98円の小松菜はこの下処理で老舗中華の味になる。知らないと損をする【至高の青菜炒め】

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  • เผยแพร่เมื่อ 26 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 277

  • @ジェニ-g8s
    @ジェニ-g8s 3 ปีที่แล้ว +80

    コロナで得たものはリュウジさんとの出会いでした。
    本当に感謝しております。
    こんなに沢山味の素を活かせるというか
    使う日々がワクワクするとは
    思いませんでした!!

  • @りんりん-u3z6k
    @りんりん-u3z6k ปีที่แล้ว +11

    小松菜の下処理の仕方知らなかった…リュウジさんはそーゆうところ教えてくれるから本当に助かります🙏

  • @フランクニテイカサブランカ
    @フランクニテイカサブランカ 3 ปีที่แล้ว +26

    明々後日やります!
    この動画のおかげで
    悪玉コレステロール約200から
    98まで下がりました。
    ありがとうございます。スタッフさんも、飲みすぎないように
    健康診断受けてください!

  • @setsumaru
    @setsumaru 3 ปีที่แล้ว +30

    中華屋は多いのに、美味しい中華の本が少ないので、中華シリーズは嬉しいです。レシピ困ったら中華やってください!

  • @chiaki6899
    @chiaki6899 3 ปีที่แล้ว +9

    最初はレシピ通りに作ってウマウマ感動!
    2回目は固めに戻した春雨入れてボリュームアップしました。
    料理上手になったみたいに勘違いしてしまいます(笑)

  • @pp_pppp
    @pp_pppp 3 ปีที่แล้ว +19

    リュウジさんの口から味仙という言葉が聞けるとは!!!!味仙の青菜炒めが世界一好きなので速攻作ってみます!!!!

  • @向井宏紀
    @向井宏紀 3 ปีที่แล้ว +2

    調理師です。
    りゅうじさんのTH-camを見出してから家ご飯楽しみになってます。

  • @ジェニ-g8s
    @ジェニ-g8s 3 ปีที่แล้ว +16

    最高に美味いっす!
    こういう作品を沢山作れる男になりたいです!
    いつもありがとうございます!!

  • @sukechan7762
    @sukechan7762 3 ปีที่แล้ว +16

    小松菜は苦いものだと思って食べていたので、一手間で苦味がなくなる事教えてもらえて良かった👍🏻
    早速試してみよう‼️ リュウジさんの料理って見てると知らなかった事がサラ~っと学習出来ます 感謝です🙇‍♀️

  • @Mayu-od1gg
    @Mayu-od1gg 3 ปีที่แล้ว +8

    私は小松菜のえぐみ?苦味?は結構好きなんですが、子供や旦那が苦手なので、水漬けさっそくマネしてみます!!

  • @ひー太-l5e
    @ひー太-l5e 3 ปีที่แล้ว +49

    味仙の青菜炒め大好きです。
    家にある調味料で作れるなんて最高に嬉しいレシピです。
    ありがとうございます☺️

  • @___edee9e
    @___edee9e 2 ปีที่แล้ว +1

    限界シングルマザーです。いつも楽しく拝見しています。
    0ヶ月の娘の育児におわれる中、唯一の楽しみが食事となりつつあります。最近は食材の名前+リュウジ さんの名前で検索をかけ、献立を考えています。至高シリーズながらにフライパンひとつでできたし、20分水に浸す手間は授乳をしていればあっという間なので苦ではありませんでした。自宅で中華料理屋さんを味わえる1品ありがとうございました。

    • @Sushiyrolls
      @Sushiyrolls ปีที่แล้ว +1

      なんか、あなたがりゅうじ 兄さんに 出会えて よかった。そのうち お嬢さんと一緒に バズレシピ!!頑張って!じゃなくて、お茶でも飲んで!

  • @ぽんたさん-n6l
    @ぽんたさん-n6l 3 ปีที่แล้ว +6

    アレンジしてみました。白菜とお肉追加。お肉は塩コショウして軽く小麦粉まぶしました。調味料の分量はそのままで片栗粉増やすととろみ増すと思います。水を足さなくても野菜からかなり水分でます

  • @hiyorinnnnn7696
    @hiyorinnnnn7696 3 ปีที่แล้ว +4

    小松菜安いからよく買うけど、えぐみ酷くて旦那にいつも残されてました、、、本当に嬉しい動画です、ありがとうございます!実践します!

