Супер метод! Больше спасибо! Пеку хлеб на закваске больше 10 лет.. В рукаве даже не додумалась бы печь 😁 Лайфхак для Вас, как убрать весь воздух из зип-пакета. Закрываете почти до конца, вставляете трубочку и высасываете оставшийся воздух, быстро закрываете и... Вуаля 💃😁
Оксана, как же я Вам благодарна за ваши рецепты хлеба! Живем в Италии. Ваш "Хрустящий ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ" пеку уже год, эксперементирую с мукой, бывает добавляю цельную ржаную муку вместо цельной пшеничной, получается тоже отлично. Муж не нахвалится (а он всю жизнь преподавал итальянскую кухню, прекрасный повар) Хлеба больше не покупаем, наш домашний превзошел... благодаря вашим рецептам. Вот теперь попробую в рукаве. Спасибо Вам большое. Счастья и Божьих благословений Вам и Вашей семье!
Огромное вам спасибо!!! Это просто потрясающе! Хлеб получился шикарный! Корочка супер! Как будто из печи! Первый раз пекла. Сделала сначала закваску по вашему рецепту - на 7-й день испекла хлеб. Восторг и восхищение всех близких и мое! Хлеб проучился большой! Внутри потрясающе мягкий - вкусный! Спасибо за рецепт!
Оксаночка, ты королева Ютуба! Особенно выпечки хлебов! Твои руки благословлены! Живи и здравствуй вместе со своим мужем и близкими! людьми долгой счастливой жизни!❤️
Умница хозяюшка. Какие ваши домачадцы счастливые. Кушают даже свой хлеб, а ведь сейчас многие не пекут ничего, все покупное. Моя мама испеченный хлеб также тестировала, сжатием или надавливанием
ПОЧИТАЙТЕ ПРИВАЛОВСКИЕ МИЛЛИОНЫ ! ТАМ ОПИСЫВАЮТ КАК В СТАРИНУ ПРОВЕРЯЛИ КАЧЕСТВО ЗЕРНА .ВЫЗРЕЛО ОНО ИЛИ НЕТ .КАКАЯ У МУКИ КЛЕЙКОВИНА НУ И КОНЕЧНО ПРАВИЛЬНУЮ ВЫПЕЧКУ ! ПЕКЛИ ОГРОМНЫЙ КАРАВАЙ ВЫБИРАЛИ БОЛЬШОГО МУЖИКА НАКРЫВАЛИ КАРАВАЙ ПОЛОТЕНЦЕМ ПЕРЕКРЕСТЯТ КАРАВАЙ И САЖАЮТ ЭТОГО БОГАТЫРЯ НА ХЛЕБ .ПОТОМ СНИМАЛИ ПОЛОТЕНЦЕ И СМОТРЕЛИ ПОДНИМЕТСЯ ХЛЕБУШЕК И КАК БЫСТРО ПРИМЕТ ПЕРВОНАЧАЛЬНУЮ ФОРМУ !
Здравствуйте, Оксана!! Огромное спасибо за идею!! Увлеклась выпечкой 3 месяца назад. Перепробовала много рецептов выпечки хлеба на закваске. Никак не получался высоким и с гребешком, как у некоторых в их видео!! И тут, как подарок Ваше видео хлеба в рукаве для запекания!! Наконец-то и у меня получился обалденно вкусно и красиво!! Спасибо Вам ОГРОМНОЕ!!
Я пеку "чиабатту" только по вашему рецепту..спасибо!..мои итальянцы кушают и очень нравиться им..А Вам - комплимент!!!..по вас не скажеш, что вы домохазяйка и женщина, которую интерессует кухня..Всего Вам доброго!
Как же долго я искала то ,что мне нужно.И НАКОНЕЦ НАШЛА!!!!!!!!!!!Сказать спасибо!-ничего не сказать.БЛАГОДАРЮ❤❤❤ХРАНИ ВАС ГОСПОДЬ и всю Вашу семью.Подписываюсь,очень рада знакомству❤❤❤🙏🙏🙏
Оксаночка, спасибо огромное за рецепт выпечки хлеба в рукаве на закваске и подробное прекрасное видео. Вчера испекла хлебушек строго по Вашему рецепту, он превзошёл все ожидания, вкусный и красивый. Мне даже не верится, что это я испекла. СПАСИБО!
Оксаночка, здравия! Огромная благодарность вам и низкий поклон за рецепт этого хлеба! Восторгу нет предела!Пышный ароматный с чудесной корочкой! Все получилось!Ура!
Поскольку возникло много вопросов от вас, мои дорогие, можно ли такой хлеб приготовить на дрожжах, отвечаю: да! Сделайте в точности то же самое, только вместо 200 г закваски добавьте 0,5 ч. л. сухих дрожжей. Проведите складывания теста и медленную ферментацию в холодильнике, как в видео. Получится очень хороший хлебушек даже без закваски!🍞 И да, температуру духовки можно выставить ниже, в соответствии с предельно допустимой для вашего рукава для запекания, хлеб всё равно поднимется, никуда ему не деться!😄
Спасибо! Так как я робею перед закваской, то пеку все с дрожжами. А у Вас много рецептов с закваской, попробую их приготовить на дрожжах. Сегодня купила интересную муку : мука RIMACINATA из сортов твердой пшеницы. Написано, что из нее можно приготовить чиабатту. У нее содержание белка 14 г. Я еще из такой не пекла. Уже из нее стоит в холодильнике контейнер с тестом по рецепту Вашей бомбической чиабатты. Я ее уже несколько раз пекла из муки с содержанием 12 г. белка и из цельнозерновой муки. Чиабатты с первого раза получились великолепно, с прекрасными дырами и чудесной корочкой. Муж этот хлеб называет башмаками Золушки. Только он говорит не Золушка, а Попелюшка ( если я правильно произношу). От него Вам отдельная благодарность! Спасибо Вам и Вашей маме. Вы очень светлая семья!
