все получилось с первого раза! спасибо за рецепт!готовила на рассоле от горошка из банки. важно для тех у кого не получается :ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Благодарю за рецепт! Все получилось но не с первого раза ))) Возможно что я не послушалась и начала делать из холодных продуктов - не взбилось. Но я решила дать ей постоять, после в другую ёмкость налила чуточку аквафабы, взбила ее и постепенно начала в процессе вливать несгустившуюся массу и вуаля, получилось! Чему я несказанно рада! Майонез получился легким, приятным по текстуре :) И я в него добавила черную соль, она имеет слегка яичный привкус, и майонез почти не отличить от классического
Я рада, что у Вам понравился рецепт! Благодарю что нашли время для отзыва и поделились своим приготовлением, очень полезный комментарий! Приятного аппетита!
Благодарю умелая хозяюшка, приготовила по вашему рецепту, прямо в такой же баночке, получилось и правда вкусно. Готовила без горчицы, оказывается мне без нее больше нравится. Такой беленький получился. Заправила салатик Оливье, очень понравилось. Ура.
Нитриты из животных продуктов - не только из технологически обработанных мясных продуктов - коррелируют с повышенным риском рака почек, а овощи с высоким содержанием соединений азота (руккола, кале, листовая капуста) коррелируют со значимо сниженным риском рака почек‹‹113››.
Спасибо за рецепт. Получился с первого раза. Аквафабу готовила сама из нута. Замачивала 12 часов нут, варила 1.5 часа. Слила воду сразу не дожидаясь остывания. Аквафаба получилась густой. И майонез вышел отличный. Раньше я и не знала, что майонез можно приготовить из гороховой воды) Еще раз Благодарю Вас от всего сердца за этот рецепт.
Спасибо что поделились своим рецептом приготовления аквафабы, очень полезный и нужный комментарий! Благодарю за отзыв очень рада, что рецепт Вам понравился!
Приготовила на жидкости после варки нута. жидкость была настолько густая, что желировалась в холодильнике. получилось майонез достаточно густой и вкусный. но,на мой вкус, пресноват. и при этом сладкий (я заменила часть сахара мёдом и, видимо, пропорции подгуляли). имхо, нужно в 2 раза увеличить количество соли (она вообще имеет разную солёность) и лимонного сока.
Спасибо большое! Идеальный майонез по консистенции и по вкусу) не отличить от майонеза на яйце. Ингредиенты чуть подкорректировала по своему вкусу, но тут как кому нравится)
Сделала впервые майонез из аквафобы по вашему рецепту для домашних веганов, получился густой майонез, единственное что - пришлось добавить всех специй в двойном размере, было пресновато. Спасибо за рецепт🙏! С Новым годом🌲!
Д.д., собираюсь приготовить на аквафабе от нута. Сколько такой майонез может стоять в холодильнике? Если приготовить за 3 дня до заправки может ли он отслоиться? Спасибо
Не загустел совсем, вылила литр растительного масла. Получилось мутное растительное масло. Думаю вливать масло всё-таки нужно тонкой струйкой, всегда так делала и до этого момента всё получалось
У меня был отвар от фасоли. Брала из холодильника. Не получилось. Возможно, из-за разницы температур аквафабы и масла, не подскажите? На рассоле от горошка всегда получается. Но сам горошек я не люблю, поэтому мне его жевать потом некуда. Хочу научиться на отваре из фасоли готовить. Помогите, дорогие хозяюшки..
Желательно продукты должны быть одной температуры, лучше комнатной. Густоту регулируйте маслом, добавляйте и взбивайте, в холодильнике после охлаждения, майонез будет гуще.
Добрый день. Пробовала сегодня сделать майонез по вашему рецепту из жидкости от консервированной фасоли. Ничего не получилось. Сначала аквафаба взбилась неплохо до пены, затем как добавила масло, стала жидковата, я добавила ещё масла( чем больше масла, тем гуще будет все говорят) и теперь вообще жижа непонятная. Я очень огорчена!!! Помогите!!! Подскажите пожалуйста, как долго надо взбивать аквафабу, на высокой скорости или на низкой, двигать ли миксером или нет?