  • @いちしん-l3u
    @いちしん-l3u 3 ปีที่แล้ว +56

    これ、めちゃくちゃ美味しかったです!
    というか、リュウジさんの料理はハズレがない。
    いつも作らせてもらってます!

  • @ラブ-r7o
    @ラブ-r7o 3 ปีที่แล้ว +30

    小松菜¥58円の時あるから美味しい食べ方は本当嬉しい!

  • @AI-ps8eb
    @AI-ps8eb 3 ปีที่แล้ว +31

    「中華テンパるんだよね」
    めちゃくちゃよく分かります。
    食材それぞれに、ベストな火の通し方がありますもんね。リュウジさんの動画を観続けていて、そう思うようになりました🙋🏼‍♀️
    至高のチャーハン、至高のもやし炒め。
    これももちろんやってみます!
    小松菜を水にさらすことと、少しお砂糖を入れるのが新鮮でした😳❤️

  • @dj_simoneko
    @dj_simoneko 3 ปีที่แล้ว +9

    小松菜大好きなので水に漬ける方法は凄く勉強になりました!
    休みの日に作るぞー!

  • @vivala353
    @vivala353 3 ปีที่แล้ว +81

    名古屋人としては、味仙の青菜炒めを連想しちゃいます

    • @みりむ-r6k
      @みりむ-r6k 3 ปีที่แล้ว +6

      俺もや

    • @遥かに想う鳰の海
      @遥かに想う鳰の海 3 ปีที่แล้ว +6

      注文したら1分後には来るやつw
      店員さんも必ずすすめてきますよね
      まずビールと青菜炒め

  • @megu.i5816
    @megu.i5816 3 ปีที่แล้ว +6

    小松菜を水にさらすのは初めて知りました!いつも勉強になります

  • @rikonami2760
    @rikonami2760 3 ปีที่แล้ว +2

    安くなっていたタアサイでアク抜き無しで作りましたが、スープがほんとに美味しくて感動しました!
    独り占めしたいくらい美味しかった!

  • @nanana-pn7tu
    @nanana-pn7tu 3 ปีที่แล้ว +10

    安くて買った小松菜をどうするかまよってた!タイムリー!!😂

  • @晴太郎-c1o
    @晴太郎-c1o 2 ปีที่แล้ว +1

    今、作りましたー
    水に浸ける工程すげー大事!
    結果、小松菜うまいうまい!
    助かりました、ありがとうー

  • @poraporam
    @poraporam 2 ปีที่แล้ว +3

    中華料理屋さんに行ったら絶対空芯菜炒め食べるんだけど、おうちで食べたくてもなかなか難しくて代わりのものないかな〜と思ったら!!!まさに!!求めていたこの味!!!

  • @renyawn
    @renyawn ปีที่แล้ว +1

    古くなったシナシナの小松菜で作ったんですが、水に漬けたことでシャキシャキになりましたー!エグ味も抜けて一石二鳥!!美味しかったです!

  • @セオパコ-z9z
    @セオパコ-z9z 2 ปีที่แล้ว +11

    りゅうじさんは小松菜苦手なのに、こんなに美味しくなるレシピを考案されて天才です。
    本当にえぐみがなくシャキシャキ美味くできました。

  • @しづか-p8f
    @しづか-p8f 3 ปีที่แล้ว

    母は小松菜🥬を茹でてから炒めていました。半分くらい取ってあります。
    リュウジ先生のやり方で炒めてみます!

  • @ホソちゃき
    @ホソちゃき 3 ปีที่แล้ว +1

    作りました。
    苦くない❗️子どもも食べられました。

  • @レビメタル
    @レビメタル 2 ปีที่แล้ว +2

    量が多いから作り置き出来て嬉しいな♪って思ったのにあっという間に無くなった

  • @ぎりのす-h9f
    @ぎりのす-h9f 3 ปีที่แล้ว +19

    ほうれん草に比べて小松菜にはシュウ酸が少ないので
    アク抜きも必要なく、生でも食べられると思っていました。

  • @クミン-o3l
    @クミン-o3l 10 หลายเดือนก่อน +1

    美味しい!!!小松菜も美味しいし、青梗菜でも美味しかったです😳✨

  • @JAPAN-ev3lk
    @JAPAN-ev3lk 3 ปีที่แล้ว +2

    リュウジさん、作りました‼️
    美味しいわ😋
    これも我が家の定番入りだなぁ。いつも日常生活に潤いを与えてくれるリュウジさんには感謝しています😊有難う🙇‍♂️

  • @saochin0728
    @saochin0728 3 ปีที่แล้ว +1

    これと油淋鶏作りました!最高の晩御飯になりました!小松菜安いから最高!

