【ミシュラン一つ星】中華の巨匠「山野辺シェフ」に教わる トマトと卵の炒め
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.ย. 2024
- 名店 銀座やまの辺 江戸中華「山野辺シェフ」登場！
ミシュラン獲得シェフに中国料理を教わってまいりました。
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◇一日目「トマトと卵の炒め」
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・新ペティナイフ amzn.to/2RkEkSR
・ぺティナイフ amzn.to/2LhUkyI
・牛刀（このタイプの240ｍｍ）amzn.to/2rAUQij
・塩の缶（ソルト缶） amzn.to/2FmEySS
・シャプトン砥石（1000番） amzn.to/2Quh0S9
・シャプトン砥石（5000番） amzn.to/2Cf2G7l
・フィスラー鍋セット amzn.to/2S1Mfk9
・アルミパン amzn.to/2FlrjBX
・アルミ平鍋 amzn.to/2GqeOVl
・鉄フライパン amzn.to/2LijXPN
・耐熱ゴムベラ amzn.to/2zZ2Xtk
・キッチンハサミ amzn.to/2FnSYSX
・カメラGH4 amzn.to/2zZZXgl
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他にも知りたい機材類ありましたらコメント下さい。
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フレンチのシェフは芸術家って感じだけど中華料理人は格闘家って感じでかっこいい。
凄くしっくりくる例えですねw
秀逸な例えだなぁ…
コミュニケーション能力、言語頭脳に長けていますね。素晴らしい文句です。
無駄な動きなくて感動ー！！
その代わり、ロピアさんの緊張から来る無駄が増えていて、それはそれでとてもよきです♥️
山野辺シェフ、ぱっと見怖そうだけどユーモアに溢れすぎてるｗ
ローマとシルクロードで繋がってるからって所、すごく納得しました
やはり、ミシュラン星は、凄いですネ🤩
所作が美しすぎる～👏👏👏
興奮の3日間デス🤩🤩
山野辺祭り、楽しみます❗❗
シェフの緊張が凄い伝わってくる動画だった（笑）
すげぇ。変なところにお湯捨ててるし、変なところから水道水出てくるし、ばりおもろい。
/dev/random 中国料理の厨房は大体奥に水が捨てれて鍋がその場で洗えるようになってますよ！
かわいい
その言い方はダメだと思うんだけど
惚れ惚れするほど手際の良さ無駄のない動き…カッコよすぎだー そして 美味しそう！
山野辺シェフの華麗な鍋さばきに、うっとり。次回の麻婆豆腐、楽しみです。
山野辺シェフ！！！！豪快さと繊細さ、優しさが伺える方だなぁ…憧れる
中華はやっぱりスピード感がすごい。材料はシンプルなだけに、料理人の腕が試されますね。
中華料理好きなので中華の巨匠を見られて光栄です🙏
山野辺シェフの鮮やかな腕前とノリの良さ、素敵でした！明日も楽しみです！
ロピアシェフの緊張が伝わってくる…！
山野辺シェフの所作が鮮やかすぎて、しかもカッコいい！
中華とイタリアンのコラボも楽しみですね！
巨匠シリーズすごく好きです
いつもありがとうございます！
今までのイタリアンとは違い中華ということでとても新鮮でした‼︎
今回の巨匠シリーズも楽しみです♪
僕も中華料理人ですが、左利きで包丁を左で持つ人はよく見ますが、鍋振る時まで左利き（お玉を左手、鍋を右手)の人は初めて見ました。
昼ごはんに作ってみました。天津飯の上だけにトマトが入ってる感じですね！めちゃうまでした。今度は出汁を多めにしてパスタにしてみようと思います。
コンロの上に水道の蛇口があるのが新鮮というか、はじめて見ました！！！
@@kktt3941 確かにです！中華鍋ひとつと中華包丁ひとつとまな板で。
手際がエグい、目を離したら一瞬で工程が進んでる
手さばきカッコよすぎ&なんか厨房の機能が色々整ってて何気にそこにも感動