Даже не знаю что вам сказать, масло нужно добавлять не большими порциями, взбиваем миксером на высокой скорости, возможно вы не довзбили, продолжайте взбивать. Но обычно майонез густеет, и в холодильнике "доходит" еще до большей густоты. Можно поставить в холодильник, на несколько часов, можно на ночь, чтобы масса стабилизировалась а затем ещё раз взбейте, должно всё получится.
@@korshikova Спасибо большое, написала вам сообщение, пошла ещё раз попробовать и вуаля, начала взбивать и масса загустела! Наверное реально недовзбила.
Не получился по вашему рецепту майонез. Сделала пропорции аквафаба/масло растит+масло виногр косточки 160/400+120 мл. Ничего не взбилось совсем😞. Пробовала другой рецепт 2 месяца назад. Всё взбилось. Не понимаю в чем подвох. Пробовала насадку на венчик поменять. Итог тот же. Просто вода и все. Подскажите, пожалуйста🙏, как можно выйти из положения? Может что то ещё добавить? (Все приправы были добавлены по вашему рецепту)
Не получается, уже много лет пытаюсь домашний майонез сделать. Вначале делал из яиц, один раз получилось и потом 10раз не получалось, не густеет. Теперь стал веганом, яйца не ем. Решил попробовать из аквафабы. Нутовый гороховый фасолевый отвар, нихера не густеет (( бесит!
Мой муж тоже был веганом... 5 лет. Делала ему майонез для салатов из нутового отвара и рассола из под горошка (и на молоке), все получалось. Отвар должен быть очень концентрированным. Нут варить в маленьком количестве воды. Гораздо проще взять рассол.
Сделала все четко по граммам как в рецепте, но майонез получился абсолютно жидкий :((( в чем может быть причина ? Брала аквафабу от консервированного нута
Причина только в аквафабе, в следующий раз попробуйте от консервированного гороха. Сейчас уберите жидкий майонез в холодильник, дайте ему хорошо охладиться, затем ещё раз взбейте, можно добавить ещё немного масла, масло тоже делает майонез густым.
Не получается... *_Я простой на яйцах, делала постоянно._* Причем, если он вдруг, не получался, становился жидким, потом ещё раз делала, и восстанавливала и жидкий тоже, не выбрасывать же. Но тут, я уже 1л оставлено в общей массе, а я так и не сделала...
@@korshikova я вспомнила, может из-за того, что я сначала вода выкипела, и я потом доваривала в новой... Уберу в холодильник, завтра сверь новую. Интересно, если тут неправильно реакции я пошла, наверно эту нельзя как начальный продукт использовать, масло отстоялось отдельно...
Описание рецепта под видео. Нажимайте на слово ЕЩЁ под названием и сразу же откроется описание. Там есть список ингредиентов и полное описание рецепта.
@@korshikova пришлось добавить яйцо и всё взбилось. И всё же спасибо вам за рецепт. Сейчас жарю блинчики.В тесто добавила вместо масло уже получившийся с помощью яйца майонез. И блинчики получились бесподобные. Пока пеку😊. Как говорится "всё что не делаетстя всё к лучшему.
@@emirakircali2711, я рада, что Вы им воспользовались, получились вкусные блинчики) Приготовление постного майонеза зависит ещё от качества аквафабы, я готовлю на гороховом, от консервированного горошка, иногда долго взбивается, можно регулировать густоту маслом. Спасибо что нашли время для комментария и поделились своим опытом. Приятного аппетита!
Очень жаль, поставьте в холодильник и после охлаждения попробуйте ещё раз взбить, должно получится. Ещё зависит от качества аквафабы, почему-то из аквафабы горошка, взбивается быстрее.
Не майонез, и не густой, а жидкая эмульсия или соус, не загустел ничуть!! И все ингредиенты как у Вас, только горчица Французская, горошком, и жидкость из белой фасоли, а так все пропорции как в вашем рецепте.
Все делала по рецепту, но получился соус жидкий, взбивала долго, так можно и сжечь блендер. Остановилась. Конечно, сделала салат из редиски и съели, но все равно разочарование, ожидала более густой майонез.
Спасибо что нашли время для комментария! Нам очень жаль что у Вас не получился рецепт. Возможно, проблема в аквафабе, она должна прекрасно взбиваться, не хуже белков. Уберите в холодильник, после охлаждения ещё раз пробейте блендером, должен загустеть.