Хочу рассказать, что получилось из этой муки. Соблюдала пропорции и технологию приготовления "бомбической" чиабатты. Ингредиенты делила пополам. Уже при соединении муки с другими составляющими заметила разницу: пальцы ощущали крупинчатость муки. При первом складывании тесто было менее эластичным. Сравниваю когда работала с мукой высшего сорта, содержание белка - 12г. Второе складывание тоже подтвердило, что вытягивание теста хуже. Третье сложение тоже самое. После часовой отстойки в холодильнике, ничего не улучшилось. Тесто было с мелкими порами, приятного кремового цвета, не давало хорошо растягиваться. За ночь тесто поднялось несильно, большие пузыри не образовались. На ощупь тесто было приятным. Во время расстойки и выпечки чиабатты мало поднялись. Когда разрезала хлеб, то увидела чудесный желтоватый мякиш с множеством маленьких дырочек. Мякиш был нежный и упругий, корочка хрустящей. Хлеб был душистый и очень вкусный, но это не была ЧИАБАТТА! Вывод - из такой муки я не буду делать чиабатту! Зачем? Если она получается ВЕЛИКОЛЕПНО из относительно недорогой муки. ( Чудесная чиабатта у меня получается из муки с содержанием 12 г. белка в 100г муки марки " Макфа").
Благодарю Вас , я живу в деревне и нам привозят такой хлеб,что плакать хочется,СПАСИБО,ДОРОГАЯ,теперь я буду печь в Русской печи твой замечательный хлебушек,с уважением жительница деревни, где даже нет магазина. ЕЩЁ раз спасибо нужное дело делаешь,Разреши,Оксаночка,передать большой привет,твоей свикрови ЭТЕРИИ,ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ Я ЕЁ ПОЛЮБИЛА,ХРАНИ ВАС ГОСПОДИ,НИНА
гарне відео. Впевнений ,що досить вкусно, а головне виготовлено своїми руками. Не кожна хазяйка сьогодні може випікаи самий смаковитий хліб. Однозначно палець вверх і підписка. Рекомендуватиму своїм друзям,а їх у мене багато.
Давно выпечкой занимаюсь, но вот узнала новое что хлеб ещё в холодильнике ночь держать... Процесс очень длительный... Но я скажу того Стоит!!! Хлеб великолепный!!! Благодарю что делитесь опытом вы очень добрая душа, дай бог вам здоровья и всего того чего желаете себе!
Галина,мы же кладём воду в морозилку...,после чего,при размораживании она меняет свойства и приобретает более полезные свойства.Так ведь и хлеб содержит воду...Не знаю, кто как,но я тоже такой хлеб режу порционно и в морозилку.Хранить можно ООООчень долго,до полугода.А на ночь достаю,сколько надо для следующего дня и просто оставляю на столе.Он за ночь отходит,и пожалуйста,свежий и полезный хлебушек.Очень выручает при хронической нехватке времени.
@@ГалинаКошелева-п4м я про тесто что ещё ночь в холодильнике выдержать... А готовые изделия то это ещё наши бабушки мамы выносили выпечку на мороз, занесешь оттает и свежая... Я так делаю лето в морозилку зиму на балкон выношу, стряпаю много и потом принесешь сколько нужно
@@ГалинаЕ-й9ф На просторах ютуба,оч. много смотрю про хлеб, там специалисты это наз."холодная ферментация"это когда тесто после формовки держат в холоде неск.часов!Был опыт мне понравилось,тесто раскрывается более пористое или правильно сказать дырявчатое!!!
Спасибо большое Оксаначка❤ С вашим рецептом я спекла мой первый, настоящий и очень вкусный хлеб 🍞🥰👍Большое Вам спасибо! Желаю вам и вашим родным мирного неба над головой, здоровья, счастья и любви!
Оксана, какая вы молодец! Спасибо большое за совет, обязательно попробую испечь в рукаве хлеб! 😊🍞 Благодарность вам, что в каждом видео делитесь секретиками отличной хозяюшки! 🙏🌼
Спасибо за рецепт! Очень удачный метод выпекания хлебушка, получился на славу! Оксана, дай Вам Бог здоровья! Девочки (и мальчики возможно тоже 😊), тем кто может читает коменты и собирается печь в первый раз, даю маленький совет: обращайте внимание на максимальную температуру использования пакетов (рукава) для выпекания! Указано в инструкции. Часто максимальная температура использования не выше 230°С! При 240° пакет скукожится и станет хрупким. Это из моего горького опыта ранее с запеканием утки... 😀 Поэтому контролируйте этот момент. У меня не оказалось оливкого масла, заменила льняным - 👍. И добавила немного кунжута с семенами льна - тоже 👍 ВСЕМ УДАЧИ! ☺
Если нет для такой температуры пакетов нашла совет - выпекать тогда в пергаменте. Сделать пакет и закрутить края и укрепить их степлером. Вдруг кому пригодится и такой способ.
Выпекать хлеб в рукаве, это круто! Браво!!! 🌷🥀🌹🌷🥀👍👍👍Идея отличая. Обязательно попробую. А вас благодарю за идею. С уважением вашему труду тз Мурманской обл. 🇷🇺😁
Оксана сердечно благодарю. У меня сломалась хлебопечка, переодически смотрю рецепты выпечки хлеба. Что то ничего не вчатлило до сих пор, пока случайно не встретилась с Вашим каналом. Поняла, что нашла, то что искала. Ещё раз спасибо. Вы очень приятная и аккуратная хозяйка и дочечка Ваша просто очаровательная. Будьте благославенны.
Оксана мы с вами на одной волне я за время пандемии изучила все про хлеб на закваске и получается прекрасно , и недавно наткнулась на одного американского блогера как она печёт хлеб без замеса с расстойкой на холоде и стала тоже так печь и получается прекрасный хлеб и ваша мама почти таким способом пекла хлеб вообщем люблю все что вы готовите🙏👍👍👍 и большой привет Уважаемой Этери❤️❤️❤️😍😍😍😍
Спасибо. Слушать и смотреть вас большое удовольствие. Приятный, спокойный голос, красивые ручки и замечательные рецепты. Жду новых встреч с нетерпением. Удачи вам во всём.
Доброго дня!!! Доброго здоровья!!! Оксана! Огромное спасибо за рецепт хлеба в рукаве! Я была в шоке, когда хлеб испёкся Воздушный, мягкий, ноздрястый,с хрустящей корочкой! Дай Бог вам всего самого доброго! Благодарю!!!
