por tus recetas te saludo de Costa Rica bendiciones muy rico mi papá le gusta mucho la pata de res🤝👍🪴🌿🪴🌿
Gracias por esra información....me recuerdo q mi mama nos hacia sancocho y frijoles con esra pata...esto es Colágeno puro...❤
Es una sopa levanta muertos, que ricura ,gracias por sus aportes son una delicia,Dios lo bendiga😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊😊
Buenísimo nunca había visto las patitas en caldo toda mi vida solo en menudo soy mexicana y seguro que haré esa receta se me hace agua la boca creamelo muchas gracias 😘
Hola Silvia, déjame decirte que me alegraste la tarde con tan bonito comentario, muchísimas gracias, te mando un gran abrazo!
En oaxaca, en la sierra norte se prepara pata de res con menudo en caldo rojo y sabe muy rico, lo usan en las bodas
Mándame la receta
Gran receta muchas gracias , muy nutritiva , hablanda las patas de vaca en olla de presion, es como un cocido bendiciones
Por el contrario Nadime, a ti, mil y mil gracias por tu comentario!
A mi siempre me ha gustado cpmer patas cocidas con ajo y demás verduras al gusto ... Se me hace agua la boca , decimos en Chile y estos caldos son para levantar muertos.... La gente de pueblo y campo comen estos sabrosos caldos ... Riquisimos ... Me comprare una Pata.🎉 Gracias
Hola sr Osorio yo imagino que debe quedar un sabor exquisito con frijoles y lentejas , acá en mi país yo le hago con mis o mote , garbanzo , y papá , lo voy hacer y le cuento cómo me quedo gracias por enzeñar sabroso
Saludos desde México....te comento no e comido este caldo pero se mira delicioso... tengo que prepararlo gracias por la información
Don Gustavo muchas gracias por tus recetas ése caldo de pata tiene muchas vitaminas que más qué el colágeno cuídate mucho un fuerte abrazo abrazo....
Muchas gracias Nelly, un gran abrazo!
Se ve rico y nutritivo.
Gracias.
Desde mañana comeré pata muy seguido. Cuando pequeño de la preparaban así. Gracias paisano colombiano❤❤❤
Felicitaciones por ESE Plato tan especial.
Orgullosos este video del caldo de pata
Valoro mucho sus recetas muy colombianas y al estilo criollo como nuestros padres nos enseñaron. La pata de res y especialmente la mano de res me encanta como ud. dice es muy nutritiva y se prepara de varias maneras una de ellas es: una vez blandita se retira se guisa con cebolla y tomame se conserva unos minutos y queda deliciosa.
Me encanta porque recuerdo mucho a mi mamá ella nos daba mucha pata de ganado y también se hace un dulce que se llama aliados así se llama queda elástico es riquísimo se hace con la pata eso es puro colágeno soy venezolana pero vivo en Perú saludos yo me crié con la pata a mi lado
Se me hizo la boca agua 💦 me muero de ganas.
MMM ES LA PRIMERA VEZ QUE LO Y ME ENCANTO SUS RRCETAS, LA FORMA EN QUÉ EXPLICA SENSILLO Y ALTA COCINA DESDE CIUDAD DE MÉXICO 🎉
Buenas tardes Blanca, de verdad te agradezco mucho tu comentario!
Que rico que tenga buen probecho que Jehová dios lo. Bendiga siempre lo estoy mirando de finex arizona pero soy de sinaloa
la verdad se ve muy rico todo pienso que esto nos beneficia mucho para nuestra salud ❤
Una cosa muy Importante mis respeto y felicitaciones por valorar esas personas sencillas y humilde que han dejado sus vidas trabajando en el campo sembrando los alimentos para nosotros y nuestras Familias...!
Excelente receta, voy a preparar en salsa verde con habas, siguiendo tú procedimiento, gracias por compartir ❤
Buenos días José, muchísimas gracias por tu comentario.
Alfredo, muchas gracias por ese valioso comentario. De verdad que es un gran apoyo.
Saludos desde Quito Ecuador 🇪🇨
Exelente la receta, tome nota de los ingredietes que usa usted, saludos don Gustavo, desde chile.
Hace usted ver la cocina como muy fácil. Le agradezco
muchisimo
Se ve exquisita y apetecible esa sopa, con un chorrito de limón sabría aún mejor mi estimado cheff, nosotros, aquí en El Salvador tomamos sopa de patas, pero son pequeñas las diferencias, puesto que lleva tripa y mondongo de res, la yuca no falta, y también lleva repollo curtido con chile cola de gallo🌶️ humm, gran sudada alimenticia. 😋
Me gusta porque explica de una manera muy clara, saludos desde Santa Marta Magdalena ❤
Me encanta como se ve y los ingredientes, a de quedar Riquísimo, créeme que lo haré, pues me encantan los caldos ❤Gracias !! Espero más caldos que compartas 😊
Saludos desde México.se mira muy rica la pata pronto haré este rico giso.gracias..y bendiciones
Buenos días Bradley, muchísimas gracias por tu comentario.
Sr Osorio, Bendiciones, maravilloso caldo me hizo dar mucha Hambre, Dios le bendiga ricamente
Abrazo grande desde Puebla México 🇲🇽 viva latino américa 🇨🇴
Don Gustavo que Sopa mas Deliciosa que se Ve. Gracias x Compartir la Reseta.👍👍👍👍👍❤️❤️❤️
Yo.como.pata.ase.70.años.m.gusta.mucho.
Desde Argentina lo veo. Me recuerda de mi niñez ,mi mamá lo hacía.
Gracias por su receta sana, muy relajante seguir sus consejos desde hoy somos amigos. Tiene una actitud muy jovial 😊
TODA NUESTRA COMIDA COLOMBIANA SEA LA QUE FUERA ES DELICIOSA POR LA CANTIDAD DE COMPONEBTES QUE LA POSEEN. FELICIDADES SEÑOR POR TANTA DELICIA , OJALA CUANDO VIAJE A MANIZALES LA PUEDA SABOREARLA.. ACA EN EL VALLE DEL CAUCA TAMBIEN LA CONSUMISMO CON MENOS COMPONENTES PERO TAMBIEN DELICIOSA. FELICITACIONES QUE DIOS LE DE MUCHOS AÑOS PARA QUE NOS OFREZCA ESTAS DELICIOSAS RECETAS
Excelente receta, gracias por compartir su gusto y sazón.
QUE RICO, ME ENCANTA 🤤🤤🤤
Chamo que riquísimo ce ve muchas gracias y que Dios lo bendiga siempre por esas recetas desde Caracas y San Cristóbal hemos visto sus vídeos riquísimas sus recetas gran chesf
Buenos días Miguel, muchísimas gracias por tu bonito comentario. Un gran abrazo hermano
Buena preparación de la pata de res.saludos
Gracias, saludos
SALUDOS Y BENDICIONES PARA DON VICENTE....QUE DIOS BENDIGA SU FAMILIA
Amén
La verdad , muy bien explicado , mejor dicho , EXCELENTE !!!!! .
Es que no e probado esa sopa , pero me imajino el sabor y debe ser riquisimo 😋😋😋 !!!!! . Así como alguien ya comentó , lo FELICITO por apollar la gente del campo , qué de ellos tenemos el tan necesario alimento , y que NADIE los nombra !!!!!!!!! .
Un abrazo grande desde Canelones , Uruguay 🇺🇾🇺🇾🇺🇾 .
Buenos días José Luis, muchísimas, de verdad muchísimas gracias por tan excelente comentario. Un gran abrazo