@@korshikova да ее и так мало, вот кстати, я ее 3 часа назад сделала по своему, масла меньше намного, но была жидкая, потом взяла и сварила агар агар и влила туда. Все застыло, хоть банку переворачивай верх дном, стоит крепко.🤷♀️
@@n.k.7660, может зависит от концентрации аквафабы, иногда масло мало нужно, другой раз больше требуется. С агар агаром это уже другой вкус и консистенция. Конечно это дело вкуса.
Назовите это просто соусом. Это не майонез!!!! Есть рецептура! Это просто фантазия автора. И зачем добавлять оливковое масло если его вкуса там не будет?
@@korshikova а почему дальше не стали цитировать? )))) .....приготовленный из растительного масла, яичного желтка, горчицы, уксуса (или лимонного сока), соли и сахара
@@illusive1976 это постный майонез, не всегда и всем можно классический майонез а он не хуже классического и многие не знают как приготовить постный майонез или соус. На моём канале есть и рецепт майонеза приготовленный из растительного масла, яичного желтка, горчицы, уксуса (или лимонного сока), соли и сахара.
@@korshikova так никто не против... Просто получается что "постное сливочное масло" это маргарин", постное молоко это "NеМолоко", "постная свинина" это индейка... Я за то чтобы называть продукты своими именами, а не путать людей. У Вас соус, просто вкусный постный соус..
все получилось с первого раза! спасибо за рецепт!готовила на рассоле от горошка из банки.
важно для тех у кого не получается :ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Спасибо большое за отзыв и полезный комментарий!
Благодарю за рецепт! Все получилось но не с первого раза ))) Возможно что я не послушалась и начала делать из холодных продуктов - не взбилось. Но я решила дать ей постоять, после в другую ёмкость налила чуточку аквафабы, взбила ее и постепенно начала в процессе вливать несгустившуюся массу и вуаля, получилось! Чему я несказанно рада! Майонез получился легким, приятным по текстуре :) И я в него добавила черную соль, она имеет слегка яичный привкус, и майонез почти не отличить от классического
Я рада, что у Вам понравился рецепт! Благодарю что нашли время для отзыва и поделились своим приготовлением, очень полезный комментарий! Приятного аппетита!
Спасибо. у меня тоже расслоился сразу же... Подожду
Благодарю умелая хозяюшка, приготовила по вашему рецепту, прямо в такой же баночке, получилось и правда вкусно. Готовила без горчицы, оказывается мне без нее больше нравится. Такой беленький получился. Заправила салатик Оливье, очень понравилось. Ура.
Я рада) спасибо большое за комментарий и отзыв! Приятного Вам аппетита!
Нитриты из животных продуктов - не только из технологически обработанных мясных продуктов - коррелируют с повышенным риском рака почек, а овощи с высоким содержанием соединений азота (руккола, кале, листовая капуста) коррелируют со значимо сниженным риском рака почек‹‹113››.
Спасибо большущее, по Впшему рецепту всё получилось с первого раза. Даже без оливкового масла!🙏🙏🙏
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Спасибо за рецепт. Получился с первого раза. Аквафабу готовила сама из нута. Замачивала 12 часов нут, варила 1.5 часа. Слила воду сразу не дожидаясь остывания. Аквафаба получилась густой. И майонез вышел отличный. Раньше я и не знала, что майонез можно приготовить из гороховой воды) Еще раз Благодарю Вас от всего сердца за этот рецепт.
Спасибо что поделились своим рецептом приготовления аквафабы, очень полезный и нужный комментарий! Благодарю за отзыв очень рада, что рецепт Вам понравился!
Приготовила на жидкости после варки нута. жидкость была настолько густая, что желировалась в холодильнике. получилось майонез достаточно густой и вкусный. но,на мой вкус, пресноват. и при этом сладкий (я заменила часть сахара мёдом и, видимо, пропорции подгуляли). имхо, нужно в 2 раза увеличить количество соли (она вообще имеет разную солёность) и лимонного сока.
Спасибо большое за отзыв и полезный комментарий! Соль и специи это дело вкуса)
Спасибо большое! Идеальный майонез по консистенции и по вкусу) не отличить от майонеза на яйце. Ингредиенты чуть подкорректировала по своему вкусу, но тут как кому нравится)
Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!