Здравствуйте!хочу сказать огромное спасибо автору за подсказку с пакетом!!!Я регулярно пеку хлеб на закваске уже год. Черный хлеб получается очень хороший а белый не получилось совсем.пробовала раз 20 не меньше.Тесто хорошее а хлеб как пластилин.и когда я увидела этот рецепт решила еще раз попробовать не надеюсь на результат.Оказалось зря)))Хлеб получился просто чудесный.теперь это самый мой любимый рецепт. Спасибо большое))))
Счастье в семье с такой хозяйкой!!! С удовольствием смотрю Ваш канал! И преклоняюсь перед уважаемой Этери! С большой благодарностью к вам, дорогие хозяюшки! Готовлю по вашим рецептам и получаю истинное удовольствие!!!! Здоровья всем желаю и благополучия!!!
Очень полезен ваш ролик! Не подвёл ещё ни один ваш рецепт.чиабатта супер получается. Всю информацию даёте от души , без лукавства. Училась пекарским навыкам в он-лайн школе, но ваш курс прост и результативнее. Надо чуйку каждому свою уловить и конечно учится и подглядывать у других, как бы своё словить. Оксана, всех Благ и процветания👍☀️🍓🌹🥰
Добрый день! Сделала по Вашему рецепту хлеб в рукаве! Впервые запах от хлеба необыкновенный! Пеку не часто, но запаха не было! Благодарю за рецепт и восхищаюсь Вами! Храни Вас Господь Бог! Сделала фото, но не смогла переслать! Ещё плохо знаю телефон.
Этот рецепт пшеничного хлеба стал самым любимым, особенно с добавлением семян чиа. Печь в рукаве-это фантастика, и что важно, этот метод ни разу меня не подвёл. Оксана, огромное Вам спасибо ! С большим удовольствием смотрю Ваши видео.
Оксаночка как всегда супер! Кудесница ты наша !Спасибо что делишся такими замечательными рецептами ! Пеку по твоим рецептам хлеб ,получается всегда !Ждем новых рецептов!
Я Вас просто обожаю! Вы красавица, умница, с прекрасным вкусом! Вы всё делаете наилучшим образом! А этот метод просто неожиданно очень. Спасибо! Пусть всё у Вас всегда получается!!!
@@laraavdeuev4244 В любом супере в отделе для выпечки, " сакийот куки". Только обратите внимание,что на коробочке указана макс. температура не ниже 200 гр.
Спекла хліб по вашій технології . Муку брала 3 видів і добавляла сухі дріжджі , а далі все як на відео , вийшов смачний хліб і зовсім не довго, дякую за ваші відео , люблю їх дивитись і пробувати щось новеньке .
Спасибо большое, Оксаночка, за идею. Хлебушек получился очень вкусный с тонкой корочкой, то, что надо. Пеку хлебушек уже два года и тоже на пшеничной закваске, но корочка всегда получается толстая и жёсткая. Думаю, что духовка прогревается недостаточно (примерно 230 градусов, не более), а вот в рукаве получилось гораздо лучше. Очень рада, что подписалась на Ваш канал. Удачи Вам во всех Ваших начинаниях! С удовольствием буду готовить с Вами вместе. Жду Бородинский.
каждое утро пеку хлеб по рецепту вашей мамы.это хлеб праздник.а как испечь хлеб с очень красивым рисунком веточкой...увидела в начале этого видео...большое спасибо
Оксана, дорогая, чтоб ты была здорова!!! я испекла этот хлеб, который в рукаве. от себя добавила семечки и орехи 1 ложку масла сумсум. на всякий случай сделала два хлебушка. Оксанаааааа! это бомба, это гастрономический оргазм. у меня нет слов выразить как это вкусно. спасибо тебе, солнечная женщина! закваска, по твоему методу, живет и работает уже три месяца. люблю тебя, умница и красавица! 💋💋💋
Сегодня испекла хлеб по вашему рецепту - хлеб получился не такой красивый как у вас, у моего вид будто тесто налили в пакет,но он очень вкусный, тонкая хрустящая корочка( обычно корочка толстая, если печь обычным способом получалась), очень похоже на хлеб из хлебопечки. Удивительно как один пакет меняет вкус хлеба при том, что все исходные продукты одинаковы. Спасибо за рецепт)
Случайно попался Ваш рецепт чиабатты, я его не искала, но заинтересовалась. Пеку 3-ий день, ооочень нравится всей семье))) Посмотрела другие видео и влюбилась в Вашу семью! Естественно подписка , лайки и ожидание новой серии😄 Ви пречудові! Міцного здоров'я, безмежного щастя, любові, натхнення! Хай у вашому домі завжди панують мир і злагода! Дякую!!!🤗❤
Давно пеку хлеб, использовала разные рецепты, но остановилась на рецепте чиабатты. Рецепт- супер. По этому рецепту пеку и чиабатту, и хлеб формовой. Спасибо большое, Оксаночка. Как пеку, так вас добрым словом вспоминаю🌸
Оксаночка! Сегодня к обеду испекла этот хлеб. Оторвались от него с трудом, хотя была и другая еда 😊! Потрясающе вкусный хлеб!!! Т.к с закваской дружбы у меня не получилось, использовала сухие дрожжи. Тесто замечательное, отлично поднялось и, в результате, оочень большая буханка. 2/3 сразу после остывания отправились в морозилку. В следующий раз хочу попробовать положить в 2 пакета - будет 2 буханки! Огромное спасибо за рецепт( как всегда идеальный) и новый приём!
"Т.к с закваской дружбы у меня не получилось, использовала сухие дрожжи." - Странно, нашей закваске 12 лет, только подновляем, печём 2 раза в месяц булку бородинского и белого...