出演に至るまでの流れで「スピード大事じゃないですか」って言うところがなんか中華料理人っぽくてかっこよかったww
キャラ立ちすぎ。漫画かよ
巨匠シリーズ、お待ちしてました。リアルタイム参戦出来ませんが、後でゆっくり見させていただきます。
中華の動画をほとんど見たこと無かったので、凄く面白かったです！！
見ててめっちゃ楽しいです！
コンロと水を捨てる流し台がセットになってる。めっちゃ画期的だ！
これこの前作ったけど、とんでもなく美味い。どんぶりにしたら最高。中華で1番好きになった。
鍋の振り方うますぎる、、、当たり前だけど、、、すごい
前回の日高シェフ同様、ｽｺﾞｸ楽しみだな〜
テレビで拝見したことがありました！
すごくカッコよくて素敵な巨匠…！
ちょっと早々に試してみます😆♥️
たしかに中華料理のお店のキッチンって無駄がなくてすごい。特にここのキッチンが綺麗すぎる！
今回の巨匠シリーズもめちゃめちゃ参考になります！
明日の麻婆豆腐回は全裸待機必須です😍
早速作ってみました、メッチャ美味いです！
ご飯のおかずとして食べましたが最後にはご飯の上にかけて掻き込んで食べてました。
まだ高３で専門生でも無いけどロピアさんが色々な人とコラボしてくれるからいろんな分野に興味がでてきた！
ユーモアもあって料理ももちろん超一流で凄い方ですね
テレビなれしているからか、スムーズな進行でとても面白かったです！
巨匠シリーズ最高！！！！！
あまりにも手際が良すぎてニコニコしながら見入ってしまう。
山野辺シェフユーモアが凄いw
魅力ある人ですね。中華食べたくなる…
ほんとに、シェフ同士の絡みって楽しい笑
冷蔵庫に枝豆、トマト、卵がちゃんと入っていた自分を誉め称えたい
(訳：今朝のメニューに決定)
これ作って食べました。ご飯止まらないです！
2年経ちましたが、未だに見ては作ってます。教科書が身近にあるってありがたい。
ほんとにロピアさんの周りのシェフは人柄がいい人が多いなあ〜。
やっぱり一流は一流と交流があるんだなーとほんとに感じた動画でした！
朝食にパッと作れてめちゃくちゃ美味しくて感動でした！
これが朝あるだけでQoLが爆上がりする…食パン、ご飯どちらにも合うし！
TH-camって中華料理のコンテンツが意外に少ないから本当に嬉しい！
パッと見押しが強くて強面だけど、とてもユーモアがあって動画つく側を考えていらっしゃる動き
シンプルだけどおいしくて、だれでも作れるレシピを選んでくださってますね
シンプルだから、いろいろアレンジ加える余地があって楽しそう！
イタリアンも中華ももちろん奥深いけど簡単なメニューも多くて、特別料理のうまくない自分も作りやすくて大好きです
トマトと卵炒めもよくつくるし、このチャンネルを観てパスタもよく作るので、ぜひがっつりコラボしてイタリアンと中華を組み合わせたメニューを観てみたいです！
「テレビ慣れしてるから凄いラク」
まさに！🤣🤣動画
わかる気がします（笑）
このスピード感と手さばきが美味しさを作り出してるんだろうなぁと思うけどとにかく作ってみてもそれが出来んのよねえ、すんごいわ
左利きの人にはとても優しい動画でした！ありがとうございます😊
まさに今日作って食べた料理です！
今度この作り方で作ってみます！
当たり前なんだろうけど、卵炒める時までの手際の良さに感動しました。これはズルい。
こういうシェフ同士のつながり見れるのもおもしろい。
山野辺シェフ
おかげさまですっごい動画が安定しております🤣
そして超うまそう！！！
わしも左利きやー❗️ 色々やりにくいこともあったりしましたが、頑張って続けてきて良かった❣️
ヘンケルスの牛刀と共に、これからも頑張って行きます‼️
中華の調理や刀工に興味があって、2年くらい勉強させてもらった事があります。
今回の巨匠シリーズはいつもより一層楽しみにしてます❣️
ファイティン❤︎
とっても美味しかったです💜🥰ありがとうございました💕
トマトと卵の炒め物って大好きなんですけど、こんなに簡単に出来ちゃうとは。
ってか簡単そうにパパッと作れる技術が凄いんですね。
家で作れる材料なので早速試してみます！
中華とイタリアのコラボも超楽しみです♪
