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- เผยแพร่เมื่อ 7 มี.ค. 2024
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NHKあさイチ『ハレトケキッチン』等メディアで活躍中！
2年連続ミシュランガイド星付き高級中華の名店「銀座 やまの辺」
日本全国から厳選された食材を用いた料理は、
料理界の重鎮の心も射止めるほどの味として国内外から人気を博す。
日本の四季に触れる味、口に入れた瞬間広がる幸せ、
そのまま余韻に浸りたくなる斬新な高級中華を提供。
よろしければチャンネル登録、高評価よろしくお願いします！
●オーナーシェフ 山野辺 仁
1980年生まれ、東京都出身。
幼い頃から料理が好きで、中学卒業後に町田調理師専門学校へ入学。
卒業後は天厨菜館グループへ入社。2015年に独立し、
「銀座やまの辺 江戸中華」をオープン。
「ミシュランガイド2019、2020」において1つ星を獲得。
中国、台湾など世界を旅しながら常に新しいことを学び、
そして中国料理の古典も大切にしつつ日本ならではの新しい中華を模索し続けている。
また、和食材を全国各地へ自ら赴き中華料理として表現をする奇才で、NHKあさイチ「ハレトケキッチン」等で活躍中
求人募集
サービススタッフ
調理スタッフ
見習いスタッフ
poj.yamanobe@gmail.com
メールにてご応募ください。
ミシュランシェフの技を間近で学べるチャンス！
#銀座 #江戸中華 #やまの辺 - บันเทิง
こう言うシンプルなものもいいですね。すごく勉強になりました。
早速明日作ってみます！美味しそうです。
青菜炒め！大好きなメニューですので嬉しいです！
めちゃくちゃ美味しそう……干し海老とか星貝柱入れて作ってみようかな
作ってみます
チンゲンサイでやってみました
小松菜でもやってみます
すぐできるツマミで
女子も喜んでくれました
助手の人イケメン！
コメントいつもありがとうございます。
リクエストもお待ちしております。
ネギは調味料
山野辺
きれいな青菜と隣のお姉さんの目つきがたまらない
男性では？
目覚めちゃったね、、、
店では小松菜の筋をとったり、小松菜を叩いたりしてるのでしょうか？茹でるのと、茹でないいのではどちらがいいんでしょうか？ 作ってみました。ニンニクと鷹の爪が効いていて最高でした。塩加減が難しいです。
アシスタントの人(？)、めっちゃ緊張してるのかな。近くで山辺シェフの調理が見られて羨ましい。
ん～、ベーコン入れたいｗ でも美味しそう。
補助役のお姉さん、キリっとしてカッコいいな。
最近出てくる右の見習いの人、ずっと見てるのシュールやなぁ笑
油入れて茹でると野菜にコクが出ますね。
これでいいんだよこれで，昨今のうま味調味料がどうのこうのって，，これだけでうまいんだからいれる入れないどうでもいいのよ
どうでもいいなら黙っとけばよくね？
@@user-qk2mq6fb7i 某チャンネルの入れない、使わないのはおかしいとかいう論調が増えてきたように感じてどっちでもええのになという意味
作ってみなよ。同じ作り方して味の素足したほうが美味かったわ。
@@user-zp3ov3pp7l
全員がおいしさの付け足しを求めないと思うけどな
自分は二郎とか好きだけど普段の自炊は普通においしいくらいでいいと思ってる
わざわざ入れる必要もないかなってくらい
@@widereciever3217 一振りするだけでリスクなく美味しくできるのにしない理由ほぼなくない？
ちなみに二郎は嫌い
なんでロピアなんかと関わるんですか？