אוקסנוצ'קה, לא מספיק שאת יפיפייה, את גם הקוסמת ! מודה לך על ההסברים שתוך כדי הכנה את מגישה כל כך יפה אני אופה לחמים במשך שנים, אבל אף פעם לא הבנתי איך זה עובד - פשוט לפי ההרגשה והידיים. היום בעזרתך התחלתי להפנים את סודות הבצקים. תודה רבה לך, שיהיה בהצלחה, פשוט מגיע לך פרס גדול
Оксана, вы молодец! Не обращайте внимание на негативные коментарии, люди разные и есть зависливые. Вы всё ясно,четко,красиво рассказываете и делаете. Пеку по Вашим рецептам и очень вкусно получается. Особенно нравится " в рукаве"! Успехов всем Вам и здоровья, и Вашей замечательной свекрови!
Оксана, спасибо Вам большое! Пеку хлебушек около года ржаной или Дарницкий, но пшеничный до сих пор никак не поддавался. Пока не наткнулась на Ваши видио. Получается очень вкусный, ну а с рукавом вообще классная тема.
Не мало важное замечание. Необходимо обращать внимание на температуру, при которой допускается выпечка в рукаве. В основном рукава рассчитаны на 200 градусов.
Испекла этот хлебушек, корка действительно тоненькая и хлеб вкусный. Я добавила темной муки штибель 3, прочитала состав этой муки, она подходит под описание второго сорта пшеничной муки и цельнозерновой . В общем старалась максимально полезно сделать. Мне понравилось накрывать и другие хлеба в пакете для запекания, даже в форме. Мой хлеб немного порвало, так как мой пакет был не большой, но на вкус это не влияет. Спасибо большое ❤️❤️❤️
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 89 | คู่เอก "ยอดไอคิว vs คิริลล์"](http://i.ytimg.com/vi/Z3vYkHJ_5Ig/mqdefault.jpg)
Супер метод! Больше спасибо! Пеку хлеб на закваске больше 10 лет.. В рукаве даже не додумалась бы печь 😁
Лайфхак для Вас, как убрать весь воздух из зип-пакета. Закрываете почти до конца, вставляете трубочку и высасываете оставшийся воздух, быстро закрываете и... Вуаля 💃😁
Оксана, как же я Вам благодарна за ваши рецепты хлеба! Живем в Италии. Ваш "Хрустящий ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ" пеку уже год, эксперементирую с мукой, бывает добавляю цельную ржаную муку вместо цельной пшеничной, получается тоже отлично. Муж не нахвалится (а он всю жизнь преподавал итальянскую кухню, прекрасный повар) Хлеба больше не покупаем, наш домашний превзошел... благодаря вашим рецептам. Вот теперь попробую в рукаве. Спасибо Вам большое. Счастья и Божьих благословений Вам и Вашей семье!
ух ты!!! мне очень приятно! Желаю удачной выпечки!💕
Яы
Огромное вам спасибо!!!
Это просто потрясающе! Хлеб получился шикарный! Корочка супер! Как будто из печи! Первый раз пекла. Сделала сначала закваску по вашему рецепту - на 7-й день испекла хлеб.
Восторг и восхищение всех близких и мое! Хлеб проучился большой! Внутри потрясающе мягкий - вкусный!
Спасибо за рецепт!
Класс!👍👍👍❤️❤️❤️
Оксаночка, ты королева Ютуба! Особенно выпечки хлебов! Твои руки благословлены! Живи и здравствуй вместе со своим мужем и близкими! людьми долгой счастливой жизни!❤️
спасибо!💕
Очень чёткая речь Оксаны,не спешит,рассказывает подробно и приятно слушать тональность голоса.Спасибо,Оксана!Удачи Вам во всех начинаниях!❣🙏
Оксаночка, вы хозяечка и красавица. Ваш хлеб восхитительный .Желаю Вам счастья и любви.
спасибо!💕💕💕
Умница хозяюшка.
Какие ваши домачадцы счастливые. Кушают даже свой хлеб, а ведь сейчас многие не пекут ничего, все покупное.
Моя мама испеченный хлеб также тестировала, сжатием или надавливанием
ПОЧИТАЙТЕ ПРИВАЛОВСКИЕ МИЛЛИОНЫ ! ТАМ ОПИСЫВАЮТ КАК В СТАРИНУ ПРОВЕРЯЛИ КАЧЕСТВО ЗЕРНА .ВЫЗРЕЛО ОНО ИЛИ НЕТ .КАКАЯ У МУКИ КЛЕЙКОВИНА НУ И КОНЕЧНО ПРАВИЛЬНУЮ ВЫПЕЧКУ ! ПЕКЛИ ОГРОМНЫЙ КАРАВАЙ ВЫБИРАЛИ БОЛЬШОГО МУЖИКА НАКРЫВАЛИ КАРАВАЙ ПОЛОТЕНЦЕМ ПЕРЕКРЕСТЯТ КАРАВАЙ И САЖАЮТ ЭТОГО БОГАТЫРЯ НА ХЛЕБ .ПОТОМ СНИМАЛИ ПОЛОТЕНЦЕ И СМОТРЕЛИ ПОДНИМЕТСЯ ХЛЕБУШЕК И КАК БЫСТРО ПРИМЕТ ПЕРВОНАЧАЛЬНУЮ ФОРМУ !
разьве от нагретого пластика не будет рак? посмотрите фильм "Темные воды" про корпорацию Дюпон, сколько народу они раком заразили
Здравствуйте, Оксана!! Огромное спасибо за идею!! Увлеклась выпечкой 3 месяца назад. Перепробовала много рецептов выпечки хлеба на закваске. Никак не получался высоким и с гребешком, как у некоторых в их видео!! И тут, как подарок Ваше видео хлеба в рукаве для запекания!! Наконец-то и у меня получился обалденно вкусно и красиво!! Спасибо Вам ОГРОМНОЕ!!
👍♥️
Оксана, просто умничка! Печь хлеб - это искусство! Такой замечательный способ. Очень полезное видео. Спасибо и удачи!!!
Я пеку "чиабатту" только по вашему рецепту..спасибо!..мои итальянцы кушают и очень нравиться им..А Вам - комплимент!!!..по вас не скажеш, что вы домохазяйка и женщина, которую интерессует кухня..Всего Вам доброго!
Подскажите рецепт "чиабатты", или дайте ссылку видео. Чиабатту еще не пекла. Хочу научиться.
Оксана, отличная идея. Хлеб прекрасный!!! Молодец, замечательная мастерица и прекрасный человек!!!! Всего Вам доброго!!! Привет с Родины.