Сделала впервые майонез из аквафобы по вашему рецепту для домашних веганов, получился густой майонез, единственное что - пришлось добавить всех специй в двойном размере, было пресновато. Спасибо за рецепт🙏! С Новым годом🌲!
Благодарю!
Доброго вечера! Нет лучше всего это домашнее приготовление.Хороший рецепт.Спасибо!
Спасибо Вам большое!)
Спасибо зо рецепт! Майонез получился с первого раза, до этого не получался. Брала все строго по рецепту
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился! Зависит от качества аквафабы, лучше всего получается от консервированного зелёного горошка.
Это волшебный майонез, он очень вкусный! Спасибо Вам огромное!🌹
Благодарю за отзыв!
Я выступаю за научно обоснованный подход к питанию, и на сегодняшний день доказано, чем больше цельных растительных продуктов мы едим, тем лучше.
С первого раза получился вкуснейший нежнейший майонез! Спасибо!
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Привет и привет с сердечной улыбкой :-) Ваша презентация выглядит очень вкусно, спасибо за рецепт!
Спасибо Вам за комментарий!
Отлично представили❤
Благодарю!
Интересный рецепт, забираю в копилочку.
Готовьте с удовольствием!
Реально полезный рецепт майонеза! Спасибо за полезное видео!
Спасибо большое за комментарий!!!)
Шутите?! Столько масла😱
Спасибо за рецепт майонеза. Никогда не делала домашний майонез. Возможно попробую)
Попробуйте, очень легко и вкусно!
Рецепт супер! Благодарю Вас!
Благодарю за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Майонез домашний очень вкусный. Спасибо Любочка!
Спасибо Вам большое!)
Уже дважды готовила. Вкусный майонез. Вкуснее магазинного
Благодарю за комментарий!
Вкусный и простой в приготовлении, можно и в пост! Спасибо за замечательный рецепт!
Спасибо Вам большое!
Через силу есть, когда сыт - ошибка и порок.
БлаГодарю за рецепт,майонез вышел очень вкусный 🙏🏼
Я рада) спасибо большое за отзыв! Приятного Вам аппетита!
Спасибо! Очень вкусный получился майонез!
Спасибо за отзыв) очень рада, что рецепт Вам понравился!
Все получается. Отличный майонез. Делаем уже несколько лет.
Я рада) благодарю за отзыв!
Спасибо за рецепт! Все получилось!
Спасибо за отзыв! Очень рада, что рецепт Вам понравился!
Благгодарю! Процветания Вам!)
Спасибо большое!)
Благодарю🙏💕!
Спасибо!
Спасибо большое.
Готовьте на здоровье!
А у меня не загустился...но по вкусу очень хорошо. Дать настояться?
После охлаждения, ещё раз пробейте, должен загустеть.
@@korshikova спасибо!
И у меня жидкий сейчас сделала и поставила в холодильник...посмотрю до утра
Да,все получилось!! 👍
Попробую сделать. Спасибо!
Получилось супер. Оочень вкусный майонез, лучше чем с молоком и яйцом.
Я очень рада, что рецепт майонеза Вам понравился! Спасибо большое за отзыв, для меня Ваше мнение важно! Приятного аппетита)
Благодарю ❤❤❤..супер
Спасибо!
hi friend, I watched the video with pleasure, thanks for sharing 😊😊👍🏽👍🏽 3
Спасибо большое!
Спасибо за рецепт полезного майонеза.Удачи
Спасибо большое!
Замечательный рецепт! Пальчик вверх!
Спасибо большое!
Спасибо за интересный рецепт, красивый обзор приготовления майонеза!
Спасибо большое!
А он не опадает?и есть ли привкус горошка у такого майонеза?очень интересный рецепт,никогда такого не видела)
Нет он не опадает, им хорошо заправлять салаты и закуски, для запекания он не очень подходит. В салатах привкуса нет.
Прикольно. Надо попробовать.
Готовьте с удовольствием!
Спасибочки 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Благодарю!)
Д.д., собираюсь приготовить на аквафабе от нута. Сколько такой майонез может стоять в холодильнике? Если приготовить за 3 дня до заправки может ли он отслоиться? Спасибо
Такой майонез может храниться в холодильнике до 4 дней.