  • @堀翔太-y1i
    @堀翔太-y1i ปีที่แล้ว +2

    作ってみました!
    メチャクチャうまかった😂

  • @KM-cv1sq
    @KM-cv1sq 3 ปีที่แล้ว +2

    【青菜炒め】作ってみました。
    美味しかったです、今度白菜で作って見ようと思います。

  • @kaiseibekki5241
    @kaiseibekki5241 ปีที่แล้ว +1

    いつもリュウジさんの動画を見て献立を決めている親友からのススメで見に来ました。
    お話も、お料理も、とても楽しそうです!
    こんなにイキイキ調理されている姿を見ていて、「料理は面倒なこと」という僕の思い込みがしだいに薄れていく感じがします。

  • @JUN1127JUN
    @JUN1127JUN ปีที่แล้ว

    私は、小松菜好きだけど、バクウマなレシピが分からず、リュージお兄さんのYou Tube見ました。👀
    夜ご飯は、青菜炒めを作ります😋
    たのちみぃ😋

  • @mayumik6192
    @mayumik6192 3 ปีที่แล้ว +21

    めちゃうまでした!!厚揚げ入れて立派なメインになりました。
    りゅうじさんありがとーーー!

  • @harumikuroda3899
    @harumikuroda3899 3 ปีที่แล้ว +2

    ホントに、おいしい料理つくるよね。何でも美味しい。ありがとう😊

  • @tsukushion
    @tsukushion 3 ปีที่แล้ว +5

    小松菜炒めたことはあったけど、ニンニクとか唐辛子入れてるのになんだか美味しさが上品!!!切ってすぐ野菜炒めみたいにするのとは全然違う。
    汁は偶然の産物だと思ってたけどあえて作るんですね!小松菜も美味しいけど、なんだこの旨いジュースは…って声に出ました。小松菜なくなったあとも汁でビール進んでます。

  • @haecham
    @haecham 3 ปีที่แล้ว +1

    チンゲンサイで作りました!!!砂糖がポイントなんですね、美味しかったです!

  • @まじしあ
    @まじしあ 3 ปีที่แล้ว +3

    中華テンパるんだよね。わかる
    あとオムレツとか、パスタ作る時も

  • @nore2525
    @nore2525 3 ปีที่แล้ว +2

    ちょうど155円の小松菜が半額の78円になってたので買いました。この動画みながら帰って作ります〜たのしみ

  • @はなまる-r2u
    @はなまる-r2u 3 ปีที่แล้ว +2

    作りました!とても美味しかったです

  • @BULLETgogo
    @BULLETgogo 3 ปีที่แล้ว +4

    調理は0:00からってテロップいつもありがとうございます。
    でも、実はその前を堪能しているのは自分だけではないと思いますw

  • @시기아유
    @시기아유 2 ปีที่แล้ว +2

    これおいしかったです。料理が楽しくなったのはりゅうじさんのお陰です!ありがとうございます!!

  • @こたつ-e1g
    @こたつ-e1g 3 ปีที่แล้ว +6

    味の素研究家

  • @mctnp5473
    @mctnp5473 3 ปีที่แล้ว +16

    6:50 最高のチュープとは一体…

  • @JUN1127JUN
    @JUN1127JUN ปีที่แล้ว

    度々のコメ失礼❗🙏
    先程作りましたが、爆ウマでした😋
    私もリュージお兄さんと同じく濃いめ大チュキで好みでした。
    半分は、明日に置いてっと思ったら、アッと言う間に一人で完食しました😋
    ホンマ中華やさんの味でした😋
    又明日の夜も小松菜買います。
    ありがとうございます🙇

  • @yasuyuki26
    @yasuyuki26 3 ปีที่แล้ว +1

    ウチから歩いて5分で味仙本店に行けますが、これからはこのレシピで自分で作ります!