Спасибо!🌸
Оксаночка,как называет прекрасная Этери с любовью ,на самом деле,прекрасна,слушаю и смотрю с удовольствием,как успокоин))
Как же долго я искала то ,что мне нужно.И НАКОНЕЦ НАШЛА!!!!!!!!!!!Сказать спасибо!-ничего не сказать.БЛАГОДАРЮ❤❤❤ХРАНИ ВАС ГОСПОДЬ и всю Вашу семью.Подписываюсь,очень рада знакомству❤❤❤🙏🙏🙏
♥️♥️♥️
Оксаночка, спасибо огромное за рецепт выпечки хлеба в рукаве на закваске и подробное прекрасное видео. Вчера испекла хлебушек строго по Вашему рецепту, он превзошёл все ожидания, вкусный и красивый. Мне даже не верится, что это я испекла. СПАСИБО!
Процесс завораживает! Очень люблю заниматься домашней выпечкой! Хлеб супер! Обязательно испеку по вашему рецепту! Спасибо Оксана!
Оксаночка, здравия! Огромная благодарность вам и низкий поклон за рецепт этого хлеба! Восторгу нет предела!Пышный ароматный с чудесной корочкой! Все получилось!Ура!
Поскольку возникло много вопросов от вас, мои дорогие, можно ли такой хлеб приготовить на дрожжах, отвечаю: да! Сделайте в точности то же самое, только вместо 200 г закваски добавьте 0,5 ч. л. сухих дрожжей. Проведите складывания теста и медленную ферментацию в холодильнике, как в видео. Получится очень хороший хлебушек даже без закваски!🍞
И да, температуру духовки можно выставить ниже, в соответствии с предельно допустимой для вашего рукава для запекания, хлеб всё равно поднимется, никуда ему не деться!😄
Спасибо, Оксаночка! 🙏💓🌹🌹🌹
Только хотела спросить,спасибо,попробую на дрожжах
Спасибо! Так как я робею перед закваской, то пеку все с дрожжами. А у Вас много рецептов с закваской, попробую их приготовить на дрожжах. Сегодня купила интересную муку : мука RIMACINATA из сортов твердой пшеницы. Написано, что из нее можно приготовить чиабатту. У нее содержание белка 14 г. Я еще из такой не пекла. Уже из нее стоит в холодильнике контейнер с тестом по рецепту Вашей бомбической чиабатты. Я ее уже несколько раз пекла из муки с содержанием 12 г. белка и из цельнозерновой муки. Чиабатты с первого раза получились великолепно, с прекрасными дырами и чудесной корочкой. Муж этот хлеб называет башмаками Золушки. Только он говорит не Золушка, а Попелюшка ( если я правильно произношу). От него Вам отдельная благодарность! Спасибо Вам и Вашей маме. Вы очень светлая семья!
Спасибо за совет, по мере возможности попробую.
Хочу рассказать, что получилось из этой муки. Соблюдала пропорции и технологию приготовления "бомбической" чиабатты. Ингредиенты делила пополам. Уже при соединении муки с другими составляющими заметила разницу: пальцы ощущали крупинчатость муки. При первом складывании тесто было менее эластичным. Сравниваю когда работала с мукой высшего сорта, содержание белка - 12г. Второе складывание тоже подтвердило, что вытягивание теста хуже. Третье сложение тоже самое. После часовой отстойки в холодильнике, ничего не улучшилось. Тесто было с мелкими порами, приятного кремового цвета, не давало хорошо растягиваться. За ночь тесто поднялось несильно, большие пузыри не образовались. На ощупь тесто было приятным. Во время расстойки и выпечки чиабатты мало поднялись. Когда разрезала хлеб, то увидела чудесный желтоватый мякиш с множеством маленьких дырочек. Мякиш был нежный и упругий, корочка хрустящей. Хлеб был душистый и очень вкусный, но это не была ЧИАБАТТА! Вывод - из такой муки я не буду делать чиабатту! Зачем? Если она получается ВЕЛИКОЛЕПНО из относительно недорогой муки. ( Чудесная чиабатта у меня получается из муки с содержанием 12 г. белка в 100г муки марки " Макфа").
Всё чётко без всяких лишних слов 👍 Умничка.Я за!👍🤗
Какой интересный метод выпечки хлеба.Вижу первый раз.Спасибо Оксана за рецепт ,обязательно попробую приготовить 👍👍🔥🌾🌾
Благодарю Вас , я живу в деревне и нам привозят такой хлеб,что плакать хочется,СПАСИБО,ДОРОГАЯ,теперь я буду печь в Русской печи твой замечательный хлебушек,с уважением жительница деревни,
где даже нет магазина.
ЕЩЁ раз спасибо нужное дело делаешь,Разреши,Оксаночка,передать большой привет,твоей свикрови ЭТЕРИИ,ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ Я ЕЁ ПОЛЮБИЛА,ХРАНИ ВАС ГОСПОДИ,НИНА
Оксана, спасибо! Всегда с большим удовольствием смотрю ваши видео! С большой благодарностью к вам и Этери!!
гарне відео. Впевнений ,що досить вкусно, а головне виготовлено своїми руками. Не кожна хазяйка сьогодні може випікаи самий смаковитий хліб. Однозначно палець вверх і підписка. Рекомендуватиму своїм друзям,а їх у мене багато.
Щиро дякую🙏🏻
Давно выпечкой занимаюсь, но вот узнала новое что хлеб ещё в холодильнике ночь держать... Процесс очень длительный... Но я скажу того Стоит!!! Хлеб великолепный!!! Благодарю что делитесь опытом вы очень добрая душа, дай бог вам здоровья и всего того чего желаете себе!
Галина,мы же кладём воду в морозилку...,после чего,при размораживании она меняет свойства и приобретает более полезные свойства.Так ведь и хлеб содержит воду...Не знаю, кто как,но я тоже такой хлеб режу порционно и в морозилку.Хранить можно ООООчень долго,до полугода.А на ночь достаю,сколько надо для следующего дня и просто оставляю на столе.Он за ночь отходит,и пожалуйста,свежий и полезный хлебушек.Очень выручает при хронической нехватке времени.