@@korshikova Спасибо
Аквафаба из морозильной камеры подойдёт? Если разморозить до комнатной температуры?
Да. подойдёт.
Я сделала,у меня не получилось.Тогда ваш ролик ещё не смотрела.Думаю,мало масло и горошек был из холодильника.
Домашний всегда вкуснее!
Спасибо большое!
А можно попробовать взбить обычным миксером?
Ручным венчиком? Думаю не получится.
Не загустел совсем, вылила литр растительного масла. Получилось мутное растительное масло. Думаю вливать масло всё-таки нужно тонкой струйкой, всегда так делала и до этого момента всё получалось
Очень жаль, что у Вас не получился майонез, что-то пошло не так.
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Спасибо!
У меня был отвар от фасоли. Брала из холодильника. Не получилось. Возможно, из-за разницы температур аквафабы и масла, не подскажите?
На рассоле от горошка всегда получается. Но сам горошек я не люблю, поэтому мне его жевать потом некуда. Хочу научиться на отваре из фасоли готовить. Помогите, дорогие хозяюшки..
Желательно продукты должны быть одной температуры, лучше комнатной. Густоту регулируйте маслом, добавляйте и взбивайте, в холодильнике после охлаждения, майонез будет гуще.
Всё отлично, только масло лучше заливать тонкой струйкой, а не выливать сразу всё.
Добрый день. Пробовала сегодня сделать майонез по вашему рецепту из жидкости от консервированной фасоли. Ничего не получилось. Сначала аквафаба взбилась неплохо до пены, затем как добавила масло, стала жидковата, я добавила ещё масла( чем больше масла, тем гуще будет все говорят) и теперь вообще жижа непонятная. Я очень огорчена!!! Помогите!!! Подскажите пожалуйста, как долго надо взбивать аквафабу, на высокой скорости или на низкой, двигать ли миксером или нет?
Даже не знаю что вам сказать, масло нужно добавлять не большими порциями, взбиваем миксером на высокой скорости, возможно вы не довзбили, продолжайте взбивать. Но обычно майонез густеет, и в холодильнике "доходит" еще до большей густоты. Можно поставить в холодильник, на несколько часов, можно на ночь, чтобы масса стабилизировалась а затем ещё раз взбейте, должно всё получится.
@@korshikova Спасибо большое, написала вам сообщение, пошла ещё раз попробовать и вуаля, начала взбивать и масса загустела! Наверное реально недовзбила.
Не получился по вашему рецепту майонез. Сделала пропорции аквафаба/масло растит+масло виногр косточки 160/400+120 мл. Ничего не взбилось совсем😞. Пробовала другой рецепт 2 месяца назад. Всё взбилось. Не понимаю в чем подвох. Пробовала насадку на венчик поменять. Итог тот же. Просто вода и все. Подскажите, пожалуйста🙏, как можно выйти из положения? Может что то ещё добавить? (Все приправы были добавлены по вашему рецепту)
Регулировать густоту майонеза можно растительным маслом.
@@korshikova Спасибо за ответ. Маслом не удалось спасти. Пришлось добавить яйцо. Получился майонез, но правда не веганский ))
Сколько такой майонез храниться в холодильнике?
в холодильнике до 4-5 дней
Можно с горчичным маслом
Не пробовала, думаю в не большом количестве если добавить, то можно.
Если майонез получается недостаточно густой, значит недостаточно растительного масла. Постепенно добавляйте маленькими порциями и продолжайте взбивать до нужной густоты. Всë получится!
Чудесный рецепт , спасибо 😊 лайк 👍заходите в гости
Спасибо большое!
на кукурузном отваре можно?
На кукурузном не готовила.
@@korshikova Спасибо.. Я попробую.
Не получается, уже много лет пытаюсь домашний майонез сделать. Вначале делал из яиц, один раз получилось и потом 10раз не получалось, не густеет. Теперь стал веганом, яйца не ем. Решил попробовать из аквафабы. Нутовый гороховый фасолевый отвар, нихера не густеет (( бесит!
Почему? Наверное много жидкости добавляете)
Мой муж тоже был веганом... 5 лет. Делала ему майонез для салатов из нутового отвара и рассола из под горошка (и на молоке), все получалось. Отвар должен быть очень концентрированным. Нут варить в маленьком количестве воды. Гораздо проще взять рассол.