トマトと卵の炒めものってめちゃくちゃ美味しいのにイマイチ日本だと認知されてないよね(´・ω・｀)本当に美味いんだぞ！
日に日にロピアシェフの体がでかくなってってるw いい三頭筋してますね👍
こんなガチガチなRopiaさん初めてちゃう？笑
つか、火力やべー。
山野辺さんは最高すぎる…
中谷美紀主演映画「しあわせのかおり」を視聴して以来好きな料理です。
自作しようとすると卵が炒り卵になったり水分と一体化したりトマトに火が入り過ぎて身が崩れたりとなかなかうまくいかないので難儀していました。
例のオムレツ動画を参考に卵を仕上げて炒めたトマトにインするとコレはコレで美味しく仕上がりました。
感謝しています。
上手すぎて真似できる気がしない……ww
できれば調味料の分量が知りたいです…😅
片栗を一発で決めるのがやっぱりプロですね！
美味しそう！
これトマトの甘味ハンパないですよね❗️😘中華はカッコいい‼️
プロの料理って所作がもう美味しそう。中華鍋でトマト転がしてるだけでトマトが美味しそう。
厨房綺麗だな〜
ホリエモンチャンネルでも山野辺シェフ登場してるのでそちらも素の感じがして飾らない素敵な人なんだな～って思ったの思い出しました♪
中華鍋で料理しているときの音が好きですw
手さばきがカッコ良すぎる！
火入れが絶妙すぎますね🤤
中華食べたかったので作ってみます！
初めて聴く料理と意外な組み合わせ♡
美味しそう。作ってみます。
はい、生きがいができました。とても楽しみです。ありがとうございます。
このシリーズロピアさんの緊張が伝わってくるけど、どんどんやってほしいです！
うわー、もうこれは中華作るしかないなw暑い日にはぴったりだーー
素晴らしい、ありがとうございます。
緊張しすぎで緊張するw
表情固いよww
巨匠シリーズいいですね、youtubeすごいシェフの輪すごい
中華鍋ってほんまにかっこいい
元中華料理人からしたら震えるくらい嬉しい動画です
なんかたくさん笑ってしまいましたw
明日も楽しみにしてます！！
ロピアシェフの巨匠シリーズ最高です。
5:29 私は料理に関しては素人なので、難しいことはわかりませんが、多分これは先ほど炒めた卵ではないと思います。
5:53 自分も料理に関しては素人なので、難しいことはわかりませんが、多分これは先ほど炒めたトマトではないと思います。
みんな突っ込み激しい＞w＜
やめて！もうロピアシェフのライフはゼロよ！
笑ける。確かに最初「ん？」ってなったけどスルーしてた。
トマトと卵の炒め物ってあんまり置いてないんだけど、日本人にすごく合うし美味しい。簡単に見えて何度も自分で作ろうとしてるけど、なかなか同じ味にはならない（当たり前だけど笑）
おいしそう！仕上がりがとても綺麗ですね。あんなに強火なのに卵や調味料が全く焦げてない…。マーボーめっちゃ楽しみです！
さっそく真似て作ってみました！
大変、美味しかったです！！
分量載せてくれると、ありがたいです！
餃子の王将などのキッチンでカウンター越しからよく見かけるのでよく分かります。
中華料理屋らしいキッチンの作りですね。
匂いが強くないオリーブオイルと塩、少量の生クリームを入れて同じように作ったものを下焼きしたピザ生地に乗せて、香りが強めのチーズを乗せてもう一度温めてチーズを溶かしたやつなんか美味しそう。
もしくは普通のチーズにして、フレッシュバジルを添えてバジルのソースをかけてとか。
ナイフとフォークで食べるトマトと卵のイタリアンピザ。
まかないガールズはどこにいますか？(チャンネル違い)
6:03 高速のえだまめ飛ばし、俺でなきゃ見逃しちゃうね
はやっww
シンプルで美味しそう！
すげー！中華料理の鍋する人で左利きは初めてみた！
いやー山野辺さんいい宣伝になりますねこれはｗ TH-camならRopiaさん出ておけば間違いない
卵とトマトの炒め物まじうまい
ロピアさんのが慣れてないんかってくらい山野辺シェフのノリがすごい良くてびっくりしましたw
ゴマ油入れるときの字幕が「先ほど炒めた卵ですね」になってます！笑。
巨匠シリーズ贅沢💫
中華屋行ったら必ず頼むトマトと卵炒めはこうやって作ってたのか…お腹減った。
うまそ