@@ГалинаКошелева-п4м я про тесто что ещё ночь в холодильнике выдержать... А готовые изделия то это ещё наши бабушки мамы выносили выпечку на мороз, занесешь оттает и свежая... Я так делаю лето в морозилку зиму на балкон выношу, стряпаю много и потом принесешь сколько нужно
@@ГалинаЕ-й9ф На просторах ютуба,оч. много смотрю про хлеб, там специалисты это наз."холодная ферментация"это когда тесто после формовки держат в холоде неск.часов!Был опыт мне понравилось,тесто раскрывается более пористое или правильно сказать дырявчатое!!!
Хлебушек бесподобный,замечательный рецепт! Огромное спасибо!Всех вам благ!
Спасибо что,вы с нами! Обязательно испеку такой хлеб. Отличное видео!!! Ещё раз,спасибо.💝😘👍
Спасибо большое Оксаначка❤ С вашим рецептом я спекла мой первый, настоящий и очень вкусный хлеб 🍞🥰👍Большое Вам спасибо! Желаю вам и вашим родным мирного неба над головой, здоровья, счастья и любви!
Спасибо🙏🏻
Прелесть хозяйка и ее хлеб! Спасибо, Оксаночка, Вы-чудо!
Слов нет. Дай бог счастья, здоровья и изобилия вашему дому 🙏ruzunuz bol olsun🙏🇦🇿
Оксана, какая вы молодец! Спасибо большое за совет, обязательно попробую испечь в рукаве хлеб! 😊🍞 Благодарность вам, что в каждом видео делитесь секретиками отличной хозяюшки! 🙏🌼
Попова Как насчет серьезных ядов , что выделяются из пластикового кулька при высокой температуре , которые сорбируются в хлебе ?
Спасибо за рецепт! Очень удачный метод выпекания хлебушка, получился на славу! Оксана, дай Вам Бог здоровья!
Девочки (и мальчики возможно тоже 😊), тем кто может читает коменты и собирается печь в первый раз, даю маленький совет: обращайте внимание на максимальную температуру использования пакетов (рукава) для выпекания! Указано в инструкции. Часто максимальная температура использования не выше 230°С! При 240° пакет скукожится и станет хрупким. Это из моего горького опыта ранее с запеканием утки... 😀 Поэтому контролируйте этот момент. У меня не оказалось оливкого масла, заменила льняным - 👍. И добавила немного кунжута с семенами льна - тоже 👍 ВСЕМ УДАЧИ! ☺
супер!👍💕
Если нет для такой температуры пакетов нашла совет - выпекать тогда в пергаменте. Сделать пакет и закрутить края и укрепить их степлером. Вдруг кому пригодится и такой способ.
@@olgaokeanova4428 спасибо!🌻
Выпекать хлеб в рукаве, это круто! Браво!!! 🌷🥀🌹🌷🥀👍👍👍Идея отличая. Обязательно попробую. А вас благодарю за идею. С уважением вашему труду тз Мурманской обл. 🇷🇺😁
Оксана сердечно благодарю. У меня сломалась хлебопечка, переодически смотрю рецепты выпечки хлеба. Что то ничего не вчатлило до сих пор, пока случайно не встретилась с Вашим каналом. Поняла, что нашла, то что искала. Ещё раз спасибо. Вы очень приятная и аккуратная хозяйка и дочечка Ваша просто очаровательная. Будьте благославенны.
спасибо большое!♥️
Благослови Господь эти руки. Начала выращивать закваску по вашему рецепту. Этот хлеб испеку первым.
Оксана нашла Вас случайно. Я в восторге от ваших видео. Так все подробно с расстановкой,все понятно! Спасибо Вам
Мое любимое занятие -работать с тестом.А смотреть такое просто как чудо.Спасибо за полезное видио.
Спасибо Оксана, уже год пеку хлеб, радую своих родных и близких, и всё благодаря Вам!!!
спасибо!👍♥️
Оксанко!Как приятно вас слушать и смотреть!Такая умничка!Вам и вашим мамочкам горячий привет из Узбекистана.Всех вам благ!
Оксана мы с вами на одной волне я за время пандемии изучила все про хлеб на закваске и получается прекрасно , и недавно наткнулась на одного американского блогера как она печёт хлеб без замеса с расстойкой на холоде и стала тоже так печь и получается прекрасный хлеб и ваша мама почти таким способом пекла хлеб вообщем люблю все что вы готовите🙏👍👍👍 и большой привет Уважаемой Этери❤️❤️❤️😍😍😍😍
🖐🖐🖐♥️
Очень люблю домашний хлеб, 👍👍👍🌷🌷🌷
ВСЕМ ХОРОШЕГО ДНЯ И НАСТРОЕНИЯ 💕💕💕
Спасибо. Слушать и смотреть вас большое удовольствие. Приятный, спокойный голос, красивые ручки и замечательные рецепты. Жду новых встреч с нетерпением. Удачи вам во всём.
Доброго дня!!!
Доброго здоровья!!!
Оксана!
Огромное спасибо за рецепт хлеба в рукаве!
Я была в шоке, когда хлеб испёкся
Воздушный, мягкий, ноздрястый,с хрустящей корочкой!
Дай Бог вам всего самого доброго!
Благодарю!!!
супер!👍♥️
Здравствуйте!хочу сказать огромное спасибо автору за подсказку с пакетом!!!Я регулярно пеку хлеб на закваске уже год. Черный хлеб получается очень хороший а белый не получилось совсем.пробовала раз 20 не меньше.Тесто хорошее а хлеб как пластилин.и когда я увидела этот рецепт решила еще раз попробовать не надеюсь на результат.Оказалось зря)))Хлеб получился просто чудесный.теперь это самый мой любимый рецепт. Спасибо большое))))
👍👍👏👏💕💕
Спасибо вам Оксана за хлеб, который вы спекли с вашей мамой.. Спасибо и маме, вышел отличный хлеб..
Огромное спасибо за такой рецепт, хлеб просто шикарный! Правда пекла в форме и без холодильника, но результатом очень довольна.
Понравилось, надо попробовать. А вам уважаемая удачи и жду новых способов для выпечки хлебушка. Спасибо от души.