У меня тоже не загустел😦Чуть блендер не сожгла😧
У меня тоже не получился
Владимир, делайте из замоченного на ночь кешью, похоже на сметану если без горчицы, с горчицей на майонез.
А для чего нужен сахар? Для вкуса или для густоты?
Для вкуса)
Сделала все четко по граммам как в рецепте, но майонез получился абсолютно жидкий :((( в чем может быть причина ? Брала аквафабу от консервированного нута
Причина только в аквафабе, в следующий раз попробуйте от консервированного гороха. Сейчас уберите жидкий майонез в холодильник, дайте ему хорошо охладиться, затем ещё раз взбейте, можно добавить ещё немного масла, масло тоже делает майонез густым.
У вам какая мощность блендера? Получился жидковат.может потому что мощнлчть недостаточная....
Можно сбить любым блендером, уберите в холодильник а потом ещё раз пробейте.
Только масло надо тщательнее выбирать, потому как если готовить на рафинированном, о какой пользе может идти речь?
Нерафинированное горчит в майонезе...проверено
А, если нет блендера, что делать?🌞
Купить)
@@korshikova Очень верно! Благодарю вас!🍒
Не получается...
*_Я простой на яйцах, делала постоянно._*
Причем, если он вдруг, не получался, становился жидким, потом ещё раз делала, и восстанавливала и жидкий тоже, не выбрасывать же.
Но тут, я уже 1л оставлено в общей массе, а я так и не сделала...
Ещё зависит от качества аквафабы, обычно я использую жидкость от консервированного зелёного горошка.
@@korshikova я вспомнила, может из-за того, что я сначала вода выкипела, и я потом доваривала в новой...
Уберу в холодильник, завтра сверь новую.
Интересно, если тут неправильно реакции я пошла, наверно эту нельзя как начальный продукт использовать, масло отстоялось отдельно...
@@marakami999 жидкость должна быть насыщенной, концентрированной и дайте ей отстояться, после взбивайте.
👍👍👍🌹🌹🌹
Спасибо)
Белые надписи на светлом фоне очень плохо видно
Описание рецепта под видео. Нажимайте на слово ЕЩЁ под названием и сразу же откроется описание. Там есть список ингредиентов и полное описание рецепта.
И все не так. Масло только понемногу добавлять.
Не загустел,что не так?
Много жидкости и мало масло, регулируйте густоту маслом, добавляйте по 1 ст. л. масло и продолжайте взбивать до нужной густоты.
Делала 2 раза, не получилось, не загустел...
Может масло не достаточно добавили, маслом регулируем густоту майонеза. Или аквафаба мало насыщенная.
Совершенно не загустел, сколько бы масла не лила.
Скорее всего, вы не соблюдали рецепт, или не очень хорошая аквафаба.
не получилось, к сожалению. Теперь вместо масло буду в тесто для блинчиков добавлять не состоявший майонез🤷🏻♀️
Почему? Поставьте в холодильник а потом ещё раз взбейте, может нужно ещё добавить немного масла.
@@korshikova пришлось добавить яйцо и всё взбилось. И всё же спасибо вам за рецепт. Сейчас жарю блинчики.В тесто добавила вместо масло уже получившийся с помощью яйца майонез. И блинчики получились бесподобные. Пока пеку😊. Как говорится "всё что не делаетстя всё к лучшему.
@@emirakircali2711, я рада, что Вы им воспользовались, получились вкусные блинчики) Приготовление постного майонеза зависит ещё от качества аквафабы, я готовлю на гороховом, от консервированного горошка, иногда долго взбивается, можно регулировать густоту маслом. Спасибо что нашли время для комментария и поделились своим опытом. Приятного аппетита!
@@korshikova
СПАСИБО🌹
делала из ак. кукурузы и ничего не получилось
Очень жаль, поставьте в холодильник и после охлаждения попробуйте ещё раз взбить, должно получится. Ещё зависит от качества аквафабы, почему-то из аквафабы горошка, взбивается быстрее.
Поняла одно, что всё должно быть не комнатной температуры, а холодное
Описание рецепта под видео.
