【道場に初披露】父から教わった陳建太郎の本格麻婆豆腐

【材料】
葉ニンニク
長ネギ
豆腐
豚のひき肉
酒
醤油
甜麺醤
おろしニンニク
豆板醤
一味唐辛子
ラー油
中華スープ
豆豉(トウチ)
片栗粉
花椒油(ファージョウユ)
山椒
【道場六三郎について】
1931 年生まれ。1971 年「銀座ろくさん亭」開店、1993 年フジテレビ「料 理の鉄人」で初代「和の鉄人」として活躍。2000 年「懐食みちば」開店。 2005 年には卓越技能賞「現代の名工」、2007 年には旭日小綬章(勲四等) をそれぞれ受賞。
【鉄人の台所について】
「唐揚げ」「おにぎり」「白菜サラダ」「生姜焼き」「肉じゃが」等の家庭料理の レシピを道場六三郎氏が丁寧に解説します。他の動画はこちらのリンクから お願い致します。bit.ly/39ApBcG
【銀座ろくさん亭】
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#道場六三郎 #料理の鉄人 #陳健太郎 #麻婆豆腐

[@user-lj2yp4di3b]

料理の鉄人がなぜあそこまで人気が出たのか。料理人がただ料理を作るだけじゃなくて、鉄人になる人は人柄までもが素敵でした。鹿賀さん、服部さん、岸さんも大好きでした。

[@katsu_maro]

顔つきにお父さんの面影を感じますね

[@elfarodelapaz7373]

お父上（陳建一さん）が「なんだよー、楽しそうだなぁ！」とあの笑顔で羨ましがっていそうです😊🥲

[@user-yr4mj4dp9k]

昔NHK等で建民氏が披露し、数年前にTH-camで建一氏自ら披露し、そして今回の健太郎さん。親子3代に渡って惜しみなく自らの料理を伝え広めるスタイルがブレてなくて凄い。

[@KIRINDAIGO]

陳建一さんが日本中華料理協会のyoutubeで紹介していたのと手際も説明も（豆腐のダンスとか、手作りの醤とか)似ていて面白く感じました。でも、ふと「陳建一さんもう居ないんだ」とさみしくなったりします。

[@nono-oj3fd]

さすが、お父様の子供だ！ 品性があって礼儀正しくて 感じがよくて 料理が上手い❣️ 素晴らしい😊

[@aokyoutobe]

お手伝いされているシェフたちはどちらのスタッフなんだろう。どちらにせよ「本物」の技を近くで見ることができる。自分たち視聴者も名人の技を堪能できるが、若いスタッフたちにとっては最高の時間なんだろうな。ここに立ち会った若者たちから名料理人が一人でも多く生まれてほしい。

[@user-yy3sh2fm1y]

若い子が一生懸命にメモとってるの好感。道場さんのお弟子さん皆さん勉強熱心なんだろうなー。

[@user-yw2wl6tm1k]

陳建一氏を失った事は非常に残念😣💦⤵️

[@user-vz8ns8iw4c]

道場さんてまだまだ勉強する気満々だね。凄いな😊

[@susukino-gyouzayasan]

料理は小さいころから趣味でやってまして雑誌で陳さんの

[@user-kg6le1vu9i]

親子３代に渡って技、レシピが受け継がれている事が、何よりすばらしい。

[@akmr-ny9lx]

このスリーショット見ただけで泣けました。

[@aquarius2010100]

鉄人見てた者としては、チラッチラッと建太郎さんがお父様に見えて…懐かしくなります…。

[@mobydick9073]

料理の鉄人で育った世代だから、涙がでるような内容だわ。

[@user-jy4zp6gr1o]

これ貴重な映像だなー

[@naoishiyama3995]

親子三代後世に何かを残していくって凄いことだよね😢すごいな本当に、、、

[@linglingrunrun1950]

陳さんの早逝は大ショックだったけれど、立派で頼もしい御子息が守り飛躍してくれるのを見守っているのだろうね🥲🥲🥲

[@rosebud_sd]

最後の道場さん、坂井さん、健太郎さん3人の画を見てたら、涙が浮かんできました。料理の鉄人、大好きでした。

[@yoshiohagi9695]

道場さんに坂井シェフと豪華すぎます。中学生の時、毎週料理の鉄人その話題で盛り上がってました。