Сегодня испекла этот хлеб. Это что-то !!!! Вкусный,пористый!!! Пекла в форме,не в пакете. Рецепт стоит того чтобы печь всегда!!!!! Спасибо! !!
У меня нет рукава, тесто завела, через три часа работы с ним в форму переложить и в холодильник... Так?
ОХ, КАКОЙ КРАСАВЕЦ !
Счастье в семье с такой хозяйкой!!! С удовольствием смотрю Ваш канал! И преклоняюсь перед уважаемой Этери! С большой благодарностью к вам, дорогие хозяюшки! Готовлю по вашим рецептам и получаю истинное удовольствие!!!! Здоровья всем желаю и благополучия!!!
спасибо!💕
Спасибо огромное! Обязательно попробую. По Вашим рецептам хлеб получается чудесный! Здоровья Вам и Вашим близким.
Спасибо ❤️
Очень полезен ваш ролик! Не подвёл ещё ни один ваш рецепт.чиабатта супер получается. Всю информацию даёте от души , без лукавства. Училась пекарским навыкам в он-лайн школе, но ваш курс прост и результативнее. Надо чуйку каждому свою уловить и конечно учится и подглядывать у других, как бы своё словить. Оксана, всех Благ и процветания👍☀️🍓🌹🥰
спасибо!💕
Выше всяких похвал. Спасибо, что делитесь с нами чудесным опытом.
Добрый день! Сделала по Вашему рецепту хлеб в рукаве! Впервые запах от хлеба необыкновенный! Пеку не часто, но запаха не было! Благодарю за рецепт и восхищаюсь Вами! Храни Вас Господь Бог! Сделала фото, но не смогла переслать! Ещё плохо знаю телефон.
Да, хлеб получился красивый! Я думаю и вкусный.
Этот рецепт пшеничного хлеба стал самым любимым, особенно с добавлением семян чиа. Печь в рукаве-это фантастика, и что важно, этот метод ни разу меня не подвёл. Оксана, огромное Вам спасибо ! С большим удовольствием смотрю Ваши видео.
💕
Просто супер!!!👍👏👏👏👏👏👏🌹
Спасибо за Ваш труд!
Важно, что указали все пропорции, а главное, сколько закваски необходимо в граммах!👆🍞
Ещё не просмотрела видео, но увидела этот хлеб, это что.то! Спасибо, здоровья вам.
Оксаночка как всегда супер! Кудесница ты наша !Спасибо что делишся такими замечательными рецептами ! Пеку по твоим рецептам хлеб ,получается всегда !Ждем новых рецептов!
Чудо,но это для тех кто всегда печет хлеб на закваске,и немного долго. Молодец, с какой любовью и нежностью.!!! Здоровья вам и удачи во всём.!
на дрожжах быстрее, конечно, я вверху закрепила комментарий ♥️
Я Вас просто обожаю! Вы красавица, умница, с прекрасным вкусом! Вы всё делаете наилучшим образом! А этот метод просто неожиданно очень. Спасибо! Пусть всё у Вас всегда получается!!!
Спасибо!🌸
Где купить рукав
Живу в израиле
@@laraavdeuev4244 В любом супере в отделе для выпечки, " сакийот куки". Только обратите внимание,что на коробочке указана макс. температура не ниже 200 гр.
Спекла хліб по вашій технології . Муку брала 3 видів і добавляла сухі дріжджі , а далі все як на відео , вийшов смачний хліб і зовсім не довго, дякую за ваші відео , люблю їх дивитись і пробувати щось новеньке .
Спасибо большое, Оксаночка, за идею. Хлебушек получился очень вкусный с тонкой корочкой, то, что надо. Пеку хлебушек уже два года и тоже на пшеничной закваске, но корочка всегда получается толстая и жёсткая. Думаю, что духовка прогревается недостаточно (примерно 230 градусов, не более), а вот в рукаве получилось гораздо лучше. Очень рада, что подписалась на Ваш канал. Удачи Вам во всех Ваших начинаниях! С удовольствием буду готовить с Вами вместе. Жду Бородинский.
на здоровье! спасибо!💕
Здравствуйте, можете свой рецепт хлеба написать?
А я пеку на чудо-печке. Тоже корочка отличная получается.
ОКСАНА СИЕ СТЕ ФЕНОМЕН!ТАКЪВ ХЛЯБ НИКОГА НЕ СЪ ВИЖДАЛА.УНИКАЛНАРЕЦЕПТА! ВЪЗХИТЕНА СЪМ!СПАСИБА МИЛИЧКА!!!👍👍💋💋
Оксана ты молодец ! Твои рецепты и советы замечательные . Пеку печенье по твоим рецептам и хлеб.
❤❤❤ Велике дякую вам ,за смачний хліб . Хай Боженька вас оберігає ,і надихає на багато ще цікавих рецептів .
каждое утро пеку хлеб по рецепту вашей мамы.это хлеб праздник.а как испечь хлеб с очень красивым рисунком веточкой...увидела в начале этого видео...большое спасибо
Слушать вас Оксана и смотреть одно удлвольствие.Дай вам бог здоровья.
Оксана, дорогая, чтоб ты была здорова!!! я испекла этот хлеб, который в рукаве. от себя добавила семечки и орехи 1 ложку масла сумсум. на всякий случай сделала два хлебушка. Оксанаааааа! это бомба, это гастрономический оргазм. у меня нет слов выразить как это вкусно. спасибо тебе, солнечная женщина! закваска, по твоему методу, живет и работает уже три месяца. люблю тебя, умница и красавица! 💋💋💋
Очень рада! На здоровье!!!!🥰
Сегодня испекла хлеб по вашему рецепту - хлеб получился не такой красивый как у вас, у моего вид будто тесто налили в пакет,но он очень вкусный, тонкая хрустящая корочка( обычно корочка толстая, если печь обычным способом получалась), очень похоже на хлеб из хлебопечки. Удивительно как один пакет меняет вкус хлеба при том, что все исходные продукты одинаковы. Спасибо за рецепт)
Случайно попался Ваш рецепт чиабатты, я его не искала, но заинтересовалась. Пеку 3-ий день, ооочень нравится всей семье))) Посмотрела другие видео и влюбилась в Вашу семью! Естественно подписка , лайки и ожидание новой серии😄 Ви пречудові! Міцного здоров'я, безмежного щастя, любові, натхнення! Хай у вашому домі завжди панують мир і злагода! Дякую!!!🤗❤
Вам також велике дякуємо!🇺🇦♥️♥️♥️
Давно пеку хлеб, использовала разные рецепты, но остановилась на рецепте чиабатты. Рецепт- супер. По этому рецепту пеку и чиабатту, и хлеб формовой. Спасибо большое, Оксаночка. Как пеку, так вас добрым словом вспоминаю🌸
9
Очень приятно познакомиться. Спасибо.