Сейчас без майонеза все не вкусно
Спасибо, наверное!)
@@korshikova мне да.
Не майонез, и не густой, а жидкая эмульсия или соус, не загустел ничуть!! И все ингредиенты как у Вас, только горчица Французская, горошком, и жидкость из белой фасоли, а так все пропорции как в вашем рецепте.
Регулируйте густоту растительным маслом, добавляйте небольшими порциями и продолжайте взбивать, будет густой.
кошмар..турорылый рецепт..только продукты портить
Ничего не получилось
Не получается , только продукты испортила
Очень жаль. Возможно, Вы что-то упустили в рецепте.
Все делала по рецепту, но получился соус жидкий, взбивала долго, так можно и сжечь блендер. Остановилась. Конечно, сделала салат из редиски и съели, но все равно разочарование, ожидала более густой майонез.
Растительным маслом можно регулировать густоту майонеза.
@@korshikova , спасибо за быстрый ответ. Я дважды делала и увеличила объем масла, но увы. Ну, ничего, буду пробовать дальше. 🌷
@@ВероникаРадугина-ю2я, может зависит от аквафабы, в следующий раз попробуйте взять горошек от известных производителей.
Во многих рецептах говорят, что мало надо вливать тонкой струйкой на максимальной скорости. А тут так просто 🤔
Маслом регулируют густоту, если жидкий, тогда добавляйте тонкой струйкой и взбивайте до нужной густоты.
@@korshikova А Вы плюхнули всё сразу не церемонясь, и у получилось превосходно.
@@irnbld, рецепт проверенный))
Почему не густеет (((
Жидкости много налили, добавляйте по немного масло и взбивайте до нужной густоты.
Жидкая масса получилась. Жаль продуктов и времени. Брала оливковое масло.
Возможно проблема в аквафабе. После охлаждения, пробейте ещё раз блендером, должен загустеть.
Масло всё подливала и подливала, гораздо больше чем в рецепте и всё равно не загустела эта субстанция.
Рецепту дизлайк
Спасибо что нашли время для комментария! Нам очень жаль что у Вас не получился рецепт. Возможно, проблема в аквафабе, она должна прекрасно взбиваться, не хуже белков. Уберите в холодильник, после охлаждения ещё раз пробейте блендером, должен загустеть.
Ужасно много масла.
Возьмите меньше аквафабы, тогда и масло будет меньше.
@@korshikova да ее и так мало, вот кстати, я ее 3 часа назад сделала по своему, масла меньше намного, но была жидкая, потом взяла и сварила агар агар и влила туда. Все застыло, хоть банку переворачивай верх дном, стоит крепко.🤷♀️
@@n.k.7660, может зависит от концентрации аквафабы, иногда масло мало нужно, другой раз больше требуется. С агар агаром это уже другой вкус и консистенция. Конечно это дело вкуса.
@@korshikova да я просто спасала , хотелось уже вылить.
Не взбился😔
Зависит от концентрации аквафабы, маслом можно регулировать густоту майонеза.
Рецепт фигня, не делайте, не переводите продукты....
Очень жаль что Вам не понравился рецепт. Возможно уклонялись от рецепта либо проблема в продуктах.
Назовите это просто соусом. Это не майонез!!!! Есть рецептура! Это просто фантазия автора. И зачем добавлять оливковое масло если его вкуса там не будет?
Майонез - холодный соус)
@@korshikova а почему дальше не стали цитировать? )))) .....приготовленный из растительного масла, яичного желтка, горчицы, уксуса (или лимонного сока), соли и сахара
@@illusive1976 это постный майонез, не всегда и всем можно классический майонез а он не хуже классического и многие не знают как приготовить постный майонез или соус. На моём канале есть и рецепт майонеза приготовленный из растительного масла, яичного желтка, горчицы, уксуса (или лимонного сока), соли и сахара.
@@korshikova так никто не против... Просто получается что "постное сливочное масло" это маргарин", постное молоко это "NеМолоко", "постная свинина" это индейка... Я за то чтобы называть продукты своими именами, а не путать людей. У Вас соус, просто вкусный постный соус..
@@illusive1976 я нашла это видео именно по запросу "постный майонез". Если бы было написано "постный соус", то я бы не нашла. Спасибо автору за видео