  • @ちか-e8m
    @ちか-e8m 2 หลายเดือนก่อน

    小松菜めっちゃ嫌いなんですけどこれ食べれた!
    すごい美味しかった!
    小松菜めっちゃ買いたい🥺

  • @Challenge-ee3se
    @Challenge-ee3se 3 ปีที่แล้ว +7

    為になります!すばらしい

  • @Me-jc6xs
    @Me-jc6xs 3 ปีที่แล้ว +1

    シュウ酸のせいだよ〜♪
    ………いろいろツッコミたいけど酔っ払いってなんか無敵だわ!

  • @nori7613
    @nori7613 3 ปีที่แล้ว +1

    切ってから水につけるのね!やります!ありがとうございます!一生やります!

  • @みお-o3y
    @みお-o3y ปีที่แล้ว +1

    小松菜からかなり水分が出るので調味料半分でお水なしでいいと思います。とてもおいしかったです

  • @ik3243
    @ik3243 3 ปีที่แล้ว +5

    野菜系のレシピ、待ってました!

  • @ti7327
    @ti7327 ปีที่แล้ว +1

    これほんとに美味しかったです!!
    まさに求めていた味…!

  • @chimomo8350
    @chimomo8350 7 หลายเดือนก่อน +3

    びっくりするほど美味しかった

  • @user-xx4cz1sd3f
    @user-xx4cz1sd3f ปีที่แล้ว +1

    空芯菜で作ったんですが、めっちゃ美味しかったです😊

  • @西里利香
    @西里利香 3 ปีที่แล้ว +7

    いつもありがとうございます✨リュウジさん、かなり研究しつつ作られているかと存じます。しかもそのレシピを惜しみ無く教えて下さる。また字幕?が毎回面白く解りやすく最高。作ってしまいますよ。美味しいんですもの。

  • @suguruyamaneko
    @suguruyamaneko ปีที่แล้ว

    いままで作った小松菜料理で一番でした。いつも感謝しています!

  • @りょうりんりん-g3v
    @りょうりんりん-g3v 3 ปีที่แล้ว +1

    至高のレシピの本のQRから初めて飛んでみました!
    今まで作った青菜炒めでNo.1
    また作るぅ!

  • @fivetools24
    @fivetools24 3 ปีที่แล้ว +1

    自分でこんな中華が作れたのかと驚愕します。お店で出されても文句ないレベルになりました。
    青菜好きとしてはもう少しクセつよでも良い気がするので、次は水に浸ける時間少し短めにしてみます。

  • @みどり秋元
    @みどり秋元 2 ปีที่แล้ว

    シュウ酸(えぐみのもと)取りの水着け、勉強になります。美味しく出来て家族にも大好評でした。

  • @reiko2520
    @reiko2520 ปีที่แล้ว

    私自身は小松菜、苦手でもないんですが、息子が好きでないので献立に取り入れづらくて😅
    さっき作ったらとっても美味しかったので、息子が小松菜食べてくれるようになると嬉しいな😂

  • @JAPAN-ev3lk
    @JAPAN-ev3lk 3 ปีที่แล้ว +4

    よし‼️やってみよ😊
    最近毎日リュウジさんのレシピにお世話になってます🙇‍♂️

  • @まいねまいね
    @まいねまいね ปีที่แล้ว

    小松菜は安いのにシャキシャキで炒め物に良いですね

  • @本多奈美-i1u
    @本多奈美-i1u 2 ปีที่แล้ว

    小松菜は好きで、栗原はるみさんの厚揚げと煮るレシピ、お味噌汁で、日々食べていました。でも、ちょっと飽きたかなーーと思った時にこのレシピ!!!ドンピシャでした。ニンニクって、めんどくさくって使わなかったんですけど、どうしてこんなに味わいが出るのか・・・・。そして水に晒すって知らなかったです・・・。
    また作ります。リュウジさん、ありがとうございました!!

  • @myaki.
    @myaki. 3 ปีที่แล้ว +2

    小松菜!!!
    江戸川区にっこり!!