Хлебушек получился шикарный!!! Спасибо за рецепт.❤
Оксана, я влюбилась в этот хлеб!!!Пеку часто, все очень хорошо получается, чем дальше - тем лучше!!!
На здоровье!
Оксана,спасибо большое!Давно посматривала на рецепте хлебов в рукаве,но они были на дрожжах,теперь однозначно испеку!!!
Испекла сегодня с утра мой хлебушек в рукаве, получился на все 100,Спасибо за совет.
Оксаночка! Сегодня к обеду испекла этот хлеб. Оторвались от него с трудом, хотя была и другая еда 😊! Потрясающе вкусный хлеб!!! Т.к с закваской дружбы у меня не получилось, использовала сухие дрожжи. Тесто замечательное, отлично поднялось и, в результате, оочень большая буханка. 2/3 сразу после остывания отправились в морозилку. В следующий раз хочу попробовать положить в 2 пакета - будет 2 буханки! Огромное спасибо за рецепт( как всегда идеальный) и новый приём!
супер!💕💕💕
Сколько дрожжей положили?
@@СофияБаева-о7р 5 gr
@@yellenalepler3001 , спасибо!
"Т.к с закваской дружбы у меня не получилось, использовала сухие дрожжи." - Странно, нашей закваске 12 лет, только подновляем, печём 2 раза в месяц булку бородинского и белого...
אוקסנוצ'קה, לא מספיק שאת יפיפייה, את גם הקוסמת ! מודה לך על ההסברים שתוך כדי הכנה את מגישה כל כך יפה אני אופה לחמים במשך שנים, אבל אף פעם לא הבנתי איך זה עובד - פשוט לפי ההרגשה והידיים. היום בעזרתך התחלתי להפנים את סודות הבצקים. תודה רבה לך, שיהיה בהצלחה, פשוט מגיע לך פרס גדול
המון המון תודה לך🥰 כל כך שמחה שאיתי הרגשת את הבצק יותר טוב👏באמת מנסה להסביר כל מה שאפשר שיצליח כל אחד, אלילו מי שלא אופה הרבה
Из Казахстана Большое спасибо за вашу информацию . пробовала рецепт хлеба в рукаве. РАБОТАЕТ!
Оксана, вы молодец! Не обращайте внимание на негативные коментарии, люди разные и есть зависливые. Вы всё ясно,четко,красиво рассказываете и делаете. Пеку по Вашим рецептам и очень вкусно получается. Особенно нравится " в рукаве"! Успехов всем Вам и здоровья, и Вашей замечательной свекрови!
спасибо !💕
О, супер, спасибо за этот вариант выпечки без заморочек👍
Оксана, спасибо Вам большое! Пеку хлебушек около года ржаной или Дарницкий, но пшеничный до сих пор никак не поддавался. Пока не наткнулась на Ваши видио. Получается очень вкусный, ну а с рукавом вообще классная тема.
Вы Большая Умница Красавица
Ваш муж Счастливый человек
Счастья Вам
Не мало важное замечание. Необходимо обращать внимание на температуру, при которой допускается выпечка в рукаве. В основном рукава рассчитаны на 200 градусов.
Абсолютно верно
Спасибо за рецепты.Моя семья в восторге.Мира Вам иблагоденствия!
Отличный рецепт, прекрасный хлеб, брависсимо💝👏👏👏👍👍большое спасибо🙏💐💐💐
Очень длительный процес.Рецепт отличный,но ...
👍
Огромное спасибо за эту идею. Получается легко и хлеб получается просто замечательно. Очень Вас благодарю
Спасибо за идею,хлеб в пакете очень понравился!
Испекла этот хлебушек, корка действительно тоненькая и хлеб вкусный. Я добавила темной муки штибель 3, прочитала состав этой муки, она подходит под описание второго сорта пшеничной муки и цельнозерновой . В общем старалась максимально полезно сделать. Мне понравилось накрывать и другие хлеба в пакете для запекания, даже в форме. Мой хлеб немного порвало, так как мой пакет был не большой, но на вкус это не влияет. Спасибо большое ❤️❤️❤️
супер!♥️👍
Почему лайк можно ставить только один раз. 🤣💐
В амазон
Волшебство ! Слушать Вас и наблюдать за действом Ваших рук - прям, удовольствие .
Лайк ! И процветания Вашему каналу !
Привет Оксана,прекрасно испечённый хлеб это залог здоровья.Вкуснятское видео🤝🇩🇪
Люблю на закваске!!! Прекрасная подача!!! Подпись,Лайк!!!
Домашний хлеб это чудо .
Чем больше я смотрю и учусь у вас. Тем больше понимаю как мало я в жизни ещё узнал об кулинарии и кухонных прелестях вцелом будучи холостяком
Вы как будто мои родние. Восхишаюсь вами. Спасиба за спакоиствиа в такое время🙏🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Рецепт просто супер, без заморочек, все получается. Теперь только по этому рецепту пеку хлеб. Спасибо.
Буду пробовать печь. Благодарю за новый рецепт!
Спасибо большое, наконец-то получился мягкий хлебушек!!
Оксаночка, спасибо большое. Чудесный рецепт, приятный голос. Будем готовить
Высший пилотаж подачи материала.СПАСИБО!
Шикарный мастер-класс, благодарю🙏💓💓💓
Испекла такой хлебушек. Просто супер получился. Семья оценила! Спасибо огромное. Рецепт забрала в свою копилочку
👍💕