  • @ロッキーダョ
    @ロッキーダョ 3 ปีที่แล้ว +1

    小松菜の美味しい食べ方知りたかった
    すると偶然リュウジさんがユーチューブに
    でた
    美味しい ありがとう

  • @土屋美和子-y4l
    @土屋美和子-y4l 2 ปีที่แล้ว +1

    小松菜はシュウ酸がないと聞いたのですがあるんですね?
    いつもありがとうございます

  • @ぽんちゃん-c7e
    @ぽんちゃん-c7e 3 ปีที่แล้ว +2

    いつもお手軽で美味しいレシピをわかりやすく教えていただきありがとうございます。料理が一人暮らしの趣味になってます🤗。

  • @sato1619
    @sato1619 ปีที่แล้ว

    小松菜は劣化ホウレン草みたいなイメージであまり買わなかったんですが
    これなら美味しく食べられそうです、今日のお夕飯に作ってみます

  • @すけの-h7k
    @すけの-h7k ปีที่แล้ว +1

    作ってみました!!すごく美味しく作れました!!

  • @iharu.7026
    @iharu.7026 3 ปีที่แล้ว +5

    いつもコーミから出てる味仙の青菜炒めの素を使ってました。リュウジさんの至高シリーズなら間違いないと思うので作ってみます!

    • @マミリン-x9p
      @マミリン-x9p 3 ปีที่แล้ว

      近所のスーパーで170円くらいで売ってました
      が、ガッカリすると辛いので買うのやめちゃって…
      美味しいですか??
      お店の味になりますか?

    • @iharu.7026
      @iharu.7026 3 ปีที่แล้ว

      @@マミリン-x9p お店で食べる味に限りなく近いと思いました。私は好きです!

  • @うえだ-f5s
    @うえだ-f5s 3 ปีที่แล้ว +28

    前から思ってましたがリュウジさんて食レポめちゃくちゃ上手ですよね。
    美味しそうに食べるから料理苦手でも不思議と作って食べてみたい!と思えちゃいます。

  • @クミン-o3l
    @クミン-o3l 10 หลายเดือนก่อน

    美味しい😮❤酒飲みながら作ったらさらに美味しく出来ました‼️

  • @松田英人
    @松田英人 2 ปีที่แล้ว

    美味しくて何回もリピートしてます🥬
    アレンジでサッポロ一番塩に乗せたら最高でした🤤

  • @nobu9821
    @nobu9821 3 ปีที่แล้ว +2

    なんて素敵な料理番組ーーーー‼️勉強なるーーー😊✨

  • @sakuyuzu11
    @sakuyuzu11 3 ปีที่แล้ว +1

    おいしかった❣️
    青菜炒ってこうやって作るのねー
    ありがとう

  • @n.takuya8370
    @n.takuya8370 ปีที่แล้ว +1

    名古屋住んでた時、味仙で食べた青菜炒めが衝撃的に美味かったです!台湾ラーメンのお店ですが青菜炒め食べたさに行ってたぐらいですw

  • @nana-dc3nd
    @nana-dc3nd 2 ปีที่แล้ว

    親が家庭菜園の小松菜山のように持ってきたから、さてどうしたものかと😮‍💨
    挽肉入れて作ってみたら、今までこんなに美味しい小松菜炒めできた試しがないってくらい、連日作ってあっという間に消費しました。
    やっぱりリュウジさんのレシピは神♡

  • @8ono568
    @8ono568 3 ปีที่แล้ว +1

    このスープ、炒め物から出た汁史上1番うまい

  • @松田英人
    @松田英人 3 ปีที่แล้ว +1

    本当に最高に美味しかったです🥬

  • @chiko8704
    @chiko8704 3 ปีที่แล้ว +1

    これも美味しかったです‼️
    最近の料理はリュウジさんのレシピばっかりです!まぢで!
    これからも楽しみにしてます

  • @がっちゃんドクタースランプ
    @がっちゃんドクタースランプ ปีที่แล้ว +2

    ほんとリュウジさんのレシピに出会えてから色々な自分の固定概念取っ払ってからと言うもの、安い食材で充分美味しい物が作れるんだなぁとなってから一日五百円あれば充分食べれる事に気付いた(笑)。
    二人分一日五百円で余裕だわ。
    昨今色々値上げしたからどうなるかなーと思ったけど、生きて行ける!
    野菜をギリギリまで使うと言う事も学んだので、ゴミも減ったし。
    また今年もおせち楽しみにしてます。

  • @まじしあ
    @まじしあ 3 ปีที่แล้ว +37

    ざっくり100円くらいとかじゃなく98円って言ってるあたりちゃんと相場把握してくれてそうなのと、親近感があるw

    • @村木和文
      @村木和文 3 ปีที่แล้ว

      実はウチの近所は2束150円で売ってたりする
      今の時期が一番暑すぎず陽当たりが良いので良く育つから
      露地やハウス栽培の葉物って安くなりやすいんだよね

  • @瑞紀西川
    @瑞紀西川 3 ปีที่แล้ว +2

    青菜炒め、すごく美味しそうですね。🍜🍜🍜

  • @SJ-ro3qp
    @SJ-ro3qp 2 ปีที่แล้ว +1

    小松菜が98円→78円に値下げされていたので、これを作ってみました。
    小松菜は玉子と炒めたり、ムーシーローにしたり、いろいろな調理法がありますが、手際の悪い私にとっては中国料理はハードルが高いので、まず青菜炒めに挑戦しました。調味料をあらかじめ混ぜて置くことで慌てずにすみ、私が作ったとは思えないほど美味しくできあがって、母に「作り方を教えてほしい」と言われました。
    少しずつ自信がついてきたかな。www
    リュウジさん、ありがとう!

    • @SJ-ro3qp
      @SJ-ro3qp 2 ปีที่แล้ว

      リュウジさん、ハートマーク嬉しいです!
      たぶん私は今後もリュウジさんのレシピ無しでは生きていけないと思います。^^;
      いつまでも美味しいレシピを教えてくださいね!

  • @sanbakick2524
    @sanbakick2524 ปีที่แล้ว

    これに豚バラと卵を追加して作ったけど、最高というか最強でした🎉

  • @masako-lb9jz
    @masako-lb9jz 3 ปีที่แล้ว +1

    今晩はお疲れさま‼私が苦手な小松菜ですが美味しそうに見えました‼

  • @永尾啓介-w6u
    @永尾啓介-w6u 5 หลายเดือนก่อน

    レシピ参考にさせていただきました!もう3回作りました!最高です!

  • @ミスター馬リックミスター馬リック
    @ミスター馬リックミスター馬リック 2 ปีที่แล้ว +1

    本当うまそう

  • @yasunam6352
    @yasunam6352 3 ปีที่แล้ว +1

    これも作りました6品目!
    料理屋で青菜炒め食べたことないけど、とにかくうまかった!
    リュウジ君言うように、汁ね、絶品。皿を両手で持って相撲の盃のように飲み干しました^^

  • @N-hp6ix
    @N-hp6ix ปีที่แล้ว

    すごーく、美味しかったです〜😊

  • @MS-rd3vi
    @MS-rd3vi 3 ปีที่แล้ว

    青菜炒め大好きだーーーーーーーーーー‼️
    良かった♪バズレシピで上がって👏🏻
    今から創る🍺
    名古屋の味仙行きたいな🧄

  • @6mo291
    @6mo291 3 ปีที่แล้ว

    味覇とかがなかったので、代わりに鶏がらスープの素をバホっと入れてみたらおいしかったです。
    汁が美味しいので、これでエリンギ焼いてみます。

  • @バロン-h8h
    @バロン-h8h 3 ปีที่แล้ว +1

    ニンニクの香りが出てきたら、、、、       
     これでハイボールを飲みます。
    すっごけました。(笑)

  • @nanasaba5416
    @nanasaba5416 3 ปีที่แล้ว

    主人に「味仙の青菜炒め」めちゃリクエストされて、違うレシピで作ってたんですが、これでいってみます🌟

  • @norikkami
    @norikkami 3 ปีที่แล้ว +19

    味仙の注文して20秒で出てくるという噂の青菜炒めですね!
    そういや味仙はにんにく多めの辛かったりするパンチ効いた味なので
    リュウジさんのテイストに近いかもしれませんね!

    • @zawatham
      @zawatham 3 ปีที่แล้ว +2

      味仙で一番上手いと私の中で噂の青菜炒めですね